Pileća krilca su ukusno jelo koje je traženo u javnim i restoranima brze hrane. Ovo jelo je popularno i na porodičnim večerama. No, nutricionisti kažu da su krilca najštetniji dio pilećeg trupa. Pokušajmo otkriti isplati li se ovo jelo konzumirati i ima li koristi.

Šta je ovaj proizvod?

Pileća krilca gotovo su najkaloričniji dio ptice. Veliko ulaganje u kalorijski sadržaj dolazi od načina pripreme jela, raznih vrsta umaka za mariniranje mesa i pohanja. Mali dio ove hrane sadrži trećinu potrebnih kalorija. Veliko pileće krilo sadrži oko 125-130 kcal bez kože, a sa kožom oko 237-240 kcal. Štaviše, udio mesa u jednom krilu je vrlo mali - samo 7 ili 10 grama za piletinu prosječne veličine.

Korisne karakteristike

100 grama pilećih krilca sadrži:

• 186 kilokalorija;
• 19,1 g – proteini;
• 12,4 g – masti;
• 0,0 g – ugljeni hidrati.

Pileća krilca takođe sadrže:

• B vitamini;
• vitamini A, C, E;
• biotin;
• holin

Esencijalni mikroelementi i makroelementi:

1. kalcijum;
2. željezo;
3. kalijum;
4. natrijum;
5. magnezijum;
6. cink i drugi.

Šteta i ograničenja

Osim toga, kada se krilca jedu sa kožom, u raznim pohovanjima i umacima, dolazi do aktivnog taloženja potkožne masti.

Recept

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećih krilca. Možete pripremiti: prva i druga jela, topla i hladna predjela, salate. Najčešće se krilca mariniraju u različitim sastavima, sa različitim začinima, a zatim se peku na roštilju ili roštilju. Najpoznatija "medena" marinada, kada se skuha, stvara prekrasnu hrskavu koricu na površini krila. Pogledajmo nekoliko popularnih recepata za krilca i njihov kalorijski sadržaj.

Krilca na žaru

Potrebni su sledeći sastojci:

• krilca – 1 kg;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• luk - 2 glavice;
• limun – 1 kom.;
• mljevena crvena paprika – 1/2 kašičice;
• zeleni luk - 0,5 grozda;
• biljno ulje - 30 ml;
• marinada - po želji.

Priprema.

Operite i osušite krilca, prelijte ih marinadom. Odozgo pritisnite utegom i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi. Zatim ga pečemo na roštilju. Sve navedene sastojke nasjeckajte i pomiješajte, malo zagrijte i sjedinite sa krilcima.

U 100 grama gotovog jela:

• kalorije – 140,8 kcal;
• BZHU – 23,2 g, od čega: proteini – 12 g, masti – 9 g, ugljeni hidrati – 2,2 g.

Kako kuhati pileća krilca na žaru naučit ćete u sljedećem videu.

Začinjena pileća krilca u sojinoj marinadi

Sljedeći proizvodi će biti potrebni.

Za marinadu je potrebno:

• soja sos – 2 kašike. l;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l;
• Tabasko sos – 2 kašike. l;
• javorov sirup - 1,5 kašike. l.

Glavni proizvodi:

• krilca – 1 kg;
• brašno - 3 kašike. l;
• paprika – 1 kašika. l;
• mljevena crvena paprika, sol - po ukusu;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Priprema uključuje sljedeće korake.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni ili pripremite roštilj, pomešajte brašno i papriku. Stavite krilca u zdjelu, dodajte suvu smjesu i dobro promiješajte. Stavite piletinu na pleh podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu na 15-20 minuta (takođe na roštilj).

Za marinadu pomiješajte javorov sirup, maslinovo ulje, tabasco i soja sos. Uklonite krilca, premažite pripremljenom marinadom, kuhajte 5 minuta, izvadite i ponovite postupak na drugoj strani krila. Jelo je spremno!

• kalorije – 141,3 kcal;
• proteini – 11,6 g;
• masti – 9,3;
• Ugljeni hidrati – 2,5 g.

Sa kiselim krastavcem

Proizvodi za kuvanje:

• krilca – 1 kg;
• limun – 1⁄2 kom.;
• med - 1 kašika. l;
• beli luk – 1 češanj;
• soja sos – 3 kašike. l;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l;
• crni biber, sol - po ukusu.

Koraci kuvanja.

1. Stavite krilca u dublju posudu, dodajte začine po ukusu i malo posolite.
2. Otopite med do tečnosti.
3. Dodajte sok od pola limuna.
4. Tu dodajte biljno ulje i soja sos.
5. Iscijedite 1 češanj bijelog luka i sve pretvorite u homogenu masu.
6. Prelijte piletinu marinadom i dobro promiješajte.
7. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim stavite na hladno mesto 2,5 sata.
8. Marinirana krilca stavite na lim za pečenje podmazan tankim slojem biljnog ulja.
9. Stavite u rernu 20 minuta na 200 stepeni.
10. Kada istekne vrijeme, izvadite krilca, okrenite ih na drugu stranu i pecite još 15 minuta.

Hrana je spremna za jelo.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda:

• sadržaj kalorija - 143 kcal;
• proteini – 13,4 g;
• masti – 10,0 g;
• Ugljeni hidrati – 2,3 g.

Hrana sa roštilja će dobiti delikatan ukus i sofisticiranu aromu. Na roštilju možete peći ne samo pileća krilca, već i razne druge delicije: ribu, meso, povrće.

Prednosti roštiljanja

1. Tokom kuvanja, proizvod se zagrijava infracrvenim zracima, što ga čini kompatibilnijim s ljudskim tijelom.
2. Prilikom kuvanja mesa ne treba dodavati druge masti i začine osim bibera i soli.
3. Pečenje na roštilju pomaže u oslobađanju vlage i masti u hranu. Zbog toga meso ostaje sočno, zadržavajući svoja korisna svojstva.
4. Tokom ove pripreme, jelo se podvrgava vrelom vazduhu, tako da korisna svojstva ostaju u maksimalnoj mogućoj količini.

Štetna svojstva roštiljanja.

1. Doktori kažu da ako često kuvate hranu na ovaj način, to može dovesti do bolesti poput raka.
2. Prisustvo kancerogenih supstanci u dimu i drugim proizvodima sagorevanja gasa. Ovo povećava rizik od bolesti.
3. Prilikom rada sa vrućom površinom postoji opasnost od opekotina.
4. Prilikom paljenja vatre, upotreba benzina, alkohola i sličnih zapaljivih materija sigurno će uzrokovati još veću štetu proizvodu, a preko njega i tijelu.

Kuhajte hranu na roštilju, ali se pridržavajte svih sigurnosnih pravila, pravila zdrave hrane i ništa vam neće naškoditi. Radujte se i uživajte u pripremljenim jelima. Ali kada jedete svoje omiljene poslastice na odmoru, posebno one sa visokim sadržajem kalorija, ne zaboravite na „istovar“ tijela radnim danima.

Dani posta daju odmor čitavom sistemu za varenje. Crijeva se bolje čiste, smanjuje se rizik od bolesti bubrega, eliminišu se toksini, nestaju alergije, općenito se tijelo osjeća lakše i bolje.

Prodaje se u skoro svim restoranima brze hrane. I, treba napomenuti, prilično su popularni. Ali malo ljudi zna da je, prema nutricionistima, ovo najkaloričniji dio ptice. Općenito, kalorijski sadržaj pilećih krilaca je zasebno pitanje.

Kalorije u piletini

Mnogi su mišljenja da pileća prsa imaju minimalnu količinu kalorija. Uostalom, upravo taj dio ptice jedu dame koje mršave. Ali ovo je zabluda. Uostalom, svi dijelovi tijela piletine imaju približno isti kalorijski sadržaj. Dojka bez kože sadrži 110 kilokalorija na 100 g, ali sa kožom već ima 60 kalorija više. Pileći but sadrži malo više kalorija - 120. Ali ako ne uklonite kožu, onda 161. Noge se smatraju najkaloričnijima, ako ne uklonite kožu s njih, dobit ćete 190 kalorija po 100 g. Bez kože - 120.

Kalorični sadržaj pilećih krilaca je malo iznad top lista. Ili bolje rečeno, ne sama krila, već kože na njima. Za 1 krilo sa kožom ima čak 240 kalorija. Istovremeno, bez kože, takvo jelo postaje mnogo prihvatljivije za one koji gube na težini. Ovo će biti 125 kalorija. Ne izgleda mnogo. Ali zapamtite da u jednom krilu nema šta da se jede. Nema više od 10 g mesa.

Ako se ptici doda ulje tokom kuhanja, kalorijski sadržaj pilećih krilaca povećava se za 30 jedinica. Naravno, začini ne smanjuju, već samo povećavaju sadržaj kalorija.

Pileća koža

Najkaloričniji sadržaj peradi je koža. To nije iznenađujuće, jer masnoća čini skoro trećinu kože. A kalorije se, kao što znate, kriju u masti.

Proteini i ugljeni hidrati sadrže polovinu kalorija masti. A ako uzmete u obzir da ljudskom tijelu treba vrlo malo masti, onda odmah postaje jasno gdje se talože njeni ostaci. Samo na onim mestima gde uopšte ne želite da ga vidite.

Metode pripreme krila

Najčešće se u ugostiteljskim objektima krila ne poslužuju u čistom obliku. Začini i umaci daju ovom mesu tako neobičan okus. Čak i na takvim mjestima ne preziru pojačivače okusa.

Vrlo često u kafićima i menzama uz krilca poslužuju sos od sira. Ne samo da je kalorijski sadržaj prilično visok, već postoji i takav masni aditiv. Sadrži tešku pavlaku, sir i sirće. Jedna supena kašika sosa (oko 30 g) sadrži do trideset kalorija.

Koliko kalorija ima krilca iz rerne?

Ptičija krila su odlično predjelo. I za svakodnevni sto i za svečanu trpezu. Ali možete ih kuhati na različite načine. Vrijedi razmisliti o tome ovisi li kalorijski sadržaj pilećih krilca u pećnici od vrste marinade. Ako pripremite začinjenu grickalicu bez dodavanja majoneze, onda neće biti toliko kalorija. Ali ako dodate majonez ili puter, ili koristite začine iz trgovine, možete sa sigurnošću očekivati ​​dodatne centimetre u struku.

Sadržaj kalorija u pećnici nije tako visok. 207 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Ali imajte na umu da su to samo 2-3 krila. Teško se zasititi takve porcije. Dakle, ako vam je cilj da smršate, onda ovo jelo ne treba često uključivati ​​u vašu ishranu. Ovu poslasticu je najbolje konzumirati s vremena na vrijeme.

Koliko kalorija ima kuvana krilca?

Ovdje postoji mala, ali vrlo značajna nijansa. Meso možete kuvati sa kožom, ali je bolje da skinete kožu pre jela. Kožu treba ostaviti ako želite da dobijete ne samo ukusno mesno jelo, već i bogatu čorbu. Ali ako želite smršaviti, onda je bolje ukloniti masnu kožu prije jela. I još jedna tajna: najukusniji bujon dolazi od grudi. Štaviše, biće i dijetalna. Sadržaj kalorija pri kuvanju je 200 kilokalorija. Ali ako skinete kožu, to je 80 kilokalorija manje. Usput, kalorijski sadržaj pilećih krilaca u pećnici je gotovo isti.

Sve domaćice treba da vode računa o receptu bez ulja. Sadržaj kalorija u pećnici bez ulja pada na 58 kilokalorija na 100 g.

Dimljena pileća krilca

Dimljena krilca odlično idu uz pivo. Ali njihov sadržaj kalorija je jednostavno van ljestvice. A ako tome dodate kalorije sadržane u pjenastom napitku, dobit ćete vrlo veliku količinu. Za one koji su na dijeti ova kombinacija je jednostavno neprihvatljiva. Uostalom, sto grama krila sadrži više od tri stotine kilokalorija.

Naravno, pileća krilca nisu najdijetalniji proizvod, ali ako ih zaista želite, onda ne morate sebi odricati, samo ih jedite ne baš često i nemojte ih zloupotrebljavati. Kao i svako drugo ukusno jelo.

Pileća krilca su popularan prehrambeni proizvod koji se ističe lakoćom pripreme i visokim ukusom. Prije nekog vremena, ovaj dio lešine smatran je iznutricom, ali danas se od njega pravi veliki broj ukusnih jela (vidi sliku).

Kako odabrati i pohraniti?

Da bi jelo od pilećih krilaca bilo ukusno, morate ih pravilno odabrati. Postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom:

Ohlađena pileća krilca mogu se čuvati najviše nedelju dana. U suprotnom, bolje ih je zamrznuti.

Korisne karakteristike

Prednost pilećih krilaca je u prisustvu raznih vitamina, minerala i drugih supstanci. Pileće meso je bogato proteinima, koji su posebno važni za ljude koji vode aktivan način života. Ovaj proizvod sadrži magnezijum, mineral koji je neophodan za normalnu funkciju srca. Krila sadrže i željezo koje poboljšava sastav krvi i aktivira proces hematopoeze. Ovaj proizvod se smatra dijetalnim i nema kalorija, pa se može konzumirati i prilikom mršavljenja.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu postoji ogroman broj recepata za kuvanje pilećih krilaca. Mogu se koristiti u pripremi prvih i drugih jela, kao i salata i raznih grickalica. Pileća krilca mogu se podvrgnuti raznim termičkim obradama: dinstana, pržena, pečena, na pari i na roštilju. Da biste poboljšali i diverzificirali okus ovog proizvoda, možete koristiti razne marinade, pohane, premaze, umake itd. Krila se često koriste za roštiljanje. Pileća krilca se odlično slažu sa raznim biljem i začinima. Buffalo poklopci su veoma popularni. Danas su poklopci uključeni u listu jela brze hrane.

Kako skuvati ukusna pileća krilca?

Kao i drugi prehrambeni proizvodi, pileća krilca imaju svoje karakteristike tokom kuvanja. Treba ih se pridržavati da biste dobili ukusno jelo:

Šteta pilećih krilaca i kontraindikacije

Pileća krilca mogu biti štetna ako imate individualnu netoleranciju na proizvod. Osim toga, ne preporučuje se konzumiranje u većim količinama, jer to može uzrokovati razvoj različitih bolesti želuca.

kuvana pileća krilca bogat vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15,2%, vitamin B5 - 15,2%, vitamin B6 - 26%, vitamin B12 - 18,3%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 62,5% , fosfor - 20,6%, kobalt - 120%, hrom - 18%, cink - 17,2%

Zdravstvene prednosti kuhanih pilećih krilca

• Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih zrnaca, održava normalne nivoe homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 praćen je smanjenim apetitom, narušenim stanjem kože, te razvojem homocisteinemije i anemije.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
• Cink dio je više od 300 enzima, učestvuje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Postavljanje oglasa je besplatno i nije potrebna registracija. Ali postoji predmoderacija oglasa.

Pileća krilca su najčešće i najlakše jelo za pripremu. U novije vrijeme o njima se počelo govoriti kao o vrijednim iznutricama, a još ranije se vjerovalo da su prikladni samo za supe i čorbe.
Krilca imaju sočno meso. Amerikanci su ih među prvima otkrili, a ubrzo je čuveni recept za Buffalo postao popularan u cijelom svijetu. Kuhari Istoka maksimalno su se takmičili u pripremi pikantnih krilaca sa sosom. Danas će vam svaka domaćica pripremiti pečena pileća krilca po svom prepoznatljivom receptu.
Najveća prednost ovog nusproizvoda je njegova pristupačnost.

Pileća krilca sadrže vitamine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), vitamin A, K, vitamin E, PP. Takođe sadrže korisne minerale i elemente u tragovima kao što su: kalijum, magnezijum, cink, natrijum, fosfor, selen, mangan. Gotovo bez potkožnog masnog tkiva

Korisne karakteristike

Krilca su jedan od najkaloričnijih dijelova piletine. Razne marinade i sirupi samo dodaju masnoću. Ovo meso je izvor zdravih masnih kiselina i lako probavljivih proteina i minerala. Konzumacija pilećih krilca blagotvorno deluje na nervni sistem i kardiovaskularni sistem. Ali pržena krilca sadrže veći nivo holesterola od normalnog i mogu imati štetan uticaj na creva. Ali kuhana krilca nemaju kontraindikacija.
Samo domaća svježa krilca će donijeti maksimalnu korist. Na policama prodavnica, supermarketa i na tržištu ova vrsta mesa je bukvalno punjena antibioticima i raznim tečnostima koje povećavaju težinu proizvoda. Jednostavnim pregledom možete razlikovati korisne i hemijske. Manje-više zdravi nusproizvodi imaju ljepljivu teksturu i svijetlu boju.
Uz pravilnu obradu, tijelo će dobiti vrijedne hranljive materije i biti obogaćeno mineralima i elementima u tragovima.

Aplikacija

Možete eksperimentisati sa pilećim krilcima kako god želite. Pržite, prokuvajte, dinstajte sa ili bez paniranja. Može se poslužiti uz razne umake i marinade. Najbolji prilozi za krilca su heljda, pirinač i testenina. Bolje ih je dinstati sa krompirom - tako će krilca dati sok krompiru i neće biti suvi. Možete dodati povrće.
Krilca u rerni ispadnu veoma ukusna. Natrljaju se solju, biberom, pavlakom ili majonezom, dodaju začini i peku pola sata. Meso je dobro pečeno i ne zahteva dodatno mariniranje.

Najnovije teme foruma na našoj web stranici

• Zvono / Koju masku možete koristiti da se riješite mitesera?
• Bonnita / Što je bolje - hemijski piling ili laser?
• Maša / Ko je radio lasersku epilaciju?

Ostali članci u ovom dijelu

	Azu O poreklu imena ovog jela vode se žestoke rasprave. Neki tvrde da azu u prijevodu s perzijskog znači “mali komadi začinjeni ljutim umakom”. Drugi osporavaju ovo tumačenje, objašnjavajući da riječ dolazi od tatarskog "azdyk", što se prevodi kao hrana. A neki naučnici smatraju da se azu ne prevodi ni na koji način - to je jednostavno onomatopejska riječ koja se dobija pri seckanju mesa. U svakom slučaju, azu je jedno od najukusnijih jela svjetske kuhinje.
	Bivolje meso Do početka 18. stoljeća bizoni su zauzimali prilično široko područje u Kanadi i Sjevernoj Americi. Kasnije su počeli masovno da se istrebljuju, uglavnom radi dobijanja mesa, što je znatno smanjilo njihovu populaciju. Nedavno su se bizoni počeli namjerno uzgajati u azijskim zemljama. U Rusiji se meso bizona još uvijek smatra izvrsnom poslasticom. A za indijanska plemena oduvijek je bio glavni izvor hrane.
	Dimljeni svinjski obraz Obraz je visokokvalitetno, vrlo nježno svinjsko meso s prednjeg dijela životinjskog trupa, ništa manje traženo od ostatka životinjskog trupa. Može biti čvrsta i sastoji se od jednog, čvrstog dijela ili dva dijela, sa nagibom prema gornjoj vilici. Meso se podvrgava procesu dimljenja, čime se dobija ukusno i hranljivo jelo - dimljeni obraz meke konzistencije. Gotovi proizvod se sastoji od slojeva mesa i slanine. Masni slojevi trebaju biti blijedo ružičasti ili bijeli. Mesni sloj je crvenkasto-ružičaste boje, prijatnog, blago slanog ukusa. Pravilno pripremljen proizvod ima delikatan i sočan ukus. Po izgledu i ukusu, dimljeni obraz podsjeća na potrbušinu, ali sa većim sadržajem masti.
	Kuvana pileća prsa Pileća prsa su prsni dio pilećeg filea i bijele su boje po čemu se razlikuju od svih ostalih pilećeg mesa. Struktura je dosta gusta i pomalo oštra, blago suvog ukusa.
	Dimljeno-pečeni lungić Tajni recepti za prsa sačuvani su do danas. Ovo jelo služilo se za ljude više klase. Lungić je sočno i mekano meso, a kada je pečeno dimljeno, ima i lagani miris logorske vatre i prijatan ukus. U idealnom slučaju, trebalo bi da se priprema od prirodnih materijala, ali sada sve zamjenjuju kemikalije.
	Sjeckani goveđi kotleti Francuzi su izmislili kotlete. Oni su bili ti koji su vešto pripremali meso i razne delicije. Pravile su se od bilo kog mesa, dodavale su se mrvice hleba i jedno jaje. U Rusiji se tek s početkom vladavine Petra Prvog pojavilo takvo jelo, ali su ga mogli jesti samo ljudi više klase, a već pod Aleksandrom Prvim počela je priprema sjeckanih kotleta u svakom domu i kafiću.
	Veprovo meso Lov na divlje svinje je omiljeni hobi većine lovaca. Osim uzbuđenja, razlog za to je i mogućnost dobijanja mesa vepra odličnog ukusa. Hiljadama godina ljudi jedu ukusno i zdravo meso divljih svinja. Po ukusu, meso divlje svinje podsjeća na svinjetinu i ni po čemu nije inferiorno od njega. Bogat ukus je karakteristična karakteristika mesa divlje svinje. Meso zrelog cepača karakteriše specifičan miris. Ali ako meso pravilno potopite u otopinu octa, miris mesa postaje prijatan i svjež. Naravno, najmekše i najprijatnijeg mirisa meso je od ženki i mladih životinja. Sa godinama, meso postaje žilavo. Da biste ga jeli, mora se namakati najmanje 3 sata.
	Beef Stroganoff Beef Stroganoff je moderno i veoma popularno jelo koje se služi u objektima od menza do restorana. Smatra se da je ruskog porijekla, ali u stvarnosti ovo jelo je izmišljeno tokom Drugog svjetskog rata i nema nacionalnu osnovu ili korijene. Koriste se i druga imena - to su "Bef-Stroganov" ili "Bef a la Stroganov".
	Odrezak Pravi biftek, klasično jelo engleske kuhinje, pravi se samo od govedine. To potvrđuje i etimologija imena: "beef" se prevodi kao govedina, a govedina, a "steaks" znači "komadi". Amerikanizirana verzija odreska poznata je kao biftek i može se pripremiti od velikog broja vrsta mesa. Postoje odresci od 5 stepeni pečenja: od punog (dobro ili jednostavno dobro), gotovo bez soka, do retkog mesa, jedva prekrivenog prženom koricom. Tradicionalna verzija ovog jela uključuje upotrebu cijelih komada mesa veličine otprilike dlana, ali u modernoj kuhinji često se nalaze sjeckani odresci - svojevrsni prototip kotleta. Glavna razlika između njih je veličina čestica: za kotlete, mljeveno meso je mnogo finije.
	Svinjska kolenica sa kožom Svinjska kolenica je uobičajeno i ukusno jelo koje se dopada mnogima. Ovo jelo se posebno često može naći u kuhinji Čeha, Nijemaca i Engleza. Koljenica, drugim riječima, koljenica je sočan komad svinjske šunke koji pristaje direktno na koljeno životinje. Kao takvo, meso ovog dijela je mišićno i vezivno tkivo.