Kako skuvati pileća krilca u rerni? Recept za kuhanje pilećih krilca u pećnici nije kompliciran. Čak i kuhar početnik može pripremiti ovo jelo. Samo on mora jasno razumjeti kakav mu je recept potreban. Uostalom, pileća krilca u rerni pripremaju se po različitim receptima i rezultat mogu biti različita jela: pileća krilca sa krompirom u rerni, pileća krilca u rerni u soja sosu, hrskava pileća krilca u rerni, medena pileća krilca u rerni. u rerni, začinjena pileća krilca u rerni, pileća krilca sa pirinčem u rerni, pileća krilca u majonezu u rerni.
Već želite da skuvate ukusna pileća krilca u rerni? Onda na posao! Prvo pripremite marinadu za pileća krilca u rerni. Postoji i mnogo recepata za marinadu, možete eksperimentirati. U pravilu se za marinadu koristi set začina (po ukusu), crveno ili bijelo suho vino, majonez, soja sos i opet set povrća po ukusu. Ako želite slano jelo, skuhajte pileća krilca u medenom sosu u rerni. Pileća krilca u rerni sa medom su ukusno jelo. Posebno su popularna hrskava krilca. Kako skuvati hrskava pileća krilca u rerni? Sve zavisi od marinade, temperature i vremena pečenja. Naši recepti sadrže detaljan opis svih zamršenosti. I takođe fotografije gotovih jela. Ovo će vam sigurno pomoći pri odabiru recepta. Na primjer, htjeli ste da skuvate pileća krilca sa krompirom u rerni. Fotografija ovog jela će vam reći da li to želite ili ne. Šteta je što fotografija krila u rerni ne prenosi ukus i miris. Inače, ako sami pripremite jelo "pileća krilca u rerni", recept i fotografija vaše kreacije koju ste nam poslali ukrasit će našu web stranicu i oduševiti druge ljubitelje ovog jela. Na primjer, recept za pileća krilca u rerni sa krompirom, recept za pileća krilca sa hrskavom koricom u rerni, recept za pileća krilca u rerni u rerni mogu biti raznovrsni, a samim tim i vaše iskustvo u kuvanju pilećih krilaca nam je veoma važno.
Nadamo se da razumijete da kuhanje pilećih krilca u pećnici ne samo da nije težak proces, već je i zanimljiv. Rezultat je vrlo primamljiv. Kako skuvati ukusna pileća krilca u rerni? Kako peći pileća krilca u rerni? Kako skuvati pileća krilca sa krompirom u rerni? Odgovore možete saznati prvo na web stranici, a potom i na peći.
Možemo vam ponuditi nekoliko savjeta za pripremu pilećih krilca:
Pecite pileća krilca u rerni na temperaturi od 180-200 stepeni na srednjoj polici dok ne porumene. Vrijeme pečenja je oko 40-50 minuta.
Od tečnosti koja preostane kao rezultat kuvanja jela priprema se mesni sok kojim se krila premazuju prilikom serviranja jela.
Da bi se stvorila zlatno smeđa kora, prije kuhanja nemasnih krilaca premazuju se umakom od meda ili kiselom pavlakom.
Kao prilog krilcima pečenim u rerni možete poslužiti zelenu salatu, salatu od crvenog ili belog kupusa, kiselo bobičasto voće i voće i natopljene jabuke u posudi za salatu, vazi ili na tanjiru za pitu.
Pileća krilca se peku u rerni, prže u tiganju i prže, od njih se kuva čorba i priprema pilav. Najukusnija krilca su pečena i pržena. Da budu hrskave i ukusne, prethodno su marinirani.
Posljednje, najtanje falange krila su odsječene. Tokom kuvanja zagore i pokvare izgled i ukus jela, ali se mogu koristiti za pripremu čorbe. Umjesto rezanja, falange možete omotati komadićima folije - ovo je također rješenje.
Kako marinirati pileća krilca
Marinade kombinuju kiseline - limunov sok, jogurt, sirće, sosove, biljna ulja (maslinovo, susam, sojino, kukuruzno, itd.), i sastojke aroma: so, biber, začinsko bilje, voće, senf, med, susam, đumbir itd. Evo nekoliko savjeta kako marinirati pileća krilca:
- Marinirajte na sobnoj temperaturi ne više od 1 sat, najbolje pola sata. Možete ga duže držati u frižideru.
- Da bi marinada bila ukusnija, nemojte koristiti puno biljnog ulja. Najskladnija marinada se dobiva kada se ulje i kiselina pomiješaju 1 prema 1.
- Pileća krilca se mariniraju ne duže nego što je navedeno u receptu. Meso može postati premekano ako se predugo marinira, jer će ga kiselina uništiti.
- Koristite svježe začinsko bilje kad god je to moguće. Osušeno začinsko bilje zgnječite među prstima da oslobodi aromatična ulja prije dodavanja u marinadu.
- Idealno je pomiješati pileća krilca i marinadu u plastičnoj vrećici sa patent zatvaračem za čuvanje hrane, ali ako je nemate, poslužit će vam staklena posuda.
- Nakon što su komadi mesa natopljeni aromatičnom smjesom, nemojte ih prati niti sušiti papirnim ubrusom, već ih odmah stavite u tiganj ili posudu za pečenje. Najviše što upute mogu zahtijevati je da lagano stisnete krila.
- Marinada se može dodati 2-3 puta u toku kuvanja, ali imajte na umu da poslednje dodavanje treba da bude najkasnije 5 minuta pre kraja kuvanja. Ovo je zahtjev za sigurnost hrane.
- Odbacite preostalu svježu marinadu. Možete ga staviti u manju šerpu i kuvati 2-3 minuta pre nego što ga upotrebite kao sos za piletinu.
Izbor najboljih recepata za pileća krilca iz kulinarske kolekcije Magic Food
Pileća krilca sa plavim sirom
Sir poput dor blue dat će pilećim krilcima posebnu francusku pikantnost.
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, 70 g putera, 50 g ljutog sosa ili kečapa, 1 kašika. l. prirodno jabukovo sirće, so i biber po ukusu
Priprema: Posolite i pobiberite meso. Zagrijte ulje u fritezi na 185° i pržite krilca dok ne postanu hrskava. Uklonite masnoću papirnim ubrusom. U šerpi otopite puter, ljuti sos i jabukovo sirće. Ovom smjesom prelijte krilca i prelijte umakom od plavog sira.
Umak od plavog sira: 2 šolje kisele pavlake ne više od 20% masnoće 2 umućena žumanca, mleveni čen belog luka, 3 kašike seckanog peršuna, 1 kašika limunovog soka, 2 kašike jabukovog sirćeta, 200 g izmrvljenog sira Dor Blue, so i biber. Priprema sosa: Sve sastojke pomešati i ostaviti u frižideru 2 sata.
Pileća krilca u sosu od ostriga
Sastojci: 3 kg pilećih krilca (oko 15 komada)
Marinada: 2 kašike sosa od ostriga (na „orijentalnim“ policama u supermarketima), 2 kašike soja sosa (najbolje svetlog), 3 kašike suvog šeri ili pirinčanog vina, mlevenog 1 veći češanj belog luka, 1 zeleni luk (šalotka je još bolja), iseći na kockice, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu u staklenoj posudi. Stavite meso u srednje dubok pleh i premažite ga marinadom. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 1 sat, okrenite ih bar jednom i premažite marinadom 2-3 puta tokom pečenja. Meso poslužite toplo ili hladno kao predjelo.
Krilca se mogu pržiti u dubokom prženju: da biste to učinili, potpuno ih uvaljajte u mješavinu pšeničnog i kukuruznog brašna i pržite dok ne budu pečeni sa obje strane. Ne zaboravite da ih nakon toga očistite od masnoće („mast od prženja“ je štetna!).
Pileća krilca od javorovog meda
Luksuzni praznični recept za pileća krilca iz Velike Britanije.
Sastojci: Za 2 kg pilećih krilca, 100 g meda, 100 g smeđeg šećera, mljevena 2 čena bijelog luka, 3 mljevena zelena luka, 50 g tamnog soja sosa, ¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera, kajenski biber na vrhu noža (po želji ). Za serviranje: semenke korijandera, susam ili zeleni luk.
Priprema: Meso oprati i osušiti. Koristeći makaze, prepolovite svako krilo na spoju. U manjoj posudi pomiješajte med, šećer, bijeli luk, luk, soja sos, kečap i biber.
Stavite u veliku posudu za pečenje i obilno prelijte sosom. Pecite 1 sat na 160-170°, okrećući 3-4 puta. Zatim pojačajte temperaturu rerne na 200 i pecite oko 30 minuta, okrećući krilca svakih 10 minuta dok ne porumene. Izvadite ih iz rerne i ukrasite korijanderom, susamom ili seckanim zelenim lukom.
Pileća krilca u puteru od kikirikija
Sastojci: 80 g putera od kikirikija, 2 kg pilećih krilca (15-20 krilca), 8 kašika putera, 4 kašike Tabasco sosa, 1,5 kašičice soli, po kašičica crnog, kajenskog i belog bibera.
Priprema: Namastite dva velika pleha sa po 2 supene kašike. l. puter od kikirikija za svaku.Krilca iseći na 2 dela.
Da biste napravili marinadu, pomiješajte sve sastojke (uključujući i preostali puter od kikirikija) u malom loncu i miješajte dok se puter ne otopi (možda ćete ga željeti malo zagrijati). Stavite meso u veliku zdjelu, dodajte marinadu i miješajte da se pileća krilca ravnomjerno prekriju. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi ili nekoliko sati u frižideru (možete ostaviti preko noći).
Promiješajte nekoliko puta prije stavljanja u rernu. Pecite u marinadi na 200 stepeni 30 minuta. Ocijedite tečnost, okrenite krilca i pecite još 20 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini krila.
Glazirana začinjena pileća krilca
Sastojci recepta: 18 pilećih krilca, 100 g svetlog soja sosa, 50 g suvog belog vina, 50 g sojinog ulja, po četvrtina kašike mlevenog cimeta, karanfilića, zdrobljenih semenki komorača i sveže mlevenog crnog bibera.
Priprema: Svako krilo po linijama spoja prerežite na tri dijela, a ono najtanje bacite (ne morate ga koristiti). Pomiješajte sve sastojke za marinadu u plastičnoj vrećici za mariniranje. Dodajte pileća krilca, protresite nekoliko puta i ostavite u frižideru 3 sata. Zatim ocijedite marinadu i pecite meso na 190°C 25-30 minuta, okrećući ih barem jednom tokom pečenja. Poslužite sa sosom od senfa ili već korišćenom marinadom.
Pored recepata za pileća krilca -
Začinjena pileća krilca u BBQ sosu
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca (18 komada), so i biber po ukusu, 300 g (veliko) bilo kog roštilj sosa, 50 g otopljenog meda, po 2 kašičice Tabasco i Worcestershire sosa i ljuti senf.
Priprema: Operite pticu i osušite je. Prerežite krila na pola, odbacite najtanje dijelove. Začinite solju i biberom, pa stavite na malo podmazan dublji pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni po 10 minuta sa svake strane dok ne porumeni.
Pomiješajte preostale sastojke u posudi. Prelijte sos preko mesa u tiganju. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 4-5 sati ili na srednjoj temperaturi 2-2,5 sata.
Pileća krilca pečena u vinu
Sastojci: Pileća krilca 2-2,5 kg. Za marinadu: 120 g putera ili margarina, 200 g smeđeg šećera, 100 ml soja sosa, 100 g crnog vina, 2 kašičice suvog Priprema: Pomiješajte i zagrijte sastojke za marinadu. Pileća krilca stavite u ravan pleh i prelijte marinadom. Stavite na hladno mesto na sat vremena i pecite u rerni sa sosom na 170 stepeni. Ako meso ne upije umak u potpunosti, ocijedite ga i prije serviranja meso malo osušite u rerni.
Azijska pileća krilca
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 100 g vode, 1 kašika svežeg limunovog soka, 100 g svetlog soja sosa, mlevena 3 čena belog luka.
Priprema: Izrežite svako pileće krilo na trećine, izostavljajući vrhove. Pomiješajte sve sastojke u plastičnoj vrećici. Dodajte im meso i zatvorite vrećicu. Marinirajte u frižideru 3 sata uz povremeno protresanje vrećice. Zatim ocijedite marinadu i pecite pileća krilca u foliji na 170 stepeni 40-50 minuta.
Pileća krilca u sosu od senfa
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, 20 g maslinovog ulja, beli luk u prahu - 3 kašičice, sok od 2 limuna, 5 do 6 kašika, 1 kašika senfa plus 1 kašičica Worcestershire sosa, 50 g kečapa, 3 zelena luka plus još za dekoraciju, 1 kašika Tabasco sosa, kašičica majčine dušice, mlevena kajenska paprika, sveže mleveni crni biber, 2 kašike smeđeg šećera. Za glazuru: preostala marinada, 2 kašike otopljenog meda, prstohvat kajenskog bibera (po želji).
Priprema: Operite, osušite i isecite na 2 dela (krajeve bacite). U plastičnoj vrećici ili staklenoj posudi pomiješajte ulje, bijeli luk, limunov sok, Worcestershire sos, kečap, nasjeckani zeleni luk, Tabasco, timijan, kajenski biber, smeđi šećer i crni biber. Dodajte pileća krilca, promiješajte, zatvorite posudu i marinirajte u hladnjaku 4 sata.
Posudu za pečenje (ili kalupe, ako su dva) obložite folijom, meso prelijte glazurom. Da biste to učinili, pomiješajte preostalu marinadu, 2 supene kašike meda i 1/2 kašičice kajenskog bibera. Pecite krilca 50 do 60 minuta na 170 stepeni, okrećući ih 1-2 puta. Poređajte krilca u posudu za serviranje i pospite svježim seckanim vlascem.
Pileća krilca sa sosom od đumbira i belog luka
Sastojci: 6 pilećih krilca, 2 seckana crvena luka, 1 kašika biljnog ulja, 1 konzerva paradajza na sitne komade, 2 kašičice rendanog đumbira sa belim lukom (1:1).
Priprema: Zagrejte ulje u tiganju. Krilca iseći na 3 dela, najtanji odbaciti (odbaciti), a ostatak staviti u vrelo ulje. Dodajte luk i dobro propržite. Dodajte sos od đumbira i belog luka i dinstajte još dva minuta. Dodajte paradajz, dobro promiješajte i nastavite dinstati još 5 minuta. Dodajte 2 šolje vode, dobro promešajte i kuvajte dok meso ne omekša.
Dominikanska pileća krilca
Sastojci: 1500 g pilećih krilca. Za marinadu: 1 čaša limunovog soka, 20 ml soja sosa, 20 ml Worcestershire sosa, mlevena 4 čena belog luka. za paniranje: 350 g brašna, 2 kašičice paprike, po kašičica crnog bibera i soli, sojino ulje za prženje.
Priprema: Pomiješajte sastojke za marinadu. Dodajte prepolovljena pileća krilca i marinirajte najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi ili 2 sata u frižideru.
U staklenoj posudi pomešati brašno, papriku, biber i so, u tu smesu staviti meso. U dublji tiganj sipajte biljno ulje za prženje ili upotrijebite fritezu. Pržite dok ne porumene. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusom.
Pečena pileća krilca za decu
Sastojci: 3 kg pilećih krilca, so i biber po ukusu, 100 g niskoslanog soja sosa, 2 kašike. l. preliven kukuruznim škrobom, 20 g kečapa, 15 g meda, 1-3 žlice. l. kukuruznog ulja, mljevena 2 čena bijelog luka.
Priprema: Prerežite krila na 3 dijela, a najtanji dio odbacite. Posolite i pobiberite i stavite u donji deo rerne.
Stavite soja sos u manju šerpu i polako dodajte kukuruzni skrob dok se potpuno ne otopi.Umutite preostale sastojke i stavite na srednju vatru. Zatim prelijte preko pilećih krilca, okrenite ih da se potpuno prekriju i pokrijte tepsiju folijom. Peći na 180 stepeni Celzijusa 45 minuta. Skinite foliju i nastavite peći meso dok ga sos ne karamelizira (oko 15 minuta).
Korejska pileća krilca
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 2,5 cm komad svežeg đumbira koji je potrebno iseckati, 15 g susamovog ulja, 50 g soja sosa, 50 g šećera, 50 g meda, mlevenog 5 čena belog luka, mlevenog pola luka, 2 kašičice crvenog biber.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za sos (osim piletine). Marinirajte krilca u sosu sat vremena (još bolje nekoliko sati).
Na šporetu, u zagrejanom tiganju, ispržite pileća krilca do zlatno smeđe boje, pa ih prebacite u šerpu, prelijte sosom i stavite u rernu da se peku na 200 stepeni. Kuvajte ukupno 40-50 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Mliječna pileća krilca
Sastojci: 18 pilećih krilca, po 200 g pšeničnog i kukuruznog brašna, so i kajenski biber po ukusu, 1 kašičica mlevenog belog luka, pola litra mleka, biljno ulje.
Priprema: Pripremite mlečnu marinadu tako što ćete pomešati mleko, brašno, so, biber i beli luk. Stavite krilca u marinadu i protresite ih u posudu ili vrećicu dok ne budu ravnomjerno premazana marinadom. Zatim stavite na 2 pleha. Koristeći četku, premažite ih odozgo biljnim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta. Okrenite, poprskajte sa malo vode i pecite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.
Pileća krilca u balzamiko sosu
Sastojci: za 12 prženih pilećih krilca - pola vezice nasjeckanog svježeg bosiljka, 50 g crnog vina, po kašičica soli i svježe mljevenog crnog bibera, 50 g balzamiko sirćeta, 30 g šećera.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke osim krila u malom tiganju i dinstajte na srednjoj vatri dok se tekućina ne smanji na pola. Sklonite s vatre i ocijedite u veću posudu i ostavite da odstoji 5 minuta. Zagrejana pržena krilca prelijte sosom i odmah poslužite.
Pileća krilca sa sokom od pomorandže i hoisinom
Sastojci: 1/2 šolje čistog soka od pomorandže, 3 kašike svežeg limunovog soka, 1/4 šolje hoisin soja sosa, 1 kašika biljnog ulja, 1/4 šolje šećera, 3 kašike mlevenog svežeg đumbira, 3 češnja svežeg belog luka (mleveno), 1 kg piletine krilca, 3 srednja zelena luka za serviranje
Priprema: Pomiješajte sve sastojke osim pilećih krilca i zelenog luka u plastičnoj vrećici sa patent zatvaračem ili staklenoj posudi koja dobro zatvara. Dodajte piletinu u marinadu, dobro protresite i ostavite u frižideru preko noći. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pokrijte veliki lim za pečenje aluminijskom folijom. Na to rasporedite krilca i pecite 45 minuta dok ne porumene. Poslužite na tanjiru za serviranje, preliven sitno seckanim lukom.
Pileća krilca sa kurkumom
Sastojci: mljevena 4 češnja bijelog luka, 1 sjeckana crvena čili paprika, 1 sitno seckani luk, 1 kašičica. kurkuma u prahu, 1 kašičica soli, 1 kašika smeđeg šećera, 2 kašičice maslinovog ulja, 12 pilećih krilca, podeljenih na 2 dela
Priprema: Pomiješajte sve sastojke za marinadu osim mesa. Prelijte marinadom, poklopite i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Zagrijte rernu na 200 stepeni C. Dno posude za pečenje obložite aluminijskom folijom, na vrh stavite krilca i pecite dok ne porumene.
Osnovni recept za pileća krilca na žaru
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, razdvojenih duž linija spojeva, 1/2 šolje putera, 1 šolja ljutog paradajz sosa, 1/2 kašičice kajenske paprike, 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera.
Priprema: Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Lagano nauljite rešetku za roštilj. Pecite krilca 8-12 minuta sa svake strane dok meso ne pusti sok. U šerpi otopite puter i dodajte ljuti sos, kajenski biber, crni biber. Stavite meso u veliku posudu sa zatvorenim poklopcem. Prelijte krilca umakom i zatvorite posudu poklopcem. Nakon 2 sata lagano stisnuti krilca i peći na 180 stepeni.
Pileća krilca u sosu od jaja i mleka
Sastojci: ulje za prženje, 1 šolja integralnog pšeničnog brašna, 2 kašičice soli, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, 1/2 kašičice kajenskog bibera, 1/4 kašičice belog luka u prahu, 1/2 kašičice paprike, 1 jaje 1 čaša mleka, 2 kg pilećih krilca, 1 kašika putera.
Priprema: Zagrejte ulje u fritezi ili velikom tiganju na 190 stepeni Celzijusa. Pomešajte brašno, so, crni biber, kajenski biber, beli luk u prahu i papriku u velikoj posudi. U manjoj činiji umutite jaja i mleko. Svaki komad mesa umočiti u mješavinu mlijeka i jaja, a zatim uvaljati u brašno. Ponovite ovo sa svakim komadom mesa. Stavite u frižider na 20 minuta. Zatim ih izvadite odatle i pržite pileća krilca na zagrijanom ulju da porumene 10 minuta. Otopite puter u mikrotalasnoj. Prelijte preko krila.
Pileća krilca u med-beli luk-soja sosu
Sastojci: 1 1/2 šolje meda, 6 kašika soja sosa, mlevena 2 češnja belog luka, 1 kg krilca.
Priprema: U šerpu stavite med, soja sos, beli luk, stavite na vatru i prokuvajte. Meso stavite na pleh obložen folijom i prelijte pripremljenom smesom. Zamotajte foliju tako da krilca ostanu unutra i marinirajte u frižideru nekoliko sati. Pecite na 190 stepeni 1 sat, pa okrenite i pecite još pola sata. Zatim otvorite foliju i stavite na vatru u rerni još 15 minuta.
Pileća krilca sa karamelizovanim sosom
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 šolje soja sosa, 2 kašike kečapa, 1 šolja meda, 1 čen belog luka, mleveno meso, so i biber po ukusu.
Priprema: Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Pomešajte ulje, soja sos, kečap, med, beli luk, so i biber. Stavite meso u šerpu i sipajte sos. Pecite u zagrejanoj rerni sat vremena ili dok se sos ne karamelizuje.
Pileća krilca sa pirinčem i povrćem
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 2 sitno seckana crna luka, 1/4 šolje seckane stabljike celera, 1 kašičica tabasko sosa, 4 šolje vode, 2 šolje belog pirinča, polukuvanog, 1 šolja zelenog graška, 3 paradajza, iseckana na kockice, 1 šolja rendanog šargarepe, 1 kašičica soli.
Priprema: Dobro oprati, osušiti i začiniti po ukusu. Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte meso, pržite dok ne porumeni, zatim dodajte luk, celer, Tabasco sos i pržite dok luk i celer ne omekšaju. Zatim dodajte vodu, pirinač, grašak, paradajz, šargarepu i so i sve promešajte. Smanjite vatru na srednju i dinstajte 25 do 35 minuta ili dok pirinač i grašak ne omekšaju, ali i dalje zrnasti (al dente).
Pileća krilca "lizalice"
Sastojci: 10 pilećih krilca, 1 kašičica soli, 1 kašičica soja sosa, 1/2 kašičice čili praha, 1 kap crvene prehrambene boje, 1 kašičica belog sirćeta, 1 kašičica mlevenog belog luka, 1 kašičica sitno iseckanog zelenog čilija, 4 kašike skroba.
Priprema: Prvo treba da napravite marinadu: pomešajte soja sos, crveni čili u prahu, crvenu prehrambenu boju, sirće, beli luk i zeleni čili. Dobro promiješajte. Na svakom krilu izvadite meso sa jednog kraja tako da vam ostane "štap" mesa. Marinirajte najmanje 30 minuta. Izvadite iz marinade i dodajte škrob u tečnost da se dobije smesa (testa). Meso umočiti u testo i peći u plehu podmazanom uljem. Okrenite jednom tokom kuvanja.
Orijentalna pileća krilca
Sastojci: 1 kg pilećih krilca, 1 šolja brašna, 2 kašike putera, 1 glavica luka narezana na kockice, 2/3 šolje soka od pomorandže, 1/3 šolje kečapa, 1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika soja sosa, 1/4 kašičice mlevenog đumbira, 1 kašičica suvi mljeveni bijeli luk (opciono)
Priprema: Zagrejati rernu na 190 stepeni. Pileća krilca uvaljajte u brašno i pržite na puteru ili margarinu u tiganju. Zatim ih stavite u posudu za pečenje. Pomiješajte luk, sok od pomorandže, kečap, smeđi šećer, soja sos, mljeveni đumbir i bijeli luk u prahu/sol u tiganju. Kuhajte. Ovom smesom prelijte meso i pecite u zagrejanoj rerni 30-60 minuta, okrećući 1-2 puta tokom pečenja.
Pileća krilca sa mlaćenicom
Sastojci: 2 jaja, 2 šolje mlaćenice, 1,8 kg pilećih krilca, 3 šolje brašna, 1 šolja mlevenih slanih krekera, 1 kašičica mlevenog crnog bibera, 1 kašičica sušenog timijana, 1/4 kašičice kajenske paprike, 1 kašičica 1/2 čajne kašike soli prah, ulje od kikirikija za prženje, sol po ukusu.
Priprema: Umutite jaja i mlaćenicu u beze. Ovo prelijte preko pilećih krilaca, poklopite i ostavite u frižideru 30 minuta. U velikoj posudi pomešati brašno, mrvice bibera, majčinu dušicu, kajensku papriku, so i beli luk u prahu. U velikoj šerpi zagrejati ulje na 175 stepeni C.
Izvadite marinadu za mlaćenicu iz posude, meso uvaljajte u pripremljene prezle i stavite u zagrejanu fritezu. Pržite dok ne porumeni, oko 10 minuta sa svake strane, ocijedite na papirnim ubrusima, uklonite masnoću i posolite.
Pileća krilca sa pirinčem i začinima
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, 1,5-2 šolje paradajz sosa, 2 kašičice mlevenih karanfilića, 2 čena belog luka, zgnječenog, 8 listova lovora, 1 kašičica kajenske paprike, so i biber po ukusu, 2 šolje pirinča dugog zrna, ispranog i oceđenog, 4 šolje vode, 1 kašičica karanfilića, 1 1/2 kašičice soli, 2 kašičice mlevene kurkume, 1/3 šolje rendanih badema, 1/3 šolje zlatnih grožđica.
Priprema: Zagrejati rernu na 200 stepeni. Sipajte paradajz sos u veliku tepsiju. Pomešajte karanfilić, beli luk, lovorov list, kajenski biber, so, biber. Stavite krilca u tepsiju i u svako dodajte kašiku sosa. Stavite pleh u rernu i pecite u rerni 30 minuta. Smanjite vatru na 350 stepeni i pecite dok se sos ne zgusne, oko 1 1/2 sata.
Skuvajte pirinač sa karanfilićem, kurkumom, bademima, grožđicama u velikom loncu na jakoj vatri. Pravi veoma ukusan prilog za pileća krilca.
Pileća krilca sa ruzmarinom
Sastojci: 2 kg pilećih krilca, 10 grančica ruzmarina, 1/2 glavice belog luka, podeljenog na čena i isečenog na četvrtine, 1-2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog bibera, so po ukusu.
Priprema: Zagrejte rernu na 175 stepeni. Stavite pileća krilca, ruzmarin, beli luk i karanfile na pleh. Prelijte maslinovim uljem, na meso stavite ruzmarin, dodajte beli luk, limun papriku, karanfilić i so. Pecite meso u rerni dok ne pusti sok i ne porumeni (35-40 minuta). Negdje na sredini postupka, izvadite bijeli luk i ruzmarin, pa ih dodajte u prilog krompiru, pirinču ili tjestenini.
Narandžasta pileća krilca
Sastojci: 1 kašika biljnog ulja, 18 pilećih krilca, prepolovljenih, 1/2 šolje marmelade od narandže, 1/4 šolje Dijon senfa, 2 kašike soja sosa.
Priprema: Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Pržite dok ne porumeni sa svih strana. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima, zatim u šerpi otopite marmeladu od narandže i umiješajte soja sos i senf. Ovom smjesom prelijte meso i dinstajte na srednjoj vatri 8-10 minuta dok se sos ne pretvori u glazuru na krilima. Poslužite vruće.
Pileća krilca sa rumom i kikirikijem
Sastojci: 1/3 šolje ruma, 1/3 šolje meda, 1/4 šolje soja sosa, 2 kašike ljutog čili sosa, 1 pakovanje mešavine različitih začina po ukusu, 2 kašičice zgnječenog belog luka, 2 kg pileća krilca, 3 kom. zelenog luka, sitno iseckanog, 1/4 šolje seckanog kikirikija.
Priprema: U velikoj posudi pomiješajte rum, med, soja sos, čili sos, začine i beli luk. Dodajte meso. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte u frižideru najmanje 3 sata, najbolje preko noći, a zatim odvojite meso od marinade. Podesite temperaturu roštilja na srednju. Pecite krilca, okrećući, 12-20 minuta. Pospite seckanim zelenim lukom i kikirikijem.
Pileća krilca sa cilantrom
Sastojci: 8 pilećih krilca, 2 kašike biljnog ulja, 4 čena belog luka, mlevenog, 1/2 seckanog crvenog luka, 3 seckane paprike, 4 kašike soja sosa, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice. mešavina sušenih paprika, 1 kašičica šećera, 1 ¾ šolje pilećeg bujona, 2 vezice svežeg korijandera.
Priprema: Prerežite na tri dijela, uklanjajući tanke dijelove. U tiganju zagrejte ulje da se jako zagreje, a zatim dodajte beli luk i dinstajte dok ne porumeni. Dodati meso i kuvati mešajući. Dodajte luk i papriku. Zatim pomešati soja sos, so, biber, šećer i sipati u šerpu. Dodajte i pileću supu. Smanjite vatru na nisku i dinstajte 20 minuta. Isjeckan cilantro isjeckajte minut prije kraja kuhanja, a zatim isključite vatru i ostavite posudu 5 minuta. Poslužite sa pirinčem.
Pileća krilca - ćevapi
Sastojci: 36 pilećih krilca, 1 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje limunovog soka, 1 kašika suve crvene paprike, 1 kašika crnog bibera, so po ukusu.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u velikoj šerpi, osim krila. Dodajte meso, poklopite i marinirajte u frižider preko noći. Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Komade mesa navucite na ražanj u razmaku od 15 cm jedan od drugog. Prelijte ih preostalom marinadom i pecite sa svake strane po 8 minuta.
Medena pileća krilca sa sokom od jabuke
Sastojci za recept: 2 1/2 kašike mlevenog crnog bibera, 1 kašika crnog luka u prahu, 1 kašika čilija u prahu, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašika soli, 2 250 g pilećih krilca, 1 šolja meda, 1/2 šolje ljutog sosa za roštilj (ili bilo kog drugog drugi sos po izboru), 5 kašika soka od jabuke, nekoliko jabuka.
Priprema: Pomiješajte crni biber, crni luk u prahu, mljevenu crvenu papriku, bijeli luk u prahu i sol u posudi. Stavite meso u veliku plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem. U nju sipajte suvu smjesu i protresite dok krilca ne budu potpuno pokrivena. Marinirajte 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Pripremite roštilj i dodajte jabuke na ugalj da dodaju ukus dimu. Pomiješajte med, roštilj sos i sok od jabuke u maloj šerpi. Njima premažite ražnjiće od pilećih krilaca i kuhajte u dimu 20-30 minuta. Ako želite, možete koristiti lonac umjesto ražnja, stavljajući ga direktno preko uglja.
"Pijana" pileća krilca
Sastojci: 1,5 kg pilećih krilca, 350 g piva (ili kole), 1/2 šolje roštilj sosa, 1/4 kašičice. mljevenog crnog bibera, 1/4 žličice. kajenski biber, 1 kašika soja sosa.
Priprema: U velikoj šerpi pomešajte ljuti sos, pivo, crni biber, kajenski biber i soja sos. Dodajte meso u sos. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Stavite posudu dalje od rešetke, tako da jelo kuvate na indirektnoj vatri na laganoj vatri. Kada sos počne da krčka, hvataljkama izvadite krilca iz tiganja i stavite na roštilj. Kuvajte 8-10 minuta, a zatim ih vratite u sos i ponavljajte ovaj postupak svakih 10 minuta 50 minuta. Umak će se zgusnuti i karamelizirati na mesu.
Pečena pileća krilca se teško osuši, gotovo je nemoguće skuvati sirova, a potrebno je mnogo truda da bi postala bezukusna. Jednom riječju, pokvariti ovaj dio lešine je lako kao dobiti zlato iz olova bez kamena filozofa. Da biste poslužili hrskava i sočna krilca za ručak ili večeru, ne morate pomno pratiti temperaturu u pećnici ili tražiti egzotične sastojke za mariniranje. Peku se izuzetno brzo i lako. Pripremite svoju omiljenu marinadu (srećom uz piletinu ide većina začina i gotovih začina), stavite pticu na lim za pečenje i stavite u rernu. Sve! Možete mirno da se bavite svojim poslom ili slobodno vreme posvetite prilogu, salati ili desertu. Još niste sigurni da li da skuvate pileća krilca u rerni? Recept sa fotografijama će vam reći korak po korak i detaljno o svim detaljima pripreme jela. I na kraju članka objavio sam nekoliko najpopularnijih marinada za svačiji ukus.
Potrebni proizvodi:
Kako ispeći pileća krilca u rerni (jednostavan recept sa fotografijama korak po korak):
|
Za pečenje su pogodnija pileća krilca brojlera. Meseniji su i masniji. Perad ima čvršću kožu i manje mesa na krilima. Tamo se zaista neće imati šta jesti. Ovo jelo je pogodno, možda, kao grickalica za pivo (umesto suvih lignji :-) ili krekera). Pripremite glavni sastojak. Pileća krilca dobro operite. Možete ga čak potopiti 30-60 minuta u hladnu vodu. Suha. Ima li panjeva od perja? Ispecite ih na plinskom plameniku ili ih izvucite kuhinjskom pincetom. Možete odsjeći posljednju falangu bez grižnje savjesti. Takođe, po želji, prepolovite krila (kod tetive). Da biste olakšali rezanje, prvo okrenite spoj. |
|
|
Prvo stavite pripremljena pileća krilca u cjedilo. A zatim osušite papirnim salvetama. |
 |
 |
|
|
Pomiješajte sastojke. Prelijte preko pilećih krilaca. |
 |
|
Premažite svako krilo marinadom. Pokrijte činiju. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30-40 minuta. Planirate li duže marinirati? Obavezno premjestite piletinu na hladno mjesto. |
 |
|
Podmažite pleh ili veliku posudu za pečenje suncokretovim uljem. Stavite krila. Preporučljivo je da zauzimaju jedan red. Tako će ispasti rumenije i hrskavije. |
 |
|
Po želji pospite odozgo susam, tostiran na suvom tiganju, kao na slici. Stavite pileća krilca u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Približno vrijeme kuvanja je 35-45 minuta. Da biste bili sigurni da je jelo spremno, probušite krilo u najdebljem dijelu (blizu kosti). No ichor? Piletina je spremna. |
 |
|
Poslužite pileća krilca čim izađu iz rerne. Veoma ukusno uz prilog od krompira ili pirinča, ili uz kuvanu testeninu. |
 |
Još nekoliko recepata za marinadu za hrskava pečena krilca:
- Začinska mješavina u orijentalnom stilu. Za kilogram piletine trebat će vam 100 ml soja sosa, 3-4 češnja svježeg bijelog luka i 1 žlica. l. vještačkog ili prirodnog meda, 3/4 žličice. mljeveni đumbir, prstohvat mješavine paprika, 50 ml biljnog ulja i kuhinjska sol - po ukusu. Ogulite beli luk. Sameljite na zgodan način. Zagrejte med u vodenom kupatilu dok ne postane tečan. Pomiješajte ga sa soja sosom, biljnim uljem (suncokretovim ili susamom), bijelim lukom, solju i mljevenim začinima. Dobro promešati. Prelijte smjesu preko krila. Marinirajte 30 minuta do nekoliko sati. Med i soja sos će se ispeći na površini piletine, što će rezultirati sjajnom, ukusnom koricom. A unutrašnjost krila će ostati sočna i meka.
- Marinada od senfa. Za pripremu će vam trebati gotov senf (3 žlice), med - 1 žlica. l. dezodorisano suncokretovo ulje - 2 kašike. l., bijeli luk - 3-4 čena i veliki prstohvat soli. Smjesa je dovoljna za mariniranje 600-800 g pilećih krilca. Pomiješajte sve sastojke (prvo isjeckajte bijeli luk). Protrljajte krila. Pecite u rerni kako je opisano u glavnom receptu.
- Najjednostavnija opcija je da pomiješate svoje omiljene suhe začine sa biljnim uljem i solju. Osušena ađika, mažuran, kurkuma, mešavina karija, slatka paprika, timijan, ruzmarin, čuber, bosiljak ili sušeno provansalsko bilje savršeni su za piletinu. Dodajte marinadu u pileća krilca. Ostavite da "odmara" 40-60 minuta. I počnite peći u rerni..
Danas ćemo peći pileća krilca marinirana u mješavini bliskoistočnih začina u pećnici. Ovi ukusni, začinjeni zalogaji mogu se poslužiti kao užina uz pivo u prohladnom petku uveče.
Vidi također:
Recept: Začinjena pileća krilca pečena u rerni
Sastojci:
- Dvadeset i pet velikih pilećih krilca (oko jedan kilogram krila).
- Četvrtina šolje maslinovog ulja.
- Dve kašičice kima
- Kašičica paprike.
- Jedna kašičica kajenskog bibera.
- Tri četvrtine kašičice kurkume.
- Pola kašičice aleve paprike.
- Kašičica soli.
- Četvrtina kašičice crnog bibera.
- Jedna čaša tahini sosa - recept može biti
Opciona oprema:
- Plastična vrećica sa patent zatvaračem.
- 1 ili 2 lima za pečenje.
- Kuhinjske makaze.
- Kuhinjske klešta.
- Folija (opciono).
Način kuhanja:
Kako seći pileća krilca
Pripremite marinadu za krilca
- U maloj posudi pomiješajte četvrtinu šolje maslinovog ulja sa začinima, solju i biberom. Ako želite da vaša kuvana pileća krilca budu umereno začinjena, smanjite količinu kajenskog bibera na pola kašičice. Ako želite da dobijete vatreno ljut proizvod, dodajte kašiku i četvrtinu kajenskog bibera
Kako marinirati krilca
- Uzmite plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem. U njega stavite pripremljene komade mesa. Ulijte marinadu u vrećicu i pričvrstite kopču, nakon što ste prethodno izbacili zrak iz vrećice. Dobro izmiješajte meso u vrećici tako da svaki komad bude prekriven ravnomjernim slojem marinade.
- Ako nemate torbu sa zatvaračem, možete koristiti običnu. Samo zavežite čvor na njegovom vratu i slijedite gornji postupak.
- Stavite plastičnu vrećicu u frižider i marinirajte krilca šest sati.
- Imajte na umu da se ova metoda može koristiti i za mariniranje peradi za roštilj. Također možete marinirati meso peradi za roštilj u soja sosu ili kefiru.
Pileća krilca su vrlo praktičan proizvod. Veoma su ukusne, jeftine i veoma jednostavne za pripremu. Ponekad ih je dovoljno samo posoliti i ispržiti - za samo pola sata proizvod će biti spreman za konzumaciju. Ali, ako želite profinjenije jelo, koristeći ista jeftina pileća krilca, pogledajte sljedeće recepte. Oni opisuju različite načine pečenja krila u pećnici. Ova metoda je vrlo zgodna, jer ne morate stalno nadzirati i okretati posudu, kao što biste to radili u tiganju.
Hrskava pileća krilca u rerni
Proizvod kao što je piletina može se sa sigurnošću nazvati univerzalnim. Od piletine se može pripremiti širok izbor jela, za koje se koristi ne samo u cjelini, već iu pojedinačnim "dijelovima" (butci, noge, leđa, krila). Predlažemo da ispečete hrskava pileća krilca u rerni. Ovo jelo savršeno će se uklopiti kako u praznični meni tako i u svakodnevni.
Taste Info Glavna jela od peradi
Sastojci
- Pileća krilca – 800 g;
- Začin za piletinu - 2 kašičice;
- Soja sos – 30 ml;
- Majonez – 2 kašike;
- Sol – 2 prstohvata;
- Biljno ulje - 3 supene kašike.
Kako skuvati pečena pileća krilca u rerni
S obzirom da će se krilca peći u rerni, za jelo odaberite vatrostalnu posudu za pečenje. Početak kuvanja posvetite obradi pilećih krilca. Usput, moraju se odmrznuti. Vodite računa o željenom stanju unaprijed, bolje je prvo izvaditi proizvod iz hladnjaka. Pregledajte svako krilo. Ako na njima ima perja, uklonite ih. Isperite delove piletine pod hladnom tekućom vodom. Zatim osušite svako krilo papirnim ubrusom. Brzo ih osušite ručnikom kako ne bi ostao papir na površini. Stavite pripremljena pileća krilca u veliku zdjelu.
Posolite krilca. Nemojte puno soliti, jer će se krilca u rerni peći u soja sosu. Ovaj proizvod već sadrži sol.
Sljedeći sastojak za mariniranje je majonez. U principu, možete koristiti bilo koji majonez.
Nakon majoneze, krilca dodajte klasični soja sos.
Iskorišteni su svi potrebni sastojci za mariniranje; sastojke dobro izmiješajte u posudi. Začine, majonez i soja sos treba ravnomerno rasporediti po pilećim krilima. Stavite ih na policu u frižideru da se mariniraju pola sata.
Uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Uzmite vatrostalnu posudu za pečenje i namažite dno biljnim uljem. Stavite marinirana krilca u tepsiju.
Pecite krilca u rerni oko 45-50 minuta. Fokusirajte se na "sposobnosti" vaše pećnice. Krilca treba da budu hrskava.
Izvadite pleh iz rerne - hrskava krilca su gotova u rerni! Mogu se servirati ili tople ili već ohlađene.
Teaser network
Pileća krilca sa belim lukom u rerni
Mirisna hrskava krilca sa belim lukom ukusno su jelo za večeru i jedan od najboljih zalogaja uz pivo. Umjereno masni, pikantnog okusa i arome bijelog luka, savršeno se uklapaju u pjenasti napitak.
Sastojci:
- Pileća krilca – 10 kom.;
- Začin za piletinu ili kari - 1 kašika;
- Beli luk – 3-4 velika režnja;
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa;
- Sol - po ukusu.
Priprema:
- Prije svega, morate pripremiti krila. Treba ih dobro oprati i osušiti (možete ih staviti u cjedilo i ostaviti 30-40 minuta ili koristiti papirnate salvete). Zatim krila treba očistiti od preostalog perja, ako ga ima.
- Ovako pripremljena krilca stavite u dublju posudu. Začinite mešavinom začina za piletinu i solju. Budite oprezni: mnogi začini već sadrže sol. Ako ga dobijete, piletinu više ne morate soliti. Dobro pomiješajte krilca sa začinima da budu ravnomjerno obložena pikantnim slojem i ostavite 30 minuta da se mariniraju.
- U međuvremenu pripremite beli luk. Očistite ga od ljuski i folija. Pripremljeni karanfilić je potrebno iseckati. Da biste to učinili, možete koristiti specijalnu presu za češnjak, naribati češnjeve na sitno rende ili ih jednostavno vrlo sitno nasjeckati nožem.
- U krilca za mariniranje dodajte pola nasjeckanog bijelog luka i promiješajte. Preostali bijeli luk za sada ostavite sa strane - trebat će vam kasnije.
- Posudu za pečenje ili tepsiju otpornu na toplotu podmažite biljnim uljem kako se krilca ne bi lijepila za dno posude prilikom pečenja. Ako koristite dobru tepsiju koja se ne lijepi, ne morate je podmazati. Sama krilca su dosta mastan proizvod, pa im je vlastita mast dovoljna za prženje.
- Stavite krilca u kalup, prekrijte ih folijom i stavite u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni.
- Nakon 15-20 minuta izvadite tepsiju sa krilima, uklonite foliju i dodajte preostali beli luk. S njim pomiješajte krilca i vratite u rernu.
- Nakon još 10 minuta, ukusna pečena krilca u rerni su gotova!
Savjet: Da biste dobili pikantnija krilca, možete dodati još bijelog luka.
Pileća krilca sa medom i senfom
Krilca u sosu od medenog senfa su neverovatno ukusno, sočno i veoma aromatično jelo. Slatko-ljutog su ukusa. Inače, ljutinu možete prilagoditi svom ukusu eksperimentiranjem s različitim vrstama senfa. Možete uzeti ljuto, slatko, pa čak i zrnasto. Ovaj izbor će promijeniti ukus budućeg jela. Ali vrsta meda neće posebno uticati na ukus. Njegova glavna svrha je da doda slatkoću jelu i premaže krilca ukusnom glazurom. Možete uzeti čak i kandirani med.
Sastojci:
- Pileća krilca – 10 kom.;
- Med - 3 kašike;
- Senf - 2-3 kašike;
- Soja sos - 2-3 kašike;
- Voda – 60-70 ml;
- Prstohvat soli i bibera - po ukusu;
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Priprema:
- Operite krila, osušite ih i uklonite perje. Da bi gotovo jelo bilo prikladnije za jelo, krila možete unaprijed podijeliti na falange. Da biste to učinili, izrežite ih oštrim nožem na spoju spojeva.
- Posolite i pobiberite krilca. Imajte na umu da će se kuvati sa senfom i soja sosom. Ovi proizvodi već imaju pikantan i slan okus, pa koristite manje bibera i soli nego za obična krilca.
- Podmažite tepsiju biljnim uljem ili uzmite nelepljivu tepsiju. U to stavite začinjena krilca i stavite u zagrejanu rernu. Temperatura treba da bude visoka - oko 250 stepeni da bi se krilca pravilno ispekla.
- U međuvremenu pripremite sos: pomešajte med, senf i soja sos u dubljoj posudi. Pomiješajte sastojke kašikom ili pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Vodu lagano zagrijte - treba da bude topla, ali ne vruća. Dodajte ga u činiju sa ostalim sastojcima i ponovo dobro promešajte.
- Nakon 10 minuta izvadite piletinu iz rerne i prelijte je sosom od medenog senfa. Uvjerite se da je svako krilo zalijevano.
- Smanjite temperaturu u rerni na 180 stepeni - sada se piletina neće pržiti, već dinstati u mirisnom sosu. Stavite pleh sa krilcima u rernu.
- Pecite krilca još 20-25 minuta. Svakih 5 minuta izvadite ih iz rerne i premažite vrhove sosom. Najlakši način da to učinite je da koristite četku za pecivo. Možete ih jednostavno preliti sosom kašikom.
- Ukusna krilca u sosu od medenog senfa su gotova.
Roštilj krilca u rerni
U slobodno vrijeme probajte napraviti BBQ pileća krilca. Ovaj recept će oduzeti malo više vremena od prethodnih, ali rezultat će opravdati očekivanja. Okus će biti slatkast sa kiselinom, veoma bogat.
Sastojci:
- Pileća krilca – 1 kg;
- Luk – 2 velika ili 3 mala luka;
- Med – 1/4 šolje;
- Limun – 1 kom. (iscijediti sok);
- Senf - 3 kašike;
- Kečap – 1 čaša;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol i biber - po ukusu;
- Soja sos - 3-4 kašike.
Priprema:
- Operite krilca i osušite salvetama. Pregledajte svako krilo za preostalo perje. Ako se takvi pronađu, očistite proizvod od njih.
- Posolite i popaprite krilca, dodajte soja sos i ostavite sa strane da se mariniraju.
- Ogulite luk. Natopite nož u hladnu vodu i narežite luk na sitne kockice. Stavite ga u tiganj i pržite na srednjoj vatri uz dodavanje ulja i malo soli. Kada luk malo porumeni, dodajte mu kečap i senf. Pomešajte sastojke i dinstajte sos 2-3 minuta, mešajući lopaticom.
- Skinite sos sa vatre i u njega iscedite sok od celog limuna, promešajte.
- Stavite pileća krilca u posudu za pečenje i prelijte ih pripremljenim sosom. Šaljite ih u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30-40 minuta (u zavisnosti od veličine krila).
- Gotova krilca prebacite na tanjire i poslužite. Preostali umak u posudi za pečenje možete procijediti kroz sito i poslužiti preko krila.
Savjet: jelo možete učiniti još ukusnijim ako prethodno propržite krilca. Nekoliko minuta će biti dovoljno da postanu korice.
- Prema bilo kojem od ovih recepata, možete pripremiti ne samo krilca, već i druge dijelove - pileće batke, butove ili cijele krakove. Međutim, u ovom slučaju ćete morati povećati vrijeme pečenja.
- Prilikom pečenja pokušajte da u tepsiju dodate grančicu ruzmarina ili timijana - oni će piletini dodati suptilnu aromu.
- U istu svrhu u kalup možete staviti malo zgnječeni čen bijelog luka.
- Ako nemate gotove začine za piletinu, začine koristite zasebno. Za krilca su prikladni crni i crveni biber, mješavina karija, paprika u prahu, kurkuma i mljeveni korijander.
- Možete eksperimentirati i sa sokom i koricom raznih agruma - oni dobro ističu okus piletine.
- Da biste provjerili da li je krilo gotovo, odrežite ga do kosti. Meso iznutra ne smije biti ružičasto, a posebno crveno.
- Gotovo jelo poslužite uz salatu od svježeg povrća, kuhani krompir ili pirinač. Kao predjelo možete poslužiti krilca bez priloga.
