Streusel crumble je odličan dodatak svim pitama ili kolačima. Za pripremu takvih mrvica obično se koriste šećer, brašno i puter. Standardne proporcije za streusel su 2 porcije šećera, 2 porcije brašna i 1 porcija putera.
Ovaj preljev je odličan za ukrašavanje raznih lepinja. Na primjer, meni, kao djetetu, najukusnija je bila jaroslavska lepinja, posuta hrskavim slatkim mrvicama.
Danas ćemo praviti 3 vrste streusela: klasični, bademov i sa dodatkom kokosovih pahuljica. U zavisnosti od toga šta planirate da posipate mrvicama, sastav štruzela se može menjati. Preljev od badema je dobar za pite sa voćnim nadjevima, kao što su trešnje ili maline.
A za pite sa filom od svježeg sira često dodam kokosove pahuljice u streusel. Možete dodati i musli ili ovsene pahuljice.
Težak recept za streusel - preliv za lepinje i pite evropske kuhinje, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 40 minuta. Sadrži samo 103 kilokalorije.
- Vrijeme pripreme: 40 min
- Vrijeme kuhanja: 40 min
- Količina kalorija: 103 kilokalorije
- Broj porcija: 5 porcija
- Prilika: desert, užina
- složenost: Nije lak recept
- nacionalna kuhinja: evropska kuhinja
- Vrsta jela: Deserti i peciva
- Trebat će nam: pećnica
Sastojci za devet porcija
- Streusel classic
- Maslac 50 g
- Pšenično brašno 100 g
- Šećer 100 g
- Almond streusel
- Maslac 60 g
- Bademi 50 g
- Pšenično brašno 80 g
- Šećer 100 g
- Coconut streusel
- Kokosove pahuljice 50 g
- Maslac 50 g
- Pšenično brašno 80 g
- Šećer 60 g
Priprema korak po korak
- Za izradu klasičnog streusela potrebni su nam brašno, puter i šećer.
- Hladan puter narežite na kockice.
- Stavite ga u duboku činiju. Tu dodajte šećer i brašno.
- Sve sameljite dok ne postane sitne mrvice. Bolje je to učiniti brzo kako se puter ne bi otopio. Gotove mrvice stavite u frižider na 30 minuta.
- Za streusel od badema trebat će vam bademi, brašno, meki puter i šećer.
- Sameljite bademe u blenderu ili mlinu.
- Pomiješajte mljevene bademe, brašno, puter sobne temperature i šećer.
- Sve sastojke sameljite dok se ne formiraju sitne mrvice. Stavite streusel u frižider na 30 minuta.
- Za streusel sa kokosovim pahuljicama trebat će nam brašno, meki puter, šećer i same strugotine.
- Ovdje je proces još jednostavniji. Pomiješajte sve sastojke i izmrvite rukama dok ne postanu mrvice. Stavili smo ga u frižider.
- Ja sam dala pripremiti štrjzel za lepinje raznih oblika (možete koristiti bilo koje testo od kvasca). Prije nego što posipate lepinje, potrebno ih je nečim namazati. Na primjer, žumance, mlijeko ili samo voda.
- Pecite kiflice dok ne porumene u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.
- Gotove lepinje poslužite sa mlekom ili čajem. Preostali streusel se može pakovati i čuvati u zamrzivaču.
Domaća peciva su uvek ukusnija od onih iz prodavnice. Svako od nas pamti trenutke kada su baka ili mama spremale ukusne lepinje sa posipom, koje su bile umereno slatke i veoma ukusne.
Da biste razumjeli o čemu govorim, pogledajte fotografije; najvjerovatnije će ih se svaki čitatelj moje stranice moći sjetiti, a u njihovim glavama će se pojaviti ugodne asocijacije na ukus.
U ovom članku ću vam reći kako napraviti preljev za lepinje iz djetinjstva i pripremiti ukusne lepinje kod kuće za cijelu porodicu.
Prvo, vrijedno je pojasniti da se zove Streusel. Uopšte nije teško pripremiti se.
Streusel je hrskavi preljev od mrvica na pečenim proizvodima. Pravi se od prhkog tijesta.
Danas je vrlo popularan među slastičarima, i to ne samo u industrijskoj proizvodnji, već i među običnim amaterima u kućnoj kuhinji.
Malo istorije
Sudeći po imenu, postaje jasno da su za to prvi put saznali u Njemačkoj. Pripisuje joj se da je rođena u Šleziji; istoričari tvrde da je to potvrđeno u književnim izvorima devetnaestog veka.
Streusel se naziva i klasičnom njemačkom pitom, koja ima mnogo varijacija. Svaki od njih sa sigurnošću se može smatrati rođakom rendanih pita poznatih u našoj zemlji.
Samo ovog puta naučit ćemo kako sami napraviti Streusel kod kuće.
Nije nimalo teško pripremiti, ali uprkos ovoj činjenici, Streusel se uspješno koristi za stvaranje ukusnih i lijepih vrhova pri pečenju domaćih lepinja. Hajdemo sada u praksu.
Klasičan recept za posip za pečenje
U stvari, ne morate koristiti puno Streusel-a da ukrasite svoje pecivo.
Za ukrašavanje mrvicama za 10 komada lepinja biće dovoljno da pomešate posip od 1 kašike. l. sl. margarin. Ako vam treba više, u skladu s tim povećajte proporcije.
Važno je napomenuti da omjer sastojaka u receptu nije tačan. Da biste pripremili mrvice za ukrašavanje različitih proizvoda, možete promijeniti omjer.
Promjena broja komponenti će odrediti koja će svojstva Streusel na kraju trebati pripremiti.
Da bi masa bila gušća, u smjesu treba dodati 1 komad. kokoši žumanca. Brašno se može koristiti u nešto većim količinama tako da se sastav sastoji od 3-4 dijela na jedan dio sl. ulja
Vrijedi spomenuti slatkast okus posipa. Ako dodate manje šećera ili pripremite slanu masu, više ne morate njome ukrašavati slatke lepinje.
Smanjenje količine unesenog brašna i kaše. maslac treba shvatiti da će masa biti velika, ali će istovremeno biti nježna i mrvljiva.
Komponente: sl. ulje; brašno; šećer. Omjer komponenti: 1 prema 2 prema 1, respektivno.
Algoritam kuvanja:
- Sl. Viljuškom samljeti puter sa šećerom. Za ovu svrhu ulje treba da bude sobne temperature.
- Dodam brašno i utrljam smjesu rukama da napravim dekor. Veličinu i konzistenciju birate po vlastitom nahođenju, pa masu sameljite dok ne budete u potpunosti zadovoljni rezultatom.
Biće finije ako dodate još smese brašna, ali će smesa biti suva i gusta.
Sa iskustvom, steći ćete osjećaj za savršen Streusel za premazivanje vaših pečenih proizvoda svojim rukama. Ali ne zaboravite da toplina vaših ruku može pretvoriti masu u viskoznu i mrvljivu.
Gusti preliv za lepinje
Gusti Streusel se priprema na sljedeći način:
- U smjesu dodajte piletinu. žumanca i samljeti sa puterom i šećerom, pa tek onda dodati brašno.
- Masu je potrebno rukama utrljati do željenog stanja.
Koristan savjet: Ako vam slatki preljev ne uspije prvi put, nemojte očajavati. Mrvice treba staviti u frižider, ostaje samo dodati brašno i ponovo samljeti.
Streusel nije sladak
Algoritam kuvanja:
- posipam sl. ohladiti puter sa brašnom i iseckati nožem.
- Samljem u mrvice. Kao što vidite, priprema se na potpuno isti način kao i jednostavno sjeckano tijesto.
Ako želite pripremiti Streusel iste strukture, potrebno je cijelu masu skupiti u kuglicu i narendati je. Veličinu birajte lično, može biti ili krupnije mrvice ili manje.
Raznolikost recepata za mrvice
Kuvari vole mijenjati klasične recepte za preljev. Jedna opcija je da u mrvice dodate sjeckane orahe.
U tom slučaju, savjetujem vam da uzmete bademe, koricu limuna ili narandže, cimet, kardamom, vaniliju, općenito, sve začine koji se mogu dodati pecivu.
Ne treba se bojati eksperimenata, glavna stvar je da dodane komponente ne bi trebale izgorjeti tijekom toplinske obrade.
Kako bi Streusel zadržao svoju mrvljivu strukturu, slobodno ga prije upotrebe stavite u hladnjak ili jednostavno na hladno mjesto.
Prije nego što zemičke prekrijete posipom, treba premazati površinu pilećeg tijesta. jaje, tako da će ukras biti sigurno pričvršćen za pečene proizvode.
Hrskavi dekor će biti mrvljiv, ukusan, ali i veoma ukusan. U pravilu, preljev ispada lakši od samih pečenih proizvoda, podmazanih žumanjkom, pa stoga lepinje izgledaju vrlo lijepo i ukusno.
Pre serviranja gotove pecivo možete posuti i šećerom u prahu. Tako će dekor lepinji izgledati još primamljivije, pa stoga nijedan sladokusac neće moći odoljeti takvoj poslastici.
Recept za prelepe lepinje posute mrvicama
Koristeći tijesto od kvasca, možete peći vrlo lijepe lepinje kod kuće, posute Streusel-om. Recept neće izazvati nikakve poteškoće domaćicama, a unatoč činjenici da morate raditi s tijestom od kvasca, za kuhanje neće trebati puno vremena.
Glavni zadatak je pravilno umijesiti tijesto i dati pecivama željeni oblik. Ove prelepe lepinje možete poneti na posao kao užinu, dati deci u školu ili jednostavno poslužiti uz ukusno piće, bilo kafu ili čaj.
Sastojci: 5 tbsp. brašno; ¾ tbsp. šećer; 1 tsp sol; 140 gr. margarin; 15 gr. sirovi kvasac; 1,5 tbsp. mlijeko ili voda; 1 pakovanje vanilin.
Sastojci za posipanje: 3 žlice. brašno i šećer; 50 gr. sl. ulje.
Vodu ili mlijeko možete zamijeniti mješavinom jednakih dijelova kefira i mlijeka.
Algoritam kuvanja:
- Sl. Ulje se mora koristiti ohlađeno. Pomiješam sa šećerom i brašnom i napravim mrvice. Smjesa će biti poput paste, pa je potrebno dodati još malo šećera, a na isti način dodati i brašno. Ako je masa mala i zrnasta, slobodno dodajte piletinu. žumanca ili sl. ulje.
- Mešam smesu da se formiraju mrvice. Stavila sam posip u frižider na 20 minuta.
- Mešanje sastojaka za jednostavno testo sa kvascem. Sacekam prvo dizanje i umesim masu. Nakon drugog, tijesto možete rezati na buduće lepinje. Napraviti ih uopće nije teško. Od smjese pravim kuglice i umačem ih u smjesu. puter, pa ga posipam mrvicama.
- Pravim rezove na lepinje, 3 kom. biće sasvim dovoljno.
- Priprema je gotova, preostaje samo da peciva pošaljete u rernu da porumene.
Recept za lepinje sa posipom, porijeklom iz djetinjstva
Volim da eksperimentišem u kuhinji sa lepinjama. Uvijek volim pronaći onu opciju za pripremu peciva koja će me podsjetiti na djetinjstvo.
Ove lepinje su me baš podsjetile na trenutke kada ih je baka kuhala, mazala kašom. putera, posuti mrvicama i poslužiti uz topli čaj. Ova popodnevna užina mi je uvek omiljena.
Sastojci za tijesto: 3 žlice. brašno; 1 tbsp. mlijeko; 50 gr. margarin; po 3 kašike šećer i povrće ulje; 2 kom. kokoši jaja; 1 pakovanje kombi. šećer; 1 tsp suhi kvasac; pola tsp sol.
Sastojci za mrvice: 1 kašika. šećera i isto toliko sl. ulje; 2-3 žlice. brašno.
Algoritam kuvanja:
- Kvasac rastvorim u toplom mleku. Promešam ih, dodam brašno, oko 2 kašike. i šećer - 1 kašičica Morate dati vremena da tijesto naraste.
- Otopim margarin. U to miješam piliće. jaje, kombi šećer, šećer, so i biljne materije. ulje. Sve dobro izmiješam. U smjesu dodam kvasac i brašno. Zamesim testo i ostavim da odstoji oko 2 sata. To treba da bude toplo mesto gde nema propuha.
- Tijesto će postati nekoliko puta veće. Potrebno je formirati male kuglice i staviti ih na podmazan pergament. ulje. Postavite razmake između lepinja. Ostavite ih da odstoje 20 minuta.
- U ovo vrijeme pripremam preljev. Topim riječi. puter, dodati brašno i šećer. Masu samljem u mrvice. Ja premažem lepinje sa pilićima. jaje, unapred umutiti i pečenje posuti posipom.
- Ja poslasticu sa mrvicama pečem 20 minuta na 200 gr. u rerni. Kiflice treba da budu prekrivene zlatnom korom. U stvari, vrijeme pečenja može varirati, jer sve ovisi o vašoj pećnici.
Poslužite bujne lepinje sa aromom detinjstva i ukusom leta na stolu uz šoljicu mleka ili čaja. Moramo priznati da će lepinje biti veoma ukusne i ohlađene.
Recept za lepinje sa posipom i letnjim filom
Ukusne lepinje sa slatkim preljevom nisu nimalo teške za pripremu, a njihov ukus možete upotpuniti dodavanjem bobičastog voća, voća ili džema u fil.
Recept je veoma raznovrstan, jer ovako ukusne lepinje možete napraviti i ljeti sa svježim voćem i zimi sa džemom ili marmeladom.
Izbor je na vama - obradujte svoju porodicu ukusnim domaćim pecivom što češće!
Sastojci: 200 ml mlijeka; 50 gr. margarin; 2 kom. kokoši jaja; po 3 kašike rast. puter i šećer; 1 tsp suhi kvasac; 2,5 žlice. brašno; 0,5 tsp sol; 1 pakovanje kombi. šećer. Za punjenje uzmite bobice ili voće.
Sastojci za mrvice: 2 žlice. brašna i 1 kašika. šećer i sl. ulja
Algoritam kuvanja:
- Rukama pravim mrvice. Sve sastojke sjedinim i trljam prstima.
- Mlijeko zagrijem na sobnu temperaturu,u njemu otopim kvasac,malo šećera,dodato brašno,oko 2 kašike.Promiješam,dam testu da naraste. Da biste ubrzali ovaj proces, zdjelu s tijestom možete staviti u posudu punu tople vode.
- Otopim margarin i dodam piliće. jaje, so, vanila i povrtne materije. ulje. Promijesim i dodam u tijesto. Dodam brašno i umesim testo. Ostavim smjesu da odstoji 1-1,5 sati.
- Testo podelim na delove, otprilike 12 loptica. Svaki od njih razvaljam i u sredinu stavim po 1 kašičicu. punjenja.
- Sigurno pričvršćujem rubove, dajući radnom komadu okrugli oblik. Kuglice stavljam na podmazan pergament. ulje, šav treba da bude na dnu. Obavezno ostavite razmak između lepinja jer će se kvasac tokom pečenja proširiti. Ostavite 20 minuta da se potvrdi.
- Dignute lepinje premažem umućenom mešavinom od piletine. jaja i što izdašnije ukrasite posipom.
- Pečem lepinje dok ne porumene. Vrijeme pečenja ovisit će o snazi vaše pećnice.
Što se tiče punjenja, probao sam različite varijacije, na primjer, voće, bobice, kuhano kondenzirano mlijeko, pa čak i kravlje bombone.
Da džem ne bi curio iz peciva potrebno je brašno, ali ne u većim količinama, gustoću možete postići i prezlom.
Domaće lepinje se mogu poslužiti tople ili ohlađene. Temperatura ovog puta neće napraviti nikakvu razliku i neće pokvariti ukus.
Kiflice se odlično slažu uz različita pića, na primjer, čašu hladnog mlijeka, aromatičnu kafu ili slatki kakao, biljni čaj.
Odaberite svoje omiljeno piće, pripremite ukusne lepinje i uživajte u prijatnom ukusu!
Ovim smo završili recepte za slatke rolnice sa ukusnim prelivima. Proučite recepte na mojoj web stranici, isprobajte ih u praksi, iznenadite svoje najmilije ukusnim domaćim pecivima.
Pridržavajte se svega što je naznačeno u receptu kako biste postigli željeni rezultat, a ako se desi da prvi put ne uspijete ispeći prekrasne kiflice sa posipom, ne treba da se uzrujavate, jer se svako od nas prvi put suočio sa ovim zadatkom i takođe doživeo neuspehe.
Želim vam izuzetan uspjeh u kuhinji i dobar tek! Pratite blog za nove recepte kako ne biste propustili ništa zanimljivo!
Moj video recept
Kao i svi narodi svijeta, Nijemci posebno cijene svoju kulinarsku istoriju, u kojoj Streuselkuchen pita, ili "streusel", zauzima ponosno mjesto. Ne zna se tačno ko je smislio ovaj recept. Ali sačuvani su podaci da je do kraja 19. veka pita bila poznata i umela da se kuva u svim krajevima Nemačke.
Prvobitno, streusel se pravio od kvasnog tijesta punjenog pudingom ili voćnim filom i posutog mrvicama peciva. Danas se pita radi i sa sunđerom i sa korom za pecivo, u zavisnosti od gustine fila, i sa različitim visinama streusel.
Kako napraviti slastičarske mrvice: tajne kuhanja
Uspjeh je najvećim dijelom zaslužan za dodavanje šećera i mrvica brašna, koji se danas nazivaju i streusel. Nakon pečenja, pretvara se u zlatno-smeđu hrskavu koricu i daje piti ne samo odličan ukus, već i prezentabilan izgled.
Uopće nije teško napraviti vlastite kulinarske mrvice ili streusel. Recept za kuvanje podrazumeva korišćenje sledećih sastojaka: 60 g brašna, 30 g šećera i putera sobne temperature. Optimalna proporcija za streusel je 2:1:1. Možete dodati žumanca (za zlatno smeđu koru). Svi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi i uz pomoć obične viljuške melju dok ne postanu mrvice. Nakon toga se masa dalje drobi ručno.
Gotov streusel možete posuti na bilo koje mafine i kolačiće. Zahvaljujući jeftinim i lakim za pripremu mrvicama možete postići zlatno-smeđu i aromatičnu koricu na slatkim pecivima.
Savjeti za kuhanje:
- maslac se lako može zamijeniti visokokvalitetnim margarinom;
- ako se mrvice zalijepe, potrebno je dodati još malo brašna, a ako se raspadnu, onda, naprotiv, dodajte maslac;
- Streusel će biti još ukusniji ako po ukusu dodate cimet, koricu narandže, sjeckane orahe ili kakao.
Šleska streusel pita: recept sa svježim sirom
Ovaj recept dolazi iz Šleske, istorijske regije u srednjoj Evropi koja pokriva dijelove Njemačke, Poljske i Češke. A debata i dalje traje: ko je zapravo izmislio pravi streusel, Nemci, Poljaci ili Česi.
U Šleziji se streusel priprema po tradicionalnoj recepturi, odnosno na bazi kvasnog tijesta. Kao fil koristi se najnježnija skutna masa na bazi krem sira, a vrh pite je obilno posut kulinarskim mrvicama.
Tijesto za pitu zamijesite od paketića kvasca (7 g), čaše mlijeka, 50 g putera ili margarina, 50 g šećera, prstohvata soli i 450 g brašna. Nije potrebno prethodno pripremati tijesto. Jednostavno sjedinite sve sastojke i umijesite u elastično tijesto. Ostavite na stolu pola sata, umotano u film, dok se malo ne digne.
U međuvremenu umutite mikserom 3 jaja, 200 g šećera i isto toliko putera dok ne nastane gusta i jaka pjena. Zatim u istu masu dodati 1 kg krem sira. Dobro promešajte i stavite u frižider na neko vreme.
Napravite streusel. Recept je sljedeći: 200 g šećera, isto toliko putera, malo cimeta i 350 g brašna samljeti u mrvice.
Formirajte pitu. Razvaljajte tijesto sa kvascem i stavite ga na pravougaoni pleh, lagano podižući ivice. Po vrhu ravnomjerno rasporedite fil od skute i gusto pospite mrvicama. Peći na 175 stepeni 35 minuta.
Originalna streusel pita sa jagodama: recept
Za pripremu testa: umutiti 50 g mekog putera dok ne postane kremasto, dodati 150 g šećera i jaje. U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno, 10 g praška za pecivo i prstohvat soli. U smesu od jaja i putera dodati suve sastojke i 100 ml mleka. Umutiti mikserom i sipati testo u posudu za pečenje. Na vrh stavite jagode narezane na velike kriške. Streusel je ravnomjerno raspoređen na vrhu.
Recept za pravljenje mrvica: rukama utrljajte 4 kašike šećera i brašna, 50 g putera i isto toliko kokosovih pahuljica. Kolač pecite 35 minuta na 175 stepeni dok se ražanj ne osuši.
Streusel sa trešnjama
Delikatan i mrvljiv pecivo , sočan fil prijatne kiselosti i hrskave korice - šta bi moglo biti bolje od domaćeg čaja Ovo je jedna od najuspešnijih kombinacija proizvoda za Streusel pitu. Recept sa višnjama je jednostavan za pripremu i visokog je ukusa.
Prvo ga treba napraviti od 150 g putera, 50 g šećera u prahu, jaja i dvije čaše brašna. Ne morate da hladite testo, već ga odmah rasporedite u kalup i nakon što stavite na njega teret (grašak, pasulj) stavite u rernu na 10 minuta.
U međuvremenu iz čaše višanja izvaditi koštice, dodati dve kašike šećera i isto toliko skroba. Mix. Nakon toga napravite streusel. Recept za njegovu pripremu u ovom slučaju sastoji se od mljevenja 50 g šećera, 100 g brašna i 50 g putera dok ne postane mrvica.
Na to stavite fil od višanja, ravnomjerno rasporedite mrvice i stavite pitu u rernu na 20 minuta. Štrajzel je bolje rezati nakon što se ohladi.
Raspberry Streusel pita
Tanak i sa svježim malinama, savršen za ljetno ispijanje čaja. Na samom početku pripreme mrvice se prave od 125 g putera, šećera, vanilina i 175 g brašna. Dok se tijesto priprema, streusel odmara u frižideru.
Za tijesto umutiti puter sobne temperature i čašu šećera. Zatim dodajte 4 jaja, paketić praška za pecivo (10 g), vanilin i čašu brašna. Zamesite testo i odmah ga stavite na pleh. Na vrh stavite 400 g malina i pospite ohlađenim mrvicama. Streusel, čiji je recept sa fotografijom predstavljen na ovoj stranici, ljeti će se pokazati aromatičnim i vrlo ukusnim. Neverovatan ukus takvih peciva će ceniti svi članovi vaše porodice.
Streusel sa komadićima čokolade
Da biste pripremili tijesto za ovaj recept, potrebno je mikserom umutiti čašu šećera i jaja (2 kom.) do pahuljaste pjene. Zatim dodajte čašu toplog kefira, kašičicu sode, 2 šolje brašna, 50 g hladnog otopljenog putera i vanilin.
Umutiti sve sastojke dok ne postane glatka. Dobijeno testo sipati na vrh.Dekorisati čokoladnim streuselom od jednakih količina (50 g) brašna, kakaa, šećera i putera. Peći 40 minuta na 180 stepeni.
Upute za kuhanje
1 sat 30 minuta Štampanje
1. Na dno četvrtaste posude za pečenje (25x25 cm) stavite list folije. Krajevi folije treba da vise blago sa obe strane (oko 4-5 cm). Uključite rernu da se zagreje na 175 stepeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.
2. Za gornji sloj pite pomešati brašno (1 šolja), smeđi šećer (jedna i po kašika), obični granulirani šećer (jednu i po kašiku), prstohvat soli i cimet. Dodajte nasjeckani puter (60 g) i rukama utrljajte u smjesu dok ne postignete jednoličnu mrvičastu konzistenciju. (Možete koristiti blender.) Podijelite smjesu na dva jednaka dijela. Alat za sijanje brašna Brašno mora biti prosejano čak i ako ga sami meljete i garantujete da nema grudvica i kuglica. Probuđeno kroz sito, brašno je opušteno, zasićeno kiseonikom, tijesto se bolje diže i tada ima bolju teksturu. Možete prosijati bilo koje fino sito ili, na primjer, specijalnu OXO sijačicu, koja radi na principu meditativne stolice za ljuljanje.
3. Za donji sloj pite, u jednoj posudi kašikom dobro pomešati brašno (1 šolja), prašak za pecivo, sodu i so (pola kašičice), u drugoj - pavlaku i ekstrakt vanile. U trećoj posudi umutite mikserom puter (65 g) sa šećerom na umjereno jakoj brzini dok smjesa ne postane pjenasta (oko 5 minuta), dodajte jaje i nastavite da mutite dok ne postane glatka. Zatim sjedinite sadržaj sve tri posude, naizmenično u brašno dodajte smjesu pavlake i jaja i mutite mikserom na maloj brzini.
Krevetac Kako provjeriti kvalitet jaja
4. Kada je tijesto gotovo, dodajte mu borovnice i dobro promiješajte kašikom ili rukama kako ne biste previše oštetili bobice.
5. Stavite tijesto od borovnica u posudu za pečenje i zagladite površinu špatulom. Po vrhu ravnomjerno pospite prethodno pripremljenu mrvičastu smjesu za gornji sloj pite.
6. Stavite pitu u rernu na srednju policu i pecite 25 minuta.
7. Izvadite pitu iz rerne, pospite drugim delom mrvičaste smese i vratite u rernu. Pecite dok potpuno ne skuvate (oko 25 minuta).
8. Nakon rerne, ostavite tortu u plehu 10 minuta. Kada se malo ohladi, izvadite ga iz kalupa tako što ćete ga pažljivo izvući za previse krajeve folije.
Divna stvar - Skype! a u razgovorima, kao usput, Irishka piše, „a tata kaže: „Ne treba ti kolač, ova pita je bolja!”
Valjda da pitamo Iru... Irishka, ljubazna je, odmah mi je rekla za recept, a sad vam ga donosim.
Francuzi imaju vrlo slične pite, a nešto slično je nedavno poslužila i Mila 55. Ali ipak postoji razlika i rado ću vas počastiti najukusnijim, bujnijim, slatkim i aromatičnim Streusel torta!
Pomešati 150 g brašna, 20 g kvasca, prstohvat šećera i 100-150 ml toplog mleka - ovo je testo.
Stavite na toplo mesto i prekrijte peškirom.
(imajte na umu - ovo vrlo brzo tijesto može se povećati pet puta!
Ako je kvasac odličan, spreman je da iscuri iz posude za 20 minuta!
Stoga brzo dodajemo u tijesto
100-120 g šećera i kesicu vanilin šećera pomešati sa 1 jajetom i 150 ml toplog mleka i dodati oko 400 g brašna i prstohvat soli.
Umesiti i dodati 80 g mekog putera,
Ponovo premesite i stavite na toplo mesto, pokrijte peškirom.
(tijesto izgleda svilenkasto i malo je tečno za ručno miješenje)
četrdesetak minuta i vrijeme je da se tijesto slegne.
Opsadićemo te drugi put za pola sata. Nakon ovog pristupa zamesiti testo i staviti ga u kalup prečnika 28 cm. Najbolje je koristiti papir za pečenje da formira visoke stranice - tijesto samo teče!!!
Visina pite je solidna - mjeri se 7 cm.
Podmazala sam paus papir. Moguće je i sve dok mom mužu ne ponestane zaliha
Sada pažnja! - pravo kroz prste izbušimo duboke rupice i u njih, u svaku, stavimo komadić putera, veličine gornje falange malog prsta.
Hajde da napravimo streusel. Ako neko ne zna neka se ne plaši!To je strašna riječ, ali to je lako i prijatno raditi!
U činiji viljuškom ili kašikom ili brzo rukom (možete kasnije polizati!) trljajte.
70 g šećera
70 g putera, mekog ili narendanog hladnog
i 100 g brašna.
Pokrijte pitu ovom ukusnom mrvicom i ostavite je da se diže ukupno oko 30 minuta - vremenom će narasti!
Stavite pitu na 30-35 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Zatim postoje dvije opcije.
1. Na pitu sipajte kremu oko 150g, najbolje 20-23%, meseći mesta gde se vide udubljenja od rupica gde smo stavili puter i pecite 8-10 minuta.
2. Bez ukrasa - i dovoljno ulja! Od sada samo pazim na pitu. Probodemo ga iverom i provjeravamo spremnost koliko god možemo.
Ostavite pitu da se hladi u plehu oko 15 minuta i izvadite je zajedno sa papirom na rešetku.Tamo pažljivo otpustite pitu od papira i sačekajte da se potpuno ohladi - tu će vam dobro doći pištolj otjerajte ukućane koji su dotrčali na miris - bit će dosadni i laskati!
Ne vjerujte im!
i oteraj ih - do kompjutera, igračaka, do sofe!!! - u suprotnom će se sva pahuljastost zgnječiti pri rezanju tople pite i neće moći ostaviti prvi utisak na druge.
Ali i ti i pita zaslužujete da oni oko vas uzdišu od divljenja -
sedam centimetara visok! (a ovo nije kapela)! 
Odlične labave, blago vunaste, nježne i aromatične teksture!
a streusel!? - da, zastrelica - kakav ukusan streusel! - nema riječi!
Pekla sam ga već treći put u dve nedelje.
PY SY: Ni ja nemam pištolj, da!
Spašava me muževa zaboravnost; on periodično, nakon 15-20 minuta, pita, ne skidajući pogled sa kompjutera ili televizora: „Maruse, ima li tu nešto da se peče?“
- „Marusja, da li ti se činilo da nešto pečeš?“ a onda zaboravlja
Ali imam još jedan test - moji prsti - ovi samo pokušavaju da otkinu komad streusel-a i brzo uguraju ovu poslasticu, slatku i hrskavu, u moja usta
Irishka Irinka tvoj tata je u pravu! I Marusin ima isto mišljenje! Hvala vam puno na ovom kulinarskom remek-djelu - upravo ga tako ocjenjujem!
