Salata od svinjskog jezika odlično je hladno predjelo za svečanu gozbu i za svaki dan. Neću reći da je jeftino, ali ipak, morate priznati, za svoju cijenu, svinjski jezik nije ni dobra kobasica, ni pecivo.
Moja salata od svinjskog jezika, ozbiljno, više od 90% je jezik! Možete li zamisliti kako će ljubitelji mesa biti sretni? Glavna stvar koja se traži od domaćice je pravilno prokuhati i ohladiti jezik, a u ovom slučaju ispada gust, elastičan i lako se reže na tanke trake. Da budem iskren, smatram da je proces rezanja jezika mnogo lakši ako imam mašinu za rezanje diskova. Bez toga, drugi dio pripreme bi trajao mnogo duže i bio bi mnogo manje ugodan.
Stavite jezik u šerpu tako da bude potpuno prekriven vodom (idealno u ekspres loncu), posolite, prokuhajte do samog početka, smanjite vatru na tihu i kuhajte 1 sat.
Dok se jezik kuva, oljuštite i sitno iseckajte luk.
Prelijte luk kipućom vodom oko 1 minut.
Ocijedite vrelu vodu, a luk dobro isperite u hladnoj vodi, a zatim stavite u cjediljku.
Prelijte luk sa 1-2 kašike vinskog sirćeta, promešajte i stavite u frižider do serviranja.
Nakon što je kuhanje završeno, izvadite jezike iz čorbe (usput, čorba se tada može koristiti kao čorba za supu). Lagano zarolajte hladnom vodom. Nema potrebe za čišćenjem.
Ostavite jezike da se ohlade ili na sobnu temperaturu, ili barem na mlake. Nakon toga jezike umotajte u film ili foliju i stavite u frižider na 8-12 sati. Moraju postati vrlo guste da bi se dobro isjekle.
Skuvati tvrdo 1 jaje. Treba nam samo žumance.
Dok se tu kuva jaje, ohlađene svinjske jezike narežite na što tanje trakice.
Kiseli krastavce nasjeckajte što sitnije. Slično kao seckanje luka. Oni su začin, uz to.
Žumance istucite tučkom, postepeno ulivajući biljno ulje i par kašika kiselog krastavca. Možete dodati kašiku vinskog sirćeta. Trebalo bi da dobijete prilično retku marinadu. Ako ste previše lijeni da se zabavljate s tim, onda, u principu, možete uzeti 3 žlice majoneze, ali s takvim preljevom okus je, naravno, delikatniji.
Pomiješajte jezik, nasjeckani kiseli krastavac, dresing, sol i biber. Marinirajte salatu najmanje 3 sata na sobnoj temperaturi (naravno, osim ako ste u tridesetim).
A neposredno pre serviranja izvadimo iz frižidera naš luk koji je mariniran u sirćetu i posipamo salatu od svinjskog jezika. U ovom slučaju, luk će biti hrskavo-hrskav, samo užitak i užitak!
Sastojci:
- Svinjski jezik - 0,5 kg.
- Pečurke - 200 grama.
- Luk - 1 kom.
- Kiseli krastavci - 2-3 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Tvrdi sir - 100-150 grama.
- Biljno ulje za prženje.
- Majonez za dresing.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
I ukus i koristi
Među nusproizvodima ima pravih delicija, a posebno je jezik jedan od njih. Salata od svinjskog jezika jelo je koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U davna vremena na gozbama su se često služila jela sa svinjskim jezikom i srcem, a danas su njihovi recepti zaboravljeni.
Unatoč tome, postoji ogroman broj opcija za pripremu grickalica od svinjskog jezika, odnosno ukusnih salata. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da pripremite takva jela bez ikakvih problema.
Jezik je po mnogo čemu bolji od mesa, kako po ukusu tako i po korisnim svojstvima. Ali neke domaćice ga ne vole koristiti zbog poteškoća u pripremi. U stvari, pravilno kuhati jezik nije toliko problematično, glavno je da se pridržavate brojnih pravila: pažljivo uklonite svu prljavštinu i filmove, promijenite vodu nekoliko puta tokom kuhanja, što bi trebalo trajati najmanje sat i pol. . Ako nemate vremena, možete kupiti gotov jezik, na primjer, dimljeni.
Svinjski jezik sadrži mnogo proteina, vitamina – posebno grupe B – i minerala (cink, natrijum i fosfor). Zahvaljujući tome, proizvod je lako probavljiv i može postati osnova dijetetske prehrane.
Možete pripremiti gotovo svaku mesnu salatu sa svinjskim jezikom, po receptu sa fotografijom. Pokušajte zamijeniti kobasicu kuhanim jezikom u Olivieru i jelo će poprimiti potpuno drugačiji okus.
U salatu od svinjskog jezika možete dodati razne sastojke: svježe ili kuhano povrće, druge mesne prerađevine, sušeno voće, začinsko bilje, orašaste plodove. Svinjski jezik je posebno dobar u kombinaciji sa šampinjonima, ovu salatu svakako vrijedi napraviti za praznik.
Salata od svinjskog jezika priprema se brzo po bilo kom receptu, osim vremena utrošenog na kuvanje. Po želji, kuvani jezik se može lagano propržiti pre nego što ga dodate u jelo.
Priprema
Salata od svinjskog jezika sa kiselim krastavcima ispada veoma ukusna i ukusna. Za pripremu možete koristiti kuhani ili dimljeni jezik. Ako sami kuvate jezik, obavezno u vodu dodajte začine: lovorov list, biber u zrnu.
- Pre svega, trebalo bi da skuvate pečurke. U salatu sa svinjskim jezikom i kiselim krastavcem bolje je dodati bilo koje divlje gljive, a ne šampinjone - okus jela bit će izražajniji. Treba ih izrezati na prikladan način i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, ne zaboravljajući posoliti. Crni luk sitno iseckati i dodati da se prži sa pečurkama 5 minuta pre nego što budu gotove.
- Kuvani ili dimljeni jezik narežite na trakice ili kockice i stavite u dublju posudu, dodajte pržene pečurke.
- Jaja unapred skuvajte tvrdo, a belanca i žumanca posebno iseckajte nožem ili na rende. Bjelanjke dodajte u činiju za salatu, a žumanca za sada ostavite sa strane.
- Kisele krastavce narežite na sitne kockice.
- Tvrdi sir naribajte na krupno rende ili narežite na trakice. Sve dodati ostalim sastojcima, začiniti majonezom i dobro promiješati.
- Stavite u frižider na najmanje 30 minuta, a zatim pospite žumancima.
- Kao ukras mogu poslužiti masline ili crne masline.
Recept za salatu od svinjskog jezika može se malo izmijeniti. Ako ipak želite dodati šampinjone (pržene ili kisele), onda je umjesto kiselog krastavca bolje uzeti svježi.
Opcije
U salati se svinjski jezik odlično slaže sa krastavcem, pa recepti često sadrže ova dva sastojka. Među jednostavnim predjelima možete primijetiti sličnu salatu sa zelenim graškom. Za to će vam trebati svinjski jezik, kiseli krastavci, grašak i slatka paprika.
Sastojke narežite na bilo koji prikladan način i sjedinite u zdjeli za salatu, začinjenu majonezom. Na vrh stavite naribani sir i krutone od pšeničnog kruha.
Možete napraviti ukusnu salatu sa svinjskim jezikom ako dodate paradajz i kopar. U to možete staviti svježi krastavac, zeleni luk i sir. Za preljev je bolje koristiti biljno ulje.
Ideje za ukrašavanje salata od svinjskog jezika možete preuzeti sa fotografije. Pre serviranja, predjelo se može staviti na listove zelene salate i po vrhu posuti prženim orasima, susamom ili kimom. Često se za ukrašavanje i poboljšanje okusa takve grickalice posipaju suhim biljem: kopar, bosiljak, celer.
Salatu od svinjskog jezika možete začiniti pavlakom, majonezom ili drugim umakom, koji možete sami pripremiti po receptu sa fotografijom.
Salata od svinjskog jezika može se smatrati jednim od najizvrsnijih jela slavenske kuhinje. Glavni razlog za to je visoka cijena ovog proizvoda. Jela koja sadrže svinjski jezik jednostavno imaju nenadmašan ukus i salate nisu izuzetak.
Svinjski jezik je dijetetski proizvod bogat kalijumom, kalcijumom, bakrom i fosforom, vitaminima E i B. Osim toga, ovaj proizvod sadrži supstancu poput lecitina, koja pozitivno utiče na ćelije nervnog sistema i ljudskog mozga.
Kada se odlučite za salatu od svinjskog jezika, trebali biste znati jedan univerzalni savjet:
Jezik kuvajte oko 3 sata. Trajanje kuvanja prvenstveno zavisi od starosti životinje i veličine jezika. Što je organ veći i što je životinja starija, to duže treba da se kuva.
Kako pripremiti salatu od svinjskog jezika - 15 varijanti
„Narukvica od granata“ se s punim povjerenjem može nazvati pravim umjetničkim djelom. Svojim spektakularnim izgledom, takva salata može konkurirati najizvrsnijim jelima koja se pripremaju u skupim restoranima. A ono što je najbolje je to što je sasvim moguće i sami pripremiti takvo remek-djelo kod kuće.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 50 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Nar - 1 kom.
- Majonez - 200 gr.
Priprema:
- Skuvajte, očistite i narežite na kockice svinjski jezik.
- Krompir, šargarepu, cveklu i jaja skuvati, oguliti i izrendati na krupno rende.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Tri sira na krupno rende.
- Čišćenje nara.
Salata narukvica od nara se slaže u slojevima i treba da bude u obliku prstena. S tim u vezi, za pripremu je najbolje koristiti široku i plitku posudu. Dakle, slojevi salate su raspoređeni u sljedećem redoslijedu:
- sloj - krompir;
- sloj - jezik;
- sloj - jaja;
- sloj - šargarepa;
- sloj - sir;
- sloj - repa;
- sloj - granat.
Svaki sloj, osim posljednjeg, mora biti premazan majonezom. Gotovu salatu treba staviti u frižider na nekoliko sati da se dobro natopi.
Nije neuobičajeno da mnoge domaćice ne uspeju da postignu idealan oblik ove salate. Kako bi dobili željeni oblik prstena, moderni kuhari koriste običnu čašu. Stavljaju ga u sredinu posude i oko njega sloje salatu.
Salata „Fantazija šargarepe“ najčešće se priprema u porodicama sa decom. Bogat je vitaminima, prijatnog je ukusa i izvanrednog izgleda. “Velika šargarepa” na stolu definitivno neće proći nezapaženo, ali će prvenstveno privući pažnju mališana.
Sastojci:
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 1 kom. (veliko)
- Svinjski jezik - 220 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Zeleni - 1 hrpa
- Majonez - 300 gr.
- Sol, biber, susam po ukusu
Priprema:
Očistite i skuhajte svinjski jezik. Krompir, šargarepu i jaja operite, skuvajte dok ne omekšaju i ogulite. Sada sve sastojke, uključujući zelje, narežemo na kockice, a šargarepu i krompir narendamo na krupno rende. Sada krenimo sa formiranjem salate.
Treba ga rasporediti u slojevima sljedećim redoslijedom:
- Prvi sloj je krompir,
- Drugi sloj je zelenilo,
- Treći sloj je svinjski jezik,
- Četvrti sloj su jaja,
- Peti sloj je šargarepa.
Svaki sloj treba premazati majonezom. Treći sloj treba malo posoliti i pobiberiti. Salata se polaže na posudu u obliku korijena šargarepe, a od preostalog zelenila formiraju se vrhovi šargarepe. Prijatno.
Salata "Šumska proplanka" je zaista ukusno i zdravo jelo. Njegova redovna upotreba pomoći će normalizaciji rada probavnog sustava i stabilizaciji tjelesne težine. Salata “Forest Glade” preporučuje se kao zamjena za jedan obrok za osobe koje žele izgubiti višak kilograma.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Aceberg salata – ½ glavice
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Kisele pečurke (pečurke) - 4 kašike. l.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Maslinovo ulje, so, biber po ukusu
Priprema:
- Skuvajte, ogulite i narežite jezik na kockice.
- Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kriške.
- Crni luk i zelenu salatu sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi za salatu, posolite, pobiberite i začinite maslinovim uljem. Salata “Forest Glade” je najbolje poslužiti ohlađenu. Da biste to uradili, stavite je u frižider oko 30 minuta pre serviranja.
- Po želji, "Forest Glade" se može ukrasiti koprom i zelenom salatom.
Ova salata je dobila ime po kraju gdje je prvi put pripremljena. Hersonska salata ima neobičan ukus zahvaljujući pirinču. Prilično je lagan i utvrđen.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Pirinač - 5 kašika. l.
- Grašak iz konzerve - 150 gr.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Zeleni luk - 100 gr.
- Peršun - 100 gr.
- Majonez - 200 gr.
- Sol, biber po ukusu
Priprema:
- Operimo, skuvamo i očistimo jezik. Skuvajte i ogulite jaja. Skuvajte i dobro operite pirinač.
- Narežite jezik i jaja na kockice srednje veličine.
- Operite i sitno nasjeckajte luk i peršun.
- Pomiješajte jaja, jezik, pirinač, grašak, luk i peršun, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Mnogi kuhari preporučuju dodavanje bijelog luka ovoj salati. Salati će dodati sočnost.
Vrijedi napomenuti da ova salata ima vrlo delikatan i pomalo slatkast okus. Prilično je pogodan kako za svečanu trpezu, tako i za svakodnevnu konzumaciju. Takođe, ova lagana salata je veoma pogodna kao užina između glavnih obroka.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Konzervirani kukuruz - 350 gr.
- Ananas iz konzerve - 350 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Posolite po ukusu
- Majonez - 300 gr.
Priprema:
Jezik operite, skuvajte, očistite i narežite na kockice. Sir narežite na kockice.
Stavite sir, jezik, kukuruz i ananas u duboku posudu. Sada ih treba izmiješati, posoliti i začiniti majonezom.
Za one koji žele da ova salata bude što lakša, trebalo bi da koristite majonez sa najmanjim sadržajem masti, a u nju dodajte i malo tečnosti od kukuruza i ananasa. U ovom slučaju moguće je značajno smanjiti potrošnju majoneze.
Salate koje sadrže nekoliko vrsta mesa oduvijek su se smatrale najzdravijim i najukusnijima. U ugostiteljskim objektima takve su salate među najskupljim, a salata od jezika i šunke nije izuzetak.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Šunka - 100 gr.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica.
- Kiseli đumbir - 50 gr.
- Vinsko sirće - 50 ml.
- Sol, biber, biljno ulje po ukusu
Priprema:
- Skuvajte, očistite i narežite jezik na trakice.
- Luk narežite na tanke poluprstenove i marinirajte. Da biste to učinili, u nju ulijte kipuću vodu, dodajte šećer i vinsko sirće. Marinirajte luk oko 15 minuta.
- Pečurke narežemo, operemo i pržimo na biljnom ulju.
- Papriku, đumbir i krastavac također narežemo na trakice.
- Šunku narežite na kockice.
- Pripremljene komponente salate stavite u jednu posudu, promešajte, posolite, pobiberite i začinite uljem. Salata spremna!
Naziv "sovjetska" salata odmah govori sam za sebe. Ovo je prilično star recept, koji se često pripremao na prostranstvima Sovjetskog Saveza. Da biste ga pripremili, potreban vam je minimalni set proizvoda koji su dostupni u kuhinji svake domaćice.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Svježa šargarepa - 3 kom.
- Svježi krastavac 3 kom.
- Slabo slani krastavac - 3 kom.
- Majonez - 4 kašike. l.
- Seckani ren i so po ukusu
Priprema:
Trebali biste početi pripremati sovjetsku salatu sa dresingom. Majonez dobro izmiješajte sa hrenom - to je sve što je dresing.
Svinjski jezik operemo, skuvamo, ogulimo i narežemo na trakice. Očistimo i operemo šargarepu i krastavce. Povrće treba narezati na trakice. Sada idemo direktno na pripremu salate.
„Sovjetska“ salata je lisnata salata, odnosno položena je u slojevima. Prvi sloj je preliv od majoneze, drugi je sloj šargarepe, treći je dresing, četvrti je malo slani krastavac, peti je dresing, šesti je svež krastavac.
Da biste pripremili "sovjetsku" salatu, trebali biste uzeti duboku, ali ne posebno široku posudu. Svaki sloj se mora ponoviti najmanje dva puta.
„Sovjetska“ salata je veoma ukusna i zasitna, ali ima relativno „grubu“ teksturu.
Da bi "sovjetska" salata imala delikatniji i blaži ukus, šargarepu se može prethodno skuvati i ne rezati na trake, već naribati. Krastavci se mogu oguliti i narendati.
Salata ovako intrigantnog naziva sto posto odgovara kao prvi doručak u novoj radnoj nedelji. Priprema se veoma lako i jednostavno, a njegov prijatan ukus pomoći će vam da se spremite za posao i da vam pruži pozitivne emocije za celu nedelju.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Pečurke - 200 gr.
- Senf - 1 kašičica.
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Majonez - ½ kašike.
- Zeleni po ukusu
Priprema:
Jezik skuvajte, ogulite i narežite na trakice. Pečurke također narežite na trakice i pržite ih na biljnom ulju. Pomiješajte majonez sa senfom. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pomiješajte sve sastojke i začinite prelivom od majoneze i senfa.
Nova godina je jedan od najomiljenijih praznika. Sasvim je prirodno da se za proslavu toga svako od nas trudi pripremiti najukusnija i originalnija jela. „Novogodišnja“ salata se lako može klasifikovati kao takva. Prvo, zbog svog nenadmašnog ukusa, i, drugo, zbog toga što se uz pomoć njegovih sastojaka salata može ukrasiti na bilo koji način.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- Pileća jaja - 5 kom.
- Suve šljive - 100 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Orah - ½ kašike.
- Majonez - 250 gr.
Priprema:
- Jezik operite, skuvajte, očistite i narežite na kockice. Poparite suhe šljive i prepolovite svako sušeno voće. Tri jaja na krupno rende.
- Sada treba pomešati sve pripremljene sastojke i začiniti majonezom. Salata je skoro gotova.
- Naribajte sir, isjeckajte orahe i pospite ih po samoj salati. Neki od orašastih plodova i suhih šljiva mogu se koristiti kao ukras.
Ova lagana i ukusna salata savršena je kao predjelo kako za omladinske zabave tako i za porodične gozbe. Najbolje je jesti sa slanim krekerom, kojim se, inače, može ukrasiti i sama salata.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 200 gr.
- Crveni pasulj - 200 gr.
- korejska šargarepa - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica.
- Majonez - 3 kašike. l.
- Sol, balzam po ukusu
Priprema:
- Luk narežite na tanke poluprstenove, posolite, pošećerite, pospite balzamikom i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Jezik operemo, skuvamo, očistimo i narežemo na trakice. Operite i skuvajte pasulj dok se potpuno ne skuva.
- Sada se jezik, pasulj i luk mogu sjediniti, pomiješati, posoliti i začiniti majonezom. Salata spremna.
Maheevsky salata će biti ukusnija ako je ostavite u frižideru 30 minuta pre serviranja.
Salata "Vitamin" je jednostavno skladište korisnih tvari! Konzumacijom barem jednom u nekoliko dana možete svom tijelu obezbijediti potrebnu količinu vitamina, što zauzvrat pomaže u povećanju vitalnosti i dobrog raspoloženja.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 400 gr.
- Paprika - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Zeleni grašak - 150 gr.
- Beli luk - 1 zub.
- Majonez, sol po ukusu
Priprema:
Jezik operite, skuvajte, ogulite i narežite na trakice. Paradajz operite i narežite na kriške. Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke i narežite na trakice. Isjeckajte bijeli luk.
Pomiješajte povrće sa jezikom, posolite i začinite majonezom. “Vitaminska” salata je gotova.
Kako biste ovu salatu dodatno ojačali, možete joj dodati samo malo limunovog soka.
Jesti Ostrvsku salatu je pravo zadovoljstvo. Posebno će biti prikladno ljeti. “Ostrvo” ima jednostavno neverovatan, osvežavajući ukus, dok je prilično zasitan i ne izaziva osećaj težine u stomaku.
Sastojci:
- Svinjski jezici - 2 kom.
- Tvrdi sir - 250 gr.
- Paradajz - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Masline - 150 gr.
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Majonez - 4 kašike. l.
- Listovi zelene salate - 1 veza
Priprema:
Dobro operite, skuvajte i skinite foliju sa svinjskih jezika. Zatim ih narežite na trakice i stavite u dublju posudu.
Sir narežite na trakice. Operite paradajz i krastavac i narežite ih na kockice. Masline izvadite iz staklenke i pažljivo narežite na kolutiće.
Sada na jezike stavite sir, paradajz, krastavac i masline, promiješajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Za što efikasnije posluživanje ovog jela preporučuje se uzimanje široke i plitke posude. I dno obložite listovima zelene salate. Listove treba rasporediti tako da rubovi posude budu prekriveni zelenom salatom, ali zelena salata ne visi s nje. Na sredinu posude stavite pripremljenu salatu. Sada se "Ostrvo" može poslužiti!
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu i oduzima joj jako malo vremena. Apsolutno svako, čak i potpuno neiskusna domaćica, to može učiniti, a rezultat će biti zaista nevjerojatan.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 300 gr.
- Paprika - 100 gr.
- Crveni kupus - 300 gr.
- Zeleni luk, kopar, beli luk po ukusu
- Sol, mleveni crni biber po ukusu
- Šećer - prstohvat
- Kim - prstohvat
- Majonez - 300 gr.
Priprema:
Prvo morate oprati, oguliti i skuhati svinjski jezik. Dok se gotov proizvod hladi, kupus možete nasjeckati i samljeti sa solju, šećerom, kimom i biberom. Ohlađeni jezik narežite na trake srednje veličine. Na isti način sečemo i papriku.
Sada treba da pomešate jezik sa biberom i kupusom. Sljedeći korak je dodavanje sitno nasjeckanog začinskog bilja, protisnutog bijelog luka i majoneza. Kada se svi sastojci dobro izmiješaju, salatu možete poslužiti.
Salata sa svinjskim jezikom i korejskom šargarepom može se nazvati vrlo jednostavnom i, u isto vrijeme, prilično egzotičnom. Razlog tome je njen prilično pikantan ukus. Ova salata će biti pravi vrhunac svakog prazničnog stola.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- korejska šargarepa - 150 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- sol i crni biber po ukusu
- majonez - 250 gr.
Priprema:
Priprema ove salate počinje pripremom svinjskih jezika. Treba ih dobro prokuhati u slanoj vodi, oprati i skinuti sa filma. Ohlađene jezike narežite na trakice srednje veličine. Kako ne biste gubili vrijeme dok se jezici kuhaju, možete poraditi na jajima. Treba ih skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na trakice
Luk narežite na pola prstena. Da bi salata bila što mekša, polukrugovi luka treba da budu veoma tanki.
Ogulite jabuke i izrežite ih na trakice. Za ovu salatu bitno je da jabuka mora biti kisela. Tada će ovo jelo imati neobičan ukus.
U dubljoj posudi za salatu pomiješajte nasjeckane jezike, jaja, luk i jabuke. Dodamo i šargarepu na korejski način. Sada poslednja faza pripreme. Posolite i pobiberite nasjeckane sastojke po ukusu i začinite majonezom. Salata je gotova!
Prilikom pripreme ovog jela, ne baš upućene domaćice mogu imati problema s čišćenjem jezika od filma.
Iskusni kuvari savetuju odmah nakon što je svinjski jezik spreman da ga stavite u hladnu vodu. Tada proces uklanjanja filma neće zahtijevati mnogo truda.
Ovo jelo se lako može svrstati u svečano jelo koje se priprema za gozbe uz alkohol. Zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrijednosti i sadržaju masti, "Yazykaty" će pomoći u izbjegavanju intoksikacije alkoholom i postat će nevjerojatna poslastica čak i za sofisticirane gurmane.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 400 gr.
- Luk - 2 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Tvrdi sir - 300 gr.
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
- Sol, biber po ukusu
- Majonez po ukusu
Priprema:
Svinjski jezik dobro oprati, kuvati dok potpuno ne skuva i očistiti. Kada se ovaj proizvod ohladi, narežite ga na kockice srednje veličine.
Luk oljuštite, operite, narežite na kolutiće i lagano pržite na biljnom ulju. Kada luk malo poprimi zlatnu boju, dodajte oprane i na kockice narezane šampinjone. Sada ih treba pržiti zajedno. Prženu hranu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Da salata ne bude previše masna, pečurke i luk stavite kašikom na papirni ubrus. U isto vrijeme, ulje treba iscijediti što je više moguće. Pripremljeno pečenje treba ležati na peškiru nekoliko minuta kako bi se uklonio višak ulja.
Sir narendajte na krupno rende.
Sve sastojke dobro izmiješajte u posudi za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Salata od jezika je spremna za konzumaciju.
Salata od jezika jedno je od najomiljenijih jela među gurmanima širom svijeta. Salate na bazi ovog proizvoda dostupne su u mnogim evropskim kuhinjama. Ova potražnja za ovim sastojkom je posljedica dvije glavne tačke. Prvo, jezik je veoma ukusan, a drugo, veoma je zdrav i zadovoljavajući proizvod.
Kada se odlučite da napravite salatu od jezika, posebnu pažnju treba obratiti na izbor ovog proizvoda.
Većina modernih kuvara sklona je uverenju da je goveđi jezik ukusniji i zdraviji od svinjskog i da ga treba koristiti prilikom pripreme salata.
Međutim, svinjski jezik ima i niz pozitivnih kvaliteta. Prvo, kuha se mnogo brže. Drugo, svinjski jezik je masniji od goveđeg, što salate sa svinjskim jezikom čini nježnijim i hranljivijim. Treće, svinjski jezik se manje cijeni, zbog čega je njegova cijena znatno niža od cijene goveđeg jezika.
Bilo kako bilo, i salate od svinjskog i goveđeg jezika smatraju se prazničnim jelima koja su najprikladnija za stolove s alkoholnim pićima. Osim toga, mnogi ljudi koji pokušavaju smršaviti čine goveđi jezik jednom od glavnih komponenti svoje prehrane.
Kako kuhati salatu od jezika - 15 varijanti
Ovo je jedan od najčešćih recepata za salatu sa jezikom. Naše majke su ga poznavale i koristile. Jezik salata „Classic“ je veoma ukusno i zasitno jelo veoma ukusnog izgleda.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 1200 gr.
- Pileća jaja - 6 kom.
- Marinirane pečurke - 800 gr.
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 3 lista
- Crni biber u zrnu - 7 kom.
- Majonez - 4 kašike. l.
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Priprema:
Operite moj jezik, očistite ga i stavite da prokuva.
Naravno, možete ga jednostavno kuhati u vodi, ali ako mu dodate povrće i začine, jezik će ispasti mnogo aromatičniji i ukusniji.
Jezik treba kuvati u dubokom tiganju. Voda bi ga trebala potpuno pokriti. U tiganj na samom početku kuvanja pored jezika stavite luk narezan na deblje kolutove, celu oguljenu šargarepu, crni biber u zrnu i lovorov list. Jezik skuvajte dok ne bude potpuno skuvan, izvadite ga iz čorbe, očistite i ostavite da se ohladi.
Dok se jezik hladi, skuvajte, ogulite i narežite jaja na kockice srednje veličine. Pečurke ocijedite od viška tečnosti i narežite na kockice. Operite zeleni luk, očistite i po potrebi sitno nasjeckajte.
Ohlađeni jezik narežite na kockice. U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte jezik, jaja, šampinjone i zeleni luk. Sve dobro izmiješajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom.
Može se poslužiti “Klasična” salata sa jezikom!
Salata sa jezikom i šunkom biće pravi nalaz za ljubitelje mesa. Ako pojedete samo par kašika ovog jela, možete se osloboditi osećaja gladi na nekoliko sati i uživati u delikatnom i sočnom ukusu.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Šunka - 150 gr.
- Marinirane pečurke - 200 gr.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Svježa jabuka - 1 kom.
- Majonez - po ukusu
Priprema:
Kuvajte dok ne bude potpuno kuvan, očistite i ohladite goveđi jezik. Operite krastavce i jabuku. Uklonite jezgro od jabuke. Sada sve komponente salate narežite na tanke trakice, pomiješajte i začinite majonezom.
Gotovu salatu možete ukrasiti začinskim biljem, cherry paradajzom ili cijelim kiselim pečurkama.
Jezik salata sa sirom je izuzetno jednostavna i brza za pripremu. Najvažnije je da imate već kuvani goveđi jezik.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Tvrdi sir - 300 gr.
- Paradajz - 1 kom.
- Majonez, sol, crni biber - po ukusu
Priprema:
Skuvajte goveđi jezik. Kada je potpuno gotov, treba ga oguliti, ohladiti i iseći na uredne trake srednje veličine. Sir treba rezati na isti način kao i jezik. U jednoj posudi za salatu sjediniti nasjeckane sastojke, posoliti, pobiberiti, začiniti majonezom i dobro promiješati. Prije serviranja salatu možete ukrasiti kriškama paradajza.
Kao i svaka druga salata od goveđeg jezika, salata Makheevsky je vrlo ukusna i sočna. Ali razlika između njega i njegovih kolega leži u načinu prezentacije. Poslužite ga u porcijama, obraćajući posebnu pažnju na izgled.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Crveni pasulj - 200 gr.
- Majonez - 3 kašike. l.
- korejska šargarepa - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 kašičica.
- Balzam, sol - po ukusu
Priprema:
Goveđi jezik skuvajte, skinite kožu, ohladite i narežite na trakice. Pasulj skuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ocedite vodu i ostavite da se ohladi.
Luk oljuštite, operite, narežite na tanke kolutove, posolite, pošećerite, malo pospite balzamikom i ostavite da se marinira 20 minuta.
Sada pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj posudi, posolite, začinite majonezom, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje 40 minuta.
Gotovu salatu stavite u porcionirane čaše i ukrasite kolutićima slatke paprike i slanim krekerima.
Salata “Gossip Girl” je vrlo svijetlo i ukusno jelo, koje je jednostavno savršeno kao glavno jelo za laganu užinu i kao sastavni dio punog ručka.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Paprika - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Crveni salatni luk - 1/2 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Majonez, so, biber - po ukusu
Priprema:
Goveđi jezik dobro operite i kuvajte dok ne bude potpuno kuvan. Kada je gotov treba ga oguliti.
Da biste sebi olakšali ovaj zadatak, gotov jezik treba odmah nakon što se izvadi iz kipuće vode staviti u hladnu vodu na nekoliko minuta.
Ohlađeni jezik narežite na trake srednje veličine. Operite papriku, paradajz i krastavac. Paprici uklonite jezgru i peteljku. Čisto povrće narežite na trakice. Ogulite i narežite luk na pola prstena. Skuvajte, ogulite, ohladite i narežite jaja na trakice.
U dubljoj posudi za salatu pomiješajte nasjeckane sastojke, začinite majonezom, solju, biberom i dobro promiješajte. Salata “Gossip Girl” ne zahtijeva “odmor” već se može poslužiti odmah.
Salata s jezikom, maslinama i kornišonima savršena je za one koji pokušavaju smršaviti. Nakon što ste večerali takvo jelo, možete biti sigurni da nećete htjeti jesti do noći, a problematična područja ne samo da se neće povećati u volumenu, već se možda čak i smanjiti.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 150g.
- Iceberg salata - 150 gr.
- Zelene masline - 100 gr.
- Kiseli kornišoni - 100 gr.
- Crveni luk - 40 gr.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
Priprema:
Operite santu leda, malo osušite i narežite na kockice srednje veličine. Luk oljuštite, operite, narežite na kolutove i marinirajte 20 minuta u limunovom soku i maslinovom ulju. Operite kornišone i isecite ih na pola kruga.
Jezik operemo, skuvamo, ogulimo, ohladimo i narežemo na trakice. Masline iseći na dva dela.
Pripremljene sastojke sjediniti u zajedničkoj posudi za salatu, začiniti maslinovim uljem i dobro promiješati.
Ovu salatu je bolje pripremiti neposredno prije serviranja.
“Lisnata” salata se nesumnjivo može smatrati svečanim jelom. Odlično će izgledati na novogodišnjem ili rođendanskom stolu. Izgled ovog jela može se nazvati svečanim.
Sastojci:
- Šargarepa - 2 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Majonez - 3 kašičice.
- Hren - 1 kašičica.
Priprema:
Za pripremu preljeva, u malom tanjiru pomiješajte majonez sa oguljenim i sjeckanim hrenom.
Goveđi jezik operite, skuvajte, ogulite, ohladite i narežite na trakice. Šargarepu skuvajte, očistite i narežite na trakice. Slane i kisele krastavce operite i narežite na trakice. Svako povrće i jezik stavite u posebne male tanjire i grubo podelite na 3 dela. Ne možete miješati sastojke, jer će salata biti slojevita. Osim toga, svaki sloj treba ponoviti 3 puta.
Kada su svi sastojci jela spremni, počinjemo sa formiranjem salate.
- Prvi sloj je kuvana šargarepa;
- Drugi sloj je kiseli krastavac;
- Treći sloj je goveđi jezik;
- Četvrti sloj je svježi krastavac.
Naredni slojevi se ponavljaju istim redoslijedom. Poslednji sloj su bjelanjci, narezani na trakice. Svaki sloj je podmazan preljevom. Gotovu salatu treba držati u frižideru najmanje 40 minuta. Nakon ovog vremena može se poslužiti.
Prilično začinjeno i visokokalorično jelo. Općenito, upravo ono što vam treba u hladnoj zimi da se minimalno zaštitite od sezonskih bolesti i na duže vrijeme uklonite osjećaj gladi.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
- Zeleni grašak - 300 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Svježi paradajz - 1 kom.
- Majonez - 250 gr.
- Adjika - 1 kašičica.
- Beli luk - 3 čena
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Jezik očistimo, operemo i kuvamo dok potpuno ne skuva. Gotovog jezika skinite kožu, ohladite ga i narežite na trakice. Krastavac i paradajz operite i narežite na trakice. Na isti način režemo sir. Beli luk oljuštimo, operemo i propasiramo kroz prese za beli luk.
U malom tanjiru pomešajte ađiku i sirće. Dobijeni sos možete malo posoliti i pobiberiti po ukusu.
U dubljoj posudi za salatu pomešajte sve sastojke, začinite ih sosom, solju, biberom i sve dobro promešajte. Gotovu salatu čuvajte u frižideru.
Ovo jelo je dobilo tako otmjen naziv jer sadrži jezik i povrće koje se uzgaja u svakoj bašti. Ovo jelo je poželjno pripremati ljeti kako bi povrće imalo što veći sadržaj vitamina i drugih hranljivih materija.
Sastojci:
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Svinjski jezik - 220 gr.
- Prepelica jaja - 10 kom.
- Zeleni (luk, peršun, kopar) - 1 hrpa
- Majonez - 300 gr.
- Biljno ulje - 75 ml.
- Sol, crni mleveni biber, susam - po ukusu
Priprema:
Svinjski jezik dobro operite, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvan, ohladite i narežite na sitne kockice. Skuvajte, ohladite i ogulite krompir i jaja. Krompir narendajte na krupno rende, a jaja sitno iseckajte na kockice. Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje. Ogulite šargarepu, operite je, narendajte na krupno rende i lagano propržite u tiganju.
Salata “Tongue Garden” je položena u slojevima.
- Prvi sloj je krompir;
- Drugi sloj je zelenilo;
- Treći sloj je svinjski jezik;
- Četvrti sloj su jaja;
- Peti sloj je šargarepa.
Svaki sloj salate premažite majonezom, malo posolite i pobiberite po ukusu.
Da bi salata izgledala zanimljivije, može se izložiti u obliku nekog povrća, na primjer, mrkve.
Pre serviranja, salatu Tongue Garden treba držati u frižideru.
Iako je osnova ove salate iznutrice, ne treba je potcijeniti. Salata sa jezikom i srcem može se svrstati u delikates. Neverovatno je ukusan i zasitan. A ako ga kuhate kod kuće, umjesto da ga naručite iz ugostiteljskih objekata, možete uštedjeti priličnu svotu.
Sastojci:
- Svinjsko srce - 2 kom.
- Goveđi jezik - 400 gr.
- Pileća jaja - 7 kom.
- Svježi krastavac - 3 kom.
- Majonez, zeleni luk - po ukusu
Priprema:
Operite srce i jezik, očistite, prokuvajte do potpunog kuhanja, ohladite i narežite na kockice. Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Operite i sitno nasjeckajte luk. Operite krastavce i narežite ih na kockice.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte. Gotovu salatu možete ukrasiti lukom, jajima i paradajzom.
Salata "Semafor" bi se mogla nazvati dijetalnim jelom, da nije majonez. Za one koji vole jesti ukusnu hranu, a pritom ostati u odličnoj formi, ovo jelo je sasvim prikladno. Bit će potrebno napraviti samo malu zamjenu. Majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom.
Sastojci:
- Goveđi jezik - 200 gr.
- Krastavac - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Majonez - 3 kašike. l.
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
Paradajz i krastavac operite i narežite na kockice. Papriku operite, uklonite jezgru i peteljku i narežite na trakice. Skuvajte goveđi jezik. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga vrlo sitno.
U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite majonezom ili pavlakom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Prijatno!
Salata “Glutton Simple” je pravo zimsko jelo. Za pripremu vam nije potrebno svježe povrće, ali je i dalje prilično bogato hranjivim tvarima.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kom.
- korejska šargarepa - 400 gr.
- Pileće jaje - 5 kom.
- Majonez - 100 gr.
Priprema:
Svinjski jezik operemo, skuvamo, ogulimo i narežemo na trakice. Skuvajte, ogulite, ohladite i narežite jaja na trakice. U dubljoj posudi pomešati sve sastojke i začiniti majonezom.
Prije serviranja, salatu možete staviti na lijepu plitku posudu i ukrasiti korejskom šargarepom.
„Seoska“ salata se lako može svrstati u zdravo jelo. Ovo je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Preporučuje se da ga redovno konzumiraju osobe koje pate od nedostatka vitamina.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 500 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Slabo slani krastavac - 4 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Zeleni grašak iz konzerve - 200 gr.
- Majonez, sol - po ukusu
Priprema:
Ogulite, operite, sitno nasjeckajte i propržite luk u tiganju. Šampinjone operite i narežite. Kada se luk lagano proprži, dodajte mu šampinjone i pržite ih zajedno dok se potpuno ne skuvaju.
Jezik očistimo, skuvamo, ogulimo, ohladimo i narežemo na trakice. Šargarepu i krompir skuvajte, ogulite i narežite na krupnije kockice. Patlidžane operite i ogulite, narežite na krupnije kockice i pržite u tiganju dok ne omekšaju.
Sve pripremljene sastojke sjedinite u jednoj posudi, posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte. Kako bi salata izgledala elegantnije, možete je ukrasiti neiskorištenim povrćem.
Ovo jelo spada u kategoriju onih koje se sastoje od jedne glavne komponente i nekoliko pomoćnih. Istovremeno, pomoćne komponente samo naglašavaju okus glavne.
Sastojci:
- Svinjski jezik - 1 kg.
- Kineski kupus (mali) - 1 glavica
- Hren - 1/2 konzerve
- Zeleni (peršun, kopar) - 1 velika veza
- Majonez - 1/2 pak
Priprema:
Svinjsko srce operemo, skuvamo, očistimo i narežemo na trakice. Pekinški kupus operite i sitno nasjeckajte. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom i hrenom i dobro promiješajte. Gotovu salatu pre serviranja treba držati u frižideru.
Jezik salata sa palačinkama od jaja je veoma neobično jelo. Izgledat će jednostavno predivno na svakom prazničnom stolu. Posebno je prikladno pripremiti takvo jelo za dječje zabave.
Sastojci:
- Pileća jaja - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Goveđi jezik - 300 gr.
- Orah - 30 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Konzervirani kukuruz - 150 gr.
- Sol, začinsko bilje, majonez - po ukusu
Priprema:
Goveđi jezik operite, skuvajte, očistite i narežite na male kockice. Sir narendajte na krupno rende. Očistite i nasjeckajte orahe. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
Jaja dobro umutite sa solju i ispecite ih u male palačinke. Gotove palačinke razvaljajte u cijev i narežite na kolutiće.
U dubljoj posudi pomiješajte jezik, luk, kukuruz i orahe, palačinke sa jajima i sir. Sve začinite majonezom, posolite i dobro izmiješajte. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.
