Predstavljamo vam jelo s jednostavnim sastavom sastojaka i smiješnim nazivom - salata "Obzhorka" sa govedinom. Hrabro izjavljujemo da je u ovom slučaju naziv potpuno opravdan, jer zbog hranjivih namirnica, zasićenje dolazi prilično brzo, iako je teško sebi uskratiti još jednu porciju ukusne i primamljive mesne salate!
Dakle, ljubitelji ukusne i zasitne hrane, napunite svoju kulinarsku bilježnicu - pripremamo salatu "Obzhorka" sa govedinom prema receptu sa fotografijom.
Sastojci: 
- govedina - 300 g;
- šargarepa - 2 kom. (veliko);
- luk - 1 veliki (ili 2 srednja);
- slani (ili kiseli) krastavci - 150-200 g;
- beli luk - 1-2 čena;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- peršun (opciono) - nekoliko grančica;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Salata "Obzhorka" sa goveđim receptom sa fotografijama korak po korak
Kako pripremiti salatu "Obzhorka" sa govedinom
- Meso skuvajte dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi. Zatim ohladite i isecite na trakice ili ručno odvojite na vlakna.
- Nakon što ste se riješili ljuski, luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
- Oguljene šargarepe narežite na tanke trakice. Ako imate poseban korejski rendak za šargarepu, možete ga koristiti.
- U čistom tiganju zagrejte 1 kašiku. kašiku ulja, zatim dodajte luk i pržite na srednjoj vatri mešajući. Nema potrebe da tanke poluprstenove dovodite do tamnjenja i dubokog prženja: trebamo dobiti mekani, prozirni luk sa svijetlozlatnom nijansom. Ovo će trajati otprilike 3-5 minuta.
- U posebnom tiganju zagrejte 2 kašike. kašike ulja i pržite šargarepu na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Imajte na umu da šargarepa u salati ne smije biti previše mekana!
- Krastavce izvadite iz marinade, po potrebi ogulite debelu koru, a zatim narežite na tanke i dugačke trake (dužine oko 3-4 cm, debljine - 1-2 mm).
- Sada ostaje samo da sakupite pripremljene sastojke. Da biste to učinili, stavite meso, krastavce, kao i poluprstenove luka i strugotine od šargarepe koji su ohlađeni na sobnu temperaturu u duboku zdjelu za salatu. Posolite, pobiberite i začinite "Obzhorku" majonezom pomiješanim sa čenčićima bijelog luka, prethodno oguljenim i propuštenim kroz presu. Preporučujemo da ga koristite umjesto kupljenog u trgovini - na taj način gotovo jelo neće biti ništa manje ukusno i bez kemijskih dodataka!
- Pustite da se “Obzhorka” skuha neko vrijeme prije posluživanja, tako da su sve komponente jela dobro natopljene majonezom. Poslužite, svaku porciju ukrasite grančicom svježeg peršuna.
Salata "Obzhorka" sa govedinom, uprkos jednostavnom sastavu sastojaka, ispada veoma ukusna! Prijatno!
Danas želim da vam ponudim recept za veoma ukusnu prazničnu salatu. Može se pripremiti za Novu godinu ili 8. mart. Klasična salata Obzhorka idealna je za svaki dan ili za rođendan. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite koliko je lako pripremiti. Sa pasuljem i dimljenom kobasicom, govedinom, korejskom šargarepom, sa jetrom - različite su opcije za pripremu. Sa suvim šljivama i pečurkama, sa krekerima - ovi "Obzhorki" su takođe veoma popularni.
Obožavam ova jela zbog lakoće pripreme i jeftinih sastojaka. Prvi put sam ga probala na nekoj žurci, svidjela mi se i zapamtila neobičan okus. Iznenadila me raznolikost recepata, probala sam da skuvam neke od njih. Odlučila sam se na klasičan recept, veoma je ukusan.
Sastav proizvoda
- Pileće meso (ili juneće) – 400 grama
- Luk – jedan veći
- Šargarepa – jedna veća
- Kiseli krastavac (ne kiseli, već kiseli) – 3 kom.
- Majonez
- Začini po ukusu
Kako napraviti klasičnu salatu Obzhorka
- Neću reći koje meso ima bolji ukus sa kojim mesom. Jednako ukusno sa piletinom i govedinom.
- Meso skuvajte, a povrće propržite unapred. Uštedite vreme na svom licu, sve što treba da uradite je da isečete krastavac i izmiksate.
- Korejska šargarepa ovde izgleda dobro. Ali više volim da koristim dinstano.
- Salatu je bolje servirati u providnoj činiji za salatu. Tako da izgleda impresivno.
- Ne zadržava se na stolu i prvo se jede.
- Možete poslužiti odmah nakon miješanja. Ovo nije opcija kada trebate kuhati i namakati.
“Obzhorka” sa konzerviranim pasuljem i kobasicom daje zanimljiv ukus
Obzhorka salata sa pasuljem i dimljenom kobasicom
- Pirjajte luk i šargarepu kao u prvom receptu.
- 200 grama dimljene kobasice narežite na trakice.
- Procijedite tečnost iz konzervisanog pasulja.
- Pomiješajte sastojke, pomiješajte sa majonezom.
- Brza i zasitna salata je spremna! Ovdje možete dodati kisele krastavce po želji. Nisu bili u originalnom receptu, ali mi se salata učinila malo bljutavom. Dodala sam krastavce, ukus je postao intenzivniji :). Iako svi imaju različite ukuse, odaberite opciju za sebe :)
Postoji mnogo opcija kuhanja, pripremite nekoliko i sami odaberite ono što vam se najviše sviđa. Sviđa mi se klasična verzija koju preporučujem i vama
Dobar tek svima!
Nova ukusna jela za vas svaki dan na našoj web stranici.
Diskusija: 7 komentara
Hvala, zanimljivi recepti! Promašili ste slovo "A" u naslovu)
Odgovori
Elena, omiljena salata mog sina. I druga djeca ga takođe vole. Uvek pravimo mnogo i sve se pojede.
Odgovori
Svi proizvodi u salati su dostupni i nisu skupi, ali će ipak takva salata biti ukusna. Pržena šargarepa će dati slatkoću, krastavac će dati kiselost. Jednom rečju, moram da pripremim takvu salatu.
Odgovori
Recept za salatu "Obzhorka" sa kuvanom svinjetinom. Klasična verzija ove salate uključuje proizvode kao što su: šargarepa, luk, kiseli krastavac i bilo koje meso. U našoj verziji se dodaje kuvano svinjsko meso i tegla kiselih šampinjona. Salata je začinjena majonezom, svježim začinskim biljem i mljevenim crnim biberom. Salata ovog sastava proizvoda ispada zadovoljavajuća, zanimljiva i raznolikog ukusa. Salata "Obzhorka" može se poslužiti ne samo na svečanom stolu, već je odlična i za svakodnevnu porodičnu večeru.
Potrebni sastojci:
- 350 g kuvane svinjetine;
- 1 – 2 glavice luka;
- 300 g šargarepe;
- 1 – 2 kisela krastavca;
- 2 – 3 kašike. kašike biljnog ulja;
- 200 – 300 g mariniranih šampinjona (po želji);
- 2 – 3 kašike. kašike majoneze;
- sol i crni biber po ukusu;
- svježe zelje.
Kako kuhati:
Za pripremu salate je pogodno bilo koje meso: piletina, govedina ili svinjetina. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju je svježina i sočnost mesa za salatu. Uzeo sam svinjetinu. Svinjsku pulpu oprati i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Kuvano meso narežite na sitne komade, možete ga iseckati na kockice ili trakice. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. I kisele krastavce narežite na sitne kockice. Po želji možete dodati kisele šampinjone u salatu "Obzhorka". Ako imate velike gljive, preporučljivo je da ih narežete.
U zagrijani tiganj sipajte biljno ulje i prvo propržite nasjeckani luk, a zatim dodajte naribanu šargarepu. Dinstajte povrće dok ne bude gotovo.
Zatim ohladite prženo povrće i stavite ga u veliku šolju, gde će biti zgodno da se salata umeša. Tu dodajte seckanu svinjetinu.
Isperite svježe začinsko bilje u toploj vodi, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte.
U salatu dodajte zelje, majonez i po ukusu začinite solju i crnim biberom.
Promiješajte salatu.
Salatu stavite na tanjir za serviranje i ukrasite svežim začinskim biljem. Gotovu salatu "Obzhorka" poslužite na stol.
Ako "proždrljivost" zvuči neprijazno i karakterizira osobu koja ne može odoljeti da ne pojede dodatnu porciju, onda je "proždrljivost", naprotiv, sladak i privržen nadimak. Salata je dobila ovo ime, najvjerovatnije zbog činjenice da na najbolji mogući način utažuje glad. Ovo jelo je ekstravagancija kulinarske fantazije. Naravno, da biste zajedno spojili korejske šargarepe, suhe šljive i dimljenu piletinu, morate imati izuzetnu maštu. Postoji najmanje desetak različitih recepata za ovo jelo. Sada je čak teško reći koji se recept Obzhorke može nazvati klasičnim: s jetrom, kobasicom ili piletinom. Neki u to dodaju svježe krastavce, drugi slane. Takođe možete eksperimentisati sa vrstama mesa.
Najzadovoljnija "proždrljiva" salata dobija se kombinovanjem krompira, svinjetine, kupusa i cvekle. Unatoč činjenici da se jelo vrlo brzo zasiti, nije tako ukusno kao salata pripremljena po predstavljenom receptu.
Obzhorka salata sa piletinom
Ako želite ugoditi svojim gostima individualnim pristupom, onda servirajte "proždrljivu" u malim zdjelicama za salatu ili čašama, a ako želite da jelo izgleda šik na stolu, onda ga stavite u veliku zdjelu.
Obradujte svoje omiljene proždrljive ukusnom i zadovoljavajućom salatom. Može vam postati ugodno otkriće i omiljeno jelo.
Sastojci:
- Šampinjoni – 0,4 kg;
- Dimljeni pileći file – 0,3 kg;
- Svježi krastavci – 0,3 kg;
- korejska šargarepa – 150 g;
- Suve šljive bez koštica – 150 g;
- Suncokretovo ulje;
- majonez,
- Biber, sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Pečurke sortirajte, operite, sitno nasjeckajte. Isjeckane šampinjone pržite na suncokretovom ulju dok vlaga ne ispari iz njih. Posolite ih i popaprite.
Dimljeni ili kuvani pileći file narežite na kockice. I dalje vam savjetujem da date prednost dimljenim pilećim prsima ili butu. Okus će samo koristiti. Ako koristite kuhanu ili pečenu piletinu, svježi krastavac zamijenite slanim ili kiselim.
Svježe krastavce isperite i također narežite na kockice, a zatim prvo odrežite koru. Gotove korejske šargarepe ocijedite iz umaka, a dugačke niti narežite na kraće.
Ako nemate pri ruci gotovu šargarepu, sami pripremite ovaj slani sastojak. Svježu šargarepu dobro operite, ogulite i nasjeckajte na posebnom rende. Koristite posebne začine za korejsku šargarepu. Njegovo pakovanje obično detaljno opisuje proces pripreme.
Suve šljive bez koštica narežite na male komadiće.
Sada možete slagati salatu u slojevima; Odozgo ih lagano prelijte slojem majoneze.
Nakon toga slijedi sloj dimljene piletine narezane na kockice i uvijek tanak sloj majoneza.
Stavite šargarepu na piletinu. Ne zaboravite premazati sloj šargarepe.
Na šargarepu stavite nasjeckane suhe šljive i majonez.
Zatim položite sloj krastavaca. Po želji, slojevi se mogu ponoviti. Gornji dio ostaje nepodmazan.
Savjet
Postoji mnogo varijanti ove neobične salate, koja lako može konkurirati čuvenoj salati Olivier. Po želji u jelo možete dodati bijeli luk, a piletinu zamijeniti ribom. Inače, umjesto suhih šljiva u njega možete staviti zeleni grašak. Ova opcija će se svidjeti onima koji ne vole kombinaciju mesa i slatke hrane.
Kako lijepo ukrasiti pripremljenu prazničnu salatu. Da biste to učinili, možete koristiti grančice svježeg sočnog začinskog bilja, polovice svijetlih cherry paradajza ili maslina. Salata izgleda vrlo zdravo i zanimljivo u porcioniranim pečenim tartletima. Ali ako se odlučite da ga poslužite na ovaj način, onda ga stavite u njih neposredno prije serviranja kako tijesto ne bi imalo vremena da se razmoči, u tom slučaju neće biti moguće ponoviti izmjenu slojeva dvaput;
Obavezno isprobajte nekoliko načina pripreme i posluživanja ovog jela i podijelite svoje utiske s nama u komentarima. I još bolje - iskustvo pripreme!
