Dom Meso Recepti za niskokalorične pice. Dijetalna pica: je li moguće? Recept za dijetnu picu u rerni

Meso

Recepti za niskokalorične pice. Dijetalna pica: je li moguće? Recept za dijetnu picu u rerni

- dijetalna proteinska opcija. Ali nema ograničenja u raznolikosti ukusa i mogućnostima.

Često koristim nemasne sireve, koji imaju 9-14% masnoće u suvoj materiji, oni su, naravno, dobri i ukusni, ali imaju jedan nedostatak: nemasni sirevi se jako isušuju tokom pečenja u rerni. Ali navikli smo da je sir mekan, otopljen u karamelu.

Stoga želim ponuditi još jedan recept za picu pitu, ali za kuhanje na šporetu, u tiganju. Ovdje možete koristiti bilo koji sir - neće se osušiti i bit će ljepljiv. Punjenje i konzistencija sira mi omogućavaju da svoje jelo nazovem pizzom. Ali kako tijesto nije od tradicionalnog jela, već od pite, ispravnije bi ga bilo nazvati pizza pita.

Proizvodi

Nemasni svježi sir (bez zrna) - 45 g
Odabrani bjelanjci - 2 komada
Integralno raženo brašno – 25 g
Soda - na vrhu noža
Sol - prstohvat
_____________
Kuvani pileći file – 80 g
Maslinovo ulje -4 g
Paradajz pasta - 10 g (1 kašičica)
Pola malog zrelog paradajza - 35 g
Dijetalni sir 27% – 40 g
Začini za pizzu - 1/2 kašičice

Kako napraviti fitnes pizzu

U činiju razbijte 2 jaja, ostavite samo belanca! Izvadimo žumanjke, stavimo ih u frižider, od njih možete napraviti ukusan biskvit ako dođu gosti.
Na bjelanjke staviti svježi sir i dodati brašno.
Posolite, dodajte sodu i umutite tijesto do konzistencije palačinki.
Uzmite neprijanjajući tiganj i namažite ga uljem (potrebno je oko 1-2 g).
Sipajte testo u tepsiju. Mi to ne palimo!
File prerežemo preko zrna.
Pripremite sos: u tanjir stavite paradajz pastu, kašičicu maslinovog ulja i začine za pizzu (bosiljak, origano, mlevena paprika) i promešajte.
Izgnječite piletinu zajedno sa sosom tako da se dobro pomeša sa paradajz pastom i začinima.
Ravnomerno stavite komade piletine na testo.
Zreli paradajz narežemo na tanke trakice, ne koristimo sočno vodenasto središte, samo gustu pulpu. Stavite ga na meso na pizzi i malo posolite.
Sir, ako je dovoljno mekan, tri na krupno rende, ako koristite tvrdi nemasni sir, tri na sitno rende.
Na pizzu paradajz pospite sirom, pokrijte tiganj staklenim poklopcem i upalite šporet na laganoj vatri (gorionik prečnika 5,5 cm).
Podesite tajmer na 12-13 minuta i sačekajte.
Gotova pica neće biti zlatno smeđa na vrhu - sir će se samo otopiti. Izvadite iz tiganja, pospite začinskim biljem i uživajte u obroku.

Donosim hranu za jednu picu pitu za tiganj prečnika 22 cm - ovo je za jednu osobu. U svakom slučaju, ovo je za mene kompletan ručak.

Testo nema ukus omleta. Zahvaljujući raženom brašnu, testo ima ukus baš kao mekano testo za hleb, ali ne kao raženi hleb. Donja strana pite stvara hrskavu koru, ali ne i hrskavu. Gotovu picu prekrijem plastičnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu i ostavim da odstoji oko 7 minuta. Zatim sam ga isekao na 4 dela. Što se tiče težine, pica gotovo ne gubi na težini, iz razloga što se kuva ispod poklopca tiganja i ne suši se, ali ipak ima vremena da se ispeče.

Inače, na internetu sam naišla na recept za picu u tiganju, gdje se tijesto sastoji od majoneza, jaja i pavlake. Ali, po mom mišljenju ima dosta jaja (neka dva, pa čak i tri) i cela su, sa žumancima - ima ukus kao obično testo za omlet, a majonez sa pavlakom nije nimalo dobar.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kcal
Svježi sir s niskim udjelom masti	18	0,2	3,3	87,3
Bjelanjak C-O u 1 komadu	5,5	0,13	0,3	25
Integralno raženo brašno	10,7	1,9	58,8	301
Kuvani file	25	0,5	0	104,5
Maslinovo ulje	0	100	0	900
Paradajz pasta	0	0	15,8	63,2
Paradajz	1,1	0,2	3,8	21,8
Dijetalni sir 27%	12,2	12,7	0	163,1

Fitness pizza u tiganju, nutritivna vrijednost:

Porcija	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kcal
Ukupno po proizvodu 322 g	47	10,38	19,7	368,4
Ukupno za gotov proizvod 316 g	47	10,38	19,7	368,4
Na 100 g težine pice	15	3,3	6,2	116,6

S obzirom na to da je pizza široka kategorija proizvoda od brašna, mnogi ljudi vjeruju da „korijen zla“ leži u tijestu. Ali nije tako. Klasično tijesto je dosta posno i ne može se porediti sa, recimo, pecivom. Ali punjenje, koje se sastoji od kobasica, sira, mesa i masnog sosa, vrlo je podmuklo. Stoga, da bi pizza bila manje kalorična, prije svega pregledajte sastojke za preljev.

Masno meso zamijenite prsima (piletina ili ćuretina), obični sir niskokaloričnim sirom, sa 20 ili 30% masti. Umjesto umaka za sočnost koristite nemasnu pavlaku ili vrhnje, a ne štedite na povrću. Umjesto dimljenog mesa, koje pici daje pikantnu aromu, dodajte začine i bijeli luk.

Što se tiče testa, nema potrebe da ga previše demonizujemo. Međutim, pizzu možete učiniti zdravijom tako što ćete redovno brašno zamijeniti integralnim, raženim ili zobenim pahuljicama. Pokušajte sipati manje ulja, a kako biste spriječili da probavni trakt ne pati nakon gozbe, nemojte koristiti kvasac.

Međutim, ako ste odlučni, možete i hrabrije eksperimentirati s testom, a mi ćemo vam reći kako.

Začinjena dijetalna pica od raženog brašna

za test:

Raženo brašno – 2 kašike.
Voda – ½ kašike.
Suncokretovo ulje – 3 kašike.
Soda – ¾ kašičice.
Sol – 1 kašičica.
Muškatni oraščić
Mljeveni korijander
Šafran

Za punjenje:

Pileći file – 300 g
Paradajz – 3-4 kom.
Slatka paprika – 2-3 kom.
Luk – 3-4 kom.
Sir 20% – 100 g
Svježi peršun – 4-5 grančica
Posolite po ukusu
Limun – ½ kom.
Pavlaka 10% – 3 kašike.

Prvo počnite s piletinom. Filet operite pod tekućom hladnom vodom i narežite na sitne komade. Zatim meso posolite, poprskajte limunovim sokom, promiješajte i ostavite da se marinira.

Nakon toga zamesiti testo. Brašno prosijati, dodati sodu, so i začine, promešati. Zatim prelijte sa pola čaše mlake vode, pa suncokretovo ulje. Mesite testo dok ne postane elastično, pa ga urolajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju ili peškir i stavite u frižider.

Paradajz, papriku i oljušteni luk narežite na ploške, sir naribajte, peršun sitno nasjeckajte. Zatim izvadite tijesto, po potrebi ga podijelite na komade i razvaljajte (ili rukom razvucite) na željenu veličinu, pa prebacite u pleh.

Testo premažite kiselom pavlakom, u ravnom sloju stavite seckani luk, na vrh stavite meso, zatim paradajz i papriku. Posolite, pospite seckanim peršunom i rendanim sirom. Stavite picu u rernu zagrejanu na 180˚C i pecite dok ne porumeni.

KBJU na 100 g:

Proteini – 7 g
Masnoća – 3 g
Ugljeni hidrati – 17 g
Sadržaj kalorija - 119 kcal

Sočna dijetalna pica bez tijesta (od tikvica)

Za bazu:

Tikvice – 2 kom.
Jaja – 2 kom.

Za punjenje:

Kuvani pileći file – 150 g
Šampinjoni 3-4 kom.
Paradajz pasta – 70 g
Sir 20% – 150 g
Posolite po ukusu
Pepper

Tikvice oguliti i izrendati, pa posoliti i promešati da puste vlagu. Nakon toga ih dobro iscijedite. Dodati jaja, so, biber, promešati. Stavite "tijesto" na lim za pečenje obložen pergamentom, dajući mu oblik kruga. Stavite u rernu zagrejanu na 180˚C 15 minuta.

Podmažite pripremljenu podlogu paradajz pastom. Na vrh stavite meso i pečurke narezane na sitno, pospite naribanim sirom. Pecite još 15 minuta na istoj temperaturi.

KBJU na 100 g:

Proteini – 5 g
Masti – 2 g
Ugljeni hidrati – 4 g
Sadržaj kalorija - 49 kcal

Još jedna dijetalna pica bez tijesta - sa pilećim prsima

Za bazu:

Pileći file – 1 kg
Jaja – 2 kom.
Sol, začini po ukusu

Za punjenje:

Paradajz – 4-5 kom.
Šampinjoni – 200 g
Paprika – 2 kom.
Sir 20% – 200 g
Paradajz pasta – 100 g
Posolite po ukusu

Zagrejte rernu na 180-190˚C. File samljeti blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, dodati jaja, so i začine, promešati. Mleveno meso stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Paradajz, papriku i pečurke iseckajte, sir narendajte. Pripremljenu podlogu namažite paradajz pastom, na vrh stavite šampinjone i povrće, posolite i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu još 20-30 minuta, smanjite temperaturu na 170-180˚C.

KBJU na 100 g:

Proteini – 14 g
Masti – 2 g
Ugljeni hidrati – 2 g
Sadržaj kalorija - 85 kcal

Dijetalna pizza sa ribom i morskim plodovima u sporom štednjaku

za test:

Brašno od celog zrna – 2 kašike.
Voda – ½ kašike.
Maslinovo ulje – 3 kašike.
Soda – ¾ kašičice.
Sol – 1 kašičica.

Za punjenje:

Jaje – 1 kom.
Oguljene škampe – 150 g
Dagnje – 150 g
Filet bakalara – 150 g
Sir 20% – 100 g
Sol, začini po ukusu

Zamijesite tijesto po analogiji sa prvim receptom. Odmrznite ribu, dagnje i škampe i isperite. Razvaljajte tijesto i stavite u spori štednjak, formirajući male stranice. Na vrh stavite škampe, dagnje i nasjeckani bakalar. Posolite, dodajte začine i pospite naribani sir. Zatim pizzu prelijte razmućenim jajetom. Pecite 40-50 minuta u režimu "pečenje".

KBJU na 100 g:

Proteini – 14 g
Masti – 5 g
Ugljeni hidrati – 20 g
Sadržaj kalorija - 180 kcal

Dijetalna pica sa karfiolom

Za bazu:

Karfiol – 600 g
Sir 20% – 130 g
Jaje – 1 kom.
Beli luk – 1 zub.
Posoliti biber

Za punjenje:

Kuvani pileći file – 200 g
Paradajz – 2 kom.
Tikvice – 1 kom.
Sir 20% – 100 g
Sušeni timijan

Kupus operite, razdvojite na cvjetiće i sameljite u blenderu. Dodajte jaja, rendani sir, so, biber i nasjeckani bijeli luk (možete koristiti osušeni mljeveni). Stavite "tijesto" na lim za pečenje.

Preko stavite paradajz i tikvice narezane na kriške i sitno iseckano meso. Posolite, pospite timijanom i rendanim sirom. Peći 20-25 minuta na 200˚C.

KBJU na 100 g:

Proteini – 7 g
Masti – 2 g
Ugljeni hidrati – 4 g
Sadržaj kalorija - 59 kcal

Vegetarijanska dijetalna pizza u tiganju (bez brašna)

za test:

Male zobene pahuljice – 100 g
Jaja – 1 kom.

Za punjenje:

Šampinjoni – 5-6 kom.
Patlidžan – 1 kom.
Paradajz – 2 kom.
Luk – 1 kom.
Tofu – 100 g
Sir 20% – 70 g
Sol, začini po ukusu

Ovsene pahuljice i jaja zamesiti u čvrsto testo, posoliti. Isjeckajte povrće, pečurke i tofu, narendajte sir. Povrće unapred posolite. Testo stavite na zagrejan tiganj sa neprijanjajućim slojem, a čim stegne na dno, pažljivo ga okrenite na drugu stranu i na njega stavite povrće, pečurke, tofu i pospite rendanim sirom. Pokrijte poklopcem i pecite na laganoj vatri do kraja.

KBJU na 100 g:

Proteini – 6 g
Masti – 2 g
Ugljeni hidrati – 9 g
Sadržaj kalorija - 77 kcal

Dijetalna pica sa skutom

za test:

Svježi sir 0% – 250 g
Brašno od celog zrna - 1,5 kašike.
Jaja – 2 kom.
Suncokretovo ulje – 2 kašike.
Posolite po ukusu
Soda – 1/3 kašičice.

za test:

Kuvani pileći file – 150 g
Paradajz – 2 kom.
Luk – 2 kom.
Beli luk – 2-3 zuba.
Masline – 50 g
Sir 20% – 100 g
Sol, začini po ukusu

Ako je svježi sir zrnast, stavite ga u blender dok ne postane glatka. Umiješajte jaje, brašno, sodu i sol. Testo razvaljati na pleh, na njega staviti seckano meso, povrće i masline. Pospite solju, začinima, seckanim belim lukom i rendanim sirom. Pecite 20-25 minuta na 180˚C.

KBJU na 100 g:

Proteini – 13 g
Masti – 5 g
Ugljeni hidrati – 15 g
Sadržaj kalorija - 150 kcal

Sažetak stila

Još uvijek se bojite jesti picu na dijeti? Zatim odmah idite u kuhinju i upotrijebite jedan od naših recepata. A ako ne zaboravite pratiti ukupan kalorijski unos svoje prehrane, spremni smo vam garantirati da nijedna od ovih pizza neće naštetiti vašoj figuri.

Korak 1: Pripremite mleveno meso za pileću podlogu.

Ohlađeni, ali ne i smrznuti pileći file prije svega dobro isperite hladnom tekućom vodom, zatim ga osušite jednokratnim papirnim ubrusima, podijelite na nekoliko manjih komada i stavite u zdjelu blendera. Sameljite piletinu u veoma fino mleveno meso. U piletinu dodajte jaja, posolite je, popaprite i dodajte druge začine po vašem ukusu. Dobijenu masu dobro izmiješati dok ne postane homogena.

Korak 2: Ispecite podlogu.

Postavite rernu da se prethodno zagreje 180-190 stepeni Celzijus. Istovremeno raširite papir na pleh za pečenje i na njega stavite mleveno pileće meso, zaglađujući ga. Svoju podlogu možete dati bilo koji oblik, bilo tradicionalno okruglu ili u obliku srca, da iznenadite svoju drugu polovinu, ja ću imati samo pravougaonu, pošto ima dosta mljevene piletine i ona je zauzela veći dio pečenja list.
Podlogu za pizzu stavite u prethodno zagrejanu rernu 20 minuta. Za to vrijeme će se ispeći i stegnuti, a vi ćete imati vremena da pripremite dodatke za pizzu.

Korak 3: Pripremite paradajz.

Paradajz operite toplom vodom, osušite jednokratnim peškirima i narežite na tanke kriške. Imam čeri paradajz i jako su sitni, pa ću ih samo prepoloviti.

Korak 4: Pripremite šampinjone.

Šampinjone operite, osušite i odrežite im zemljani dio sa peteljki. Ne zaboravite ukloniti i tamne mrlje. Ovako pripremljene šampinjone narežite na vrlo tanke kriške. Ili možete samo klobuke narezati na kriške, a krakove isjeckati na kockice.

Korak 5: Pripremite papriku.

Paprike podijelite na polovine, uklonite sjemenke iz jezgre i odrežite peteljku. Povrće isperite spolja i iznutra i osušite. Paprike narežite na trakice ili kockice po želji.

Korak 6: Pripremite zelje.

Operite svježe začinsko bilje, neka to bude kopar, luk, peršun i bosiljak, lagano otresite višak vlage, a zatim nasjeckajte na vrlo sitne komade.

Korak 7: Pripremite sir.

Odaberite bilo koji sir sa niskim udjelom masti, kako bi naša pica definitivno ispala dijetalna, nasjeckajte je pomoću rende. I pritom, zapamtite da je uprkos činjenici da je nemasno, ipak sir i s njim treba biti oprezniji, pa ne preporučujem da ga koristite u većim količinama nego što je navedeno u receptu.

Korak 8: Formirajte dijetnu picu.

Dok ste pripremali fil, podloga je već bila pripremljena. Ostavite da se malo ohladi, a zatim počnite oblikovati pizzu. Da biste to učinili, najprije premažite pečenu mljevenu piletinu pastom od paradajza, a zatim nasumično, pažljivo, sloj po sloj, ili razbacujući u umjetničkom neredu, rasporedite fil, posipajući ga naribanim sirom i začinskim biljem.

Korak 9: Ispecite dijetnu picu.

Formiranu picu staviti u rernu još jednu 20-30 minuta, održavajući temperaturu na 170-180 stepeni. Nakon isteka predviđenog vremena za kuvanje, izvadite dobijenu lepotu i odmah je poslužite.

Korak 10: Poslužite dijetnu picu bez testa.

Ukusnu i aromatičnu dijetnu pizzu bez tijesta podijelite na nekoliko porcija i uživajte u gotovom rezultatu. I ne zaboravite da njome počastite svoje prijatelje, jer pizza ima najbolji ukus, bez obzira da li je dijetalna ili jednostavna, ako je jedete u dobrom društvu dok gledate zanimljiv film ili igrate zabavnu društvenu igru.
Prijatno!

Ova pizza može imati apsolutno bilo koje punjenje, na primjer, ovdje odlično idu kolutići šunke i ananasa.

Umjesto paradajz paste, podlogu premažite nemasnim prirodnim jogurtom ili sosom od paradajza, u krajnjem slučaju. A ako je berba svježih paradajza nedavno sazrela, sameljite ih u pire, malo posolite i njima podmažite podlogu za pizzu.

Umjesto mljevene piletine možete koristiti i mljeveno meso, ali ovo više neće biti dijetalna pica.

Za punjenje:

100 g rukole.
4 paradajza.
70 g pršute.
5 kašika rendanog sira.
1 mala kašika maslinovog ulja.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Prvo treba da pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, šećer i kvasac u dubokoj posudi. Dobivenu konzistenciju treba ostaviti na toplom mjestu dok se ne pojavi pjena. Nakon toga se dodaje ulje.

U to vrijeme u posebnoj posudi pomiješajte pšenično i integralno brašno sa solju. U dobijenu masu dodaje se smjesa sa kvascem i sve se dobro izmiješa. Mijesite tijesto najmanje 5 minuta. Nakon toga, gotovo tijesto se stavi na podmazan pleh i ostavi 1 sat. Za to vrijeme tijesto će se udvostručiti.

Kada je testo gotovo, možete početi sa dodavanjem fila. Prvo narežite paradajz na kriške, a rukolu nasjeckajte. Sve je poslagano na testo. Nakon toga narežite pršut i stavite na povrće. Pršut je preliven slojem sira i malo crnog bibera. Ostaje samo da pizzu pokapate maslinovim uljem i stavite u rernu na 10 minuta. Temperatura od 190-200 stepeni biće sasvim dovoljna.

Pica bez testa

Pica bez tijesta ispada veoma ukusna. Da biste pripremili ovako ukusno i niskokalorično jelo, trebat će vam sljedeće: Sastojci :

2 luka.
2 crvene paprike.
5 testisa.
2 paradajza.
100 grama sira.
3 kašike biljnog ulja.

Prvo morate oguliti i sitno nasjeckati luk. Nakon toga možete početi raditi na paprici. Mora se očistiti od sjemenki i narezati na kriške. Zatim stavite tiganj na šporet i u njemu propržite luk i paprike. Pržene namirnice stavite u posudu za pečenje i prelijte ih razmućenim jajima. Sve se dobro posoli. Na jaja se polažu paradajz narezan na kolutiće. Sve pospite sirom i stavite u rernu na 20 minuta.

Proteinska pica bez brašna ili kvasca

Sportisti će cijeniti ovu picu jer je bogata proteinima. Istovremeno, pizza ne sadrži prašak za pecivo, brašno, kvasac i vrlo je jednostavna za pripremu.

Za "test":

500-600 g pilećih prsa
Jaje - 1 kom.
Sol, biber - po ukusu
Zeleni (može se zamijeniti suhim) - kopar, bosiljak

Za punjenje:

150 grama žutog sira (može se zamijeniti tofuom ili mocarelom)
Slatka paprika - 1,5 kom. (bolje je uzeti različite boje)
150 g nemasnog svježeg sira (najbolje mrvičastog)
Spanać - nekoliko listova
Zeleni luk - hrpa

za sos:

Paradajz u sopstvenom soku - 300-400 g
Bosiljak - 5-7 listova (ili ½ kašičice suvog)
½ tsp. sol
½ tsp. Sahara
Beli luk - 2 srednja čena

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Piletinu narežite na male komadiće i sameljite u blenderu zajedno sa začinima. Smjesu stavite na papir za pečenje tako da leži u ravnom sloju u obliku kruga. Stavite u rernu na 17-20 minuta da se naša smesa malo osuši.

U međuvremenu pripremimo naš sos. Ako je bosiljak svjež, listove sameljite u blenderu. Stavite paradajz i začine u šerpu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravite miješati. Sos treba da se zgusne, a višak vode treba da ispari. Dobijenim sosom podmazati pileću koru, pa dodati fil. Vratite picu u rernu i ostavite da se peče 15 minuta. To je to, zdrava i neverovatno ukusna pica je spremna!

Jedina stvar koja me sprečava da pravim pizzu svaki dan je koliko je kalorična. Testo u kombinaciji sa sirom (posebno parmezanom) garancija je da će vam se promeniti volumen bokova i struka. Pa, kome trebaju dodatni centimetri? Posebno je tužno ljeti: želite pizzu, ali želite i ostati vitki!

Na sreću, pizza se može pripremiti potpuno drugačije nego što smo navikli. Postoji mnogo recepata čiji sadržaj kalorija ugodno iznenađuje. Zamislite samo: poznati, obožavani miris svježe pripremljene pice sa topljenim sirom, veličanstven pogled koji budi apetit...

A ovo jelo možete jesti bez grižnje savjesti - nećete dobiti ni gram viška kilograma, koliko god da jedete! Isprobajte ove divne recepte što prije, nećete požaliti.

Koje brašno je zdravije?

Prvo ćemo analizirati sastav svake vrste brašna, prema sadržaju nutrijenata, vitamina i mikroelemenata. Ovo će nam trebati kako bismo utvrdili koje je brašno najzdravije.

Apsolutni lider u pogledu dobrobiti za organizam je integralno pšenično brašno od integralnog brašna - tapeta. Ovo brašno sadrži najkorisnije supstance, vitamine i mikroelemente neophodne za ljudski organizam.

Pšenično brašno drugog reda zaostaje nešto manje – sadrži nešto manje mikroelemenata i vitamina, a nešto je kalorijskije.

Nakon pšeničnog brašna po korisnosti dolazi grubo raženo brašno – oljušteno i tapetsko (cijelozrno). Nešto je inferiorniji od pšeničnog brašna po sadržaju vitamina E i PP (niacina), ali je čak i neznatno superiorniji od pšeničnog brašna po sadržaju vlakana, što je važno za mršavljenje. Raženo brašno od integralnog brašna ima najmanje kalorija.

Fino bijelo pšenično brašno (kao i pirinčano brašno) sadrži izuzetno malu količinu korisnih tvari. Pokušajte da ne koristite ovo brašno za pečenje i nemojte pretjerano koristiti proizvode od bijelog brašna iz trgovine (međutim, ovo pravilo vrijedi za sve rafinirane proizvode).

Što više vlakana u brašnu i što manje kalorija sadrži, to je bolje za mršavljenje. Stoga, ako želite da smršate, korisnije je koristiti integralno i integralno brašno nego bijelo rafinirano brašno.

Zapamtite: ako pazite na svoje zdravlje, za pečenje koristite krupno brašno (cjelovito zrno). Ako nemate brašno od cjelovitog zrna, bijelo brašno možete razrijediti mekinjama – tako će biti zdravije.

Šta je dijetalna pica?

Čak i među raznim vrstama toplih peciva postoji jelo koje će donijeti maksimalno zadovoljstvo s minimalnim sadržajem kalorija. Zdrava, bez tijesta od pšeničnog brašna, sa širokim izborom dodataka, lagana - to je ono što je niskokalorična pizza i po čemu se razlikuje od klasične verzije. Brže se kuva, idealan je za doručak, popodnevnu užinu ili užinu, a što je vrednije: koliko god komada probali, neće vam dodati višak kilograma na struk i bokove.

Kako napraviti dijetnu picu?

Oni koji žele smršaviti mogu bez nepotrebne brige za svoju figuru početi pripremati ovo zdravo pecivo. Niskokalorična dijeta isključuje konzumaciju ukusnih vrućih pita, ali koliko je onda pica prikladna za mršavljenje? Apsolutno! Dijetalno jelo je napravljeno na tankoj podlozi od ražene ili ovsene kaše, a postoje recepti bez brašna sa svježim sirom i mljevenom piletinom. Izbor punjenja - meso, povrće, voće, plodovi mora - je neograničen, bolje je uzeti nisko-masne sorte sira. Zeleni i čili papričica su dobrodošli za ubrzavanje metabolizma, a umake treba praviti prirodne, odnosno sami.

Najlakši dodaci za dijetnu picu?

Što se tiče punjenja pizze, masno meso, velika količina kobasice ili sira mogu poništiti sve vaše napore da smanjite kalorijski sadržaj jela. Stoga pokušajte koristiti samo dijetetske proizvode. To mogu biti gljive i povrće, plodovi mora, mljevena nemasna teletina ili čak lagano kiselo mlijeko.

MEAT FILING. Idealna opcija za dijetnu pizzu su nemasna pileća ili ćureća prsa. Možete iskoristiti i trik kuhara i samljeti meso u mljeveno meso. Tako ćete ga lakše rasporediti po tijestu u tankom sloju i, opet, ne preopteretiti posudu. Možete koristiti i gotovu mljevenu teletinu ili junetinu.

100 g mljevenog mesa izmiksajte u blenderu sa 1 crnim lukom, vezicom svježeg peršuna i 2 paradajza. Po površini testa rasporedite fil, pospite tankim slojem rendane nemasne mocarele i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dok mleveno meso ne bude spremno. Ako više volite pizzu sa komadićima sastojaka, luk i paradajz ne možete usitniti u blenderu, već ih iseći na tanke krugove i staviti na mleveno meso.

FIL OD POVRĆA. Prostora za kreativnost ima, jer za kuvanje možete koristiti bilo koje povrće, kao i gljive. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Umjesto uobičajenih šampinjona možete dodati lisičarke, bukovače, prethodno kuhane vrganje ili medljike. Povrće narežite na veoma male kockice.

Tikvice i tikvice, patlidžani, artičoke i spanać savršeno su zelenilo. Paprike različitih boja ne samo da će dodati ukus, već će i ukrasiti jelo. Budite oprezni sa konzerviranim povrćem: ono sadrži puno soli. Umjesto kukuruza ili zelenog graška iz konzerve, bolje je uzeti smrznuti. I ne zaboravite na crne masline, masline i kapare. Vrlo su pogodni za pizzu i u malim količinama neće povećati kalorijski sadržaj jela.

Dijetalno niskokalorično tijesto za pizzu

Posebnost ove podloge je heljdino brašno koje se vrlo brzo ustaja. Zato pokušajte odmah pojesti ovo jelo. Što se tiče punjenja, postoji mnogo različitih dijetalnih komponenti za niskokaloričnu pizzu, a svaki recept je dobar i zdrav na svoj način. Evo primjera kombinacije prehrambenih proizvoda koji se mogu koristiti kao punjenje: gljive i niskokalorični sir; kuvana pileća prsa i kolutovi ananasa; kuhana riba (masne sorte) i masline; mlada teletina i kornišoni; kuvana tunjevina i paradajz.

Recept za ovu bazu savršeno će se uklopiti u svaku dijetu za mršavljenje, jer uključuje samo namirnice koje su zdrave za naš organizam.

2. heljdino brašno – 300 grama;

3. puter – 50 grama;

4. jaja – 1 komad;

5. topla voda – otprilike 1 čaša;

6. maslinovo ulje – 2 kašike. l.

Da li želite da smršate? Onda su ovi članci za vas

Korak po korak instrukcije

Prvo trebamo uzeti polovinu ukupne mase brašna i dobro ga promiješati s maslacem (maslac treba biti malo smrznut). Krajnji rezultat treba da budu mrvice brašna.
Nakon toga dodajte jaje, drugu polovinu brašna i vodu.
U ovoj fazi možete pripremiti pećnicu za upotrebu tako što ćete temperaturu postaviti na 180°.
Ako ćete pizzu kuhati u sporom štednjaku, onda je ne morate prvo pripremati. Kalup namazati puterom i na njega staviti prethodno razvaljano testo.
Zatvorite rernu i pecite tačno 10 minuta. Ako se osnova za pizzu priprema u sporom šporetu, onda podesite program „Pečenje“ i podesite vreme na tajmeru na 20 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme (ako ima zlatno smeđe kore), potrebno je staviti fil na podlogu. Odmjeravamo još 15 minuta i dijetnu pizzu možete poslužiti na stol. Prijatno.

Dijetalno tijesto na kefiru

Set proizvoda za kuvanje:

nemasni kefir,
1 jaje i 1 bjelanjak,
ovseno brašno,
sol,

Korak po korak uputstvo:

Sve sastojke pomešati do konzistencije guste pavlake, staviti smesu u frižider na 30 minuta. Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte testo i zagladite ga špatulom. Pre dodavanja fila na vrh, koru držite u rerni dok se napola ne skuva.

Dijetalno tijesto od spanaća za pizzu

Originalni recept je za pripremu tijesta za pizzu od spanaća. Ovo može izgledati malo nevjerovatno, ali vam omogućava da održite svoju figuru i uvodi nešto novo u vašu uobičajenu prehranu.

Set proizvoda za kuvanje:

2 šolje sirovog spanaća;
1 kokošje jaje;
1 šolja bilo kojeg rendanog sira;
začini po ukusu.

Korak po korak instrukcije

Spanać je potrebno nasjeckati do homogene kašaste mase.
Dodajte 1 jaje i sve izmiksajte.
Dobijenoj mešavini spanaća i jaja dodati 1 šolju rendanog sira i promešati.
Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu.
Testo sipajte u prethodno pripremljen pleh, prethodno obložen pergamentom.
Pecite testo do pola, pa ga prelijte filom.

Dijetalno tijesto za pizzu sa pilećim fileom

Set proizvoda za kuvanje:

pola pilećih prsa
1 tbsp. l. vlakna ili mekinje,
1 jaje,
bilo koji začin,
sol,
luk po ukusu,

Korak po korak instrukcije

Sve sastojke izmiksajte u blenderu i pripremljeno tijesto razvaljajte u koru za picu. Peći kao običan kolač, na 180 stepeni.
Dijetalno tijesto od integralnog brašna

Set proizvoda za kuvanje:

kefir 1% - 1 čaša,
brašno od celog zrna (ili sa dodatkom raži) - 2,5 šolje,
sol - 1 kašičica,
prstohvat sode,
maslinovo ulje - 1 kašika.

Ovaj sastav proizvoda će napraviti dvije pizze.

Korak po korak instrukcije

Zamesiti testo od brašna, kefira sobne temperature i kašike maslinovog ulja. U procesu mijesenja možete dodati brašno i puter - sve ovisi o konzistenciji kefira. Ponekad je tečan, a drugi put gust, čak i pored malog sadržaja masti

Da li želite da smršate? Onda su ovi članci za vas

Dijetalna pica od integralnog brašna - na kraju treba da dobijete umjereno mekano i elastično tijesto. Umotajte ga u salvetu ili prozirnu foliju i ostavite sa strane.

Dijetalno tijesto od raženog brašna bez kvasca za pizzu

Raženo brašno savršeno zamjenjuje kvasac i pšenično brašno. Svježi paradajz u sosu mnogo je zdraviji od kečapa.

Set proizvoda za kuvanje:

raženo brašno – 250 g;
100 ml vode;
40 ml maslinovog ulja;
jedna tsp. sol;
dvije žličice. začinsko bilje.

Komponente za punjenje:

10 šampinjona;
pola paprike, crveni luk;
jedan paradajz;
suvo bilje, svež peršun, so, susam.

Za sos će vam trebati:

paradajz (jedan veliki ili dva srednja);
režanj belog luka;
sol.

Vrijeme kuhanja - nešto više od sat vremena; sadržaj kalorija - oko 137,98 kcal.

Tijesto se priprema miješanjem svih sastojaka. Za rad sa tijestom, bolje je navlažiti ruke, jer je prilično ljepljivo. Testo zameseno dok ne postane glatko, drži se pola sata ispod salvete. Na stolu prekrivenom brašnom razvaljajte tanak kolač čija veličina treba da bude nešto veća od pleha.

Somun se stavlja na pergament, savijajući strane. Ovo je neophodno za zadržavanje sosa. Stavite tortu u rernu na 180 stepeni na 5 minuta. Nakon što izvadite kolač, premažite ga maslinovim uljem. Sos se priprema u blenderu. Sve sastojke za sos morate umutiti. Gotov sos se ravnomerno rasporedi na koru.

Za izradu fila trebat će vam tanko narezani paradajz i luk na kolutiće, kao i tanke kriške bibera. Šampinjoni, narezani na kriške, prže se u biljnom ulju.

Svi ovi sastojci se stavljaju na sos, posuti susamom, začinskim biljem i solju. Sada treba da pečete 20 minuta. Na kraju, pizza se ukrašava sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dijetalna pica bez tijesta

Korak po korak instrukcije

Za pečenje treba uzeti dva luka, pet jaja, par paprika, dva paradajza, tri kašike biljnog ulja i sto grama tvrdog sira.
Luk je oljušten i sitno isečen.
Paprika se takođe oguli i iseče na kriške. Papriku i luk je potrebno pržiti na biljnom ulju.
Pržene namirnice se moraju prebaciti u posudu za pečenje, nakon čega se sve prelije sa jajima prethodno razmućenim sa solju.
Stavite kriške paradajza na mešavinu jaja. Gornji sloj je rendani sir. Dijetalna pica se priprema bez tijesta dvadesetak minuta u rerni.

Jednostavan recept za pizzu od brašna

Brašno u ovom receptu ima važnu osobinu - mora biti grubo mljeveno. Pica je niskokalorična i zdrava za tijelo. Idealan je za osobe koje nisu ravnodušne prema svojoj figuri.

Sastojci za pizzu:

čaša integralnog brašna;
4 vjeverice;
1 jaje;
kašika praška za pecivo;
prstohvat soli.

Sastojci za fil:

100 grama tofu sira;
150 grama crnih maslina;
1 crveni luk;
2 paradajza;
bosiljak.

Faze pripreme dijetalnog jela:

Umutiti mikserom jaje i 4 belanca. Dodati brašno i so, kao i prašak za pecivo.

Zamesiti testo za pizzu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite koru u rerni 20 minuta.

Uklonite koru - ovo je osnova za pizzu.

Pripremite fil. Ubacite u blender: tofu, avokado (uklonjene kosti i kožica), paradajz (bez kore). Umutiti. Rezultat je homogena masa - ovo je pasta za pizzu.

Nežno nanesite pastu na prethodno pečenu koru. Na vrh stavite nasjeckane masline, polukrugove luka i aromatični bosiljak.

Stavite picu u rernu da se peče 5 minuta.

Pica je spremna! Jednostavno i ukusno! Velika prednost ovog jela je da nema dodatnih kalorija.