Dom Meso Recept: Lisnato pecivo sa džemom - od gotovog lisnatog tijesta. Pečenje od lisnatog tijesta sa džemom je ukusno Lisnato pecivo sa džemom od lisnatog tijesta

Meso

Recept: Lisnato pecivo sa džemom - od gotovog lisnatog tijesta. Pečenje od lisnatog tijesta sa džemom je ukusno Lisnato pecivo sa džemom od lisnatog tijesta

Obožavam praviti pecivo od gotovog lisnatog tijesta i nalazim puno prednosti u ovom proizvodu. Dakle, može se dugo čuvati u zamrznutom stanju. To znači da ga možete staviti u zamrzivač i koristiti kad god se ukaže prilika. Pečenje od lisnatog tijesta pomoći će kada stignu iznenadni gosti, a za čaj im nema šta ponuditi. Tada se pekmezi mogu napraviti za bukvalno pola sata, a većina ovog vremena će se potrošiti na pečenje.

Šta napraviti od lisnatog testa? Da, bilo šta: velika pita, male pite, slatke pufle, pufovi sa mesom, ribom, fil od pečuraka itd. Ali najlakši način je, naravno, da od gotovog lisnatog testa pravite lisne sa džemom.

Dok se tijesto smrznulo, odmah ga razmotam i isečem po pregibima, ostavljajući slojeve 15-20 minuta. Za to vrijeme tijesto će se proširiti i postati savitljivo.

Slojeve sam izrezala na kvadrate i u sredinu svakog stavila gusti džem.

Stezam kvadrate kao knedle i stavljam na podmazan pleh.

Pecite 20-25 minuta dok vrh ne porumeni. Tokom pečenja iscuriće malo džema, nema šanse da ga zaobiđete.

Lisnato pecivo pospite šećerom u prahu i uživajte u svježem, ukusnom pecivu.

Lisnato tijesto se mora prethodno odmrznuti. U prosjeku, poluproizvod težine 500 g može zahtijevati 2 sata. Smrznuto tijesto možete uveče prebaciti iz zamrzivača u frižider i tada će do jutra biti spremno za dalju upotrebu. Ovo je najnježnija metoda odmrzavanja, koja vam omogućava da očuvate kvalitetu poluproizvoda.
Odmrznuto testo stavite na pobrašnjen sto i pospite brašnom. Treba ga razvaljati na debljinu od 3-4 mm. To treba učiniti tako što ćete oklagiju uvijek pomicati u jednom smjeru: samo dalje od vas ili samo prema sebi. Ova mjera opreza je neophodna da bi se očuvala ljuskava tekstura tijesta.
Zatim tortu treba izrezati na kvadrate dimenzija 10 x 10 cm.To takođe treba učiniti pažljivo kako se tijesto ne bi povuklo. Okrugli rezač za pizzu ili kuhinjske makaze najbolje rade. Ako nemate ništa pri ruci osim običnog noža, onda ih ne treba rezati, već pritiskati tijesto.
Nakon toga, presavijte jedan kvadrat na pola dijagonalno. Zatim makazama napravite dva reza paralelna sa kratkim stranicama trougla, 1 cm udaljena od ivice.Rezovi ne bi trebali biti povezani.
Nakon toga, kvadrat se mora vratiti u prvobitno stanje.
Postavite odvojene trake unakrsno.
U sredinu dobijene figure stavite kašičicu džema od kajsija.
Na isti način potrebno je oblikovati i puniti preostale kvadrate lisnatog tijesta. Dobivene praznine morate pažljivo prenijeti na lim za pečenje obložen pergamentom. Trebalo bi ostaviti malo razmaka između listova, jer će se tokom pečenja testo značajno povećati u zapremini.
Peći na 180 stepeni 15-20 minuta. Za to vrijeme tijesto će se dobro dignuti i lagano porumeniti.
Lisnata peciva se moraju prebaciti na tanjir dok se potpuno ne ohlade. Nakon pečenja, fil će biti u šupljini. Po želji možete dodati još jednu kašičicu džema, mljevenih orašastih plodova ili komadića voća iz džema.Ohlađene pečene posuti šećerom u prahu. Uživajte u poslastici sa cijelom porodicom i poslužite je uz čaj ili kafu. Ako pazite na svoju figuru, zapamtite da je kalorijski sadržaj pekmeza prilično visok i iznosi oko 400 Kcal na 100 g gotovih pečenih proizvoda.

S vremena na vrijeme, proučavajući novi recept, čini se da je to granica, a ne možete smisliti ništa jednostavnije. Ali onda opet naiđete na novi, još jednostavniji način pripreme jela koji već znate i jednostavno ne možete a da ga ne isprobate - jednostavnost pripreme i potencijalni rezultat su tako zavodljivi. Na primjer, lisnato pecivo. Odmrznite tijesto, pripremite fil, oblikujte lisnato tijesto i u rernu. Čini se, šta još treba pojednostaviti? Evo u čemu je stvar: nećemo pripremati ni tijesto ni fil. Hajde da sve pripremimo i pripremimo ukusna slatka peciva za čaj za samo 30 minuta! Pakovanje tijesta, tegla gustog džema iz zimskih zaliha - i sve što treba da uradite je da formirate pufove od lisnatog testa sa džemom. Slažem se, recept je vrlo jednostavan. A kako su ukusna lisnata peciva! Mmm... Nemoguće je otrgnuti se!

lisnato testo - 500 g,
gusti džem (ja sam koristila džem od pomorandže) – 200 g,
skrob - 3-5 kašika. l.,
jaje – 1 kom.,
šećer u prahu (opciono).

Počnimo sa testom. I kvasac i lisnato tijesto bez kvasca će odgovarati za ova lisnata peciva. Sa prvim će lisnati testo ispasti viši, mekši i pahuljastiji, sa drugim - ne tako pahuljasti, hrskavi i slojevitije strukture. Izbor je na vama. Više volim verziju bez kvasca. Izvadite tijesto iz ambalaže i stavite ga na ravnu površinu malo posutu škrobom. Po vrhu također lagano poprašimo i prekrijemo nečim da se tijesto ne osuši.

Kada tijesto omekša, ponovo ga lagano pospite škrobom i razvaljajte u tanji sloj. Debljina sloja: 2-3 mm. Lisnato tijesto može biti bilo kojeg oblika, ja pravim jednu od najtradicionalnijih opcija - koverte. Podijelimo sloj na pravokutnike jednake veličine. Moje pakovanje je sadržavalo 2 sloja tijesta, od kojih sam svaki razvaljati u 6 pravougaonika.

Na jednoj polovini pravougaonika pravimo rezove (kose ili prave), odstupajući od ivice za oko 1 cm.

Zatim na ceo deo stavljamo fil od džema. Ja sam uzela narandzu - umereno je slatka, blago kiselkasta, idealna za pecenje. Ali apsolutno sve može, glavna stvar je da bude dovoljno gusta da se slatki fil ne raširi po plehu.

Ivice pravougaonika premažemo umućenim jajetom - na taj način se lisnato pecivo neće otvoriti na mestu pričvršćivanja.

I odmah fil od džema prekrijte komadom tijesta sa prorezima. Rubove prvo pritisnemo prstima, a zatim, da budemo sigurni, pređemo preko njih viljuškom. Ako se viljuška zalijepi za tijesto, umočite je u škrob.

R SǴR»Rë RẐR° RjRẑRjRµRẐS‚ RÍS‹Rí̈RµS‡RêRë RÍ Rg̀RẑRjRµ RÍSǴRµ R¶Rµ RẑRµ RẑR°S€R»Rµ RẑR°S€R»Rµ RẑR°S€R»RẑRẑR°S€R»RẑRẑR°S€R»RẑRẑR°S€R»Rẑ S‡RẐRẑ RíSѓSǴS‚RẑRíRẑ RÍR°SĐRµRẐSNJSDŽ, S‚Rẑ SǃRÍRµSĐS…Sẓ RẐR °S‡ReRẐRêSẓ RjRẑR¶RẑRẑ RẑRµRjRẑRẑRíRẑ Rí̈SĐRêSǴS‹Rí̈R°S‚SNJ RêSĐR°S…RjR°R»RẑRj. RŭRµRí̈RµSĐSNJ RẑRẑR° S‚RẑS‡RẐRẑ RẑSǴS‚R°RẐRµS‚SǃSĐ RÍRẐSẓS‚SĐRë.

Za serviranje možete posipati džem od lisnatog tijesta šećerom u prahu.

Lisnato pecivo sa džemom

Opcija 1: Klasičan recept za lisnato tijesto sa džemom

Pekmez su jedna od najpopularnijih vrsta peciva. Lisnato testo nije lako pripremiti koliko bismo želeli. Stoga mnoge domaćice koriste gotovo kupljeno lisnato tijesto ili tijesto bez kvasca. Samo ga treba odmrznuti i razvaljati na radnoj površini, smisliti fil i oblikovati. Pečemo ga u rerni, a dobijamo aromatične, ukusne i mekane peciva koje će oduševiti celu porodicu. Nudimo nekoliko varijanti pekmeza koji će biti različitih oblika sa dodatnim sastojcima.

Sastojci:

petsto grama lisnatog tijesta bez kvasca;
jedno pileće žumance;
dvjesto grama džema;
dvije supene kašike skroba;
brašno za posipanje stola.

Korak po korak recept za lisnato tijesto sa džemom

Vrijedi odmah napomenuti zašto je skrob naveden u receptu. Dodaje se kada vam je džem prilično tečan. Škrob vam omogućava da zgusnete fil tako da ne iscuri tokom pečenja, a da pritom ne izgubi ukus.

Ako vam je džem jako gust, ne morate dodavati škrob, ali bolje je biti na sigurnoj strani. I kukuruz i krompir će odgovarati.

Pakovanje tijesta vadimo iz zamrzivača. Odmotajte ga i odmrznite na sobnoj temperaturi.

Pospite sto ili veliku dasku za rezanje s malo brašna ili škroba. Razvaljajte tijesto oklagijom u veliki pravougaoni sloj debljine otprilike dva do tri milimetra.

Uzmite oštar nož i isecite sloj na šest jednakih delova. Svaku lagano prepolovite. Na jednoj polovini vizualno nacrtamo kvadrat, napravimo rezove nožem dijagonalno od jednog ruba do drugog.

Džem sa škrobom izmiksajte u gustu, homogenu masu. Na polovinu tijesta koja nema rezove staviti fil. Pokrijte drugom polovinom i pažljivo, ali čvrsto pričvrstite ivice vrhovima prstiju. Možete ih pokušati figurativno umotati rukama ili ih pritisnuti zupcima viljuške.

Razbiti kokošje jaje, odvojiti žumance i umutiti ga viljuškom. Uzmite silikonsku četku i svaki list premažite džemom.

Neke domaćice za podmazivanje koriste cijelo jaje. To ni na koji način ne utiče na ukus, već samo na boju gotovih peciva. Ako ga premažete samo žumancetom, ispada malo bogatije.

Pleh obložite pergamentom, pažljivo rasporedite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 C.

Kada rerna počne da se peče, stavite pečene unutra na petnaest do dvadeset minuta.

Kada se tajmer isključi, uklonite lim za pečenje i procijenite miris i izgled pečenih proizvoda. Lisnato testo je zapeklo i ruzalo, fil nije curio, ostao je unutra. Nevjerovatno! Zovemo rodbinu i uzimamo uzorak.

Opcija 2: Brzi recept za lisnato tijesto sa džemom

Od gotovog lisnatog tijesta se dosta brzo prave lisnato tijesto. Tijesto se razvalja, formiraju porcije, pune nadjevom i šalju u pećnicu. Ako želite da ubrzate proces, tijesto unaprijed odmrznite ili kupite svježe, mekano, nezamrznuto tijesto.

Sastojci:

četiri stotine grama lisnatog tijesta;
jaje;
sto grama džema;
jedna kašičica kukuruznog škroba;
jedna kašika šećera u prahu.

Kako brzo napraviti lisnato tijesto sa džemom od lisnatog tijesta

Odmrznuto ili svježe tijesto razvaljajte u veliki pravougaoni sloj. Tako će nam biti zgodnije da ga podijelimo na porcije za pufove sa džemom.

Približna debljina sloja je nekoliko milimetara. Zatim izmjerimo kvadrate otprilike sedam puta sedam centimetara i režemo ih oštrim nožem.

Radnu površinu odmah prekrijte papirom za pečenje. Tako će biti praktičnije prenijeti gotove pečene proizvode u lim za pečenje ili ih odmah staviti na njega.

Stavite dio džema u sredinu svakog sloja. Ako je malo tekuće, dodajte mu malo škroba i promiješajte. Na taj način džem neće curiti tokom pečenja.

Razbijte jaje viljuškom, pažljivo premažite rubove podloga, ali ostavite još jedno jaje da namastite formirane pufove.

Sada vrhovima prstiju uzmite suprotne ivice tijesta, spojite ih i zatvorite. Preostala dva ruba lagano savijamo prema unutra da formiramo malu pregradu. Na ovaj način dobijamo prelepe otvorene koverte, ali džem ostaje unutra.

Rernu zagrejati na 180 C, namazati lisnato pecivo ostatkom kokošjeg jajeta.

Pecite dvadesetak minuta.

Kada su peciva gotova, izvadite pleh iz rerne. Lisnato testo potpuno ohladite i pospite šećerom u prahu. Ovako ga serviramo na sto. Kako biste osigurali da se prah ravnomjerno rasporedi, koristite sito ili sito.

Opcija 3: Kovrčavo lisnato pecivo sa džemom

U ovoj verziji pripremit ćemo ne jednostavna peciva, već lijepa kovrčava. Samo treba malo da probate, uradite sve kako je navedeno u receptu. Dobićete veoma lepa elegantna lisnata peciva sa džemom, baš kao iz pekare.

Sastojci:

podovi kg lisnatog tijesta;
dvjesto grama bilo kojeg džema;
dvije kašike brašna za posipanje;
jaje.

Korak po korak recept

Odmrznite tijesto u prirodnim sobnim uslovima. Ako ga imate u tanjirima, biće još praktičnije za rad.

Pospite pult brašnom i ili razvaljajte tijesto u veliki pleh, a zatim ga podijelite na kvadrate od deset centimetara, ili, ako je tijesto u listovima, jednostavno ga izrežite da dobijete gore navedene dijelove.

Svaki osnovni kvadrat presavijamo na pola u trokut. Na dvije od tri strane pravimo rezove, ali ne dopiru do rubova tijesta.

Pažljivo, kako ne biste pokvarili oblik praznina, rasklopite ih. Ispostavilo se da ih vraćamo u kvadrate, ali možemo jasno vidjeti centar - došao je iz rezova. Ponovo stavljamo jednu ivicu bez centra na suprotnu.

Razmutite viljuškom jedno jaje i premažite sredinu svake podloge silikonskom četkom.

Sada uzimamo ivicu baze i preklapamo je. Pravimo bunare od tijesta. Svaku u sredini napunite džemom.

Pleh obložiti papirom za pečenje, premazati lisnata peciva sa džemom i premazati preostalim kokošjim jajetom.

Zagrijte rernu na 180 C i stavite pleh na srednji nivo. Pecite dvadeset do dvadeset pet minuta dok naše pecivo ne porumeni.

Nakon pečenja u rerni, lisnato pecivo ohladite i poslužite uz čaj. Iako neki ljudi vole i vruće pecivo direktno iz rerne.

Opcija 4: Lisnato pecivo sa džemom i orasima

Već znamo kako napraviti prekrasna kovrčava lisnata peciva. Dodajmo im malo oraha. Odlično se slažu sa bilo kojim džemom i daju zanimljiv ukus.

Sastojci:

pola kg lisnatog tijesta;
sto pedeset grama džema;
sto grama oraha;
jaje;
brašno za posipanje.

Kako kuvati

Najbolje je odmah kupiti tijesto koje je podijeljeno na velike ploče, tako da će biti prikladnije formirati praznine.

Odmrznite tijesto i podijelite na jednake kvadrate.

Svaki kvadrat pažljivo presavijamo na pola u trokut. Inače, ako niste sigurni u debljinu listova tijesta, možete ih malo razvaljati. Važno je da budu ujednačeni i identični kako bi pečeni proizvodi ispali primjereni.

Svaki trougao tijesta izrežemo sa dvije ivice. Zatim ih ponovo pretvaramo u kvadrat. Ali vidimo da imamo tanke ivice i veliki centar.

Slobodne ivice postavljamo ukršteno jednu na drugu i lagano ih pritiskamo vrhovima prstiju. Konsolidovali smo testo.

U sredinu svakog komada stavite džem. Orahe nasjeckajte nožem u srednje mrvice i pospite po vrhu, ali samo po filu.

Uključiti rernu na 180 C. Razbijte jaje, umutite viljuškom i premažite ivice lisnatog testa silikonskim kistom.

Šaljemo na srednji nivo na dvadeset pet minuta. Gotova lisnata peciva poslužite topla, topla ili hladna.

Opcija 5: Lisnato pecivo sa džemom i svježim sirom

Sada predlažemo da pripremite ukusne koverte od lisnatog tijesta s džemom i svježim sirom. Ne samo veoma ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

petsto grama tijesta;
jedno bjelance;
osam kašika svježeg sira;
osam kašičica džema;
četiri kašike šećera u prahu.

Korak po korak recept

Ostavite da se gotovo tijesto odmrzne. Jednostavno ga odmotajte i stavite na kuhinjski pult.

Stavite svježi sir u manju činiju. Razbijte jaje, odvojite žumance i izvadite ga. U svježi sir dodajte bjelanjak i miješajte viljuškom dok ne postane glatka.

Odmrznuto mekano tijesto razvaljajte u veliki pravougaonik i isecite na osam jednakih kvadrata.

Svaku od njih izrežemo od uglova do centra, ali ne do samog kraja.

Na sredinu svake podloge stavite po jednu kašiku mešavine skute i direktno na vrh kašiku džema.

Sada uzimamo rubove i presavijamo trokut u sredini. Odnosno, uzimamo jedan kraj sa svakog reza, skupljamo ga u sredinu, uzimamo sljedeći i pričvršćujemo ga. Prvo dobijamo zvezdu.

Zatim spojimo preostale krajeve i pričvrstimo ih. Napravili smo prelepe koverte. Važno je samo zatvoriti krajeve kako bi se tijesto lijepo diglo prilikom pečenja.

Podloge stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Podmazati umućenim žumancem i zagrejati na 200 C.

Pecite na srednjem nivou petnaestak minuta.

Pre serviranja malo ohladite, pospite šećerom u prahu kroz cediljku i poslužite uz čaj.

Lisnato testo sa džemom

Mnoge žene peku domaće pecivo: pite i pite, lepinje i kolače od sira, vol-au-vents i kulebyaki - odavno su postala njihova prepoznatljiva jela i u stanju su osvojiti srce svakog, pa i najizbirljivijeg muškarca.

I postoji veliki broj vrsta tijesta sa kojima se žene mogu nositi: prhko, kvasno, beskvasno, kefir, voda, pavlaka i surutka. Ali lisnato tijesto je sasvim posebna vrsta kuhanja. Za pripremu je potrebno dosta vremena i dovoljno vještina. Iako se iskusne domaćice mogu nositi s tim: mnogi peku domaće kolače, na primjer, "Napoleon", koji se peku od lisnatog tijesta.

Ali danas je naša prehrambena industrija riješila ovaj problem: u bilo kojem supermarketu možete kupiti paket lisnatog tijesta prilično jeftino. Stoga predlažemo da od lisnatog tijesta bez kvasca pripremite lisnato tijesto sa džemom, a da ne pokušavate sami mijesiti lisnato tijesto. Tako ćete uštedjeti vrijeme i trud, ali kao rezultat toga na stolu ćete imati ukusna i aromatična domaća lisnata peciva koja vole i odrasli i djeca.

Prvo odlučite s kojim ćete pekmezom ili džemom peći lisnato pecivo. Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama: takva peciva se mogu pripremiti s apsolutno bilo kojom vrstom džema, marmelade, marmelade ili marmelade. Čak se i pitanje njegove debljine može riješiti uz pomoć škroba. Stoga slobodno ponesite svoj omiljeni džem ili konzerve.

Inače, u nedostatku džema, takva lisnata peciva mogu se pripremiti i sa svježim bobicama ili voćem, ali u ovom slučaju će vam trebati i škrob kako slatki fil ne bi iscurio, a komadi bobica držali zajedno.

Lisnato tijesto se jako dobro razvalja i za to vam ne treba brašno, samo radnu površinu malo premažite biljnim uljem.

Rad sa gotovim lisnatim tijestom priuštit će vam pravo zadovoljstvo, toliko je jednostavan i lak, a rezultat je takav da ćete jednostavno prste polizati!

Sastojci

Lisnato tijesto bez kvasca 500 g;
Žumance 1 kom.;
Džem 200 ml;
Škrob (krompirov ili kukuruzni) – 2 kašike.

Kako napraviti lisnato testo od lisnatog testa sa džemom

Prvo, riješimo problem zastoja. Ako imate gusti džem ili džem, onda vam u ovom slučaju škrob nije potreban. Ali tečni džem će odmah iscuriti iz listića. Zato ga zagrijte, dodajte škrob i dobro promiješajte, ne bi trebalo biti grudvica. Sada bi se trebalo potpuno ohladiti. Prilikom pečenja proizvoda od lisnatog tijesta, kada se zagriju, džem i škrob će se pretvoriti u vrlo gustu masu, koja će ostati unutar lisnatog tijesta.

Odmrznite pakovanje lisnatog testa i razvaljajte ga u veliki sloj debljine 2-3 mm.

Izrežite sloj na 6 jednakih komada. Mi, zauzvrat, prepolovimo svaki dio i napravimo male kose rezove na jednoj od polovica.

Pažljivo premažite džem na dio lisnatog tijesta bez ikakvih rezova.

Dobro pričvrstimo rubove, formirajući gotovo lisnato tijesto.

Lisnato pecivo premažite umućenim žumancem kako bi naša peciva porumenila.

Kao što vidite na našoj fotografiji, fil nije iscurio, a lisnati kolači sa džemom su ispali zlatni, uredni i vrlo ukusni.

Također svakako probajte napraviti lisnato tijesto od meda.