Jela od krompira sa pečurkama u kremi nisu ništa manje ukusna od jela od istih sastojaka dinstanih u pavlaci. Osim toga, kada koristite vrhnje bilo koje masnoće, ne morate brinuti da će se zgrušati, kao što se često događa s kiselim vrhnjem. Krompir sa šampinjonima i vrhnjem možete kuhati u sporoj peći, u tiganju ili u pećnici - u svakom slučaju, rezultat će biti nevjerojatan.
Proizvodi:
- Svježe šampinjone: 800 g.
- Rafinirano biljno ulje: 2 žlice. l.
- Krema 15–20% masti: 1 šolja.
- Mali krompir: 6–7 kom.
- Bijeli hljeb: 6 kriški.
- Luk: 2 kom.
- Peršun: 1–2 kašike. l.
- Pileća juha ili voda: 3 šolje.
- Sol: ⅓ tsp.
Operite i nasjeckajte šampinjone. Crni luk sitno nasjeckajte. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Pirjajte luk na režimu PEČENJE 10 minuta, mešajući. Dodajte pečurke i krompir. Posolite.
Pržite u režimu PEČENJE 10 minuta. Sipajte čorbu dok jedva pokrije pečurke i krompir. Kuhajte supu u režimu DIRJENJE 40 minuta. Ohladiti dok se ne zagreje, staviti u blender, uliti zagrejanu kremu.
Izmrvite supu u pire. Sipati u zdjelu multivarka i dinstati na dinstanju 20 minuta. Kriške hleba narežite na kockice i sušite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nekoliko minuta.
Ako umjesto pileće čorbe dodajete vodu, dodajte i 50 g putera.
Za krompir supu sa pečurkama u kremi pripremljenu po ovom receptu možete poslužiti sitno seckano zelje i krutone. Kriške hljeba možete tostirati u tosteru i lagano ih natrljati bijelim lukom.
Krompir sa pečurkama pečen u kajmaku
Recept br. 1
- Oko 8 krompira srednje veličine
- 400 grama šampinjona (),
- 4 čena belog luka,
- mala veza peršuna,
- 4-5 kašika biljnog ili maslinovog ulja,
- morska so i svježe mljeveni crni biber,
- 300 ml guste pavlake.
Za pripremu krompira pečenog sa pečurkama u kremi zagrejte rernu na 200 stepeni. Krompir ogulite i operite, pa narežite na tanke kriške (2-3 mm).
Krompir dobro operite da ukloni skrob i ostavite da se ocijedi.
U međuvremenu iseckajte pečurke. Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom na srednjoj vatri. Položite kriške krompira i miješajte drvenom kuhačom dok sve kriške ne budu premazane uljem. Posolite i pobiberite. Nastavljamo da mešamo dok ne vidimo da su kriške krompira postale lepljive, jer... krompir počinje da oslobađa skrob
Istovremeno zagrejte tiganj za pečurke, dodajte jednu kašiku maslinovog ulja, dodajte pečurke i posolite. Čim kriške krompira postanu lepljive, dodajte beli luk i zalijte vrhnjem, tek toliko da potpuno prekrije kriške krompira, ali ne više (kao što je praksa pokazala, manje je moguće), ukus će jednostavno biti manje mastan, ali i dalje bogat i kremasto. Smanjite vatru i kuvajte krompir oko pet minuta dok se krema malo ne zgusne.
Kuvane pečurke sklonite sa vatre. Sitno nasjeckajte peršun. Sklonite tiganj sa krompirom sa vatre i proverite ukus začina. U ovom trenutku možete dodati sol ili biber ako vam se čini da je količina nedovoljna. U posudu umiješajte šampinjone i peršun.
Sve zajedno stavite u posudu za pečenje. Pecite krompir sa pečurkama i kremom u rerni 20-30 minuta. Ispalo je divno, dosta hranljivo drugo jelo. Divna kombinacija krompira, gljiva i vrhnja čini ovo jelo veoma domaćim i prijatnim.
Recept br. 2
Sastojci:
- krompir – 1 kg;
- šampinjoni – 500 gr;
- luk - 1 veliki ili 2 mala komada;
- brašno – 1 kašika;
- krema 20% – 400 ml;
- kopar - hrpa;
- sol, mljeveni crni biber;
- biljno ulje.
Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. U tiganju zagrijte par kašika biljnog ulja i dinstajte luk na srednjoj vatri dvije do tri minute. Šampinjone za sada operite i narežite na kockice. Dodajte ih u tiganj sa lukom i sve zajedno pržite još tri do četiri minuta. Dodamo malo soli. Zatim pospite brašnom (daće potrebnu gustoću gotovom jelu), promiješajte, zagrijte minutu i isključite.
Krompir oguliti i iseći na vrlo tanke kolutiće. Pomiješajte krompir sa pečurkama. Dodajte kremu, pospite kremu solju (tako se bolje razmazuje), oko 2/3 kašičice.
I dodati sitno seckani kopar (bez peteljki). Sve dobro izmiješajte. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u nju stavite naš krompir. Po vrhu pospite crnim biberom.
Stavite krompir sa pečurkama u kremu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30-40 minuta, dok ne porumeni. Veoma ukusno sa svežim povrćem.
Pečurke dinstane sa šampinjonima u kajmaku
Sastojci:
- Svježi šampinjoni – 250 g
- Luk (srednji) – 1 kom.
- Krema 30% – 150 ml
- Sol - po ukusu
- Biber - po ukusu
- Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu
Način kuhanja:
Pečurke oguliti, oprati i iseći na proizvoljne komade. Luk sitno propržiti dok ne porumeni, dodati pečurke i pržiti. Zatim dodajte sol, biber, nasjeckano začinsko bilje i napunite posudu kremom (ili kiselom pavlakom po želji). Zagrijte šampinjone na laganoj vatri dok se sos ne zgusne.
Pripremljene gljive stavite u činije i ukrasite začinskim biljem. Poslužite uz kuvani krompir ili majčinu.
Recepti za krompir sa pečurkama i kajmakom, dinstan u laganoj šporeti
Recept br. 1
Sastojci:
- krompir - šest gomolja;
- mljevena paprika;
- dva luka;
- 400 g smrznutih gljiva;
- 30 g putera.
- morska sol;
- 100 ml kreme;
- pileći file - 800 g;
- 2 čena belog luka.
Način kuhanja:
1. Operite pileći file pod mlazom vode, ako ima kože, odrežite ga. Uklonite foliju sa mesa, osušite ga i narežite na komade srednje veličine.
2. Odmrznite šampinjone i propržite ih u režimu “pečenje” u biljnom ulju dok sav oslobođen sok ne ispari.
3. Luk oljuštite, četvrtine nasjeckajte na kolutove i dodati pečurkama. Sve zajedno pržite, mešajući, desetak minuta.
4. U činiju dodati pileći file isečen na komade i pržiti, mešajući, dok meso ne porumeni.
5. Krompir oguliti i dobro oprati. Povrće narežite na kriške i dodajte ga u činiju sa piletinom i pečurkama. Prelijte sadržaj kremom i dodajte nasjeckani bijeli luk. Začinite sadržaj solju i biberom. Stir.
6. Pripremite jelo aktiviranjem funkcije „pečenje“. 40 minuta. Zatvorite poklopac. Krompir dinstan sa šampinjonima u kremi poslužite kao zasebno jelo uz kiselo ili sveže povrće.
Recept br. 2
Sastojci:
- šampinjoni – 400 g;
- sol - 10 g;
- krompir - jedan i po kilogram;
- hmelj-suneli – 5 g;
- tri velika luka;
- biljno ulje - 175 ml;
- 10% krema – 200 ml.
Način kuhanja:
1. Pečurke sortirajte i ogulite. Stavite u cjedilo i isperite. Lagano osušite na papirnim ubrusima i svaki prepolovite po dužini.
2. Ogulite krompir, operite ga pod vodom i narežite na krupnije komade. S luka skinite ljusku i sitno ga nasjeckajte.
3. Sipajte ulje u posudu uređaja i zagrijte ga u režimu prženja. Na dno stavite luk i pržite ga dok ne porumeni. U luk dodajte šampinjone i posolite ih još pet minuta.
4. Čim tečnost ispari, pečurkama dodati krompir i pržiti, mešajući, isto toliko vremena. Ponovo posolite i sve prelijte kremom. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, četrdeset minuta, sa zatvorenim poklopcem. Krompir servirajte sa šampinjonima u kajmaku, dinstan u laganoj šporeti, ukrašen grančicama začinskog bilja.
Jelo od krompira prženog sa pečurkama na kremi u tiganju
Sastojci:
- 300 g svježih šampinjona;
- kilogram krompira;
- krema – 200 ml;
- bulb;
- biljno ulje;
- morska so.
Način kuhanja:
1. Za pripremu krompira sa pečurkama kremu u tiganju, skinite foliju sa klobuka šampinjona i operite ih. Pečurke prepolovite, a zatim izmrvite na kriške.
2. Zagrijte biljno ulje u tiganju. U to stavite šampinjone, pokrijte poklopcem i pržite, povremeno miješajući, dok ne porumene.
3. Krompir oguliti, dobro oprati i iseckati na tanke trakice. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.
4. Na šporet stavite široki, duboki tiganj i sipajte dosta biljnog ulja. Krompir pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, povremeno miješajući. Nakon desetak minuta dodajte luk, posolite i promiješajte. Pržite još tri minuta sa poklopcem. Zatim dodajte pržene šampinjone, promiješajte i nastavite pržiti isto toliko vremena.
5. Krompir sa šampinjonima premazati kremom i dinstati pokrijte poklopcem pet minuta uz povremeno mešanje. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Krompir, pržen sa pečurkama na kremi, poslužite vruć.
Krompir pečen sa pečurkama i kajmakom u loncima
Sastojci:
- Krompir 1 kg,
- šampinjoni 600 gr,
- luk (2 kom.),
- šargarepa 1-2 kom.,
- krema (20%) 300 ml
Način kuhanja:
Za pripremu krompira sa pečurkama i kremom u loncima, posebno propržite šampinjone sa lukom i šargarepom. Krompir narežite na kockice. Sve stavite u zasebnu posudu kako biste mogli promiješati. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i stavite u šerpe. Po vrhu prelijte kremom. Pecite 20 minuta dok krompir ne bude gotov. Otvorite šerpe i ponovo sipajte kremu. Pokrijte i ostavite da odstoji u zagrijanoj rerni. Neke domaćice vole da prave poklopac od običnog kvasnog tijesta. To je potrebno učiniti unaprijed, ako vam ne smeta da odvojite 30-40 minuta dok tijesto naraste, onda otkucajte komade tijesta, formirajte poklopce i njima prekrijte lonce. Za kuvanje krompira sa pečurkama i kajmakom u loncima potrebno je oko sat vremena.
Pečurke sa piletinom i krompirom u kremi
Potrebni sastojci:
- pileći file - 500 grama;
- krompir - 400 grama;
- praziluk (pebljike) – 2 komada;
- (mali) – 150 grama;
- luk (mali) - 3 komada;
- šargarepa – 3 komada;
- krema – 100 ml;
- brašno – 50 grama;
- žumanca - 2 komada;
- puter – 50 grama;
- so, biber, začinsko bilje.
Način kuhanja:
Za pripremu “Blanquette-a” - krompira sa pilećim fileom i pečurkama, biće potrebno u prosjeku 1 sat i 10 minuta, uključujući pripremu sastojaka - 10 minuta, proces zagrijavanja - 60 minuta.
Korak po korak plan za pripremu francuskog jela "Blanquette" - krompir sa piletinom i pečurkama.
Prva faza je pripremna:
Krompir i luk se iseku na 4-6 delova u zavisnosti od veličine povrća.
Šargarepa se iseče na male krugove.
Druga faza je termička obrada:
File se stavi u posoljenu vodu sa mjehurićima i kuva 30 minuta. Zatim se u tiganj stavlja seckano povrće i začini. Nakon 15 minuta u meso se dodaju stabljike praziluka. Kuvanje se nastavlja dok šargarepa i krompir ne budu spremni.
Gotovo povrće i meso stavite u cjedilo. Ohlađeno meso seče na sitne komade i sjedini sa povrćem.
U posebnoj posudi otopite puter. U nju se unosi brašno u malim porcijama (tako da nema grudvica). Zatim se ulije pavlaka i žumanca. Sastojci se izmešaju, dodaju se začini i prethodno pripremljena čorba (1,5-2 šolje). Konzistencija tečne osnove posude za deke treba da bude kao tečna pavlaka.
Kuvano povrće (osim praziluka), meso i gljive iz konzerve preliju se bijelim sosom i zagriju par minuta.
Pečurke sa pilećim mesom i krompirom u kremi posipaju se sjeckanim začinskim biljem i služe za ručak kao glavno jelo ili za večeru kao glavno jelo.
Pečurke i krompir su odlična kombinacija, a ako dodate vrhnje, dobićete jednostavno divno jelo koje može zadovoljiti ukusne potrebe svakoga u domu, jer njegovom mirisu niko ne može da odoli. Ali vrijedi uzeti u obzir da će okus krumpira ovisiti o kupljenim gljivama. Možete kupiti šampinjone, lisičarke ili vrganje. Možete kupiti čak i konzerviranu hranu.
Krompir prema predloženom receptu ispada nenadmašan i zadovoljavajući. Količinu proizvoda možete mijenjati, pa ako trebate napraviti manje, ne kupujte puno sastojaka. Također je vrijedno napomenuti da je jelo atraktivno po izgledu, a također nije jako skupo. Krajnji rezultat je hranljivo i divno jelo. A zahvaljujući kombinaciji proizvoda kao što su kajmak, pečurke i krompir, postaje veoma domaći. Općenito, probajte i uživajte!
Sastojci recepta:
- Krompir – 8 kom.
- Beli luk – 4 čena
- Pečurke – 400 gr.
- Peršun - grozd
- Ulje (maslinovo ili biljno) - 4-5 kašika. laž
- Gusta pavlaka – 300 ml
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Kuvanje krompira sa pečurkama u kremi
Prvo zagrejte rernu na 200 stepeni. Krompir oguliti, iseći na tanke komade (po 3 mm).
Zagrejati tiganj sa uljem. Zagrejte srednju temperaturu i uzmite tiganj sa debelim dnom. Tamo stavite krompir, mešajući drvenom kašikom dok svi komadi ne budu premazani uljem. Sol i papar. Mešajte dok krompir ne postane lepljiv.
Narežite pečurke.
Zagrejati tiganj, dodati kašiku ulja, pa dodati pečurke i posoliti.
Kada komadići krompira postanu lepljivi, dodajte beli luk, sipajte kremu - trebalo bi da prekrije krompir, tada ukus neće biti tako mastan.
Zatim smanjite vatru i kuvajte krompir oko 5 minuta dok se krema ne zgusne. Uklonite kuvane pečurke.
Zatim sitno nasjeckajte peršun.
Izvadite posudu iz krompira i probajte začine. Po potrebi možete dodati malo soli ili bibera. Zatim u krumpir umiješajte šampinjone i peršun i prebacite u kalup.
Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.
Kada prođe navedeno vrijeme, možete poslužiti ukusno jelo!
12.03.2018
Sam krompir je neutralnog ukusa. Da bi mu dali originalan zvuk, mnogi dodaju majonez. Ali nije od velike koristi (posebno u toplim jelima). Krompir sa kajmakom i sirom u rerni biće mnogo ukusniji i zdraviji. Čitajte dalje da naučite kako ga pripremiti!
Neverovatno jelo - krompir pečen sa kremom u rerni, u kome se osećaju kremaste note, a vrlo je jednostavno za pripremu. Iako ne sadrži meso, prilično je zasitan.
Sastojci:
- korjenasto povrće krompira - 1 kg;
- krema sa udjelom masti od 20% - 400 ml (ili manje masti - 10%);
- tvrdi sir - 200 g;
- meki puter - 50 g;
- biber;
- suho aromatično bilje ili drugi začini;
- sol.
Savjet! Nemojte dodavati previše soli, jer će sir dati jelu slan ukus.
Priprema:
Savjet! Ako krompir prethodno skuvate u košuljici, sigurno će biti pečen i mekan, a vreme pečenja jela će se smanjiti na 20 minuta.
Krema plus senf je savršen sos za krompir
Kremasti fil omekšava ukus krompira, čineći ga veoma mekim. Da bi krompir sa kremom i sirom u rerni bio pikantniji i aromatičniji, skuvajte ga sa belim lukom po sledećem receptu (ovo jelo će biti popularnije kod jačeg pola).
Sastojci:
- krompir - 700-800 g;
- krema - 1 čaša;
- čena belog luka - 2-3 komada;
- perje zelenog luka - 20 g;
- sir (najbolji parmezan) - 100 g;
- sol;
- crni biber.
- začini - ruzmarin, korijander, sjemenke gorušice.
Priprema:
Dodajmo malo bibera! Tepsija od krompira u kremi po originalnom receptu
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- krema (20% ili 33%) - 250 ml;
- luk - 1 komad;
- slatka paprika - 1 komad;
- puter - 1/3 pakovanja;
- sir - 100 grama komad;
- morska so - 5 g;
- kumin, biber.
Priprema:
Savjet! Ako se ispostavi da je sir već porumenio, a krompir još nije dovoljno omekšan, onda pokrijte tepsiju folijom i držite u rerni još neko vreme.
Još ukusnije - ispecite krompir sa kajmakom i pečurkama!
Ako želite da jelo postane još zadovoljavajuće, onda skuvajte krompir sa pečurkama u rerni sa kremom. Ovo je jelo od kojeg se ne možete otrgnuti! Samo nemojte dodavati sirove sastojke. Odvojite vrijeme da prethodno propržite šampinjone i dinstate krompir. Na taj način će vaš proizvod biti zaista ukusan.
Sastojci:
- krompir - 10 komada srednje veličine;
- svježi šampinjoni - 0,5 kg;
- čena belog luka - 4 komada;
- vrhnje (bilo koje masti) - 300 ml;
- sir - 200 g;
- grančice peršuna i kopra;
- sol.
Priprema:
Želite li skuhati jelo od kojeg se ne možete otrgnuti? Izvoli, ukusno krompir sa pečurkama u kremi, kojoj niko ne može da odoli. Kakva ukusna aroma! Kakav neverovatan ukus ima ovo jelo! Nježni krompir, sočne pečurke i kremasti sos jednostavno vas izluđuju! Ako ste tražili recept kako da skuvate krompir na neobičan način, svakako uzmite ovaj. recept za krompir sa pečurkama u kremi sa fotografijom na napomenu. Štoviše, preporučujem pripremu krumpira i gljiva na potpuno isti način kao što je opisano u receptu - okus ovog jela uvelike ovisi o tome. Odvojite vrijeme da prvo propržite šampinjone i dinstajte krompir na kremi, a zatim ispecite svu ovu ljepotu u rerni. Kao rezultat toga, za ručak ćete imati nešto aromatično i ukusno.
Sastojci za kuvanje krompira sa pečurkama u kremi
Korak po korak priprema sa fotografijama krompira sa pečurkama u kremi
- Oguljeni krompir narežite na tanke kriške.
- Isperite seckani krompir vodom da uklonite skrob. Pustite da se ocijedi.
- Šampinjone narežite na tanke kriške.
- Pečurke popržite u tiganju sa 1-2 kašike biljnog ulja. Posolite pečurke.
- Zagrejte drugu tavu ili koristite onu u kojoj ste pekli pečurke. Pržite seckani krompir 5 minuta, povremeno mešajući. Posolite i pobiberite krompir po ukusu.
- Krompiru dodajte seckani beli luk. Krompir prelijte gustom pavlakom dok se potpuno ne pokrije. Možda će vam trebati manje kreme.
- Krompir dinstati u kremi još 5 minuta. Krema će se malo zgusnuti i utopiti u krompir, čineći ga veoma mekim.
- U krem krompir dodajte pržene pečurke i sitno seckani peršun. Promiješajte i probajte da odredite da li je potrebno još soli ili bibera.
- U pripremljen pleh stavite krompir sa pečurkama i kremom i stavite u zagrejanu rernu na 20-30 minuta.
Krompir sa šampinjonima u kremi služi se vruć sa svježim ili kiselim povrćem. Prijatno!
Odrasli i djeca vole prženi krumpir, jelo se odlikuje ne samo odličnim okusom, već i jednostavnošću pripreme.
Kombinacija ovih komponenti dobiva nježnost i aromu, a blagotvorno djeluje na apetit.
Za pažnju čitatelja razvijen je neobičan i jednostavan recept koji se može pripremiti u bilo koje doba godine, a nudi se i nekoliko dodatnih opcija.
Prednosti i štete jela
Poznato povrće, krompir, je ugljeni hidrat koji se sastoji od glavnog sastojka – skroba. U kombinaciji s visokim temperaturama, kao i mnogi proizvodi, sposoban je proizvoditi karcinogene.
Krompir ima prosječan glikemijski indeks, koji se tokom prženja nekoliko puta povećava.
Povrće ne samo da ima pozitivne osobine, već i donekle nanosi malu štetu ljudskom tijelu. 
Proizvod sadrži veliku količinu škroba, nakon prodiranja s hranom, proizvodi se inzulin, a pojavljuje se i mast. Nakon što pojede krompir kao jednostavan ugljikohidrat, osoba razvija osjećaj privremene sitosti.
Prženi usoljeni krompir jedan je od glavnih provokatora povišenog krvnog pritiska, a može poremetiti i normalan rad srčanog mišića.
Prženo povrće ima više kalorija, tako da ga ne bi trebali konzumirati ljudi sa prekomjernom težinom ili oni koji su na dijeti za mršavljenje. Jedan od negativnih faktora kuhanog jela je težina i nelagoda.
Poteškoće i vrijeme kuhanja
Jelo se priprema jednostavno, bez posebnog truda. Kuhanje traje od 40 minuta do 1,5 sat, sve ovisi o količini proizvoda i načinu.
Jedino pravilo koje treba slijediti je kuhati sastojke dok ne budu kuhani. Upotreba i odabir gljiva mora se pažljivo postupati kako bi se spriječila trovanja. Komponente moraju biti dobrog kvaliteta, ne pokvarene ili pokvarene.
Priprema hrane
Priprema proizvoda će potrajati malo vremena:
- Prije upotrebe i rezanja gljiva treba ih dobro oprati pod tekućom vodom, a višak grančica i pijeska ukloniti ako su iz šume. Uklonite kožu s proizvoda kupljenog u trgovini.
- Krompir operite, zatim ga ogulite i ponovo dobro isperite. Prije spremanja narežite na kriške ili trake.
- Uklonite ljusku sa luka i isperite.
- Zelenje sortirajte i operite u hladnoj vodi.
Kako kuvati prženi krompir sa pečurkama
Za pripremu ukusnog jela koristite dvije glavne metode:
- krompir se prži zasebno zajedno sa lukom;
- pečurke su kuvane ili pržene.
Nakon termičke obrade dvije komponente moraju se spojiti. Za bolji ukus koristite šumske pečurke, kao što su jasike, kao i mahovine i vrganje, a uz krompir se odlično slažu i vrganje. Osim šumskih proizvoda, trgovina prodaje šampinjone i bukovače.
Prvenstveno se bave gljivama. Nakon pažljive obrade, isjeći na komade i zatim prokuhati u vodi sa dodanom soli. Stavite proizvod u šerpu nakon što voda proključa. Za artikle u trgovini dovoljno je 10 minuta. Prokuhane sastojke stavite u unaprijed pripremljeno cjedilo ili cjedilo i pričekajte da se tekućina potpuno ocijedi.
U zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i pržite poluproizvode, povremeno miješajući. Količina gotovih proizvoda se smanjuje nekoliko puta, tako da morate unaprijed izračunati masu.
U ljeto pomiješajte pripremljene gljive sa svježim krompirom i dovedite jelo do spremnosti.
Krompir posebno iseckati na trakice, pržiti do zlatno smeđe boje, pa povrću dodati seckani crni luk, promešati, pa povrće dinstati. Gotovo jelo posolite, kiseli krastavci se mogu koristiti kao prilog.
Sastojci i broj porcija
Proizvodi su dizajnirani za 3 porcije:
- krompir - 0,5 kg;
- ulje za prženje – 50-100 g;
- kuvane pečurke - 200 g;
- soli po nahođenju kuhara.
Korak po korak priprema sa fotografijama
Priprema proizvoda. 
Sveže pečurke dobro operite i iseckajte. U tiganj sipajte ulje, zagrejte i dodajte hranu. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte u glavno jelo, pržite sastojke na srednjoj vatri. Uskoro će višak tečnosti izaći iz njih. 
Krompir prvo ogulite pa ga narežite. Dobivena tečnost postepeno proključa nakon periodičnog mešanja. Na kraju kuvanja jelo posolite. 
Nasjeckajte zelje, a zatim dodajte sastojcima. Odlična opcija bila bi dodavanje kisele pavlake, koja će gotovom jelu dati neobičan okus i miris. 
Jelo je spremno za jelo. 
Nutritivna vrijednost
U 100 grama gotovog jela ima proteina - 1,5 g, kao i masti - 4,32 g i ugljikohidrata - 7,62 g. Ukupne kalorije u proizvodu su 73,08 kcal.
Opcije kuhanja
Postoji mnogo različitih recepata:
- prženi krompir sa vrganjima i suvim pečurkama, sa ukiseljenim i smrznutim pečurkama, sa bukovačama i u loncu;
- prženi krompir sa pečurkama i mesom, sa dodatkom pavlake.
Prženi krompir sa pečurkama i mesom
Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- meso (svinjetina) – 300 g;
- oguljeni krompir – 700-800 g;
- svježi šampinjoni ili divlje gljive – 150-170 g;
- koristite sol i biber po vlastitom nahođenju;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
- puter – 2 kašike. l.
Osnovna priprema:
- Prije rezanja meso dobro operite, a zatim ga nasjeckajte, tako da dobijene kriške ne smiju biti veće od 10 mm. Krompir operite pod mlazom vode, zatim osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice. Pažljivo obrađene proizvode nasjeckajte na komadiće.
- Na vatru staviti tiganj sa debelim dnom i u zagrejanu posudu sipati ulje, nakon par minuta dodati mesne prerađevine. Pržite sa jedne strane dok se ne stvori korica, a zatim okrenite lopaticom. Mesu dodajte seckane pečurke i pržite 1,5-2 minuta.
- Zapečenim sastojcima dodajte krompir i pržite 7 minuta uz često mešanje. Smanjite vatru, dodajte puter sastojcima i kuhajte hranu još 10 minuta uz stalno miješanje, a na kraju jelo začinite solju i biberom.
Krompir sa pečurkama u kremi
U roku od sat vremena možete pripremiti ukusno jelo sa dodatkom vrhnja. Recept se sastoji od liste sastojaka:
- 1 kg – krompir;
- 100 ml – prečišćeno suncokretovo ulje;
- 1 tbsp. l. – sol;
- 1 luk srednje veličine;
- 200 ml kreme;
- 300 g šampinjona.
Kako kuhati:
- Skinite gornji sloj šampinjona, dobro isperite i ogulite, a zatim narežite na kriške.
- U zagrejanoj tavi zagrejte ulje, dodajte sastojke i pržite sa zatvorenim poklopcem najmanje 15 minuta dok ne porumeni.
- Oguljeni i oprani krompir samljeti na tanke trakice.
- Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice.
- Posebno pržite trakice krompira dok se ne pojavi zlatna korica, zatim dodajte nasjeckani luk i miješajući rasporedite po tiganju.
- Ostatak dodajte u gotov krompir, pomiješajte sve sastojke, nastavljajući prženje.
- Nakon par minuta sastojke prelijte kremom i pirjajte 5 minuta, sastojke poklopite poklopcem, ne zaboravite promiješati.
- Jelo se servira toplo, posuto začinskim biljem.
Prženi krompir sa pečurkama u sosu od pavlake
Recept je jednostavan za pripremu, za jelo će biti potrebna mala količina sastojaka:
- 1 kg oguljenog krompira;
- 500 g šampinjona;
- 1-2 glavice luka srednje veličine;
- 1 tbsp. l. pšenično brašno;
- 400 ml nemasne kisele pavlake;
- 1 hrpa zelenila (kopar);
- malo mljevenog crnog bibera;
- biljno ulje, koliko će jelo uzeti.
Osnovna priprema:
- Pripremljeni luk iseckati na kockice.
- Zagrejte tiganj i dodajte ulje.
- Pirjajte luk 2-3 minuta.
- Sameljite i dodajte u tiganj, pržite sastojke 3-4 minuta.
- Posolite povrće i dodajte malo brašna, zahvaljujući tome će jelo dobiti gustoću, pomešati sve sastojke i skloniti sa vatre.
- Oguljeni krompir narežite na ploške i dodajte preostalim sastojcima i luku.
- Sastojke prelijte kiselom pavlakom i isjeckanim začinskim biljem, dobro promiješajte.
- Proizvode stavite u prethodno podmazan pleh, začinite biberom i stavite u rernu da se peku.
Jelo je gotovo za 30-40 minuta, dok se na površini ne pojavi zlatna korica.
Video recept
Korak po korak pripremu jela - prženi krompir sa pečurkama - možete pogledati u ovom videu.
Postoji nekoliko suptilnosti i tajni pripreme, a to su:
- Moderno je jelo pripremati sa raznim šumskim proizvodima, među kojima se često koriste lisičarke, vrganji i šampinjoni.
- Proizvod od svježeg krompira ima poseban ukus.
- Zahvaljujući raznim začinima, jelo će imati jaku aromu i neobičan ukus. Od aditiva su pogodni mažuran i sušeno bilje, a mljeveni bijeli biber i muškatni oraščić mijenjaju svojstva okusa sastojaka.
- Prije nego što narežete luk, uronite nož u hladnu vodu; ovim postupkom ćete spriječiti suzenje očiju.
- Za odmrzavanje hrane bolje je ostaviti je preko noći prije pripreme jela. Prirodno odmrzavanje u zatvorenom prostoru dozvoljeno je 2-3 sata.
Ovo jelo je pogodno i za prazničnu trpezu i za večeru sa celom porodicom. Stoga slobodno kuhajte i eksperimentirajte.
