Jednostavni i ukusni recepti za hleb u mašini za hleb. Pečenje u mašini za hleb Beli hleb u mašini za hleb

Zdravo prijatelji! Fidan Amirbekova je sa vama, a ja nastavljam svoju temu kruha i cirkusa. Ovaj put sam ispekla domaći hleb u mašini za hleb, čije jednostavne i ukusne recepte ću vam danas zajedno demonstrirati sa fotografijama korak po korak za potpuno nesigurne pekare početnike.

U svom prethodnom članku to sam vam nedavno rekao u mojoj kuhinji pojavio se ovaj sjajan uređaj. Sada se stalno igram s njim i skoro smo prestali da kupujemo hleb iz prodavnice.

Reći ću ti detaljno šta je šta...

Ako ništa, ja imam Moulinex, ali ovi recepti su prilagođeni za skoro svaki pekač.

1. Tradicionalni pšenični hleb

Najpovoljniji i brzi recept za ukusan hleb za mašinu za hljeb, i bez proizvoda osim brašna i kvasca. To je odlično!

Sastojci:

• 450 ml tople vode
• 2 tsp sol
• 700 gr. pšenično brašno
• ¾ tsp suvi instant kvasac

Program pečenja:
Težina gotovog kruha: 1000gr.

Priprema:

Rezultat je vrlo ukusna cigla bijelog hljeba koja ne baja nekoliko dana, iako nam odleti prije večeri.

Oh, i ne zaboravite da uklonite lopatice za mesenje sa gotovog hleba pre jela. Bolje je to učiniti dok je kruh još vruć.

Pekači hleba imaju i program odloženog starta, tako da, na primer, uveče možete ubaciti hranu, a ujutro dobiti hleb, odmah sa vrućine. Nisam ga još koristila jer pravi veliku buku pri mijesenju tijesta, što je nepoželjno noću.

2. Pšenično-raženi hleb

Ovaj kruh je pogodan za pekare početnike. Iako je raženo brašno kapriciozno, koristimo ga manje od pšeničnog brašna, tako da ćete sigurno dobiti kruh.

Sastojci:

• 250 ml tople vode
• 1 tsp sol
• 1 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. biljno ulje
• 250 gr. pšenično brašno
• 150 gr. raženo brašno
• 1 tsp suvi instant kvasac

Program pečenja: Francuski hleb/glavni/standardni/3h. 40min.
Težina gotovog kruha: 750gr.

Priprema:

Usput, ako nemate kuhinjsku vagu, brašno možete mjeriti istom mjernom posudom. 240-250 ml je otprilike 150 g. pšeničnog brašna ili 130 gr. raž.

Morate biti veoma oprezni sa količinom raženog brašna, jer je prilično hirovita i može uticati na konačni rezultat. Zato ga miješamo sa pšenicom.

Gotov hleb postaje siv i savršen je za doručak sa svežim puterom i sirom, kao i za ručak.

3. Raženi hleb

Ovo je, da tako kažem, pokušaj da se ispeče borodinski hleb bez slada. Slad nisam vidjela u našim radnjama, ali jako volim borodinski slad, pa sam isprobala ovaj recept. Okus je vrlo sličan, posebno sa začinima. A set proizvoda je prilično jednostavan. Inače, umjesto šećera možete dodati med, tada će okus biti još bliži Borodinovom

Sastojci:

• 150 ml tople vode
• 1,5 tsp. sol
• 1 tbsp. Sahara
• 2 tbsp. biljno ulje
• 200 ml jogurta (treba da bude gust) ili kefira ili matsonija
• 250 gr. pšenično brašno
• 250 gr. raženo brašno
• 1,5 tsp. suvi instant kvasac
• 1 tsp sjemenke kima - po želji
• 1 tsp sjemenke korijandera - po želji

Program pečenja: Francuski hleb/glavni/standardni/3h. 40min.
Težina gotovog kruha: 750gr.

Priprema:

A ako vam ovo nije dovoljno, onda možete pogledati recept za još jedan ukusan kruh za mašinu za kruh od brašna od cjelovitog zrna.

Sretno svima u pekarskom poslu!

Domaći kruh je donedavno mnogim domaćicama bio nešto tajanstveno i neshvatljivo. Morala sam da pronađem bakine recepte, razumem sve zamršenosti, marljivo mesim i pečem, učim i usavršavam se. Ali s početkom ere mašina za hleb, zadatak je postao što je moguće više pojednostavljen: pametna mašina spremna je da preuzme glavne poslove. Sve što možemo da uradimo je da vodimo proces, a zatim da uživamo u divnom rezultatu.

Kako ispeći hleb u mašini za hleb

Ako prvi put radite s uređajem, ima smisla da ga temeljito proučite. Pročitajte korisnički priručnik, razumite osnovne načine rada i tipke. Pripremite sastojke prema receptu. Obratite pažnju na jedinice u kojima se mjere proizvodi: ako govorimo o gramima, nemojte ih brkati s mililitrima i nemojte kršiti proporcije. Umetnite oštricu za gnječenje.

Zatim dodajte komponente redoslijedom koji preporučuje proizvođač. Na primjer, Moulinex aparat za kruh će prvo zahtijevati tekućine, a tek onda suhe proizvode. Ako promijenite redoslijed savijanja, mašina može loše umijesiti tijesto i ispeći nevažnu pogaču. Panasonic pekare, s druge strane, prvo šalju kvasac i druge rasute sastojke.

Bitan! Jaja su tečnost! Prvo ga nabijemo u mjernu posudu, a zatim dolijemo vodu do potrebnog nivoa.

Pogodnije je čuvati hranu kada se kanta nalazi izvan mašine za hleb. U suprotnom će suhi proizvodi najvjerovatnije dospjeti na grijač, izgorjeti i ispustiti neugodnu aromu, koju će kruh sigurno upiti. Isti problem može se desiti i prilikom prvog mesenja, jer je brašno veoma prašnjavo i lako prodire u sve pukotine. Da biste to izbjegli, pokrijte kantu vlažnim ručnikom tokom prvog ciklusa.

Povremeno pogledajte punđu koju mašina formira. Možda će biti previše ljepljivo i morat ćete dodati malo brašna. Ili će tijesto biti suho, pa ćete morati dodati vodu. U bilo kojoj fazi rada lopatice, ove radnje su dozvoljene, ali je najbolje da komponente prodiru jedna u drugu na samom početku, kada je brzina miješanja dovoljno velika.

Savjet! Silikonskom ili drvenom lopaticom uklonite tijesto koje se zalijepilo za stijenke kante, jer može izgorjeti i pokvariti kruh.

Mašina za hleb će vas obavestiti kada je testo spremno zvučnim signalom. To znači da sada možete otvoriti poklopac i dodati aditive (sjemenke, začine, ulja, sušeno voće). Tako su dizajnirane jedinice LG-a i drugih poznatih brendova. Neki modeli kućnih pekara idu korak dalje i nude poseban spremnik za aditive. Dakle, mašina za hleb Kenwood bm 450 će poslati dodatne sastojke u testo u pravo vreme.

Zatim treba pričekati da uređaj završi s radom, ukloniti kalup, pažljivo istresti kruh i izvaditi lopaticu iz hljebe. Kada se peciva ohlade na 35-40 stepeni, mogu se rezati i servirati.

Hleb napravljen od raženog brašna u mašini za hleb

Raženi hljeb se smatra jednim od najzdravijih, pa ga ispeći kod kuće obavezno. stranica će vam reći o najpopularnijim tehnologijama kuhanja.

Tečne komponente:

• 300 ml vode;
• 1 kašika meda;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Suvi sastojci:

• 250 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama raži;
• Po 1,5 kašičice kvasca u prahu i sitne soli.

Pomiješajte sve tečnosti. Pomiješajte obje vrste brašna i prosijte. Brašnu dodajte one krupne čestice raži koje su ostale u sito. Uključite mašinu za hleb u režim raženog hleba (većina Redmond modela troši 2 sata i 10 minuta na takvo pečenje), podesite koru na tamnu.

Potrebni proizvodi:

• 330 ml vode;
• 470 g raženog brašna;
• 80 grama pšenice;
• 2 kašičice suvog kvasca;
• po 2 kašike meda, biljnog ulja i jabukovog sirćeta (ako volite kiselost);
• 1,5 kašičice soli;
• 4 kašike raženog slada (preliti sa 80 ml kipuće vode);
• 1 kašičica korijandera.

Kućne pekare Moulinex imaju ugrađen program "Borodinsky", a na drugim uređajima je dozvoljeno koristiti način rada "raženi kruh".

Recepti za crni hleb u mašini za hleb

Karelijski mešani hleb

Sastojci:

• 500 grama gotove smjese za pečenje "Borodino";
• 1,5 kašičice suvog kvasca;
• 3 supene kašike grožđica;
• 350 ml vode.

Pecite u režimu "raž". Ako takav program nije dostupan na vašem uređaju, postavite glavni način rada na najmanje 3 sata.

Komponente:

• 150 ml tople vode;
• 200-220 ml gustog kefira sa udjelom masti od 3%;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 250 grama raženog brašna i isto toliko pšeničnog;
• 1 kašika granuliranog šećera;
• Po 1,5 kašičice soli i suvog kvasca.

Peći u programu "raž", sa tamnom korom.

Komponente:

• po 75 ml vode i jakog čaja;
• 200 ml nefiltriranog tamnog piva;
• po 1 kašičica kakaa i instant kafe;
• 1,5 kašičice suhog kvasca i soli;
• 1 kašika bijelog šećera, isto toliko biljnog ulja i mljevenog korijandera;
• 1,5 kašike suvog pire krompira (u prahu);
• 2 supene kašike mleka u prahu;
• 300 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama raženog brašna.

Obe vrste brašna pomešati sa korijanderom i pire krompirom u prahu i dodati u tečnost kakva jeste. U toku mesenja dodati pšenično brašno (po potrebi), ali najviše 3 kašike. Postavite mašinu za hleb na režim srednje kore i program "hleb od celog brašna". Takvo pečenje je posebno uspješno u Kenwood uređajima.

Hleb sa sladom u receptima za mašinu za hleb

Sastojci:

• 310 ml vode;
• 50 grama raženog i 350 grama pšeničnog brašna;
• po 2 supene kašike suncokretovog ulja i suvog fermentisanog raženog slada;
• 1 kašičica soli;
• 2 kašičice suvog kvasca;
• 0,5 kašičice kima;
• 1 kašika šećera.

Pecite u programu „Francuski hleb“ (dostupno u mašinama za hleb Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 i drugim).

Komponente:

• 3 supene kašike fermentisanog raženog slada;
• 50 ml vode (ne niže od 60 stepeni);
• 275 hladna voda;
• 20 grama margarina;
• 400 grama pšeničnog i 75 grama raženog brašna;
• po 1,5 kašičice soli i suvog kvasca;
• 2 kašičice šećera;

Slad prelijte vrelom vodom, ostavite 2 sata u termos ili rerni, zatim ohladite varivo, dodajte ostale proizvode, podesite na srednju koru i ispecite hleb od celog zrna.

Slatki hljeb, charlotte, cupcake

trebat će nam:

• 100 ml mlijeka (najmanje vode);
• 3 jaja;
• 6 kašika biljnog ulja i isto toliko šećera;
• 450 grama pšeničnog brašna;
• 2,5 kašičice suvog kvasca;
• 0,5 kašičice soli;
• vrećica vanilin šećera;
• jabuke, suve kajsije, suvo grožđe.

Postavite mašinu za hleb na glavni režim, program „Pečenje sa suvim grožđem“, srednji nivo kore.

Komponente:

• 5 jaja;
• 200 grama granuliranog šećera i isto toliko brašna;
• 5 grama vanilina;
• 2 velike jabuke.

Umutiti jaja, dodati šećer i vaniliju, ponovo umutiti mikserom. Dodati brašno, promešati. Slijedi red narezanih jabuka. Pomiješajte smjesu i kantu za pekač kruha namažite uljem. Podesite režim pečenja, vreme kuvanja - 1,5-2 sata.

Spisak sastojaka:

• 4 jaja;
• 100 ml mlijeka, ista količina šećera;
• 150 g putera (omekšanog);
• 250 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 200 grama suvog grožđa.

Hajde da opišemo redosled punjenja u mašine za hleb, u koje tečnosti idu prve. Umutiti jaja sa šećerom i sipati na dno. Zatim – mleko, meki puter, brašno, prašak za pecivo. Nakon odgovarajućeg signala dodajte grožđice. Podesite program pečenja za testo bez kvasca.

Kako kuhati kruh u mašini za kruh: video

Vrijedno je zapamtiti da je pečenje kruha u stroju za kruh vrlo jednostavno ako slijedite jednostavna pravila za rad s ovom opremom. Kako je tehnologija drugačija, razlikuju se i njihove upute. Razlikuju se po redoslijedu stavljanja suhih i mokrih proizvoda u posudu. Neki proizvođači traže da u nju prvo stavite suhe proizvode, a zatim dodajte vodu ili mlijeko, dok drugi preporučuju da u posudu prvo sipate mlijeko, vodu, biljno ulje, a zatim dodajte brašno, šećer, so i kvasac. Sve je to navedeno u uputama - samo trebate obratiti pažnju na to i slijediti preporuke kako bi asistent duže trajao.

Ovdje želim napomenuti da se u mom pomoćniku prvo polažu mokri sastojci, a zatim suvi. Ako vam je drugačije, samo promijenite karticu za hranu i možete koristiti recepte - oni će u svakom slučaju raditi.

Recepti za pečenje u mašini za hleb dopunjeni su fotografijama korak po korak kako bi vam olakšali upotrebu. Tu su i upute korak po korak. Ako imate pitanja, pitajte u komentarima ili mi se javite u ličnu poruku - svima ću odgovoriti i pomoći koliko mogu.

Pečenje u mašini za hleb nije samo pravljenje hleba. U njemu vrlo često spremam tijesto od kojeg pravim pite, pite i druga peciva. Moja pomoćnica zna da ispeče ukusne mafine, biskvit i šarlote. Slatka peciva u pekaču za hleb ispadaju jednostavno predivna. Obećavam da ću podijeliti recepte.

Na primjer, danas sam napravila ukusni kolačić, i potrošila 5 minuta na pripremu - samo sam stavila potrebne sastojke u činiju, a zatim otišla raditi druge stvari. Aroma svježeg kolača od vanile pozvala me je u kuhinju. Bio sam u pravu, jer se nakon jednog minuta začulo "bip-bip-bip" i kolač je mogao da se izvadi. Sada se hladi, a ja imam nekoliko minuta. da ti pišem.

Pečenje hleba u pekaču takođe ide po istom scenariju - ubacite sastojke i izvadite gotov hleb. Ja inače koristim najjednostavnije recepte, a potrebni sastojci su najpovoljniji (voda, mleko, puter, so i šećer, suvi kvasac, biljni dodaci, začinsko bilje ili sezonsko povrće).

Već sam ti rekao o tome. i ti već znaš. O svemu ostalom raspravljat ćemo na stranicama s receptima. Nadam se da će vam se i ova rubrika svidjeti i da će vas razveseliti svježi, mirisni, hrskavo zapečenih mekanih hljebova i drugih ukusnih slanih i slatkih peciva koja se mogu pripremiti u hljebaču, te jednostavnim i ukusnim receptima od mene.

Kada se u svijetu elektrotehnike pojavio izum poput stroja za kruh, pravljenje ukusnog, domaćeg, zdravog i jednostavnog kruha postalo je pravi praznik za mnoge ljude. Postoje jednostavni recepti za kruh za mašinu za kruh: bijeli, raženi, bez kvasca, slatki - o čemu će biti riječi u ovom članku.

Opis

Zahvaljujući ovom uređaju, čak i najneugodniji posao vezan za miješenje tijesta koje se lijepi za prste, pranje prljavog suđa i tako dalje, postaje pravi odmor. Sve što vam je potrebno za pravljenje kruha je da odaberete željeni program, ubacite sastojke prema receptu i dobar električni napon. To je sve! Ovaj nevjerovatni uređaj sve će učiniti sam.

Nekoliko pravila

Da bi programi mašine za hleb dobro radili, održavajući sve potrebne temperaturne uslove i na kraju pekli visokokvalitetne proizvode, važno je uzeti u obzir nekoliko točaka:

1. Napon u mreži utiče na kuvanje (tijesto se ne uklapa dobro, kruh se dugo peče).
2. Peć treba postaviti na vatrootpornu površinu, na mestu bez propuha, dalje od peći i direktne sunčeve svetlosti. To također utiče na temperaturu unutar jedinice.
3. Redoslijed umetanja komponenti trebao bi biti isti kao što je predviđeno za određeni model (pažljivo proučite upute).
4. Strogo je zabranjeno otvarati poklopac osim ako je potrebno, posebno kada se tijesto diže.
5. Preporučljivo je koristiti samo provjerene i kvalitetne komponente.

Hleb i mašina za hleb

Kada prvi put morate da pečete, preporučuje se da odaberete najjednostavniji recept za hleb za mašinu za hleb. Nakon što ga pažljivo proučite, važno je osigurati da svi sastojci budu prisutni (izložite ih na stol).

Koristeći mjernu posudu, precizno izmjerite svaku komponentu i odlučite što ćete u početku staviti - brašno i sol, a zatim vodu, jaje i kvasac, ili obrnuto.

Kada se brašno izlije, važno je da potpuno pokrije tečnu fazu budućeg tijesta. Za kvasac je potrebno napraviti plitku rupu u brašnu (preporučljivo je da prvo ne dođu u dodir s vodom). Dodatni sastojci se mogu dodati malo kasnije - nakon gnječenja ili u posebnoj posudi (postoje takvi modeli) tako da se sama mašina dodaje u pravo vrijeme.

Zatim, kada se sav potreban sadržaj napuni, tepsiju možete vratiti u pekač za hleb. Provjerite da li je čvrsto pričvršćen. Zatvorite poklopac i uključite u utičnicu.

Prema meniju izaberite željeni program koji će ukazati na veličinu vekne, boju kore, vreme pečenja (uz mesenje testa). Kliknite na "Start".

Kada je počeo proces približavanja koloboku i pečenja, kao i samog pečenja, strogo je zabranjeno otvarati poklopac. Kada se procesi završe, oglasiće se signal. Pritisnite dugme "Stop".

Gotov kruh stavite na rešetku ili dasku i pokrijte ručnikom. Operite i osušite tepsiju i ostale elemente mašine za hleb.

Jednostavan i ukusan recept za hleb

U mašini za hleb možete peći od kvasnog tijesta, kao i kiselog tijesta, kefira, sode i tako dalje. Ovaj recept za pravljenje belog hleba će sadržati sledeće sastojke:

• kvasac - 1 kašičica;
• pšenično brašno - 400 grama;
• sol - 10 grama;
• voda - 250 grama.

Priprema

Prema uputstvu, stavite sastojke u zdjelu gore opisanim redoslijedom.

Zatim samo pritisnite dugme "Pecite sa testom". Kada se proces završi, samo će se oglasiti zvučnim signalom.

Gotov hleb umotajte u čist peškir i ostavite da se ohladi.

Umjesto vode možete dodati mlijeko, a u recept dodati i šećer, orašaste plodove i grožđice.

ražani hljeb

Jednostavan recept za mašinu za hleb omogućiće vam da ispečete ukusan crni hleb. Budući da raženo brašno doprinosi da gotov proizvod ima kiselkast ukus, možete dodati malo pšeničnog brašna u šaržu. Ili koristite pšenično-raženo brašno.

Sastojci:

• raženo brašno - 370 grama;
• pšenično brašno - 230 grama;
• surutka - 460 grama;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• slad - 4 supene kašike (popareni sa kipućom vodom);
• med - 20 grama;
• grožđice - 50 grama;
• sol - 1,5 kašičice;
• kvasac - 2 kašičice.

Priprema:

1. Sirutku zagrejanu na +20 stepeni Celzijusa stavite u posudu. Takođe slad i med.
2. Pomešati brašno i prosijati (da testo bude pahuljasto i obogaćeno kiseonikom).
3. U posudu sa sastojcima dodajte brašno.
4. Dodati kvasac i pomešati sa brašnom.
5. Posolite (možete i korijander) i promiješajte.
6. Počelo je mešenje u mašini za hleb. Važno je povremeno otvarati poklopac i strugati komade tijesta natrag u posudu.
7. U sredinu mesenja dodati suvo grožđe (isprano).
8. Nakon pečenja počinje pečenje po programu.
9. Kada se oglasi signal, otvorite poklopac, izvadite hleb i ostavite da se ohladi.

Hleb bez kvasca

Danas je postalo prilično popularno peći kruh bez dodavanja kvasca. Ovo je zdravije, nema specifičnog mirisa, a kruh traje višestruko duže.

Postoji nekoliko načina da zamijenite kvasac: pripremite "vječni" starter (od mješavine vode i brašna) ili kupite gotov, koristite sodu ili kefir.

Ovaj recept za jednostavan kruh bez kvasca (u stroju za kruh) pomoći će vam da pripremite ukusan i zdrav proizvod.

Sastojci:

• brašno - 350 grama;
• voda - 220 grama;
• gotov starter - 1 paket;
• šećer - 2 kašičice;
• sol - 1 kašičica.

Priprema:

Banana hleb u pekaču hleba

Jednostavan recept koji će vam omogućiti da za svoj dom pripremite slatki kruh sa dodatkom banane.

Sastojci:

• brašno - 400 grama;
• voda - 250 grama;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• soda - 0,5 kašičice;
• šećer - 150 grama;
• biljno ulje - 25 grama;
• jaja - 2 komada;
• banana - 2 komada.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u posudu za pečenje hleba. Izaberite program za mesenje testa.
2. Nakon 5 minuta provjerite da li je banana isjeckana. Možete ukloniti komade tijesta sa zidova i dodati ih ukupnoj masi.
3. Poravnajte lepinju i počnite peći (približno vrijeme - 50 minuta).
4. Nakon toga, da li je proizvod gotov (provjerite čačkalicom), isključite aparat za pečenje kruha, otvorite poklopac i stavite tepsiju s kruhom na stol. Možete ga staviti na rešetku i ostaviti da se ohladi.

Pečenje hleba je prava umetnost. Poznavajući tajne, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom, a ako imate mašinu za kruh, proces će ići mnogo brže. Nudimo jednostavne i ukusne recepte u kojima će uživati ​​cijela porodica.

Recept za francuski hleb u mašini za hleb

Hleb ispada mekan i aromatičan. Hrskava korica će vas oduševiti izgledom i ukusom.

Sastojci:

• sol - 5 g;
• mleko – 180 ml;
• kvasac – 7 g;
• rafinirano ulje – 15 ml;
• brašno – 420 g;
• sok od limuna – 15 ml;
• šećer – 5 g.

Priprema:

1. Uklonite uklonjivi dio uređaja. Ulijte mlijeko, zatim puter i sok. Posolite i zasladite. Zatim dodajte brašno i suvi kvasac. U ovoj fazi, po želji, možete dodati grožđice, sušeno voće i musli.
2. Stavite posudu u uređaj. Odaberite poseban program. Trebaće vam francuski hleb. Odaberite srednju boju kore i pritisnite dugme za start.
3. Za pripremu će biti potrebno 3,5 sata. Hleb izlazi težak 500 g.

Hleb od celog zrna

Hleb od celog zrna se smatra jednim od najstarijih. Već nekoliko stoljeća tehnologija kuhanja se nije promijenila. Hleb se priprema u mašini za hleb mnogo lakše i brže nego ručnim mešenjem.

Sastojci:

• integralno brašno – 580 g;
• kvasac – 7 g suvog;
• voda – 370 g;
• med – 45 ml;
• biljno ulje - 40 ml.

Priprema:

1. Prvo zagrijte vodu. Trebaće vam 40°C. Ovo će pomoći da se med lakše otopi.
2. Sipajte brašno u činiju. Zatim sipajte ulje. Pomiješajte vodu sa medom i sipajte u ostale sastojke. Pospite solju.
3. Odaberite glavni program, podesite veličinu gotovog kruha i željenu nijansu kore.
4. Nakon 8 minuta provjerite status testa. Ako ispadne vodenast, dodajte još brašna. Ako se mrvi i raspada, razblažite vodom.
5. Kada tijesto dostigne normalnu gustoću, zatvorite poklopac. Sačekajte da se program završi. Izvadite i ohladite.

Kuvanje sa mekinjama u mašini za hleb

Glavni znak dobre domaćice je sposobnost pečenja mekog, mirisnog kruha. Moderna tehnologija uvelike olakšava proces, što će svakome omogućiti da se lako nosi sa zadatkom.

Sastojci:

• pšenično brašno – 370 g;
• voda – 310 ml;
• pšenične mekinje – 110 g;
• šećer – 7 g;
• suvi kvasac - 12 g;
• sol – 7 g;
• suncokretovo ulje – 40 ml.

Priprema:

1. Stavite lopaticu u posudu aparata i sipajte kvasac na dno. Pospite brašnom, a zatim pšeničnim mekinjama. Dodajte malo soli. Pospite šećerom. Prelijte suncokretovim uljem. Za punjenje vodom.
2. Stavite posudu u aparat. Zatvorite poklopac.
3. Uključite program za raženi hleb. Trajat će 3,5 sata.
4. Gotove pečene proizvode prebacite na rešetku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Kako biste osigurali da se kruh lako izvadi iz posude, umotajte posudu u vlažnu krpu na 3 minute.

Hleb sa maslacem

Za razliku od većine recepata za domaći kruh, u verziju sa puterom se dodaju jaja. Zahvaljujući tome, hleb postaje najukusniji.

Sastojci:

• mleko – 120 ml;
• biljno ulje - 15 ml;
• sušene kajsije - 120 g;
• jaja – 3 kom.;
• orasi – 65 g;
• namaz – 55 g;
• šećer – 160 g;
• suvi kvasac - 7 g;
• brašno – 420 g.

Priprema:

1. Sve proizvode treba prethodno izvaditi iz frižidera. Moraju biti iste temperature.
2. Postavite uređaj na “Osnovni” način rada. U činiju stavite suvi kvasac, a zatim brašno i granulirani šećer. Ulijte mlijeko sa jajima. Dodati puter i namazati. Uključite uređaj.
3. Suhe kajsije nasjeckajte. Po želji isjeckajte orahe. Najbolje djeluju bademi i orasi. Dodajte ih 12 minuta nakon pokretanja serije.
4. Tokom procesa morate pratiti stanje testa. Ako ispadne pregusto, dodajte tečnost. Ako je masa mekana i ljepljiva, dodajte brašno.
5. Sačekajte da se proces završi i prenesite pečene na rešetku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Multigrain sa sjemenkama

Postoje razni jednostavni i ukusni recepti za domaći kruh. Predlažemo da pravite hleb koji se uvek dobro diže, porozan je i mekan.

Sastojci:

• voda – 310 ml;
• sjemenke bundeve – 25 g;
• žitne pahuljice - 35 g;
• šećer – 9 g;
• bijeli susam – 10 g;
• raženo brašno – 210 g;
• sol – 9 g;
• mlijeko u prahu – 25 g;
• susamovo brašno – 8 g;
• pšenično brašno – 230 g;
• susamovo ulje – 15 ml;
• bučino brašno - 9 g;
• koncentrat kvasne sladovine – 30 ml;
• sjemenke suncokreta – 25 g;
• suvi kvasac – 7 g.

Priprema:

1. Sipajte vodu u činiju. Posolite i pospite šećerom. Dodati koncentrat kvasne sladovine.
2. Sipajte ulje i po površini poprskajte suvo mleko. Dodati susamovo brašno, zatim bučino brašno, pa ljuspice.
3. Dodajte raženo i pšenično brašno kroz sito. Pospite kvascem.
4. Postavite uređaj na način rada "Hljeb od cjelovitog zrna". Vrijeme pečenja će trajati 3 sata i 55 minuta. Podesite težinu na 750 g. Odaberite srednju koru. Da bi se poboljšalo dizanje tijesta u ovom načinu rada, komponente se prvo zagrijavaju.
5. Nakon što uređaj oglasi zvučnim signalom, sipajte sjemenke. U ovom trenutku, pazite da kvržica bude lijepa i ujednačena. Po potrebi dodajte brašno ili vodu.
6. Nakon signala izvadite pečene proizvode iz posude. Stavite na rešetku. Pokrijte peškirom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept po Dukanu

Varijanta je pogodna za sve pristalice zdrave prehrane.

Sastojci:

• prašak za pecivo – 14 g;
• kukuruzni skrob – 30 g;
• zaslađivač – 10 g;
• zobene mekinje – 60 g;
• sol – 2 g;
• obrano mlijeko u prahu – 100 g;
• jaje – 3 kom.;
• voda – 50 ml;
• kvasac – 14 g.

Priprema:

1. U posudu uređaja sipajte prašak za pecivo, zatim skrob. Dodajte zaslađivač i ovsene mekinje. Dodajte malo soli. Dodati suvo mleko i kvasac.
2. Napunite vodom i jajima.
3. Odaberite ultra-brzi način rada na 1,5 sat. Kada je pečeno, ohladite na rešetki.

Kukuruzni hleb

Kukuruzno brašno ima jednu posebnost. Ne može se koristiti za pečenje hleba pahuljastog i prozračnog poput pšeničnog brašna. To se događa zato što kukuruzno brašno ne može mnogo rasti na kvascu. Stoga ga razblažuju pšenicom.

Sastojci:

• pšenično brašno – 320 g;
• voda – 310 ml;
• kukuruzno brašno – 120 g;
• suvi kvasac - 8 g;
• puter – 25 g;
• sol – 8 g;
• mlijeko u prahu – 35 g.

Priprema:

1. U kantu uređaja prosijte brašno obje vrste. Ulijte suvo mleko. Posolite i dodajte meki puter.
2. Ulijte vodu. Sipajte kvasac u posebnu ćeliju. Ako uređaj nema poseban odjeljak, onda sipajte proizvod direktno na ostale komponente.
3. Podesite režim „Francuski hleb“. Pečenje će trajati 6 sati za pripremu.
4. Izvadite i ohladite na rešetki.

Cheesy

Gotovi pekarski proizvodi su teški 700 grama. Hleb će vas oduševiti neverovatnom aromom i ukusom sira.

Sastojci:

• suvi kvasac - 7 g;
• rendani sir – 110 g;
• pšenično brašno – 460 g;
• topla voda – 210 ml;
• sol – 12 g;
• jaje – 1 kom.;
• šećer – 30 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• mlijeko u prahu – 35 g.

Priprema:

1. Sipajte vodu u biljno ulje. Dodajte strugotine od sira.
2. Dodajte kvasac i brašno. Posolite i zasladite. Dodajte suvo mleko. Umutite jaje.
3. Postavite glavni način rada. Nakon zvučnog signala uređaja, izvadite pečene proizvode.

Posni recept

Opcija posnog kuhanja vam omogućava da pripremite mekan i lagan kruh.

trebat će vam:

• voda – 220 ml;
• sol – 7 g;
• pšenično brašno – 480 g;
• šećer – 14 g;
• biljno ulje - 35 ml;
• kvasac – 14 g.

Priprema:

1. Prosijavanje kroz sito pomoći će da brašno postane rastresitije i prozračnije. Zagrijte vodu. Trebaće vam 38°C.
2. Sipajte suhe sastojke u kantu uređaja i dodajte vodu. Podesite režim „Glavni ciklus“. To će trajati oko 4 sata.
3. Uključite uređaj. Nakon signala, ne vadite kruh iz aparata još četvrt sata.