Dom Ocjene proizvoda Recept: Pileći kotleti - sa šargarepom. Pileći kotleti sa šargarepom Pileći kotleti sa šargarepom

Ocjene proizvoda

Recept: Pileći kotleti - sa šargarepom. Pileći kotleti sa šargarepom Pileći kotleti sa šargarepom

Pileći kotleti su raznovrsno jelo koje će obožavati cijela porodica. Djeca lakše jedu kotlete napravljene od mljevene piletine nego kotlete od svinjskog ili goveđeg mesa, jer su lakši i manje masni. Ako se kotleti ne prže, već se kuvaju u rerni, a zatim pirjaju, onda su pogodni i za dijetnu hranu. Ove možete i kuhati na pari.
Pileći kotleti pripremaju se s raznim dodacima, dodaju im se razno povrće, sir, zobene pahuljice i druge žitarice. Pripremićemo pileće kotlete sa šargarepom, ispržiti ih kao i obično u tiganju, a kako bi bili sočniji i ukusniji, lagano ih dinstajte u sosu od paradajza.

Taste Info Glavna jela od peradi

Sastojci

Mleveno pileće meso – 1 kg
Šargarepa – 1 kom. (veliko)
Jaje – 2 kom.
Paradajz pasta, so, sušeni kopar.

Kako skuvati pileće kotlete sa šargarepom

Koristićemo gotovu mlevenu piletinu. Ali možete ga sami skuhati. Da biste to učinili, morate oprati trup, odvojiti meso od kostiju, ukloniti kožu i samljeti ga u mlinu za meso. A kostur će napraviti ukusnu laganu čorbu.
Dakle, mljeveno piletinu prebacite u dublju posudu, umutite jaja i posolite. Sirovu šargarepu narendajte na krupno, polovinu dodajte mlevenom mesu, a ostatak ostavite za sos. Umjesto šargarepe u smjesu možete dodati mlade tikvice. A u jesen, bundeva je savršena. Ne preporučujemo dodavanje smrznutog povrća jer će smjesu učiniti previše vodenastim.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom da se ne osuši i ostavite da odstoji 20-30 minuta, a za to vrijeme će se sol otopiti. Mleveno meso je mekano, mekano i nije gusto. U ove kotlete nećemo dodavati hljeb, griz ili škrob. Zahvaljujući jajima, kotleti dobro drže oblik.

Navlažite ruke hladnom vodom i brzo oblikujte kotlete. Preporučujemo da navlažite ruke prije svakog serviranja kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo. Odmah ih stavite u jako vrelo ulje. Na taj način će se odmah stegnuti i zadržati svoj oblik. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Za prženje koristimo mješavinu povrća i putera u omjeru jedan prema jedan.

Pripremamo preliv. Pomiješajte preostalu šargarepu, 1 žlicu paradajz paste i dodajte sušeni kopar i sol po ukusu. Napunite toplom vodom i promešajte.

Čvrsto stavite kotlete u posudu u kojoj su se pržili.

Ulijte umak, trebao bi gotovo u potpunosti prekriti proizvod. Pustite da tečnost proključa, smanjite vatru na malu i kuvajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Mekani pileći kotleti su sočni i ukusni. Poslužite uz svježe, dinstano povrće ili krompir. Po ovom receptu možete napraviti kotlete od ćurećeg ili pačjeg filea.

Htjela bih ponuditi recept za kotlete, koje moj sin jako voli jer ispadaju nježni, dijetalni i vrlo ukusni.

1. Pripremite bešamel sos. Ovo je jedan od mojih omiljenih umaka, jer se lako i jednostavno priprema, a svako jelo će učiniti mekim i sočnim.
Zagrejte puter u tiganju

2. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje.

3. Kada brašno malo poprimi zlatnu boju, dodajte malo mleka uz stalno mešanje. Morate paziti da ne ostanu grudvice. zatim uliti ostatak mleka, sos provriti (uz stalno mešanje), dodati so i suvi kopar i kuvati 3-4 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.

4. Napravimo mleveno meso. Piletinu nasjeckajte na velike komade za mlin za meso.

5. Luk i šargarepu oguliti i narezati na krupnije komade.

6. Luk, šargarepu i meso sameljite u mašini za mlevenje mesa.

7. Izmrviti bajat bijeli hljeb (potrebno je trljati jedan komad o drugi - dobiju se sitne pahuljaste mrvice) i dodati u mljeveno meso.

8. Dodajte jaje i sol po ukusu.

9. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.

10. Formirajte kotlete i stavite ih u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem.

11. Piletina se prži veoma brzo, posle 3-4 minuta okrećemo kotlete i još malo pržimo sa druge strane na jakoj vatri 3 minuta.

12. Prelijte sos preko kotleta, poklopite i dinstajte 5-7 minuta.

Recept za pravljenje kotleta sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Ovi kotleti nisu samo vrlo nježni i sočni, već su i dijetalni. Nizak sadržaj kalorija u jelu postiže se činjenicom da samo nemasna pileća prsa. Da gotovi kotleti od pilećih prsa ne bi bili suhi, pripremit ćemo ih ne od mljevenog mesa, već od mlevenog mesa. Dodati šargarepa i luk će takođe dodati sočnost i mekoću kotletima.

Kako skuvati seckane pileće kotlete

Za pripremu ukusnih laganih kotleta od pilećih prsa trebat će nam:

500 g pilećeg filea (od prsa);
2 srednje šargarepe;
1 veliki luk;
peršun 1 veza;
2 kokošja jaja;
sol i biber po ukusu;
pola bijelog kruha;
1 čaša mlijeka;
biljno ulje za prženje.

Operite pileći file i nožem ga isjeckajte na male kockice. Ogulite šargarepu i luk, narežite na sitne kockice. Potopite veknu u toplo mleko. Usitnjeno pileće meso sjediniti sa seckanim povrćem i začinskim biljem, dodati veknu natopljenu mlekom i razbiti par sirovih jaja. Smjesu za naše kotlete dobro izmiješajte rukama, posolite po ukusu i dodajte crni biber. Masu za kotlet morate mesiti rukama i to najmanje 10 minuta, najbolje 15-20 minuta.

Ostavite mleveno meso da odstoji 15 minuta i možete oblikovati kotlete. U tiganju sa zagrejanim biljnim uljem pržite naše kotlete sa obe strane do ukusne korice. Ako želite da dobijete više dijetalnih kotleta ili da njima nahranite malu djecu, onda piletinu kuhajte ne u tavi na ulju, već u parnom kotlu ili u pećnici uz dodatak vode. Za ove nježne pileće kotlete sa šargarepom odaberite prilog po svom ukusu - kuhani pirinač, svježe povrće, tjestenina, pasulj. Prijatno!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Sastojci:

Senf - 1 kašika.
Kefir - 3 kašike.
Piletina (pulpa) - 300 grama.
Luk - repa 1 glavica.
Nedezodorisano biljno ulje - 80 mililitara.
Šargarepa - 1 komad.
Crni mljeveni biber - 1 gram.
Sitna so - ½ kašičice.
Pileće jaje - 2 komada.

Za pripremu zlatnih pilećih kotleta sa šargarepom i lukom biće potrebno oko 45 minuta, uz fotografiju u namazu iz kulinarskog časopisa. Proizvodi predloženi u receptu daju šest punih porcija. Stoga je ovo jelo iz evropske kuhinje sasvim prikladno za večernji obrok kada je okupljena cijela porodica.

Pozivamo vas da skuvate ovu nevjerovatnu piletinu. Od njega ćemo praviti ukusne kotlete. U njegovom sastavu nema štetnih sastojaka. Nije potrebno dodavati brašno i lepinju, niti griz. Ali u mlevenom mesu ima dosta povrća koje je tako zdravo.

Kotleti dobijaju neobičnu zlatno-narandžastu boju jer se šargarepa prži na biljnom ulju pre dodavanja pilećoj smesi. Stoga će kotleti ispasti zlatni. Zbog kefirne mase pojavljuje se pikantan okus, nježnost i sočnost. Čak i najneiskusnija domaćica može pripremiti takve kotlete. Nadamo se da će zlatni pileći kotleti sa mrkvom i lukom (fotografija će vam pomoći da ne pogriješite i pratite sve kuhanje korak po korak) postati najomiljenije jelo svake porodice.

Sve proizvode vadimo iz frižidera i stavljamo na radni sto. Dakle, ako ste piletinu kupili nešto ranije i bilo je u zamrzivaču, potrebno je unaprijed je izvaditi i odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Pređimo direktno na pripremu:

Za zlatne pileće kotlete sa šargarepom i lukom prvo morate pripremiti mleveno meso. Piletinu isperemo hladnom vodom, pustimo da se preostala tečnost iscedi i osušimo na papirnoj salveti. Narežite na male komadiće.

Mesu dodajte senf, kefir, sol i mljeveni crni biber.

Luk treba iseći na što sitnije da se formiraju kocke. Pržite je dok ne porumeni na suncokretovom ulju.

Dok se luk prži, šargarepu oprati i krupno izrendati, dodati luku i dinstati oko jedan minut.

Dodajte sadržaj tiganja u mleveno pileće meso.

Dobro promešati, pa dodati pileće jaje (ne zaboravite da ga dobro isperite pre nego što ga razbijete).Ponovo umesite mleveno meso.

Da dobijete identične kotlete, uzmite žlicu i oblikujte je. Stavite kotlete direktno u vrelo ulje. Potrebno je da pržite sa obe strane dok ne bude gotovo. Recept za zlatne pileće kotlete sa šargarepom i lukom zahteva da budu zlatno smeđe boje.

Služi se toplo, prilog birate sami. Dobar tek svim vašim ukućanima! Naši divni autori su Ivan i Viktorija! Izvor (Megocooker).

Veoma sočni mekani kotleti od pilećih prsa. Pripremite brzo i jednostavno!

U našim kotletima pileća prsa se seckaju na komade nožem, a ne mašinom za mlevenje mesa. A zahvaljujući jogurtu (ili kiseloj pavlaci), meso ispada vrlo mekano i sočno. Iznenadićete se koliko ukusni pileći kotleti mogu biti.

Kuvanje kotleta je također pravo zadovoljstvo - prave se za nekoliko minuta. Samo unaprijed pripremite veliki, oštar nož. To čini proces rezanja još lakšim. Djeca jako vole ove kotlete, a dobro im ide i pileće meso! I, naravno, za djevojke koje paze na svoju težinu. Šta je sa muškarcima? A muškarci vole sve od mesa! Pogotovo ako pripremite neki drugi sos ili sos za kotlete posebno za njih. Zato pržite kotlete za cijelu porodicu!

pileća prsa - 300
pileće jaje - 1 komad
gust nezaslađeni jogurt bez dodataka (ili pavlake) - 2 supene kašike
mljeveni crni biber - po ukusu
kuhinjska so - po ukusu
biljno ulje - za prženje kotleta

Pripremimo pileći file. Ako ga imate spremno, neće biti problema. Samo odmrznite (ako ste kupili smrznuto), operite u hladnoj vodi. Zatim ga osušimo, pustimo da se voda sama ocijedi, stavljajući meso na peškir ili umočimo u suhu krpu koja ne ostavlja dlačice.

Ako trebate sami da skuvate file od cele piletine, takođe nema problema. Uzmite piletinu (bolje je ostavite malo smrznutu) i velikim oštrim nožem odrežite dio prsa s jedne, a zatim s druge strane. Ako uzmete kost ili hrskavicu, izrežite je. Uklonite kožu. To je sve! Sada oštrim nožem sitno nasjeckajte meso. Rad sa grudima je zadovoljstvo. Lako se reže i ne iskače iz ruku.

Stavite meso u duboku činiju. Glavnina posla je obavljena. Ostaju samo sitnice.

Sada izmerite dve kašike pavlake ili jogurta u meso. Još jednom da naglasimo da jogurt (ako ga koristite a ne pavlaku) treba da bude gust, onakav kakav se jede kašikom, a ne pije.

Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim biberom ili drugim začinima po vašem ukusu.

Dobro promešati.

Jaje operemo i razbijemo nožem u činiju sa mesom. Pazite da ne dobijete komadiće školjke.

I ponovo dobro promešati.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na šporet i zagrejte ga. Kotlete ne formiramo unapred, inače će se raširiti. Čim se ulje zagrije na željeni nivo, žlicom izdubite mljeveno meso i pošaljite da se prži.

Pržite po dva-tri minuta sa svake strane, tj. vrlo brzo.

Ovo ne bi trebalo da vam smeta, jer... Za prženje pilećeg mesa, posebno seckane piletine, nije potrebno mnogo vremena.

Ako se kotleti iz nekog razloga raspadnu u tiganju, pokušajte ih smanjiti ili dodati škrob ili brašno (samo malo).

Sve je spremno! Stavite kotlete na salvete da uklonite višak ulja.

Poslužite uz omiljeni prilog!

Recept za seckane kotlete od pilećeg filea sa majonezom

Potreban pribor: daska za rezanje, nož, tiganj, silikonska lopatica, velika kašika, činija, tanjir.

Ne sumnjam da ćete moju verziju pripreme sjeckanih kotleta cijeniti i postati jedna od najpopularnijih. Bilo bi zanimljivo saznati vaše mišljenje i u koja još jela koristite majonez. Napišite svoje recenzije u komentarima i uživajte u kuhanju!

U početku je kotlet bio meso na kosti, prženo u tiganju u velikoj količini ulja. Prvi kotleti pojavili su se u Francuskoj u 18. veku. Samo vek kasnije pojavili su se u Rusiji, ali se nisu dugo pripremali po originalnim francuskim receptima. Ubrzo su postali sličniji francuskim kroketima - kolačima od mljevenog mesa s filom. Danas ovo jelo više ne možemo zamisliti drugačije. Danas postoji mnogo recepata za pravljenje kotleta. Pripremaju se od mlevenog mesa, mlevenog mesa i mlevene ribe. Nutricionisti preporučuju razne kotlete od povrća od krompira, šargarepe, pirinča, bundeve itd. Svaki recept je originalan i neobičan. Od svih ostalih vrsta ovog jela posebno su popularni sjeckani kotleti. I to sa dobrim razlogom. Pošto se meso ne prolazi kroz mlin za meso, već se reže nožem, zadržava više soka, pa samim tim hrana ispada mnogo sočnija i mekša. Hleb i drugi sastojci koji mogu da priguše ukus mesa ne dodaju se u seckane kotlete. Posebno su ukusni i jednostavni za pripremu seckani pileći kotleti, foto recept za koji vam predstavljamo. Nežna pileća prsa se brzo prže bez gubitka sočnosti. Ovi kotleti ne zahtijevaju apsolutno nikakve druge sastojke. Sve što vam treba je jaje koje će služiti kao ligament. Dakle, predlažemo da pripremite sjeckane pileće kotlete prema našem receptu sa fotografijama. Sastojci: - pileći file – 1 kom.; - jaje – 1 kom., so, začini.
Kako skuvati seckane pileće kotlete: Da bi se pileći file lakše sekao, stavite ga u zamrzivač na 30 minuta. Malo promrzlo, iseći će se vrlo sitno - tačno onako kako nam treba. Inače, preporučujemo i ljubiteljima nježnog pilećeg mesa da pripreme pileću salatu sa krastavcima za svečani ili svakodnevni sto.
Pileći file narežite na male komadiće.
Jaje umutiti pjenjačom, sipati u meso i promiješati.
Dobijeno mljeveno meso posolite i popaprite za sjeckane pileće kotlete. Bolje je koristiti mješavinu začina koja će pilećim kotletima dati bogatu aromu.
Dobro zagrejte tiganj i žličicom iz njega izvucite mleveno meso u obliku kotleta.
Pržite kotlete sa obe strane dok ne budu gotovi. Posuda će imati jarko žutu boju. Nema potrebe da ih pržite predugo jer se piletina vrlo brzo kuva.
Na tanjir stavite seckane pileće kotlete. Dok su vruće pospite ih rendanim tvrdim sirom.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Ova opcija je najjednostavnija i meni najdraža. Cijela moja porodica je oduševljena ovim jelom, a tako sočne kotlete kuham i za praznike. U ovom receptu pileća prsa ispadaju veoma mekana i opet vrlo sočna.

NAČIN KUVANJA:

1. Pileći file operite, uklonite kosti i narežite na male komadiće.

2. Očistite i sitno nasjeckajte luk.

3. Naseckani pileći file pomešati sa lukom i jajetom, dobro promešati.

4. Dodati skrob, so i biber.

5. Dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.

6. U zagrejani tiganj sipajte 3-4 kašike. l. biljno ulje. Kašikom zahvatite pripremljeno mleveno meso i stavite ga u zagrejano biljno ulje. Koristeći istu kašiku, dajte kotleti oblik - malo ih poravnajte odozgo i poravnajte sa strane. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 2 minute) sa svake strane.

7. Zatim posudu poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da odstoji još 5 minuta, pazeći da pileće palačinke ne zagore.

8. Naši pileći kotleti "Nežnosti" su gotovi. Poslužite ih uz svježe krastavce i paradajz. Prijatno!!

Video recept za kotlete od pilećih prsa. Pileći kotleti 5 plus!

Sastojci

Pileća prsa - 1 kom. (2 fileta)

Peršun i kopar - 10 g

Škrob - 2-3 kašike.

Tvrdi sir - 100 g

Luk - 30 g

Začini - po ukusu

Biljno ulje - za prženje

Korak po korak recept sa fotografijama

Kotleti od seckanih pilećih prsa sa sirom odlična su verzija pilećih kotleta, koje ja lično volim više od uobičajenih pilećih kotleta. Dodavanje sira i začinskog bilja u kotlete daje kotletima sočnost i nježnu kremastu strukturu. Hajde da zajedno skuvamo ove kotlete, siguran sam da će se svideti vašoj porodici.

Sastojke za kotlete od seckanih pilećih prsa sa sirom pripremićemo prema listi.

Pileći file narežite na male kockice. Stavite file u činiju.

Luk narežite na sitne kockice, kopar i peršun nasjeckajte.

Tvrdi sir narežite na male kockice. Možete naribati pola sira, tada će kotleti bolje zadržati oblik, jer će se naribani sir početi brže topiti.

Stavite povrće i sir u činiju sa piletinom.

Mljevenom mesu za sjeckane kotlete dodajte škrob.

Ulijte kefir. Koristila sam 50 g kefira i 50 g majoneza. Mljevenom mesu nisam dodala jaje, jer sir, kefir i majonez u kombinaciji sa škrobom daju dobar viskozitet i ljepljivost komadima mesa sa sirom, ali ako želite, možete dodati i jedno jaje.

Dodajte začine po ukusu. Koristila sam so i biber, možete dodati začin za piletinu.

Sve sastojke za mleveno meso dobro izmešajte.

Vlažnim rukama oblikujemo kotlete od mljevenog mesa.

Na biljnom ulju pržite seckana pileća prsa i kotlete od sira dok ne porumene sa obe strane, oko 3-4 minuta.

Gotove kotlete stavite na papirnu salvetu da upiju sav višak ulja.

Kotleti od seckanih pilećih prsa sa sirom su gotovi!

Prijatno!

Za pripremu ovih punjenih kotleta nije potrebno mnogo vremena, ali ispadaju veoma aromatični i ukusni.

Sastojci:

Mleveno pileće meso – 300 g.
Luk – 1 kom.
Jaje – 1 kom.
Dvopeci – 4 kom.
Mlijeko – 100 ml.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Za punjenje:

Pileća jaja – 2 kom.
Tvrdi sir – 60 g.
Maslac – 30 g.
Zeleni (bilo koji) - po ukusu

Priprema:

1. Pripremite sastojke prema listi.

2. Natopite krekere u mlijeko.

3. Jaja kuvajte 7 minuta.

4. U činiju stavite mleveno meso, u njega razbijte sirovo jaje i seckani luk, promešajte. Krekere izgnječite viljuškom, nemojte ih gnječiti, prebacite ih na meso i posolite.