Dom Supe Mesna pita na kefiru. Pita od mesa na kefiru Pita od mesa sa mlevenim mesom recept na kefiru

Supe

Mesna pita na kefiru. Pita od mesa na kefiru Pita od mesa sa mlevenim mesom recept na kefiru

Korak po korak recepti za pravljenje mesne pite na kefiru: klasični sa mlevenim mesom, brzi sa gotovim mlevenim mesom, sa prženim filom, aromatični, izdašni aspik sa šargarepom i krompirom

2018-05-25 Irina Naumova

Ocjena
recept

4518

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

19 gr.

201 kcal.

Opcija 1: Mesna pita na kefiru - klasični recept

U svim varijantama tijesto ćemo pripremati na kefiru, ali ćemo eksperimentisati sa nadjevom i načinom oblikovanja pite. Možete ga kuvati od mlevenog mesa, mlevenog mesa, sa krompirom, šargarepom. Pita se pravi ili na tradicionalan način, ili se puni u slojevima i peče. Nadjev se može ostaviti sirov, pa ispeći ili pržiti u tiganju. Pogledat ćemo najuspješnije opcije.

Sastojci za tijesto:

320 g brašna;
1 kašika kefira;
20 ml suncokretovog ulja;
6 grama krupne soli;
1 kokošje jaje;
prstohvat sode.

Punjenje:

četiri stotine grama svinjskog mesa;
2 glavice crnog luka;
1 češanj belog luka;
75 grama sjeckanog zelenila;
3 kašike mleka;
začini;
susam.

Korak po korak recept za pitu od mesa na kefiru

Ukusno testo za pitu će početi da se kuva u posudi. Razbijte jaje, posolite i umutite.

Ulijte kefir, ulje, dodajte sodu bikarbonu i ponovo umutite.

Navedena količina brašna je približna. Pogledajte koliko je potrebno za testo. Dodajte dok ne dobijete mekanu i blago ljepljivu teksturu.

Pokrijte ga peškirom i ostavite dvadesetak minuta.

Operite svinjsku kašu, nasjeckajte je krupno nožem i stavite u sjeckalicu sa režnjem bijelog luka i pola luka. Trebalo bi da dobijete mleveno meso.

U fil dodati preostali luk, isečen na tanke četvrtine. Ne zaboravimo na sjeckano bilje, mlijeko i začine.

Mešajte fil dok ne postane glatko.

Razvaljajte tijesto u jednu veliku tortu ili podijelite na dva dijela i razvaljajte ih u krug.

Na sredinu stavite fil, spojite ivice i uštipnite. Malo razvaljajte, napravite rupu u sredini i probušite površinu viljuškom.

Ili stavimo jednu tortilju, napunimo je filom i zatvorimo drugu. Zalepite ivice i lepo ih umotajte. Takođe radimo rupe i bušotine.

Premažite jajetom i pospite susamom. Peći pola sata na 180 C.

Kada je pita gotova, prebacite je na dasku za rezanje i pokrijte ručnikom na četvrt sata. Zatim ga serviramo do stola.

Opcija 2: Brzi recept za pitu od mesa na kefiru

Nemojmo gubiti vrijeme na pripremu mljevenog mesa, već koristimo već gotovo meso. Dodajte luk i začine - fil je spreman. Tijesto ćemo pripremiti sami, ali će biti brzo.

Sastojci:

dva kokošja jaja;
1 kašika kefira;
130 g brašna;
6 grama krupne soli;
6 grama sode bikarbone.

Punjenje:

tri stotine grama mljevenog mesa;
150 grama crnog luka;
začini.

Kako brzo napraviti pitu od mesa na kefiru

Prvo sipajte kefir u posudu, dodajte sodu i promiješajte. Ostavite desetak minuta da soda reaguje sa kefirom. U ovom testu nema potrebe da gasite sodu sirćetom, kefir će učiniti sve.

Dodajte preostale sastojke za testo i umutite da bude glatko. Testo ispadne tekuće - pita će biti žele.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem, pospite brašnom. Zatim sipajte polovinu pripremljenog testa.

Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim lukom, posuti solju, biberom i izmešati. Napunite pitu filom i punite preostalim testom.

Peći na 180 C oko četrdesetak minuta. Fokusirajte se na snagu vaše pećnice - vrijeme kuhanja se može povećati. Najvažnije je da je tijesto pečeno, fil će biti brzo spreman.

Gotove pečene stavite na rešetku, malo ohladite, isecite na komade i poslužite ukućanima.

Opcija 3: Mesna pita na kefiru sa prženim filom

Koristimo mljeveno meso, ali pitu ćemo puniti ne sirovim nadjevom, već prženim nadjevom u tiganju. Zadinstati mleveno meso sa lukom, pa filovati testo i zatvoriti pitu. Zatim ga ispecite u rerni.

Sastojci:

0,5 l kefira;
150 g odvod ulja;
tri jaja;
260 grama pšeničnog brašna;
50 grama šećera;
11 grama sode bikarbone;
0,5 kg mljevenog mesa;
80 grama crnog luka;
začini.

Korak po korak recept

Razgovarajmo o tome koje je mljeveno meso najbolje koristiti. Nemojte koristiti govedinu - pita će biti suva. Dodajte malo svinjetine da dodate sočnost. Možete uzeti domaće ili gotove.

U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer i umutiti pjenjačom.

U kefir umiješajte sodu, pustite da se pojave mjehurići, a zatim ulijte dobivenu smjesu u masu od jaja.

Dodajte prosejano brašno, zamesite u homogeno testo.

Ostavite puter dok ne omekša, dodajte ga u tijesto i mijesite dok ne postane glatko.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte nožem.

Stavimo tiganj na vatru, zagrejemo ulje i prvo stavimo luk i dovedemo do providne boje. Sada možete dodati mleveno meso. Odmah ga pomiješajte sa lukom i pržite do pola. Koristite lopaticu da neprestano razbijate velike grudve mlevenog mesa.

Na kraju posolite i pobiberite, promešajte i sklonite sa vatre. Punjenje se mora potpuno ohladiti.

Uzmite lim za pečenje ili veliku posudu za pečenje. Sipajte pola testa i poravnajte ga čistom lopaticom.

Sav fil ravnomerno rasporedite i prekrijte testom.

Pitu pripremamo na standardnoj temperaturi od 180 C. Fokusiramo se na zlatno smeđu koru i gasimo rernu. Glavna stvar je da se peče ne više od četrdeset pet minuta.

Režemo pitu i častimo porodicu.

Opcija 4: Aromatizirana pita od mesa sa kefirom

Pitu ćemo pripremiti tako da tijesto bude hrskavo, a fil sočan i aromatičan. Prije pečenja pitu premažite kiselom pavlakom i pospite susamom.

Sastojci:

dvjesto ml kefira;
320 g brašna;
1 kokošje jaje;
3 grama sode bikarbone;
trideset ml suncokretovog ulja;
6 grama krupne soli.

Punjenje:

pola kg mljevenog mesa;
150 grama crnog luka;
2 čena belog luka;
pola gomile kopra;
3 kašike mleka;
6 grama krupne soli;
prstohvat mlevenog bibera.

Dodatno:

2 kašike kisele pavlake;
2 kašike susama.

Kako kuvati

Da tijesto na kefiru bude prozračnije, dodajte malo sode. Ovo je odlična alternativa kvascu, s kojim ne voli svaka domaćica.

U činiju sipajte kefir, umutite jaje, dodajte so, sodu i ulje. Miješajte dok ne postane glatko.

Brašno prosijte i dodajte u malim porcijama da znate kada ima dovoljno brašna. Na kraju dobijete mekanu i savitljivu punđu koja se ne lijepi za ruke.

Pokrijte ga folijom i stavite u frižider na pola sata.

Stavite mleveno meso u drugu činiju. Dodajte mu sjeckano začinsko bilje i začine. Zatim sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u fil. Promešajte i ulijte mleko. Može se zamijeniti vrhnjem ili kiselim vrhnjem po vašem nahođenju. Dakle, punjenje ispada sočno i vrlo ukusno.

Testo podeliti na dva jednaka dela. Lim za pečenje prekrijte pergamentom. Oklagijom razvaljajte prvi sloj i stavite na pleh. Premažite fil ostavljajući prostor oko ivica. Podižemo ih. Drugi sloj razvaljati, zatvoriti fil i zatvoriti ivice. Umotajte ih u lepu spiralu.

Cijelu pitu namazati kiselom pavlakom i napraviti nekoliko uboda vilicom. Pospite susamom i pecite u rerni četrdeset pet minuta na 180 C.

Ako pita previše porumeni, prekrijte je folijom ili smanjite temperaturu na 160-170 C.

Izvaditi iz rerne, prebaciti na dasku i pokriti peškirom na desetak minuta da testo malo omekša. Ali i dalje će biti ukusno i hrskavo.

Opcija 5: Obilna žele pita sa mesom na kefiru

Dodajte malo krompira i šargarepe u fil od mesa kako biste diverzifikovali fil i učinili ga zasitnijim. Pitu ćemo praviti od tečnog testa.

Sastojci:

0,45 l kefira;
10 grama krupne soli;
320 g brašna;
3 kokošja jaja;
20 ml ulja raste;
11 grama sode bikarbone.

Punjenje:

400 grama bilo kojeg mesa;
3 glavice luka;repa;
80 g šargarepe;
3 gomolja krompira;
4 kašike ulja raste;
75 grama sjeckanog zelenila;
začini.

Korak po korak recept

Meso isperite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Zatim ga pržite oko sedam minuta uz stalno mešanje. Kuvajte do pola.

Posolite, pobiberite i ohladite. Zatim ponovo propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.

Oguljeni krompir narežite na vrlo tanke kriške.

Crni luk sitno nasjeckajte, pripremite sjeckano zelje.

Ogulite šargarepu i sitno narendajte.

Prokuhajte vodu, malo posolite i umočite krompir oko tri minuta. Zatim ga osušite papirnim ubrusima.

Pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu i sve zajedno dinstajte još par minuta.

Jedan deo pečenja pomešati sa mlevenim mesom, drugi sa krompirom. Oba komada pospite začinskim biljem.

U veću činiju sipajte kefir, dodajte sodu bikarbonu, promešajte i ostavite deset minuta. Zatim dodajte preostale sastojke i umutite tijesto dok ne postane glatko. Dobijamo gustu pavlaku.

Posudu za pečenje lagano zagrijte i premažite uljem. Donji deo posuti sa malo brašna. Izlijte jednu trećinu testa i poravnajte. Položite šoljice prženog krompira, ostavljajući polovinu. Sipajte još malo testa i dodajte mleveno meso i pržite. Napunite ostatkom testa i rasporedite šoljice krompira po vrhu.

Zagrijte rernu na 180 C i pecite četrdeset pet minuta. Pecite poslednjih sedam minuta na gornjoj rešetki rerne.

Izvadite pitu, ostavite da se malo ohladi, a zatim prenesite na dasku za serviranje.

Recepti za pite od mesa

pita od mesa na kefiru

1 sat 30 minuta

175 kcal

4.5 /5 (2 )

Svi u našoj porodici vole pite sa mesom. Isprobali smo mnogo recepata - po našem mišljenju, sa vama ću podijeliti one najukusnije. Na kefiru ćemo napraviti tijesto za ovu pitu. Njegova priprema ne traje više od 10 minuta. Punjenje može biti različito, moj muž posebno voli meso. Ova pita će se svidjeti i vama i vašim gostima.

Inventar:

Bowl;
umutiti;
sito;
daska za rezanje;

daska za rezanje;
mlin za meso ili blender;
posuda za pečenje.

Sastojci

tijesto:

Punjenje:

Priprema korak po korak

Priprema testa na kefiru za pitu sa mesom

Tijesto za takvu pitu može se napraviti na veliko. Ljepota je u tome što se lako priprema i što uvijek ispadne. A ako imate vrlo malo vremena, možete ga pripremiti, pripremljenu unaprijed ili kupiti u trgovini.

Priprema fila za pitu

Ovom mlevenom mesu možete dodati i prženi kupus, kuvani krompir ili pržene pečurke.. Pita punjena pirinčem i ribljim konzervama ili je veoma ukusna.

Sastavljanje i pečenje pite

Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu i tanko razvucite. Debljina mora biti najmanje 8 mm.
Na sredinu stavite fil i zagladite ga po celoj površini, izbegavajući ivice. Skupljajući ivice prema sredini i ispuštajući vazduh, stisnite testo.

Bitan! Ako ne izbacite višak vazduha, kolač može da nabubri i pukne prilikom pečenja u rerni!
Okrenite i lagano oklagijom razvucite u ravan krug. To radimo pažljivo kako ne bismo pokidali tijesto.
Gotovu pitu stavite u posudu za pečenje, malo podmazanu biljnim uljem ili obloženu papirom za pečenje. U sredini napravimo malu rupu da para izlazi i izbodemo je vilicom, pazeći da ne dodirnemo dno.
Našu pitu namazati kajmakom ili jajetom - tako će biti prženija i rumena. Kao ukras možete posuti susamom. Kada se pripremi, izgleda veoma ukusno.

Ruska kuhinja je od pamtivijeka poznata po svojim pitama.

Dolaze u velikim i malim, otvorenim i zatvorenim, slatkim i punjenim mesom.

Danas sa vama dijelimo recepte za pravljenje pite na kefiru sa mesom.

Postoji mnogo načina za pravljenje pite.

Ali njihova glavna tajna je sadržana u tijestu.

Mesna pita na kefiru - osnovni principi kuhanja

Glavni sastojci su kefir i brašno za tijesto, meso za fil. U većini recepata tijesto se priprema tako da se ne lijepi za ruke. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, kefir (sobne temperature) i brašno. Tijesto uvijek ostavlja da odstoji, kako se kaže, da se "odmori". Dok se tijesto diže pripremite fil. Obično se mljeveno meso koristi za punjenje pita mesom. Mljevenom mesu dodam luk (moze i prethodno przen), bijeli luk, malo krompira i dozvoljeni zacini.

Testo je podeljeno na dva dela. Od velikog ravnog kolača razvaljajte podlogu za pitu. Sloj se stavlja na namašćenu posudu za pečenje i fil se rasporedi po celom obodu. Odozgo prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta i stisnite rubove. Nožem ili viljuškom obavezno napravite rupe (kako bi para izlazila tokom pečenja). Vrh pite možete premazati umućenim sirovim jajetom, puterom ili kefirom.

Pita od mesa na kefiru "Domaća"

Sastojci:

Mljeveno meso (trista grama);

Brašno – pola kilograma;

Luk – 2;

Dvije čaše kefira;

Potato;

Soda - jedna kašičica. false;

Prstohvat soli i bibera.

Način kuhanja:

U kefir dodajte so i sodu i promiješajte.

Postepeno dodajte brašno i odmah miješajte pjenjačom ili blenderom da se ne bi stvorile grudvice. Dobijeno testo ostavite da odstoji.

U ovom trenutku pripremite fil. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.

Krompir se opere, oguli i nareže na sitne trakice.

Mleveno meso se pomeša sa lukom i krompirom.

Na radni sto sipajte brašno i oklagijom razvucite testo. Trebalo bi da bude srednje debljine.

Fil se raspoređuje po celoj površini. Gornji sloj testa je premazan jajetom. Pecite u rerni (optimalna prosečna temperatura je dve stotine stepeni).

Pita od mesa na kefiru “Bystry”

Sastojci:

Kefir (pola litre);

Mljeveno meso - četiri stotine grama;

Luk – 2;

Štapić maslaca;

Konzumno jaje (tri komada);

Šećer - dva stola. false;

Dvije do tri čaše brašna;

Po jedan čaj laž Soda i sol.

Način kuhanja:

Za pripremu nadjeva, luk se oljušti, sitno nasjecka i prži sa mljevenim mesom.

Jaja umutite pjenjačom i pomiješajte sa solju i šećerom.

U kefir dodajte gašenu sodu i pomiješajte sa umućenim jajima, postepeno dodajte brašno.

Zatim dodati puter i zamesiti testo.

Pleh premazati uljem i na njega izliti malo testa. Rasporedite pripremljeni fil i na njega izlijte ostatak testa. Odozgo premažite razmućenim jajetom i zapecite u rerni.

Pita od kefira sa mesom "Hranljiva"

Sastojci:

Tri stotine grama mljevenog svinjskog mesa;

Luk (pet do šest komada);

Potato;

Brašno - 2-3 šolje;

Sto ml kefira;

Maslinovo ulje – dve supene kašike. false;

Maslac (pedeset grama);

Posoliti biber.

Način kuhanja:

U kefir dodajte maslinovo ulje, sodu, posolite i promiješajte.

Postepeno dodavati brašno i mesiti testo rukama na ravnoj površini.

Mleveno meso se pomeša sa seckanim lukom, začinskim biljem i krompirom. Posolite, dodajte začine.

Tijesto se razvalja po površini, a fil se rasporedi i štipa po rubovima. Stavite na tepsiju podmazanu ili obloženu papirom za pečenje. Izbockajte viljuškom rupe u sredini, pospite susamom i stavite u rernu.

Pečeni kolač poprskamo vodom i prekrijemo ubrusom.

Pita od mesa na kefiru “Apetizira”

Sastojci:

Brašno (dve čaše);

Kefir (jedna čaša);

Suncokretovo ulje - dvije supene kašike. false;

Pola čaja laž soli;

Jedno konzumno jaje;

Jedan prstohvat sode;

Svinjska kaša (četiri stotine grama);

Dva luka;

Beli luk (jedan češanj);

Svježe zelje;

Krema - sto grama;

Sol, biber, susam.

Način kuhanja:

Umutite jaje, dodajte so, kefir, sodu, ulijte ulje i dobro promiješajte.

Postepeno dodavati brašno i rukama mesiti u nelepljivo testo. Ostavite testo da se odmori.

U međuvremenu pripremaju fil. Meso se usitnjava blenderom ili propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, dodaju se beli i crni luk. Dodati, posoliti, dodati začine i dobro promešati.

Oklagijom razvaljajte tijesto na ravnoj površini i podijelite na dva dijela. Jedan sloj se stavi na posudu za pečenje, odozgo se položi fil i prekrije drugim slojem tijesta. Stisnite ivice i premažite jajetom. Napravite malu rupu ili probušite u sredini viljuškom. Pospite susamom i ispecite.

Pita od kefira sa mesom "Sir"

Sastojci:

Tri stotine grama brašna;

Kvasac (jedna kašičica);

Jedna i pol čaša kefira;

Šećer - jedna kašičica. false;

Pola čaja laž soda;

Mljeveno meso (meso) - dvjesto grama;

Sto grama feta sira;

Luk - dva;

Korijander (pola kašičice);

Gomila svježeg cilantra;

Čašu vode;

Način kuhanja:

U kefir se dodaju soda, brašno, kvasac, šećer i zamijesi se tijesto. Ostavite da odstoji dva sata.

U ovom trenutku pripremite fil. Luk se isecka, sir izrenda i pomeša sa mlevenim mesom. Dodajte nasjeckano bilje i začine. Promiješajte i dodajte vodu.

Testo se podeli na dva dela i posebno razvalja. Na prvi sloj stavite fil i prekrijte drugim slojem. Napravite ubode viljuškom ili nožem i stavite u rernu da se peku. Kada je spreman, vrh možete premazati puterom kako se kolač ne bi osušio.

Mesna pita sa kefirom na "osetski način"

Sastojci:

Brašno (dve čaše);

Kefir - čaša;

Maslinovo ulje (dvije supene kašike);

Jedno jaje;

Soda (jedna trećina kašičice);

Tri stotine grama mljevenog mesa;

Bulb 2;

Beli luk (jedan češanj);

Kopar, susam;

Posoliti biber.

Način kuhanja:

Jaje se pomeša sa kefirom, doda se ulje, soda i so. Postepeno dodajte prosijano brašno. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Pustili su ga da stoji.

Za to vrijeme ogulite i nasjeckajte luk, nasjeckajte kopar i bijeli luk. Pripremljene sastojke pomešati sa mlevenim mesom, solju i biberom.

Oklagijom razvaljajte tijesto i rasporedite fil. U sredini se testo stegne (kao za osetske pite).

Posuda za pečenje je podmazana ili obložena posebnim papirom. Stavite pitu na to. Ubode se rade na maloj udaljenosti jedna od druge. Premažite jajetom, pospite susamom i ispecite.

Pita od kefira sa živinskim mesom

Sastojci:

Konzumna jaja – 2;

Jedan luk;

Dvjesta grama brašna;

Boca kefira;

Prašak za pecivo za tijesto;

Pileći file (trista grama);

Sol, kopar, biber.

Način kuhanja:

Umutiti jaja i pomešati sa hladnim kefirom. Dodati brašno, prašak za pecivo i so. Ostavite da se testo odmori.

Pileći file se isječe na komade i propušta kroz mlin za meso (može se usitniti u blenderu). Dodajte luk, kopar, možda i beli luk.

Gotovo mljeveno meso se prži u tiganju.

Posudu za pečenje namastite i na nju izlijte malo testa. Rasporedite fil i punite ostatkom testa. Pecite dok ne porumeni u rerni.

Pita od mesne džigerice na kefiru

Sastojci:

Pet stotina grama kefira;

Dva jaja;

Prstohvat sode;

Malo šećera;

Za mleveno meso: trista grama jetre i pola kilograma pluća.

Način kuhanja:

Prvo pripremaju mleveno meso. Jetra i pluća se skuvaju i propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa. Posebno prodinstajte veliki luk. Promiješajte, posolite i pobiberite.

Zamesiti testo. Razvaljajte u dva velika pravougaonika. Unutra stavite fil. Rubovi su zapečaćeni i kolač je oblikovan. Zapecite u rerni i poslužite sa pavlakom.

Pita od mesa na kefiru (slojevito) “Lisičarke u korpi”

Sastojci:

Brašno (dve čaše);

Kefir – jedna čaša;

Maslac ili margarin (dvjesto grama);

Jedno konzumno jaje (C2);

Pola kilograma gljiva;

Govedina bez kostiju (sto grama);

Slana paprika;

Luk - dvije glavice;

Masline i začinsko bilje - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Na ravnu površinu sipajte brašno i napravite rupu. Tu razbijte jaje, ulijte kefir, posolite i zamijesite tijesto. Stavite u frižider na pola sata. Zatim se tijesto razvalja, u sredinu se stavlja puter i savija u obliku koverte. Ponovo ohladite u frižideru. Nakon toga razvaljajte, presavijte na pola i ohladite. Nakon dvadeset minuta uradite isto, savijajući testo na četiri. Testo je spremno.

Za pripremu nadjeva meso se opere, isječe na kockice, doda se sol i biber i dinsta.

Luk se oljušti, iseče na kolutiće i prži. Nakon toga, u gotovo meso se dodaju luk i gljive iz konzerve.

Gotovo tijesto se podijeli na dva dijela tako da jedan dio bude veći od drugog. Veći dio razvaljajte u daske debljine tri mm i stavite somun na tiganj. Rubovi se namažu jajetom i na njih se stavlja flagelum izvučen iz drugog dijela tijesta, čija je površina također premazana jajetom. Nakon toga testo se ostavi da se stegne dvadesetak minuta i peče u rerni petnaestak minuta. Pogača se ohladi i puni pripremljenim filom. Gornji dio proizvoda ukrašen je maslinama i začinskim biljem.

Mesna pita na kefiru - trikovi i korisni savjeti

Kefir za tijesto treba da bude sobne temperature. Ako u brašno ulijete hladan kefir, tijesto se neće dizati i bit će gumeno.

Da kolač ne bi "puhao" tokom pečenja, viljuškom se napravi nekoliko uboda prije stavljanja u rernu. Ovo će omogućiti da para lako izađe i da se neće zadržavati unutar kolača.

Gotovost pita se može provjeriti vrhom oštrog, suhog noža ili drvenom čačkalicom.

Za pripremu nadjeva potrebno je meso i bijeli luk samljeti u mašini za mljevenje mesa. Luk oljuštite i narežite na vrlo tanke poluprstenove. Oprano zelje sitno nasjeckajte. U upleteno meso dodajte luk, kopar i pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte. Fil za pitu sa mesom je spreman.

Testo na stolu razvaljati u jedan veliki ravan kolač (bolje je sto posuti brašnom) debljine 5-7 mm. U sredinu stavite sav fil.

Lim za pečenje obložite pergamentom, stavite somun sa šavom nadole i poravnajte ga oklagijom ili rukama u ravan i ravan krug. Premažite vrh pite umućenim jajetom i pospite susamom. Koristeći viljušku, napravite ubode po cijeloj površini pite, ali pazite da ne probušite dno.

Gotovu pitu izvadite, pokrijte peškirom i ostavite da se malo ohladi. Zatim narežite na porcije i poslužite toplo sa pavlakom. Mesna pita kuhana na kefiru ispada neverovatno ukusna. Probaj!