Sastojci
- Šargarepa - 1 kom. (100 g)
- Kefir - 200 g (1 čaša)
- Pileće jaje - 1 komad
- Biljno ulje - 50 g
- Pšenično brašno - 2 šolje
- Med - 1 stol. kašika
- Šećer u prahu - 0,5 šolje
- Cimet - 0,5-1 kašičica
- So - 1/3 kašičice
- Soda bikarbona - 1 kafena kašika
- Polovice oraha - 12 kom.
Vrijeme pripreme: 35 minuta za pripremu i isto toliko za pečenje, samo 1 sat i 10 minuta.
Prinos: 12 mafina
Mafini su divna peciva. Ovi ljupki mali kolačići savršeni su za doručak ili kao međuobrok tokom dana. Možete ih koristiti za doček gostiju ili, kada idete u posjetu, sami skuhati nešto zanimljivo. Srećom, raznovrsnost recepata za mafine omogućava vam da odaberete bilo koji koji odgovara vašem ukusu. Probajte da ispečete divne mafine od šargarepe, recept je jednostavan i čak i početnik kuvar može to da uradi. Fotografije korak po korak će pokazati sve faze pripreme ovih ukusnih muffina od povrća.
Kako napraviti mafine od šargarepe. Recept za kefir
Šargarepu narendajte na sitno rende. Dodajte mu šećer, so, jaje, cimet i med. Ako volite ukus cimeta, možete dodati punu kašiku.
Sve promiješajte, mutite dok se ne stvore pjenasti mehurići. Nakon toga dodajte rafinirano ulje i ponovo promiješajte.
Sipajte sodu u kefir. Uradite to u posudi odgovarajuće veličine. Kada se miješa, kefir će ugasiti sodu, počet će aktivno oslobađanje ugljičnog dioksida i tekućina će se gotovo udvostručiti.
U preostale sastojke ulijte pjenasti kefir i pomiješajte ih.
Usput, uključite pećnicu na maksimum: treba joj vremena da se zagrije.
Sada je vrijeme da se brašno sjedini sa svim proizvodima. Prosejati - postaće prozračniji i mafini će se kasnije bolje dignuti. Nemojte dodavati svo brašno odjednom, činite to u dijelovima: rizik od ostavljanja grudvica brašna bit će minimalan, a tijesto će se lakše mijesiti.
Gotovo tijesto je viskozno i čvrsto: s velikom nevoljko će teći sa kašike.
Podijelite tijesto u kalupe, punite ih do dvije trećine. Stavite polovinu oraha u sredinu svakog kalupa.
Orasi se mogu zamijeniti bilo kojim drugim orašastim plodovima: lješnjacima, bademima, indijskim oraščićem, kikirikijem. To mogu biti sjemenke suncokreta, prstohvat maka ili specijalni posip u boji.
Proverite da li je rerna dovoljno zagrijana i tek onda u nju stavite buduće mafine. Prvih deset minuta držite visoku temperaturu (200-230 stepeni), za to vreme će testo u kalupima čudesno narasti.
Ako u kući ima djece, pozovite ih da vide ovu čaroliju – trebalo bi im se svidjeti. Naravno, ne zaboravite na sigurnosne mjere.
Smanjite temperaturu rerne na 170 stepeni. Muffine od šargarepe treba da se peku još oko 25 minuta. Provjera spremnosti: probušite tortu šibicom ili čačkalicom. Ako drveni štap ispadne suv, pečenje je spremno. Isključite rernu, izvadite desert iz dubine i ostavite da se ohladi.
Vrijeme je da probate ukusne mafine od šargarepe, korak po korak recept sa slikama je spreman, iskoristite ga i... Dobar tek!
Kalorijski sadržaj običnih muffina je oko 370 kalorija na 100 grama. Naravno, u dijetalnim receptima, zbog upotrebe pravih sastojaka i prirodnih zaslađivača, kalorijski sadržaj muffina je značajno smanjen.
Postoji nekoliko jednostavnih, ali istovremeno efikasnih načina da smanjite kalorijski sadržaj muffina i učinite ih dijetalnim:
- Pšenično brašno zamijenite brašnom od cjelovitog zrna. Ovo brašno sadrži mnogo više vlakana, koja pospješuju mršavljenje i poboljšavaju rad crijeva.
- Umjesto brašna možete koristiti bilo koje mekinje. U receptu je najbolje koristiti nekoliko vrsta mekinja, pa će okus tijesta biti blaži.
- Umjesto šećera, prednost dajte prirodnim zaslađivačima. Dobro je koristiti sirup od agave ili artičoke, steviju.
- Da biste povećali sadržaj proteina u muffinima, dodajte proteinski izolat.
Dijetalni pileći PP muffini
Jedan od najboljih recepata za pp muffine je onaj sa piletinom. Ovo jelo možete sigurno uključiti u vašu prehranu za mršavljenje, čak i ako se pridržavate stroge dijete. Takođe, ovaj recept se savršeno uklapa u jelovnik proteinske dijete zbog visokog sadržaja proteina.
- 500 grama pilećeg filea. Imajte na umu da morate uzeti ovaj dio piletine, koji ima najmanje kalorija i malo masti. U 100 grama fileta ima samo 113 kalorija, dok ostali dijelovi piletine sadrže znatno više kalorija.
- 1 srednji luk
- 5 kašika ovsenih mekinja. Možete koristiti zobene i pšenične mekinje.
- 1 kokošje jaje
- 100 ml nemasnog mleka. U ovom slučaju koristićemo mleko sa 1,5% masti.
- Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati i druge omiljene začine.
Pileće meso narežite na male komadiće i sameljite u blenderu zajedno sa lukom i jajetom. Trebalo bi da dobijete homogenu gustu masu. A sada da se pozabavimo mekinjama. Napunite ih vodom i ostavite da nabubre. Za to je u prosjeku dovoljno 10-15 minuta. Zatim mekinje pomiješajte sa našim dijetalnim mljevenim mesom, posolite i pobiberite.
Za pečenje pilećih muffina koristićemo silikonske kalupe. Pažljivo stavite našu smjesu u kalupe i stavite u rernu.
Koliko kalorija ima u mafinu? Jedan takav muffin će imati otprilike 105-110 kalorija, a proteina u jednom muffinu će biti oko 17 grama!
Dijetalni muffini od svježeg sira
Još jedan popularan recept za muffine može se napraviti od svježeg sira. Ovaj proizvod je čest gost na dijetalnim stolovima, a sve zbog toga što je svježi sir bogat proteinima i sadrži malo kalorija. Često se u receptima koristi svježi sir s malo masti - 0-2% masti.
- 300 grama nemasnog svježeg sira. Obavezno birajte suvi svježi sir kako bi tijesto izašlo čvrsto.
- 2 jaja
- Bilo koja zamjena za šećer po ukusu.
- 2 kašike ovsenih mekinja. Ovaj recept ne zahtijeva prethodno namakanje u vodi.
- 1 kašičica praška za pecivo
- Cimet i vanilija.
Samo pomešati sve sastojke i zamesiti testo. U idealnom slučaju, trebalo bi da liči na testo za kolače od sira. Peći u silikonskim kalupima u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pecite 20 minuta. Koliko kalorija ima u mafinu? Jedan muffin ima samo oko 77 kalorija!
Muffini od banane: pp recept
Ako želite nešto slatko na dijeti, uvijek se možete počastiti ukusnim i zdravim muffinima od banane.
- 60 grama pirinčanog brašna. Ovo brašno se smatra hipoalergenskim, a sadrži i proteine koji su bogati aminokiselinama.
- 2 bjelanca i 1 žumanca
- 1 zrela srednja banana
- 90 grama bebi sosa od jabuke. Uzmite pire koji ne sadrži šećer.
- 60 grama proteina. Ovo će dodati proteine našim muffinima.
- 1 kašičica praška za pecivo
- Zaslađivač po ukusu
Pomiješajte sve sastojke i dobijenu smjesu sipajte u silikonske kalupe. Dobićete 6 srednjih kolačića. Mafine treba peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kalorijski sadržaj mafina će biti 103 kalorije.
PP muffini od ovsenih pahuljica
Muffine možete napraviti i od ovsenih pahuljica. Ovo brašno zadržava sva svoja korisna svojstva tokom prerade, pa je stoga neophodno u kuvanju.
- 100 grama ovsenog brašna
- 200 grama kefira. Koristite nemasni kefir.
- 2 jaja.
- 1 kašičica praška za pecivo
Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. Posebno umutiti bjelanca u guste bijele vrhove. Žumanca pomešati sa brašnom i kefirom, promešati, dodati prašak za pecivo. Zatim pažljivo umiješajte bjelanjke u dobijenu smjesu. Pecite mafine 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kalorijski sadržaj muffina od ovsene kaše je samo 145 kalorija na 100 grama!
Dijetalni čokoladni muffini
Pravljenje čokoladnih pp muffina takođe nije teško.
- 60 grama ovsenog brašna
- 1 zrela banana
- 2 kašike kakaa. Birajte prirodni kakao bez dodatka šećera.
- 1 kašičica praška za pecivo
- Bilo koji zaslađivač po vašem ukusu.
Pomešati sve sastojke za mafin i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.
Od ovih sastojaka dobićete 4 pahuljasta muffina. Koliko kalorija ima u mafinu? Sa samo 87 kalorija u jednom, možete bezbedno da se počastite desertom.
Recept za PP muffine od šargarepe
Volite li šargarepu? Tada će se mafini od šargarepe savršeno uklopiti u vašu prehranu.
- 100 grama šargarepe. Prvo morate isjeckati šargarepu na sitno rende.
- 80 grama pšeničnog brašna. Koristite integralno pšenično brašno da dodate više vlakana vašim muffinima.
- 60 grama prirodnog jogurta.
- 1 jaje
- Prstohvat sode
- Bilo koji zaslađivač po vašem izboru
Pomiješajte šargarepu sa jogurtom, jajetom i sodom. Smjesu možete umutiti u blenderu, tada će biti homogenija. Dodajte zaslađivač po ukusu. Sada dobijenu masu pomiješajte sa brašnom i umijesite. Mafine pecite samo 12 minuta na 180 stepeni. Dobićete 6 muffina. Kalorijski sadržaj muffina je samo 65 kalorija!
PP muffin u šolji u mikrotalasnoj
Nemate vremena, ali želite nešto slatko? U mikrotalasnoj pećnici uvijek možete skuhati pp muffine za nekoliko minuta. Ova verzija mafina idealna je za ukusne i dijetalne doručke kada apsolutno nema vremena za pečenje.
- 3 kašike ovsenih pahuljica
- 1 jaje
- 2 kašičice kakaa.
- Zaslađivač po ukusu
- 3 supene kašike bilo kog nemasnog mleka. Mlijeko možete zamijeniti prirodnim jogurtom ili kefirom.
- Gašena soda sa sirćetom - 2/3 kašičice.
- Prstohvat soli
Samo pomiješajte sve sastojke i izmiksajte ih u blenderu. Gotovu smjesu sipajte u šolju i kuhajte 2-3 minute na maksimalnoj snazi.
Kao što vidite, nema potrebe da se ograničavate na brašno tokom dijete ili pravilne prehrane. Glavna stvar je odabrati prave pp recepte koji će vam omogućiti da jedete ukusno i zdravo, a da pritom izgubite višak kilograma. Znate li za ukusan i zdrav recept za pp muffine? Podijelite s nama!
Muffin Recipes
Recepti za ukusne i lepe mafine sa šargarepom: mafini od šargarepe sa narandžom, orasima, čokoladom i kondenzovanim mlekom. Korak po korak video recept za mafine od šargarepe.
1 sat
330 kcal
5/5 (1)
Šargarepa je uključena u mnoge recepte. Sa njim se pripremaju prva jela, jela od mesa i ribe, sve vrste salata, a od njega se pravi sok. Od šargarepe se prave veoma ukusne i zdrave pite, palačinke, kolači i mafini, i naravno, mafini. Želim da pričam o pripremi potonjeg detaljnije.
Moja porodica ih jako voli, posebno djeca. Nadam se da će vam se svidjeti i mafini od šargarepe.Ako ste prešli na pp, obratite pažnju na recept!
Obični muffini od šargarepe
Spisak sastojaka:
- Uključite rernu da se zagreje na 190°.
- Šargarepu oguliti i izrendati na sitnu stranu.
- Žumanjke stavite u posudu sa šargarepom i promiješajte.
- U drugoj posudi bjelanca dodajte prstohvat soli i umutite mikserom ili blenderom u gustu pjenu.
- Pomiješajte brašno sa šećerom. Ako koristite prašak za pecivo, dodajte i njega u brašno.
- Sipajte ulje, otopljenu sodu i pospite malo cimeta u posudu sa šargarepom. Mix. Možete dodati malo rendanog đumbira ili njegovog praha.
- Uzmite kašiku ili lopaticu i kašikom umešajte umućene belance u šargarepu. Pažljivo promiješajte.
- Takođe lagano mešajući dodajte suvu smesu.
- Izvadimo papirne ili silikonske kalupe i stavimo ih na lim za pečenje.
- Svaku trećinu napunite testom od šargarepe.
- Stavite pleh sa preparatima u rernu na srednji položaj i pecite oko 25 minuta.
- Ovaj postupak ponavljamo dok tijesto ne bude gotovo.
- Gotove i zlatno smeđe mafine izvadimo i malom cediljkom posipamo šećerom u prahu.
Mnogi koraci u ovom receptu se ponavljaju u sljedećim. Ali svaki od njih ima svoje tumačenje, dodajući poseban tvist kolačićima od mrkve. Možete pogledati osnovne korake na fotografijama i dodati nove sastojke.
Muffini od šargarepe sa orasima
Spisak sastojaka:
- jaja 2 kom.;
- prstohvat soli;
- srednje šargarepe 2 kom.;
- brašno 15 kašika;
- bilo koji orasi 1/2 kašike;
- kefir 80 ml;
- šećer 150 g;
- margarin 80 g;
- cimet po izboru;
- soda (gašena) 1,5 tsp.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.
Redoslijed kuhanja
- Zagrijte rernu na 190°.
- Orahe sitno nasjeckajte. Ako ih sameljete u blenderu, mafini će imati orašasti ukus i bez komadića.
- Šargarepu očistimo i sitno narendamo u posebnu posudu.
- U manjoj metalnoj posudi otopite nasjeckani margarin ili puter.
- Odvojite žumanca od jaja i pomiješajte ih sa šargarepom.
- Ovdje stavljamo i orahe i sipamo kefir i puter. Mix. Po želji možete dodati prstohvat cimeta ili mljevenog đumbira.
- U drugoj visokoj posudi umutiti bjelanca u gustu pjenu sa prstohvatom soli.
- Pomiješajte šećer sa prosijanim brašnom.
- Uzmite silikonsku lopaticu ili kašiku i glatko pomiješajte šargarepu sa bjelanjcima i gašenim sodom.
- U porcije dodavati brašno i umesiti gusto testo.
- Pripremljene silikonske ili papirnate kalupe stavite na lim za pečenje. Ne mažem ih jer ima dovoljno masnoće od testa.
- Svaki kalup napunite jednu trećinu testom od šargarepe.
- Pecite, provjeravajući spremnost, oko 30 minuta.
- Muffine vadimo iz silikonskih kalupa, a na njihovo mjesto dodajemo novi dio tijesta ili stavljamo nove papirnate tartlete.
Po želji, gotove mafine možete posuti šećerom u prahu pomoću malog cjedila. Poželjno je poslužiti ohlađeno.
Pokušajte da ga napravite sa šargarepom ili „mafinima sa suvim grožđem“.
Muffini od šargarepe i narandže
Spisak sastojaka:
- jaja 2 kom.;
- prstohvat soli;
- srednje šargarepe 2 kom.;
- brašno 15 kašika;
- narandža 1 polovina;
- šećer 150 g;
- suncokretovo ulje 0,5 kašike;
- soda (gašena) 1,5 tsp.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.
Redoslijed kuhanja
- Pre svega, upalite rernu na 180° da ima vremena da se zagreje.
- Šargarepu oguliti i izrendati na sitnu stranu.
- Pomoću istog ribanja uklonite koricu sa polovine narandže dok se ne pojavi bijela pulpa.
- Jaja razdvajamo na belanca i žumanca.
- Žumanjke izmiksajte sa šargarepom, narandžama i dodajte puter.
- U odgovarajućoj posudi (ja koristim zdjelu miksera i sam mikser) umutiti bjelanca sa prstohvatom soli.
- Uzimamo silikonsku lopaticu ili kašiku i glatkim pokretima umiješamo bjelanjke u smjesu od šargarepe, a sodu odmah ugasimo u ovu posudu. Za sodu koristim limunov sok, ali za gašenje je pogodno i svako sirće.
- Brašno prosijte i pomiješajte sa šećerom pa pažljivo dodajte smjesi od narandže. Po želji možete dodati i malo vanilije.
- Naše tijesto ispadne jako lijepo i izgleda kao gusta pavlaka.
- Vrijeme je da uzmete kalupe (silikonske ili papirne), na trećinu ih napunite tijestom i stavite na lim za pečenje.
- Pecite muffine dok ne porumene, oko 30 minuta.
Izrađuju se na isti način.
Čokoladni muffini od šargarepe
Spisak sastojaka:
- jaja 2 kom.;
- prstohvat soli;
- srednje šargarepe 2 kom.;
- brašno 14 kašika;
- suhi kakao 1,5 kašike;
- šećer 150 g;
- suncokretovo ulje 0,5 kašike;
- soda (gašena) 1,5 tsp.
Kuhinjski aparati i pribor: mikser, rende, činija, sito, kalupi, pleh.
Vrijeme provedeno: manje od sat vremena.
Količina: 20 kom.
Redoslijed kuhanja
- Pečenje počinjemo uključivanjem rerne na 190°.
- Šargarepu oguliti i narendati na sitno i pomešati sa puterom.
- Umutiti jaja i sol dok ne postane pjenasto.
- Brašno pomešati sa potrebnom količinom kakaa i šećera.
- Lagano izmiješajte, kašikom ili lopaticom, smjesu jaja i šargarepe.
- Dodajte gašenu sodu, koju možete zamijeniti praškom za pecivo.
- Nastavljajući da glatko mesite, dodajte brašno i dobijete homogeno testo koje podseća na gustu pavlaku.
- Pripremljene kalupe napunite do 3/4 masom od šargarepe i čokolade.
- Stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 30 minuta. Provjeravamo spremnost.
- Ohladite mafine i počastite ih svojom porodicom.
Carrot mafiens su peciva za one koji paze na svoju figuru. Ovo posebno važi za one koji vole slatko, koji su primorani da se odreknu slatkiša zbog visokog sadržaja kalorija u pečenim proizvodima. Ali to nije slučaj sa mafinima od šargarepe.
Muffini od šargarepe - osnovni principi kuvanja
Muffini od šargarepe mogu poslužiti kao desert ili slano pecivo. Osnova za tijesto je šargarepa i fermentirani mliječni proizvodi. Da mafini ne bi bili suvi, u tijesto dodajte biljnu ili puter masnoću.
Šargarepu oguliti, oprati i kuvati dok ne omekša. Zatim se kuvano povrće stavi u posudu blendera i pasira. Šargarepa se također koristi sirova, ali u ovom slučaju se mora nasjeckati na sitno rende.
Šargarepa se kombinuje sa kefirom, pavlakom ili jogurtom, dodaje se mast i jaja. Dobro protresite dok ne postane glatko. Suvi sastojci se posebno miješaju. Tečna i suva smjesa se sjedine i tijesto se umijesi do konzistencije guste pavlake.
U slatke mafine dodaju se orašasti plodovi, kandirano voće, komadići voća ili bobičastog voća. Slani mafini se prave od sira, slanine ili povrća.
Povrh peciva možete ukrasiti šlagom, kremom, glazurom ili posuti susamom i šećerom u prahu.
Recept 1. Muffini od šargarepe sa narandžom
Sastojci
dva jaja;
narandžasta;
tri šargarepe;
5 g praška za pecivo;
100 g šećera;
175 g brašna;
170 ml nemasnog ulja;
50 g grožđica;
75 g oraha;
5 g cimeta.
Način kuhanja
1. Ogulite šargarepu, operite je pod vodom i sitno narendajte. Naranču prelijte kipućom vodom, obrišite ubrusom i najsitnijim ribanjem skinite koru sa nje. Zatim narežite narandžu i iscijedite sok iz nje. Sameljite orahe u mlinu za kafu. Suvo grožđe prelijte vrućom vodom i ostavite pola sata. Ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti.
2. U dubljoj posudi sjedinite suvo grožđe, rendanu šargarepu i koricu narandže. U posebnoj posudi pomešati suve sastojke. Jaja umutiti pjenjačom sa šećerom. Bez prestanka mućenja dodajte biljno ulje. Dobijenu smesu sipajte u suve sastojke i mešajte dok ne postane glatka. U tijesto sipajte sok od pomorandže, dodajte grožđice sa koricom i šargarepu. Pomiješajte lopaticom.
3. Stavite testo u kalupe za mafine, prethodno ih namažite. Obrasce popunjavamo do dvije trećine. Stavite u rernu na pola sata zagrejanu na 200 C. Ohladite mafine i pospite šećerom u prahu.
Recept 2. Muffini od šargarepe sa krem sirom
Sastojci
rendana šargarepa - dvije čaše;
brašno – 1 1/3 šolje;
vanilija – 5 g;
soda bikarbona – 8 g;
biljno ulje - 150 ml;
mljeveni cimet – 8 g;
šećer - staklo;
prašak za pecivo – 9 g;
sol – 3 g;
jaja - tri kom.
Krema
prosijani šećer u prahu - jedna i pol čaša;
meki krem sir – 60 g;
vanilija – 5 g.
meki puter - 50 g;
Način kuhanja
1. Uključite rernu na 180 stepeni. Podmažite dno kalupa uljem i u njih stavite papirnate rozete. Pomiješajte brašno sa solju, cimetom, praškom za pecivo i sodom. Dobijenu smjesu prosijte.
2. U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i mutite pet minuta dok smjesa ne postane svjetlija. Ulijte biljno ulje i dodajte vaniliju.
3. Ogulite šargarepu, operite je i sitno nasjeckajte. Dodajte u tečnu smjesu i promiješajte. Postepeno dodajte suvu smesu i umesite u prilično gusto testo.
4. Stavite tijesto u kalupe, napunite ih do dvije trećine. Stavite u rernu i pecite 20 minuta. Izvadite, mafine stavite na rešetku i ohladite.
5. Krem sir sjediniti sa šećerom u prahu, puterom i vanilijom. Mutiti mikserom dok krema ne postane pjenasta. Koristeći slastičarsku kesu, nanesite kremu na muffine i stavite ih u frižider.
Recept 3. Pikantni mafini od šargarepe sa belim lukom
Sastojci
5 g praška za pecivo;
mljeveni crni biber;
čaša brašna;
50 g margarina;
3 g muškatnog oraščića;
50 ml kefira;
sjeckani peršun - trećina čaše;
dvije šargarepe;
5 g francuskog senfa;
češanj belog luka;
50 g paradajz paste;
5 g kurkume.
Način kuhanja
1. Ogulite čen belog luka i šargarepu. Povrće sameljite na sitno rende.
2. Zagrijte biljno ulje u tiganju. U to stavite šargarepu i beli luk i dinstajte na srednjoj vatri desetak minuta dok šargarepa ne omekša. Sada dodajte paradajz pastu, senf i začinite solju, kurkumom i biberom. Promiješajte i dinstajte još samo minut. Prebacite u činiju i ohladite.
3. U posebnoj posudi umutiti kefir sa jajetom i puterom. Posolite i umutite dok ne postane glatka. Dodajte brašno i promiješajte. U tijesto stavite dinstanu šargarepu sa bijelim lukom, sjeckani peršun i začinite muškatnim oraščićem. Promiješajte i stavite u podmazane tepsije. Peći na 190 stepeni 25 minuta.
Recept 4. Muffini od šargarepe sa medom i kremom
Sastojci
75 ml kondenzovanog mleka;
dva jaja;
pola čaše biljnog ulja;
120 g masne pavlake;
5 g limunove korice;
25 ml limunovog soka;
pola čaše kokosovih pahuljica;
jedna i po šolja brašna;
četiri šargarepe;
10 g praška za pecivo;
čaša granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Šargarepu skuvati dok ne omekša, ohladiti, iseckati i staviti u posudu blendera. Pasirajte povrće dok ne postane pire.
2. Jaja umutiti dok ne postanu pjenasta, dodati med i ponovo lagano umutiti. Sipajte ulje i promiješajte. U smjesu dodajte pire od šargarepe, limunovu koricu i sok, te kokos. Stir.
3. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati. Dodajte mu đumbir, šećer, muškatni oraščić, vanilin i cimet. Stir.
4. Podmazati kalupe i napuniti ih do dvije trećine testom. Peći pola sata na 180 stepeni. Izvadite kalupe iz rerne, ostavite deset minuta, izvadite muffine i potpuno ohladite.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Umutiti i staviti kremu u frižider.
6. Muffine prepolovite poprečno. Oba dijela namazati kremom i ostaviti malo da se upije. Sjedinite polovine muffina i stavite u frižider na pet sati. Odozgo također namazati kiselom pavlakom.
Recept 5. Mafini od šargarepe sa sirom i brokolijem
Sastojci
sir – 50 g;
brašno – 300 g;
velika jaja - 2 kom.;
srednja vilica brokule;
puter – 100 g;
šećer – 25 g;
bundeva – 50 g;
mala šargarepa;
pavlaka - 100 ml;
prašak za pecivo – 20 g.
brašno – 300 g;
Način kuhanja
1. Brokoli operite i razdvojite na male cvjetiće.
2. U šerpu sipajte vodu za piće, posolite i prokuhajte. Stavite brokoli u kipuću vodu na tri minuta dok se malo ne skuva. Brokulu ocijedite u cjedilu i ostavite da se ocijedi.
3. Jaja sa šećerom umutiti viljuškom. Dodajte kiselu pavlaku i nastavite da mutite još par minuta. Otopite puter i sipajte ga u testo. Stir.
4. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u tečnu smesu, ostaviti oko pola čaše. Dobro promešati.
5. Šargarepu i bundevu oguliti, oprati i iseckati na krupnije rende. U tijesto dodajte povrće i rendani sir. Dodati preostalo brašno i umesiti testo do konzistencije guste pavlake.
6. Namastiti silikonske kalupe i napuniti ih do tri četvrtine testom. Stavite cvijet brokolija u tijesto u svaki ramekin. Pokrijte rep testom.
7. Kalupe stavite u rernu i pecite pola sata na 180 stepeni. Zatim povećajte temperaturu na 200 C i pecite još desetak minuta.
Recept 6. Mafini od šargarepe sa orasima
Sastojci
40 g šećera u prahu;
100 ml guste pavlake;
40 g krem sira.
Dough
170 g brašna;
morska sol;
dvije šargarepe;
mljeveni muškatni oraščić;
100 g putera;
mljeveni klinčići;
70 g smeđeg šećera;
mljeveni cimet;
50 g oraha;
50 ml mlijeka;
Način kuhanja
1. Uključite rernu na 180 stepeni.
2. Šargarepu oguliti i iseckati na krupno rende.
3. U šerpi otopite puter.
4. Lagano izgnječite orahe u mužaru, ostavljajući nekoliko orašastih plodova cijelih.
5. Pomiješajte brašno sa muškatnim oraščićem, praškom za pecivo, karanfilićem, cimetom i solju. Mix.
6. Jaja umutiti mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Bez prestanka mućenja ulijte mlijeko i otopljeni puter. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu.
7. U smjesu jaja i putera dodati narendanu šargarepu, brašno sa začinima i seckane orahe. Zamijesite tijesto.
8. Testo stavite u silikonske kalupe i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
9. Kremu umutiti mikserom u gustu pjenu. Krem sir sjediniti sa šećerom u prahu i posebno umutiti. U sir dodajte malo po malo umućenu pavlaku, nastavljajući da mutite. Ohlađene mafine ukrasite kremom. Na vrh stavite cijeli orah.
- U tijesto lagano dodajte puter, ili ga otopite dok ne postane tekućina.
- Kremu stavljati samo na ohlađene mafine da ne kapa.
- Birajte samo sočnu i slatku šargarepu.
- Preporučljivo je isjeckanu šargarepu iscijediti na sitno rende kako tijesto ne bi bilo vodenasto.
- Prije dodavanja jaja u tijesto, posebno ih umutiti dok ne postanu pjenasti.
Recepti za kolače s jednostavnim foto uputama korak po korak
muffins od šargarepe
35 minuta
360 kcal
5 /5 (1 )
Šargarepa je jedno od rijetkih povrća koje je korisnije za ljude nakon termičke obrade nego kada se jede sirovo. Stoga su jela od šargarepe veoma zdrava. Nudimo vam originalan recept za mafine od šargarepe koji će postati omiljeni slatkiš vaše djece, a u isto vrijeme u ovaj desert koji se lako sprema možete ubaciti puno vitamina koji su korisni za vaše dijete.
Mafini sa šargarepom
Gotovi mafini od šargarepe imaju iznenađujuće lepu jarko narandžastu boju., što ih čini posebnim. Struktura deserta je veoma nježna i prozračna. Pošto su muffini veoma zasitni, možete ih ponijeti sa sobom kao užinu.
Potrebno je da imate sledeće kuhinjske aparate i pribor: metlica, duboka posuda, sitno rende, sito, kalupe za mafine,papirne korpe za kolače.
Sastojci koje trebate uzeti:
Način kuhanja
- Uz pomoć sitnog rende naribajte šargarepu i jabuke u jednu činiju.
- Mikserom u posebnoj posudi umutite jaja sa biljnim uljem dok ne nastane pjenasta pjena.
- Pomiješajte šargarepu i jabuke sa smjesom od jaja i izmiješajte kašikom.
- Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo, prethodno prosejano kroz sito, dodati so i šećer.
- Dodajte suve sastojke u mešavinu šargarepe i jabuke i dobro promešajte.
- Stavite tijesto u kalupe, zauzimajući ¾ ukupne zapremine bunarčića.
- Tijesto, zbog jabuka i šargarepe, ispada mokro, ali relativno gusto, pa ga kašikom sipajte u kalupe i poravnajte vrh mafina.
- Kalupe stavite u rernu zagrejanu na 160° i pecite 30 minuta.
Gotovi mafini treba da se podignu do 30% predviđene visine. Desert ispada veoma rumenast, sočan i sladak. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili ga poslužiti uz čaj.
Čokoladni muffini sa šargarepom
Čokoladni muffini sa šargarepom - vrlo originalni slatkiši po ukusu. Lako možete pripremiti ovaj ukusni desert zadivljujućeg ukusa čokolade, prijatne delikatne arome i jarkih boja kada se reže.
- Pripreme će potrajati 30 minuta.
- Dizajniran za 8 porcija.
- Kuhinjski pribor će nam trebati: metlica, sito, duboka činija ili šerpa,kalupe za mafine, sitno rende.
Uzmite sljedeće sastojke:
Kako napraviti mafine
Da li ste znali? Ako volite bogate čokoladne deserte, dodajte 1 žlicu. l. više kakaa nego što je navedeno u receptu.
Kada se poslužuje uz čaj ili kafu, ukusi čokolade se bolje otkrivaju. Okus šargarepe se praktički ne može otkriti, ali rez će imati originalnu boju. Zahvaljujući šargarepi, ovaj desert neće biti samo ukusan, već i veoma zdrav.
Muffini od šargarepe sa koricom
Jedan od mojih omiljenih recepata su muffini sa šargarepom i koricom. Sastojci se dobro kombinuju, nadopunjujući jedni druge. Rezultat je zdrav desert sa ukusom narandže i prelepe narandžaste boje u rezu. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu. Svako može pripremiti ovo jelo, čak i početnik!
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 8.
- Biće vam potrebni sledeći kuhinjski aparati i pribor: umutiti, sito, sitno rende, kalupe za mafine,papirne korpe za kolače, duboka posuda.
Uzmite ove komponente:
Kako kuvati
- U dublju posudu umutiti jaja, dodati im šećer i dobro umutiti pjenjačom, dodati vanilin šećer.
- Šargarepu narendajte na sitno rende.
- U činiju sa jajima dodajte puter, koricu narandže, šargarepu i sve sastojke dobro izmešajte.
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno (prosijano kroz sito), prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić, sve izmiješajte viljuškom.
- Pomiješajte sve sastojke, miješajte dok tijesto ne bude srednje gusto.
- Zagrijte rernu na 180°.
- U kalupe za mafine stavite jednokratne papirne korpe i u svaku sipajte oko 2 kašike testa. Trebalo bi da bude ¾ zapremine svakog kalupa.
- Vrijeme pečenja će biti 20 minuta. Možete provjeriti drvenim štapićem (čačkalicom).
Gotovi muffini bi se trebali udvostručiti zahvaljujući prašku za pecivo. Ispadaju prozračni i aromatični. Najbolje ih je poslužiti uz zeleni ili crni čaj, tada će se svi okusi bolje otkriti.
