Prije nekoliko godina, ideja o ribanju tijesta bi mi se učinila smiješnom nasjeckati orahe pomorskim dvogledom©. Sada je sve drugačije... “Rendano tijesto? Vau! Zanimljivo je i trebalo bi da bude veoma lepo. Definitivno ću probati!”
I čitavu sedmicu sanjao sam naribanu pitu sa jabukama i cimetom, ali za to vrijeme neko je prožvakao jabuke, a ja sam hitno morao promijeniti fil u svježi sir. Kao rezultat toga, ne samo da nisam ni malo požalio zbog ove prisilne zamjene, već i... Ne, hajde da pričamo o svemu po redu.
Za rendanu pitu sa svježim sirom trebat će nam:
Komponente rendanog tijesta za pitu:
- 3,5 šolje brašna;
- 200 grama putera;
- 1 šolja šećera;
- 3 žlice. kajmak;
- 1/2 tsp. soda;
- 1/2 tsp. mljeveni kardamom;
- prstohvat vanilina.
Komponente fila od skute za rendanu pitu:
- 800 grama svježeg sira;
- 2 tbsp. Sahara;
- 4 žlice. kajmak;
- šaka suvih kajsija, datulja, grožđica ili drugog sušenog voća.
Kao što ste možda pretpostavili iz predgovora, fil za rendanu pitu može biti ne samo svježi sir sa suvim voćem, već i svježe voće (jabuke ili kruške), i općenito sve što volite, samo da ne curi van.
A testo je ovde klasično pecivo, pa sve radimo „po knjizi”: rastopimo puter u vodenom kupatilu, kašikom utrljamo šećer. Zatim dodajte kiselu pavlaku i sve dobro promešajte. 
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu i začine. 
Pomiješajte smjesu putera sa smjesom brašna i umijesite gusto, elastično, odlično i ukusno tijesto za pecivo. 
Sada tijesto podijelite na osam koloboka i stavite u zamrzivač na pola sata. 
Imamo vremena da napravimo fil od svježeg sira. Hajde da počnemo! U posudu stavite svježi sir, pavlaku i šećer i nasjeckajte (po potrebi) sušeno voće. 
I onda sve to dobro promešati. Nadjev od skute za rendanu pitu je spreman. 
Lim za pečenje lagano premažite biljnim uljem i narendajte pet od osam smrznutih loptica tijesta na krupno rende. Ispostavilo se da je trljanje tijesta mnogo lakše nego što sam mislio, s tim neće biti poteškoća, iskreno.
Rendano tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i lagano pritisnite rukama. 
Na strugotine od tijesta namažemo naš nadjev od skute. 
I preostale tri loptice utrljajte preko fila da strugotine ravnomerno prekriju fil za pitu. 
Rendanu pitu peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30-35 minuta. Za to vrijeme, vrh će imati vremena da malo porumeni. Izvadimo naše remek-delo iz rerne, pustimo da se ohladi i na kraju uzmemo prvi uzorak...
Vau! Pita od mljevenog svježeg sira ima ukus baš kao dobri stari socchi, koji ja apsolutno VOLIM. Ispostavilo se da sam, ne sluteći toga, naučio kako peći sukulente? I mogu li ovo raditi barem svaki dan? Ispostavilo se da je tako. Kakve divne vesti! A sada i ti to možeš, na čemu ti čestitam. Prijatno!
Tepsija od svježeg sira bez jaja odličan je recept za malu djecu sa alergijama. Ovo delikatno jelo, bogato zdravim kalcijumom, sigurno će obradovati Vaše dete i biće dobra večera ili popodnevna užina. Recept se može upotpuniti raznim voćem, džemom itd. U našem članku dat ćemo nekoliko primjera takvih punjenja.
Jednostavna tepsija bez jaja "Skuta"
Za porciju srednje veličine trebat će vam:
400 g svježeg sira, najbolje domaćeg;
3 žlice. l. kefir normalne masti;
4 žlice. l. griz;
malo šećera po ukusu;
3 jabuke ili kruške za fil.
Da bi svježi sir bio posebno mekan, možete ga samljeti ili protrljati kroz sito. Zatim pomiješajte dobivenu masu sa kefirom, dodajte griz i par žlica šećera. Dobro promiješajte. Ogulite sjemenke i koru, isjecite na komade, od plodova možete napraviti i pire tako što ćete ih samljeti u blenderu. Dodajte ih da se ponovo izmiksaju. Tepsiju u kojoj ćete pripremati tepsiju od svježeg sira bez jaja namastite biljnim uljem, rasporedite sastojke i pecite pola sata. Inače, ovo jelo se može kuhati i na pari, na primjer, u parnom kotlu ili sporom štednjaku. Proces će također trajati pola sata. Tepsiju poslužite sa kefirom, pavlakom ili omiljenim voćnim sokom vaše bebe. Inače, mnogi odrasli vole ovo jelo, ali za djecu je tepsija poseban desert. Bila je to veoma popularna popodnevna užina u sovjetskim vrtićima.
bez jaja: recept sa mirisnim bananama
Za jelo koje će vaše dijete sigurno voljeti, uzmite:
pola kilograma svježeg sira;
2-3 žlice. l. griz i ista količina šećera;
1 velika zrela banana.
Pomiješajte svježi sir, šećer i griz. Ako je masa presuha, dodajte malo pavlake ili kefira. Kao što smo već spomenuli, da tepsija bude veoma mekana, bez zrnaca i grudvica, svježi sir propasirajte kroz mlin za meso ili protrljajte kroz sito. Bananu samljeti u blenderu dok ne postane pire, dodati glavnim sastojcima. Posudu za pečenje prekrijte folijom, namažite uljem i rasporedite skutu. Stavite u rernu da se peče 30 minuta, pa izvadite, obilno premažite vrh kiselom pavlakom i vratite u rernu na 10 minuta. Tepsija bez jaja "Skuta" je ukusna i topla i hladna. Obično se servira sa pavlakom. Ukusno će biti i ako koristite voćni jogurt, sok ili kompot. Jelo se može ukrasiti konzerviranim breskvama, trešnjama i sl., ako dijete nije alergično na njih.
Klasična tepsija od svježeg sira (sa fotografijom)
A za odrasle možete pripremiti ovu verziju jela, klasičnu, koja uključuje jaja, puter i grožđice. pripremiti:
pola kilograma svježeg sira;
2 kokošja jaja;
100 g granuliranog šećera ili šećera u prahu;
po 50 ml mlijeka i putera (otopljenog);
50-70 g grožđica;
malo vanilije i prstohvat soli.
Stavite sastojke u mikser ili blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Trebalo bi da dobijete umereno gustu masu. Ako je malo suvo, dodajte malo kisele pavlake. Tiganj premažite uljem, dodajte umućene sastojke i pecite 30-40 minuta. Malo ohladite, u tom slučaju će dobijeno jelo lakše izaći iz kalupa. Poslužite sa pavlakom, voćem i bilo kojim drugim dodacima po ukusu. Vjerujte, niti jedna odrasla osoba neće odbiti da se nakratko vrati u djetinjstvo i okusi poslasticu koju su mama ili baka često pripremale.
Dobro raspoloženje svima! Danas vam nudim nekoliko jednostavnih, ali u isto vrijeme jednostavno divnih recepata od svježeg sira. Ove dijetalne recepte sam pokupila od svježeg sira na Youtube-u, na kanalu Marmalade Fox. Ako još ne poznajete ovaj kanal, toplo vam ga preporučujem.
Kanal je prelepo dizajniran, video je veoma kvalitetan, sa opisima recepata, i lepom, šarmantnom devojkom voditeljkom. Već duže vrijeme posjećujem ovaj kanal i sve što sam kuhala po ovim receptima je uvijek ispalo odlično.
Dakle, završio sam sa predstavljanjem kanala, vrijeme je da predstavim recepte za svježi sir bez jaja i sa minimalnom količinom brašna. Zašto baš od svježeg sira? Zašto ne? Svježi sir je namirnica koju rado jedu i odrasli i djeca, kako zimi tako i ljeti. A jela od svježeg sira su pogodna i za one koji mršave i za lakto-vegetarijance.
Idealne palačinke od svježeg sira bez jaja
Vjerovatno jedan od najpopularnijih recepata od svježeg sira su sočni kolači od sira bez jaja, vrlo jednostavni i vrlo nježni. Mogu se pripremiti za doručak ili čaj. Niskokalorični vegetarijanski recept bez jaja, bez griza i sa minimalnom količinom brašna. Idealno za one koji žele da ostanu u formi.
- Za pripremu uzmite 250 g svježeg sira i dobro ga izmrvite sa žlicom šećera.
- Kada je smesa glatka i mekana, dodajte punu kašiku brašna i dobro promešajte.
- Od tijesta pravite loptice, a zatim ih spljoštite da napravite ravnu tortu. Postoji 6 takvih blankova za kolače od sira.
- Stavite ih u zagrejan tiganj sa malo ulja i pržite sa svake strane.
Za prženje sa jedne strane potrebno je oko par minuta. OK, sve je gotovo.
Lagano predjelo od tikvica sa svježim sirom
Jednostavna i lagana ljetna grickalica - rolnice od tikvica sa svježim sirom. Postoji mnogo varijacija na temu rolnica, probajte i ovu. U receptu nema majoneze, što znači da naša figura nije u opasnosti
Dakle, za naše jelo od tikvica bez majoneze trebat će nam:
- Mlade tikvice - 2 kom.
- Svježi sir - 150 grama
- Kisela pavlaka ili kefir - 3 kašike.
- Zeleni, so, beli luk (po želji), ulje za prženje
- Tikvice narežite na tanke ploške po dužini, posolite i pustite da tikvice puste sok.
- Pripremite fil: svježi sir sameljite sa pavlakom ili kefirom, nemojte pretjerati, masa se ne smije širiti.
- Kada tikvice puste sok, potrebno je ocijediti je, osušiti tikvice na papirnom ubrusu i brzo pržiti sa obje strane u tiganju na minimalno ulja.
- Premažite fil i urolajte kiflice.
Draniki sa svježim sirom
Draniki su palačinke od krompira, prisutne u različitim varijantama u mnogim kuhinjama širom svijeta. Za njihovu pripremu krompir se nariba i natrga na oštre bodlje.
Za pripremu će nam trebati:
- Krompir - 7 velikih gomolja
- Luk - 1-2 kom.
- Brašno - 2-3 kašike.
- Svježi sir za punjenje - oko 400 g.
- Sol, biber, beli luk - po ukusu
- Ulje za prženje
- Krompir dobro operite i narendajte najfinijim bodljikavom rende. Na snimku se krompir jednostavno dobro opere, ali ne i oguli. Nisam to probala, uvek ga čistim.
- Na istoj rendi narendajte luk, beli luk izgnječite sa presom za beli luk. Posolite, pobiberite, dodajte brašno, ali ne previše da smesa od krompira ostane tečna.
- Svježi sir dobro izgnječiti i posoliti.
- Zagrejati tiganj sa malo ulja, kašiku po kašiku dodavati smesu od krompira i poravnati u tanke palačinke, u sredinu svake staviti malo mladog sira i još jednu kašiku smese od krompira da prekrije fil.
- Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Poslužite sa ili bez pavlake.
Tepsija od svježeg sira bez jaja
Još jedan dijetalni recept od svježeg sira, poznat svima od djetinjstva - tepsija od svježeg sira, sirniki (sirnica) ili torta od sira, ako to želite tako nazvati.
trebat će nam:
- Svježi sir - oko 1 kg (imam 900g)
- Prirodni jogurt, kondenzovano mleko, šećer ili zaslađivač - po ukusu i želji
- Agar-agar - 2 kašike. sa toboganom + 1 tsp.
- Narandže - 3 kom.
1. Sirnu masu možete napraviti po vašem ukusu. Možete isključiti jogurt i kondenzovano mlijeko, samo dodajte šećer ili zaslađivač. Po ukusu možete dodati bilo koje sušeno voće. Glavna stvar je da vam je skutna masa jako ukusna
2. Ako nema rerne, agar-agar se može rastvoriti u čaši vrelog soka od pomorandže ili vode, vrlo brzo umešati u skutu i umutiti blenderom, sipati u kalup i staviti na hladno mesto da se stegne. U tom slučaju ne biste trebali dodavati jogurt u svježi sir kako masa ne bi bila previše tečna. Uz ovu opciju kuhanja, agar-agar se može zamijeniti želatinom.
Torta od jagoda bez pečenja od svježeg sira bez jaja i želatina
U ovom videu, torta od sira je napravljena od svježeg sira sa jagodama, ali zapravo možete koristiti bilo koje bobičasto voće: borovnice, maline, breskve itd. Recept bez jaja i želatine je potpuno vegetarijanski. Na videu lisičarke peku koru, ali za podlogu možete koristiti kolačiće. Obavezno pogledajte video - postoji nekoliko tajni kako pravilno umutiti vrhnje.
Za pripremu kolača od jagoda bez pečenja trebat će nam:
Baza: 50 g šećera, 100 g putera, 150 g brašna, prstohvat soli, 1 kašika vode.
Pomešati sve sastojke i zamesiti testo. Stavite ga u tankom sloju na dno kalupa, napravite malu stranu i izbockajte viljuškom na nekoliko mesta. Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Fil: oko 1 kg svježeg sira, oko 1 kg jagoda, šećer po ukusu, 2-3 žlice. sa gomilom agar-agara, 250g mleka, 200g pavlake 35% masti po želji.
U blenderu umutite malo jagoda sa svježim sirom i šećerom.
Razmutiti agar-agar u mlijeku i ostaviti da nabubri 5-10 minuta. Mlijeko stavite na vatru uz stalno miješanje, prokuhajte, ne kuhajte. U masu skute sipajte mleko sa agar-agarom, neprestano mutite blenderom.
Ako koristite kremu, istucite je posebno do mekane pjene i postepeno umiješajte u smjesu skute i jagoda.
Na ohlađenu podlogu stavite dio cijelih bobica, a prethodno ste kalupe namazali uljem ili obložili papirom za pečenje. Prelijte mješavinu skute i kreme preko bobičastog voća. Stavite u frižider da se stegne. Gornjište ukrasite po svom ukusu.
Lijene knedle bez jaja sa svježim sirom i kokosovim pahuljicama
Pa jako ukusne lijene knedle sa svježim sirom bez jaja, pripremljene od integralnog brašna i minimalne količine šećera - brzo i jednostavno, zdravo i sa malo tajne
Za pripremu lijenih knedle bez jaja trebat će nam:
- Svježi sir - 400g
- Brašno od celog zrna - 100g (ili belo, premium)
- Vanilin šećer 1 kašika. (ili esencija vanile 4-5 kapi)
- Šećer 2-3 kašike. (prilagodite po ukusu, po potrebi dodajte još)
- Kokosove pahuljice - 2 kašike.
- Pavlaka, bobice, menta - po želji
Recept je, s jedne strane, vrlo, vrlo poznat, a s druge neočekivano iznenađenje u vidu kokosovih pahuljica i brašna od cjelovitog zrna.
OK, sve je gotovo. Pripremite neke od ovih recepata i podijelite svoje rezultate u komentarima. Mislim da će mnoge zanimati dijetalni recepti od svježeg sira bez jaja i s minimalnom količinom brašna ili bez njega.
Recepti za ukusne tepsije za svačiji ukus
tepsija od svježeg sira bez jaja
1 sat
250 kcal
5 /5 (1 )
Ako želite nešto prozračno-slatko za doručak, čaj ili kafu, ili imate dijete koje odbija da jede tako zdrav svježi sir u čistom obliku, u pomoć će vam priskočiti tepsija od svježeg sira! Malo je vjerovatno da će vaša beba odbiti tako ukusnu poslasticu! Zapravo, ima dosta recepata za tepsije od svježeg sira, ali danas želim preporučiti recepte za tepsije od svježeg sira bez jaja.
Slažete se, postoje slučajevi kada u frižideru iznenada ponestane jaja. Ozbiljnija situacija je ako je neko alergičan i ne može da ih konzumira. Takođe, takvi se recepti s pravom mogu nazvati vegetarijanskim. Možda će neko reći: „Šta je sa svježim sirom i drugim mliječnim proizvodima?“ Odgovoriću na ovo pitanje jer sam se donedavno postavljao ovo pitanje. Da, jelo nije posno, već vegetarijansko, jer su vegetarijanci različiti - jedni ne jedu jaja, već koriste mlijeko, dok drugi, naprotiv, odbijaju mlijeko i njegove derivate, ali sa zadovoljstvom jedu jaja. Općenito, postoji više nego dovoljno važnih razloga da razmotrite ovu opciju za pripremu tepsije!
Recept za tepsiju od svježeg sira bez jaja u rerni ili spori šporet
Kuhinjski aparati: blender ili mikser, pećnica ili spori štednjak.
Sastojci
Kako odabrati prave sastojke
- Svježi sir se može koristiti sa bilo kojim postotkom masnoće, a pavlaka se može razrijediti mlijekom. Ako nema kisele pavlake, kefir ili fermentisano mleko lako mogu da ga zamene.
- Gris se ponekad zamjenjuje brašnom, ne samo pšeničnim, već i ovsenim, kukuruznim ili lanenim.
- Za fil sam koristila grožđice i kriške mandarine, ali ih možete zamijeniti po ukusu.
Priprema korak po korak
- U pavlaku dodati griz, promešati i ostaviti da malo odstoji da žitarice nabubre.
- Suvo grožđe prelijte kipućom vodom – tako će postati mekša.
- Ogulite i narežite mandarinu na komade.
- Svježi sir stavite u dublju činiju ili posudu blendera, dodajte šećer i griz sa pavlakom. Mikserom ili blenderom izmiksajte dok ne postane glatka.
- Ocijedite grožđice i dodajte ih i mandarine u tijesto za tepsije.
- Dodati gašenu sodu.
- Tepsiju u kojoj će se kolač peći namazati uljem. Rasporedite testo od skute.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 190-200°C 25-35 minuta. Spremnost pite provjerite tako što ćete je probušiti drvenim štapićem. Ako tijesto izađe, pecite tepsiju još oko 10 minuta.
Ako pravite tepsiju od svježeg sira bez jaja u multivarku, onda tijesto stavite u posudu za multivarke, podmazanu uljem i pecite u režimu "Pečenje" 40 minuta.
Kako služiti
Gotovu pitu možete posuti šećerom u prahu. Tepsija se servira u porcijama, po želji prelivena kondenzovanim mlekom, džemom, čokoladnom glazurom ili javorovim sirupom. Možete iskoristiti svoju maštu i serviranje ukrasiti grančicom mente ili matičnjaka, kao i bobicom.
Video recept za tepsiju od svježeg sira bez jaja
U nastavku ću vam reći nešto o tome kako ugasiti sodu. U prikazanom videu možete vidjeti jednu od ovih metoda koja se izvodi, kao i cijeli proces pripreme tepsije od svježeg sira:
Vegetarijanska tepsija od svježeg sira, bez jaja.
Za one koji uče da kuvaju ukusnu vegetarijansku hranu.
Moguće druge opcije pripreme i punjenja
U tijesto za tepsiju od svježeg sira možete dodati otopljeni puter. Kao dodatke za tepsije možete koristiti i razno sušeno voće, banane, kruške, bundevu, orašaste plodove, sjemenke susama i još mnogo toga. Vanilin šećer i cimet pomoći će vašoj piti da dobije pikantnu aromu, a kurkuma će joj dati i prekrasnu žutu boju.
Saznajte kako ga još napraviti slijedeći ovaj vrlo jednostavan recept. Također možete bezbedno napraviti tepsiju od svježeg sira u tiganju ako iz nekog razloga ne možete ili ne želite koristiti pećnicu. Šta je sa suplementima? Zainteresujte se za recepte, kao i za jedan veoma ukusan - moj sin nema baš pozitivan stav prema grožđicama, tako da mi je ova opcija punjenja mnogo pomogla i zaista obradovala mog zečića! Ispada ukusno i zdravo.
Ne zaboravite da nam kažete svoje utiske o pripremljenoj tepsiji od svježeg sira bez jaja. Ako imate dobre savjete, podijelite ih i u komentarima! Prijatno!
Raznolik i ukusan svijet tepsija otkriva svoje tajne svim vrijednim domaćicama. Posebno prijaju sve vrste tepsija sa dodatkom svježeg sira. Nudimo recept za tepsiju od svježeg sira bez jaja, dobro drži oblik, ispada gusta i nježna. Svidjet će se onima koji iz nekog razloga ne jedu jaja ili traže nešto čime bi ih zamijenili.
Mogućnost pravljenja tepsije bez jaja pojavila se u teškim godinama perestrojke, kada je pronalaženje svježeg sira i jaja u hladnjaku istovremeno bila rijetka pojava. Ovaj jednostavan recept vole mnoge domaćice.
Takva se peciva pripremaju brzo, ispadnu zlatno smeđa i aromatična, ako znate nekoliko kulinarskih tajni. Spojni element u našem jelu bit će griz. Ako želite diverzificirati jelo, dodajte bananu, često se koristi kao zamjena za jaja. Potrebno ga je izgnječiti viljuškom dok ne postane glatko i dodati u testo.
Taste Info Slatke tepsije / Tepsija od svježeg sira u pećnici
Sastojci
- Svježi sir – 400 g;
- Griz – 4 kašike. l.;
- Šećer – 2–3 kašike. l.;
- Soda - 1/2 kašičice;
- Sol - prstohvat;
- Biljno ulje – 10 g.
Težina: Lako 
Kako skuvati tepsiju sa svježim sirom bez jaja
Pomiješajte griz, svježi sir, šećer i sodu. Da bi ukus bio mekši i prijatniji, sodu bikarbonu treba ugasiti sa nekoliko kapi sirćeta ili limunovog soka. Još bolje je uzeti 1 kašičicu umesto sode. l. prašak za pecivo i dodati svježem siru. Svježi sir treba da bude mekan, bez tvrdih grudvica. Ako imate sreće da kupite takav svježi sir, možete ga staviti u tijesto bez propuštanja kroz sito ili blender.
Dobijenu skutu dobro izmiksajte. Po ukusu možete dodati vanilin ili cimet. Pokrijte posudu sa testom poklopcem da griz nabubri. Ako je testo pregusto, dodajte nekoliko kašika mleka ili pavlake. Nakon 30 minuta tijesto možete miješati kašikom i staviti u posudu za pečenje.
Podmažite kalup biljnim uljem. Umjesto biljnog ulja možete koristiti puter, ne više od 1 kašičice. Važna tačka! Posuda za pečenje treba biti male veličine kako se tijesto ne bi rasporedilo u tankom sloju - ravna tepsija će ispasti suha.
Masu skute širimo, čineći sloj tijesta ne višim od 4 cm. Za pripremu ovako zlatno-braon peciva kao na fotografiji, morat ćete vrh tepsije namazati umućenim žumancem. Zato pečemo meringue ili pravimo beze kremu za tortu, a žumanca ne sipamo u omlet, već ih čuvamo za tepsiju. Pre nego što stavite pleh sa testom u rernu, zagrejte rernu na 180 stepeni.
Pecite u rerni 25-30 minuta na 200 stepeni. Ako vam se čini da su peciva još sirova, možete produžiti vrijeme za pet minuta. Spremnost provjeravamo drvenom šibicom ili čačkalicom. Ne možete ni presušiti pečene proizvode. Gotovu koru tepsije lagano premažite puterom, brzo će se upijati, čineći desert mekšim. Izvadite iz kalupa kada se ohladi.
Tepsija od svježeg sira bez jaja u rerni se neće raspasti ako pažljivo pratite savjete recepta i svoju intuiciju. Preliveno slatkim sosom od pavlake, kondenzovanog mleka ili meda, ukrašeno džemom ili svežim jagodama - ovo pecivo će postati još jedno remek delo Vaše kulinarske umetnosti. Prijatno!
