Kako skuvati sočnu junetinu u soja sosu. Marinada za junetinu od soja sosa Govedina marinirana u soja sosu u tiganju

Korak po korak recepti za kuhanje sočne govedine u soja sosu u pećnici

2018-02-26 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

7260

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

154 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za govedinu u soja sosu u rerni

Govedina u soja sosu je mekana i sočna, sa primesama orašastih plodova. Priprema mesa je laka i jednostavna. Marinada na bazi soja sosa dat će govedini izuzetnu aromu i ukus.

Sastojci:

• pola kilograma goveđeg mesa;
• sjemenke susama - 20 g;
• 100 ml soja sosa;
• svježe mljeveni crni biber;
• tri luka;
• dva lovorova lista;
• dvije šargarepe.

Korak po korak recept za govedinu u soja sosu u rerni

Isperite govedinu i osušite salvetama. Narežite na male kriške, uklanjajući filmove i žilice. Stavite meso u duboku činiju.

Ogulite i operite lukovice. Isjeckajte ih na pola prstena. U govedinu dodajte luk. Sve začinite svježe mljevenim biberom i prelijte soja sosom. Pospite susamom. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se marinira četiri sata.

Ogulite i operite šargarepu. Povrće narežite na tanke ploške i dodajte mesu. Prebacite govedinu i povrće u tepsiju. Stavite lovorov list i čvrsto pričvrstite rubove koncem ili posebnim kopčama. Koristeći ražanj, napravite nekoliko uboda kako biste omogućili da para izađe. Zagrijte rernu na 180 stepeni. U to stavite meso i povrće i pecite oko sat vremena.

Da biste osigurali sočno i mekano meso, koristite samo svježu ili ohlađenu govedinu. Pustite da se meso malo ohladi prije otvaranja pakovanja kako se ne biste opekli.

Opcija 2. Brzi recept za govedinu u soja sosu u rerni

Marinada na bazi soja sosa omogućava vam da brzo marinirate meso. Pečena govedina je mekana i izuzetnog ukusa. Senf i bijeli luk će dodati pikantnost.

Sastojci:

• 600 g goveđeg mesa;
• 10 g sjemenki susama;
• 150 ml soja sosa;
• mljevena crvena paprika po ukusu;
• 10 g senfa;
• tri čena belog luka;
• svježe mljevenog crnog bibera.

Kako brzo skuvati govedinu u soja sosu u rerni

U dublju posudu sipajte potrebnu količinu soja sosa, začinite crvenom mlevenom paprikom. Uklonite režnjeve belog luka iz kore i istisnite ih kroz presu za beli luk u sos. Dodajte senf i svježe mljeveni crni biber. Stir.

Isperite govedinu ispod slavine i osušite papirnim ubrusom. Odrežite filmove, vene i višak masnoće. Narežite junetinu na kriške ne deblje od pola centimetra. Stavite meso u dublju posudu, prelijte marinadom i promiješajte rukama. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U nju stavite juneće kriške u jednom sloju. Po vrhu prelijte marinadom. Meso pospite susamom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu sa govedinom i pecite četrdesetak minuta.

Ako ste zabrinuti da se meso neće ispeći, lagano ga istucite i lagano pržite na jakoj vatri samo par minuta sa svake strane. Govedina će se još brže kuhati ako je marinirate prethodne noći.

Opcija 3. Govedina u soja sosu u rerni

Govedina se može peći ne samo kao cijeli komad. Meso se može iseći na komade, marinirati i peći sa povrćem. Rezultat je kompletno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke.

Sastojci:

• pola kilograma goveđeg mesa;
• sol;
• mahuna paprike;
• 100 g tvrdog sira;
• jedna šargarepa;
• cilantro - hrpa;
• glavica luka;
• bosiljak - grančica;
• 20 ml maslinovog ulja;
• četiri čena belog luka;
• 10 g senfa;
• 10 g meda;
• 100 ml soja sosa;
• 20 ml pirinčanog sirćeta.

Kako kuvati

Operite komad govedine i osušite ga salvetama. Meso narežite na kriške širine pet centimetara duž mišićnih vlakana.

U dubljoj posudi pomiješajte soja sos sa senfom, rižinim sirćetom, kašikom maslinovog ulja, medom i senfom. Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka i dodajte ih ostalim sastojcima. Stir. Stavite juneće kriške u marinadu, dobro promiješajte i marinirajte četrdesetak minuta.

Ogulite luk i šargarepu. Uklonite sjemenke iz mahune paprike i uklonite peteljku. Operite i osušite povrće. Luk nasjeckajte na tanko perje. Sameljite papriku na tanke trakice. Šargarepu kovrčavim nožem narežite na krugove.

Na zagrejano maslinovo ulje stavite luk i šargarepu i pržite ih, redovno mešajući, pet minuta. Sada dodajte papriku i kuhajte još par minuta.

Stavite kriške govedine u vrući, suvi tiganj. Pržite na jakoj vatri po pola minuta sa svake strane. Stavite sloj pečenog povrća u posudu za pečenje. Na vrh stavite kriške govedine. Po vrhu rasporedite preostalo povrće. Prelijte marinadom za meso. Stavite formu u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite meso pola sata.

Operite cilantro i bosiljak, osušite i sitno nasjeckajte. Sir sitno narendati. Izvadite pleh iz rerne. Pospite začinskim biljem i pospite rendanim sirom. Pecite još desetak minuta.

Ako želite da jelo bude zasitnije, u povrće dodajte tanko narezan krompir.

Opcija 4. Govedina u soja sosu u rerni sa đumbirom

Zahvaljujući pečenju u rukavu, meso ispada neverovatno mekano i sočno. Ova metoda kuvanja vam omogućava da sačuvate sav sok koji nastane tokom procesa pečenja.

Sastojci:

• kg goveđeg mesa;
• ljuta paprika po ukusu;
• pola čaše soja sosa;
• dva čena nasjeckanog bijelog luka;
• quarter stack biljno ulje;
• 15 g svježeg đumbira.

Korak po korak recept

Ogulite komad korena đumbira. Uklonite ljuske sa čena belog luka. Stavite ih u posudu blendera i sve izmiksajte u pastu.

U dublju posudu sipajte potrebnu količinu soja sosa, dodajte biljno ulje i kašu od đumbira i belog luka. Promiješajte marinadu. Operite komad govedine pod tekućom vodom, osušite ručnikom za jednokratnu upotrebu i stavite u duboku šolju. Prelijte marinadom i ostavite pola sata. Povremeno okrećite meso.

Nakon predviđenog vremena, izvadite govedinu iz marinade, lagano tapkajte salvetama i stavite u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite ivice i stavite na lim za pečenje. Stavite u rernu na sat vremena zagrejanu na 180 stepeni. Izvadite meso, malo ohladite i prerežite rukav. Prebacite komad govedine na tanjir.

Ako želite dodati malo topline, dodajte nekoliko čili papričica u marinadu. Na osnovu soka koji se oslobodio tokom pečenja možete pripremiti sos za posluživanje uz meso.

Opcija 5. Govedina u soja sosu u rerni sa paradajzom i sirom

Jelo pripremljeno po ovom receptu savršeno je za praznični sto. Govedina se peče sa paradajzom i sirom u komadu.

Sastojci:

• kg junećeg mesa;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• tri paradajza;
• 10 g senfa;
• 200 g tvrdog sira;
• 60 ml soja sosa;
• tri kriške bijelog luka;
• 10 ml limunovog soka.

Kako kuvati

Uzmite ravan, debeli, pravougaoni komad goveđeg mesa. Operite meso i osušite ga salvetama. Napravite poprečne rezove debljine ne više od tri centimetra. Nemojte seći do kraja!

Sipajte potrebnu količinu soja sosa u duboku šolju. Dodajte senf, ulje i iscijedite sok od limuna. Stir. Nanesite smjesu na sve strane govedine. Također premažite izrezana područja. Popaprite meso i posolite. Ostavite preko noći na hladnom mestu.

Sir narežite na tanke kriške. Paradajz oprati i iseći na krugove. Provucite čen belog luka kroz presu za beli luk. Natrljajte govedinu zgnječenim belim lukom. U svaki rez stavite krišku sira i krišku paradajza. Zamotajte govedinu u foliju i stavite u pleh. Meso pecite sat vremena u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Paradajz mora biti mesnat da ne bi curio tokom pečenja. Prilikom serviranja, junetinu ukrasite grančicama začinskog bilja.

Ovaj recept će za vas postati pravi spas, kao što je postao i za mene. Govedina u soja sosu se kuva najviše 30 minuta, a ne 1-2 sata kao inače, i ispadne prilično mekana, ne žilava. Zahvaljujući ovom receptu, nakon napornog dana na poslu nećete moći samo da pripremite ukusnu večeru, već ćete imati vremena i za sebe.

Nema potrebe soliti govedinu, jer soja sos već sadrži dovoljno soli. A u gotovom jelu jedva da se osjeti soja sos. Meso je najbolje marinirati u sosu preko noći i ostaviti u frižideru, ili najmanje 3 sata.

Ne sumnjam da nakon kuhanja govedine u soja sosu više nećete htjeti kuhati bifstroganof i gulaš. Uostalom, nema ništa jednostavnije i ukusnije od mesa po ovom receptu!

Sastojci

• Govedina - 500 gr.
• Soja sos - 70-100 ml
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Pepper
• sol (opciono)
• pavlaka (opciono)
  opciono) - 2 žlice. l.

Instrukcije

1. Narežite govedinu na dugačke tanke komade, poput goveđeg stroganova. Što su komadi mesa tanji, to će se mekše i brže kuhati.
   
   
2. Govedinu prelijte soja sosom dok sos ne pokrije meso. Trebalo mi je oko 90 ml. Ako vam je soja sos preslan, možete ga malo razblažiti vodom, ali ja ga nisam ni sa čim, ispao je veoma ukusan.

   Ostavite meso da se marinira u frižideru 3 sata, najbolje preko noći.
   
   

3. Luk i beli luk iseckati.
   
   
4. Na biljnom ulju propržite luk i beli luk dok ne provide. Pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje.
   
   
5. Dodajte našu mariniranu govedinu zajedno sa soja sosom u luk i promiješajte. Pržite na jakoj vatri 15-20 minuta, a za to vreme meso treba da pusti sok.
   
   
6. Pokrijte meso poklopcem i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri. Po potrebi možete dodati malo vode ako želite da meso ima sos.
   
   
7. Po želji možete dodati još 2 kašike kisele pavlake, ali nije neophodno.
   
   
8. Kuvanu junetinu u soja sosu možete poslužiti sa bilo čime: pire krompirom, testeninom, rezancima, pirinčem, heljdom itd. Imajte na umu da ako kuvate sa starom govedinom, ona se i dalje neće kuvati duže od 30 minuta, inače će jednostavno pasti apart . Na isti način možete kuhati i svinjetinu.
   
   

Obilnu, jednostavnu večeru možete pripremiti tako što ćete napraviti govedinu u soja sosu sa omiljenim prilogom. Jednostavni recepti.

• govedina - 500 grama;
• soja sos - 100 ml;
• luk - 1 kom.;
• crvena paprika - 2-3 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• biljno ulje - po ukusu;
• sol i crni biber - po ukusu

Biće nam potrebna govedina bez kostiju, soja sos, beli luk, crvena ljuta paprika, crvena paprika i malo biljnog ulja.

Operite govedinu, uklonite nepotrebne folije, narežite na porcije i odmah stavite u posudu u kojoj ćemo marinirati junetinu.

Za marinadu nam je potreban soja sos (za 500 grama mesa - 100 grama soja sosa),

preliti preko nasjeckane govedine,

želite da meso malo potone u njemu.

Zatvorite posudu poklopcem i stavite u hladnjak na nekoliko sati, vrijeme mariniranja ovisi o veličini junećeg mesa, najmanje 3 sata. Ovu pripremu pravim ujutru da bih uveče brzo pripremila večeru.

Luk oprati, oljuštiti i iseći na tanke poluprstenove.

Operite beli luk, ogulite čenčiće

i iseći na tanke kriške.

Operite crvenu papriku, uklonite peteljku zajedno sa sjemenkama.

i iseći na krupnije komade.

Ljutu crvenu papriku oprati i odstraniti peteljku

i iseci po zelji, ostavim malo sjemenki.

Izvadimo govedinu iz frizidera, ovako mi izgleda nakon par sati

i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Stavite tiganj ili lonac na šporet, ulijte malo biljnog ulja

i rasporedite naše marinirano meso, najbolje u jednom sloju.

Ne dodajem vodu u govedinu, već daje dosta tečnosti pri kuvanju,

ali ako vam treba sos, dodajte pola čaše vode).

Kada se meso malo proprži, počnite sa dodavanjem povrća.

nasjeckani bijeli luk,

seckane ljute paprike.

Sve izmiješajte, ostavite da se sastojci sprijate i pirjajte 5 minuta.

I luk.

Sve dobro izmiksamo

zatvorite poklopac i dinstajte 15-20 minuta dok se meso ne skuva.

Sve! Govedina u soja sosu je spremna! 30 minuta i večera je gotova!

Ne dodajem soli i bibera, ako je potrebno, onda po volji.

Recept 2: govedina pečena u rerni u soja sosu

Meso se može kuvati na različite načine. Ne samo da se prži u tiganju, već se i dinsta, peče u rerni u foliji ili rukavu. Osim toga, da bi meso bilo aromatično i sočno, potrebno je prethodno pripremiti marinadu. Postoje različiti recepti za njihovu pripremu. U ovom slučaju će se koristiti soja sos.

• Meso 650 gr.
• Senf 1 kašičica.
• Soja sos 160 ml.
• Beli luk 4 čena
• Susam 1 kašičica.
• Posolite i pobiberite po ukusu

Za pripremu marinade pomiješajte soja sos sa crvenom ljutom paprikom.

U soja sos dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka.

Pomiješajte ovu kompoziciju sa senfom.

Mljevena paprika mora se pomiješati sa dobivenom smjesom.

Nakon pripreme marinade možete se baviti mesom. Meso oprati u hladnoj vodi i iseći na srednje kocke.

Narezane komade mesa potrebno je utopiti u pripremljenu marinadu. Morat će tamo ostati sat vremena. Temperatura bi trebala biti sobna. U hladnjaku možete marinirati samo ako se vrijeme mariniranja produži.

Marinirani proizvod stavite u posudu za pečenje i prelijte preostalom marinadom.

Potom meso pospite susamom i stavite kalup u rernu zagrejanu na 200 C na pola sata.

Kao prilog možete koristiti bilo koje žitarice ili rezance.

Odlično ukusno sočno meso je spremno. Njegov miris se proširio po cijeloj kući, a cijela porodica se okupila za stolom da proba ukusan zalogaj.

Prijatno!

Recept 3: govedina u soja sosu u tiganju

Govedina u soja sosu je divno jelo koje spaja intrigu orijentalne kuhinje, nevjerovatnu jednostavnost i rekordno kratko vrijeme kuhanja za ovu vrstu mesa. Soja sos, koji datira još od pne. počeo se koristiti u Aziji, u modernom svijetu postao je široko rasprostranjen u različitim zemljama. Meso marinirano s njim dobiva svijetlu, neuporedivu aromu i okus. Orijentalna jela karakterizira specifična pikantnost koju jelu dodaju bijeli luk i čili. Harmonično kombinovani proizvodi stvoriće jedinstveno azijsko remek-delo koje svako treba da proba.

Prilično jednostavan sastav proizvoda omogućit će vam da napravite ukusno i jednostavno jelo. Nije slučajno što u receptu nema začina. Meso je potpuno samodostatan proizvod koji zahtijeva samo one komponente koje će istaknuti njegov okus, a da ga ne ometaju ili uguše. Meso uokvireno belim lukom i ljutom paprikom ispunjava sve uslove za pravilnu pripremu ovog orijentalnog jela.

• Govedina – 550 g;
• Soja sos – 95 ml;
• Luk – 140 g;
• Beli luk – 2 čena;
• Ljuta paprika - 0,5-1 kom.;
• Biljno ulje – 25 ml;
• Voda – 60 ml.

Oprano meso, očišćeno od kostiju i filmova, narežite na tanke trake 3-4 cm dužine preko vlakana.

Operite čili papričicu, uklonite jezgru i narežite na male komadiće.

Stavite govedinu i čili u posudu.

Oguljeni beli luk protisnite i prelijte soja sosom.

Dobro promiješajte i zbijete kašikom. Ostavite da se marinira 60-120 minuta.

Nasjeckajte luk.

Na zagrejanom ulju pržite luk na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Stavite meso sa marinadom u tepsiju.

Mix. Kuhajte na jakoj vatri 7 minuta uz povremeno mešanje.

Dodajte malo vode. Posudu držite poklopljeno na laganoj vatri 25-50 minuta, u zavisnosti od zrelosti mesa.

Govedina pirjana u soja sosu je spremna!

Poslužite uz prilog, na primjer, heljdu.

Recept 4: Goveđi gulaš u soja sosu (sa fotografijom)

Ukusno meso bez ikakvih problema. Ispada da je pikantan po ukusu i veoma pikantan. Pomozi sebi.

• Govedina (pulpa) - 500 g
• Soja sos - 50 ml
• Paradajz - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 3 zuba.
• Med - 1 kašičica.
• Susamovo ulje - 2 kašike. l.
• Crni biber - po ukusu

Operite govedinu, osušite je i isecite kao osnovno. Luk nasjeckajte na kolutove, a paradajz na komade. U tiganj sipajte ulje, dodajte luk, junetinu i paradajz.

Ulijte soja sos i dinstajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri jedan sat. Vodu obično ne dodajem jer ima dovoljno tečnosti.

Zatim skinite poklopac, dodajte sitno seckani beli luk i med, i biber. Mešajte i kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari. Poslužite odmah uz bilo koji prilog ili samo povrće.

Recept 5: Kineska govedina u soja sosu

Kineska govedina će ispasti mekana i sočna ako se dugo krčka na laganoj vatri u sosu ili sosu. Ovo je tradicionalni način kuhanja govedine u mnogim receptima u evropskoj kuhinji, mađarskoj, na primjer, ili ruskoj. U kineskoj kuhinji, govedina se rješava mnogo brže i lakše. Meso se iseče na tanke kriške, marinira u ljutom sosu i zatim brzo prži na jakoj vatri uz stalno mešanje. Brzo prženje, inače, glavna je tehnika u kineskoj kuhinji, zahvaljujući kojoj i povrće i meso zadržavaju maksimum vitamina.

Marinada za ovaj recept za govedinu priprema se od soka od pomorandže, koji djeluje na isti način kao i sok od limuna - omekšava mesna vlakna, dajući mesu pikantnu kiselost. Aromatični začini, đumbir, beli luk i soja sos upotpunjuju ukus mesa.

• goveđe meso – 500-600 gr;
• narandža – 1 komad;
• narendani koren đumbira - 2 kašičice;
• rendani beli luk - 2 kašičice;
• biljno ulje (ili susam) - 2 kašike. l;
• soja sos – 3 kašike. l;
• mljevena ljuta paprika - 1,5 kašičice;
• šargarepa – 1 velika;
• paprika - 2 kom;
• luk - 2-3 kom;
• sol - 2-3 prstohvata;
• rafinirano biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.

Apsolutno svaka govedina je pogodna za ovaj recept. Marinada i najtvrđe meso ispadne sočno, vrlo mekano i mekano, pa je odličan način da uzmete loš komad mesa i pretvorite ga u ukusno jelo. Goveđe meso je potrebno oprati i iseći na veoma tanke dugačke kockice.

Da biste napravili marinadu, prepolovite naranču i iscijedite sok iz pulpe.

Narendati koricu narandže pomoću najfinijeg rende ili rende za koricu. Dobićete otprilike 1-1,5 tsp. rendana kora.

Oguljeni beli luk narendajte na isto fino rende. Ako su klinčići veliki, trebat će vam 4-5 komada, srednjim više. Trebalo bi da ima 2 kašičice rendanog belog luka.

Oguljeni koren đumbira narendajte na sitno rende. Dodati u marinadu.

Začinite marinadu čilijem u prahu. Ako vam baš začinjena jela nisu po ukusu, smanjite količinu čilija za pola (dodajte nešto više od 0,5 kašičice).

U marinadu ulijte rafinirano biljno ulje (ako imate susamovo ulje, dodajte ga, ispašće još ukusnije i aromatičnije).

U marinadu dodajte soja sos. Sve dobro promiješajte i ostavite marinadu da odstoji 2-3 minute.

U marinadu dodajte seckanu govedinu. Ako soja sos nije jako slan, posolite meso po ukusu. Pomiješati sa marinadom, svaki komad mesa premazati aromatičnom smjesom. Zatvorite posudu sa mesom i ostavite 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Ako se meso duže marinira (a što se govedina više marinira, to će biti mekše i ukusnije), onda ga je bolje staviti u frižider.

Prije prženja mesa potrebno je pripremiti povrće za prilog. Šargarepu i papriku narežite na tanke trakice.

Luk nasjeckajte na krupnije perje prema visini luka.

Zagrijte 2 žlice u tiganju ili woku. l. biljno ulje. Prvo dodajte luk i pržite ga na jakoj vatri dok ne bude providan. Zatim dodajte papriku i šargarepu. Posolite povrće, brzo promiješajte i pržite 2 minute dok ne bude napola kuhano. Izvadite povrće iz tiganja na topli tanjir.

U preostalo ulje stavite govedinu i sos i pržite na jakoj vatri 1,5-2 minuta. Zatim lagano smanjite vatru i nastavite pržiti još 1,5-2 minute dok ne bude gotovo. Sos bi trebao skoro da ispari i da se zgusne. Pazite da se meso ne osuši i ne izgori. Kada junetina omekša, sklonite sa vatre i prebacite meso na tanjir sa prilogom.

Kinesku junetinu treba poslužiti čim se skuva, meso i povrće treba da budu vrući.

Recept 6: govedina sa povrćem u soja sosu

Komadi prženog nasjeckanog mesa su gurmansko restoransko jelo, čiji je recept jednostavan i jednostavan. A ako joj dodate malo svježeg povrća i prelijete meso soja sosom, hrana poprima sasvim drugačiji okus i originalan izgled.

• 1 kg goveđe pulpe,
• 700 g zrelog paradajza,
• 300 g krastavaca,
• 2-3 glavice crnog luka,
• 2 kom. slatka paprika,
• 80-100 g soja sosa,
• So, mešavina bibera, začin za roštilj i kim,
• 200 g biljnog ulja za prženje mesa.

Proces kuhanja uključuje prethodno mariniranje mesa, koje se mora obaviti unaprijed, 30-40 minuta prije početka.

Narežite govedinu na tanke kriške. Trudite se da sečete popreko zrna tako da prilikom prženja zadržite unutrašnji sok, a meso ispadne sočno i mekano.

Isjeckane komade stavite u posebnu posudu, dodajte mješavinu začina, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Zatim marinirano meso posebno istucite čekićem.

U dublji tiganj, šerpu ili kotlić razdijelite ulje i pržite komade nasjeckanog mesa na ulju koji pjenuša oko 4-6 minuta.

U dubljoj posudi narežite svo povrće: paradajz i krastavce kao za salatu, luk na kolutiće, a slatku papriku na trakice.

Ulijte oko 100 ml soja sosa i promešajte.

Prženo ljuto meso prebacite u salatu od povrća.

Sve dodate sastojke temeljno sjediniti.

Po potrebi možete dodati još malo soje i posuti sjeckanim začinskim biljem. Preporučljivo je jelo poslužiti toplo.

Recept 7: Govedina marinirana u soja sosu

Govedina u soja sosu je uvek ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za kuhanje junetine u soja sosu i možete je kuhati na mnogo različitih načina, na primjer - u tiganju, u foliji ili rukavu u rerni, ili u sporom štednjaku. Recept koji ćemo danas pogledati je govedina u soja sosu kuvana u tiganju.

Ovaj recept je prilično jednostavan, sastoji se od minimuma sastojaka, moglo bi se reći - recept za svaki dan. Posebno je dobar ako želite da obradujete svoje najmilije ukusnim jelom, ali nemate dovoljno vremena da provodite sate za šporetom. Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru. U nastavku ćete pronaći korak po korak recept za kuhanje govedine sa fotografijama. Svaki korak prikazuje jednostavno i jasno, a čak i ako nikada niste kuhali junetinu, po našem receptu, lako ćete se nositi s ovim zadatkom.

Pirjana junetina u soja sosu je ukusno i zdravo jelo, ali morate da umete da skuvate junetinu da bude mekana, jer ova vrsta mesa ima jedan nedostatak - samo je prilično žilavo. Da biste se riješili ovog nedostatka, prema ovom receptu, goveđe meso se prvo mora marinirati u soja sosu. Meso možete preliti marinadom uveče i staviti u frižider preko noći ako jelo planirate da kuvate ujutru ili popodne.

• goveđe meso -1 kg
• luk - 5 kom
• soja sos - 400 ml
• lovorov list - 4 kom
• biljno ulje - 150 g

Kako biste osigurali da meso bude mekano i sočno, pokušajte odabrati mladu i svježu junetinu ili teletinu. Prvi korak u kuvanju govedine u soja sosu je namakanje mesa u marinadi. Pre svega dobro operite pečurku, stavite je na neko vreme u zamrzivač, trebalo bi da se malo smrzne. Pripremite sve potrebne sastojke.

Meso iseći na tanke dugačke komade na dasci za sečenje.

Stavite komade govedine u duboku posudu i ravnomjerno ih rasporedite po njoj. Zatim meso prelijte soja sosom. Govedina mora biti dobro sabijena kako bi je sos potpuno prekrio i kako bi se svaki komad mesa mogao njome zasititi. Stavite meso da se marinira u frižider na 12 sati.

Govedina je dobro marinirana u soja sosu, sada možete preći na sledeću fazu kuvanja - seckanje luka. Luk se mora narezati na pola prstena na dasci za sečenje.

U dubokoj tavi ili šerpi propržite luk do zlatno smeđe boje u maloj količini rafinisanog biljnog ulja.

Kada je luk ispržen do željenog stanja, dodajte mu našu junetinu mariniranu u soja sosu i lovorov list. Goveđe meso treba dinstati ne više od 20 - 30 minuta.

Najvažnija stvar u svakom receptu za govedinu je da je ne prekuvate, inače meso može ispasti suvo i žilavo. A kuvana junetina u soja sosu po našem receptu treba da bude mekana i sočna i pored kratkog vremena kuvanja, jer je naše meso bilo marinirano 12 sati. Zahvaljujući soja sosu, govedini nisu potrebni drugi začini osim lovorovog lista, mada možete dodati i malo mladog belog luka ako želite. Gotovo jelo treba poslužiti toplo uz prilog i salatu, a na vama je da odlučite koje.

Recept 8: goveđe meso u soja sosu u spori šporet

Danas će se naše jelo zvati “Govedina u soja sosu sa začinima, pečena u spori šporet”. Govedina u ovom receptu će biti sočna, dobro isečena, mekana, ukusna i ukusna.

• 1.000 kg Govedina
• 4 žlice. l. Umak od soje
• 4 žlice. l. senf "francuski"
• Po ukusu Začini, mljeveni alevu papriku i sol
• 6 čena belog luka

Prvo treba da pripremimo sos za mariniranje govedine. Da biste to učinili, morate uzeti zdjelu. U to sipajte sos i senf, pomešajte sve sastojke.

Goveđe meso prethodno treba dobro oprati. Zatim osušite meso papirnim ubrusima ili salvetama kako biste uklonili višak vlage. U marinadu stavite cijeli komad govedine i dobro ga natrljajte sa svih strana marinadom. Meso neće biti potpuno prekriveno marinadom, pa ga je potrebno povremeno okretati kako bi se govedina potpuno marinirala. U tom položaju junetinu treba ostaviti da se marinira 60 minuta. Moguć je duži period.

Marinirano meso treba natrljati belim lukom koji treba proći kroz presu. Zatim natrljajte govedinu solju, začinima i biberom. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, tamo stavite naš komad govedine. Pecite meso na programu “Brown” 10-12 minuta sa svake strane. To treba raditi sa otvorenim poklopcem kako bi se svi sokovi zatvorili u mesu i stvorila lagana korica. Sada zdjelu multivarka treba zatvoriti.

Uključite program “PEČENJE” na 30 minuta. Sada morate kuhati meso sa zatvorenim poklopcem. Nakon ovog vremena provjerite spremnost mesa. Trebalo bi da pusti bistar sok. Gotovo meso je najbolje rezati ohlađeno. Može poslužiti savršeno kao užina ili umjesto kobasice za sendviče.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ako volite orijentalnu kuhinju, ovaj recept za ljutu junetinu sigurno će biti jedan od vaših omiljenih. Izuzetno ukusno i aromatično meso priprema se bez ikakvog napora sa Vaše strane. A sam proces kuhanja traje vrlo malo vremena. Ali kako bi govedina u soja sosu postala mekana, meso morate marinirati nekoliko sati prije kuhanja. Ujutro - ako ste planirali da kuvate govedinu za večeru, ili uveče, ako će to biti toplo jelo za ručak. Međutim, kada nije moguće čekati nekoliko sati, može se pripremiti i ukusna mekana junetina. Meso isecite na tanke slojeve, istucite sa obe strane, a zatim isecite na trakice. Naravno, ne možete bez marinade, ali će vam trebati mnogo manje vremena.
Pikantnost mesa prilagodite svom ukusu. Recept sadrži dosta đumbira, belog luka, mlevene paprike, goveđe će biti ljuto, čak i veoma ljuto. Ako sebe ne smatrate "žderom vatre", smanjite količinu bibera i đumbira za pola, a dodajte istu količinu bijelog luka; on daje samo okus i aromu, a ne ljutinu.

Sastojci:

- nemasna govedina (možete uzeti teletinu) – 400-500 g;
- svježi đumbir (korijen) – 5-6 cm ili 1,5-2 žlice. l. rendani;
- beli luk – 3-4 veća režnja;
- mljevena čili paprika – 1 kašičica;
- svježe mljeveni crni biber – 1,5 kašičice;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- soja sos (gust, ne baš slan) – 3 kašike. kašike;
- sol (ako je potrebno) - po ukusu;
- susam, sveže i kiselo povrće - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Oštrim nožem narežite komad posne govedine na dugačke trake. Režemo samo duž zrna - obratite pažnju na ovu tačku! Ako sečete preko zrna, onda se pri prženju i miješanju meso može ljuštiti i podijeliti na male komadiće.




Stavite duge trake mesa u malu, ali duboku posudu. Ako soja sos nije jako slan, posolite govedinu po ukusu. Crni biber u zrnu samljeti u mužaru i dodati mesu. Dodajte mljeveni čili (ili ne, stvar je ukusa).




Tri oguljena čena belog luka na najfinije rende. Ili ga provučemo kroz presu za češnjak, a zatim ga izgnječimo u malteru da dobijemo viskoznu pastu.






Odrežite kožicu korijena đumbira u tankom sloju. Tri đumbira na istom rende kao i beli luk. Ako nemate sitno rende, đumbir narežite na tanke ploške, pa ga što sitnije nasjeckajte nožem. U govedinu sa začinima dodajte nasjeckani đumbir.




Sve pomiješajte rukama. Ulijte potrebnu količinu soja sosa. Sve ponovo izmiksajte, ovoga puta kašikom ili viljuškom. Sos treba da dospe na svaku traku mesa. Pokrijte meso folijom ili poklopcem (obavezno zatvorite) i stavite u frižider. Preko noći ili 6-8 sati - šta god da se desi. Ako trebate brže kuhati, na samom početku recepta piše kako se to radi.




Prije prženja govedine razmislite s kojim prilogom ćete je poslužiti. Ako odlučite da vam treba salata, onda je napravite unapred, meso se vrlo brzo kuva, nećete imati vremena ni da isečete paradajz. U dublji tiganj sipajte pola potrebne količine ulja. Zagrijte ga dok skoro ne zadimi. Smanjite vatru na srednju. Polažemo meso i odmah počinjemo da ga mešamo. Ako ne miješate, sve će se spojiti u jedan veliki komad ili će početi da gori. Mešanjem, komadi govedine će se odvojiti jedan od drugog i ravnomerno kuvati.

Meso pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte preostalo ulje i pržite do kraja. Ako izlijete svo ulje odjednom, ono će prskati (zbog sosa), ali će ostati u tiganju i junetina se neće osušiti. Ukupno će prženje trajati 5-7 minuta, pod uslovom da je meso tanko narezano.




Začinjena govedina u soja sosu je spremna. Isprženo meso iz tiganja odmah prebaciti u posudu za serviranje i dodati jednostavan prilog (pirinač, krompir, povrće). Ili serviramo gotovo jelo u orijentalnom stilu: sa susamom, kiselim povrćem i začinskim biljem. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Preporučujemo i pripremu