Sastojci
- 5 jaja;
- 200 g šećera;
- prstohvat vanilina;
- 160 ml biljnog ulja;
- 300 g brašna;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 500–600 g jagoda;
- nekoliko kašika šećera u prahu.
Priprema
Odvojite bjelanjke od žumanaca. Pomiješajte šećer i vanilin. Bjelanjke umutite mikserom u pjenastu pjenu i, nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Možete koristiti i malo više ako želite da pita bude slađa. Smjesu dobro umutiti dok ne postane glatka i kremasta.
Nastavljajući mikserom mutiti krem od bjelanjaka, dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosejanu smesu brašna dodajte u kremu u delovima, dobro mešajući nakon svakog dodavanja.
Stavite testo u pleh obložen pergamentom i poravnajte ga. Zatim cele jagode utisnite u testo.
Kolač pecite sat vremena na 170°C. Gotov desert pospite prosijanim šećerom u prahu.
ochenwkusno.ru Sastojci
- 2 jaja;
- 200 g šećera;
- prstohvat vanilina;
- 200 ml kefira;
- ½ kašičice sode;
- 300 g brašna + malo za posipanje;
- 250–300 g jagoda;
- 2-3 kašike biljnog ulja.
Priprema
Sastojci
- 450 g brašna;
- 220 g šećera;
- ¼ kašičice sode;
- 1 kašičica limunovog soka;
- 300 g putera;
- 3 jaja;
- 200 g masnog svježeg sira;
- prstohvat vanilina;
- 200 g masne pavlake;
- 120 g šećera u prahu;
- 200–300 g jagoda;
- 1 grančica mente.
Priprema
Pomiješajte brašno i 200 g šećera. Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u mešavinu brašna. Stavite omekšali puter i 2 jaja i umesite testo. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
Ohlađeno tijesto rasporedite po dnu i stranicama tepsije. Pokrijte pergamentom i pospite suvi grašak ili pasulj.
Takvo opterećenje je neophodno kako kolač ne bi nabubrio tokom pečenja.
Pleh sa testom stavite u rernu zagrejanu na 220°C 10 minuta.
mojewypieki.com Sastojci
- 125 ml mlijeka;
- 150 g putera;
- 500 g brašna;
- 150 g šećera;
- 1¾ kašičice suvog instant kvasca;
- ½ kašičice soli;
- 2 žumanca;
- prstohvat;
- 500 g jagoda;
- 1 kašika krompirovog skroba.
Priprema
Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite 25 g putera. Pomiješajte pola prosejanog brašna, 50 g šećera, kvasac i pola soli. Dodati mleko sa puterom i 1 žumance i zamesiti testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Testo treba da se udvostruči.
Za mrvicu peciva pomešati preostalo brašno, šećer i so, kao i prašak za pecivo. Otopite puter, dodajte mu smjesu brašna i žumanca i promiješajte.
Jagode narežite na četvrtine, dodajte škrob i lagano promiješajte. Razvaljajte tijesto, stavite u pleh i ostavite 20 minuta. Zatim na tijesto stavite bobice, prekrijte ih mrvicama peciva i pecite pitu na 180°C 40-50 minuta.
tasteandbake.com Sastojci
- malo biljnog ulja;
- 500 g;
- 300–400 g jagoda;
- 150-200 g šećera;
- 1 jaje.
Priprema
Pleh ili drugu posudu za pečenje obložite pergamentom i premažite uljem. Odrežite otprilike ¼ tijesta, a ostatak razvaljajte da stane u kalup. Stavite sloj na pergament.
Na vrh stavite bobice i pospite skoro sav šećer. Preostalo tijesto razvaljajte, narežite na trake i od njih napravite pletenicu preko bobica. Ivice testa dobro zatvorite.
Površinu pite premažite umućenim jajetom i pospite ostatkom šećera. Peći na 200°C oko 20 minuta.
whatsgabycooking.com Sastojci
- 350 g brašna;
- ½ kašičice soli;
- 240 g putera;
- 6-8 kašika hladne vode;
- 300–400 g jagoda;
- 6–8 breskvi;
- 80 g šećera + za posipanje;
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- ⅓ kašičice soli;
- ¾ kašičice kukuruznog škroba;
- 1 bjelance.
Priprema
Pomešati 300 g brašna, so i 220 g putera. Sipajte hladnom vodom, lagano utrljajte smesu viljuškom i rukama umesite testo. Ako se raspadne, dodajte još malo vode. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na sat vremena. Zatim jedan dio tijesta razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.
Tijesto treba da pokrije dno tepsije i da se lagano širi preko stranica.
Jagode prepolovite i narežite na kriške. Lagano ih pomiješajte sa šećerom, muškatnim oraščićem, solju i škrobom. Na tijesto premažite fil i prelijte preostalim puterom, isječenim na male komadiće.
Drugi dio tijesta razvaljati i iseći na nekoliko traka. Napravite od njih pletenicu preko pite, odrežite višak tijesta i čvrsto zatvorite rubove. Izmiksajte bjelanjak sa 1 kašikom vode, premažite pitu i pospite šećerom.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 220°C 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 °C i kuhajte još 35-40 minuta.
addapinch.com Sastojci
- 100 g putera;
- 120 g brašna;
- 1½ kašičice praška za pecivo;
- ¼ kašičice soli;
- 300 g šećera;
- 240 ml mlijeka;
- prstohvat vanilina;
- 500 g jagoda.
Priprema
Maslac stavite u posudu za pečenje i rastopite u rerni zagrejanoj na 180°C. Brašno, prašak za pecivo, so, 250 g šećera, mleko i vaniliju pomešati dok ne postane glatka. Izvadite pleh iz rerne i sipajte testo bez mešanja sa puterom.
Jagode prepolovite, dodajte preostali šećer i lagano izmiksajte. Bobice stavite u kalup sa testom bez mešanja. Kolač pecite na 180°C 45 minuta dok ne porumeni.
8. Pita od jagoda bez pečenja
Sastojci
- 250 g Oreo kolačića ili običnih keksa sa komadićima čokolade;
- 80 g putera;
- 1½ kašičice želatina;
- 3 kašike hladne vode;
- 300 g jagoda;
- 300 g vrhnja za šlag;
- 80 g šećera u prahu;
- prstohvat vanilina.
Priprema
Kekse sameljite u blenderu, prelijte otopljenim puterom i dobro izmiksajte. Podlogu za kolačiće rasporedite po dnu i stranicama kalupa prečnika 20-23 cm. Kalup stavite u frižider na pola sata.
Rastopite želatin u vodi i ostavite 5-10 minuta. 200 g jagoda izmiksajte u blenderu. Zagrijte vodu sa želatinom na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. U nasjeckane bobice dodajte želatin i promiješajte.
Umutiti vrhnje dok ne postane kremasto. Nastavljajući da mutite, dodajte prah i vaniliju. Ulijte kremasti pire od jagoda i dobro promiješajte. Preostale jagode narežite na krupnije komade, dodajte u kremu i ponovo lagano izmiksajte.
Preko ohlađene podloge premazati fil. Ostavite pitu u frižideru preko noći ili barem na nekoliko sati. Gotovu pitu možete ukrasiti jagodama i kolačićima.
joythebaker.com Sastojci
za test:
- 200 g brašna;
- 60 g šećera u prahu;
- ¼ kašičice soli;
- 130 g putera;
- 1 žumanca;
- malo biljnog ulja.
Za punjenje:
- 480 ml mlijeka;
- 6 žumanaca;
- 100 g smeđeg šećera;
- 60 g kukuruznog škroba;
- prstohvat soli;
- 2 prstohvata vanilina;
- 40 g putera;
- 2 zrele banane;
- 100 g jagoda;
- 240 g vrhnja za šlag;
- 2 kašike šećera u prahu.
Priprema
Pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol. Dodajte komadiće hladnog putera i umutite mikserom. Nastavljajući da mijesite tijesto, sipajte umućeno žumance. Zamesiti testo do ujednačene konzistencije. Premažite ga po dnu i stranicama posude za pečenje i stavite u frižider na pola sata.
Sjajnu stranu premažite uljem i pokrijte tijesto ovom stranom, pritišćući foliju na nju. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190°C 25 minuta. Zatim pažljivo uklonite foliju.
Ako tijesto malo napuhne, lagano ga pritisnite rukama.
Pecite testo još 8-10 minuta i ohladite.
Zakuhajte mlijeko. Žumanca umutiti sa šećerom, škrobom, solju i prstohvatom vanilina dok ne postane glatka. Nastavljajući da mešate, malo po malo ulijte vrelo mleko. Sipajte smesu u šerpu i uz mešanje stavite da proključa na srednjoj vatri.
Maknite kremu sa vatre i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte ulje i dobro promiješajte. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ohladite u frižideru.
Skoro sve jagode i banane narežite na tanke kriške i stavite na ohlađenu koru. Fil preliti ohlađenom kremom. Umutiti vrhnje dok ne postane kremasto, dodati prah i prstohvat vanile i ponovo umutiti. Pitu premažite kremom i ukrasite narezanim jagodama.
Simple Strawberry Pie je svestrano slatko pecivo koje kombinuje lepršavo pecivo sa kremastim ukusom cimeta i jarkim mrljama sezonskog bobičastog voća. Sočni dodaci se peku na rastućem „jastučiću“ od nježne mrvice, a glazura koja se širi po površini pojačava slatke „note“ i djeluje kao lagani ukras. Rezultat je elegantan i ukusan proizvod od brašna, pripremljen sa minimumom sastojaka, vremena i truda.
Recept omogućava improvizaciju - na osnovu predloženog tijesta možete peći pite sa šljivama, kajsijama, nektarinama itd. Ljetna sezona vam omogućava da eksperimentišete s dodacima bobičastog i voćnog voća i svaki put počastite svoje omiljene sladokusce novom poslasticom.
Sastojci: 
- svježe jagode - oko 300 g;
- jaja - 2 kom.;
- brašno - 200 g;
- puter - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - 100 g;
- mljeveni cimet - 1/4 kašičice.
Za glazuru:
- šećer u prahu - 50 g;
- voda - 2-3 kašičice.
Recept za pitu od jagoda korak po korak sa fotografijama
Kako napraviti testo za pitu od putera
- Nakon što ste prethodno izvadili puter iz frižidera i pustili da se dobro otopi, dodajte šećer i snažno istrljajte viljuškom.
- Dodajte jaja i promiješajte smjesu putera.
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte cimet, koji će mrvicu pite zasititi laganom začinskom aromom. U tečnu smjesu ulja i jaja postepeno dodavati smjesu brašna - dobijamo homogeno, ljepljivo i gusto tijesto.
- Dno posude za pečenje (u našem primjeru prečnika 22 cm) prekrijte pergamentom. Zatim rasporedite gusto tijesto, raspoređujući ga u sloj jednake visine.
- Operite jagode i otresite sve kapi vode. Nakon što uklonite peteljke, svaku bobicu prerežite po dužini na dvije polovine. Na testo stavite kriške jagoda u krugove, prerezanom stranom prema gore (bobice nije potrebno utisnuti u sloj brašna).
- Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-35 minuta. Spremnost naraslih i malo zapečenih pečenih proizvoda provjerite ražnjićem/čačkalicom. Nakon potpunog hlađenja, izvadite pitu od jagoda iz kalupa.
- Šećeru u prahu postepeno dodajte toplu vodu, dobro mešajući. Dodajte tečnost dok se ne dobije željena konzistencija - glazura treba da bude gusta, ali tečna. Svjetlu smjesu prebacite u vrećicu i, odsijecajući kut, nasumično prelijte po površini pite.
- Nakon rezanja na porcije, poslužite pitu od jagoda uz čaj, kafu, mliječne proizvode ili bezalkoholna pića.
Prijatno!
Proljeće i rano ljeto su za mene najbolje doba godine. Priroda se budi, pojavljuje se prvo zelenilo, luk i kiseljak već rastu na gredicama. Radujemo se prvim bobicama koje sazrevaju u našim baštama. Jagode su prvi dugoočekivani slatkiš koji nam daje ne samo vitamine, već i dobro raspoloženje. A kakvu aromu ima ova bobica! Da, i veoma je korisna. A koliko se raznih jela može pripremiti sa ovom divnom bobicom. A jedna od najpopularnijih je pita od jagoda.
Za čaj možete pripremiti toplu poslasticu, a za toplog ljetnog dana savršen je osvježavajući hladni kolač od sira. Postoji mnogo opcija, ali danas se fokusirajmo na pečenje sa jagodama, koje nam neće biti teško pripremiti. Svaka domaćica ima pri ruci proizvode za takvo pečenje.
Započnimo naše upoznavanje s poslasticama od jagoda najjednostavnijim receptom koji se može pripremiti za 30 minuta. Tada neočekivani gosti nisu zastrašujući. Pogledajte sastojke - oni su najjednostavniji, svaka domaćica ih uvijek ima u frižideru.
trebat će nam:
- sveže jagode - 500-600 gr.
- brašno - 300 gr.
- jaja - 5 kom.
- šećer - 200 gr.
- biljno ulje - 150 ml.
- prašak za pecivo - 2 kašičice.
- vanilin šećer - 8 gr.
Prije pripreme pite operite jagode i ostavite ih da se osuše na papirnom ubrusu.
Krenimo da pripremamo testo. Da biste to učinili, pažljivo odvojite žumanca od bjelanjaka. Žumanjke stavite u poseban tanjir.
Da bi se bjelanjci bolje umutili, prvo ih ohladite.
U međuvremenu umutiti mikserom belanca. Najbolje je koristiti blender. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer u bjelanjke i miksajte na laganoj brzini dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Ako je ponestalo šećera, a belanca još nisu umućena, pojačajte brzinu miksera i nastavite da mutite još neko vreme.
Lako je utvrditi spremnost bjelanjaka naginjanjem posude sa umućenim bjelanjcima - oni bi trebali biti nepomični.
U bjelanjke postepeno dodavati jedno žumance, uz nastavljanje mikserom mutiti masu od jaja.
U jaja u tankom mlazu sipajte biljno ulje.
Sada pripremimo tijesto. Prosejati brašno kroz sito i pomešati ga sa praškom za pecivo.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite je biljnim uljem i sipajte testo. Pomoću lopatice poravnajte ga i zabodite jagodu direktno u testo.
Pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko sat vremena. Testo se diže kao testo za biskvit. A spremnost možete provjeriti čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je pita spremna.
Ostavite da se kolač ohladi, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Korak po korak recept za tijesto sa pavlakom
Ja lično volim da pripremam testo od pavlake. Često pavlaka ostane u frižideru neiskorišćena, a onda je vreme da od nje napravite ukusno testo. Pita od jagoda sa pavlakom je jednostavna za pripremu, a peciva će sigurno ispasti bogata i ukusna, a tijesto pahuljasto. Pokusajmo.
trebat će nam:
- sveže jagode - 200-300 gr.
- brašno - 2-2,5 šolje
- jaja - 2 kom.
- pavlaka - 1 čaša
- šećer - 200 gr.
- puter - 70 gr.
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- soda - 0,5 kašičice.
- vanilin šećer
Pokušajte unaprijed oprati jagode i staviti ih na papirni ubrus da se osuše.
Za tijesto umiješajte jaja sa šećerom, dodajte vanilin šećer i umutite mikserom ili pjenjačom.
U tijesto dodajte kiselu pavlaku.
Otopite puter do tečnosti i takođe dodajte u testo. Sve dobro izmiješajte.
Prosejte brašno kroz sito i ostavite da se zasiti kiseonikom. U testo sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo i sodu. Ostavite testo da odstoji malo, oko 10 minuta.
Kalup za pitu obložite papirom, namažite ga uljem i sipajte testo.
Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustoj kiseloj pavlaci.
Utisnite jagode u tijesto po obodu dosta gusto (tako je ukusnije).
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 25 minuta.
Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja! U suprotnom će biskvit pasti.
Video o tome kako napraviti žele pitu od prhkog tijesta
Pite sa želeom uvek ispadnu ukusne. U pravilu se za punjenje koristi pavlaka, a u kombinaciji s filom od bobičastog voća, takvi pecivi ispadaju aromatični i sočni. Ovaj recept koristi tijesto za pecivo i lako se i brzo priprema.
Torta od jagoda na kefiru
Kefir je, kao i pavlaka, čest gost u našem frižideru. Pravljenje pite na kefiru je zadovoljstvo. Pečenje na kefiru ne može ispasti suho i tvrdo, obavezno dodajte sodu i ne morate ga gasiti.
trebat će nam:
- sveže jagode - 150-200 gr.
- brašno - 400 gr.
- jaja - 3 kom.
- kefir - 1 čaša
- šećer - 200 gr.
- sol - prstohvat
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- soda - 0,5 kašičice.
Za pripremu testa potreban nam je mikser.
U zdjelu umutiti jaja, dodati prstohvat soli i umutiti ih mikserom dok ne postanu pjenasti.
Postepeno dodavajući šećer, nastavite da mutite jaja. Umutite dok ne dobijete pjenastu bijelu masu.
Da bi se jaja bolje tukla, prvo ih ohladite.
Dodajte sodu u kefir, promiješajte i sipajte u tijesto.
Umjesto kefira možete koristiti kiselo mlijeko, odnosno jogurt.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Prosejati brašno i postepeno ga sipati u testo, uz neprestano mešanje testa.
Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.
Posudu za pečenje prekrijemo papirom (ako imate metalnu) ili je premažemo uljem i pospimo sa malo brašna (ako imate silikonsku).
Izlijte testo u kalup i stavite jagode u krug.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite naša peciva 40 minuta.
Spremnost pite može se utvrditi drvenim štapićem tako da se njime probode pecivo. Ako drvenu čačkalicu uklonite suhom, peka je spremna.
Ostaje samo da pozovete porodicu ili goste, iako su oni sami već negdje na putu do kuhinje.
Otvorena italijanska pita sa filom od pavlake
Svoje goste možete iznenaditi ovim receptom, uprkos činjenici da je vrlo jednostavan za pripremu. Italijanska pita je otvorena pita sa svježim bobicama ili voćem, prelivena konfiturom. Osnova ovog pečenja je klasično prhko tijesto. Takva poslastica može se poslužiti čak i na svečanom stolu za goste.
trebat će nam:
Za prhko tijesto:
- brašno - 300 gr.
- puter - 200 gr.
- šećer - 80 gr.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
- jaja - 2 kom.
- soda - 0,5 kašičice.
- sirće - 1 kašika. l.
Za punjenje:
- jagode - 200 - 300 gr.
- pavlaka - 200 gr.
- šećer - 3 kašike. l.
- voćni žele - 1 pakovanje
Prvo pripremimo voćni žele. Ja samo kupim gotov žele, razblažim ga vodom po uputstvu i ohladim. Ali možete napraviti žele od želatine. Sipajte 1 tsp. želatin sa vodom, kompotom ili voćnim sokom (oko 100 ml), ostavite da nabubri i zagrejte dok se želatin ne otopi. Stavite u frižider dok se ne stegne. Želatin ne bi trebao puno da se stvrdne, više kao konfiture, tako da se može slobodno širiti po površini.
Počnimo sa pripremom peciva.
Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Boja ispada gotovo bijela.
Prije kuvanja puter malo zagrijte na sobnu temperaturu. Narežite puter na komadiće i umiješajte u smjesu od jaja. Mikser mora stalno raditi. Masa će izgledati kao krema. Možete ga jesti, naravno, ukusno je. Ali nastavimo ipak.
Ugasite sodu sirćetom i dodajte u testo.
Ostaje samo dodati brašno. Pazimo da ga prosijemo i postepeno unosimo u testo. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.
Testo stavite u kalup podmazan biljnim ili puterom. Rukama poravnati testo po ivicama tako da fil stane u koru.
Peći na 180 stepeni oko 15 minuta. Vadimo iz kalupa. Gotov kolač treba da se ohladi.
U međuvremenu krenimo sa pripremom fila. Pavlaku izmiksajte sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane pjenasta.
Dok se pita hladi, pavlaku možete staviti i u frižider.
Kisela pavlaka mora imati najmanje 30% masti.
Sipajte kremu u tortu.
Poravnamo površinu i naš dio ukrasimo jagodama.
Želatin izvadimo iz frižidera i jednostavno ga kašikom rasporedimo na pitu.
Prijatno!
Neverovatno ukusna peciva sa jagodama i pavlakom
Nisam mogla zaobići ovaj recept. Poslastica od jagoda sa ukusnom koricom i bobičastim voćem. Pripremite ga, nećete požaliti.
Ukusna poslastica od vanile sa svježim sirom
Pečenje sa svježim sirom vrlo je popularno tokom cijele godine. Ali u proljeće i ljeto, dopunivši ga svježim bobicama ili voćem, možete pripremiti ukusnu, aromatičnu poslasticu.
trebat će nam:
za test:
- brašno - 180-200 gr.
- jaja - 2 kom.
- puter - 125 gr.
- šećer - 150 gr.
- pavlaka - 90 gr.
- skrob - 6 kašika. l.
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
- sol - prstohvat
Za punjenje:
- svježi sir - 400 gr.
- puter - 50 gr.
- žumanca - 2 kom.
- šećer - 100 gr.
- skrob - 2 kašike. l.
- jagode - 500 gr.
za bebu:
- brašno - 100 gr.
- puter - 60 gr.
- vanilin šećer - 1/2 kašičice.
- šećer - 4 kašike. l.
Zagrijte puter na sobnu temperaturu.
Krenimo da pripremamo pitu od kraja. Prvo ćemo pripremiti mrvicu brašna i putera, kojom ćemo pokriti vrh proizvoda. Pomiješajte brašno sa šećerom i vanilin šećerom. Omekšali puter narežite na komadiće i rukama umesite sa brašnom formirajući mrvice. Mrvice ostaviti sa strane dok pripremamo pitu.
Za fil prvo izmrvite svježi sir kroz sito. Nemojte biti lijeni da to učinite, pita će nakon toga postati mekša i ukusnija.
U svježi sir dodajte puter i dobro izmiješajte mikserom.
Dodati šećer, skrob i žumanca. Smjesu pomiješajte sa naribanim svježim sirom. Ponovo promiješajte i ostavite skutu za sada na miru.
Krenimo da pripremamo testo. Najlakši način za miješanje je korištenje miksera.
Omekšali puter izmiksajte sa šećerom i solju. Mutite dok se šećer ne otopi.
U testo dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mešanje mikserom.
Pomiješajte suhe sastojke - brašno, skrob i prašak za pecivo i dodajte ih u malim porcijama u smjesu putera. U isto vreme, sve vreme mešajte testo. Na kraju dodati pavlaku.
Testo je tanko i ne može se razvaljati oklagijom. Samo ćemo ga kašikom staviti u tiganj. Naravno, formu ćemo obložiti papirom za pečenje i namazati je biljnim uljem.
Na testo u debelom sloju rasporedite skutu i ponovo poravnajte.
Odozgo ukrasite jagodama prerezanim na pola.
Pospite prethodno pripremljenim mrvicama i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 1 sat.
Spremnost odredite po zlatnoj kori. Pita ispadne sočna i jednostavno se topi u ustima.
Ovo su delicije koje možete pripremiti danas. Počastite sebe i svoju porodicu, jer sezona jagoda je kratka. Ali u mojoj kasici prasici je ostalo još puno recepata i planiram nastaviti ovu temu.
Sezona jagoda. Jednostavne i ukusne ljetne pite sa jagodama - recepti.Sezona jagoda.
Jednostavne i ukusne ljetne pite sa jagodama - recepti.
Pita od prhkog tijesta sa jagodama
"Vrlo jednostavna, lagana i ukusna pita od prhkog tijesta sa kremom i jagodama, probajte! Po istom receptu možete napraviti korpice."
Sastojci
Porcija: 8
250 g glatkog brašna
prstohvat soli
puter za podmazivanje
1 žumanca
100 g putera sobne temperature, iseckanog na kockice
80 g šećera
50 ml vode
papir za pečenje
sušeni pasulj
Punjenje
500 ml mlijeka
1/2 mahune vanile ili 1 kašičica. vanilin
4 žumanca
90 g šećera u prahu
1 tsp skrob
50 g običnog brašna
500 g jagoda (prepolovljenih)
malo džema
Način kuhanja
Priprema: 20min › Kuvanje:50min › +1h › Ukupno vreme: 2h10min
1. Pripremiti testo: pomešati brašno, so i šećer, dodati puter i trljati prstima dok masa ne liči na mrvice. Dodajte žumance i vodu. Skupite testo u lopticu. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
2. Kalup namazati puterom i posuti brašnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto na prečnik malo veći od prečnika tepsije. Prebacite tijesto u tepsiju i ravnomjerno pritisnite na dno i stranice. Oklagijom zarolajte po ivicama pleha, odsecite višak testa. Izbockajte dno viljuškom. Pecite 20 - 30 minuta na 180 C. Ostavite podlogu da se potpuno ohladi.
3. Pripremite kremu: zagrejte 400 ml mleka u manjoj šerpi sa mahunom vanile, ne dovodeći do ključanja. U činiji umutite žumanca i šećer dok ne postanu glatki i bledi. Brašno i skrob pomešati i dodati u smesu od jaja, promešati, pa dodati preostalih 100 ml hladnog mleka i ponovo dobro umutiti. Izvadite mahunu vanile iz toplog mleka. U šerpu sa mlekom dodajte smesu od žumanaca i dobro izmešajte pjenjačom. Stavite tiganj na laganu vatru, kuvajte uz stalno mešanje 6-8 minuta, dok se smesa ne zgusne. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se krema potpuno ohladi.
4. Pripremljenu podlogu napunite kremom, rasporedite bobičasto voće, a na bobičasto voće namažite džem. Možete poslužiti! Prijatno.
Strawberry cupcake
"Jednostavni sastojci, ništa komplikovano. Kolač sa svežim jagodama (mada možete i sa smrznutim). Testo sa biljnim uljem. Veoma ukusno sa orasima. Može se praviti za čaj ili za doručak."
Sastojci
Porcija: 24
2 šolje svežih jagoda
3 1/4 šolje brašna
2 šolje šećera
1 tbsp. mljeveni cimet
1 tsp sol
1 tsp soda
1 1/4 šolje biljnog ulja
4 jaja, umutiti
1 1/4 šolje seckanih orašastih plodova (orasi, pekani)
Način kuhanja
Priprema:20min › Kuvanje:50min ›Ukupno vreme: 1h10min
1. Zagrijte rernu na 180 C. Maslac i pobrašnite kalup za torte sa rupom u sredini ili dva kalupa za tortu 25cm x 13cm.
2.Narežite jagode i stavite u zdjelu srednje veličine. Lagano pospite šećerom i ostavite sa strane dok pravite testo.
3. Pomiješajte brašno, šećer, cimet, sol i sodu bikarbonu u većoj posudi: sve dobro izmiješajte. Pomiješajte biljno ulje i jaja sa jagodama. Dodajte u brašno, promiješajte, a zatim dodajte orahe. Podeliti testo između dva pleha.
4.Pecite 45 do 50 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine. Ostavite da se hladi u tepsiji 10 minuta. Izvadite iz tepsije i ostavite da se potpuno ohladi.
Pita od jagoda i rabarbare
"Punjena sočnim jagodama i komadićima rabarbare, pita ima slatko-kiseli ukus. Odlična je servirana sa šlagom ili kuglom sladoleda od vanile. Uživajte u obroku!"
Sastojci
Porcija: 8
Za punjenje
900 g rabarbare
200 g jagoda, iseckanih
1,5 šolje šećera
40 g skroba
5 g korice narandže
1 tbsp. sok od narandže
soli po ukusu
Za pecivo
2,5 šolje brašna
1 tbsp. Sahara
250 g + 2 žlice. puter
4 žlice. ledena voda
1 jaje (za mazanje)
šećer u prahu (za posipanje)
soli po ukusu
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:55min › +1h30min hlađenje › Ukupno vrijeme: 2h55min
Pripremite tijesto.
U zdjeli miksera ili procesora pomiješajte brašno, šećer, 1 kašičicu. sol. Dodati puter (250 g), iseći na komadiće, i samleti u procesoru u mrvice. Ulijte vodu i zamijesite tijesto (ako se mrvi dodajte još ledene vode). Napravite jednu veliku i jednu manju loptu. Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na 1 sat.
Jednu lopticu tijesta razvaljati u tanak sloj na pobrašnjenoj podlozi. Testo stavite u posudu za pečenje, rasporedite po dnu i stranicama i stavite u frižider na 15 minuta. Zatim tijesto prekrijte papirom za pečenje, pospite grašak ili pasulj i pecite podlogu u rerni oko 15 minuta. Zatim uklonite papir i izvadite mahune.
Pripremite fil.
Pomiješajte nasjeckanu rabarbaru, jagode, šećer, skrob, koricu, sok i prstohvat soli.
Preostalo tijesto razvaljajte u tanak sloj i rezačem za pecivo izrežite na 15-16 dugih traka širine 1-1,5 cm.
U pripremljenu podlogu stavite fil i po njemu pospite 2 kašike. sitno iseckanog putera. Ponovo stavite u frižider na 15 minuta. Izvadite pitu iz frižidera i na vrh stavite 8 traka za pecivo. Ostatak lijepo stavite na njih da formirate rešetku. Rešetku premažite razmućenim jajetom.
Kolač pecite 40 minuta na srednjoj rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Formu je bolje staviti na pleh u slučaju da sok iscuri. Gotovu pitu malo ohladite i pospite šećerom u prahu.
Pita od badema od jagoda
"Ukusna pita od jagoda sa mekom podlogom od sunđera, filom od jagoda i hrskavom korom od badema na vrhu."
Sastojci
Porcija: 8
Za bademove mrvice
130 g badema
1 šolja brašna
1/3 šolje šećera
3 žlice. puter
Za pitu
150 g putera ili biljnog ulja
150 g šećera
3 jaja
1 šolja brašna
1 tsp brašno
Punjenje od jagoda
400 g jagoda
1 tbsp. Sahara
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:45min ›Ukupno vreme: 1h15min
1. Pripremite bademove mrvice za vrh pite. Bademe sameljite u procesoru hrane dok ne postanu mrvice. U posudi pomešati brašno, bademe, šećer, hladan puter, izrendani. Mijesite rukama dok cijela smjesa ne bude podsjećala na mrvice. Stavite u frižider.
2.U međuvremenu pripremite testo: puter izmiksajte sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte puteru i jajima, miješajte dok ne postane glatko. Smesu sipati u namašćen i brašnom posut kalup i izgladiti.
3. Zagrejte rernu na 180°C. Jagode operite i ogulite, narežite na sitno i stavite u šerpu sa kašikom putera i kašikom šećera. Kuvajte nekoliko minuta.
4. Gotove jagode stavite na pitu, pospite sljedećim slojem badema da prekrije sve bobice.
5.Pecite na 350°F oko 45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista. Ostavite da se potpuno ohladi prije serviranja, a vrh možete posuti šećerom u prahu.
Tart sa mousseom od jagoda
Sastojci
Porcija: 8
250 g prhkog tijesta (recept u napomeni)
375 ml vrhnja za šlag (30-36%)
500 g jagoda (250 g za mousse + 250 g za dekoraciju)
140 g šećera (2/3 šolje)
1 kesica želatine (7 g ili 2 kašičice)
3 žlice. hladnom vodom
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:15min › +30min hlađenje › Ukupno vreme: 1h15min
1.Razvaljati prhko testo i staviti u kalup za torte. Lagano izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 180C 15-20 minuta (dok ne porumeni). Izvadite i potpuno ohladite. Podlogu je bolje ispeći unapred, možete ispeći i prethodnu noć.
2. Želatin natopiti sa 3 žlice. hladne vode u metalnoj posudi (da je kasnije možete staviti na šporet). Ostavite 5-10 minuta.
3. Umutiti kremu u čvrstu pjenu.
4. Jagode (250g) miksati sa šećerom u blenderu dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Želatin stavite na laganu vatru i zagrevajte dok se ne rastopi (smeša postane tečna i homogena). Ne kuhajte ili zagrijavajte predugo! Odmah skloniti sa vatre.
6.U šlag (malo ohladiti) u delovima sipajte pire od jagoda i želatin, pažljivo mešajući špatulom da ne smanjite volumen. Kada smesa dobije jednoličnu boju, prebaciti na pečenu podlogu.
7.Stavite u frižider na 30 minuta dok se mousse ne stegne. Gornji dio ukrasite jagodama - možete jednostavno položiti polovice ili kriške jagoda po cijeloj površini ili svaku bobicu izrezati na lepezu.
Prhko tijesto za podlogu
200 g brašna (1,5 šolje), 100 g hladnog putera ili margarina, 2 kašike. šećera, 1 žumance, 2 kašike. hladnom vodom. Hladan puter brzo izrendati, samleti sa brašnom i šećerom dok ne postane mrvica, dodati 1 žumance i 2 kašike. vode, skupite testo u lopticu. Još je brže tijesto napraviti u procesoru za hranu - dodajte maslac narezan na kockice sa brašnom i šećerom, okrećite dok se ne formiraju krupne mrvice, pa dodajte ostale sastojke.
Kolačić sa smrznutim jagodama
Sastojci
Porcija: 15
1 1/2 šolje brašna
1/2 tsp. brašno
1 tsp soda
prstohvat soli
1 šolja šećera
1/2 tsp. mljeveni cimet
2 jaja
1/2 šolje biljnog ulja
1/2 šolje seckanih pekan pekana (ili oraha)
300 g smrznutih jagoda (prvo odmrznite)
Način kuhanja
Priprema:10min › Kuvanje:45min ›Ukupno vreme: 55min
1. Uključite rernu na 180 C.
2. Ocijedite odmrznuti sok od jagoda i ostavite sa strane 1/4 šolje soka. U velikoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, šećer i prstohvat soli. Dodati jaja i puter, promešati. Na kraju dodajte orahe, jagode i 1/4 šolje rezervisanog soka.
3.Testo stavite u podmazan pleh (mali okrugli ili za hleb) i pecite na 180 C 40-45 minuta, dok čačkalica ne izađe čista iz sredine.
Kolačići sa jagodama
"Mafini od jagoda, koji se mogu napraviti od svježih ili smrznutih jagoda. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, malo ih odmrznite, a zatim ih sitno nasjeckajte nožem. Možete ih ispeći i u okruglom plehu za pitu ili tepsiji."
Sastojci
Porcija: 8
4 žlice. kašike biljnog ulja
1/2 šolje mleka
1 jaje
1/2 tsp. sol
2 tsp brašno
1/2 šolje šećera
1 3/4 šolje brašna
1 šolja sitno iseckanih jagoda
Način kuhanja
1. Zagrijte rernu na 190 C, namastite 8 korpica za mafine ili obložite papirnim čašama.
2.U manjoj činiji pomešati biljno ulje, mleko i jaje. Umutiti malo. U velikoj posudi umutite brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Dodati seckane jagode i promešati da se premazuju brašnom. Dodajte mlečnu smesu i promešajte.
3.Napunite kalupe testom. Pecite na 350 stepeni F 25 minuta, ili dok se vrhovi ne vrate kada se dodirnu. Ostavite da se ohladi 10 minuta i izvadite iz kalupa.
Rolat sa jagodama
Sastojci
Porcija: 8
2 jaja
1 protein
1/2 šolje šećera
1 šolja brašna
1 tsp brašno
1 tsp ekstrakt vanilije
2 bjelanjka (za kremu)
1/2 šolje šećera (za kremu)
200 g svježih jagoda (za kremu)
šećer u prahu za dekoraciju
Način kuhanja
Priprema:15min ›Kuvanje:20min ›Ukupno vreme:35min
1. Umutite 2 jaja i 1 belo sa šećerom i vanilijom 5 minuta na velikoj brzini dok masa ne postane bela i ne poveća volumen.
2. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
3.Izliti na podmazan pravougaoni pleh. Što je tanji sloj, to je rolnica bolja.
4.Pecite na 200 stepeni oko 10 minuta.
5.Uklonite pleh, pažljivo podignite ivice, okrenite lim za pečenje i skinite sloj.
6.Pažljivo umotajte u rolat, obložite pek papirom (da poprimi pravilan oblik kada se ohladi) i prekrijte peškirom.
7.Umutiti 2 bjelanjka i pola čaše šećera u vodenom kupatilu dok se ne zgusne - oko 10 minuta.
8.Narežite jagode poprečno na tanke kriške.
9. Rolat odmotajte, premažite kremom i na vrh stavite jagode.
10. Ponovo zarolajte rolnu. Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Savjet
Da bi rolat bio vlažniji, jagode se mogu lagano propržiti sa 1 žličicom. putera i 2 kašike. Sahara. Pržite na jakoj vatri. Zatim rasporedite jagode i sok po rolatu, a na to stavite proteinsku kremu.
Mafini od jagoda sa svježim sirom
Sastojci
Izrađuje: 20 malih kolačića
1 šolja svežih jagoda
2 šolje (260 g) brašna
2/3 šolje (80 g) šećera
2 tsp brašno
1 paket (16 g) vanilin šećera
2 jaja
1 šolja (250 ml) mleka
80 g putera, sobne temperature
250 g svježeg sira
Za dekoraciju
Strawberry
paket vanilin šećera
nekoliko kašika svježeg sira
Način kuhanja
Priprema:20min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 45min
Jagode dobro operite. U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i vaniliju (suve sastojke).
2.U posebnoj posudi izmiksajte jaja. Dodajte mleko i puter sobne temperature. Miksajte dok ne postane kremasto. Dodati svježi sir. Pomiješajte tečne sastojke sa suvim sastojcima. Miješajte na vrlo maloj brzini.
3. Za to vreme zagrejati rernu na 190 stepeni C. Jagode iseći na kockice i dodati u testo. Pažljivo izmiješajte kašikom.
4. Podmažite kalupe za kekse maslacem ili ih obložite posebnim papirnim papirima. Napunite kalupe testom do 2/3 visine. Jagode za dekoraciju (nekoliko bobica) narežite po dužini na kriške. Na vrh stavite 2 - 3 kriške jagode i 1/2 kašičice. svježi sir na vrh kolačića. Pospite vanilin šećerom. Stavite u zagrejanu rernu. Pecite 20-25 minuta.
Francuski čokoladni kolač sa jagodama
"Garantovan uspjeh, ukusna bogata čokoladna pita od jagoda."
Sastojci
Porcija: 8
230 g čokolade
5 jaja
80 g putera
50 g brašna
100 ml pasiranih jagoda (vidi napomenu)
Način kuhanja
Priprema:20min ›Kuvanje:45min ›Ukupno vreme:1h5min
1. Zagrejati rernu na 180C stepeni.
2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca mutite sa šećerom dok smjesa ne postane bjelkasta, najmanje 5 minuta.
4. U drugoj posudi umutiti bjelanca u gustu, jaku bijelu pjenu, u suvoj, čistoj posudi suvim, čistim lopaticama miksera.
5.U otopljenu čokoladu dodajte puter, dobro promiješajte dok se puter ne otopi. Dodati žumanca, jagode i brašno.
6.Dodajte umućena bjelanca i lagano miješajte kružnim pokretima, odozdo prema gore.
7. Stavite u pripremljenu tepsiju. Pecite 45 minuta.
8. Izvadite tortu, izvadite je iz kalupa i ohladite.
Strawberry
Ako nemate pasirane jagode, umak od jagoda možete napraviti od svježih ili smrznutih: sitno nasjeckajte bobičasto voće 250-300g, dodajte 2-3 kašike šećera i 1 kašičicu. vanile, stavite na tihu vatru i kuvajte oko 5 minuta (u mikrotalasnoj). Nakon toga prebacite u blender i mutite dok ne postane glatka).
Brza pita od jagoda
"Veoma ljetna i lagana pita od jagoda. Ne propustite sezonu, probajte ovu jednostavnu pitu!"
Sastojci
Porcije: 6
400 g jagoda
2 jaja
100 g omekšanog putera
80 g šećera
80 g brašna
1 tsp brašno
prstohvat soli
1 pakovanje vanilina
Način kuhanja
1. Bobice prepoloviti i staviti na dno podmazanog pleha, posuti sa 30 g šećera.
2. Umutiti jaja sa preostalim puterom dok ne postanu pjenasta.
3.U smjesu od jaja dodati puter.
4. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja i putera.
5.Na jagode stavite testo, stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 C. Pecite 25-30 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Pita sa jagodama i šlagom
Sastojci
Porcija: 8
3 jaja
1 šolja brašna
1/2 šolje šećera (za koru)
1 tsp ekstrakt vanile ili paketić vanilin šećera
2 tsp prašak za pecivo (1 kesica 10 g)
1 tbsp. puter
300 g svježih jagoda
1/2 šolje šećera
1 tsp balzamiko sirće (opciono)
2 šolje vrhnja za šlag
2 tbsp. Sahara
Način kuhanja
Priprema:10min ›Kuvanje:20min ›Ukupno vreme:30min
Umutiti 1,3 jaja sa šećerom i vanilijom. Mutite oko 10 minuta dok smjesa ne postane paperjasta i bjelkasta.
2. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu od jaja. Sve dobro izmiješajte.
3.Izlijte testo u kalup i pecite oko 25 minuta na 180 stepeni. Spremnost biskvita provjerite šibicom, kada se probuši, trebao bi izaći suh.
4.Narežite jagode na tanke kriške. Zagrejte puter u tiganju i pržite jagode 1-2 minuta. Dodajte šećer i balzamiko sirće, dinstajte 2 minuta. Ugasiti.
5. Gotov biskvit premažite sirupom od bobičastog voća i na njega stavite komadiće jagoda.
6. Umutiti vrhnje sa šećerom.
7. Gotovu pitu ukrasite šlagom.
Ukusni muffini sa jagodama
Sastojci
Ispada: 12 komada
1/2 šolje kisele pavlake
50 g putera, otopljenog
1 paket vanilin šećera
2 jaja
1 tsp rendane limunove korice
1,5 šolje brašna
1 šolja šećera
2 tsp brašno
1 šolja seckanih jagoda
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:15min ›Ukupno vreme: 30min
1.U činiji umutiti pavlaku, puter, jaja, koricu. U drugoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo. Lagano promiješajte obje smjese.
2. Bobičasto voće sitno iseckati i dodati u testo, izmešati. Stavite smesu u pripremljene kalupe za mafine.
3.Pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Gotove kolače ohladite, pa ih izvadite iz kalupa.
Mafini sa jagodama
"Recept za muffine sa jagodama. Muffini se prave od laganog tijesta sa jagodama unutra."
Sastojci
Porcija: 12
1 1/2 šolje brašna
prstohvat soli
2 tsp brašno
3/4 šolje šećera
1 jaje
80 g putera (otopiti)
1/3 šolje mleka
1,5 šolje jagoda
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 40min
1.U posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Posebno umutiti jaje, dodati puter i mleko. Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte da dobijete homogeno tijesto.
2.Jagode narežite na male kriške i dodajte u testo. Pažljivo promiješajte.
3.Izlijte testo u kalupe za mafine. Stavite u rernu zagrejanu na 200 C 20-25 minuta.
Delikatna pita sa jagodama
Sastojci
Porcija: 12
50 g putera ili margarina
3/4 šolje šećera
1 jaje
1 1/2 šolje brašna
2 tsp brašno
1 tsp sol
1/2 šolje mleka
1 1/2 šolje tanko narezanih jagoda
Peščane mrvice
1/2 šolje brašna
1/2 šolje šećera
50 g omekšanog putera
1/4 šolje kokosovih pahuljica (opciono)
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:35min ›Ukupno vreme: 50min
1. Zagrijte rernu na 180 C. Namastite okruglu posudu za pečenje (23 cm).
2.Umutiti mekani puter i šećer dok ne omekšaju. Dodajte jaje, ponovo umutite.
3. U posebnu posudu prosijati brašno, so, prašak za pecivo. U testo naizmenično dodajte brašno sa mlekom, nastavljajući da mutite. Stavite tijesto u kalup. Na tijesto stavite kriške jagoda.
4.U činiji prstima ili viljuškom utrljajte 1/2 šolje brašna, 1/2 šolje šećera, 50 g putera, kokos (ako koristite) dok smesa ne postane mrvičasta i homogena. Pospite mrvice po vrhu pite.
5.Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, odnosno dok drvena čačkalica ne izađe čista iz sredine torte.
Rolat sa jagodama
Sastojci
Prinosi: 1 rolna
6 jaja
6 tbsp. Sahara
4 žlice. brašno
1 tsp brašno
1/2 žlice. sirće
2 tbsp. skrob
Punjenje
0,5 kg jagoda
300 g putera
1 šolja šećera u prahu
Način kuhanja
Priprema:20min ›Kuvanje:15min ›Ukupno vreme:35min
1. Zagrejati rernu na 180 stepeni C.
2. Pripremiti testo: odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Posebno umutite žumanca. Bjelanjke lagano umiješati sa žumancima. Zatim, lagano miješajući, dodavati malo po malo brašno i škrob pomiješan sa praškom za pecivo i sirćetom.
3.Siti u pleh 29x35cm obložen papirom za pečenje.
4.Vruću tortu izvaditi iz rerne, umotati u rolat (može i zajedno sa papirom - lakše je, a papir skinite nakon što se ohladi), umotajte rolat u peškir. Sačekajte da se ohladi.
5.Pripremite fil: jagode izmiksajte u blenderu. Umutiti puter sa šećerom u prahu i jagodama.
6.Ohlađenu tortu odmotati i premazati filom od jagoda.
7. Ponovo zarolajte rolat i stavite je sa šavom nadole na hladno mesto oko sat vremena. Zatim odozgo pospite šećerom u prahu.
Strawberry Crumble Pie
Sastojci
Porcija: 8
Punjenje
1 kg jagoda
3 žlice. Sahara
1 tsp skrob
Prskalice
1 šolja brašna
1 šolja ovsenih pahuljica
1 šolja šećera (po mogućnosti smeđeg)
200 g putera, omekšanog
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:45min › Ukupno vreme: 1h
1.Nasjeckajte jagode i pomiješajte sa 3 kašike šećera i skroba. Stavite u veliku tepsiju u kojoj ćete peći crumble.
2.U drugoj posudi pomešati brašno, ovsene pahuljice ili uvaljane zobi i šećer, dodati omekšali puter i mešati rukama dok masa ne bude kao mrvice. Pospite testo preko jagoda i stavite pitu u rernu.
3.Pecite 45 - 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C dok vrh ne porumeni.
4.Krubl pitu od jagoda poslužite toplu sa šlagom.
Savjet
Za fil možete koristiti i smrznute jagode koje će fil učiniti još sočnijim.
Pita od jagoda sa Streusel mrvicama
"Ova pita savršeno kombinuje fil od jagoda sa prelivom od mrvicastih mrvica. Posebno je ukusna servirana sa sladoledom od vanile."
Sastojci
Porcija: 8
1,5 šolje brašna
120 g putera
1/3 šolje šećera
1 jaje
1 tsp brašno
Punjenje
1,5 kg jagoda
1/4 šolje šećera
1/4 šolje škroba
2/3 šolje brašna
60 g putera
1/4 šolje šećera
1/2 tsp. cimet
Način kuhanja
1. Hladan puter izrendati, pomešati sa brašnom, dodati šećer, jaje i prašak za pecivo, skupiti u kuglu, umotati u foliju i staviti u frižider na 30 minuta.
2. Zagrejati rernu na 200 C stepeni. Lagano namastite pleh za pitu.
3.Jagode iseći na četvrtine, pomešati sa šećerom i skrobom, ostaviti da odstoje 10-15 minuta.
4.Za mrvice: Viljuškom samljeti brašno sa puterom, šećerom i cimetom.
5.Izvadite testo iz frižidera, stavite ga na dno kalupa i vrhovima prstiju ravnomerno rasporedite po dnu. Na vrh stavite jagode i pospite ih mrvicama. Pecite oko 1 sat.
Torta od jagoda sa lješnjacima
"Jagoda i svijetla... Desert sa jagodama od prhkog tijesta, kremom od orašastih plodova i jagoda."
Sastojci
Porcija: 10
SAND BASE
150 g mekog putera
20 g šećera u prahu
40 g mljevenih lješnjaka
1 jaje
20 g soka od jagode
250 g brašna (1,5 šolje)
prstohvat soli
1 tsp suva crvena boja
ORAŠKA KREMA
80 g mekog putera
40 g kreme
80 g šećera
120 g mljevenih lješnjaka
40 g soka od jagode
1 tsp koricu limuna
KREMA OD JAGODA
500 g pirea od jagoda
2 sirova žumanca
40 g šećera u prahu
30 g skroba
450-500 g jagoda
menta za dekoraciju
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:40min › +1h › Ukupno vreme: 2h10min
1.Potreban vam je kalup za torte prečnika 30 cm.Pripremite podlogu za pecivo: umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte jaje, mlevene lešnike, brašno, pa boju i sok. Zamesiti testo, zamotati u foliju i staviti u frižider na 1 sat.
2.Izvadite testo, razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm i stavite u kalup. Izbockajte dno tijesta viljuškom i odrežite rubove.
3. Na vrh stavite papir za pečenje i uteg (pirinač ili suvi pasulj). Pecite 15 minuta na 160 C. Izvadite kalup, skinite uteg i sušite testo još 5 minuta na istoj temperaturi u rerni. Izvadite formu sa testom i ohladite.
4. Pripremite kremu od orašastih plodova: sjedinite sve sastojke za kremu od orašastih plodova, napunite kalup kremom. Peći 10 minuta na 190 C.
5. Pripremite kremu od jagoda: 600 g jagoda sameljite u blenderu i protrljajte kroz sito.
6. Žumanca sjediniti sa šećerom u prahu i dve kašike pirea. Prokuhajte glavninu pirea i u mlazu ulijte smjesu od žumanca i škroba. Kuvati dok se ne zgusne, a zatim ohladiti.
7. Pažljivo izvadite tart iz kalupa na tanjir i napunite kremom od jagoda.
8. Tortu ukrasite svježim jagodama i nanom.
Savjet
Umjesto lješnjaka možete koristiti bademe
Pita od jagoda sa svježim sirom
"Najveći deo posla je pravljenje kore, što znači da se pita brzo peče. Samo rasporedite smesu skute u ravnomernom sloju i ukrasite bobicama."
Sastojci
Porcije: 6
120 g brašna + još malo za razvlačenje testa
2 tbsp. Sahara
prstohvat soli
60 g putera + još malo za tepsiju
2 žumanca
Punjenje
300 g svježeg sira
2 tbsp. tečni med
rendana kora 1 pomorandže
250 g jagoda
4 žlice. džem od crvene ribizle
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 55min
1. Na radnu površinu prosijte brašno, pospite šećerom i solju i napravite udubljenje u sredini brašna. U ovo udubljenje stavite puter narezan na komade i žumanca. Brzo mesiti testo da nema grudvica. Zamotajte u foliju i stavite na hladno mesto na sat vremena.
2. Lagano namastite pleh. Na pobrašnjenoj radnoj površini tanko razvaljajte tijesto i obložite pleh.
3. Zagrijte rernu na 190°C. Stavite pleh u rernu i pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Zatim ohladite na rešetki. Pažljivo izvadite iz tepsije i stavite na tanjir.
4. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa medom i koricom pomorandže. Ovu mešavinu skute nežno rasporedite na koru i poravnajte.
5. Jagode oprati i oguliti, iseći na 4 dela. Lepo rasporedite bobice na smesu od skute. U manjoj šerpi lagano zagrijte džem od crvene ribizle. Koristeći četku za pecivo, obilno premažite bobice. Prije serviranja, stavite pitu na hladno mjesto na 1-2 sata da se ohladi i dobro prožme aromom bobičastog voća.
Curd cheesecake sa jagodama i kivijem
"Ovaj kolač od sira je savršen za malu gozbu. Narežite ga na 8 komada, ali budite spremni da će biti dovoljno samo za 4 osobe."
Sastojci
Porcije: 4
120 g keksa od badema ili bilo kojeg drugog peciva
3 jaja
500 g svježeg sira
120 g šećera
1 paket vanilin šećera
rendana kora 1 pomorandže
100 ml kreme
30 g brašna
prstohvat soli
ulje za kalup
Za punjenje
300 g jagoda
2 kivija
1 tbsp. šećer u prahu
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:1h › Ukupno vreme: 1h30min
1. Zagrijte rernu na 160°C. Stene tepsije namažite uljem, a dno obložite papirom za pečenje.
2. Kekse izmrviti (stavite u plastičnu kesu, zatvorite i zarolajte oklagijom). Ravnomjerno rasporedite mrvice kolačića po dnu tepsije i ostavite sa strane.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti u homogenu masu sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom, koricom narandže i vrhnjem. Prosejte brašno i ponovo promešajte.
4.Bjelanjke sa solju umutiti u gustu pjenu i velikom metlicom pažljivo umiješati u skutu. Potom napunite kalup ovom smjesom, pazeći da ne oštetite sloj mrvica. Izravnajte površinu.
5.Pitu od svježeg sira pecite oko sat vremena dok ne naraste i porumeni. Ugasite šporet, ali ostavite pitu u rerni još 15 minuta dok ne bude potpuno pečena.
6.Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi direktno u plehu. Možete ga držati na hladnom preko noći.
7.Narežite jagode na kriške. Ogulite kivi i narežite na kriške.
8. Prije serviranja pažljivo izvadite pitu sa skutom iz kalupa. Stavite na tanjir i narežite na komade. Ukrasite voćem i pospite šećerom u prahu.
Pita od želea od jagoda
"Ukusna brza pita od jagoda napravljena od suvog briketa želea. Rezultat je veoma nježna pita."
Sastojci
Porcije: 6
250 g želea (suhi koncentrat)
3 jaja
0,5 tsp soda
350 g jagoda
3 žlice. brašna + 2 kašike. (za motanje bobica)
1 pakovanje želea za torte (25 g)
Način kuhanja
Priprema:15min ›Kuvanje:30min ›Ukupno vreme:45min
1.Umrvite pakovanje suvog želea da nema grudvica, dodajte brašno i sodu. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte.
2.Pola jagoda iseći na kockice, uvaljati u brašno i dodati u testo, izmešati. Testo sipajte u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180 C 25-30 minuta.
3. Gotovu pitu ohladite i izvadite iz kalupa. Preostale jagode narežite na tanke ploške, stavite na vrh i prelijte želeom (žele se priprema prema uputstvu na pakovanju). Pustite da se žele stegne pa poslužite.
Cupcake sa pasiranim jagodama
"Dezert. U tijesto se dodaju mljevene ili pasirane jagode sa šećerom."
Sastojci
Porcija: 8
300 g brašna
150 g šećera
150 g jagoda
2 tsp brašno
1/2 tsp. sol
1 čaša mlijeka
2 jaja
50 g putera
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuvanje: 1h › +20 min ostaviti da odstoji › Ukupno vreme: 1h35min
1. Zgnječite (ili narendajte) jagode sa šećerom.
2. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, hladno mleko i otopljeni puter. Nakon što ste mikserom umutili na srednjoj brzini, dodajte jaja uz pojačavanje brzine mućenja.
3. U smjesu pažljivo dodajte smjesu od jagoda i lagano promiješajte. Sve izlijte u metalni kalup za torte. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Postavite rešetku u sredinu pećnice.
4.Pecite oko 65 minuta, proverite spremnost torte drvenim štapićem ili čačkalicom, a zatim ostavite na rešetki da se hladi još 20 minuta. Potpuno ohladiti na voštanom papiru, nakon čega kolač treba lako izvaditi iz kalupa.
5. Prilikom serviranja tortu možete preliti voćnim sirupom po želji ili jagodama izgnječenim sa šećerom.
Datum objave: 04.05.18
Sočne, aromatične i nevjerovatno slatke jagode su poslastica koju ni odrasli ne mogu odbiti. Ove nevjerovatne bobice dobro se slažu s mnogim namirnicama, zbog čega se naširoko koriste u kulinarstvu. Od jagoda se prave deserti, kompoti, ali se posebno često koriste za domaće pečenje. Recepti korak po korak predlažu da odaberete opciju po svom ukusu i danas ispečete prozračnu pitu od jagoda.
Zamrznuta pita od jagoda
Ako nemate svježe bobice pri ruci, to nije veliki problem. Jagode smrznute od ljeta savršene su i za domaću pitu. Ali prvo se mora odmrznuti. Takođe pripremite:
- 4 jaja;
- ½ šolje brašna;
- 1 tbsp. Sahara;
- 100 g vrlo masne (35%) pavlake;
- 300 g strogo glatkog vlažnog svježeg sira;
- 100 g šećera;
- vanilin;
- 500 g odmrznutih jagoda;
- 500 ml već razblaženog želea.
Priprema:
- Viljuškom ili mikserom umutiti 2 jaja sa polovinom šećera navedenog u receptu. Dodajte brašno u porcijama i zamesite testo.
- Sipati u nauljen kalup i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.
- Drugi dio šećera samljeti sa svježim sirom, dodati preostalih par jaja i vaniliju. Mutite dok ne postane glatka i kremasta.
- Bez vađenja torte iz kalupa, na nju stavite sloj skute, zagladite i stavite u rernu još 25 minuta.
- Nakon potpunog hlađenja, stavite jagode na površinu, prelijte pola porcije pripremljenog želea i ostavite da se stegne u frižideru.
- Nakon 20 minuta prelijte ostatkom želea i ostavite u frižideru da se stegne 5-6 sati.
Pita od peciva sa jagodama
Kombinacija hrskave podloge od peciva, nježne mliječne kreme i jagoda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ova originalna pita upotpunit će prijateljsku čajanku, a izuzetno je jednostavna za napraviti.
- 250 g brašna;
- 100 g šećera;
- 100 g mekog putera;
- svježe jaje;
- 1 tsp soda
za kremu:
- 4 sirova žumanca;
- 4 žlice. grubi šećer;
- 1 tbsp. bilo koji škrob;
- 0,5 ml mlijeka;
- 0,5 kg jagoda.
Priprema:
- Lagano umutite jaja sa peskom, dodajte sodu, meki puter, a zatim brašno. Zamijesite plastično tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u zamrzivač na pola sata.
- Dodajte skrob u 100 ml hladnog mlijeka, miješajte dok ne postane glatka. Žumancima dodajte šećer i sameljite smesu dok ne porumene. Pomiješajte skrob i slatku masu od žumanca.
- Zagrijte preostalo mlijeko, u njega dodajte škrobnu smjesu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Nastavite kuhati kremu još nekoliko minuta dok se ne zgusne.
- Skinite sa vatre i potpuno ohladite. Gotova krema treba da ima konzistenciju srednje guste pavlake.
- Izvadite tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj i stavite u kalup praveći stranice. Pecite korpu 20-25 minuta u zagrejanoj (180°C) rerni.
- Kada porumeni, napunite korpu kremom, na vrh rasporedite polovice bobica i pecite još 10 minuta.
Pita od jagoda u spori šporet
Za sljedeći recept trebat će vam majonez. Međutim, njegov ukus neće štetiti slatkim pecivama. Naprotiv, učiniće pitu od jagoda u spori šporet još zanimljivijom.
- 2 jaja;
- 1 tbsp. Sahara;
- 5 tbsp. visokokvalitetna majoneza;
- ½ pakovanja kremastog margarina;
- 5 tbsp. suncokretova ulja;
- 2 tbsp. prvorazredno brašno;
- Paket praška za pecivo;
- vanilin šećer;
- 300 g jagoda;
- 100 g šećera u prahu.
Priprema:
- Jaja snažno umutiti viljuškom u šećer dok ne postanu bela. Dodajte meki margarin, majonez i biljno ulje. Snažno protresite.
- Dodajte vaniliju, prašak za pecivo i brašno u jednakim dijelovima.
- Radi praktičnosti, zdjelu multivarka poprečno obložite listovima pergamenta. Sipati u testo nalik pavlaci.
- Svježim bobicama uklonite čašice, isperite i osušite. Svaku umočite u šećer u prahu i nasumično stavite na površinu tijesta, lagano pritiskajući.
- Postavite aparat na način pečenja na 45 minuta. Nakon završetka postupka ostavite tortu da odstoji desetak minuta bez otvaranja poklopca.
- Blago topli proizvod obilno pospite preostalim šećerom u prahu.
Pita sa svježim sirom i jagodama
Jagode se najbolje slažu sa svježim sirom, pa se pita na bazi ovih proizvoda ispostavlja posebno nježnom i laganom. U ovom desertu možete uživati čak i na dijeti.
pripremiti:
- svježe jaje;
- 150 g vrhunskog margarina;
- 250 g brašna;
- 1 tsp brašno;
Punjenje:
- 500 g vlažnog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 5 tbsp. Sahara;
- vanila;
- 2 tbsp. bilo koji škrob;
- prah za prašinu.
Priprema:
- Sve sastojke pomešati da zamesite pecivo. Prema receptu, ispada da je neutralan, odnosno bez soli i šećera. Ali po želji, ovi sastojci se mogu dodati po ukusu.
- Elastično tijesto razvaljajte u kuglu i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta.
- U dublju posudu stavite svježi sir, dodajte jaja, skrob, vaniliju i prašak za pecivo. Temeljno utrljajte dok ne postane glatka.
- Izvadite tijesto, razvaljajte ga, stavite u kalup, praveći podlogu sa stranicama. Stavite u zamrzivač na još 5-10 minuta.
- Dok se hladi, obradite jagode, prepolovivši krupne bobice.
- Smesu skute rasporedite u ohlađenu korpu za testo u ravnomernom sloju, sa bobicama jagode na vrhu u nasumičnom uzorku. Obavezno zgnječite mješavinom škroba i šećera u prahu (bukvalno kašičicu po kašičicu).
- Pecite u rerni (180-190°C) oko 30 minuta ili malo duže.
Slagati pitu sa filom od jagoda
Pravljenje pite od jagoda od lisnatog tijesta duplo je brže i lakše. Uostalom, iz trgovine možete uzeti gotovi poluproizvod.
Osim toga trebat će vam:
- 3 žlice. škrob;
- 190 g finog šećera;
- 2 tbsp. svježi sok od limuna;
- 20 g putera;
- sirovo jaje;
- 1 kg jagoda.
Priprema:
- U posudi pomiješajte limunov sok, kukuruzni škrob i šećer. Smjesu lagano umutiti mikserom.
- Obradite bobičasto voće i prelijte dobijenom šećerno-limunskom smjesom. Ostavite da se kuva 15 minuta.
- Gotovo lisnato tijesto, unaprijed odmrznuto, podijelite na par nejednakih dijelova. Veću razvaljati u lim debljine 5 mm. Stavite ga u kalup tako da ivice izlaze preko stranica za još 2 cm.
- Unutra stavite fil od jagoda i na vrh stavite sitne komadiće putera. Preostalo lisnato tijesto narežite na male komade i prekrijte površinu bilo kojim redoslijedom.
- Razmutite jaje viljuškom i četkicom premažite vrh pite. Pripremljen proizvod stavite u rernu (220°C) na 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i ostavite još 40 minuta.
Čokoladna torta sa jagodama
Prekrasna i, naravno, ukusna torta od čokolade i jagoda bit će dostojan završetak svečane gozbe. Ali bolje je pripremiti ga unaprijed kako bi se biskvit dobro natopio, a želiran sloj pravilno zamrznuo.
za biskvit:
- 3 velika jaja;
- 1 tbsp. šećer i brašno;
- 2 tbsp. kakao.
za kremu:
- 100 g kisele pavlake;
- 500 ml guste pavlake;
- 100 g šećera;
- vanila.
Punjenje:
- 500 g svježih ili smrznutih jagoda;
- 1 pakovanje želea iz prodavnice.
Priprema:
- Pažljivo izvadite žumanca iz jaja i izgnječite ih sa šećerom u bjelkastu pjenu. Dodajte čašu brašna u porcijama. Posebno umutite bjelanca u čvrstu pjenu sa kašikom ledene vode. Trudeći se da se proteinska pjena ne istaloži, dodajte je jednu po jednu žlicu u podlogu od keksa.
- Testo sipajte u odgovarajući pleh i pecite biskvit 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
- Podlogu lagano zasitite bilo kojim voćnim ili šećernim sirupom. Ostavite da odstoji dok ne počnete da pravite kremu.
- Veoma hladnu pavlaku pomešati sa pavlakom i dugo mutiti uz povremeno dodavanje šećera i vanile. Krajnji rezultat bi trebao biti prilično gusta krema od putera.
- U ravnomjernom sloju rasporedite po površini biskvita, koji je još u kalupu. Stavite u frižider na tri sata. Nakon navedenog perioda, izvadite tortu, stavite je na vrh, lagano pritiskajući jagode.
- Žele iz prodavnice razblažite prema uputstvu (možete uzeti poseban za kolače ili običan; u drugom slučaju samo dodajte manje vode da dobijete veću gustoću).
- Prelijte ga preko jagoda i gotovu tortu izvadite na hladno dok se potpuno ne stvrdne.
Brza pita
Nemate vremena da se petljate sa složenim kolačima, ali zaista želite nešto slatko? Pripremite pitu bukvalno za sat vremena, što se zove brzoplet.
- 250 g jagoda;
- 2 sirova jaja;
- 200 g bijelog brašna;
- 150 g običnog šećera ili šećera od trske;
- 75 ml suncokretovog ulja;
- 75 ml mlijeka;
- 1 tsp brašno;
- vanila.
Priprema:
- Jagode operite, osušite i narežite na četvrtine.
- Umutiti jaja, ne zaboravivši dodati šećer i vaniliju. Dodati puter i mleko i ponovo umutiti.
- Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo u malim delovima i miksajte dok ne postane glatko.
- Podesite temperaturu rerne na 170°C. Kalup namastite i izlijte tijesto, a na vrh stavite četvrtine bobica u prekrasnom uzorku.
- Pecite oko 30-35 minuta. Zatim ostavite da odstoji još 10 minuta, izvadite iz kalupa, pospite prahom i poslužite čim se peciva dobro ohlade.
