Ovsena kaša

Evgenij Šumarin

Vrijeme čitanja: 10 minuta

AA

Zobene pahuljice su spljoštena zrna zobi. I odrasli i djeca znaju za ovaj prehrambeni proizvod. Ovsena kaša za doručak je najčešće jelo, veoma je zdrava i hranljiva. Mnoge žene ga koriste za mršavljenje.

Razmislite koja je zobena kaša bolja, za šta je korisna, može li naštetiti našem tijelu, a također odgovorite na glavna pitanja.

Glavne vrste i sorte zobene kaše - koja je ukusnija i zdravija?

U svijetu postoji 40 vrsta zobi, koje se dalje prerađuju i od njih se proizvode zobene pahuljice ili Hercules.

U Rusiji su najpoznatiji:

• Ovsene pahuljice "Extra" №1
  Prave se od integralnih žitarica. Po veličini su veliki i najkorisniji, jer imaju korisne kvalitete i sadrže najveću količinu vlakana.
• Ovsene pahuljice "Extra" №2
  Manji su od prethodnih. Prave se od rezanih žitarica.
• Ovsene pahuljice "Extra" №3
  Ove pahuljice su male i brzo se kuhaju. Prave se i od nasjeckanih žitarica. Oni su manje korisni. Ove žitarice su pogodne za djecu.
• Ovsene pahuljice "Hercules"
  Imaju glatku površinu i nisu prikladni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Potrebno im je duže da se kuvaju. Osim toga, prethodno su kuhane na pari i nisu zdrave kao prethodne vrste zobenih pahuljica. I ne preporučuju se za svakodnevnu upotrebu.
• Spljoštena ovsena kaša
  To su iste Hercules pahuljice, samo za njihovu proizvodnju koriste se valoviti valjci koji spljoštavaju zob i formiraju valoviti uzorak na njemu. Imaju razliku od Herkula - brže kuhaju. Ali imajte na umu da nisu postali korisniji od tretmana parom.
• Nezdrobljena krupica
  Ovaj proizvod je gotovo nemoguće pronaći na policama ruskih trgovina. Najkorisniji je i konvergira u svojstvima s cjelovitim žitaricama. Koristi se za medicinsku ishranu.

Sastav, kalorijski sadržaj, nutritivna vrijednost zobene kaše

Razmotrite energetsku vrijednost različitih vrsta zobenih pahuljica:

• 100 g suhih ovsenih pahuljica ili žitarica sadrži 305 kcal.
• U istoj količini ovsene kaše kuhane u vodi - 88 kcal.
• U ovsenim pahuljicama kuvanim u mlijeku - 102 kcal.
• Ovsene pahuljice od celog zrna imaju 108 kalorija.

100 g zobenih pahuljica sadrži:

• 11 g proteina.
• 6,1 g masti.
• 65,4 g ugljenih hidrata.
• 12 g vode.
• 6 g dijetalnih vlakana.

Sadrži i vitamine:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Folna kiselina (B9) - 23 mcg.
• Piridoksin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

I puno korisnih i vitalnih makro i mikronutrijenata:

• Silicijum - 348 mg.
• Kalijum - 143,76 mg.
• Fosfor - 123,3 mg.
• Magnezijum - 46,79 mg.
• Kalcijum - 43,1 mg.
• Hlor - 42,44 mg.
• Sumpor - 34,15 mg.
• Natrijum - 13,26 mg.
• Gvožđe - 1.879 mg.
• Mangan - 1,8 mg.
• Cink - 1,25 mg.
• Bakar - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bor - 95,5 mcg.
• Vanadijum - 69 mcg.
• Molibden - 13,5 mcg.
• Selen - 8,2 mcg.
• Krom - 4,46 mcg.
• Kobalt - 2,7 mcg.
• Jod - 2,6 mcg.

Šta su korisne zobene pahuljice na vodi, na mlijeku, integralnim žitaricama, instant, pahuljicama?

Od svih vrsta žitarica, zobene pahuljice zauzimaju vodeću poziciju. Ona nosi ogromna korist za organizam- posebno onaj koji se kuva u vodi.

Ovaj dijetetski proizvod je pogodan za doručak. Može biti jedi i ne ozdravi. Što se tiče kalorija, može se porediti sa jednim.

Hajde da navedemo prednosti ovsene kaše

• Normalizira probavu i sprječava nastanak bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog svog protuupalnog djelovanja, pozitivno djeluje na želučanu sluznicu, spašavajući od nadimanja. Osim toga, zobene pahuljice trebale bi konzumirati osobe sa gastritisom ili čirom.
• Ovsena kaša se brzo apsorbuje i smanjuje nivo holesterola koji se taloži u masti.
• Takođe ima nizak glikemijski indeks. Preporučuje se jesti dijabetičarima, jer ne podiže nivo šećera u krvi.
• Poboljšava strukturu kostiju i zuba, sadrži kalcijum i fosfor.
• Djeluje ljekovito, čime se sprječava dermatitis i kožna oboljenja.
• Povećava imunitet i otpornost organizma na razne zarazne bolesti.
• Uklanja toksine iz organizma, čisti crijeva.
• Smanjuje vjerovatnoću alergija.
• Normalizuje rad endokrinog sistema.
• Spašava od pojave kardiovaskularnih bolesti. Budući da sadrži veliku količinu gvožđa, koristi se u prevenciji anemije.
• Podiže, jer je odličan antidepresiv.

Imajte na umu da sve zobene pahuljice imaju ova svojstva. Kuvana kaša na vodi, naravno, će biti hranljiva i korisna, ali kuvana u mleku dodati kalorije u vašu ishranu.

U vezi instant žitarice, tada su od minimalne koristi za naš organizam. Nakon što pojedete činiju kaše od njih, nakon pola sata poželećete da jedete. Čak su i dobro poznate pahuljice "Extra" korisnije.

Ovsene pahuljice od celog zrna smatraju se najzdravijim. A sve zato što ima kožu bogatu vlaknima i manje je obrađena. Takva ovsena kaša dobro čisti crijeva.

Šteta zobene kaše, kontraindikacije - šta je gluten?

Ovsena kaša može biti štetna.

Navodimo kome je to kontraindicirano

• Budući da instant žitarice sadrže malu količinu proteina, vlakana, a ugljikohidrati se lako probavljaju, mogu podići razinu šećera u krvi. Otuda - oštro oslobađanje inzulina i osjećaj gladi.
• Svim ljudima u višku. Nemojte jesti ovsenu kašu svaki dan. Takođe ne preporučujemo da se pridržavate dijete sa zobenom kašom, jer ona izbacuje kalcijum iz organizma.
• Pate od alergija na žitarice. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, samo 1% ljudi u svijetu je alergično na protein žitarica - gluten. Nalazi se u glutenu. Kada se konzumira, oštećuje resice tankog crijeva i remeti probavu.
• Kod zatajenja srca i bubrega, zobena kaša je također kontraindicirana.

Zobene pahuljice u ishrani dojilja, trudnica, dijabetičara sa alergijama - SF odgovara na sva pitanja

Mogu li djeca jesti zobene pahuljice?

U ishrani dojenčadi žitarice zauzimaju prvo mjesto. Pedijatri savjetuju da dopunsku hranu započnete s heljdom, kukuruzom, a zatim prijeđite na zobene pahuljice. Počnite hraniti ovsene pahuljice od 9-10 mjeseci. Ako beba ima anemiju, onda možete početi od 5. mjeseca. Međutim, zapamtite, zobene pahuljice ne treba jesti svakodnevno!

Da li je zobena kaša dobra za trudnice?

Naravno da je korisno. Zobene pahuljice sadrže folnu kiselinu koja sprečava razne urođene mane, kao i druge vitamine B koji opskrbljuju tijelo energijom.

Inače, željezo koje je u njegovom sastavu povećava hemoglobin, ublažava umor i smanjuje rizik od anemije. Da bi se gvožđe bolje apsorbovalo, lekari savetuju da se ovsena kaša pije sa voćnim sokovima.

Ovsena kaša tokom dojenja

Zobene pahuljice za vrijeme dojenja su odličan proizvod. Zasićuje tijelo majke i djeteta vitalnim tvarima i vitaminima, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava strukturu mlijeka i daje snagu.

Je li zobena kaša dobra za dijabetes - hipoglikemijski indeks
Neprerađena zobena kaša je korisna za dijabetičare. Ima GI od 40 do 50. Takva ovsena kaša može sniziti nivo šećera u krvi. Instant pahuljice imaju GI 66, što je visoko, pa ih nemojte jesti.

Možete li biti alergični na zobene pahuljice?

Alergija na zobene pahuljice može biti samo u jednom slučaju - ako ste alergični na žitarice, tačnije, na protein žitarica, gluten.

Da li ovsena kaša zaista iscrpljuje kalcijum iz organizma?
Da, ne bi trebalo da jedete ovsene pahuljice svaki dan. Izbacuje kalcijum iz organizma i sprečava njegovu apsorpciju.

Zobene pahuljice u našem meniju - pravi izbor i priprema, skladištenje

Jela od ovsene kaše

Naravno, možete kuhati ne samo od žitarica, već i od zobenih pahuljica ili žitarica.
Evo nekoliko primjera ukusnih i zdravih jela:

• Ovsena kaša od celog zrna
• Oatmeal Cookies
• Kisel od ovsene kaše
• Ovsena kaša
• Ovsena kaša
• ovseni hleb
• ovsene palačinke
• Oatmeal cake
• Dijetalni gozinaki sa orasima, kandiranim voćem i ovsenim pahuljicama
• Smoothie sa ovsenim pahuljicama i voćem ili povrćem

Kako odabrati zobene pahuljice prilikom kupovine?

Da bi pravilno odabrali ovu žitaricu, domaćice moraju zapamtiti:

• Oat pahuljice extra ne sadrže nečistoće. Ali od tri varijante, najkorisnija je velika zobena kaša na broju 1.
• Herkul sadrži kožicu koja ostaje nakon obrade zobi. Ove pahuljice korisnije. Ali ćete potrošiti više vremena na njihovu pripremu.
• Ovsene kašice treba kupiti, gledajući naziv pakovanja. može reći: "cijelo zrno" ili "celo zrno". Ovo su dva najčešća naslova koja opravdavaju sadržaj. Boja zobi treba da bude svetla i prijatne arome.
• Ovsene pahuljice mora imati solidnu, gustog i zaobljenog oblika.
• Vlaga ne smije ući u proizvod, pa mora biti pakovanje zapečaćeno.
• dobre žitarice imaju bijelu, blijedožutu ili krem ​​boju.
• Od neupakovanog proizvoda ne miriše na buđ ili druge supstance.
• Na pakovanju ćete sigurno pronaći dva datuma pakovanja i proizvodnje. Od drugog se smatra rok trajanja.

Kako skuvati zobene pahuljice na vodi?

1. Sipajte 4 kašike ovsenih pahuljica u šerpu, dodajte 1 šolju vode.
2. Posudu obavezno promiješajte da ne zagori.
3. Nakon 10 minuta, dok je kaša skuvana, zatvorite tiganj čvrstim poklopcem, ugasite šporet i ostavite da se kuva.
4. Po želji u jelo možete dodati so, šećer ili puter, kandirano voće, orašaste plodove i sjemenke.

Kako se ovsena kaša kuva u mleku?

1. Za kuhanje zobene kaše vrijedi istu količinu žitarica preliti vodom.
2. Kada je kaša skuvana, dodajte joj pola čaše mlijeka i promiješajte.
3. Nakon 2 minute ostavite posudu ispod zatvorenog poklopca i ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Brzi recept za ovsene pahuljice u tegli

Ako vam je teško pripremiti ovo jelo, predstavljamo vam brzi recept za ovsene pahuljice u tegli. Ovo jelo se zove "lijena ovsena kaša".

Kuvati ga je čak lakše nego kuhati kašu:

1. U staklenu teglu ili drugu dobro zatvorenu posudu sipajte 2 kašike zobenih pahuljica (ne instant
2. Dodajte 50 ml jogurta, 70 ml vode i bilo koje voće.
3. Sve sastojke pomešati, teglu zatvoriti poklopcem i ostaviti preko noći u frižideru.

Opciono sa ovsenim pahuljicama dodati pavlaku, med sa cimetom i jabuku ili bananu sa kakaom. Ovo je odlično niskokalorično i hranljivo jelo za doručak.

Kako i koliko čuvati zobene pahuljice kod kuće ?

• Kako se zobena kaša ne bi pokvarila, mora se čuvati u posudi koja se može dobro zatvoriti.
• Usput, na mjestu skladištenja ne bi trebalo biti vlage, a temperatura ne bi trebala porasti iznad 15 stepeni.
• Tako se zobene pahuljice mogu čuvati do 6 mjeseci.

Ovsena kaša u dijeti

• Pridržavajući se dijete ovsene kaše, možete izgubiti težinu do 7 kg tjedno. To je uprkos činjenici da ćete jesti samo kašu, a piti vodu, zeleni čaj ili biljne infuzije. Nutricionisti kažu da možete smršaviti ako ništa drugo ne jedete.
• U drugim dijetama, manje strogim, ovsena kaša može da ugoji, jer je hranljiva, ima dosta kalorija, skladište hranljivih materija.

Pre nego što „sednete“ na dijetu sa ovsenim pahuljicama, trebalo bi da se posavetujete sa lekarom!