Dom Meso Rezanci od heljde: recepti za svaki dan. Kako skuvati rezance od heljde sa piletinom i povrćem Testenina od heljde sa piletinom

Meso

Rezanci od heljde: recepti za svaki dan. Kako skuvati rezance od heljde sa piletinom i povrćem Testenina od heljde sa piletinom

Danas želim da ponudim recept za jedno od tradicionalnih jela japanske kuhinje - sobu sa povrćem i piletinom. Soba su rezanci napravljeni od heljdinog brašna. U Japanu se riječ “Soba” koristi za opisivanje različitih vrsta tankih rezanaca, pa se, da pojasnimo, heljda naziva “nihonsoba”. Azijati vole da kombinuju rezance od heljde sa različitim namirnicama, kao što su pečurke, povrće, mahunarke, meso ili plodovi mora.
Moja porodica takođe voli orijentalna jela. Najčešće kuvam rezance od heljde u kombinaciji sa mekim pilećim prsima, šampinjonima, paprikom, šargarepom i lukom. Asortiman proizvoda je vrlo popularan i pristupačan. A krajnji rezultat je vrlo lagano, svijetlo i ukusno jelo - soba rezanci sa piletinom i povrćem!

Sastojci:

100 g heljdinih rezanaca;
200 g pilećih prsa;
1 paprika;
150 g šampinjona;
1 luk;
1 šargarepa;
sol, biber - po ukusu;
50 g soja sosa;
1 tbsp. l. pirinčano sirće.

1. Pileća prsa operite u tekućoj vodi, osušite papirnim ubrusima i narežite na male kriške.

2. Meso pržite 3-4 minute u zagrijanoj tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Začinite začinima.

3. Svo povrće: šargarepa, luk i paprika oprati, oguliti i iseći na tanke trakice.

4. U tiganj sa mesom stavite šargarepu i luk. Mix. Kuvajte na srednjoj vatri 2-3 minuta.

5. U međuvremenu očistite i narežite šampinjone na kriške.

6. Dodajte pečurke u piletinu sa povrćem. Promiješajte i nastavite dinstati 5-7 minuta.

7. Zatim rasporedite papriku. Dodajte so, biber i omiljene začine po ukusu.

8. Heljdine rezance stavite u šerpu sa kipućom posoljenom vodom. Pustite da ključa 3-4 minute (obratite pažnju na vrijeme koje je naznačeno na pakovanju proizvođača, držite ga se).

9. Nakon kuvanja, stavite sobu u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.

11. Nastavite da kuvate na laganoj vatri 3 minuta uz stalno mešanje. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 2 minute.

12. Ova soba je ispala tako ukusna i aromatična: sa piletinom, povrćem i sosom za društvo! Rezance poslužite tople, a jelo prelijte susamom.
Prijatno!

Za dobro ukusno jelo potrebno je da odaberete soba rezance visokog kvaliteta od heljde. Da se soba pravi samo od heljde, vrlo brzo bi se raspala. Zato rezanci sadrže pšenično brašno. A u nekim regijama Kine i Japana u sobu se dodaju morske alge i zeleni čaj. Ali vrijedi obratiti pažnju da kvalitetni rezanci trebaju sadržavati više od 30% heljdinog brašna.
Treba biti oprezan sa solju. Piletinu sa povrćem ne treba dobro soliti, jer uz jelo dolazi preliv koji uključuje soja sos. I sam je veoma slan.
Umjesto šampinjona možete uzeti šitake pečurke, koje će se vrlo skladno uklopiti u jelo kao što je soba sa pečurkama.
Dobar dodatak povrću bio bi mahunar (možete i smrznuti) i celer. A ako volite ljuto, onda će pola čili papričice učiniti vaše jelo vatrenim.
Svi dugi rezanci kuhani u loncu rizikuju da se pretvore u jednu ljepljivu grudvicu. Da se to ne dogodi, postoji jedan mali trik. Samo dodajte malo biljnog ulja u posudu s kipućom vodom i pratite vrijeme navedeno na pakovanju.

Recept za soba rezance sa piletinom nije nimalo komplikovan, ali ćete sigurno moći da diverzifikujete svoj jelovnik i razmazite svoje ukućane!

Da li vam se svideo recept? Sljedeći put obavezno skuvajte pirinčane rezance sa junećim mesom u slatko-kiselom sosu, vaši će nepci biti apsolutno oduševljeni!

Japanska nacionalna kuhinja i ovdje postaje sve popularnija. To nije iznenađujuće, jer se stanovnici Zemlje izlazećeg sunca odlikuju zdravljem, dugovječnosti i izgledaju dobro čak i u starosti.

Sve je to rezultat zdrave prehrane. Jedno od tradicionalnih jela njihove kuhinje su rezanci od heljde, koji su se na ruskom tržištu pojavili ne tako davno, ali su već stekli popularnost među potrošačima. Na japanskom se ovo jelo zove "soba".

Prednosti rezanaca od heljde

Soba rezanci od heljde imaju malo masti. Istovremeno, heljda sadrži takozvane spore ugljene hidrate, koji se razgrađuju tokom dužeg perioda i osećaj sitosti ne nestaje.

Osim toga, rezanci zadržavaju sve vitamine i minerale sadržane u žitaricama. Ovaj proizvod se može konzumirati tokom dijete, a koža će izgledati odlično, kosa će biti svilenkasta, a nokti jaki.

Rezanci od heljde, koji sadrže 350 kilokalorija, prilično su hranjivi. Uprkos tome, ne biste trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod. Dovoljno ga je pripremati 2-3 puta sedmično da ostane u formi.

Kuvanje rezanaca

U trgovinama možete kupiti gotove rezance od heljde i kuhati ih prema uputama. Ali u Japanu se najboljom smatra soba, koju pripremaju ruke domaćice i kuhaju prema prepoznatljivom porodičnom receptu. Japanke prave rezance od dvije komponente: heljdinog brašna i vode.

Mnoge domaćice rezancima od heljde dodaju morske alge i druge tajne sastojke, koji njihova jela čine posebnim. Poslužite uz piletinu, plodove mora ili povrće.

Tradicionalni recept

Kod kuće je bolje pripremiti sobu od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna.

Na taj način će proizvod imati bolji ukus.

Heljdino brašno – 300 g
Pšenično brašno – 100 g
Voda - oko 200 ml

Svaka domaćica može pripremiti ovaj recept.

Obje vrste brašna dobro prosijte kroz cjediljku i pomiješajte u posudi.
Malo po malo dodavati vodu, sipati u malim porcijama i mijesiti. Ovisno o kvaliteti brašna, možda će biti potrebno malo manje vode.
Testo treba da bude gusto, savitljivo, dobro umesite i da se ne lepi za ruke. Potrebno je mijesiti oko 15 minuta dok ne postane elastično.
Mali komad tijesta razvaljajte u vrlo tanak sloj, skoro providan. Zatim narežite obične tanke rezance.

Ove rezance kuhajte u kipućoj vodi sa dodanom soli ne duže od pet minuta. Ocijedite tečnost i začinite rezance uljem ili sosom. Može se kuvati u pilećoj čorbi.

Ako recept zahtijeva dalje dinstanje gotovih rezanaca s povrćem ili piletinom, tada se vrijeme kuhanja smanjuje na jednu minutu.

Na pakovanjima gotovih rezanaca u uputama piše kako kuhati heljdine rezance. Prilikom kuhanja rezanaca kupljenih u trgovini, trebali biste slijediti preporuke proizvođača.

Kuvana soba je, naravno, zdrava i ukusna, ali je još ukusnija sa povrćem, piletinom i morskim plodovima. Nije teško pronaći puno zanimljivih recepata kako skuhati heljdine rezance sa piletinom i drugim sastojcima.

Soba sa pikantnim sosom

Bilo koji recept koji volite može poslužiti kao sos za rezance od heljde. Kombinacija ukusa sa pikantnim sosom je veoma uspešna.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Soja sos – 1 kašika
Sos od inćuna (riba) – 1 kašika
Med – 1 kašika
Svježi đumbir - mali komad debljine prsta
Limunov sok – 1 kašika
Sjemenke susama.

Čak se i domaćica početnika može nositi s pripremom.

Potrebno je pomešati sve tečne sastojke i narendati đumbir na sitno rende.
Sos treba da odstoji najmanje 15 minuta. Nakon toga treba procijediti da se uklone strugotine đumbira. Korijen se već odrekao svih korisnih i aromatičnih tvari i neće biti prikladan u gotovom jelu.
Umak se servira uz gotove rezance.
Da poboljšate ukus, možete posuti susamom.

Navedena količina proizvoda dovoljna je za 300 g rezanaca.

Okus jela će biti istinski orijentalni. Đumbir će sosu dodati pikantnost, med – slatkoću, soja – slan ukus, a sirće – kiselost. Istočna kuhinja je poznata po tome što su sve nijanse ukusa prisutne u jednom jelu. Kalorični sadržaj rezanaca pripremljenih po ovom receptu nije visok, možete ih sigurno jesti dok ste na dijeti. Uz ovaj sos odlično će se složiti i kuvana ili pržena piletina.

Soba sa povrćem

Heljdini rezanci sa povrćem su veoma dobri. Možete sigurno eksperimentirati pripremajući heljdine rezance s povrćem, recept je univerzalan.

Jednostavno dodajte razne sastojke, prodinstajte povrće i poslužite ukusno, zasitno jelo.

Heljdini rezanci – 350 g
Šargarepa – 1 kom.
Male tikvice - pola
Soja sos – 1 kašika. l
Šećer – 1 kašičica
Sirće – 1 kašičica
Đumbir na vrhu kašičice

Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i izgledalo impresivno na tanjiru, preporučuje se da svo povrće naribate na korejskom ribanju za šargarepu.
Pomiješajte šećer, sirće, soju i đumbir u posebnoj posudi - ovo je sos.
Izrendajte povrće na stazi
Dinstati na ulju, poklopljeno, na laganoj vatri. To će trajati 5 minuta.
Kuvajte rezance u kipućoj vodi minut.
U tiganj sa povrćem stavite pripremljenu sobu i natopljeni sos, promešajte.
Krčkajte još 5 minuta.
Poslužite za sto.

Jelo se priprema brzo, veoma je ukusno i kalorično. Ova opcija je pogodna za vegetarijance i one na dijeti. A mesojedi mogu dopuniti piletinom.

Soba sa piletinom

Naravno, soba je ukusna sama ili sa povrćem, ali u tandemu sa piletinom jednostavno je ukusna.

Heljdini rezanci s piletinom pripremaju se od uobičajenih proizvoda:

Heljdini rezanci – 400 g
Paprika – 1-2 kom
Piletina (najbolje file, prsa) – 300 g
Luk – 1
Šargarepa – 1
Umak od soje
Maslac za začinjanje rezanaca
Biljno ulje za prženje
Sjemenke susama
Krastavac

Priprema ovog jela ne traje više od 40 minuta.

Ovaj recept je veoma koristan za one koji vole brzo da kuvaju.

Kuhajte rezance do pola, isperite i začinite uljem.
Luk i piletinu iseći na trakice i pržiti na zagrejanom ulju.
Posebno propržite narendanu šargarepu i seckanu papriku dok ne omekšaju.
Pomiješajte sa pripremljenom piletinom i rezancima, dodajte soja sos i susam. Cijelu ovu smjesu dinstajte 5 minuta, pokrivajući tiganj poklopcem.
Krastavac narežite na trakice i dodajte pripremljenim rezancima sa piletinom i ponovo promiješajte.

Neobična kombinacija običnih proizvoda daje ovom jelu pikantnost. Svježi krastavac daje pilećim rezancima nježnu svježinu i aromu proljeća.

Soba kao grickalica za pivo

Rezanci od heljde mogu se koristiti ne samo za pripremu jela s povrćem i piletinom.

Ljubitelji piva mogu pripremiti ovu verziju hrskavog i originalnog zalogaja:

Biljno ulje - 2-3 kašike
Beli luk – 2-3 čena
Soba – 300 g
Umak od soje

Hrskavice možete pripremiti brzo i bez mnogo truda.

Kuhajte rezance 1 minut dok ne budu napola kuvani i isperite ih.
U tiganju zagrejte ulje
Rezanje češnjaka na nekoliko komada i pržiti par minuta na zagrijanom ulju dok se ne zasiti aromom bijelog luka. Nakon toga uhvatite komade.
U tiganj staviti rezance i pržiti mešajući. Gotovo jelo poprskajte soja sosom.

Gosti neće odmah pogoditi šta je servirano kao predjelo. Naravno, ovaj recept se može pripremiti i bez piva. Za izdašniju opciju: pomiješajte sa pečenom piletinom.

Domaći rezanci se mogu sušiti na zraku i čuvati u suhoj posudi. Da se soba ne bi zalijepila, mora se posuti pšeničnim brašnom. Gotov proizvod se može čuvati ne više od nedelju dana.

Ako u tijesto umjesto pšeničnog brašna dodate rižino ili sojino brašno, onda se takvi rezanci mogu čuvati do mjesec dana. Dodavanje različitih komponenti daje različite rezultate. Kada kuhate kod kuće, možete eksperimentirati i pronaći najbolju opciju.

Recepti za rezanci od heljde tradicionalno uključuju soja sos.

Ako se rezanci od heljde serviraju uz piletinu i povrće, junetinu ili drugo meso, preporuča se kuhati u čorbi. Tako će okus jela biti bogatiji, ali će i kalorijski sadržaj biti veći.

Soba se odlično slaže sa raznim sjemenkama: susamom, oguljenim suncokretovim, bundevinim ili lanenim sjemenkama. Svi ovi dodaci obogatit će okus gotovog jela, dodati mu polet i povećati kalorijski sadržaj.

Rezanci kupljeni u prodavnici moraju se kuvati u skladu sa uputstvima. Ovi rezanci mogu sadržavati škrob, sušene alge i druge sastojke koji mijenjaju vrijeme kuhanja.

Rezanci od heljde se mogu nazvati soba ako sadrže najmanje 30% heljdinog brašna. Služi se uz bilo koje povrće, a posebno je dobar uz rotkvice i svježe krastavce.

Možete napraviti i supu sa rezancima od heljde. U pripremljenu pileću juhu dodajte sastojke po tradicionalnom receptu. Par minuta prije isključivanja supe u nju se dodaje soba. Ne možete ga više kuhati, inače će se rezanci jednostavno raširiti. Neće pokvariti ukus.

Ali izgled - da. Možete kuhati ne samo s pilećom čorbom, već i sa bilo kojom mesnom čorbom.

Originalna jela od novih proizvoda obogatit će vašu prehranu. Za tradicionalno povrće uz piletinu ili meso, zašto ne poslužite rezance od heljde kao prilog? Recepti su univerzalni i jednostavni. Ukusno je, zdravo i novo.

Rezanci od heljde sa piletinom i povrćem su neobično jelo za našu kuhinju, ali sve više dobija na popularnosti zajedno sa ostalim azijskim jelima. Dodat će raznolikost vašem jelovniku i ukrasiti ga jarkim notama japanske egzotike.

Rezanci od heljde su smeđe boje, što je već samo po sebi neobično, ima svoj izrazit ukus, a u kombinaciji sa sočnom začinjenom piletinom i jarkim povrćem pretvara vaš ručak u pravi užitak.

Kao i većina orijentalnih jela, rezanci s piletinom i povrćem kuhaju se vrlo brzo, uprkos velikom broju sastojaka koji se mogu razlikovati po sastavu. Osnova je sos koji se pravi od složene mešavine meda, soja sosa, čilija, sirćeta (možete koristiti bilo koje sirće: pirinčano, jabučno, obično), belog luka, đumbira i susamovog ulja. Svi ovi sastojci, u interakciji jedni s drugima, stvaraju onaj jedinstveni „okus istoka“. Intrigantno? Onda hajde da probamo!

Proizvode uzimamo prema listi (možete dodati i tikvice i patlidžan, ako postoje).

Pileći file operite, osušite peškirom i narežite na trakice. Marinirajte dijelove soja sosa, čili sosa (ili bilo kog drugog ljutog sosa) i sirćeta u smjesi. Promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate povrće.

Zgnječite i ogulite bijeli luk, isjeckajte na latice, sitno nasjeckajte ili naribajte đumbir.

Narežite povrće na trakice.

Kuhajte sobu prema uputstvima na pakovanju.

U tiganju zagrejte ulje i pržite marinirano meso sa đumbirom i belim lukom dok ne porumeni.

Dodajte pripremljeni luk i lagano propržite.

Dodajte šargarepu i biber. Nastavljamo sa pečenjem i dinstanjem.

Za preliv pripremite seckani paradajz, med, krišku limuna, susamovo ulje, peršun i susam za posipanje.

Gotovo gotovom povrću (al dente) dodati paradajz, kašiku meda, iscediti sok od limuna (1-2 kašike), sve preliti aromatičnim susamovim uljem. Lagano promiješajte i dinstajte 3 minute.

Dodati seckani peršun.

Stavite gotovu sobu, promiješajte, sve zajedno zagrijte i poslužite.

Heljdine rezance sa piletinom i povrćem stavite na tanjire i pospite susamom.

Ovdje imamo tako svijetlo egzotično jelo!

Prijatno!

Rezanci od heljde su sada na talasu popularnosti. Ovo jelo se željno jede u restoranima širom svijeta. Ali znate li kako ga je lako pripremiti kod kuće? Nadjeve za rezance možete sami odabrati, a ujedno prilagoditi proporcije kako vam odgovaraju. Ukusni, zadovoljavajući recepti za posebne sobe nalaze se u našem novom izboru.

U vrijeme univerzalne ljubavi prema japanskoj kuhinji, cijeli svijet je prepoznao soba - tanke rezance od heljde. Soba dolazi iz Japana, gdje se počela aktivno jesti sredinom 16. stoljeća. Danas se u Zemlji izlazećeg sunca tako zovu svaki tanki rezanci. Neki regioni, poput Okinave, to zovu rezanci od običnih jaja, a rezanci od heljde nihonsoba.

Heljdini rezanci su veoma popularan i zdrav proizvod.

Heljdino brašno samo po sebi nije ljepljivo, tako da svaka soba uvijek sadrži različite omjere pšeničnog brašna i heljdinog brašna: sve ovisi o integritetu proizvođača.

Za kontrolu proizvođača u japanskoj poljoprivredi uveden je svojevrsni "GOST" - ima pravo na rezance, gdje sadržaj heljde nije manji od 30%.

Soba je veoma raznovrsna: može se jesti hladno ili toplo. U Japanu se soba uvek servira sa tsuyu sosom (tsuyu se sastoji od mirin vina, katsuobushi sosa od tunjevine, sakea i soja sosa). Ponekad se jede sa supom u obliku guste supe od rezanaca sa komadićima ribe ili mesa. Naravno, možete postaviti cilj i kuhati sobu kod kuće, ali mi predlažemo da uštedite vrijeme i kupite pakovanje u supermarketu i prokuvate ga prema uputama na pakovanju.

Recept sa povrćem

Rezanci od heljde sa povrćem će se svidjeti ljubiteljima zdravog načina života i vegetarijancima. Sigurno će se svidjeti i “mesojedima”: ova soba je veoma zasitna i zasićuje dugo vremena. A sastojci su dostupni, posebno ljeti i jeseni, kada povrće počinje da sazrijeva.

Za 4 porcije trebaće nam:

2 veze soba rezanaca;
1 veliki patlidžan mlečne zrelosti;
1 paprika (crvena i mesnata);
velika šargarepa;
praziluk (možete uzeti crveni luk iz Jalte);
bijeli luk;
umak od soje;
biljno ulje za prženje po ukusu;
sol papar;
sjemenke susama - velikodušna šaka;
sos od ostriga (ili bilo koji riblji sos, prodaje se iu supermarketu).

Povrće očistimo i narežemo na tanke trakice. Šargarepa će se pravilno oguliti pomoću korejskog rende kako bi se napravili dugi i tanki "rezanci" od šargarepe. Zagrejati ulje i brzo pržiti povrće na vrućoj vatri. Pospite susamom. Prokuhajte sobu u šerpi i ocijedite je u cjedilu. U šerpu (wok) stavite rezance, dodajte povrće, malo sosa - količinu možete podesiti isključivo po vašoj želji, a zatim sve zagrijati i dobro promiješati. Poslužite u dubokim činijama ako ima puno sosa ili na običnim ravnim tanjirima.

Najbolji pribor za kuhanje je wok: kineski tiganj s uskim dnom i visokim stranicama; u njemu rezanci ispadaju sočni i ravnomjerno se natopljeni umakom.

Jelo sa povrćem svaki put se može napraviti drugačije - zavisi od godišnjeg doba. Lako je dodati tikvice, bundevu, bilo koju vrstu paprike, pasulj, paradajz ili zeleni grašak - eksperimentirajte i ukus će vas svaki put oduševiti!

Jelo dopunjavamo piletinom

Heljdini rezanci sa piletinom i povrćem su neobični i zadovoljavajući. Pogotovo ako rizikujete i skuvate u neobičnoj kombinaciji: pomiješajte komade pržene piletine sa sobom i dodajte kriške svježeg krastavca. Zar ne zvuči originalno?

Neobičan i ukusan recept!

Veoma je jednostavan za pripremu:

U tiganju popržite komade pilećeg filea.
Dodajte papriku, narezanu na tanke trakice.
Začinite soja sosom.
Dodajte malo ribljeg sosa ili kap teriyakija.
U vruću sobu sipajte komade piletine i povrća.
Svježi krastavac narežite na tanke kriške.
Dodati rezancima i piletini.
Promiješajte i začinite sosom.

Svako jelo za ponijeti bit će još zanimljivije ako ga začinite sušenim đumbirom.

Prije serviranja pospite susamom i poslužite. Rezultat će biti neobično zanimljivo jelo: nježni rezanci, komadići peradi i hrskavi svježi krastavac - vidjet ćete da će vaši ukućani biti zadovoljni!

Sa govedinom i povrćem

Rezanci od heljde sa govedinom smatraju se klasičnim u Japanu. Tamo je jelo spremno za jelo svuda - u restoranima brze hrane, na ulici, u modernim restoranima visoke klase, kod kuće. Ali postoji posebna suptilnost u pripremi: važno je povrće pržiti metodom miješanja, odnosno vrlo brzo pržiti na vrućoj vatri. U tom slučaju meso treba dobro propržiti, a povrće ostati al dente – hrskavo iznutra.

Najbolja vrsta mesa je mramorna govedina; ali teško ga je pronaći, pa ga mijenjamo u teleće, lonac.

Rezanci se pripremaju ovako:

Bilo koje povrće (tikvice, šargarepa, patlidžan, pasulj) se prži na jakoj vatri u woku.
U isto vrijeme, govedina se prži - važno je isjeći je na vrlo tanke kriške.
Povrće i meso se pomešaju, preliju sosom: u soja sos (200 ml) dodajte 2 kašike. kašike skroba, sve dobro promešati.
Sos će povrću i mesu dati prekrasan glazirani izgled.
Soba se kuva 5-7 minuta.
Meso, povrće, rezanci se izmešaju i ponovo sve zajedno prže.
Poslužite rezance u porcijama, obilno posute susamom.

Začini koji se mogu bezbedno koristiti u jelu uključuju režnjeve belog luka, sušeni i narendani sirovi đumbir i sve mešavine za azijsku kuhinju. U jelo možete dodati svježi paradajz i krastavce - dobijete svježu i hrskavu salatu, pravi užitak za gurmane! Jelo je odlično kada je hladno, kada malo odstoji i svi sastojci dele svoje ukuse.

Sa škampima - korak po korak

Soba sa škampima je druželjubivo jelo za druženja sa prijateljima: ukusno je i svakako nije trivijalno. Također se brzo i lako priprema: glavna stvar je unaprijed se opskrbiti dobrim škampima, po mogućnosti kraljevskim ili tigrovim. Osim škampa trebat će nam 2 veze soba, 100 g šampinjona (šampinjoni, šitake), susamovo ulje, sjemenke susama, sušeni đumbir, tikvice, šargarepa, paprika, bijeli luk i peršun.

Veoma hranljivo i zadovoljavajuće jelo.

Upute korak po korak izgledaju ovako:

Stavite beli luk na zagrejano ulje u vok i propržite ga.
Izvadite ga iz tiganja (naš cilj je da bijeli luk ulju prenese svoju aromu).
Dodajte oljuštene škampe.
Pržite dok ne porumeni.
Popržite povrće, isečeno na tanke trakice.
Pomiješajte povrće i škampe.
Prokuhajte sobu.
Ocijedite vodu.
Kombinirajte sa škampima i povrćem.
Začinite susamovim uljem, pospite sjemenkama zagrijanim u zagrijanom tiganju.
Dodati začine po ukusu, soja sos.

Poslužite na velikom ravnom tanjiru, ukrašeno seckanim peršunom. Jelo ide uz japansko vino od šljive, zeleni čaj ili sake. Jedite tople ili ohlađene - po vlastitom nahođenju. Škampe uvijek možete pomiješati s bilo kojim morskim plodovima: dodajte komadiće pastrmke, kapice, školjke, tanke trakice lignje. Pojedite i sve začinite bilo kojim začinima.

Soba sa svinjetinom i povrćem

Soba sa svinjetinom priprema se na sličan način kao i sa govedinom. Jedina razlika je u tome što je svinjsko meso mekše, što znači da se brže kuva. Prodinstajte pečurke zajedno sa svinjetinom, dodajte sušeni đumbir, susamovo ulje i ljutu papričicu.

Meso pržite u malim porcijama: važno je da je prženo, a ne dinstano.

Obilno prelijte sosom, dodajte malo teriyakija i poslužite. U jelo možete dodati svježe tikvice, narezane na trakice i pomiješati sa rezancima. Okus tikvica je neutralan i pogodan za kombinaciju sa svinjetinom. Prije serviranja jelo možete posuti rendanim kikirikijem prženim u tiganju.

Orijentalno jelo sa teriyaki sosom

Prema Japancima, teriyaki nije jednostavan sos. Ovo je čitava filozofija i pravac u kuvanju. Osnova sosa je soja sos, mirin (pirinčano vino), šećer, a kombinuje se sa ribom, jagnjetinom, govedinom ili svinjetinom. Zbog šećera svako povrće i meso dobijaju prekrasnu boju karamela i dobijaju prijatan ukus karakterističan za azijska jela.

Može se koristiti kao samostalno jelo, a savršen je i za brzu užinu.

Predlažemo da pripremite neobičnu sobu sa tunom, ribom koju u Zemlji izlazećeg sunca jednostavno obožavaju.

Tunjevinu narežite na komade i popržite u teriyaki sosu.
Dodajte komadiće ananasa i sok od ananasa iz konzerve. To će omekšati ribu i dati joj blagi slatko-kiseli ukus.
Dodajte povrće narezano na trakice (tikvice, šargarepu, kineski kupus).
Dodajte malo škroba (sos će postati viskozan, a povrće će postati sjajno).
Lagano ugasiti.
Pomiješajte sa sobom.

Stavite na veliki duboki tanjir, pospite susamom, jedite uz mlado pirinčano vino ili zeleni čaj. Ne stidite se – prilagodite ljutinu po svom ukusu, čineći jelo začinjenim. Prijatno!

Ideje za originalnu prezentaciju rezanaca od heljde

Soba je lijepa jer je lako izmisliti bilo koju kombinaciju, ponekad i najneočekivaniju.

Lako je dodati heljdinim rezancima:

orasi; Posebno je ukusan pečeni kikiriki;
tofu sir;
slani inćuni;
sirovi kineski kupus;
Komadići ananasa iz konzerve;
losos ili pastrmka;
korejska šargarepa.

Lako je smisliti još desetak neočekivanih dodataka i svi će biti izuzetno ukusni. Ali ono što ne ide dobro uz heljdine rezance je tvrdi sir. Ostavite to evropskim opcijama za tjesteninu.

Rezance možete poslužiti ne u običnim tanjirima, već u porcioniranim zdjelicama - izgledat će ukusno. Još uvijek ga je moderno jesti iz specijalnih kartonskih kutija - ovako se servira u restoranima, a dostavljaju ga službe za dostavu hrane.