Napravili ste testo za lepinje, pite i perece, ali ne znate kako da isečete testo da bi pečeni proizvodi ispali prelepi - pogledajte fotografije korak po korak.
Prelepe lepinje
Rezanje "Orhideje": razvaljati, izrezati kvadrat, presavijati u trougao, napraviti rezove uz strane, ostaviti dio tijesta bez reza, rasklopiti kvadrat, spojiti izrezane trake u sredini.
Rezanje "božura": razvaljati, izrezati kvadrat, presavijati u trougao, napraviti rezove po stranicama, ostaviti dio tijesta bez reza, rasklopiti kvadrat, presavijati trougao drugim uglovima, napraviti rezove. Rasklopite kvadrat i spojite izrezane trake u sredini. Stavite fil u latice cvijeća.
Rezanje "kovrča": razvaljati koru, začiniti filom, zarolati sa obe strane u rolat, preseći poprečno.
Rezač za pečenje “Rose”: urolati lepinju, razvući krug, napraviti 4 reza u jednakim razmacima, u sredinu staviti fil, urolati jednu po jednu latice ruže.
Maslac "mašne": razvaljajte u koloboke, razvucite krugove, preklopite krug na pola, napravite 4 vanjska i 3 unutrašnja reza.
Jednostavan cvijet napravljen od bogatog kvasnog tijesta: urolajte kobasice, spojite ih u kolutiće, stavite fil na dva zida unutar prstena, spojite ih u sredini, kao što je prikazano na fotografiji.
Predivno lisnato tijesto Kalach: od toga uviti lepinju, razvaljati krug, namazati filom, urolati u rolnu, iseći rolnu po dužini, uviti dve puf trake, spojiti krajeve da napraviš rolnu.
Kako napraviti "prasad" od bogatog kvasnog tijesta. Razvaljajte krug, napravite mali rez na vrhu, savijte uglove - uši. Odozdo klesavamo na dnu, savijajući rub i malo ga izravnavajući. Oči prasića su napravljene od grožđica.
Maslac "Pečurke": Razvalja se krug, koji se zatim iseče na komade (vidi sliku) i rasporedi u obliku pečuraka.
"kroasani". Razvaljajte krug i isecite ga na trouglove, sekući od sredine prema spoljnoj ivici. Na vanjskoj strani trougla u sredini se napravi rez i na njegovom kraju se položi fil. Kroasan se umota od spoljne ivice prema sredini.
lepinja "ptica": Zarolajte kobasicu, omotajte jednu ivicu oko kažiprsta i uvucite u dobijeni prsten. Uz pomoć malog prstohvata utisnite tijesto u oblik kljuna. Rep je potrebno spljoštiti i napraviti rezove, dajući izgled perja. Oči su vrhunac.
Evo jednostavnih verzija prekrasnih lepinjica napravljenih od kobasica. Usput, čak i dijete može napraviti takve forme. Uključite mališane u ovaj zabavan proces pečenja. Istovremeno ćete razvijati finu motoriku i maštu.
Kako ukrasiti pite
Dekoracija za cvjetnu tortu: Sloj razvaljati u okrugli oblik, u centar staviti lepinju fila. Ostatak fila pažljivo rasporedite po krugu, ostavljajući prostor od ivica i centralne lepinje. Odozgo prekrijte drugim slojem tijesta. Koristeći malu činiju ili šoljicu za čaj, pritisnite ivice oko centralnog fila. Vanjske ivice obrežite ažurnim nožem. Zatim ravnomjerno isjeći tijesto sa filom koji ide duž vanjskog prstena. Svaku "laticu" lagano okrenite tako da fil bude okrenut prema gore.
Rezanje vekne hleba. Zamotajte flagele u kobasice i ispletite ih u štrucu, kao što je prikazano u uputama korak po korak na fotografiji.
Evo opcija za ukrašavanje ruba pite.
Rezanje tijesta "Pigtail" ili "Spikelet"
Najjednostavnija verzija "Pigtails". Iz razvaljanog sloja tijesta izrezuje se pravougaonik i u sredini se pravi uzdužni rez. Zatim se jedan rub nekoliko puta provuče kroz rezultirajuću rupu. Na ovaj način ivice se uvijaju u spiralu. U centar se stavlja fil.
"Pigtail sa kobasicom". Na gornjim rubovima su spojene tri kobasice. Zatim se između njih stavlja kriška kobasice. Isprepletena kao pletenica. Desni pojas se postavlja između lijeve i sredine, a zatim lijevi između desnog (koji je sada lijevo) i centra (koji je s desne strane). Opet se stavlja kriška kobasice i nastavlja se pletenje.
Kobasica u "Pigtail" testu. Ovu poslasticu u kulinarskim radnjama ponekad nazivaju "Obzhorka". Kobasica se stavlja u centar torte od tijesta. Zatim se ivice zalijepe jedna za drugu, a kobasica umotana u tijesto isječe se na jednake dijelove. Svaka polka se okreće kobasičastom stranom prema gore i stavlja jedna za drugom na različite strane od sredine. Stavite u rernu kada je napola pečeno. Odozgo pospite sirom, začinskim biljem, namažite majonezom ili kečapom (po želji). I završite pečenje dok ne budete spremni.
Predivna punđa “Slačić”. Ova vrsta pečenja je jednostavna za pravljenje i izgleda veoma lepo. Razvaljajte u tankom sloju, namažite biljnim uljem ili jajetom, pospite šećerom i cimetom (mak). Zamotamo rolat koji potom makazama malo ukoso isečemo, kao što je prikazano na fotografiji. Dobivene "klasčiće" stavljamo u jednu veliku lepu lepinju.
A ovo je običan pigtail sa makom. Kobasica se prekrije makom i reže makazama, stavljajući latice na različite strane.
Drage dame, ako želite novu dekoraciju ili kreirate originalne privjeske za Novu godinu, onda vam savjetujem da se prisjetite mogućnosti slanog tijesta i promovirate ovu ideju za stvaranje originalnog dekora :)
a ovaj dekor dobiva originalnost zahvaljujući ažurnoj reljefnoj površini koja se postiže na razne načine :) 
Upravo o tome ćemo pričati ovdje :)
3.
Dakle, ako želite da sami isklešete svoj dekor od slanog tijesta, onda ću vas podsjetiti na njegov recept, u kojem su glavni sastojci fina sol - 1 dio, brašno - 2 dijela i voda - koliko vam je potrebno.. Zamijesite plastično tijesto, postepeno dodavajući vodu, ali za jačinu dodajte malo PVA ljepila. Razvaljajte tijesto i kalupima za pečenje istisnite željene oblike.
5. A za stvaranje fensi reljefa koristimo sve. šta god je pri ruci. A ako se dugo bavite kreativnim poslom, onda sve što imate u svojoj ostavi :)) U pravilu majstorice imaju ogroman broj domaćih markica :) ovo je materijal koji nanosimo na izvaljanu površinu :) 
6. Na ovom poslužavniku korišten je fragment reljefne dekoracije. 
Nakon što su kalupi gotovi, šaljemo ih u rernu da se suše na niskim temperaturama, a vreme zavisi od debljine proizvoda, pa povremeno proveravamo :)
7.
8. Nakon što se dekor osuši, možete ga početi farbati. U ovom slučaju metalik boje. 
9. Zatim možete zasjeniti reljef bitumenom ili razrijeđenom maskarom i odmah ga obrisati krpom :) 
10. Postoji mnogo ideja za ukrašavanje, pa pogledajte neke od njih. 
11. Uoči novogodišnjih praznika ovu ideju ćemo iskoristiti za kreiranje novogodišnjih privjesaka :) 
12.
13.
14.
15. Obične silikonske markice služe kao odlični otisci za reljefnu teksturu. 
16. Da, čak i uz pomoć strukturalnih kontura možete napraviti pečate, ali prvo morate osušeni dekor prekriti akrilnim lakom. 
17.
18. A šta se ne koristi za formiranje reljefa! Ako ste na gubitku i ne znate šta da iskoristite, onda pogledajte ovu korisnu stranicu :)
Za one koji vole skuhati nešto ukusno kod kuće i o tome će biti riječi u ovom članku portala vijesti “site”. Koncept „ukusnog“ uključuje, naravno, slatkiše: torte i kolače, kolačiće i pite.
Međutim, veoma je važno da jelo koje pripremate bude ne samo neverovatno ukusno, već i lepo i ukusno.
Kako ukrasiti domaću pitu?
Domaću pitu možete ukrasiti čokoladnom glazurom, kremom, sušenim voćem i orašastim plodovima, posebnim slastičarskim preljevima u obliku raznobojnih kokosovih ljuskica ili jestivih perli, svježeg voća, listića mente, džema, džema itd. Kao što vidite, postoji nevjerovatna raznolikost opcija.
Ipak, odlučili smo veći dio članka posvetiti tome kako ukrasiti pitu tijestom. Ovo nije teška stvar, ali postoje neke suptilnosti i trikovi.
Pletenica od tijesta za ukrašavanje pite
Najpoznatiji i najjednostavniji način da ukrasite domaću pitu je da ispletete pletenicu od tijesta i stavite je na pitu.
Ako želite da ovaj ukras izgleda manje tradicionalno, možete koristiti prehrambene boje ili običan kakao prah kako biste dijelu pletenice od tijesta dali drugačiju nijansu.
Ružice od tijesta za ukrašavanje pite
Ova opcija dekoracije izgleda vrlo impresivno, ali će biti malo teže napraviti od prethodne.
Razvaljajte tijesto i čašom izrežite krugove iste veličine. Svaki krug će biti posebna latica buduće rozete napravljena od tijesta. Stavite krugove tijesta zajedno (vidi sliku) i formirajte pupoljak. Pitu ukrasite pripremljenim pupoljcima ruža od tijesta.
Tokom pečenja, ružice će se povećati i lagano otvoriti.
DIY torta u obliku cvijeta
Sada, gledajući gotovu verziju, pravljenje domaće pite ovog oblika izgleda nemoguće. Međutim, pažljivijim ispitivanjem i udubljivanjem u sve suptilnosti, shvatite da nije sve tako komplikovano kao što se čini na prvi pogled.
Testo razvaljajte u mali krug tako da može lako da stane u tepsiju. Zatim razvaljajte 8 identičnih loptica tijesta i stavite ih u krug (vidi sliku). Sada oštrim nožem napravite 4 reza u sredini kompozicije (pogledajte fotografiju). Dobivene latice preklopite preko kuglica tijesta.
Gotovu pitu možete posuti šećerom u prahu ili ukrasiti svježim voćem.
Pita ukrašena figuricama od tijesta
Ako koristite gotove kalupe za tijesto, na svojoj domaćoj piti možete kreirati najnevjerovatnije kreacije: srca i zvijezde, jelke i lišće, smajliće i mačke...
Pita ukrašena trakama od tijesta
Ovaj ukras za pitu smatra se tradicionalnim. Razvaljajte tijesto i narežite ga na tanke trake. Zatim ga stavite na fil (pogledajte sliku).
Envelope Pie
Ova verzija domaće pite nije samo jako lijepa, već je i nevjerovatno ukusna, jer ispada sočna i bogata nadjevom.
Razvaljajte tijesto i čašom izrežite okrugle oblike, poput knedle ili knedle. Umotajte fil za pitu u svaki krug i presavijte ga u oblik koverte (vidi sliku). Iskoristite koverte sa filom da formirate celu pitu.
Kako ukrasiti rub pite vlastitim rukama?
Rub pite možete ukrasiti na različite načine, u velikoj mjeri ovisno o vašoj mašti i preciznosti. Ali mi ćemo vam reći nekoliko opcija.
Pigtail
Kvadrati
Slano tijesto (za tanke reljefne figure, za velike proizvode, za delikatne radove) - recepti i metode za vajanje...
Gotovo svaki majstor kreira svoj vlastiti recept. I naziv njegove tehnike - testoplastika, gostoljubivost, biokeramika, brašno.
Dakle, recepti za slano tijesto
Recepti opisuju volumetrijske proporcije sastojaka. Najčešće korišteni recept je ovaj jednostavan, koji se koristi za jednostavne modele - bez sitnih detalja i složene razrade.
- 200 g = (1 šolja) brašna
- 200 g = (0,5 šolje) soli (fine, NE kamene).
- 125 ml vode
Imajte na umu da je sol teža od brašna, tako da su iste težine, ali što se tiče zapremine, soli zauzima otprilike upola manje.
Za tanke reljefne figure dodajte svoj izbor:
- 15-20 g (kašika) PVA ljepila ili
- skrob (supena kašika)
- ljepilo za tapete (prvo ga pomiješajte s malom količinom vode)
Čvrsto tijesto za velike proizvode:
- 200 g brašna
- 400 g soli
- 125 ml vode
Testo za fini rad:
- 300 g brašna
- 200 g soli
- 4 žlice. glicerin (može se kupiti u apoteci)
- 2 tbsp. ljepilo za jednostavne tapete + 125-150 ml vode, prethodno promiješati.
Za gnječenje je bolje koristiti mikser - to će pojednostaviti zadatak, a tijesto će ispasti bolje.
Univerzalni recept za slano tijesto: 2 šolje brašna; U brašno možete dodati suhi škrob, a da ne prelazite normu od dvije čaše. Na primjer, 1,5 šolje brašna + 1/2 kašike. skrob. Uz dodatak škroba, tijesto će postati elastičnije. Ovo tijesto posebno dobro pravi tanke dijelove, na primjer latice cvijeća.), 1 čaša soli, 1 pola čaše vode, otprilike 180 g, možete dodati 2 žlice. kašike PVA ljepila. Umjesto vode možete skuhati škrobnu pastu.
Pomiješajte sve sastojke. Mesite testo dok ne postane masa homogena I elastična Ako tijesto ispadne vodenasto, onda ga možete dalje mijesiti, dodajući malo brašna dok ne postane elastično.
Voda se može zamijeniti škrobnim želeom, tada će masa biti mnogo plastičnija. Kisel uradi ovo:
Jednu supenu kašiku skroba rastvorite u 1/2 šolje hladne vode. Zagrijte još 1 šolju vode u malom loncu dok ne proključa. Sipajte rastvor škroba u kipuću vodu, miješajući. Kada se sadržaj tiganja zgusne i postane providan, isključite vatru. Pustite da se žele ohladi i ulijte ga u mešavinu brašna i soli umesto u vodu.
Metode bojenja slanog tijesta
Slano tijesto možete tonirati prehrambenim bojama, akvarelom ili gvašom. Možete i bojati prilikom pripreme tijesta, dodavanjem boje tokom miješenja, a stvarni gotov proizvod - na površini.
Odlična čokoladna boja dobija se dodavanjem kakaa. Možete eksperimentirati s drugim prirodnim bojama - čađ, sok od repe, sok od šargarepe, oker itd. Proizvod od slanog tijesta možete zapeći u pećnici za prirodnu boju.
Prilikom nijansiranja morate uzeti u obzir da će nakon sušenja boja postati manje zasićena, ali ako lakirate zanat, ponovo će postati svjetlija. Koji lak mogu koristiti? Akril i umjetnost su jako dobri. Moguća je i upotreba običnih građevinskih materijala na bazi vode za prozračne površine, tj. za parket ili drvo.
