Vrlo poznato predjelo - kuglice od sira sa bijelim lukom (ponekad nazvane "snježne kugle") bit će odličan ukras za svaki stol. Uključujući i novogodišnju.
Postoji jako, jako puno opcija za kuglice od sira:
raznobojne kuglice;
kuglice od sira sa belim lukom i orasima;
pržene kuglice;
kugle snijega u kokosovim pahuljicama;
Nije teško pripremiti ukusnu grickalicu, a možete odabrati bilo koju opciju. U ovom članku ćemo pokazati nekoliko recepata za pripremu takve grickalice.
Najvažnija stvar u ovom jelu je sir. Ovo je osnova. Za pravljenje snježnih kuglica možete koristiti apsolutno bilo koji sir:
-
istopljen,
Sve zavisi od recepta. Osim toga, u kuglice možete dodati pečurke, pileći file, zelenu salatu, štapiće od rakova i tako dalje.
Užina ispada odlična! U stvari, možete koristiti samo ono što volite. Na primjer, ne vole svi brusnice i mogu se isključiti.
Sastojci:
- 200 g feta sira,
- 100 g debelog svježeg sira, kakvog se obično prodaje u kanti,
- 100 g krem sira,
- režanj belog luka propušten kroz presu za beli luk.
Za posipanje možete uzeti: orahe, pistacije, peršun, kopar, sušene brusnice.
Način kuhanja:
Orašaste plodove je potrebno zdrobiti. Brusnice, peršun i kopar takođe.
Pomiješajte sir, svježi sir i bijeli luk u posudi. Od dobijene mase formirati kuglice. Uvaljajte ih u orašaste plodove ili začinsko bilje.
Dobijene kuglice stavite na tanjir i stavite u frižider na nekoliko sati.
Sve. Prijatno!
Ovaj recept je veoma sličan prethodnom. Za pripremu spektakularnog zalogaja u više boja trebat će nam:
- feta sir (270 g),
- pakovanje polumasnog svježeg sira (250 g),
- bijeli luk,
- raznobojni začini: paprika, kurkuma, kari, sušeno bilje poput luka ili kopra i slično.
Način kuhanja je isti - pomiješajte svježi sir, sir i bijeli luk, propuštene kroz presu. Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u začine i stavljamo u frižider.
Ovo jelo može ukrasiti svaki sto. I Nova godina, pa imajte na umu. Za pripremu ove grickalice potrebno nam je:
- 400 g žutog sira,
- 200 g smrznutog spanaća,
- 4 kašike pavlake 18%,
- jaja,
- mrvice hljeba,
- granulirani beli luk,
- so paprika,
- ulje za prženje.
Način kuhanja:
Da biste napravili kuglice od sira sa spanaćem, prvo morate da odmrznete spanać. Sir narendajte na sitno rende.
Sve ovo stavite u činiju, dodajte vrhnje, začin od belog luka, so i biber.
Sve dobro izmiješajte i oblikujte male kuglice. Zatim ga stavite u zamrzivač na 30 minuta.
U sir možete dodati malo prezle, što će vam olakšati formiranje “loptica”.
Zatim kuglice uvaljajte u jaja i prezle i pržite na ulju nekoliko sekundi. Okrenite ih tokom prženja kako bi se kugla ravnomjerno ispekla.
Sastojci:
- 3 jaja,
- 100 g sira,
- gomila kopra,
- nekoliko čena belog luka (ne uzimajte puno da ukus belog luka ne preplavi drugu hranu),
- oljušteni orasi,
- puter (50 g),
- majonez,
- listovi zelene salate,
- so i biber po ukusu.
Način kuhanja:
Skuvajte pileća jaja i ostavite ih da se ohlade. Zatim ga narendajte na sitno rende. Sir također naribamo na sitno rende i pomiješamo ga sa jajima. Utrljajte ulje i dodajte majonez, bijeli luk, sol i začine propuštene kroz presu. Sve ovo treba dobro promešati.
Dobijenu masu potrebno je "uvaljati" u kuglice, a u svaku kuglicu staviti po pola oraha.
Kako se kuglice ne bi lijepile za ruke tokom oblikovanja, navlažite ruke hladnom vodom.
Kopar je potrebno jako sitno nasjeckati. Zatim svaku kuglicu treba uvaljati u ovo zelenilo.
Nakon toga užinu treba staviti u frižider. 20 minuta će biti dovoljno.
Kuglice od sira mogu se poslužiti i na svečanom stolu i kao užina uz pivo. Kuvaju se veoma brzo i odličnog ukusa!
Raffaelova grickalica od topljenog sira izgleda originalno i lijepo i, naravno, vrlo je ukusna.
To su kuglice od sira napravljene od topljenog sira i uvaljane u odabrani rinfuzni proizvod na način čuvenog bombona.
Meki topljeni sir daje jelu poseban delikatan kremasti ukus koji se ne može dobiti običnim sirom.
Sastojci:
- 2 topljena sira
- 2-3 jaja
- 1-2 čena belog luka
- 30 g putera
- so, biber po ukusu
- masline ili masline bez koštica
Recept za Raffaello sir i bijeli luk:
1. Kuvana jaja oljuštiti, a zatim na sitno izrendati odvojeno belanca i žumanca.
2. Sir narendajte na krupno rende.
3. Isjeckajte bijeli luk.
4. Izmiksajte bjelanjke, sir, bijeli luk, so, biber i omekšali puter. Dobijenu masu miješajte dok ne postane glatka.
Možete dodati malo majoneza i sjeckanog svježeg začinskog bilja.
5. Osušite masline ili masline, odstranjujući višak tečnosti.
6. Od sirne mase razvaljajte loptice, prvo stavite maslinu unutra.
7. Svaku kuglicu uvaljati u žumance i staviti na tanjir obložen listom zelene salate.
Raffaello sa štapićima od rakova i topljenim sirom
Sastojci:
- topljeni sir - 2 kom.
- jaje - 2 kom.
- beli luk - 1 češanj
- majonez za gomilu
- orasi - 2 kom.
- štapići rakova - 100 g
Recept za sir rafaello sa štapićima od rakova:
1. Sireve i jaja narendajte na sitno rende.
2. U dobijenu masu protisnite čen belog luka i dodajte seckane orahe.
3. U smjesu dodajte kašiku majoneza i sve dobro promiješajte. Od dobijene mase formirati kuglice.
4. Štapiće rakova izrendati na sitno rende u poseban tanjir.
5. Uvaljajte kuglice u štapiće od rakova. Ostavite u frižideru 1-2 sata.
Predjelo Raffaello sa topljenim sirom i jajetom
Bolje je kuhati uoči praznika, tako da orašasti plodovi postanu malo mekši i zasićeni aromom bijelog luka.
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 g topljenog sira
- Po 50 g pečenog kikirikija i kokosovih pahuljica
- 3 čena belog luka
- 50 ml majoneze
Recept za kuglice od sira sa jajima:
1. Jaja skuvajte, ogulite i narendajte na krupno rende.
2. Takođe narendajte sireve.
3. Beli luk je bolje narendati na sitno rende.
4. Sve pomešati sa majonezom.
5. Napravite male pogačice, u sredinu svakog stavite po 2-3 oraha, a zatim uvaljajte kuglice od sira sa filom. Uvaljati u kokosove ljuspice.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Kuglice od sira sa originalnim pohanjem odlična su grickalica za svaku priliku. Treba napomenuti da je priprema ovih nevjerovatno ukusnih, svijetlih kuglica prilično jednostavna i, što je važno za mnoge domaćice, pristupačna. Činjenica je da ako u hladnjaku imate malo tvrdog sira, bilo koji umak (na primjer, kiselo vrhnje ili majonez) i nekoliko čena bijelog luka, onda će to biti dovoljno za pripremu baze za kuglice.
Ovo predjelo se može praviti za večeru sa raznim prelivima: za tatu, koji voli ljutu hranu, kuglice su panirane u paprici, za mamu smo panirane u sitno iseckanom začinskom začinskom začinskom začinskom začinskom začinom, a deca su jednostavno oduševljena kuglicama od sira sa susamom.
Ako osnovnom receptu dodate različite sastojke, na primjer, spojite sir sa papalinama, šunkom ili šampinjonima, dobićete odlično predjelo za zabavno društvo na zabavi.
Za kuglice možete koristiti bilo koji sir, važno je samo da bude dovoljno tvrd da se može usitniti na sitne komadiće. Takođe, začinsko bilje za pohanje može se odabrati po ukusu - peršun, bosiljak, majčina dušica, kopar, cilantro, što će kuglice učiniti još aromatičnijim i ukusnijim. Ali u svakom slučaju, postoji samo jedna osnova za takav zalogaj - kuglice od sira sa belim lukom. Kako ih pripremiti, pogledajte naš korak po korak recept sa fotografijama.
I podijelit ću svoje iskustvo - takve kuglice će izgledati sjajno kao komponenta sira.
- tvrdi sir - 300 g,
- beli luk – 2-3 čena,
- sos od majoneze (najbolje domaći) – 120 g,
- paprika (sušena mljevena) – 5 g,
- sjemenke susama – 10 g,
- svježe začinsko bilje - 15 g.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Pripremite podlogu za predjelo, prvo na sitno izrendajte sir da dobijete strugotine. 
Oguljeni beli luk sameljite kroz presu. 
Pomiješajte sir sa bijelim lukom, dodajte majonez i miješajte dok ne postane glatko. 
Od sirne mase formiramo male kuglice, otprilike veličine prepeličjeg jajeta. 
Zelenje operemo i osušimo na ručniku, a zatim ga sitno nasjeckamo. 
Sada paniramo neke kuglice od sira sa paprikom, začinskim biljem i susamom po izboru. 
Predjelo stavite na hladno mjesto na pola sata i poslužite. 
Prijatno!
Ako volite sir i recepte s njim - neobične i zanimljive, onda svakako pripremite ukusno i ukusno
Ovo predjelo, poznato i kao "Snowballs", dobro je prikladno za praznični sto, posebno za novogodišnju trpezu. Danas vam nudim provjereni i ukusni recept za kuglice od sira koje svako može pripremiti. Prije nego počnem s receptom, želim napomenuti da ovaj ima nekoliko varijanti. Njegove najčešće varijante su pržene kuglice od sira i grickalice od sirne mase, koje, za razliku od prethodnih, djeluju kao hladna grickalica.
Iz samog naziva postaje jasno da su sirne kuglice na bazi sira. Sir se tradicionalno koristi ili prerađen ili tvrdi. Često se koriste i druge vrste sireva, kao i njihove kombinacije. Pored sira, predjelo može sadržati pileći file, pečurke, jaja i štapiće od rakova. Recept možete pronaći na web stranici.
Proizvodi koji su vam potrebni za pravljenje kuglica od sira nalaze se u svakom frižideru. Predjelo kuglice od sira sa belim lukom, recept sa fotografijom koje ćemo pogledati uključivat će kuhana jaja. Vegetarijanci i svi oni koji ne jedu jaja mogu ih isključiti iz recepta, od čega neće stradati ukus kuglica od sira.
Sastojci:
- Pileća jaja - 2 kom.,
- beli luk - 1 glavica,
- topljeni sir - 2 kom.,
- tvrdi sir - 200 gr.,
- Majonez - 3 kašike. kašike,
- Kokosove pahuljice - 70 gr.
Kuglice od sira sa belim lukom - recept
Tvrdo kuvana jaja narendajte na sitno rende.
Tvrdi sir narendajte na srednje rende.
U jednu činiju stavite seckana jaja i sir.
Ogulite beli luk. Provucite ga kroz presu za beli luk direktno u činiju sa ostalim sastojcima.
Dodajte majonez. Po želji smjesu za kuglice od sira sa bijelim lukom možete dodatno posoliti i popapriti.
Pomiješajte smjesu sira i jaja. Ovo je baza koju sam dobio za kuglice od sira.
Stavite malu količinu kokosa na tanjir. Rukama navlaženim vodom razvaljajte smjesu sira u kuglu veličine oraha.
Lopticu uvaljati u kokosove ljuspice.
Zgodno je gotove kuglice staviti na dasku za rezanje kada su spremne, pa tek onda ređati na tanjir.
Pre serviranja preporučuje se da kuglice od sira držite u frižideru oko sat vremena. Kada se ohladi, sirna masa će postati gušća, a same kuglice od sira će postati ukusnije. U svaku kuglicu sira po želji možete sakriti maslinu, lješnjak ili pola oraha.
Što se tiče izgleda kuglica od sira, takođe možete dati na volju mašti. Na primjer, umjesto kokosovih pahuljica, ukusne grickalice od sira sa bijelim lukom i jajetom mogu se uvaljati (panirati) u sjeckani mirođija, zeleni luk, papriku, mak, susam, kim i mljevene orahe.
Izgledaće prelepo na jednom tanjiru ukusne kuglice od sira sa belim lukom različitih boja i tekstura, koje će svakako oduševiti Vaše goste. Prijatno.
Biće mi drago ako vam ovaj recept za kuglice od sira bude koristan.
Kuglice od sira sa belim lukom. Fotografija
Snack balls je jednostavno, brzo, ali vrlo ukusno i svijetlo predjelo: sve se radi o kuglicama. Mogu se koristiti kao alternativa salatama, servirati uz pivo, pa čak i uključiti u dječje praznične jelovnike. Takve kuglice ukrasit će svaku proslavu, jer postoji veliki broj opcija za njihovo posluživanje.
Cheese balls
Sastojci:
- tvrdi sir - 50 gr
- skuta - 1 pakovanje
- pistacije - 100 gr
- grejp
Način kuhanja:
- Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Stavite ga u šolju. Dodati skutu i promešati. Pripremljenu smesu stavite u frižider na 30 minuta.
- Pistacije sameljite u blenderu i stavite na ravan tanjir.
- Uzimamo malo smjese sira, napravimo udubljenje u sredini, stavimo grožđe i zatvorimo ga sa svih strana. Zatim uvaljajte u orahe i stavite na tanjir. Predjelo je gotovo, poslužite.
Kuglice od sira sa belim lukom
Sastojci:
- 250 grama tvrdog ili topljenog sira;
- 5 kuvanih pilećih jaja;
- majoneza;
- 2-3 čena belog luka;
- 200 grama smrznutih štapića od rakova;
- 1 manji svježi krastavac;
- 200 grama malo slane crvene ribe;
- svijetli susam;
- mješavina bijelih i crnih sjemenki susama;
- sirova mrkva;
- četvrtine oraha;
- hrpa zelenog luka;
- zelje (kopar ili cilantro);
- Sušene rajčice;
- masline bez koštica;
- mljevena slatka crvena paprika;
- pita.
Način kuhanja:
- Prvo trebamo pripremiti bazu za prazničnu užinu. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir i jaja na sitno rende. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Neke domaćice koriste topljeni sir, ali ja više volim tvrdi sir.
- Posolite i pobiberite po ukusu, razblažite majonezom i umesite. (Potrebno je dodati dovoljno majoneza da konzistencija smjese bude prikladna za pravljenje kuglica).
- Masu od sira i belog luka podeliti na 5 delova.
- U prvi tanjir sipajte 2/3 rendanih štapića rakova i dodajte kašiku majoneza. Sve dobro promešati. (Preostale štapiće od rakova rezervišemo za paniranje). Vlažnim rukama oblikovati kuglice. Mogu biti bilo koje veličine: volim male, pa koristim jednu kašičicu mase. Kuglice sa ovim filom možete ukrasiti sitno rendanim pilećim žumancem ili uvaljati u pohanje od rakova.
- Krastavac oguliti, iseckati na sitne kockice i dodati u smesu sa sirom. Zatim narežite crvenu ribu na male kockice. Na isti način formiramo kuglice od sira, a u sredinu sakrijemo komadić slane ribe. Gotove kuglice paniramo posebno u svaku vrstu susama.
- Sirovu šargarepu je potrebno narendati i pomešati sa sirom. Ove kuglice punimo četvrtinom oraha. Za dekoraciju koristimo prethodno pečene i mlevene orahe.
- Zatim u sir i jaja dodajte jako sitno iseckanu ribu i zeleni luk i pola kašike majoneza. Za dekoraciju koristimo zelje.
- Za pripremu pete verzije prazničnog zalogaja: u podlogu dodajte seckani sušeni paradajz. U sredinu svake kuglice sakrijemo maslinu i pohamo je u paprici.
- Pita hljeb narežite na kvadrate i osušite u tavi. Rezultat je hrskavi čips za svečano serviranje naših pohanih kuglica od sira.
Preporučujem da ovo predjelo poslužite hladno na prazničnom stolu. Prelijepo ispada kada različite vrste kuglica sira stavite u trake na veliku posudu, a rubove ukrasite hrskavim čipsom od lavaša i grančicama svježeg kopra. Ovdje možete eksperimentirati koliko vam mašta dozvoljava. Obavezno probajte pripremiti ovako svečano predjelo za sto, nećete požaliti.
Kuglice od krompira
Sastojci:
- 800 g krompira,
- 50 g putera,
- 1 sirovo jaje za pire,
- mljeveni crveni i crni biber,
- sol po ukusu,
- 40 g pšeničnog brašna,
- biljno ulje za duboko prženje.
Način kuhanja:
- Ne ostavljajući da se ohladi, brzo i temeljito utrljajte drvenim tučkom.
- Dodajte prethodno otopljeni vreli puter, sirovo jaje, so i biber po ukusu, ponovo dobro utrljajte i promešajte.
- Topli pire krompir oblikujte u male kuglice.
- Uvaljajte ih u vrhunsko brašno.
Pirinčane kuglice sa sirom
Sastojci:
- 1 ½ šolje dugog pirinča,
- 100 tvrdih sireva,
- 1 šolja pilećeg bujona,
- 1 luk,
- 2 čena belog luka,
- 100 g prezlih mrvica,
- 150 g brašna.
Način kuhanja:
- Na puteru propržiti sitno nasjeckani crni luk i ocijeđeni bijeli luk, kad luk porumeni dodati pirinač i pola čaše čorbe, dinstati miješajući.
- Kada se sva juha upije, dodajte preostalu pola čaše i ponovo miješajte dok se riža potpuno ne upije.
- Lagano navlažite ruke i formirajte loptice od pirinča. Prvo uvaljajte u brašno, pa u prezle. Kuglice stavite u frižider da se stegnu 1 sat.
Predjelo za salatu “Božićne kuglice”
Sastojci:
- Lisnato zelje (salata) - 4-5 komada
- Tvrdi sir - 100 grama
- Rakovi štapići - 200 grama
- Pileće jaje - 2 komada
- Majonez - 100 grama
- crne ili zelene masline - 50 grama (bez koštica)
- Sol, crni mleveni biber - Po ukusu
Način kuhanja:
- Dakle, pripremite hranu. Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Oslobodite štapiće rakova iz plastičnih vrećica. Masline procijedite od tečnosti.
- Na najsitnije rende naribajte sir, jaja i štapiće od rakova. Odvojite trećinu strugotina od rakova posebno za paniranje kuglica. Dodajte majonez. Sol i ostali začini nisu obavezni, ništa nisam dodavala, čak ni soli, bilo je dovoljno za moj ukus. Dobro promiješajte.
- Smesu sira i rakova uvaljajte u kuglice, veličina nije bitna, napravite šta god želite. Moje su otprilike veličine oraha. Svaku kuglicu umočite u strugotine od rakova.
- Stavite kuglice na listove zelene salate. Masline prepolovite i svaku polovicu stavite na lopticu, malo je utisnuvši. Dakle, "božićne kugle" su spremne.
Kuglice od riže
Sastojci:
- Čaša kuvanog pirinča
- Konzerva riblje konzerve u sopstvenom soku (imam ružičasti losos)
- Kuvana jaja - 3 komada
- Majonez - 3 supene kašike
- Gomila kopra
- Sirova šargarepa - 1 kom.
Priprema:
- Ribu izgnječite viljuškom zajedno sa sokom. Ako ima puno soka, bolje je prvo malo ocijediti, pa možete dodati još ako vidite da je masa presuha.
- Bjelanjke narendajte na sitno rende. Žumanjke naribajte posebno na sitno rende ili ih jednostavno dobro isjeckajte viljuškom (upravo to radim).
- Pomiješajte pirinač, ribu, proteine i majonez, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
- Šargarepu narendajte na sitno rende. Nasjeckajte kopar.
- Salatu iseći na loptice, uvaljati u začinsko bilje, žumanca i rendanu šargarepu.
Kroketi od skute (loptice)
Sastojci:
za krokete:
- 500 g svježeg sira
- 1 mala šargarepa
- 1/2 vezice kopra
- šaka seckanih oraha
- 1 tbsp. l. biljno ulje
- 1 žumance
- 1 tsp. kumin
- prstohvat soli.
Za salatu od povrća:
- 2 svježa krastavca
- 100 g rotkvice
- 1/2 vezice zelenog luka
- 1/2 vezice peršuna
- listovi zelene salate.
Priprema:
- Svježi sir stavite u činiju i izgnječite viljuškom. Dodajte sitno narendanu šargarepu, orahe, seckani kopar, biljno ulje i so. Dobro promiješajte.
- Vlažnim rukama od dobijene smese oblikujte krokete u kuglice i stavite u frižider na pola sata.
- Na tanjir stavite listove zelene salate, na listove salate stavite kriške krastavca i rotkvice, pospite nasjeckanim zelenim lukom i peršunom.
- Na pripremljenu salatu od povrća stavite krokete od skute, pospite rendanim žumancetom i kimom.
Krompir kuglice za priloge
Sastojci:
- 800 g krompira
- 50 g putera
- 1 sirovo jaje za pire
- mljeveni crveni i crni biber, sol po ukusu
- 40 g pšeničnog brašna
- biljno ulje za duboko prženje
Priprema:
- Krompir operite, ogulite, skuvajte do pola i ocedite vodu.
- Ne ostavljajući da se ohladi, brzo i temeljito utrljajte drvenim tučkom. Dodajte prethodno otopljeni vreli puter, sirovo jaje, so i biber po ukusu, ponovo dobro utrljajte i promešajte.
- Topli pire krompir oblikujte u male kuglice. Uvaljajte ih u vrhunsko brašno.
- U velikoj tavi sa visokim stranicama ili u loncu zagrejte biljno ulje do ključanja i u njemu pržite kuglice krompira do zlatno smeđe boje.
- Poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.
Elegantne kuglice od sira
Sastojci:
- Bijeli luk
- Majonez
- Masline
- Bademi
- Dill
Priprema:
- Sir (bilo koji) narendajte na sitno rende i dodajte veoma sitno seckani beli luk.
- Zatim u smjesu dodajte malo majoneze dok se ne dobije plastična masa, dobro izmjesite i promiješajte.
- U sredinu svake masline stavite badem.
- Smesu od sira uvaljajte u kuglice, u svaku kuglicu stavljajući punjenu maslinu.
- Kopar operite, dobro osušite i sitno iseckajte. Što je kopar suši i što je sitnije isečen, to je zgodnije panirati kuglice.
Crab rafaello
Sastojci:
- Ruski sir - 200 g
- Rakovi štapići (zamrznuti) - 4 komada
- Češanj belog luka - 2 čena
- Majonez (da masa bude srednje gusta)
Priprema:
- Sir narendajte na sitno rende, dodajte beli luk proceđen kroz presu, pomešajte sa majonezom.
- Rakovi štapići, izrendati na sitno rende.
- Smesu od sira uvaljajte u kuglice i uvaljajte u strugotine od rakova.
- Stavite u frižider do serviranja.
Pirinčane kuglice sa sirom
Sastojci:
- Duga riža - 1,5 šolje
- Tvrdi sir - 100 g.
- Pileća juha - 1 šolja
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Prezle - 100 g
- Brašno - 150 g
Priprema:
- U šerpi zakuhati 1,5 šolje vode, a kada voda provri dodati pirinač, kuvati pod zatvorenim poklopcem, bez mešanja, 10 minuta.
- Na puteru propržiti sitno nasjeckani crni luk i ocijeđeni bijeli luk.
- Kada luk porumeni, dodajte mu pirinač i pola čaše čorbe, dinstajte uz mešanje.
- Kada se sva juha upije, dodajte preostalu pola čaše i ponovo miješajte dok se riža potpuno ne upije.
- Kada se drugi dio čorbe upio, dodajte rendani pirinač, miješajte dok ne postane glatka, ugasite vatru i ostavite da se ohladi.
- Lagano navlažite ruke i formirajte loptice od pirinča. Prvo uvaljajte u brašno, pa u prezle. Kuglice stavite u frižider da se stegnu 1 sat.
- Zagrejte puter u tiganju, stavite kuglice u jedan sloj i pržite.
Kuglice od povrća
Sastojci:
- Cvekla - 2 komada
- Šargarepa - 3 komada
- Nemasni sir - 100 grama
- Jaja - 2 komada
- Suve šljive - 50 grama
- Orašasti plodovi - 50 grama
- Prirodni jogurt - 200 grama
- Sol - po ukusu
Priprema:
- Šargarepu i cveklu skuvati dok ne omekšaju. Hladno, čisto.
- Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Odvojite bjelanca od žumanaca.
- Sir narendajte na sitno rende i podelite na dva dela.
- Cveklu i šargarepu posebno narendati na sitno i pomešati sa naribanim sirom i posebno cveklom i šargarepom.
- Cvekli dodajte rendano žumance i jogurt.
- Za šargarepu - rendani protein i malo seckani beli luk, takođe jogurt.
- Od repne mase formirati kuglice i unutra uvaljati komad suve šljive ili oraha. Od šargarepe - isto, unutra - komad suve šljive ili oraha.
- Ako masa nije dovoljno vlažna i ne lepi se dobro u kuglu, dodajte malo jogurta.
- Stavite kuglice na ravnu posudu i prelijte jogurtom i začinskim biljem. Ostavite 30 minuta
frižider. - Umjesto suvih šljiva ili oraha možete dodati masline.
Kuglice sa sirom i paradajzom
Sastojci:
- Sir sir - 200 g,
- čeri paradajz - 150 g,
- 2 čena belog luka (protisnuta kroz prese),
- mljevena paprika - po ukusu,
- meki sir - 2 kašike. l,
- puter - 1 kašika,
- sveža veza kopra/peršuna,
- pržene sjemenke susama - po potrebi.
Priprema:
- Sir sameljite, izgnječite viljuškom, dodajte sir ili omekšali puter, beli luk, crni biber.
- Miksajte dok ne postane glatko i oblikujte kuglice.
- Pripremljeni paradajz staviti u masu, pažljivo oblikovati kuglice i uvaljati u sitno seckani peršun ili kopar.
- Bolje je uzeti kopar (znam iz prakse), pa susam.
- Stavite u frižider na 30-40 minuta.
- Predjelo je spremno.
Predjelo od šunke
Sastojci:
- Karbonada (ili šunka) 200 gr.
- Tvrdi sir 50 gr.
- Pileće jaje 2 kom.
- Beli luk 1 češanj
- Majonez oko 1 kašika.
- Orasi po ukusu - oko 70 grama oguljenih - uzela sam bor, orahe i bademe.
Priprema:
- Naribajte karbonat na sitno rende.
- Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na sitno.
- Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Orahe sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte karbonat, sir, jaja i bijeli luk dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dobijenoj masi (ja sam koristila kašiku) dodajte samo malo majoneza i ponovo sve dobro izmiješajte.
- Od dobijene mase formirajte male kuglice.
- Kuglice sa svih strana posuti seckanim orasima.
Predjelo “Kuglice od sira sa grožđem”
Predjelo “Kuglice od sira sa grožđem” će svakako ukrasiti vaš praznični sto!
Ali samo ako volite same plave sireve. Za ovaj recept savjetujem da koristite ili Dor Blue sir ili neki drugi plavi sir čiji ukus volite. Bolje je ne riskirati i ne uzimati nepoznate sorte sira koje nikada prije niste probali. Takvi sirevi su vrlo specifični i možda neće odgovarati vašem ukusu.
Sastojci:
- Plavi plavi sir Dor (sobne temperature) 100 g
- krem ili skuta (sobne temperature) 100-150 g
- vezica slatkog krupnog grožđa (crvenog ili zelenog) pistacija (oguljenih) 120 g
Način kuhanja:
- Pripremite sastojke.
- Grožđe operite, osušite i razdvojite grozd na bobice.
- Pažljivo napravite rez na svakoj bobici i uklonite sjemenke.
- Stavite Dor Blue sir u činiju, dodajte krem sir i dobro promiješajte.
- Posudu sa smjesom od sira prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 40-60 minuta (smjesa od sira će se zgusnuti u frižideru).
- Pistacije nasjeckajte nožem ili sameljite u blenderu (ne smiju se mljeti previše fino).
- Pažljivo prekrijte svako grožđe mješavinom sira da se formira kugla.
- Loptu uvaljati u seckane pistacije.
- Kuglice sira stavite na tanjir, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru do serviranja.
Kuglice od sira sa grožđem
Sastojci:
- krupno slatko grožđe
- skuta (ja sam koristila karat sa začinskim biljem) 140 gr
- Plavi sir (Dor-blue) 40 g
- pistacije (težina sa ljuskom) 120 g
Način kuhanja:
- Grožđe operite, osušite i otkinite sa grana.
- Bolje je ako je grožđe plavo, impresivnije je.
- Imao sam crveno-roze. Izvukao sam kosti.
- Svako grožđe nije potpuno isječeno.
- Pomiješajte plavi sir ili drugi oštar sir i krem sir. Cool.
- Od pistacija uklonite ljuske i, ako je moguće, ljuske.
- Nožem isjeckajte u mrvice.
- Svaku bobicu grožđa prekrijte mješavinom sira da ispadne ravnomjerno i uvaljajte u pistacije.
- Stavite kuglice u posudu i stavite u frižider.
- Poslužite kao užinu.
Kuglice od sira za predjelo
Sastojci:
- 250 gr. tvrdi sir
- 5 kuvanih jaja
- 2-3 čena belog luka
- majoneza
- so i biber po ukusu
Način kuhanja:
- Na sitno narendati kuvana jaja, beli luk i tvrdi sir, dodati alevu papriku, majonez i dobro promešati dok se ne dobije gusta, homogena masa.
- Probajte, posolite po potrebi.
- Podloga za naše kuglice od sira je gotova, masa ne treba da bude suva ili tečna, kako bi ubuduće bilo zgodno formirati kuglice.
- Podijelite ga na 5 odvojenih dijelova i stavite u različite činije.
- Prvo pripremimo kuglice od rakova. Sipajte 100 grama u našu bazu. Sitno narendane smrznute štapiće rakova, dodajte kašiku majoneze i dobro promešajte. Još 100 gr. Ostavite naribane štapiće rakova za posipanje.
- Da biste dobili lijepe strugotine od rakova, bolje je naribati štapiće smrznute. Masa je pripremljena, krećemo sa formiranjem kuglica.
- Pogodnije je to raditi rukavicama navlaženim vodom; koristit ćemo čajnu žličicu. Uzimamo punu kašičicu smjese i mokrim rukama uvaljamo kuglicu, panirajući svaku u strugotine od rakova. Kuglice smo stavili na poseban tanjir, tako smo i dobili.
- Sada krenimo da pravimo drugu vrstu kuglica od sira.
- Da biste to učinili, ogulite mali svježi krastavac, narežite ga na vrlo sitne kockice i dodajte u glavnu sirnu masu, dobro promiješajte.
- Uz pomoć kašičice zahvatite masu u ruku, napravite malu udubinu u koju stavljamo komadić bilo koje malo slane crvene ribe koju možete priuštiti.
- Izrađujemo praznine za dalje posipanje. I sada pripremljene kuglice uvaljamo u mješavinu bijelog i crnog susama, kao i čistog bijelog susama.
- Za pripremu treće vrste kuglica u podlogu od sira dodajte sitnu sirovu šargarepu naribanu na sitno rende i dobro promiješajte.
- Uzmemo kašičicu mase, u sredinu stavimo četvrtinu oraha i razvaljamo u kuglice, praveći praznine. Čitaj više:
Naše kuglice paniramo u prethodno prženim i seckanim orasima. - Krenimo sa pripremom četvrte vrste kuglica od sira; za to u ostavljenu sirnu masu dodajte malo posoljenu crvenu ribu isečenu na sitne kockice, sitno nasjeckani zeleni luk i lagano promiješajte.
- Ako vidite da masa ispadne suva, dodajte pola kašike majoneze da bude mekša, podatnija, da se lako rola, da se ne lepi za ruke, ali da se ne širi.
Od pripremljene mase uvaljamo sirne podloge, same ispadaju prelijepe, mramorirane, ne treba ih panirati. - Da biste pripremili zelene kuglice, panirajte ih u bilo kojem sitno nasjeckanom začinskom začinu, svježem ili sušenom. Možete koristiti sušeni cilantro.
- I posljednja peta opcija. U smesu sa sirom dodajte sitno seckani sušeni paradajz i promešajte.
- Od pripremljene mase uzeti kašičicu, u sredinu staviti jednu celu maslinu bez koštica i oblikovati kuglice. Pohovano u paprici.
- Sve kuglice od sira su pečene i stavite ih na tanjir za serviranje.
