Svaka domaćica može da skuva pirinač, ali ne može svako da je skuva ukusno. U ovom receptu ćemo vam detaljno reći kako skuhati ukusnu rižu sa tikvicama i šargarepom.
Ako imate izbor između pire krompira ili pirinča kao priloga, odaberite pirinač. Zdravije je, a ukus mu je mnogo bogatiji i raznovrsniji od uobičajenog pirea. Osim toga, pirinču možete dodati različito povrće. Štoviše, ovo može biti ne samo prilog, već i samostalno jelo za ručak ili laganu večeru.
U našoj kulturi pirinač i sva jela s njim nisu toliko popularni (pa, osim pilava) kao, recimo, u istočnim zemljama. To uključuje rižoto, prženi pirinač i pirinač sa povrćem. Ali još uvijek postoji mnogo vrsta riže. Čak i na policama modernih trgovina pojavila se znatna raznolikost.
Danas ćemo kuvati pirinač sa sezonskim povrćem - tikvicama i šargarepom. Mada, ako želite da uživate u ovom jelu zimi, slobodno zamrznite tikvice i iskoristite ih.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 96 kcal.
- Broj porcija - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 1 kašika.
- Voda - 2 kašike.
- Mlade tikvice - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1/2 kom.
- Beli luk - 1–2 čena
- Biljno ulje
- Sol i papar
Pirinač sa tikvicama i šargarepom - korak po korak priprema sa fotografijama
Prije svega, pripremimo povrće. Ogulite i narežite luk i šargarepu (na kockice, odnosno na trakice). Za estetski ugodnije jelo, narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Ne zaboravite isjeckati bijeli luk. Prije svega toga, pirinač isperite u nekoliko voda. Napunite ga toplom vodom i kuvajte na jakoj vatri. Kada voda proključa, posolite pirinač i pokrijte šerpu poklopcem. Neka vatra bude minimalna. Kuvajte 12–15 minuta.
Nekoliko riječi o tikvicama. Ovo jelo se priprema sa mladim tikvicama, sa prezrelim tikvicama neće biti tako ukusno. Mlade tikvice operite i takođe narežite na trakice. Na isti način možete je narendati na korejskoj šargarepi.
U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite luk i beli luk.
U luk dodajte šargarepu, smanjite vatru i pirjajte povrće 5 minuta.
Sada su na redu tikvice. Stavite ih u tiganj i po potrebi dodajte biljno ulje. Ne bi trebalo da ga bude puno, ali ni povrće ne bi trebalo da izgori. Pirjajte tikvice sa ostalim povrćem još 7 minuta.
Povrću dodati kuvani pirinač i promešati.
Isključite plin i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite posudu da odstoji 5 minuta.
Kuvanje dinstanih tikvica sa pirinčem. Ovo ljetno jelo osvojit će vas svojom jednostavnošću i sposobnošću utaživanja gladi bez naknadnog osjećaja težine. Kombinaciju tikvica s paradajzom, lukom, bijelim lukom i mrkvom možemo nazvati klasičnom. A dodavanje rižinih žitarica u njih čini jelo veoma zadovoljavajućim. Pirjano povrće i pirinač na malo ulja su lagani i ukusni. Posuti začinskim biljem, mame vas da odmah uživate u ukusnoj domaćoj hrani.
Sastojci:
- tikvice – 300 g;
- paradajz – 250 g;
- šargarepa – 150 g;
- luk - 100 g;
- beli luk – 3 čena;
- pirinač – 150 g;
- kopar - 20 g;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- so, začini - 1/2 kašičice.
Priprema
Povrće očistimo i operemo. Po želji blanširajte paradajz i skinite im kožicu. Na voću jednostavno napravimo rez u obliku krsta. Stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih uklonite i skinite kožu. Oni koji su u žurbi mogu i bez ovog postupka, ali će se morati pomiriti sa činjenicom da će u posudi biti kožice.
Tikvice narežite na kockice, a luk na manje komade. Paradajz nasumično iseckati, beli luk veoma sitno. Tri šargarepe na rende.
U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga, dodajte luk i šargarepu. Pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
Zatim u prženi luk i šargarepu dodajte tikvice i paradajz. Promešati, dinstati 10 minuta pod poklopcem. Posolite i začinite začinima.
Operite pirinač i dodajte ga povrću. Sve napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije sadržaj šerpe. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 20 minuta.
Nakon nekog vremena gledamo na sl. Ako je spreman, onda možete ugasiti vatru. Ako žitarice još nisu nabubrile i tečnost je proključala, dodajte još vode, pokrijte poklopcem i dinstajte dok pirinač ne bude gotov.
Pirjane tikvice sa pirinčem biće mekane, mekane i veoma ukusne. Ovim načinom dinstanja u tiganju pirinač će postati mrvičast.
Pripremljeno povrće i pirinač stavite na listove zelene salate ili direktno na tanjir. Pospite isjeckanim opranim i osušenim koprom. Poslužite vruće. Jelo može biti ili prilog za meso ili ribu ili samostalno jelo.
Kada želite da obradujete sebe i svoje najmilije nečim ukusnim, predlažem da pripremite najukusnije pirjane tikvice sa pirinčem. Ovo jelo je veoma lagano i dijetalno. Sigurno je jelo od dinstanih tikvica poznato mnogim domaćicama, ali ako malo eksperimentirate i dodate rižu u tikvice, dobit ćete nježno jelo ugodnog okusa. Volim ovaj neobičan recept: uz malo vremena možete napraviti šik jelo od jednostavnih sastojaka.
Sastojci
- tikvice - 2 komada;
- pirinač - 1,5 kašike;
- paradajz - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 čena;
- luk - 1 komad;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- kopar;
- pavlaka - 2 kašike (opciono).
Priprema
Prvo pripremimo tikvice. Tikvice je potrebno oprati, odrezati sav višak i narezati na male kockice. Tikvice narezane na kockice sipajte u šerpu, posolite i stavite na vatru (za to je najbolje koristiti tiganj sa neprijanjajućim dnom). Posudu sa tikvicama stavite na tihu vatru deset-petnaest minuta: pustiće sok i postati mekše. Dok se tikvice pirjaju, pripremite luk. Luk se mora oguliti, oprati i narezati na male kockice.
Sirovu šargarepu operite, ogulite i narendajte na krupno rende (možete iseći na kockice). Zatim morate pržiti šargarepu i luk: da biste to učinili, sipajte nasjeckano povrće (mrkva i luk) u vruću tavu s biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje. Svježi paradajz operite, narežite na kockice srednje veličine, dodajte u tiganj sa lukom i šargarepom. Nastavite sa prženjem povrća. Količinu paradajza prilagodite svom ukusu.
Ako ne volite pečeno povrće, možete preskočiti ovaj korak pečenja i preskočiti pečenje i koristiti povrće sirovo. Volim da dodam svežu papriku. Tikvice su trebale dobro pustiti sok, dodati prženo povrće (ili svježe po želji) i dobro promiješati. Pirinač oprati i takođe dodati u tiganj sa povrćem, sve dobro izmešati i nastaviti da se dinsta dok pirinač ne bude gotov. Količinu pirinča možete odrediti po svom ukusu.
Da pirinač ne zagori, vodite računa da na dnu ima malo vode (soka od povrća). Sve dinstati na laganoj vatri. Ako primijetite da nema dovoljno soka od povrća, možete dodati malo vode. Kada su povrće i pirinač dinstani, potrebno ih je pustiti po ukusu. Možete dodati par čena belog luka isečenog na kockice (ili staviti kroz presu). Kopar operite, sitno nasjeckajte i dodajte u dinstano povrće.Možete dodati i par kašika kisele pavlake: tada jelo neće biti tako dijetalno. Povrće posolite po ukusu, mljeveni crni biber (možete i omiljene začine), sve dobro promiješajte, dinstajte još par minuta i sklonite s vatre.
Veoma zdravo jelo koje se može pripremiti za sve članove porodice: decu, one koji mršave, poste i one koji se pridržavaju pravilne ishrane.
Tikvice sa povrćem čine jelo sočnim, a pirinač zasitnim. U jelo možete staviti sirovi pirinač i dinstati ga sa povrćem, ali ja više volim da pirinač skuvam unapred, a još češće koristim jučerašnji ako ostane od nekog drugog jela.
Pripremimo sve sastojke za pravljenje dinstanih tikvica sa pirinčem i povrćem.
Operite i ogulite svo povrće. Papriku narežite na kockice, tikvice na polukrugove, luk na kockice, a šargarepu na trakice.
U tiganju zagrijati biljno ulje, ja koristim maslinovo. Dodajte luk i šargarepu i pržite povrće na srednjoj vatri mešajući 5-7 minuta.
Dodajte papriku u tiganj. Pržite povrće još 2-3 minuta.
Dodajte tikvice u tiganj sa ostatkom povrća. Pržite povrće još 3-4 minuta.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Paradajz narežite na kockice i dodajte u tiganj. Povrće dinstati 10-12 minuta, pokrivši tiganj poklopcem, pustiće sok. Ako nije dovoljno za dinstanje povrća, dodajte 1-2 žlice. vode. Povrće mora biti dinstano.
U međuvremenu skuhajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Možete ga unaprijed prokuhati.
U tiganj dodajte pirinač, pomiješajte sve sastojke i zagrijte jelo još 3-4 minute.
Pirjane tikvice sa povrćem i pirinčem su gotove.
Prijatno!
