Pite sa jagodama su peciva magične arome.
Tokom sezone jagodičastog voća svakako ga morate pripremiti i imati vremena za uživanje.
Ovdje ćete pronaći najukusnije sorte pita od jagoda, fotografije, recepte i vrijedne savjete.
Pita od jagoda - opći principi kuhanja
Bolje je sami napraviti tijesto za pitu, ispast će ukusnije od kupovnog i mnogo aromatičnije. Ako nemate vremena i trebate brzo pripremiti pecivo, možete koristiti gotova lisnata tijesta. Oblik pite i način formiranja ovise o receptu.
Vrste pita:
Zatvoreno;
Otvoreni, uključujući aspik;
Polu-zatvorena;
Mešano (od tečnog testa).
Jagode se uglavnom koriste za punjenje, ponekad i za dekoraciju. Prije upotrebe, bobice se operu, osuše i uklanjaju repovi. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer su same jagode vrlo nježne i lako se mogu pretvoriti u kašu. Iz istog razloga, bobice se stavljaju u tijesto već u kalupu, kako se ne bi ponovo miješale.
Pita od kvasca sa jagodama (recept sa slikama)
Verzija veoma lepršave pite od jagoda koja tako stoji nekoliko dana. Tijesto ispadne mekano i lagano, ali morate ga ostaviti da dobro fermentira.
Sastojci
400 ml mlijeka;
350 grama margarina;
11 grama kvasca;
1 šolja šećera;
1 paket vanilin šećera;
0,5 tsp. sol;
Kilogram brašna;
Jagode;
Šećer u filu.
Priprema
1. U mleko zagrejano na 40 stepeni dodati kvasac, dodati 300 grama brašna, dodati par kašika šećera. Sve promešati, poklopiti testo i staviti na toplo mesto na sat vremena. Trebalo bi da ima kiselkast miris.
2. Jaja umutiti sa preostalim šećerom i solju na recept, uliti u testo. Jedno žumance treba staviti u tanjir, njime će se podmazati pita.
3. Margarin zagrejati da se zagreje i takođe ga umešati u testo, ostaviti malo za podmazivanje pleha.
4. U testo dodati ostatak brasna, dobro ga izmesiti i staviti na toplo mesto da dobro naraste, drzati jos 1,5 sat.
5. Jagode sortiramo i pripremimo šećer za fil.
6. Odvojite malo testa i ostavite ga za flagele, od ostatka napravite ravnu tortu i prebacite u kalup. Prečnik krofne treba da bude malo veći kako bi se stvorile stranice.
7. Rasporedite jagode i pospite ih šećerom.
8. Od rezervisanog testa napraviti dugačke flagele. Možete ih jednostavno razvaljati rukama ili oklagijom napraviti široku traku, a zatim ih rezati nožem.
9. Postavljamo trake na pitu, nije potrebno preplitati, samo napravite rešetku.
10. Formirani proizvod premažite jajetom i stavite da se peče. Temperatura 180.
Brza pita od jagoda (recept sa fotografijom)
Verzija najjednostavnije pite od jagoda, koja se od lisnatog tijesta može napraviti za nekoliko minuta. A za pečenje će biti potrebno još pola sata. Odmah upalite rernu na 200°C i krenite!
Sastojci
Pola kilograma tijesta;
100 grama šećera;
1 žumance;
Pola kilograma jagoda;
2 kašike skroba.
Priprema
1. Podeliti testo na dva različita dela. Drugi ne bi trebao biti veći od trećine prvog, možda čak i manje.
2. Stavite veliki sloj u kalup, prstima ga razmažite po stranicama, a sav višak uklonite oštrim nožem.
3. Formiranu formu pospite skrobom.
4. Stavite jagode bez peteljki i po mogućnosti suve jagode.
5. Odozgo pospite šećerom. Ako su bobice dovoljno slatke, možete dodati manje pijeska od količine navedene u receptu.
6. Od prethodno ostavljenog komada tijesta isecite trake i na piti formirajte rešetku.
7. Podmazati umućenim žumancem i peći do kraja.
Jele pita sa jagodama (recept sa slikama)
Verzija vrlo nježne pite od jagoda, recept sa fotografijama i svim suptilnostima pripreme. Za poslasticu će vam trebati dobra, a ne kisela pavlaka. Sadržaj masti od 15 do 20%.
Sastojci
0,3 kg brašna;
0,1 kg putera;
0,17 kg šećera;
1 tsp. vanilin šećer;
500 grama jagoda;
300 grama pavlake.
Priprema
1. Narežite puter na komadiće. Držimo na toplom pola sata, možda i duže. Trebalo bi da postane mekano.
2. Dodajte brašno i sameljite.
3. Ubaciti jedno jaje i kašiku šećera, ponovo samleti, testo je gotovo, uvaljati u kuglu i ohladiti.
4. Napravimo fil. Bobice jednostavno sortiramo, isperemo i osušimo.
5. U pavlaku dodajte jaja i vanilin, dodajte preostali šećer i sve mutite mikserom par minuta.
6. Izvaditi testo, od njega formirati donji sloj pite i napraviti male stranice. Obavezno probušite dno viljuškom na nekoliko mjesta. Da se torta ne diže i ne bubri prilikom pečenja.
7. Rasporedite jagode. Ako su bobice sočne, možete ih pomiješati sa kašičicom škroba.
8. Prelijte pavlakom i odmah stavite da se peče.
9. Vreme kuvanja pite od jagoda je oko 45 minuta, temperatura 180.
Pita od peciva sa jagodama (recept sa slikama)
Varijanta mrvičaste pite sa jagodama, recept sa fotografijama i priprema korak po korak. Testo će morati da odstoji neko vreme u zamrzivaču, bolje ga je unapred zamesiti.
Sastojci
0,25 kg margarina;
Tri čaše brašna;
500 grama svježih jagoda;
3 kašike škroba;
5 žumanca;
Čaša šećera;
5 grama praška za pecivo;
0,5 čaše vode.
Priprema
1. Pomiješajte mekani margarin, četiri žumanca, pola šećera i brašno, utrljajte rukama, postepeno dodajte prašak za pecivo i vanilin. Podijelite tijesto na različite dijelove i ohladite.
2. Oslobodite bobice od listova i grančica, isperite, dodajte šećer pomešan sa škrobom i zalijte vodom. Zapalili smo ga. Fil kuvati dok se ne zgusne. Nema potrebe da prokuva. Pustite da se ohladi.
3. Izvadite smrznuto testo, uzmite oklagiju i razvucite sloj za donji kolač. Prebacujemo, ne zaboravite prstima ispraviti strane.
4. Razvaljamo i drugi sloj. Uzimamo bilo koji kalup (rezanje) i istisnemo figure. To mogu biti srca, listovi, krugovi.
5. Premažite fil od jagoda.
6. Na vrh stavite izrezane figure od tijesta.
7. Pitu podesiti da se pece na 200°C.Isecite je kad se potpuno ohladi da fil ne iscuri.
Pita od jagoda (recept sa slikama) od kefirnog tijesta
Univerzalna verzija pite od jagoda koja se može peći u sporom štednjaku ili u rerni. Za to će vam trebati nekoliko bobica.
Sastojci
0,2 kg brašna;
0,1 kg kefira;
0,2 kg šećera;
5-6 kašika putera;
0,1 kg jagoda;
1 tsp. ripper;
Priprema
1. Jaje pomešati sa kefirom i umutiti pjenjačom.
2. Dodati šećer i rastvoriti.
3. Ulijte otopljeni puter. Ali ne prevruće, inače će se jaja zgrušati. Možete otopiti komad margarina.
4. Sipati brašno i promešati. Dodajte vaniliju sa praškom za pecivo.
5. Testo sipajte u spori šporet ili u bilo koji oblik, koji mora biti podmazan.
6. Po vrhu posipajte jagode, stavite u rernu i pecite u rerni oko pola sata. Držimo u multivarku 50 minuta na odgovarajućem režimu.
Biskvit sa jagodama (recept sa slikama)
Varijanta balon šarlote sa bobicama. Ovo je možda najlakša verzija pite od jagoda koju možete napraviti ljeti.
Sastojci
140 grama brašna;
140 grama šećera;
Čaša bobičastog voća;
0,5 paket ripera.
Priprema
1. Ako su jaja velika, onda su tri komada dovoljna. Ako su male, onda uzimamo četiri.
2. Istucite ih sa šećerom dok ne postanu pjenasti, masa treba da ispadne jako pjenasta.
3. Brašno sipajte u cediljku, dodajte prašak za pecivo, prosijte i dodajte u testo.
4. Promiješati.
5. Kalup namastite i u njega prebacite testo. Stranice i dno možete posuti brašnom; kolač će lakše iskočiti nakon pečenja.
6. Na vrh stavite jagode. Tokom pečenja će potonuti.
7. Stavite pitu da se peče, zagrejte rernu na 180. Proverite da li je pečena, izvadite i ohladite.
Pita sa skutom sa jagodama (recept sa slikama)
Varijanta sočne pite od jagoda od skute. Peciva će vas oduševiti ljetnom aromom i nevjerovatnim ukusom.
Sastojci
0,23 kg brašna;
0,2 kg putera;
0,1 kg šećera;
1 vrećica vanile;
0,25 kg svježeg sira;
2/3 šolje jagoda;
1 tsp. pečenje ripper.
Priprema
1. Otopite puter na šporetu i ohladite.
2. Umutiti jaja i šećer, dodati im puter i vaniliju.
3. Svježi sir sameljite, možete koristiti sito, važno je da ne ostane grudvica kako bi struktura mrvice bila homogena.
4. Svježi sir sjediniti sa ostalim sastojcima za tijesto.
5. Sipati brašno i prašak za pecivo. Miješajte kašikom dok ne postane glatko.
6. Prebacite u kalup prečnika 24 do 27 milimetara. Možete peći na malom plehu.
7. Na vrh stavite jagode.
8. Peći na 180, ohladiti. Po želji ukrasite prahom.
Ako pita nije dobro zapečena odozgo i boja gornje kore nije baš lijepa, možete varati. Med razrijedimo s malom količinom vode, izvadimo vrući kolač i brzo ga podmažemo. Povećavamo temperaturu, možete je postaviti na maksimum. Pržite dok lepo ne oboje.
Za pite možete koristiti i smrznute jagode, ali prije pripreme nadjeva, bobice se moraju odmrznuti i sva tečnost ocijediti. Ako se jagode pomiješaju sa tijestom, mogu se staviti zamrznute.
Jagode same po sebi odlično mirišu i imaju posebnu aromu. Nije potrebno dodavati veliku količinu vanile ili cimeta u fil. Bolje je naglasiti ukus i učiniti ga dubljim poprskanjem bobica likerom.
Pranje pleha nakon pravljenja pite od bobica nije lak zadatak. Bolje je igrati na sigurno i obložiti pleh papirom za pečenje ili posebnom prostirkom.
Najbolji ukras za pitu od jagoda su listići mente i šećer u prahu. Bolje je ne koristiti svježe bobice, koje nepovoljno ističu zapečeni, naborani, promijenjeni fil.
Vijesti iz šou biznisa.
Sezona jagoda.
Jednostavne i ukusne ljetne pite sa jagodama - recepti.
Pita od prhkog tijesta sa jagodama
"Vrlo jednostavna, lagana i ukusna pita od prhkog tijesta sa kremom i jagodama, probajte! Po istom receptu možete napraviti korpice."
Sastojci
Porcija: 8
250 g običnog brašna
prstohvat soli
puter za podmazivanje
1 žumanca
100 g putera sobne temperature, iseckanog na kockice
80 g šećera
50 ml vode
papir za pečenje
sušeni pasulj
Punjenje
500 ml mlijeka
1/2 mahune vanile ili 1 kašičica. vanilin
4 žumanca
90 g šećera u prahu
1 tsp skrob
50 g običnog brašna
500 g jagoda (prepolovljenih)
malo džema
Način kuhanja
Priprema: 20min › Kuvanje:50min › +1h › Ukupno vreme: 2h10min
1.Pripremiti testo: pomešati brašno, so i šećer, dodati puter i trljati prstima dok smesa ne bude poput mrvica. Dodajte žumance i vodu. Skupite testo u lopticu. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
2. Kalup namazati puterom i posuti brašnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto na prečnik malo veći od prečnika tepsije. Prebacite tijesto u tepsiju i ravnomjerno pritisnite na dno i stranice. Oklagijom zarolajte po ivicama pleha, odsecite višak testa. Izbockajte dno viljuškom. Pecite 20 - 30 minuta. na temperaturi od 180 C. Ostavite podlogu da se potpuno ohladi.
3. Pripremite kremu: zagrejte 400 ml mleka u manjoj šerpi sa mahunom vanilije, ne dovodeći do ključanja. U činiji umutite žumanca i šećer dok ne postanu glatki i bledi. Brašno i skrob pomešati i dodati u smesu od jaja, promešati, pa dodati preostalih 100 ml hladnog mleka i ponovo dobro umutiti. Izvadite mahunu vanile iz toplog mleka. U šerpu sa mlekom dodajte smesu od žumanaca, dobro izmešajte pjenjačom. Stavite tiganj na laganu vatru, kuvajte uz stalno mešanje 6-8 minuta, dok se smesa ne zgusne. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se krema potpuno ohladi.
4. Pripremljenu podlogu napunite kremom, rasporedite bobičasto voće, a na bobičasto voće namažite džem. Možete poslužiti! Prijatno.
Strawberry cupcake
"Jednostavni sastojci, ništa komplikovano. Kolač sa svežim jagodama (mada možete i sa smrznutim). Testo sa biljnim uljem. Veoma ukusno sa orasima. Može se praviti za čaj ili za doručak."
Sastojci
Porcija: 24
2 šolje svežih jagoda
3 1/4 šolje brašna
2 šolje šećera
1 tbsp. mljeveni cimet
1 tsp sol
1 tsp soda
1 1/4 šolje biljnog ulja
4 jaja, umutiti
1 1/4 šolje seckanih orašastih plodova (orasi, pekani)
Način kuhanja
Priprema:20min › Kuvanje:50min ›Ukupno vreme: 1h10min
1. Zagrijte rernu na 180 C. Maslac i pobrašnite kalup za torte sa rupom u sredini ili dva kalupa za tortu 25cm x 13cm.
2.Narežite jagode i stavite u zdjelu srednje veličine. Lagano pospite šećerom i ostavite sa strane dok pravite testo.
3. Pomiješajte brašno, šećer, cimet, sol i sodu bikarbonu u većoj posudi: sve dobro izmiješajte. Pomiješajte biljno ulje i jaja sa jagodama. Dodajte u brašno, promiješajte, a zatim dodajte orahe. Podeliti testo između dva pleha.
4.Pecite 45 do 50 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine. Ostavite da se hladi u plehu 10 minuta, izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
Pita od jagoda i rabarbare
"Punjena sočnim jagodama i komadićima rabarbare, pita ima slatko-kiseli ukus. Odlična je servirana sa šlagom ili kuglom sladoleda od vanile. Uživajte u obroku!"
Sastojci
Porcija: 8
Za punjenje
900 g rabarbare
200 g jagoda, iseckanih
1,5 šolje šećera
40 g skroba
5 g korice narandže
1 tbsp. sok od narandže
soli po ukusu
Za pecivo
2,5 šolje brašna
1 tbsp. Sahara
250 g + 2 žlice. puter
4 žlice. ledena voda
1 jaje (za mazanje)
šećer u prahu (za posipanje)
soli po ukusu
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:55min › +1h30min hlađenje › Ukupno vrijeme: 2h55min
Pripremite tijesto.
U zdjeli miksera ili procesora pomiješajte brašno, šećer, 1 kašičicu. sol. Dodati puter narezan na komade (250 g), samljeti u procesoru u mrvice. Ulijte vodu i zamijesite tijesto (ako se mrvi dodajte još ledene vode). Napravite jednu veliku i jednu manju loptu. Zamotajte testo u foliju i stavite u frižider na 1 sat.
Jednu lopticu tijesta razvaljati u tanak sloj na pobrašnjenoj podlozi. Testo stavite u posudu za pečenje, rasporedite po dnu i stranicama, stavite u frižider na 15 minuta, zatim pokrijte testo papirom za pečenje, pospite grašak ili pasulj i pecite podlogu u rerni oko 15 minuta. uklonite papir i izvadite mahune.
Pripremite fil.
Pomiješajte nasjeckanu rabarbaru, jagode, šećer, skrob, koricu, sok i prstohvat soli.
Preostalo tijesto razvaljajte u tanak sloj i rezačem za pecivo izrežite na 15-16 dugih traka širine 1-1,5 cm.
U pripremljenu podlogu stavite fil i po njemu pospite 2 kašike. sitno iseckanog putera. Vratite u frižider na 15 minuta.Izvadite pitu iz frižidera i na vrh stavite 8 traka testa. Ostatak lijepo stavite na njih da formirate rešetku. Rešetku premažite razmućenim jajetom.
Pecite pitu 40 minuta. na srednjoj polici rerne na 180 stepeni. Formu je bolje staviti na pleh u slučaju da sok iscuri. Gotovu pitu malo ohladite i pospite šećerom u prahu.
Pita od badema od jagoda
"Ukusna pita od jagoda sa mekom podlogom od sunđera, filom od jagoda i hrskavom korom od badema na vrhu."
Sastojci
Porcija: 8
Za bademove mrvice
130 g badema
1 šolja brašna
1/3 šolje šećera
3 žlice. puter
Za pitu
150 g putera ili biljnog ulja
150 g šećera
3 jaja
1 šolja brašna
1 tsp brašno
Punjenje od jagoda
400 g jagoda
1 tbsp. Sahara
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:45min ›Ukupno vreme: 1h15min
1. Pripremite bademove mrvice za vrh pite. Bademe sameljite u procesoru hrane dok ne postanu mrvice. U posudi pomešati brašno, bademe, šećer, hladan puter, izrendani. Mijesite rukama dok cijela smjesa ne bude podsjećala na mrvice. Stavite u frižider.
2.U međuvremenu pripremite testo: puter izmiksajte sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati puteru sa jajima, mešati dok ne postane glatko. Smesu sipati u namašćen i brašnom posut kalup i izgladiti.
3. Zagrijte rernu na 180°C. Jagode operite i ogulite, narežite na sitno i stavite u šerpu sa kašikom putera i kašikom šećera. Kuvajte nekoliko minuta..
4. Gotove jagode stavite na pitu, pospite sljedećim slojem badema da prekrije sve bobice.
5.Pecite na 180°C oko 45 minuta. ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista. Ostavite da se potpuno ohladi prije serviranja, a vrh možete posuti šećerom u prahu.
Tart sa mousseom od jagoda
Sastojci
Porcija: 8
250 g prhkog tijesta (recept u napomeni)
375 ml vrhnja za šlag (30-36%)
500 g jagoda (250 g za mousse + 250 g za dekoraciju)
140 g šećera (2/3 šolje)
1 kesica želatine (7 g ili 2 kašičice)
3 žlice. hladnom vodom
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:15min › +30min hlađenje › Ukupno vreme: 1h15min
1.Razvaljati prhko testo i staviti u kalup za torte. Lagano izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 180C 15-20 minuta. (dok ne porumeni). Izvadite i potpuno ohladite. Podlogu je bolje ispeći unapred, možete ispeći i prethodnu noć.
2. Želatin natopiti sa 3 žlice. hladne vode u metalnoj posudi (da je kasnije možete staviti na šporet). Ostavite 5-10 minuta..
3. Umutiti kremu u čvrstu pjenu.
4. Jagode (250g) miksati sa šećerom u blenderu dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Želatin stavite na laganu vatru i zagrevajte dok se ne rastopi (smeša postane tečna i homogena). Ne kuhajte ili zagrijavajte predugo! Odmah skloniti sa vatre.
6.U šlag (malo ohladiti) u delovima sipajte pire od jagoda i želatin, pažljivo mešajući lopaticom da ne smanjite volumen. Kada smesa dobije jednoličnu boju, prebaciti na pečenu podlogu.
7.Stavite u frižider na 30 minuta dok se mousse ne stegne. Gornji dio ukrasite jagodama - možete jednostavno položiti polovice ili kriške jagoda po cijeloj površini ili svaku bobicu izrezati na lepezu.
Prhko tijesto za podlogu
200 g brašna (1,5 šolje), 100 g hladnog putera ili margarina, 2 kašike. šećera, 1 žumance, 2 kašike. hladnom vodom. Hladan puter brzo izrendati, samleti sa brašnom i šećerom dok ne postane mrvica, dodati 1 žumance i 2 kašike. vode, skupite testo u lopticu. Još je brže tijesto napraviti u procesoru za hranu - dodajte maslac narezan na kockice sa brašnom i šećerom, okrenite dok se ne formiraju krupne mrvice, a zatim dodajte ostale sastojke.
Kolačić sa smrznutim jagodama
Sastojci
Porcija: 15
1 1/2 šolje brašna
1/2 tsp. brašno
1 tsp soda
prstohvat soli
1 šolja šećera
1/2 tsp. mljeveni cimet
2 jaja
1/2 šolje biljnog ulja
1/2 šolje seckanih pekan pekana (ili oraha)
300 g smrznutih jagoda (prvo odmrznite)
Način kuhanja
Priprema:10min › Kuvanje:45min ›Ukupno vreme: 55min
1. Uključite rernu na 180 C.
2. Ocijedite odmrznuti sok od jagoda i ostavite sa strane 1/4 šolje soka. U velikoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, šećer i prstohvat soli. Dodati jaja i puter, promešati. Na kraju dodajte orahe, jagode i 1/4 šolje rezervisanog soka.
3.Testo stavite u podmazan pleh (mali okrugli ili za hleb) i pecite na 180 C 40-45 minuta, dok čačkalica ne izađe čista iz sredine.
Kolačići sa jagodama
"Mafini od jagoda, koji se mogu napraviti od svježih ili smrznutih jagoda. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, malo ih odmrznite, a zatim ih sitno nasjeckajte nožem. Možete ih ispeći i u okruglom plehu za pitu ili tepsiji."
Sastojci
Porcija: 8
4 žlice. kašike biljnog ulja
1/2 šolje mleka
1 jaje
1/2 tsp. sol
2 tsp brašno
1/2 šolje šećera
1 3/4 šolje brašna
1 šolja sitno iseckanih jagoda
Način kuhanja
1. Zagrijte rernu na 190 C, namastite 8 korpica za mafine ili obložite papirnim čašama.
2.U manjoj činiji pomešati biljno ulje, mleko i jaje. Umutiti malo. U velikoj posudi umutite brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Dodati seckane jagode i promešati da se premazuju brašnom. Dodajte mlečnu smesu i promešajte.
3.Napunite kalupe testom. Pecite na 350 stepeni F 25 minuta, ili dok se vrhovi ne vrate kada se dodirnu. Ostavite da se ohladi 10 minuta. i izvadite iz kalupa.
Rolat sa jagodama
Sastojci
Porcija: 8
2 jaja
1 protein
1/2 šolje šećera
1 šolja brašna
1 tsp brašno
1 tsp ekstrakt vanilije
2 bjelanjka (za kremu)
1/2 šolje šećera (za kremu)
200 g svježih jagoda (za kremu)
šećer u prahu za dekoraciju
Način kuhanja
Priprema:15min ›Kuvanje:20min ›Ukupno vreme:35min
1. Umutiti 2 jaja i 1 belo sa šećerom i vanilijom 5 minuta. velikom brzinom sve dok masa ne postane bjelkasta i poveća volumen.
2. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
3.Izliti na podmazan pravougaoni pleh. Što je tanji sloj, to je rolnica bolja.
4.Pecite na temperaturi od 200 C stepeni oko 10 minuta.
5.Uklonite pleh, pažljivo podignite ivice, okrenite lim za pečenje i skinite sloj.
6.Pažljivo umotajte u rolat, obložite pek papirom (da poprimi pravilan oblik kada se ohladi) i prekrijte peškirom.
7.Umutiti 2 bjelanjka i pola čaše šećera u vodenom kupatilu dok se ne zgusne - oko 10 minuta.
8.Narežite jagode poprečno na tanke kriške.
9. Rolat odmotajte, premažite kremom i na vrh stavite jagode.
10. Ponovo zarolajte rolnu. Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Da bi rolat bio vlažniji, jagode se mogu lagano propržiti sa 1 žličicom. putera i 2 kašike. Sahara. Pržite na jakoj vatri. Zatim rasporedite jagode i sok po rolatu, a na to stavite proteinsku kremu.
Mafini od jagoda sa svježim sirom
Sastojci
Izrađuje: 20 malih kolačića
1 šolja svežih jagoda
2 šolje (260 g) brašna
2/3 šolje (80 g) šećera
2 tsp brašno
1 paket (16 g) vanilin šećera
2 jaja
1 šolja (250 ml) mleka
80 g putera, sobne temperature
250 g svježeg sira
Za dekoraciju
Strawberry
paket vanilin šećera
nekoliko kašika svježeg sira
Način kuhanja
Priprema:20min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 45min
Jagode dobro operite. U velikoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i vaniliju (suve sastojke).
2.U posebnoj posudi izmiksajte jaja. Dodajte mleko i puter sobne temperature. Miksajte dok ne postane kremasto. Dodati svježi sir. Pomiješajte tečne sastojke sa suvim sastojcima. Miješajte na vrlo maloj brzini.
3. Za to vreme zagrejati rernu na 190 stepeni C. Jagode iseći na kockice i dodati u testo. Pažljivo izmiješajte kašikom.
4. Podmažite kalupe za kekse maslacem ili ih obložite posebnim papirnim papirima. Napunite kalupe testom do 2/3 visine. Jagode za dekoraciju (nekoliko bobica) narežite po dužini na kriške. Na vrh stavite 2 - 3 kriške jagode i 1/2 kašičice. svježi sir na vrh kolačića. Pospite vanilin šećerom. Stavite u zagrejanu rernu. Pecite 20-25 minuta.
Francuski čokoladni kolač sa jagodama
"Garantovan uspjeh, ukusna bogata čokoladna pita od jagoda."
Sastojci
Porcija: 8
230 g čokolade
5 jaja
80 g putera
50 g brašna
100 ml pasiranih jagoda (vidi napomenu)
Način kuhanja
Priprema:20min ›Kuvanje:45min ›Ukupno vreme:1h5min
1. Zagrejati rernu na 180C stepeni.
2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca mutite sa šećerom dok smjesa ne postane bjelkasta, najmanje 5 minuta.
4. U drugoj posudi umutiti bjelanca u gustu, jaku bijelu pjenu, u suvoj, čistoj posudi suvim, čistim lopaticama miksera.
5.U otopljenu čokoladu dodajte puter, dobro promiješajte dok se puter ne otopi. Dodati žumanca, jagode i brašno.
6.Dodajte umućena bjelanca i pažljivo miješajte kružnim pokretima, odozdo prema gore.
7. Stavite u pripremljenu tepsiju. Pecite 45 min.
8. Izvadite tortu, izvadite je iz kalupa i ohladite.
Strawberry
Ako nemate pasirane jagode, umak od jagoda možete napraviti od svježih ili smrznutih: sitno nasjeckajte bobičasto voće 250-300g, dodajte 2-3 kašike šećera i 1 kašičicu. vanile, stavite na tihu vatru i kuvajte oko 5 minuta. (može u mikrotalasnoj). Nakon toga prebacite u blender i mutite dok ne postane glatka).
Brza pita od jagoda
"Veoma ljetna i lagana pita od jagoda. Ne propustite sezonu, probajte ovu jednostavnu pitu!"
Sastojci
Porcije: 6
400 g jagoda
2 jaja
100 g omekšanog putera
80 g šećera
80 g brašna
1 tsp brašno
prstohvat soli
1 pakovanje vanilina
Način kuhanja
1. Bobice prepoloviti i staviti na dno podmazanog pleha, posuti sa 30 g šećera.
2. Umutiti jaja sa preostalim puterom dok ne postanu pjenasta.
3.U smjesu od jaja dodati puter.
4. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja i putera.
5.Na jagode stavite testo, stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 C. Pecite 25-30 minuta, spremnost provjerite čačkalicom.
Pita sa jagodama i šlagom
Sastojci
Porcija: 8
3 jaja
1 šolja brašna
1/2 šolje šećera (za koru)
1 tsp ekstrakt vanile ili paketić vanilin šećera
2 tsp prašak za pecivo (1 kesica 10 g)
1 tbsp. puter
300 g svježih jagoda
1/2 šolje šećera
1 tsp balzamiko sirće (opciono)
2 šolje vrhnja za šlag
2 tbsp. Sahara
Način kuhanja
Priprema:10min ›Kuvanje:20min ›Ukupno vreme:30min
Umutiti 1,3 jaja sa šećerom i vanilijom. Mutite oko 10 minuta dok smjesa ne postane paperjasta i bjelkasta.
2. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu od jaja. Sve dobro izmiješajte.
3.Izlijte testo u kalup i pecite oko 25 minuta na 180 stepeni. Spremnost biskvita provjerite šibicom, kada se probuši, trebao bi izaći suh.
4.Narežite jagode na tanke kriške. Zagrejte puter u tiganju i pržite jagode 1-2 minuta. Dodati šećer i balzamiko sirće, kuvati 2 minuta. Ugasiti.
5. Gotov biskvit premažite sirupom od bobičastog voća i na njega stavite komadiće jagoda.
6. Umutiti vrhnje sa šećerom.
7. Gotovu pitu ukrasite šlagom.
Ukusni muffini sa jagodama
Sastojci
Ispada: 12 komada
1/2 šolje kisele pavlake
50 g putera, otopljenog
1 paket vanilin šećera
2 jaja
1 tsp rendane limunove korice
1,5 šolje brašna
1 šolja šećera
2 tsp brašno
1 šolja seckanih jagoda
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:15min ›Ukupno vreme: 30min
1.U činiji umutiti pavlaku, puter, jaja, koricu. U drugoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo. Lagano promiješajte obje smjese.
2. Bobičasto voće sitno iseckati i dodati u testo, izmešati. Stavite smesu u pripremljene kalupe za mafine.
3.Pecite oko 20 minuta. u rerni zagrejanoj na 180C. Gotove kolače ohladite, pa ih izvadite iz kalupa.
Mafini sa jagodama
"Recept za muffine sa jagodama. Muffini se prave od laganog tijesta sa jagodama unutra."
Sastojci
Porcija: 12
1 1/2 šolje brašna
prstohvat soli
2 tsp brašno
3/4 šolje šećera
1 jaje
80 g putera (otopiti)
1/3 šolje mleka
1,5 šolje jagoda
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 40min
1.U posudi pomešati brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Posebno umutiti jaje, dodati puter i mleko. Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte da dobijete homogeno tijesto.
2.Jagode narežite na male kriške i dodajte u testo. Pažljivo promiješajte.
3.Izlijte testo u kalupe za mafine. Stavite u rernu zagrejanu na 200 C 20-25 minuta.
Delikatna pita sa jagodama
Sastojci
Porcija: 12
50 g putera ili margarina
3/4 šolje šećera
1 jaje
1 1/2 šolje brašna
2 tsp brašno
1 tsp sol
1/2 šolje mleka
1 1/2 šolje tanko narezanih jagoda
Peščane mrvice
1/2 šolje brašna
1/2 šolje šećera
50 g omekšanog putera
1/4 šolje kokosovih pahuljica (opciono)
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:35min ›Ukupno vreme: 50min
1. Zagrijte rernu na 180 C. Namastite okruglu posudu za pečenje (23 cm).
2.Umutiti mekani puter i šećer dok ne omekšaju. Dodajte jaje, ponovo umutite.
3. U posebnu posudu prosijati brašno, so, prašak za pecivo. U testo naizmenično dodajte brašno sa mlekom, nastavljajući da mutite. Stavite tijesto u kalup. Na tijesto stavite kriške jagoda.
4.U činiji prstima ili viljuškom utrljajte 1/2 šolje brašna, 1/2 šolje šećera, 50 g putera, kokosa (ako koristite) dok smesa ne postane mrvičasta i homogena. Pospite mrvice po vrhu pite.
5.Pecite u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, odnosno dok drvena čačkalica ne izađe čista iz sredine torte.
Rolat sa jagodama
Sastojci
Prinosi: 1 rolna
6 jaja
6 tbsp. Sahara
4 žlice. brašno
1 tsp brašno
1/2 žlice. sirće
2 tbsp. skrob
Punjenje
0,5 kg jagoda
300 g putera
1 šolja šećera u prahu
Način kuhanja
Priprema:20min ›Kuvanje:15min ›Ukupno vreme:35min
1. Zagrejati rernu na 180 stepeni C.
2. Pripremiti testo: odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Posebno umutite žumanca. Bjelanjke lagano umiješati sa žumancima. Zatim, pažljivo miješajući, dodajte malo po malo brašno i škrob pomiješan sa praškom za pecivo i sirćetom.
3.Siti u pleh 29x35cm obložen papirom za pečenje.
4.Vruću tortu izvaditi iz rerne, umotati u rolat (može i zajedno sa papirom - lakše je, a papir skinite nakon što se ohladi), umotajte rolat u peškir. Sačekajte da se ohladi.
5.Pripremite fil: jagode izmiksajte u blenderu. Umutiti puter sa šećerom u prahu i jagodama.
6.Ohlađenu tortu odmotati i premazati filom od jagoda.
7. Ponovo zarolajte rolat i stavite je sa šavom nadole na hladno mesto oko sat vremena. Zatim odozgo pospite šećerom u prahu.
Strawberry Crumble Pie
Sastojci
Porcija: 8
Punjenje
1 kg jagoda
3 žlice. Sahara
1 tsp skrob
Prskalice
1 šolja brašna
1 šolja ovsenih pahuljica
1 šolja šećera (po mogućnosti smeđeg)
200 g putera, omekšanog
Način kuhanja
Priprema:15min › Kuvanje:45min › Ukupno vreme: 1h
1.Nasjeckajte jagode i pomiješajte sa 3 kašike šećera i skroba. Stavite u veliku tepsiju u kojoj ćete peći crumble.
2.U drugoj posudi pomešati brašno, ovsene pahuljice ili uvaljane zobi i šećer, dodati omekšali puter i mešati rukama dok masa ne bude kao mrvice. Pospite testo preko jagoda i stavite pitu u rernu.
3.Pecite 45 - 50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C dok vrh ne porumeni.
4.Krubl pitu od jagoda poslužite toplu sa šlagom.
Za fil možete koristiti i smrznute jagode, koje će fil učiniti još sočnijim.
Pita od jagoda sa Streusel mrvicama
"Ova pita savršeno kombinuje fil od jagoda sa prelivom od mrvicastih mrvica. Posebno je ukusna servirana sa sladoledom od vanile."
Sastojci
Porcija: 8
1,5 šolje brašna
120 g putera
1/3 šolje šećera
1 jaje
1 tsp brašno
Punjenje
1,5 kg jagoda
1/4 šolje šećera
1/4 šolje škroba
2/3 šolje brašna
60 g putera
1/4 šolje šećera
1/2 tsp. cimet
Način kuhanja
1. Hladan puter izrendati, pomešati sa brašnom, dodati šećer, jaje i prašak za pecivo, skupiti u kuglu, umotati u foliju i ostaviti 30 minuta. u frižideru.
2. Zagrejati rernu na 200 C stepeni. Lagano namastite pleh za pitu.
3.Jagode iseći na četvrtine, pomešati sa šećerom i skrobom, ostaviti da odstoje 10-15 minuta.
4.Za mrvice: Viljuškom samljeti brašno sa puterom, šećerom i cimetom.
5.Izvadite testo iz frižidera, stavite ga na dno kalupa i vrhovima prstiju ravnomerno rasporedite po dnu. Na vrh stavite jagode i pospite ih mrvicama. Pecite oko 1 sat.
Torta od jagoda sa lješnjacima
"Jagoda i svijetla... Desert sa jagodama od prhkog tijesta, kremom od orašastih plodova i jagoda."
Sastojci
Porcija: 10
SAND BASE
150 g mekog putera
20 g šećera u prahu
40 g mljevenih lješnjaka
1 jaje
20 g soka od jagode
250 g brašna (1,5 šolje)
prstohvat soli
1 tsp suva crvena boja
ORAŠKA KREMA
80 g mekog putera
40 g kreme
80 g šećera
120 g mljevenih lješnjaka
40 g soka od jagode
1 tsp koricu limuna
KREMA OD JAGODA
500 g pirea od jagoda
2 sirova žumanca
40 g šećera u prahu
30 g skroba
450-500 g jagoda
menta za dekoraciju
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:40min › +1h › Ukupno vreme: 2h10min
1.Potreban vam je kalup za tart prečnika 30 cm Pripremite pješčanu podlogu: istucite puter sa šećerom u prahu, dodajte jaje, mljevene lješnjake, brašno, pa boju i sok. Zamesiti testo, zamotati u foliju i staviti u frižider na 1 sat.
2.Izvadite testo, razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm i stavite u kalup. Izbockajte dno tijesta viljuškom i odrežite rubove.
3. Na vrh stavite papir za pečenje i uteg (pirinač ili suvi pasulj). Pecite 15 min. na 160 C. Uklonite kalup, skinite uteg i sušite tijesto još 5 minuta. na istoj temperaturi u rerni. Izvadite formu sa testom i ohladite.
4. Pripremite kremu od orašastih plodova: sjedinite sve sastojke za kremu od orašastih plodova, napunite kalup kremom. Pecite 10 minuta. na 190 C.
5. Pripremite kremu od jagoda: 600 g jagoda sameljite u blenderu i protrljajte kroz sito.
6. Žumanca sjediniti sa šećerom u prahu i dve kašike pirea. Prokuhajte glavninu pirea i u mlazu ulijte smjesu od žumanca i škroba. Kuvati dok se ne zgusne, a zatim ohladiti.
7. Pažljivo izvadite tart iz kalupa na tanjir i napunite kremom od jagoda.
8. Tortu ukrasite svježim jagodama i nanom.
Umjesto lješnjaka možete koristiti bademe
Pita od jagoda sa svježim sirom
"Najveći deo posla je pravljenje kore, što znači da se pita brzo peče. Samo rasporedite smesu skute u ravnomernom sloju i ukrasite bobicama."
Sastojci
Porcije: 6
120 g brašna + još malo za razvlačenje testa
2 tbsp. Sahara
prstohvat soli
60 g putera + još malo za tepsiju
2 žumanca
Punjenje
300 g svježeg sira
2 tbsp. tečni med
rendana kora 1 pomorandže
250 g jagoda
4 žlice. džem od crvene ribizle
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:25min ›Ukupno vreme: 55min
1. Na radnu površinu prosijte brašno, pospite šećerom i solju i napravite udubljenje u sredini brašna. U ovo udubljenje stavite puter narezan na komade i žumanca. Brzo mesiti testo da nema grudvica. Zamotajte u foliju i stavite na hladno mesto na sat vremena.
2.Lagano namastite pleh. Na pobrašnjenoj radnoj površini tanko razvaljajte tijesto i obložite pleh.
3. Zagrijte rernu na 190° C. Stavite pleh u rernu i pecite do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta, a zatim ohladite na rešetki. Pažljivo izvadite iz tepsije i stavite na tanjir.
4. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa medom i koricom pomorandže. Ovu mešavinu skute nežno rasporedite na koru i poravnajte.
5. Jagode oprati i oguliti, iseći na 4 dela. Lepo rasporedite bobice na smesu od skute. U manjoj šerpi lagano zagrijte džem od crvene ribizle. Koristeći četku za pecivo, obilno premažite bobice. Prije serviranja, stavite pitu na hladno mjesto na 1-2 sata da se ohladi i dobro prožme aromom bobičastog voća.
Curd cheesecake sa jagodama i kivijem
"Ovaj kolač od sira je savršen za malu gozbu. Narežite ga na 8 komada, ali budite spremni da će biti dovoljno samo za 4 osobe."
Sastojci
Porcije: 4
120 g keksa od badema ili bilo kojeg drugog peciva
3 jaja
500 g svježeg sira
120 g šećera
1 paket vanilin šećera
rendana kora 1 pomorandže
100 ml kreme
30 g brašna
prstohvat soli
ulje za kalup
Za punjenje
300 g jagoda
2 kivija
1 tbsp. šećer u prahu
Način kuhanja
Priprema:30min › Kuvanje:1h › Ukupno vreme: 1h30min
1. Zagrijte rernu na 160°C. Stene tepsije namažite uljem, a dno obložite papirom za pečenje.
2. Kekse izmrviti (stavite u plastičnu kesu, zatvorite i zarolajte oklagijom). Ravnomjerno rasporedite mrvice kolačića po dnu tepsije i ostavite sa strane.
3. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti u homogenu masu sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom, koricom narandže i vrhnjem. Prosejte brašno i ponovo promešajte.
4.Bjelanjke sa solju umutiti u gustu pjenu i velikom metlicom pažljivo umiješati u skutu. Potom napunite kalup ovom smjesom, pazeći da ne oštetite sloj mrvica. Izravnajte površinu.
5.Pitu od svježeg sira pecite oko sat vremena dok ne naraste i porumeni. Ugasite šporet, ali ostavite pitu u rerni još 15 minuta dok ne bude potpuno pečena.
6.Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi direktno u plehu. Možete ga držati na hladnom preko noći.
7.Narežite jagode na kriške. Ogulite kivi i narežite na kriške.
8.Pre serviranja pažljivo izvadite pitu sa skutom iz pleha. Stavite na tanjir i narežite na komade. Ukrasite voćem i pospite šećerom u prahu.
Pita od želea od jagoda
"Ukusna brza pita od jagoda napravljena od suvog briketa želea. Rezultat je veoma nježna pita."
Sastojci
Porcije: 6
250 g želea (suhi koncentrat)
3 jaja
0,5 tsp soda
350 g jagoda
3 žlice. brašna + 2 kašike. (za umotavanje bobica)
1 pakovanje želea za torte (25 g)
Način kuhanja
Priprema:15min ›Kuvanje:30min ›Ukupno vreme:45min
1.Umrvite pakovanje suvog želea da nema grudvica, dodajte brašno i sodu. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajte.
2.Pola jagoda iseći na kockice, uvaljati u brašno i dodati u testo, izmešati. Testo sipajte u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180 C 25-30 minuta.
3. Gotovu pitu ohladite i izvadite iz kalupa. Preostale jagode narežite na tanke ploške, stavite na vrh i prelijte želeom (žele se priprema prema uputstvu na pakovanju). Pustite da se žele stegne pa poslužite.
Cupcake sa pasiranim jagodama
"Dezert. U tijesto se dodaju mljevene ili pasirane jagode sa šećerom."
Sastojci
Porcija: 8
300 g brašna
150 g šećera
150 g jagoda
2 tsp brašno
1/2 tsp. sol
1 čaša mlijeka
2 jaja
50 g putera
Način kuhanja
Priprema: 15 min › Kuvanje: 1h › +20 min ostaviti da odstoji › Ukupno vreme: 1h35min
1. Zgnječite (ili narendajte) jagode sa šećerom.
2. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, hladno mleko i otopljeni puter. Nakon što ste mikserom umutili na srednjoj brzini, dodajte jaja uz pojačavanje brzine mućenja.
3. U smjesu pažljivo dodajte smjesu od jagoda i lagano promiješajte. Sve izlijte u metalni kalup za torte. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Postavite rešetku u sredinu pećnice.
4.Pecite oko 65 minuta, provjerite spremnost kolača drvenim štapićem ili čačkalicom, a zatim ostavite na rešetki još 20 minuta. smiri se. Potpuno ohladiti na voštanom papiru, nakon čega kolač treba lako izvaditi iz kalupa.
5. Prilikom serviranja tortu možete preliti voćnim sirupom po želji ili jagodama izgnječenim sa šećerom.
Izvor
Sezona jagoda je tako prolazna, ne morate je propustiti i imati vremena da se prepustite svom omiljenom bobičastom voću.
Knedle, kompoti, slatke salate i, naravno, aromatična peciva sa jagodama. Recepti sa fotografijama već čekaju!
Pečenje s jagodama - opći principi kuhanja
Jagode u pekarskim proizvodima se uglavnom koriste kao nadjev. Ponekad se jednostavno dodaju u tijesto cijele ili u komadima. Bobice se operu, osuše, nasjeckaju ili jednostavno pomiješaju sa ostalim sastojcima. Najčešće je to šećer. Ponekad se dodaju škrob, vanilija, mliječni proizvodi, drugo bobičasto voće i razno voće, te čokolada.
Koje se peciva pripremaju:
Pite, pite;
Kolači i kolači;
Slatke pizze;
Kolačići i medenjaci.
Postoji ogroman broj vrsta peciva sa svima omiljenim bobicama. Možete koristiti više od samo svježih jagoda. Ništa manje ukusni nisu ni proizvodi s džemom, marmeladom i smrznutim bobicama. Samo napred!
Lisnate pecivo - brzo pečenje sa jagodama (recept sa fotografijom)
Za ova šarmantna lisnata peciva koristimo gotovo kvasac. Pečenje sa jagodama možete napraviti po ovom receptu sa fotografijom i od običnog tijesta, ali sa praškom za pecivo. Inače će đevreci biti čvrsti.
0,4 kg tijesta;
0,3 kg jagoda;
2 kašike škroba;
0,12 kg šećera;
1. Potrebno je unapred nabaviti testo i ostaviti ga na stolu.
2. Ogulite peteljke od bobica, stavite u činiju i isperite. Ako su jagode male, onda ih koristite cijele. Bolje je rezati krupne bobice.
3. Odmotajte testo, razvaljajte ga oklagijom i podelite po dužini na dva dela.
4. Zatim, pomoću kosih rezova, pravimo trokute sa oštrim vrhom i bazom od 10 do 14 centimetara.
5. Umutiti jaje i obilno namazati sve trouglove odozgo, ostaviti da testo malo omekša.
6. Pospite jagode škrobom i stavite nekoliko bobica na podnožje svakog trougla.
7. Zasladite vrh i zarolajte đevreke.
8. Stavite na lim za pečenje, ostavljajući razmak između đevreka da se dižu. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta, možda i duže.
9. Podmažite jajetom i pecite 15 minuta. Postavite na 220 stepeni i odmah smanjite temperaturu na 180.
Charlotte - delikatno pecivo sa jagodama (recept sa fotografijama)
Charlotte je odavno prestala biti prava pita od jabuka. Sa čime da ga sada kuvaju! Popularne peciva sa jagodama (recept i fotografiju možete pronaći ovdje) ne ispadaju ništa lošije nego s jabukama.
1 šolja šećera;
1 šolja brašna;
0,5 kesica praška za pecivo;
0,3 kg jagoda;
20 grama putera.
1. Jagode operite, uklonite peteljke i rasporedite da se osuše u jednom sloju.
2. Razbijte jaja u činiju, odmah sipajte sav šećer na recept i uključite mikser. Što tečnije tučete ovu masu, torta će biti mekša. Čim jaja i šećer postanu bijeli, pahuljasti i duplo veći (možda i više), isključite mikser.
3. Brašno i prašak za pecivo prosijati. Kombinujte sa jajima. Ali nemojte mutiti mikserom. Lagano miješajte rukom ili žlicom samo nekoliko sekundi.
4. Podmazati bilo koji oblik uljem, po vrhu možete posuti prezlama i grizom.
5. Sipati testo.
6. Na vrh stavite jagode. Ne morate udaviti bobice, one će same pasti.
7. Ostavite da se šarlota peče pola sata. Temperatura oko 180 stepeni.
Ovseni kolačići - zdrava peciva sa jagodama (recept sa slikama)
Ko je rekao da je pečenje loše za vašu figuru? On jednostavno ne zna recept za ovaj divni fitnes kolačić od zobenih pahuljica. Po želji možete smanjiti količinu šećera. Testo se priprema na kefiru. Ili koristimo fermentisano pečeno mleko, kiselo mleko.
0,3 kg kefira;
0,3 kg zobenih pahuljica;
2 kašike šećera;
0,1 kg jagoda;
1 kašika meda;
0,5 tsp. ulja;
1 prstohvat vanile.
1. Uzmite zobene pahuljice. Bolje je koristiti instant proizvod. Dodajte kefir, dodajte med i šećer i dobro promiješajte.
2. Pahuljice ostavite da nabubre pola sata, povremeno možete promešati da se kefir ravnomerno rasporedi.
3. Dodati vanilin, žumanca, promešati.
4. Bobice operite i narežite na komade. Bolje je koristiti guste jagode.
5. Lagano umiješajte komadiće bobica u tijesto od ovsenih pahuljica.
6. Pleh premazati uljem. Možete ga obložiti listom pergamenta, ali ga ipak namastiti.
7. Stavite kolačiće u male hrpice. Poravnajte na 5 milimetara. Po vrhu možete posuti sjemenke, orahe, susam.
8. Peći oko pola sata na 180 stepeni.
Biskvit - slatko pecivo sa jagodama (recept sa fotografijama)
Verzija najjednostavnijeg biskvita za domaću čajanku. Krema se priprema sa kondenzovanim mlekom i puterom. Uvek se može zameniti zaslađenom pavlakom, kremom ili skutom. Odlično se slažu i sa biskvitom od vanile.
160 grama šećera;
160 grama brašna;
1 pakovanje vanile.
1 konzerva kondenzovanog mleka;
0,25 kg putera;
0,3-0,4 kg jagoda;
1 pakovanje vanile.
Za impregnaciju trebat će vam 120 ml sirupa od jagoda.
1. Pomiješajte sirova jaja i šećer na recept. Naoružamo se mikserom i mutimo masu najmanje deset minuta.
2. Dodajte brašno po receptu sa vanilijom. Možete dodati malo praška za pecivo kako biskvit ne bi otpao.
3. Testo stavite u kalup prečnika 20 do 25 centimetara.
4. Stavite u rernu, pecite do kraja na 180. Ohladite.
5. Umutiti omekšali puter, postepeno dodavati kondenzovano mleko i dodati vanilin za ukus.
6. Ohlađeni biskvit prerežite na dva sloja.
7. Donji kolač natopiti kompotom, premazati kremom i posuti seckanim bobicama.
8. Prekriti drugim korom. Kolač takođe natopimo sirupom i premažemo tortu kremom sa svih strana. Ukrasite bobicama i listićima mente.
Lepinje - najpahuljastije pecivo sa jagodama (recept sa fotografijama)
Za lepinje sa sočnim jagodama koristi se kvasac sa mlekom. Prema receptu, koriste se svježe bobice. Ali možete koristiti smrznute jagode, pa čak i džem.
300 ml mlijeka;
11 grama kvasca;
60 grama margarina;
70 grama šećera;
1 tsp. sol bez tobogana;
Za fil: jagode i šećer. Žumance za podmazivanje lepinja. U testo se mogu dodati proteini.
1. Zagrijte mlijeko na 50 stepeni. Dodajte granulirani šećer, posolite, promiješajte. Dodajte kvasac i ostavite da se aktivira oko pet minuta.
2. Zatim uliti otopljeni, ali već ohlađeni margarin. Ili uzmi bilo koje ulje.
3. Dodati prosijano brašno. Pravimo testo koje nije tečno, ali nije ni jako kruto. Trebalo bi da ispadne mekano.
4. Posudu sa testom stavite na toplo mesto, posle 1,5 sat premesite i ostavite još 30 minuta.
5. Dok tijesto odmara, oprati, osušiti i iseći jagode na komade.
6. Testo podeliti na komade od 50 grama. Ali možete napraviti lepinje i malo veće.
7. Razvaljajte somune, centar pospite šećerom, dodajte bobičasto voće i spojite ivice. Veoma je važno dobro uštipnuti da sok ne iscuri.
8. Okrenite i stavite na pleh. Ostavite još trideset minuta.
9. Podmazati žumancem, peći dok ne porumene na 190 stepeni.
Vanila cupcake - mirisna peciva sa jagodama (recept sa fotografijama)
Verzija veoma mirisnih kolačića od vanile. Ovi pečeni proizvodi od jagoda, recepti i fotografije jednostavno tjeraju da poželite da pobjegnete u kuhinju! Ovi kolačići se mogu peći u velikim ili malim kalupima.
1 štapić putera;
1 šolja jagoda;
1 tsp. soda;
1,5 šolje šećera;
2 šolje brašna;
1 pakovanje vanile;
1. Umutite šećer sa jajima po receptu dok ne postane pjenasto.
2. Maslac samljeti sa brašnom dok se ne formiraju mrvice. Ako je maslac zamrznut, možete nožem iseckati masu.
3. U mrvice brašna dodajte smesu od jaja i paketić vanile.
4. Ugasite sodu i takođe je sipajte u opšte testo.
5. Lagano miješajte rukom, trudeći se da ne razbacite jaja.
6. Dodati jagode, bolje ih je narezati na sitno.
7. Ponovo promiješajte i stavite buduće kolače u kalupe. Masa treba da zauzima 2/3 ukupne zapremine.
8. Male kalupe pecite oko pola sata na 180. Vrijeme pečenja većeg kolača može trajati i do 45 minuta.
Pita - domaći kolač sa jagodama (recept sa fotografijom)
Za ovu pitu od jagoda priprema se jednostavno testo od kvasca. Koriste se svježe bobice.
0,2 litra mlijeka;
0,1 kg putera;
80 grama šećera;
1 tsp. kvasac;
1. Toplo mlijeko sjediniti sa kvascem i šećerom, dodati čašu brašna. Ostavite da se testo kiseli sat vremena.
2. Dodati otopljeni puter, belanca, so i dobro promešati.
3. Dodajte dovoljno brašna da dobijete prilično čvrsto testo.
4. Stavite na toplo mesto, pokrijte ubrusom i ostavite da se ponovo diže.
5. Četvrti dio otkinuti i ostaviti sa strane.
6. Ostatak tijesta razvaljajte u okruglu krofnu, stavite u kalup i napravite male stranice.
7. Rasporedite bobice. Ako su jagode kisele, možete ih lagano izgnječiti sa granuliranim šećerom.
8. Od preostalog testa isecite trakice, razvaljajte zaobljene flagele i stavite na bobice.
9. Preostalim žumancem namazati flagele i ivice pite.
10. Pitu poslati da se ispeče. Temperaturu ne postavljamo visoko, dovoljno je 190 stepeni.
Čokoladna torta - ukusna peciva sa jagodama (recept sa fotografijama)
Jednostavan recept za čokoladnu tortu, koja se, ako je pravilno dekorisana, pretvara u pravo remek-djelo.
0,2 kg putera;
2 šolje brašna;
2 šolje šećera;
0,5 šolje kakao praha;
1 tsp. soda;
1 prstohvat soli;
0,5 šolje kisele pavlake;
0,3 kg jagoda.
Za kremu 0,4 kg čokoladne paste i 0,2 kg putera.
1. Pomiješajte brašno sa šećerom, kakaom i sodom, dodajte prstohvat soli.
2. Prokuhajte ulje po receptu sa čašom vode.
3. U smesu brašna sipajte puter uz mešanje mikserom.
4. Dodajte jedno po jedno jaje, pa pavlaku i vaniliju. Stir.
5. Testo izliti u kalup od najmanje 25 centimetara. Poslati da se peče na 180 stepeni 40 minuta.
Proljeće i rano ljeto su za mene najbolje doba godine. Priroda se budi, pojavljuje se prvo zelenilo, luk i kiseljak već rastu na gredicama. Radujemo se prvim bobicama koje sazrevaju u našim baštama. Jagode su prvi dugoočekivani slatkiš koji nam daje ne samo vitamine, već i dobro raspoloženje. A kakvu aromu ima ova bobica! Da, i veoma je korisna. A koliko se raznih jela može pripremiti sa ovom divnom bobicom. A jedna od najpopularnijih je pita od jagoda.
Za čaj možete pripremiti toplu poslasticu, a za toplog ljetnog dana savršen je osvježavajući hladni kolač od sira. Postoji mnogo opcija, ali danas se fokusirajmo na pečenje sa jagodama, koje nam neće biti teško pripremiti. Svaka domaćica ima pri ruci proizvode za takvo pečenje.
Započnimo naše upoznavanje s poslasticama od jagoda najjednostavnijim receptom koji se može pripremiti za 30 minuta. Tada neočekivani gosti nisu zastrašujući. Pogledajte sastojke - oni su najjednostavniji, svaka domaćica ih uvijek ima u frižideru.
trebat će nam:
- sveže jagode - 500-600 gr.
- brašno - 300 gr.
- jaja - 5 kom.
- šećer - 200 gr.
- biljno ulje - 150 ml.
- prašak za pecivo - 2 kašičice.
- vanilin šećer - 8 gr.
Prije pripreme pite operite jagode i ostavite ih da se osuše na papirnom ubrusu.
Krenimo da pripremamo testo. Da biste to učinili, pažljivo odvojite žumanca od bjelanjaka. Žumanjke stavite u poseban tanjir.
Da bi se bjelanjci bolje umutili, prvo ih ohladite.
U međuvremenu umutiti mikserom belanca. Najbolje je koristiti blender. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer u bjelanjke i miksajte na laganoj brzini dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Ako je ponestalo šećera, a belanca još nisu umućena, pojačajte brzinu miksera i nastavite da mutite još neko vreme.
Lako je utvrditi spremnost bjelanjaka naginjanjem posude sa umućenim bjelanjcima - oni bi trebali biti nepomični.
U bjelanjke postepeno dodavati jedno žumance, uz nastavljanje mikserom mutiti masu od jaja.
U jaja u tankom mlazu sipajte biljno ulje.
Sada pripremimo tijesto. Prosejati brašno kroz sito i pomešati ga sa praškom za pecivo.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite je biljnim uljem i sipajte testo. Pomoću lopatice poravnajte ga i zabodite jagodu direktno u testo.
Pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko sat vremena. Testo se diže kao testo za biskvit. A spremnost možete provjeriti čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, onda je pita spremna.
Ostavite da se kolač ohladi, izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Korak po korak recept za tijesto sa pavlakom
Ja lično volim da pripremam testo od pavlake. Često pavlaka ostane u frižideru neiskorišćena, a onda je vreme da od nje napravite ukusno testo. Pita od jagoda sa pavlakom je jednostavna za pripremu, a peciva će sigurno ispasti bogata i ukusna, a tijesto pahuljasto. Pokusajmo.
trebat će nam:
- sveže jagode - 200-300 gr.
- brašno - 2-2,5 šolje
- jaja - 2 kom.
- pavlaka - 1 čaša
- šećer - 200 gr.
- puter - 70 gr.
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- soda - 0,5 kašičice.
- vanilin šećer
Pokušajte unaprijed oprati jagode i staviti ih na papirni ubrus da se osuše.
Za tijesto umiješajte jaja sa šećerom, dodajte vanilin šećer i umutite mikserom ili pjenjačom.
U tijesto dodajte kiselu pavlaku.
Otopite puter do tečnosti i takođe dodajte u testo. Sve dobro izmiješajte.
Prosejte brašno kroz sito i ostavite da se zasiti kiseonikom. U testo sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo i sodu. Ostavite testo da odstoji malo, oko 10 minuta.
Kalup za pitu obložite papirom, namažite ga uljem i sipajte testo.
Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustoj kiseloj pavlaci.
Utisnite jagode u tijesto po obodu dosta gusto (tako je ukusnije).
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 25 minuta.
Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja! U suprotnom će biskvit pasti.
Video o tome kako napraviti žele pitu od prhkog tijesta
Pite sa želeom uvek ispadnu ukusne. U pravilu se za punjenje koristi pavlaka, a u kombinaciji s filom od bobičastog voća, takvi pecivi ispadaju aromatični i sočni. Ovaj recept koristi tijesto za pecivo i lako se i brzo priprema.
Torta od jagoda na kefiru
Kefir je, kao i pavlaka, čest gost u našem frižideru. Pravljenje pite na kefiru je zadovoljstvo. Pečenje na kefiru ne može ispasti suho i tvrdo, obavezno dodajte sodu i ne morate ga gasiti.
trebat će nam:
- sveže jagode - 150-200 gr.
- brašno - 400 gr.
- jaja - 3 kom.
- kefir - 1 čaša
- šećer - 200 gr.
- sol - prstohvat
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- soda - 0,5 kašičice.
Za pripremu testa potreban nam je mikser.
U zdjelu umutiti jaja, dodati prstohvat soli i umutiti ih mikserom dok ne postanu pjenasti.
Postepeno dodavajući šećer, nastavite da mutite jaja. Umutite dok ne dobijete pjenastu bijelu masu.
Da bi se jaja bolje tukla, prvo ih ohladite.
Dodajte sodu u kefir, promiješajte i sipajte u tijesto.
Umjesto kefira možete koristiti kiselo mlijeko, odnosno jogurt.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Prosejati brašno i postepeno ga sipati u testo, uz neprestano mešanje testa.
Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka.
Posudu za pečenje prekrijemo papirom (ako imate metalnu) ili je premažemo uljem i pospimo sa malo brašna (ako imate silikonsku).
Izlijte testo u kalup i stavite jagode u krug.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite naše pecivo 40 minuta.
Spremnost pite može se utvrditi drvenim štapićem tako da se njime probode pecivo. Ako drvenu čačkalicu uklonite suhom, peka je spremna.
Ostaje samo da pozovete porodicu ili goste, iako su oni sami već negdje na putu do kuhinje.
Otvorena italijanska pita sa filom od pavlake
Svoje goste možete iznenaditi ovim receptom, uprkos činjenici da je vrlo jednostavan za pripremu. Italijanska pita je otvorena pita sa svježim bobicama ili voćem, prelivena konfiturom. Osnova ovog pečenja je klasično prhko tijesto. Takva poslastica može se poslužiti čak i na svečanom stolu za goste.
trebat će nam:
Za prhko tijesto:
- brašno - 300 gr.
- puter - 200 gr.
- šećer - 80 gr.
- vanilin šećer - 1 kašičica.
- jaja - 2 kom.
- soda - 0,5 kašičice.
- sirće - 1 kašika. l.
Za punjenje:
- jagode - 200 - 300 gr.
- pavlaka - 200 gr.
- šećer - 3 kašike. l.
- voćni žele - 1 pakovanje
Prvo pripremimo voćni žele. Ja samo kupim gotov žele, razblažim ga vodom po uputstvu i ohladim. Ali možete napraviti žele od želatine. Sipajte 1 tsp. želatin sa vodom, kompotom ili voćnim sokom (oko 100 ml), ostavite da nabubri i zatim zagrijte dok se želatin ne otopi. Stavite u frižider dok se ne stegne. Želatin ne bi trebao puno da se stvrdne, više kao konfiture, tako da se može slobodno širiti po površini.
Počnimo sa pripremom peciva.
Izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom, mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Boja ispada gotovo bijela.
Prije kuvanja puter malo zagrijte na sobnu temperaturu. Narežite puter na komadiće i umiješajte u smjesu od jaja. Mikser mora stalno raditi. Masa će izgledati kao krema. Možete ga jesti, naravno, ukusno je. Ali nastavimo ipak.
Ugasite sodu sirćetom i dodajte u testo.
Ostaje samo dodati brašno. Pazimo da ga prosijemo i postepeno unosimo u testo. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.
Testo stavite u kalup podmazan biljnim ili puterom. Rukama poravnati testo po ivicama tako da fil stane u koru.
Peći na 180 stepeni oko 15 minuta. Vadimo iz kalupa. Gotov kolač treba da se ohladi.
U međuvremenu krenimo sa pripremom fila. Pavlaku izmiksajte sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane pjenasta.
Dok se pita hladi, pavlaku možete staviti i u frižider.
Kisela pavlaka mora imati najmanje 30% masti.
Sipajte kremu u tortu.
Poravnamo površinu i naš dio ukrasimo jagodama.
Želatin izvadimo iz frižidera i jednostavno ga kašikom rasporedimo na pitu.
Prijatno!
Neverovatno ukusna peciva sa jagodama i pavlakom
Nisam mogla zaobići ovaj recept. Poslastica od jagoda sa ukusnom koricom i bobičastim voćem. Pripremite ga, nećete požaliti.
Ukusna poslastica od vanile sa svježim sirom
Pečenje sa svježim sirom vrlo je popularno tokom cijele godine. Ali u proljeće i ljeto, dopunivši ga svježim bobicama ili voćem, možete pripremiti ukusnu, aromatičnu poslasticu.
trebat će nam:
za test:
- brašno - 180-200 gr.
- jaja - 2 kom.
- puter - 125 gr.
- šećer - 150 gr.
- pavlaka - 90 gr.
- skrob - 6 kašika. l.
- prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
- sol - prstohvat
Za punjenje:
- svježi sir - 400 gr.
- puter - 50 gr.
- žumanca - 2 kom.
- šećer - 100 gr.
- skrob - 2 kašike. l.
- jagode - 500 gr.
za bebu:
- brašno - 100 gr.
- puter - 60 gr.
- vanilin šećer - 1/2 kašičice.
- šećer - 4 kašike. l.
Zagrijte puter na sobnu temperaturu.
Krenimo da pripremamo pitu od kraja. Prvo ćemo pripremiti mrvicu brašna i putera, kojom ćemo pokriti vrh proizvoda. Pomiješajte brašno sa šećerom i vanilin šećerom. Omekšali puter narežite na komadiće i rukama umesite sa brašnom formirajući mrvice. Mrvice ostaviti sa strane dok pripremamo pitu.
Za fil prvo izmrvite svježi sir kroz sito. Nemojte biti lijeni da to učinite, pita će nakon toga postati mekša i ukusnija.
U svježi sir dodajte puter i dobro izmiješajte mikserom.
Dodati šećer, skrob i žumanca. Smjesu pomiješajte sa naribanim svježim sirom. Ponovo promiješajte i ostavite skutu za sada na miru.
Krenimo da pripremamo testo. Najlakši način za miješanje je korištenje miksera.
Omekšali puter izmiksajte sa šećerom i solju. Mutite dok se šećer ne otopi.
U testo dodavati jedno po jedno jaje uz stalno mešanje mikserom.
Pomiješajte suhe sastojke - brašno, skrob i prašak za pecivo i dodajte ih u malim porcijama u smjesu putera. U isto vreme, sve vreme mešajte testo. Na kraju dodati pavlaku.
Testo je tanko i ne može se razvaljati oklagijom. Samo ćemo ga kašikom staviti u tiganj. Naravno, formu ćemo obložiti papirom za pečenje i namazati je biljnim uljem.
Na testo u debelom sloju rasporedite skutu i ponovo poravnajte.
Odozgo ukrasite jagodama prerezanim na pola.
Pospite prethodno pripremljenim mrvicama i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 1 sat.
Spremnost odredite po zlatnoj kori. Pita ispadne sočna i jednostavno se topi u ustima.
Ovo su delicije koje možete pripremiti danas. Počastite sebe i svoju porodicu, jer sezona jagoda je kratka. Ali u mojoj kasici prasici je ostalo još puno recepata i planiram nastaviti ovu temu.
