Lignje sa paradajzom i sirom

Mnogo je rečeno o dobrobitima morskih plodova i nema smisla to ponavljati. Danas će junak ovog kulinarskog članka biti lignje, od kojih možete pripremiti mnoge ukusne salate. Kada pripremate lignje, imajte na umu da se njihovo delikatno meso lako prekuva, nakon čega postaje žilavo. Lignje se kuvaju tako što se potapaju u kipuću posoljenu vodu ne duže od 3 minuta, što je dovoljno da budu gotove. Morsko stvorenje možete kuhati s bilo kojim proizvodima, ali je bolje s onima koji ističu njegov delikatan okus: riža, jabuke, cvekla, slatka paprika. Dakle, predstavljamo vašoj pažnji kolekciju ukusnih i jednostavnih recepata za salatu od lignji za Novu 2019. godinu, od kojih će svaki ukrasiti vaš svečani sto u novogodišnjoj noći i donijeti puno zadovoljstva vašoj porodici i prijateljima.

Salata “Classic”

Obilnu salatu od lignji sa kukuruzom i pirinčem lako je pripremiti kod kuće. Uzmite u obzir naš recept sa vizuelnom fotografijom i dobićete nešto tako ukusno da ćete se sigurno oduševiti.

Proizvodi:

• lignje - 400 g;
• pirinač - 100 g;
• kukuruz u konzervi - 200 g;
• dva srednja krastavca;
• tvrdi sir - 100 g;
• veza peršuna i malo zelenog luka.

Priprema:

1. Lignje se čiste i kuvaju dok ne omekšaju ili drže u kipućoj vodi.
2. Žitarice se operu i skuvaju.
3. Krastavci se sitno iseckaju, a sir izrendaju na krupno rende.
4. Gotovi plodovi mora se režu na trakice, dodaju pirinač, kukuruz, krastavac i sir.
5. Salata se posoli, pomiješa sa začinskim biljem i prelije majonezom.

Salata se polaže u široku posudu. Po želji možete ukrasiti: ostaviti malo nasjeckanih lignji i zrna kukuruza. Od njih se izlažu tratinčice: kukuruz - središte, lignje - latice. Video upute ili fotografije pomoći će vam da pripremite salate.

Salata sa lignjama i rakovim štapićima

Ako ne znate koju salatu od lignji napraviti za Novu 2019., onda pogledajte naš jednostavan i ukusan recept sa fotografijama koji će vam pomoći da pronađete upravo ono što vam treba u novogodišnjoj noći. Ne treba vam ništa otmjeno da napravite ovu salatu.

Sastojci:

• Lignje - 3 - 4 kom.;
• Jaje - 3 kom.;
• Krastavac - 1 kom.;
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
• Rakovi štapići - 6 kom.;
• Slatka paprika - 1/2 kom.;
• Majonez - 200 gr.;
• Tvrdi sir - 100 gr.;
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

1. Lignje oprati i kuvati u posoljenoj kipućoj vodi 3 minuta. Zatim izvadite, ohladite i narežite na male komadiće.
2. Kuvana jaja sitno iseckati.
3. Takođe nasjeckajte krastavac, slatku papriku i štapiće rakova.
4. Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
5. Sve sastojke stavite u posebne tanjire i pomešajte sa majonezom, jer će salata biti ljuskava.
6. U duboku zdjelu za salatu u slojevima stavite sljedeće sastojke: lignje, krastavac, jaja, kukuruz, rakove štapiće, slatke paprike i tvrdi sir. Sve ukrasite peršunom ili koprom po vlastitom nahođenju.

Salata od lignji sa kineskim kupusom

Salata od lignji sa kineskim kupusom unijet će raznolikost u vaš praznični meni i time oduševiti sve goste okupljene za vašim stolom u novogodišnjoj noći 2019.

Sastojci:

• Lignje - 5 kom.;
• Kineski kupus - 1/3 glavice;
• Jaja - 4 kom.;
• Slatka i kisela jabuka - 1 kom.;
• Limun - 1/2;
• Narandža - 1/2;
• Konzervirani zeleni grašak - 1/2 konzerve;
• majonez - 100 gr.;
• Tabasco sos - 6 - 8 kapi;
• Mešavina bibera - 1/3 kašičice;
• peršin;
• Lovorov list, sjemenke gorušice.

Priprema:

1. Lignje oprati i kuvati u kipućoj slanoj vodi 3 minuta.
2. Kuvane lignje narežite na tanke trakice i dodajte sitno iseckana kuvana jaja, seckani kineski kupus i jabuku na trakice. Dodati seckani peršun i sve poprskati limunovim sokom.
3. Preljev za salatu: pomiješajte majonez sa sokom od pomorandže i Tabasco sosom, dodajte mješavinu paprika i sve dobro izmiješajte.
4. Kupus i lignje pažljivo izmiješajte rukama da ne oštetite listove kupusa, dodajte jaja, jabuku, zeleni grašak i začinsko bilje, prelijte dresingom i promiješajte. Ukusna salata od lignji sa kineskim kupusom je spremna i servirana odmah!

Salata od lignji sa pečurkama

Sastojci:

• Lignje - 2 kom.;
• Jaja - 2 kom.;
• Pečurke (šampinjoni ili druge) - 200 gr.;
• Kiseli krastavci - 2 - 3 kom;
• Luk - 1 kom.;
• Maslac - 1 kašika. l.;
• Beli luk - 1 češanj;
• Crni mljeveni biber - prstohvat;
• Sol - po ukusu;
• Majonez - po ukusu;
• Zelena salata za dekoraciju - 3 - 4 lista.

Priprema:

1. Lignje operemo i bacimo u posoljenu kipuću vodu i kuhamo ne više od 3 minute, inače će postati čvrste.
2. Kuvane lignje hvatamo iz kipuće vode i ohladimo.
3. Ohlađene lignje očistimo od folija i unutrašnjih tanjira, narežemo na polukruške ili kako god želite.
4. Kuvana jaja narežite na kriške.
5. Kisele krastavce takođe narežemo na tanke trakice.
6. Pomiješajte sastojke: lignje, jaja, krastavce.
7. Šampinjone ili druge gljive operite, narežite na tanke ploške i propržite sa sitno seckanim lukom na puteru, posolite i začinite crnim biberom.
8. Ohlađene šampinjone stavite na već isjeckane sastojke i promiješajte.
9. Češnjak propasiramo kroz presu i pomiješamo ga sa majonezom, nakon čega začinimo salatu.
10. Uzimamo veliku posudu i na nju stavljamo listove zelene salate, a u centar - salatu od lignji sa pečurkama. Spremni!

Na svečanom stolu salata od lignji sa šampinjonima izgledat će odlično, ali neće dugo trajati, jer je mnogi od nas obožavaju, jer su lignje veoma ukusan, hranljiv i dijetalan proizvod, zdrav je i nezamjenjiv u zdravu ishranu, a posebno za Novu 2019.

Salata "Light"

Svečana okupljanja za stolom - veliko obilje raznih ukusnih jela, često visokokaloričnih. Oni koji su na dijeti ne bi trebali odstupiti od pravilne ishrane. Jelovnik možete diverzificirati tako što ćete pripremiti laganu salatu od lignji i bundeve.

Sastojci:

• lignje - 200 g;
• tri zelene jabuke;
• bundeva - 300 g;
• tekući med - 3 supene kašike;
• prirodni jogurt ili bez aditiva - 120 ml;
• dva krastavca;
• orah - 50 g;
• limunov sok i sol.

Kako pripremiti salatu:

• Bundevu i lignje očistite i narežite na trakice. Plodovi mora se prelije kipućom vodom 10 minuta, bundeva pola sata.
• Jabuke su oguljene i narezane na trakice zajedno sa krastavcem, poprskane limunovim sokom.
• Orasi se sitno iseckaju.
• Mikserom pomiješajte med, limunov sok, jogurt i orašaste plodove.
• U dubokoj posudi za salatu pomiješajte sve proizvode i začinite sosom, ostavite sat vremena.

U ovoj salati možete osetiti delikatan ukus lignje, kiselost jabuke i slatkoću bundeve.

Salata "Korpa sa sirom"

Gotove salate od lignji za Novu 2019. mogu se poslužiti u raznim posudama: šolje, zdjele za salatu, činije. Zanimljive ideje za serviranje jela - korpe za jestivi sir.

Proizvodi:

• lignje - 400 g;
• tri krastavca;
• dva jaja;
• tvrdi sir - 300 g;
• sol, majonez.

Priprema:

1. Napraviti originalnu salatu kod kuće je jednostavno. Prvo se pripremaju korpe sa sirom: proizvod se nariba na krupno rende i izdašno položi na ravnu ploču podmazanu maslacem i vrhnjem. Sir se topi u mikrotalasnoj pećnici 20 sekundi, punom snagom.
2. Sir se hladi minut i stavlja na obrnutu čašu. Rukama mu dajte željeni oblik - korpicu - i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.
3. Dok se kalup stvrdnjava, lignje se čiste, kuhaju i režu na trakice. Kuvana jaja i krastavac se izrendaju na krupno rende. Proizvodi se pomiješaju, dodaju sol i majonez.

Prije serviranja sir se izvadi iz čaše, a korpice se pune salatom i ukrašavaju začinskim biljem.

Cvekla uspešno ističe ukus lignje, dajući joj malo slatkoće.

Sastojci:

• lignje - 300 g;
• dvije srednje repe;
• tvrdi sir - 100 g;
• pavlaka, so, beli luk za dresing.

Priprema:

Za pripremu salate kuvaju se lignje i cvekla. Plodovi mora se iseku na trakice i pomešaju sa sirom i povrćem, narendanim na krupno rende. Salata je začinjena pavlakom pomešanom sa belim lukom i solju. Prilikom serviranja jelo se ukrašava začinskim biljem.

Uoči Nove godine, svaka domaćica će u ovom izboru moći pronaći recept koji joj odgovara i obradovati svoje najmilije ukusnim jelom od morskih plodova. Ranije su bile delikatesa koje je bilo teško pronaći i malo ko ih je mogao priuštiti, a danas se prodaju u gotovo svakoj radnji.

Sa kulinarske tačke gledišta, školjke se dobro slažu sa gotovo svim sastojcima, bilo da se radi o povrću ili žitaricama, ili drugim morskim plodovima. Istovremeno, dobija delikatan, neuporediv ukus koji može zadovoljiti čak i gurmane.

Bez obzira da li tražite jelo za praznični sto ili samo želite skuhati nešto izvanredno, ovdje ćete pronaći mnoge mogućnosti da zadovoljite svoju potragu i uživate u morskoj kuhinji u potpunosti.

Recept za salatu sa lignjama, pečurkama i prženim lukom

Ovo jelo je suptilnog delikatnog ukusa i bilo bi prikladno za prazničnu gozbu ili jednostavno kada želite da probate nešto ukusno.

Sastojci:

1. Dvije sijalice
2. Jaja 5 jedinica.
3. Jedna šargarepa
4. Maslac 150 grama
5. Lignje 350 grama
6. Maslac 300 grama
7. Pepper
8. Majonez 50 grama

Priprema:

Oprane i oguljene šampinjone izrežemo od klizavog filma i stavimo na vatru. Bacite puter u šerpu sa vodom i kuvajte 10 minuta, a zatim ga zamenite čistom vodom i kuvajte još 10 minuta.

Čistimo plodove mora, možete naučiti kako to učiniti iz videa:

Kako očistiti cijelu lignju. Rezanje proizvoda

uklonite tanki film: unutarnji i vanjski - to će utjecati na mekoću mekoće mesa i izrezati na male trakice

Stavite lonac na šporet, posolite, sačekajte da proključa, ubacite prerađeno meso, sačekajte da ponovo proključa i sklonite sa vatre.

Isjeckajte oprani i oljušteni luk, stavite ga u tiganj i pržite na ulju dok ne porumeni. Dodajte prethodno obrađeno meso i pržite još par minuta.

Obrađene sastojke stavite u posudu, posolite i pobiberite, dodajte šampinjone i prelijte majonezom, dobro promiješajte i jelo je spremno.

Kako napraviti salatu od lignji i jaja

Jelo nije komplicirano u sastavu i kulinarstvu i može poslužiti kao redovan gost za Vašim stolom radnim danom ako želite nešto ukusno i nesvakidašnje ili samo plodove mora.

Sastojci:

• Lignje 350 grama
• Šampinjoni 200 grama
• Dva paradajza
• 3 jaja
• Pepper
• Sir 150 grama
• Senf oko 1 kašika
• Maslinovo ulje dve kašike. l.

Priprema:

Oprane i očišćene plodove mora (proces čišćenja je detaljno opisan u prvom receptu iznad) seče na tanke trakice.

Oprane i nasjeckane šampinjone pržiti na ulju dok ne omekšaju i požute, skloniti s vatre, ne prepeći.

Kuvana jaja nasjeckajte na kvadrate.

Zelje dobro nasjeckajte.

U činiji pomešajte senf i puter.

Prerađene sastojke pomešati u jednoj posudi i preliti sosom od senfa, jelo se može poslužiti, dobar tek!

Jednostavna salata sa pečurkama i lignjama po veoma ukusnom receptu

Tajna još jednog jednostavnog i bezbrižnog jela za radne dane i praznike, unijet će raznolikost u vaš jelovnik i oduševiti vas ukusnom kombinacijom plodova mora, gljiva i limuna.

Lignje 350 gr (3 komada)

Pečurke su sveže. 200 gr.

Limunov sok 1/2 tsp.

Kiseli krastavci. dva dijela

2 jaja

Majonez 60g.

Nakon pranja i guljenja (video o čišćenju školjki u prvom receptu iznad), bacite školjke u posoljenu kipuću vodu, ponovo prokuhajte i sklonite sa vatre.

Oprane šampinjone narežite na komade, a luk isjeckajte za prženje.

U tiganj staviti iseckani luk i pržiti dok ne porumeni, dodati iseckane pečurke i takođe im dati zlatnu boju uz malo soli, sačekati da se ohlade.

iseckati oguljena jaja,

Također smo narezali dva krastavca na male kvadrate.

Obrađene sastojke stavite u činiju za serviranje, prelijte limunovim sokom, začinite majonezom, promešajte, jelo je spremno za jelo, dobar tek!

Ukusna salata sa lignjama, jajima i krastavcima

Vrhunac su kiseli krastavci, koji su u dobrom kontrastu s mesom školjki. Jelo će ukrasiti svaki stol, oduševiti i iznenaditi goste svojim originalnim ukusom, a domaćici će donijeti minimalne probleme.

• Kiseli krastavci 2 kom.
• Lignje3 kom.
• Jaja 3 kom.
• Jedan luk
• Majonez 3 kašike. kašike

Priprema:

Slabo smrznuti plodovi mora o

skinite foliju: potopite morske plodove u kipuću vodu na 30-40 sekundi, kada se film počne ljuštiti, prebacite ga pod pritiskom leda i uklonite preostalu foliju - vanjsku i unutrašnju da meso postane mekano i mekano.

Stavite lonac na vatru, posolite i prokuhajte, ubacite školjke i nakon ponovnog ključanja izvadite. Sačekajte da se ohladi i narežite na kolutiće.

Ako lignju ne bacite u posoljenu vodu, već je kasnije posolite, ona zbog svoje strukture neće uzeti potrebnu količinu soli

Kuvana jaja, oguliti i izrendati.

Luk narežite na male kvadratiće, pa ga bacite u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu - tako ćete ukloniti gorčinu.

Kiseli krastavci se takođe iseku na male kvadratiće.

Obrađene sastojke stavite u zdjelu za serviranje, začinite majonezom i promiješajte.

Predjelo se soli po vašem ukusu i nakon toga je spremno za jelo, dobar tek!

Najukusnija salata sa lignjama, krastavcima, jajima i lukom

Ovo kreativno predjelo od školjki kombinira kukuruz, maslinovo ulje i limun. Odlikuje se i nedostatkom majoneze u dresingu, što je definitivni plus za sve one koji mršave i jednostavno ljubitelje zdrave hrane.

• Kiseli krastavac 2 kom.
• Jedan luk
• Lignje4 kom.
• Kukuruz iz konzerve 150 gr
• Jaja 5 kom.
• Maslinovo ulje 2 kašike.
• Crni biber.
• Limunov sok 1/2 tsp

Priprema:

Oguljenu školjku skuhajte (izbrišite prvi recept, gore): zakuhajte posoljenu vodu i stavite u nju meso školjke, ponovo prokuvajte, izvadite.

U činiju za serviranje stavite kisele krastavce narezane na kvadrate.

Kuvani plodovi mora se režu na kolutiće i stavljaju krastavcima.

Opran i oljušten luk seče na kockice i dodaje se našoj masi.

Kuvana jaja prolaze kroz isti postupak kao i luk.

Nakon ispuštanja tečnosti, kukuruz šaljemo na zajedničku gomilu.

U posebnu posudu sipajte puter, limunov sok, biber i so, sipajte obrađene sastojke i dobro promešajte.

Jelo je spremno za serviranje.

Kako napraviti najukusniju salatu od lignji sa zelenim krastavcem i jajetom

Lagana užina s minimalnim sastojcima, upravo ono što vam treba ako imate ograničeno vrijeme ili ne želite dugo kuhati, savršeno za vaš svakodnevni meni

• Zeleni krastavac 250 gr.
• Jaja 4 kom.
• Kopar 12 grančica
• Lignje 0,4 kg.
• Majonez dve kašike. kašike.

Priprema:

Oguljenu školjku (video u prvom receptu, gore) skuvati: u šerpu sipajte posoljenu vodu i prokuvajte, pa u nju stavite meso školjke, držite na vatri dok ne proključa, izvadite.

Morske plodove narežite na kolutiće i stavite u zdjelu za salatu

Sitno nasjeckajte zelje i pospite ga po našim školjkama

Svježi krastavac narežite na kvadrate i stavite pored zelja

Kuvana jaja sameljite i sipajte u posudu, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Pripremite salatu od lignji sa svježim krastavcem i jajetom

Jelo na koje sam naišao na odmoru u Antaliji, baš je ono što vam treba za brzi užinu ili prije šetnje.

• Lignje 350 gr.
• Konzervirano 1/2 konzerve graška.
• 3 jaja
• Dva zelenousna krastavca.
• Limunov sok 1/2 tsp
• Mješavina začina za ribu po vlastitom nahođenju

Priprema:

Prokuhajte očišćene plodove mora (detaljnije pogledajte video iznad): zakuhajte posoljenu vodu i u nju stavite meso školjki, ponovo prokuvajte, izvadite, narežite na trakice.

Krastavac narežite na trakice

Na isti način režemo štapiće od rakova.

Tri kuvana jaja na rende

Obrađene sastojke stavite u odgovarajuću posudu i dodajte grašak.

U poseban tanjir sipajte majonez, dodajte beli luk, limunov sok i začine u ribu, promešajte i ovim sosom prelijte našu masu, dobro promešajte i ostavite da odstoji malo i spremno je, dobar tek.

Salata sa lignjama iz konzerve sa jajetom i krastavcem

Ovaj recept se razlikuje po tome što se koriste konzervirane, a ne svježe školjke, što značajno utječe na vrijeme utrošeno na pripremu hrane. Vrlo je brz i praktičan kada nemate vremena ili ste umorni, ali želite nešto ukusno sa plodovima mora.

• Lignje iz konzerve 1 konzerva.
• 3 jaja
• Dva zelena krastavca
• Tovljeni sir dva pakovanja.
• Beli luk 5 čena.
• Peršun 6 grana.
• Senf 1/2 kašičice.
• Crni biber
• Majonez dve kašike. kašike

Priprema:

Otvorite teglu i izvadite plodove mora.

Kuvana i oljuštena jaja sitno iseckati.

Topljeni sir i krastavac narežite na kockice.

Oguljeni bijeli luk propasiramo kroz presu ili ga nasjeckamo nožem.

Sitno nasjeckajte zelje.

Obrađene sastojke stavimo u zdjelu za salatu, začinimo majonezom, dodamo senf, crni biber, sol, dobro promiješamo.

Hrana je odmah spremna za jelo. Brzo i ukusno!

Morska salata od lignji i škampa i rakovih štapića

Glavni lik naše liste, jelo sa velikim brojem sastojaka, divan ukras za svečanu gozbu, prijatno će oduševiti sve ljubitelje hrane sa mora i okeana, kao i sve ljubitelje ukusne hrane, sa širokim asortimanom morskih plodova.

• Dagnje 1/4 kg.
• Meso rakova (štapići) 1/4 kg.
• Hobotnica 1/4 kg.
• Lignje 1 komad
• Mali škampi 1/4 kg
• Kraljevske kozice 1/4 kg
• Zelena rotkvica 1 kom
• Crvena riba 200 grama
• Kavijar kapelina 1/4 kg.
• Crni biber 4-6 komada
• Zelenilo
• Prstohvat korijandera.
• Limunov sok 1/2 tsp.

Priprema:

Ako uzmete gotove škampe, odrežite sve osim jezgre: glavu, rep, komade ljuske s nogama.

Režemo ribu i

štapići od rakova

Hobotnicu isječemo: odsječemo glavu i odstranimo iznutrice i dobro operemo.

Stavimo vodu na šporet i kuvamo hobotnicu sat vremena (ako je velika, srednja - 20 minuta, mala - 8-10 minuta, pipci - 6-8 minuta) pod zatvorenim poklopcem, posolite pred sam kraj kuvanje. Pipke podijelimo na pola.

Zelena rotkva isečena na kvadrate

Narežite luk i zelje

U gnječilici (ili kašikom) samljeti crni biber i korijander.

Oguljenu (vidi gore, u prvom receptu) školjku skuvati: posoljenu vodu zakuvati i baciti u nju, ponovo prokuvati, izvaditi, iseći na trakice.

Uzimamo duboku zdjelu za salatu ispod našeg jela i rasporedimo obrađene sastojke. Prvo izlijte ribu

zatim dagnje

škampi i rakovi štapići

lignje i hobotnice

rotkvica, so i začini

Ubacite kavijar, kapelin i sve promiješajte

Posolite, dodajte limunov sok, kavijar i dodajte začine po vlastitom nahođenju. Ubacite zelje, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15-25 minuta.

Salata od lignji u sosu od pavlake!

Lignje su trenutno veoma popularan proizvod od kojeg možete pripremiti veliki broj ukusnih jela, uključujući i salate. Kao što znate, ova školjka je neutralnog ukusa, pa se može kombinovati sa raznim sastojcima. Ukusna je sa raznim povrćem, žitaricama, začinskim biljem, sirom i naravno sa istim morskim plodovima kao i sama.

Dugo je vremena bio među proizvodima koji su klasifikovani kao delikatese, a kupovina tegle konzerviranih lignji smatrala se srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u prodavnici, a mi ga rado pripremamo i za prazničnu trpezu i samo za običan ručak ili večeru.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumacija mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i mikroelemenata, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog tijela, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga je ovo morsko stvorenje bilo toliko popularno među ljudima da je svaka domaćica imala svoje omiljene recepte koristeći ga. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima vrlo jednostavnih recepata koji se mogu pripremiti za 15 minuta. A postoje recepti koji su složeniji i zahtijevaju više vremena za pripremu. Ali svi imaju jedno zajedničko - veoma su ukusni!

Sa kakvim se proizvodima pripremaju, a sa kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru koristićemo najjednostavnije sastojke kao preliv. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

• lignje – 100 gr
• jaja - 2 - 3 kom
• štapići rakova - 100 gr
• tvrdi sir - 60 gr
• zeleni luk, začinsko bilje - 100 g
• beli luk - 1 češanj
• majonez - po ukusu
• kuhani škampi - za dekoraciju
• so, biber - po ukusu

Priprema:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba dugo da se čiste, a ne žele da se zamaraju time. Zapravo, njihovo čišćenje nije nimalo teško i reći ću vam kako to učiniti. Stoga, ako ovo ne znate, prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.

1. Očistite lignje. Sipajte vodu u tepsiju, trebalo bi da bude dosta vode. Prokuhajte, lagano posolite i dodajte leš ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put ocedite vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako se prokuha, onda se mora staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavio proces toplinske obrade. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.

3. Kuvana jaja i sir narežite na kockice.

4. Rakovi štapići na male komadiće.

5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Pomešajte 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodajte zeleni luk, začinsko bilje i beli luk. Možete koristiti gotov sos od belog luka, koji možete kupiti u prodavnici.

7. Pomiješajte sve sastojke sa sosom, solju i biberom u činiji.

8. Pripremite mali okrugli kalup, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i održati salatu u formi.

9. Prokuhajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu začinskog bilja.

Ukusna i lijepo predstavljena salata je spremna. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najjednostavniji recept

trebat će nam:

• lignje – 500 gr
• jaje - 2 - 3 komada
• zeleni luk - mala gomila
• kopar - mala gomila
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Temeljito očistite trupove lignje od folija i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim ga prelijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces toplinske obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar narežite na manje komade i pomiješajte sa lignjama.

5. Stavite na tanjir i lepo rasporedite polovice jaja. Pospite solju i prelijte maslinovim uljem.

Po želji salatu možete poslužiti sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

• lignje – 400 gr
• kuvana jaja - 3 kom
• kuvana riža - 100 g
• seckani kopar - 2 kašike. kašike
• zeleni luk - 2 - 3 pera
• pavlaka - 0,5 kašike. kašike
• majonez - 2 kašike. kašike
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Očistite i skuvajte lignje.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete ga narezati na male ili velike trake, ovisno o vašoj želji. Ako želite da okus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite veće.

3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a ne previše lepljiv, prvo ga treba oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, možete je isprati.

5. Kuvana jaja iseckati na kockice, kopar iseckati, a perje luka iseckati.

6. U činiji pomešajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte da to uradite pažljivo.

7. Pripremite dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve promešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.

Ova količina sastojaka je predviđena za 2 - 3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Postoji nekoliko ukusnih recepata koji koriste krastavce i jaja. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i štapići od rakova. Iako se najjednostavnija opcija može pripremiti bez njih.

trebat će nam:

• lignje - 3 trupa
• štapići rakova – 200 gr
• svježi krastavac – 2 kom.
• jaje - 4 - 5 kom
• zeleni luk - gomila
• majonez - po ukusu
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Jaja, štapiće rakova i krastavce narežite na kockice.

Sveži krastavci odlično idu u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i ukus salate dobijaju note svežine i dobrog raspoloženja.

3. Nasjeckajte zeleni luk. Ostavite malo crnog luka za ukras.

4. Sve sastojke pomešati u činiji, posoliti i pobiberiti po ukusu. Začinite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20-30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. Ili ga možete ostaviti da odstoji još malo.

6. Prije serviranja ukrasite preostalim zelenim lukom. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na ploške ili trakice.

Ovo je salata koju smo dobili, prelepa, hranljiva i veoma ukusna.

Lignje iz konzerve sa krompirom

U ovom receptu je potrebno koristiti i krastavce, ali samo one iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

• lignje iz konzerve – 100 – 150 g
• krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
• kuvani krompir - 2 kom
• zeleni grašak - 2 - 3 kašike. kašike
• majonez - po ukusu
• so, biber - po ukusu
• zelje - za serviranje

Priprema:

1. Lignje narežite na kockice i stavite u činiju. Možete ga narezati na veće ili manje kocke. Kome se više sviđa?

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih sa već iseckanim sastojcima i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima dosta lignji na Kamčatki, i zato su je tako nazvali.

trebat će nam:

• lignje – 500 – 600 gr
• kiseli krastavac - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
• jaje - 4 kom
• pavlaka ili majonez - po ukusu
• so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa izvaditi i staviti malo u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako ostane filmova, skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac narežite na sitne kockice i dodajte u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete koristiti i sekač za jaja. Budući da se pomoću njega dobijaju prilično fini rezovi, jaja možete narezati na trakice.

5. U salatu dodati jaje i kukuruz iz kojih se mora ocijediti sva tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

Zrna kukuruza daju pozitivnu, jarku boju salati i izgleda vrlo ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedna veoma ukusna salata koju preporučujem da dodate u svoju kolekciju recepata. Količina sastojaka je izračunata za veliku kompaniju. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, sve se pojede bez traga.

trebat će nam:

• lignje – 750 gr
• škampi – 750 gr
• štapići rakova – 300 gr
• prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
• Iceberg ili pekinška salata - 1/4 dijela
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• kopar - mala gomila
• so, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu

Priprema:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili dodajte kipuću vodu i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje je koristiti neoguljene škampe, u tom slučaju će vrijeme kuhanja biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nema potrebe da kuvate duže kako biste sprečili da postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, već ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti sortu Peking ili sortu iceberg. Oba imaju neutralan ukus i dobro se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Salatu narežite na sitne trakice ili uredne kockice.

4. Ako ga spremate samo za radni dan, možete koristiti kokošja jaja, a ako ga spremate za praznik, preporučujem vam da koristite prepelica. Biće divan ukras za celo jelo.

Ogulite prepelica jaja i prerežite ih na dve polovine. Pileća jaja možete iseći na kockice, ostaviti dva ili tri žumanca za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće rakova na male komadiće.

6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo začinskog bilja za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po svom ukusu. Majonez možete pomiješati sa pavlakom, bilo na pola ili u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili ga stavite u porcionirane činije.

To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu i sadrži minimum sastojaka. Ali nemojte da gledate, ispada veoma ukusno sa ovim sastavom sastojaka.

trebat će nam:

• lignje – 4 trupa
• šampinjoni – 200 gr
• luk - 1 kom.
• kopar - mala gomila
• so, biber - po ukusu
• majonez - po ukusu
• lovorov list - 3 - 4 kom
• biber u zrnu - 5 - 6 kom
• biljno ulje - za prženje

Priprema:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da biste mu dali pikantan okus, možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Stavite nekoliko trupova lignje u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trakice.

3. Šampinjone narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu blago mekane i zlatno smeđe. Nemojte prekuhati.

4. Luk narezati na sitne kockice i dodati pečurkama. Sve zajedno još malo pržiti dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera po ukusu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Ako ovu salatu pripremate za praznik, možete je ukrasiti kukuruzom iz konzerve ili zelenim graškom. Ili sjemenke nara izgledaju vrlo lijepo i svečano na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna i lijepa opcija koja će ukrasiti svaki praznični sto, a radnim danima također će biti zadovoljstvo jesti.

trebat će nam:

• lignje – 350 g (3 trupa)
• tvrdi sir - 150 gr
• paradajz - 2 kom.
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• jaja - 3 kom
• biber, sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

• masline
• limun
• listovi zelene salate

Priprema:

1. Lignje očistiti od folija i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon predviđenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusom, uklanjajući preostale filmove ako je potrebno. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom izvadite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. Tvrdi sir narežite na ne baš sitne kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako imate rezač za jaja, možete ga koristiti.

5. Nasjeckajte zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji i promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i na njih stavite sadržaj. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.

8. Ako spremate salatu za praznik, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili maslina i kriške limuna

9. Poslužite i jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, „na njoj“. Ove opcije pripremaju se od korejske šargarepe. Predloženi recept je pripremljen sa svježom šargarepom, ali sa elementima tipičnim za korejsku kuhinju.

Posebnost ovog recepta je da nije začinjen majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

• lignje – 3 trupa (350 g)
• šargarepa - 1 komad (mali)
• luk - 0,5 kom
• beli luk - 1 češanj
• so, biber - po ukusu
• šećer - 0,5 kašičice
• mljeveni korijander - 0,5 tsp
• biljno ulje - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Šargarepu oguliti i iseći na veoma tanke dugačke trake, kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Mrkvu promiješajte i ostavite malo da šargarepa pusti sok, a da se pritom malo marinira, ako je takav izraz dopušten za so i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte strmom, posoljenom kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.

Kada se ohlade, narežite na prilično velike trake tako da možete osjetiti komadiće kada ih jedete.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Isjeckajte bijeli luk što sitnije.

4. U međuvremenu je šargarepa pustila sok, pa je treba iscediti i pomešati sa seckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukus stavite u plitku činiju. Stavite luk u brežuljak na vrhu, odvajajući ga na pojedinačne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mlevenim korijanderom.

7. Zagrejte ulje u malom tiganju. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem i tako otkrijte okus korijandera i lagano propržite bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.

8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoj izvorni ukus, nisu začinjeni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju pikantne začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija je pripremljena od korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Ovu salatu možete pripremiti jednostavnim nasjeckanjem luka, ili ga možete marinirati i tada će postati još ukusnija.

trebat će nam:

• lignje – 3 kom (350 g)
• jaje - 3 kom
• korejska šargarepa – 100 gr
• crveni luk - 1 kom
• kukuruz u konzervi - 200 gr
• tvrdi sir - 100 gr
• šećer - 1 kašičica
• jabukovo sirće - 2 kašičice
• majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

Priprema:

1. Lignje očistite i kuvajte u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oguliti, iseći na pola prstena ili četvrtine, ali tanje. Ulijte malo vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. Kuvana jaja oguliti i iseći na sitne kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomešati lignje, sir, jaje i oceđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocedi sva tečnost.

I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda vam predlažem da ovaj recept ne čitate, već ga gledajte.

Korejski začinjeni snack

Ovu salatu možete pripremiti ili veoma začinjenu, kako je muškarci vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodatog bibera. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljutog kupusa skuvanog na korejski način, ili korejske šargarepe, onda će vam se ova salata sigurno svidjeti.

Snek bar sa suvim šljivama i sirom Adyghe

Ovaj recept se ne nalazi tako često, ali ako volite salate sa lignjama i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

• lignje – 2 kom (250 g)
• suve šljive bez koštica – 100 g
• Adyghe sir - 100 gr
• paprika - 1 kom
• pavlaka - 2 kašike. kašike
• šećer - 2 kašičice
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Operite suve šljive, osušite ih i isecite na komade po dužini, podelivši svaki na 3 - 4 dela.

3. Bolje je izabrati neslani adigejski sir neće dozvoliti da prođu svi ostali ukusi. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. Papriku takođe isečemo na trakice, prethodno odstranivši joj peteljku zajedno sa semenkama.

5. Sve iseckane sastojke sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti pavlakom i promešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ponovo promiješajte i stavite u hrpu na ravan tanjir ili u ne baš duboku činiju za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte u jelu!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

• lignje - 2 kom
• štapići rakova – 250 gr
• dagnje – 200 gr
• oguljeni škampi - 300 gr
• crveni kavijar - 3 kašike. kašike
• jaje - 4 kom
• majonez - 200 - 250 ml
• sol - po ukusu

Za dekoraciju:

• zeleni luk
• peršun
• masline

Priprema:

1. Lignje očistiti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2 - 3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, trebat će nam za druga jela, a bjelanjak narezati na male kockice.

5. Isecite štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

7. Stavite na tanjir, prelijte preostalim kavijarom, celim škampima, polovicama maslina i peršunovim listom. Poslužite za sto. Uživajte u jelu!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidio ovaj recept, pomislio sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će se ispostaviti da je “previše ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. I danas sam sretan da to podijelim sa vama.

trebat će nam:

• lignje – 1 trup (100 g)
• goveđi jezik - 100 gr
• sir - 100 gr
• kisele pečurke - 100 -150 gr
• jaje - 4 kom
• krompir - 200 gr
• grašak iz konzerve - 150 g
• crvena paprika - 0,5 kom.
• majonez - 250 gr
• senf - 1 kašika. kašika
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Očistite lignje i kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Zatim nakratko uronite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i skinite kožu. Ohladite i narežite na trakice. Na isti način narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, papriku na trakice.

4. Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

5. Grašak stavite u cjediljku da se ocijedi sva tečnost.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti sosom od senfa i majoneza. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite preostalim gljivama, grančicama začinskog bilja ili kako vam mašta kaže.

Ukusna i lepa salata je gotova i možete je probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da svaka salata dobije jednostavno nezaboravan okus. Uostalom, okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste možda primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus gotovog jela u cjelini ovise o tome koliko brzo i ispravno se nosimo s ovim zadatkom.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako prekuhate lignje, njihovo meso će postati žilavo, teško za žvakanje i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila

Predlažem da pogledate video koji prikazuje jednu od tradicionalnih metoda čišćenja i kuhanja lignji, a u nastavku ću opisati i druge načine na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom se prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo imati posla upravo s takvim proizvodom. Nezamrznute školjke se prodaju s glavama i pipcima. Stoga se metode čišćenja za ova dva proizvoda malo razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, tada im morate odrezati pipke. Nakon čišćenja, mogu se koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, trebate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s utrobom.

Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda ih, naravno, prvo morate odmrznuti. Bolje je to učiniti na prirodnoj sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako ne biste uništili nježnu strukturu mesa.

Postoje tri metode čišćenja:

Film se jednim pokretom uklanja sa svježeg trupa. Ali sa smrznutim ćete morati malo popetljati.

1. Takvi trupovi imaju karakterističan smeđe-ružičasti površinski film. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
2. Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
3. Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje školjki kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom, gornji film se odmah počinje uvijati. Lešine je potrebno držati u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.

Nakon toga trupove treba odmah staviti u hladnu ili ledenu vodu. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. U tom slučaju, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio lako se može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se prirodno ohlade, proces toplinske obrade će se nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Pozabavićemo se ovim malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutarnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali ako ga pažljivo podignete s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dug sloj. Ovaj film se također mora ukloniti.

Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Upravo to onemogućava dobijanje mekog i ukusnog mesa. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno da je ne uklanjaju svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i očistiti ga iznutra. Ako trup koristite za punjenje, nećete ga moći rezati, pa ćete ga morati pažljivo okrenuti i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali se povlačenjem odozdo prilično lako uklanja.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci iznutrica koje je također potrebno ukloniti. I opet, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro oprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve pogledati.

• 1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje napuštanje posude tokom cijelog procesa. Lignje treba da se kuvaju tačno minut, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se prvi "bikovi" pojave na vodi. U suprotnom će meso ispasti tvrdo.

• 2. Lešine stavite u kipuću posoljenu vodu, pokrijte poklopcem i ponovo prokuvajte. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu kako biste zaustavili termalni proces kuhanja.

Ovo je najlakši i najbrži način, na koji meso ispada mekano, mekano i vrlo ukusno.

• 3. Očišćene trupove preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu i temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U posljednjem prelivanju voda mora biti posoljena.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da ga kasnije više neće biti moguće soliti, neće apsorbirati potrebnu količinu soli. I više nećete dobiti željeni ukus.

Nedostatak ove metode je što traje najduže vrijeme. Vodu je potrebno prokuvati tri puta i ostaviti da odstoji po minut tri puta. Međutim, ako ima puno leševa, ova metoda može biti opravdana. Objasniću zašto.

Lignje treba kuvati u velikoj količini vode. Štaviše, svaki put u vodu ne stavljajte više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tiganj, proces zagrijavanja će trajati duže, a meso će jednostavno stajati u vrućoj vodi, neće se baš ispeći do željenog stanja i može postati tvrdo prije nego što se skuva.

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to potrajati.

Lignje pripremljene bilo kojom od ove tri metode ne razlikuju se po ukusu i mekoći mesa. Stoga možete bezbedno koristiti bilo koji od njih.

Ponekad ljudi postavljaju pitanje: šta učiniti ako lignje ispadnu čvrste? Nismo tempirali, zaboravili na njih i prekuhali ih...

Ne bacajte ga ni pod kojim uslovima! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat, a još bolje dva sata. Meso će ponovo postati mekano, tako se priprema konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega rečenog možemo zaključiti da čišćenje i kuhanje lignji nije tako teško. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog proizvoda, korisnog u svakom smislu te riječi, omogućit će vam da pripremite mnoga ukusna, zdrava i dijetalna jela. Takve, na primjer, današnje salate koje vam se nude.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više ako vam je bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neki od njih još ne pripremaju salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih očisti kako treba i ukusno skuhati.

Prijatno!

Dobro jutro svima! Nastavljam da pišem seriju članaka o salatama. A danas vam predstavljam cool izbor sa lignjama. Složite se da je bolje jesti nešto što je zaista zdravo, ukusno i hranljivo.

Već sam ranije imao bilješke na ovu temu, gdje sam s vama dijelio razna jela, pa čak i nudio posna jela od ovih morskih mekušaca.

Čudno, ali sada se lignje sve više nalaze na našim stolovima, posebno na praznicima i gozbama. Iako je u tome vjerovatno nešto tako čudno, jer ako je prije bilo gotovo nemoguće nabaviti lignje, sada se ovaj prekomorski proizvod prodaje u svakom supermarketu, koji rado kupujemo, a potom stvaramo razna kulinarska remek-djela.

U većini slučajeva, najpopularnija jela od morskih plodova su salate, koje se mogu začiniti majonezom, biljnim uljem ili posebno pripremljenim umakom.

Kao i uvijek, širok izbor recepata nam omogućava da svaki sto učinimo još šiknijim. Zapamtite, prije toga sam s vama podijelio i pokazao takve opcije od ovog morskog mekušaca, u kojem su, naravno, i lignje. kao neobični sastojci. Zato što se ova morska "čudovišta" odlično slažu sa:

• morski plodovi;
• korejska mrkva;
• sa kineskim kupusom;
• sa suvim šljivama;
• sa prženim lukom pa čak i ananasom itd.

Ne vjerujete mi? Onda me dođi posjetiti ovdje, uzgred, pokazao sam tamo prekrasne ukrase za posuđe, i dao puno potrebnih savjeta koje bi svi trebali znati kada se bave ovim morskim stvorenjima. Stoga, neću se ponavljati, danas vam pokazujem druge recepte.

Počeću sa možda najjednostavnijom i najtradicionalnijom, rekao bih primitivnom salatom, da tako kažem na brzinu i možda za svaki dan. Jer, prvo, nije teško pripremiti, a drugo, glavni proizvodi su povrće, pogotovo što će se koristiti svježe, koje je također potrebno svakodnevno unositi u našu prehranu. Mislim da ćete se složiti sa mnom!?

Još jedan plus ove divne kreacije je što klasika nikad ne ponestaje. Što znači da će se i vama svidjeti! O, da, ovo je jedina opcija u ovom postu koja se pravi bez jaja.

trebat će nam:

• Peršun - 1 veza
• Lignje - 0,3 kg
• Beli luk - 1 češanj
• Crveni luk - 1 kom.
• Paradajz - 2-3 kom.
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Crne masline - 50 g
• Mljeveni crni biber
• Sirće - 7 kašika
• Krastavac - 1 kom.
• Paprika, crvena - 1 kom.
• Listovi zelene salate - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Prvo što treba da uradite je da napravite sopstveni sos, koji će biti marinada za ovo predjelo. Da biste to učinili, uzmite češanj bijelog luka i peršuna, sve nasjeckajte nožem. Zatim dodajte maslinovo ulje.

Video o tome kako očistiti i brzo kuhati morsku ribu kod kuće

Jedno od glavnih pitanja i problema s kojima se suočavaju domaćice početnike je, naravno, pitanje kako pravilno skuhati lignje tako da nemaju gumeni okus. O ovome pričam vrlo detaljno, pa ne bih da se ponavljam, ali ako neko ima pitanja, ovu priču možete pogledati na YouTube kanalu:

Recept za ukusnu salatu od lignji

Želite li ovu grickalicu napraviti na originalan način? Zatim koristite ovaj način kuhanja. Sve sastojke treba pomešati, začiniti majonezom, a zatim svojom domišljatošću i maštom složiti u obliku humke, sa kriškama paradajza i začinskim biljem.

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte luk. Da biste to učinili, izrežite ga na pola prstena i prelijte kipućom vodom. Dodajte pola kašičice soli, 1 kašičicu šećera i 9% stolnog sirćeta da se marinira ovako pikantnom marinadom i da nestane sva gorčina i specifičan miris.

2. Očistite trupove i skuvajte ih u vodi. Kuvajte 2 minuta i odmah stavite u hladnu vodu.

3. Ohlađeni proizvod narežite na trakice u obliku slamki. Da bi ovo jelo bilo ukusno i istovremeno lepo, belanca narežite na tanke trakice. Žumanca narendajte na krupno rende i dodajte u činiju. Ocijedite aromatičnu vodu iz luka, istresite u cjedilo i stavite u šolju.

Svježi krastavac također možete isjeći na bilo koji način ili ga koristiti kao ukras prilikom serviranja.

4. Gotovo jelo začinite majonezom ili posebnim sosom od senfa, pavlake i limunovog soka, te dva pileća žumanca. Začinite solju i biberom. Poslužite s ljubavlju i dobrim humorom!

Salata sa svežim krastavcem i jajima

Ovo mi je najdraža opcija, napravi je vjerovatno apsolutno svako ko je bar jednom u životu jeo morske školjke, jer je odlična kombinacija, krastavac je jako osvježavajući i čini ovu kulinarsku kreaciju sočnijom.

trebat će nam:

• lignje - 3 trupa
• krastavac - 1 kom.
• jaje - 3 kom.
• grašak iz konzerve - 1 konzerva
• majoneza
• listovi zelene salate

Način kuhanja:

1. Lignje narežite, ne obično na trakice, već na komade.

2. Zatim krastavac iseci prvo na krugove, a zatim od njih praviti kocke. Ostavite nekoliko krugova za dekoraciju. Jaja se također sitno izrežu, a možete koristiti i poseban rezač povrća.

3. Lignjama, jajima i krastavcima dodati majonez, promešati. Unesi grašak. Zatim ovu masu sabijete u zdjelu ili upotrijebite poseban kalup da joj date željeni oblik. Listove zelene salate, dobro oprane pod tekućom vodom, stavite na pleh.

4. Formirajte brdo ovako. Ovako jednostavno i lijepo se može poslužiti na stolu. Po želji možete dodati malo soli.

Predjelo od konzerviranih lignji sa jajetom i sirom

Još jedna najpoznatija i najpopularnija vrsta, koju često prave studenti, jer ima samo tri sastojka: lignje, jaja i topljeni sir. Sve je tako jednostavno da je već sve jasno.

trebat će nam:

• lignje iz konzerve – 300 g
• topljeni sir - 1 pakovanje
• tvrdo kuvano jaje - 2 kom.
• beli luk - 2 čena
• majoneza

Način kuhanja:

1. Konzervirane morske školjke iz konzerve narežite na tanke komade, ako ih već nemate u tegli.

2. Topljeni sir, inače, možete uzeti i sir od kobasice, naribati ga.

Bitan! Da bi se sir bez problema dobro narendao potrebno ga je držati u zamrzivaču.

3. Ogulite pileća jaja i narežite ih na kockice.

4. Pomiješajte sastojke u šoljici i dodajte majonez i sol. Da biste dodali malo pikantnosti, propasirajte režnjeve bijelog luka kroz presu i dodajte ih tamo. Stir. Ukrasite šargarepom ili šta god želite.

Kuvanje sa pečurkama

Vau, ti si puf, haha, kako kaže Klinac iz crtića o Barboskinima, došli smo do te krepke i izuzetno zanimljive salate sa pečurkama. Često pravim ovo za praznični sto za Novu godinu i rođendan. Ovo je divno jelo i dobra hrana koja će brzo nestati na vašem stolu kada vam stignu gosti.

Nećete ni razmišljati o tome, ali ovdje se koristi vrlo malo proizvoda sa liste, ali to apsolutno nema utjecaja na okus gotovog jela.

trebat će nam:

• Kuvane lignje – 300 g
• Šampinjoni – 150 g
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Dill
• Crni biber
• Biljno ulje
• Majonez

Način kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na kockice, uzmite šampinjone, narežite ih na sitno i pržite sa seckanim lukom i naribanom šargarepom u tiganju na biljnom ulju. Ako se ne želite mučiti sa gljivama, možete uzeti gotove kisele gljive u tegli ili iz vlastite

2. Kuvane lignje narežite na trakice. Kuhinjskim nožem sitno isjeckajte kopar. Pa, pripremite se da sve pomiješate sada.

3. Začiniti majonezom, solju, biberom, promešati. Možete ukrasiti sjemenkama nara ili susama.

Recept sa paradajzom i piletinom

Ovo je, rekla bih, najdelikatnija opcija koju djevojke i žene jednostavno obožavaju. Stoga, muškarci, apelujem na vas, pripremite svoje žene za takvo čudo sa lignjama. Biće apsolutno oduševljeni! Jednostavno ih iznenadite na licu mjesta.

trebat će nam:

• kuvani pileći file - 250 g
• paprika - 1 kom.
• paradajz - 2 kom.
• Kineski kupus - 1 kom. mala
• jabuka - 1 kom.
• kuvane lignje - 3 kom.
• kajmak
• sok od pola limuna

Način kuhanja:

1. Uzmite kineski kupus i prerežite ga na pola, pa ponovo na pola, da biste lakše isjekli listove na trakice. Kuvani pileći file narežite na kockice. Ali lignje skuhajte u vodi i, naravno, nemojte ih prekuhati, inače neće biti mekane, već gumene.

Isecite paradajz kuhinjskim nožem na kockice zajedno sa crvenom paprikom. Jabuku oguliti i iseći na kockice.

2. Sve lagano izmiksajte u činiji i posolite. Poškropite sokom pritiskom na limun. Začiniti pavlakom i naravno sve izmješati.

3. Izgleda nevjerovatno i cool, ukrasite bilo kojim zelenilom, stavite u porcionirane činije ili činije. Voila! Obradujte svoje najmilije! Zabavi se!

Novogodišnje jelo bez majoneza

Kada dođe vrijeme za sve vrste praznika, a posebno za Novu godinu, gdje se odmaramo cijelih 10 dana, onda, naravno, mnogi od nas počinju razmišljati kako ne dobiti višak kilograma. Stoga predlažem da pripremite međuobrok koji ne koristi majonez, uvjerite se sami:

Neobična priprema sa štapićima od rakova i kukuruzom

Sada predlažem da osmislimo još jednu opciju za užinu; takvo jelo se može poslužiti za večeru ili ručak. Znam da će se mnogi obradovati kada vide ovu kombinaciju proizvoda, jer Rusi sve češće prave i koriste štapiće od rakova i kukuruz iz konzerve u salatama.

trebat će nam:

• kuvane lignje - 2 kom.
• jaje - 2 kom.
• štapići od rakova - 1 kom.
• kukuruz u konzervi - 1 konzerva
• zelenilo

Način kuhanja:

1. Sve proizvode pripremite prema listi. Lignje i pileća jaja skuvajte dok ne budu kuvana, a zatim ohladite. Ogulite luk. Odmrznite rakove štapiće i izlijte svu tečnost iz kukuruza, ako je bila u tegli.

2. Zbog estetike, svi sastojci se režu podjednako, odnosno na tanke trakice, ili možda na kockice.

3. Ali kukuruz se jednostavno dodaje))).

4. Prilikom serviranja dodajte grančicu začinskog bilja i kašičicu pavlake ili majoneza kako bi svaki gost mogao napraviti svoju porciju. Ukusna vam otkrića!

Recept za lignje sa jabukama

Ovu opciju sam jednom vidio na ONT kanalu, gdje su takvi smiješni čudaci pokazali kako se to ispravno radi. Općenito, video je zanimljiv, a kulinarsko remek-djelo je izuzetno ukusno i ima slatku notu svježih jabuka. Za one koji vole da dodaju voće u obične salate, preporučujem da pogledaju ovu priču:

Ili pogledajte moj prethodni i tamo pogledajte opise korak po korak.

Rođendansko jelo sa škampima

Pa, ovo sigurno nije opcija za svaki dan i ne žuri. Uostalom, morate znati i škampe i općenito ih kuhati; Ako uopšte nemate vremena, uzmite drugu vrstu i skuvajte ovu sledeći put.

trebat će nam:

• kuhani oguljeni škampi - 500 g
• oguljene kuvane lignje - 500 g
• ajsberg salata - 1 kom.
• zeleni luk - hrpa
• štapići rakova - 200 g
• prepelica jaja - 6 kom., možete uzeti pileća jaja - 3 kom.
• majoneza
• sušeni kopar

Način kuhanja:

1. Lignje skuvati u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim očistite i uklonite višak. Salatu narežite na komade, ili kao što biste sekli običan kupus. Slijede zeleni luk. Zatim štapiće od rakova na male komadiće.

2. Skuvati i oguliti škampe. I stavite ih u činiju sa ostalim sastojcima. Lignje narežite na trakice i dodajte ih ostalim proizvodima. Posolite i pospite koprom za ukus.

3. Promešajte i dobijeno jelo stavite na činiju za serviranje. Ukrasite prepeličjim jajima, prepolovivši ih. Stavite u tanjire u porcijama. U sredinu stavite 1 kašiku majoneze. Izgleda primamljivo i ukusno!

Salata od povrća sa prženim lignjama

Zašto sam je dao nadimak i svrstao je u originalnu verziju u potpunosti zato što se lignje neće rezati, kao i obično, već će izgledati kao kolutovi, pa čak i pržene u tiganju. Zamisli))). Pa, uz to, naravno, zbog sjajnosti ostalih sastojaka, ova salata ima toliko svečani izgled da jednostavno želite da je izložite u nekom restoranu ili kafiću.

Dobićete dve porcije, pa ako želite sve sastojke, povećajte ih u jednakim razmerama za 2-3 puta da dobijete ogromnu šolju delicije.

trebat će nam:

• Trup lignje – 100 g
• Paradajz - 1 kom.,
• Krastavci - 2 kom.
• Kukuruzno ulje - 1 kašika. l
• Soja sos - 4 kašike. l.
• Beli luk - 2 čena
• Crveni kavijar - 1 kašika. l.
• Listovi zelene salate

Način kuhanja:

1. Svježe smrznutu trup odmrznite, isperite vodom, uklonite foliju i narežite na kolutiće. Zatim isjeckajte bijeli luk na komadiće, ne sitno, svaki komad na 2-3 dijela.

2. U tiganj sipajte 1 kašiku kukuruznog ulja i dodajte beli luk, propržite beli luk do zlatno smeđe boje, a zatim uklonite. Stavite komade lignje u zagrijano ulje i pržite ih 2 minute dok ne porumene.

3. Zatim sipajte soja sos, promešajte i pržite 2-3 minuta.

4. Povrće narežite na tanke komade.

5. Uzmite posudu za serviranje i na nju stavite oprane listove zelene salate, a zatim seckane krastavce i paradajz, sve ravnomerno rasporedite. Pa, u zaključku, stavite kolutove i prelijte sosom iz tiganja. Ne preporučuje se dodavanje soli, jer je soja sos već prilično slan.

6. Ukrasite jelo crvenim kavijarom. I naravno, probajte!

Želim vam svima puno sreće i ugodan dan. Ćao ćao!