Dom Pekara Palačinke su rusko jelo. Recepti za ruske palačinke. Najčešći recept za palačinke

Pekara

Palačinke su rusko jelo. Recepti za ruske palačinke. Najčešći recept za palačinke

Kako kuhati ruske palačinke klasični recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke su tradicionalno slovensko jelo, koje se sigurno priprema u svakoj ruskoj porodici od davnina do danas. Mnoge nacionalne kuhinje imaju svoje verzije palačinki: Amerikanci imaju palačinke, Francuzi imaju tanke palačinke, Meksikanci imaju tortilje itd.

Nepromenljivi atribut ruske nacionalne kuhinje su palačinke sa mlekom. Tradicionalno su se pripremale i palačinke sa kvascem, uz korištenje heljdinog brašna. Danas možete pronaći recepte sa najneobičnijim sastojcima, poput paradajza, zobenih pahuljica ili kazeina.

Kako skuhati tradicionalne, "bakine" palačinke ili iznenaditi svoju porodicu neobičnim jelom? Koliko vam je jaja potrebno za palačinke? Kako skuvati ukusne dijetalne palačinke? Sva pitanja ćemo analizirati u receptima korak po korak.

Tradicionalni recept za palačinke sa mlekom

Uprkos raznovrsnosti recepata, tradicionalne mliječne palačinke ostaju omiljene većine gurmana. Pripremaju se sa raznim nadjevima: kavijarom, ribom, mesom, gljivama, sirom, svježim sirom ili bobičastim voćem.

0,5 litara svježeg masnog mlijeka.
3 jaja.
1 čaša vrhunskog brašna.
1 kašika šećera.
2 žlice. kašike suncokretovog ulja.
1 prstohvat soli.

Priprema:

Pomiješajte jaja, šećer i sol. Prosejte brašno nekoliko puta. Miksajte pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko. Neprestano mešajući, dodajte mleko u malim porcijama. Testo za palačinke napravljeno sa mlekom treba da liči na gusti žele.
U dobijenu masu dodajte pola ulja.
Tiganj je potrebno dobro zagrijati i premazati uljem ili mašću. Da biste osigurali ravnomjeran sloj, možete koristiti salvetu.
Laganom kutlačom sipajte malu količinu tijesta u sredinu tepsije. Naginjući ga na strane, pustite da se tijesto ravnomjerno raširi po cijeloj površini.
Pecite palačinku na laganoj vatri sa jedne strane dok ne porumeni. Pažljivo okrenite lopaticom i pržite minut i po.

Tradicionalne palačinke od brašna sa mlijekom poslužuju se uz čaj sa džemom od malina ili jagoda.

Tanke palačinke idealne su za kuvanje sa crvenom ribom, sirom ili kavijarom. Od pola litre mlijeka dobije se 15-20 palačinki srednje veličine.

Tijesto prema ovom receptu ispada tečno, ali zahvaljujući tome palačinke izlaze prozračne i s rupama.

0,5 litara toplog kravljeg mlijeka.
4 supene kašike (na gomile) prosijanog pšeničnog brašna.
4 supene kašike (bez tobogana) krompirovog skroba.
4 jaja.
1 prstohvat sitne soli.
Šećer po ukusu.
Ekstrakt vanile po ukusu.
3 žlice. kašike rafinisanog biljnog ulja.

Ove palačinke se dobro čuvaju u zamrzivaču. Po potrebi izvadite, odmrznite, dodajte željeni fil i zagrejte u mikrotalasnoj ili rerni.

Još jedan tradicionalni recept u ruskoj kuhinji su palačinke sa kvascem. Ove palačinke ispadaju mekane i prozračne.

1 litar masnog mlijeka.
3 jaja.
200 grama putera.
2 šolje premium brašna.
3 žlice. kašike šećera.
1 čajna žličica (razmjerne) soli.
1/3 pakovanja svježeg kvasca.
2 žlice. kašike bilo kojeg rafinisanog ulja.

Prema ovom receptu, od litara mlijeka dobije se hrpa palačinki koje mogu prehraniti cijelu porodicu. Ako palačinke odmah pospite šećerom ili šećerom u prahu, dobićete odličnu osnovu za desert. Odlično će se slagati i sa kremom od skute i bobičastim voćem.

Palačinke od kreme na kipućoj vodi

Palačinke s kipućom vodom, prije svega, odlikuju se ravnom, glatkom površinom. Boja im je jednolično zlatna. Ove palačinke će se odlično slagati sa džemom od kajsija ili jagoda, kondenzovanim mlijekom ili medom.

1 šolja kipuće vode.
1 čaša mlijeka 3,2% masti.
2 šolje pšeničnog brašna.
150 grama šećera.
2 velika jaja.
1 kašičica sode.
50 grama rafinisanog maslinovog ulja.

Ovaj recept za palačinke je savršen za one koji nemaju mlijeko u frižideru. Ove palačinke su vrlo nježnog i nemasnog okusa.

4 srednja, svježa jaja.
300 grama vrhunskog pšeničnog brašna.
2 kašike rafinisanog ulja.
1 kašičica sode gašene sirćetom.
Posolite na vrhu noža.
1 kašika šećera.
1 litar hladne, prokuvane vode.

U činiji pomiješajte jaja, sodu, sol i šećer sa vodom.
Dodajte brašno, nakon što ste nekoliko puta prosijali.
Na srednjoj brzini miksera miješajte tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija testa treba da bude slična želeu.
Dodajte maslinovo ulje i ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Pecite palačinke u tiganju podmazanom bilo kakvom masnoćom.

Još jedna prednost takvih palačinki je elastičnost. Ove palačinke će se odlično slagati sa mesom, gljivama ili jetrom. Na primjer, možete ih umotati u obliku vrećica s različitim nadjevima, povezujući ih perom zelenog luka. Ovo jelo možete poslužiti sa kiselom pavlakom ili prirodnim jogurtom.

Kako kuhati palačinke na vodi - video

Pahuljaste palačinke sa mineralnom vodom

Još jedan ekonomičan recept za palačinke koji se pravi sa samo 1 jajetom. Ove palačinke su savršene za doručak, jer se vrlo brzo kuhaju, a sam recept je predviđen za dvije porcije.

U činiji pomiješajte jaje, šećer, vanilin i sol. Dodati brašno i zamesiti testo.
Malo po malo dodavati mleko i mineralnu vodu. Da bi tijesto bilo homogeno, možete koristiti mikser.
Tiganj mora biti dobro zagrijana i dobro podmazana uljem kako se palačinke ne bi lijepile.
Pržite proizvode sa obe strane dok ne budu pečeni.

Palačinke s mineralnom vodom ispadaju vrlo lagane i prozračne. Savršeno ih nadopunjuju svježe jagode, breskve, karamelizirane kruške ili bundeve.

Palačinke sa mineralnom vodom - video recept

Palačinke sa grizom su zanimljive i veoma ukusne. Može zamijeniti brašno u receptu u potpunosti ili na pola.

1 čaša toplog mleka 3,2% masti.
1 čaša tople vode.
2 srednja jaja.
2 kašike (bez tobogana) šećera.
3 supene kašike (prešivene) griza.
50 ml maslinovog ulja.
1 prstohvat soli.
Brašno - na oko, koliko će testo uzeti do željene debljine.

Gris u tijestu možete zamijeniti polovinom ili cijelim brašnom.

Mlijeku dodajte sol, šećer i vodu.
U dobijenu smjesu umiješajte jaja i dobro promiješajte.
Postepeno dodajte griz i nastavite da mutite.
Ostavite testo na toplom mestu oko 30 minuta da griz nabubri.
Dovedite tijesto do željene konzistencije pomoću brašna.
Neposredno prije prženja dodajte maslinovo ulje.

Palačinke sa grizom se odlično slažu sa medom ili džemom od malina. Najbolje ih je poslužiti uz čaj ili mlijeko.

Palačinke od heljdinog brašna

Ovaj recept je savršen za one koji se pridržavaju pravilne prehrane.

0,5 litara nemasnog mlijeka.
0,5 šolje heljdinog brašna.
0,75 šolje integralnog pšeničnog brašna.
1 prstohvat soli.
3 velika jaja.
Velika kašika šećera.
50 grama maslinovog ulja.

Stavite sve sastojke u mikser i dobro umutite.
Ostavite testo u frižideru preko noći.
Izvadite sat vremena prije prženja i ponovo promiješajte. Testo će izgledati kao gusta krema. Ako je testo pregusto dodati mleko, ako je tečno dodati brašno.
Palačinke treba pržiti u tiganju podmazanom maslinovim uljem.

Ove palačinke će se odlično slagati sa blago slanom crvenom ribom i krem sirom. Još jedna popularna opcija je svježi sir, začinsko bilje i paradajz.

Palačinke po ovom receptu će biti odličan doručak. Kuvane sa nemasnim mlekom i jajima, ove palačinke obezbediće telu proteine, a ovsena kaša će vas napuniti energijom.

50 grama ovsenih pahuljica.
50 grama integralnog pšeničnog brašna.
2 sirova jaja.
1,5 šolje obranog mleka.
3 kašike rafinisanog ulja.
Posolite po ukusu.

Dodajte prosijano brašno u zobene pahuljice.
U dobijenu smjesu dodajte jaja i puter i dobro promiješajte.
Dodajte mlijeko u malim porcijama.
Ostavite tijesto pokriveno pola sata.
Zamijesite tijesto pjenjačom prije nego što dio pošaljete u tiganj. To treba učiniti tako da se zobene pahuljice ne slegnu na dno i da se ravnomjerno rasporede.

Ispostavilo se da su ove palačinke prilično kalorične. Možete ih poslužiti, na primjer, uz med, orašaste plodove, suhe kajsije ili grožđice za topli čaj. Odlično će se slagati i sa slanim filom - svježim sirom, šampinjonima ili piletinom.

Za pripremu ovih palačinki trebat će vam protein kazein. Možete ga kupiti u prodavnici sportske prehrane, iako se odnedavno može naći i na policama velikih supermarketa. Nesumnjiva prednost ovakvih palačinki je što ih možete jesti čak i navečer bez straha da ćete uništiti svoju figuru.

70 grama ovsenih pahuljica.
50 grama nemasnog mleka.
1 mjerica proteina.
0,5 šolje sirovih bjelanaca.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu.
Dobijenu smjesu sipajte u zagrijani tiganj i pržite s jedne strane dok ne porumeni. Nakon toga pažljivo okrenite i pržite još 1-2 minute.
Poslužite sa puterom od kikirikija, bananom i bademima.

Ove palačinke će se svidjeti i odraslima i djeci.

Kao boje koriste se prirodni sastojci, koji će jelo učiniti ne samo lijepim i ukusnim, već i zdravim.

2 šolje brašna.
0,5 šolje mleka.
0,5 šolje nemasnog kefira.
2 jaja.
3 kašike šećera.
2 kašičice praška za pecivo.
1 kašičica sode.
3 kašike gheeja.

Sljedeći sastojci će dodati boju palačinkama:

50 grama višanja (može i svježe smrznute).
Pola veze spanaća.
1 srednja šargarepa.
Šaka borovnica
1 zreli paradajz
Kašika kakaa.

Za ružičaste, ljubičaste, čokoladne palačinke savršena je krema od skute sa bobicama ili karameliziranim voćem. Odličan ukras za takvo jelo bit će listovi mente ili štapići cimeta. Za zelene, žute i crvene palačinke odaberite punjenje, na primjer, od mekog sira sa začinskim biljem i plodovima mora.

Unatoč činjenici da se palačinke smatraju jednim od najstarijih jela u ruskoj kuhinji, nemojte se bojati eksperimentirati. Tradicionalno, palačinka bi trebala imati okrugli oblik, simbolizirajući sunce.

Da bi posluživanje bilo originalno i neobično, možete peći palačinke u obliku mreže. Da biste to učinili, iscijedite palačinke u tavu pomoću kulinarske šprice. Da fil ne bi ispao iz ovih palačinki, možete napraviti sloj od listova spanaća.

Palačinke kvadratnog oblika mogu se koristiti za pravljenje rolata sa raznim nadjevima.
Koristeći boje za hranu, možete stvoriti pravu dugu na posudi.
Kao fil za palačinke pogodno je gotovo sve što se nađe u frižideru: od slane ribe i krem sireva do putera od kikirikija i pečene bundeve.
Palačinke se mogu poslužiti uz razne umake: javorov sirup, čokoladni preliv, sos od brusnica i druge.

Klasične palačinke sa mlekom

Često se na jelovnicima skupih restorana i običnih kafića nalaze domaća peciva - palačinke. Čini se da nema ništa teško u pripremi ovog jela. Dugo se smatralo običnim, ali malo ljudi će odbiti probati ukusnu vruću palačinku. Da, po svemu sudeći, palačinke nikada neće izgubiti svoju "kulinarsku" popularnost!

Možete ispeći ukusne palačinke koristeći mnogo različitih recepata. Stalni sastojci u njima se dopunjuju i transformišu, ali svaka domaćica treba da bude u stanju da pripremi klasične palačinke sa mlekom. Recept za ovo tradicionalno domaće pecivo svakako treba čuvati u svom kulinarskom spremištu, pogotovo jer je jednostavan.

Možete jesti ukusne palačinke sa pavlakom ili medom, a možete i umotati u njih fil. Pošto je naš recept klasičan, fil može biti sladak ili slan - kako god vam srce poželi.

Naoružajte se potrebnom količinom sastojaka, činijom, pjenjačom, kutlačom i odgovarajućim tiganjem. Po našem receptu sa fotografijama ispeći ćemo klasične tanke palačinke sa mlijekom. Od predložene količine proizvoda dobit ćete 4 porcije, a s punjenjem će ih biti mnogo više. Vrijeme kuhanja 30 minuta.

Mlijeko – 500 ml;
Pileće jaje - 2 komada;
Pšenično brašno – 180 g;
Maslac – 1 kašika;
So – 1/2 kašičice;
granulirani šećer – 1 kašičica;
Biljno ulje - za podmazivanje tiganja.

Za pripremu klasičnih palačinki na 1 litar mlijeka udvostručite sve sastojke.

Kako kuvati klasične tanke palačinke sa mlekom

Da bi vam bilo zgodnije mijesiti tijesto za predloženo domaće pečenje, uzmite prostranu šolju. Započnite implementaciju recepta razbijanjem kokošjih jaja. Nekoliko komada će biti dovoljno, ali ako su jaja mala, onda se njihov broj može povećati za jedan komad.

Začinite pileća jaja solju i granuliranim šećerom. Napominjemo da je količina začina koja se koristi mala, jer klasične palačinke sa mlijekom ne smiju biti ni slatke ni slane.

Za daljnji postupak trebat će vam pjenjač. Umutite sadržaj posude dok ne dobijete homogenu masu od jaja. Mnoge domaćice radije koriste "moderniji" alat - mikser. Ali ipak je bolje koristiti opciju ručnog mućenja.

U dobijenu masu od jaja ulijte pola količine mlijeka. Pomiješajte sastojke.

Sipajte pšenično brašno u šolju u porcijama. Dobro promešati. Testo ispadne gusto, kakvo i treba da bude u ovoj kulinarskoj fazi.

Otopite puter. Sipajte u gusto tijesto za palačinke. I takođe dodajte preostalo mleko. Sve sastojke jako dobro izmiješajte. Konzistencija tijesta za palačinke ispala je taman za pečenje!

Zagrijte tiganj za palačinke. Podmažite njegovu površinu biljnim uljem. Sada počnite peći klasične palačinke u tiganju. Kuflašom zahvatite tijesto i sipajte ga u tepsiju, rasporedite po cijeloj površini. Pecite palačinke oko minut sa svake strane. Nakon pečenja, stavite palačinku na tanjir i premažite je puterom.

Palačinke sa mlekom su ukusne i ukusne! Poslužite ove klasične palačinke sa pavlakom!

Tradicionalne palačinke: recept

Palačinke su nacionalno, izvorno rusko jelo. Posljednjih godina pojavilo se mnogo novih recepata za njihovu pripremu, sada ih je vrlo teško, gotovo nemoguće, pobrojati. Ovo jelo se pravi od fermentisanog pečenog mleka, pavlake i kefira, kao i od povrća, takođe uz dodatak soka, mineralne vode, pirea od voća ili povrća, kakaa i voća. Razmotrit ćemo tradicionalne palačinke i recept za njihovu pripremu. Razgovarajmo o njihovoj raznolikosti, o našem najdužem ruskom prazniku - Maslenici.

Najčešći recept za palačinke

Za pet porcija trebat će vam: tri čaše mlijeka, dvije čaše pšeničnog brašna, tri supene kašike granuliranog šećera, jedna kašičica (kašičica) soli, pola čaše biljnog ulja, tri kokošja jaja. Sve ovo će nam svakako trebati za pripremu tradicionalnih palačinki čiji je recept vrlo jednostavan. U principu, svaka osoba može to savladati. Uzimamo sve proizvode i izmiksamo, a da ne bude grudvica možete koristiti mikser. Ispostavilo se da je prilično tečno tijesto. Sada pržite, obavezno sa obe strane. I stavite na tanjir u hrpu. To je to, naše jelo je spremno, treba ga poslužiti sa puterom, džemom, medom ili pavlakom. Ove palačinke možete napraviti punjene - sa nadjevima, po mogućnosti slatkim.

Ovaj način kuhanja prenosi se s generacije na generaciju, što znači da je najuspješniji i najbolji. Takve ljepote dobijete prvi put. Nikada nisu grudaste, a to posebno raduje. Mogu se poslužiti sa umacima, punjeni ili od njih napraviti pite za palačinke i kolače. Bez obzira na opciju, zanimljivi su i ukusni. Da bismo napravili tradicionalne ruske palačinke, potrebni su nam sledeći sastojci: mali prstohvat soli, 100 grama brašna, dve kašike šećera, dva jaja, mleko - 300 ml i jedna kašika biljnog ulja.

Pravljenje tradicionalnih palačinki

Brašno i sol prosijte u veću činiju i napravite udubljenje u koje ćemo dodati jaja. Uzmite zagrijano mlijeko i sipajte ga malo. Dodajte granulirani šećer. Umutite ih pjenjačom, postepeno uzimajući brašno i dolivajući malo mlijeka. Ispada kao pavlaka, gusto tijesto. Prestanite sa mućenjem kada je potpuno homogeno. Zatim dodajte biljno ulje. Sada dodajte ostatak mlijeka, nastavljajući da mutite. Debljina testa treba da podseća na kremu sa malo masti. Čini se da su tradicionalne palačinke (recept za koji je predstavljen gore) vrlo složene. Ali to nije tako, pokrijte posudu sa gotovim testom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Vruću tiganju podmažite komadićem masti ili biljnog ulja i ulijte malo tijesta. Naginjemo ga u različitim smjerovima kako bismo cijelu masu rasporedili po dnu. Zatim stavite na vatru i pecite palačinku oko jedan minut. Okrenite lopaticom na drugu stranu i pržite dok ne porumeni. Ponavljajte dok svo tijesto ne nestane.

Kuvanje ukusnih palačinki za Maslenicu

U Rusiji se od zime opraštaju čitavu sedmicu, veselo i nestašno raspoloženi. Jasno je da vašari i proslave ne mogu bez hrane, prije svega palačinki, koje su nam darovali naši daleki preci. Sedam dana ne možete jesti ništa od mesa, ali možete, koliko god možete, jesti ribu, mlijeko, jaja, sir, puter i palačinke. Peku se u svakom domu i gosti se njima časte tokom cijele sedmice. Reći ćemo vam nekoliko recepata kako pripremiti ukusne palačinke za Maslenicu. Za one najčešće trebat će nam: dvije čaše brašna, mlijeko - četiri čaše, jaja - dva komada, kvasac - jedna žlica, granulirani šećer - ista količina, biljno ulje - dvije žlice, sol. Nećemo vam previše detaljno govoriti o receptu. Izbjegavajući najmanje grudvice, zamijesite tijesto i pecite u zagrijanom tiganju, prelijte biljnim uljem. Za palačinke sa kiselim mlekom biće vam potrebni sledeći sastojci: dve čaše brašna, četiri jaja, margarin ili puter - 100 grama, granulirani šećer - jedna kašika, kiselo mleko - dve čaše, biljno ulje - četiri kašike, so. Ovaj recept se razlikuje od ostalih samo po tome što u ovo testo uvodimo belanca, obavezno umućene i nakon što se smesa umesi.

Nastavljamo sa pripremanjem palačinki za Maslenicu

Palačinke od maslaca, slavenske. Potrebno im je: brašno - četiri čaše, pavlaka - jedna čaša, jaja - deset komada, so. Recept je vrlo jednostavan: brašno pomiješajte sa pavlakom, posolite, promiješajte. Postepeno umutite žumanca - deset komada, pa sve bjelanjke dodajte u pjenu i vrlo pažljivo, ali temeljno miješajte, podmažite tiganj uljem i pecite palačinke. Poslužite ih sa granuliranim šećerom, želeom i džemom. Nastavljamo sa pripremanjem tradicionalnih palačinki (klasični recept). Proizvodi: mleko - jedan litar, dve kašike, šećer, tri jaja, 250 grama brašna, pola kašike brašna, u testu - 100 ml biljnog ulja, puter - 100 grama. Prvo pripremamo tijesto kako bismo napravili dobre, ukusne palačinke. Trebalo bi da ispadne poput srednje guste kisele pavlake. Zatim počinjemo pržiti. To radimo u zagrejanom tiganju bez biljnog ulja, pošto je ono dodato u smesu. Okrećite tepsiju kružnim pokretima dok se tijesto ne rasporedi po dnu. Zatim ga stavimo na šporet i pržimo, okrećući nakon nekog vremena na drugu stranu. Gotova palačinka treba da bude svetlo bež boje.

Pravljenje ukusnih palačinki od mleka

Potrebni sastojci: jedan litar mleka, tri jaja, dve čaše brašna (može i tri), jedna kašičica granuliranog šećera, prstohvat soli, soda bikarbona na ivici noža, tri kašike biljnog ulja, za podmazivanje gotovog proizvod - puter. Sada za recept za palačinke. Tanak, sladak - pravo uživanje. Štaviše, dolaze sa rupama. Prije mijesenja tijesta izvadite sve sastojke iz frižidera i ostavite da se zagreju na sobnoj temperaturi. Zatim ga pravimo bez grudvica, dok ne dostigne 10% kisele pavlake. Nastavite sa mešanjem i ulijte tri kašike biljnog ulja. Sada dodajte pola čaše kipuće vode tako da se u tijestu pojave rupe. Počinjemo pržiti palačinke na standardni način. Mlijeko, brašno - gotovo svi sastojci ukusnog jela. Ostaje samo da ga namažete puterom i možete nastaviti sa prženjem.

9 poznatih žena koje su se zaljubile u žene Pokazivanje interesovanja za ljude koji nisu suprotnog pola nije neobično. Malo je vjerovatno da ćete moći nekoga iznenaditi ili šokirati ako to priznate.

Suprotno svim stereotipima: djevojka s rijetkim genetskim poremećajem osvaja svijet mode. Ova djevojka se zove Melanie Gaydos i brzo je upala u svijet mode šokirajući, inspirirajući i uništavajući glupe stereotipe.

Ovih 10 sitnica koje muškarac uvijek primijeti na ženi Mislite li da vaš muškarac ne razumije ništa o ženskoj psihologiji? Ovo je pogrešno. Nijedna sitnica se ne može sakriti od pogleda partnera koji vas voli. A evo 10 stvari.

15 Simptomi raka Žene najčešće zanemaruju Mnogi znaci raka slični su simptomima drugih bolesti ili stanja, zbog čega se često zanemaruju. Obratite pažnju na svoje tijelo. Ako primetite.

Neoprostive filmske greške koje vjerovatno nikada niste primijetili Vjerovatno je vrlo malo ljudi koji ne uživaju u gledanju filmova. Međutim, čak iu najboljem bioskopu postoje greške koje gledalac može primijetiti.

12 stvari koje ne biste smjeli kupiti u rabljenoj prodavnici Pogledajte ovu listu artikala koji bi uvijek trebali biti novi i nikada ih ne kupujte u prodavnici.

Nekada su palačinke bile ritualna hrana za Slovene, a sada su postale svakodnevna hrana koja se može pripremiti svaki dan. Zanimljivo je da su se ruske palačinke, za razliku od, na primjer, francuskih, tradicionalno miješale s kvascem metodom sunđera. Prilikom izrade tijesta često se miješalo nekoliko vrsta brašna. Palačinke su servirane sa pavlakom, svježim sirom i slanom ribom, a ponegdje i sa kavijarom. Tokom nedelje Maslenice, svaka domaćica će bar jednom obradovati svoju porodicu zlatno smeđim palačinkama. Možda ćete htjeti koristiti recepte u nastavku i razmaziti svoje ukućane pravim ruskim palačinkama.

Ruske palačinke sa svježim sirom i slanim ružičastim lososom recept sa fotografijom.
Za pripremu ruskih palačinki sa svježim sirom i slanim ružičastim lososom trebat će vam sljedeći sastojci:
za test:
1 kg pšeničnog brašna
4,5 žlice. toplo mleko
3 žlice. l. puter
2 žlice. l. Sahara
1/3 štapića svježeg kvasca
4-5 jaja
Sol - po ukusu
Komad svježe masti za podmazivanje tiganja.
Za punjenje:
200 g lagano slanog ružičastog lososa
200 g svježeg sira
50 g pavlake
Sol, kopar i peršun - po ukusu.

Kako pripremiti palačinke na ruskom sa svježim sirom i slanim ružičastim lososom:
1. Izgnječeni kvasac otopite u dvije čaše tople vode, u smjesu dodajte pola čaše brašna, promiješajte i ostavite sat vremena u toploj prostoriji bez promaje. Nakon sat vremena u tijesto dodajte žumanca izgnječena sa solju i šećerom, otopljeni puter i preostalo brašno. Dobro promiješajte. U tijesto dodajte mlijeko, promiješajte i ostavite na toplom mjestu sat i po. Za to vreme testo treba premesiti 2-3 puta. Nakon navedenog vremena, pažljivo sipajte umućene bjelanjke u tijesto, miješajte pomjerajući kašiku gore-dolje. Pecite palačinke u jako zagrejanom tiganju, podmazanom svinjskom mašću, sa obe strane.
2. Pripremite fil. Operite i nasjeckajte zelje, pomiješajte ga sa svježim sirom, solju i pavlakom. Narežite slani file roze lososa na trakice. Na svaku palačinku stavite fil od skute, prekrijte je trakama ribe i urolajte palačinke u cijevi. Cjevčice stavite na široku posudu, presječite ih dijagonalno na jednom kraju, pospite začinskim biljem. Poslužite punjene palačinke sa pavlakom.

Ruske palačinke sa lososom i crvenim kavijarom.
Za pripremu ruskih palačinki sa lososom i crvenim kavijarom trebat će vam sljedeći sastojci:
150 g heljdinog brašna
150 g pšeničnog brašna
20 g kvasca
300 ml mlijeka
2 žlice. l. otopljeni puter
2 jaja
Sol - po ukusu
400 g slabo slanog lososa
200 g kisele pavlake
100 g kavijara.

Kako pripremiti palačinke na ruskom sa lososom i crvenim kavijarom: 1. Pomešati heljdino i pšenično brašno, u suvu smesu uliti toplo mleko sa otopljenim kvascem, dodati otopljeni puter i so. Pokrijte posudu sa testom i ostavite da se diže na toplom mestu (sat i po).
2. Odvojiti bjelanca od žumanaca, umutiti ih u čvrstu pjenu i pažljivo umiješati u dignuto tijesto. Pecite palačinke sa obe strane na rastopljenom puteru. Poslužite toplo uz kavijar od lososa i pavlaku.

Palačinke sa skutom

Palačinke sa grizom

Tanke palačinke - recept

Palačinke su u Rusiji počele da se spremaju pre više od deset vekova. Smatraju se jednim od omiljenih i tradicionalnih ruskih jela. U nas se masovno obilježavaju široke sedmice Maslenice, a palačinke se peku, prividno ili nevidljivo - za svačiji ukus.

Najčešći tipovi

pšenica
raž;
tikva;
kvasac;
bez kvasca;
palačinke pečene na dizanom testu.

Kao prepoznatljivo i tradicionalno jelo ruske kuhinje, uživaju neviđenu popularnost u drugim zemljama svijeta. U svakom narodu, palačinke se peku prema određenim receptima uz korištenje raznih nadjeva, koji su odraz određenih preferencija ukusa i tradicije zemalja i naroda svijeta.

Pripremaju se od raznih vrsta brašna, mlijeka, kvasca, piva i sode, poslužuju se sa pavlakom, džemom, džemom, medom i plodovima mora. A raznovrsnost punjenja omogućava vam da svaki put razmazite sebe i svoje najmilije novim kulinarskim remek-djelom.

Glavna punjenja

bobice (sa kupinama, ribizlama, trešnjama);
voće (sa jabukama, breskvama, bananama, ananasom);
povrće (sa kupusom, tikvicama);
gljiva;
skuta;
meso;
cokolada.

Nekoliko neobičnih recepata za kuvanje

Kuvanje sa gaziranom vodom

Kada koristite ovaj recept, palačinke ispadaju nježne, tanke i nježne.

Pripremite potrebne proizvode: 4 kašike šećera, 1,5 šolje mineralne vode (gazirane), 3,5 šolje brašna, 3 jaja, 0,5 litara mleka, soda na vrhu noža (ugašena u sirćetu), so po ukusu, nekoliko kašike kašike suncokretovog ulja.

Za pripremu palačinki potrebno je u jaja dodati određenu količinu soli i otopljenog putera. Sve to umutite mikserom dok ne dobijete pjenastu bijelu masu u koju treba uliti jednu čašu gazirane vode i pola količine mlijeka. Ponovo umutite mikserom dok ne nestanu grudvice. Zatim u smjesu treba uliti preostalu količinu gazirane vode. Možete peći u zagrejanom tiganju natopljenom uljem ili komadom masti.

Postoje razni nadjevi za ove palačinke po vašem ukusu i izboru.

kuvanje na kefiru

Za pečenje palačinki na kefiru trebat će vam: litar nemasnog kefira, 2 jaja, 3 kašike šećera, malo sode i soli, 300 grama brašna, 2 kašike suncokretovog ulja, 50 grama krompirovog škroba.

Potrebno je pomiješati kefir sa jajima, šećerom i solju. Smjesu promiješati i dodati brašno, škrob i sodu, ugašenu sirćetom. Umutiti sadržaj mikserom dok se grudvice ne razbiju i tijesto ne postane homogeno. U gotovo tijesto dodajte biljno ulje i promiješajte. Pecite palačinke u podmazanom tiganju.

Ukusne palačinke možete probati u caffe-pekari "Živut-Live".

Palačinke se s pravom smatraju nacionalnim ruskim jelom, nema sumnje - izmislili su ih Rusi. Istorija ruskih palačinki datira još od antičkih vremena. Veruje se da je prva palačinka ispečena oko 1005. - 1006. godine, tako da su ruske palačinke definitivno stare preko hiljadu godina!

Palačinke se s pravom smatraju nacionalnim ruskim jelom, nema sumnje - izmislili su ih Rusi. Ovo je istorijska činjenica. Tačnije bi bilo reći ne Rusi, već drevni istočni Sloveni, samo tada nije bilo jasne podjele na Ruse, Bjeloruse i Ukrajince. To je bilo veoma davno, čak i pre krštenja Rusije, kada je vera bila paganska. Pečene su okruglog oblika, zlatne boje, tako da su izgledale kao sunce. Najčešće na praznicima posvećenim Svarogu, bogu sunca kod Slovena. Zato se palačinke s pravom smatraju jelom nacionalne ruske kuhinje.

Za Rusa, palačinke nisu samo omiljeno jelo, one su genetska uspomena na rusko selo, na vesele praznike Maslenice, na vekovne ruske tradicije i temelje. Naši preci su goste častili palačinkama, palačinkama dočekivali rođenje djece, darivali palačinke porodiljama nakon porođaja, ispraćali palačinke na njihov posljednji put i sjećali se na preminule rođake. Nije preterivanje reći da ruske palačinke odražavaju hiljadugodišnju istoriju ruskog sveta, njegov duh, tradiciju i ukus.

Palačinke u Rusiji su dugo bile uobičajeno jelo ruske kuhinje, ali u antičko doba, palačinke su kod Slovena imale posebno, ritualno značenje, a njihova priprema bila je ritual, čitav sakrament, u koji nije bilo dozvoljeno strancima. Recepti za palačinke se prenose s generacije na generaciju, sa majke na kćer, sa bake na unuku. Domaćice su uveče pripremale testo za palačinke, tajno od svojih ukućana, na svetlosti meseca, govoreći: „Mjeseče, ti, mesec, tvoji zlatni rogovi, pogledaj kroz prozor, duni na testo“.

Pogrešno se vjeruje da su među slovenskim narodima vruće, okrugle palačinke bile simbol sunca. Zapravo, palačinke su oduvijek bile pogrebno jelo kod starih Slovena. Pominjali su umrle rođake palačinkama, određivali ih davno umrlim rođacima, “prenosili” palačinke na “onaj svijet”, dijelili ih kolednicima, prvim lutalicama koje su sreli i prosjacima. Nije uzalud od davnina kažu da je „Prva palačinka uvijek za mrtve“.

Palačinkama su ispraćali ne samo preminule rođake, već i zimnicu - na Maslenicu su palačinke oduvijek bile neizostavan atribut ovog praznika, jer tako odgovaraju memorijalnom karakteru Maslenice. Maslenica nije samo ispratila zimu i dočekala proleće, već je ispratila i staru godinu i dočekala novu, jer je sve do 14. veka u Rusiji godina počinjala u martu. Nije uzalud Maslenica nazvana poštenom, širokom, proždrljivom, jer kako dočekaš godinu tako je i provedeš, pa Rusi nisu štedeli na gozbi i zabavi na ovaj praznik.

Mnogi narodi znaju različite načine pripreme palačinki, različitih po vrsti i konzistenciji, koristeći različite vrste brašna. U zemljama srednje Azije i zapadne Evrope uobičajeno je da se palačinke pripremaju od beskvasnog tijesta različitog sastava, dok su u Rusiji preferirali palačinke od kvasca - pripremljene od tekućeg kvasnog tijesta, odležane dok se u tijestu ne stvori ugljični dioksid.

Danas se za pečenje palačinki koriste pšenica, heljda, ječam, zobena kaša, pa čak i graškovo brašno ili njihove kombinacije, ali se palačinke od heljde smatraju klasičnim ruskim palačinkama. Imaju prijatan ukus i blagu kiselost. U poređenju sa palačinkama od pšeničnog brašna, palačinke od heljde su mekanije i rastresitije.

Tradicionalne ruske palačinke su male palačinke veličine tanjira, koje su se u stara vremena pekle samo u tavama očišćenim solju i dobro zagrijanim (najbolje od livenog gvožđa). Prije pečenja svake palačinke, tepsiju je premazao uljem pomoću luka ili krompira nabodenog na viljušku, ili komadića masti. Palačinke su se pekle u ruskoj rerni, zbog čega se i danas kaže da se palačinke peku, a ne prže.

U Rusu su pekli i punjene palačinke (sa začinima) - fil se stavlja u sredinu tiganja i puni testom za palačinke. Kao prašak za pecivo korišteni su gotovi zdrobljeni proizvodi. To može biti:

sloj prženog luka ili šargarepe

kuhana jaja

mljevena riba ili meso

svježi sir itd.

Gotove palačinke se slažu i služe vruće.

Danas se palačinke više ne doživljavaju kao ritualna hrana, već su odavno zauzele zasluženo mjesto u redovnom ruskom meniju.

Ali naravno ima i onih koji sebi pripisuju autorstvo palačinki. Ali to naravno nije istina. Na primjer, kineske palačinke više liče na jednostavne somun, a ne na palačinke. U tijesto kineskih palačinki dodaju se luk, pirinčano brašno, morski plodovi u prahu i listovi čaja. Postoji još jedno mišljenje da je pradomovina palačinki bio Stari Egipat. Pitanje je kontroverzno, a sve zato što su sastojci u receptu bili drugačiji, a izgledali su kao kineski. U Bibliji se također spominje slično jelo, ali opet nije isto. To ne znači da strane palačinke nisu ukusne - samo su drugačije.

A u Rusiji, čak hiljadu godina prije kneževina, palačinke su se pekle za drevne rituale ili vjerske praznike. Palačinke su služile za proricanje sudbine, služile su za žrtve i služile su siromašnima i potrebitima. I danas, u mnogim porodicama u kojima je veza sa precima jaka, palačinke se i dalje peku na sahranama i bdenjima. Sloveni su pripremali potpuno iste palačinke koje mi danas jedemo, sa izuzetkom, možda, nadjeva. Imamo veći izbor proizvoda i stoga svako punjenje radimo po vašem ukusu. Od Slovena su se palačinke širile po cijelom svijetu. Svaki kuhar je dao svoj doprinos u stvaranju palačinki. Začudo, Britanci su svjetsku kuhinju posebno obogatili palačinkama. Voljeli su eksperimentirati s brašnom i drugim sastojcima i postigli su divne rezultate.

Guryevskys, "Čipka pjena" i drugi

Palačinke... ovom jednom riječju praznična Maslenica vam se odmah pojavljuje pred očima: sa toboganima i ljepoticama rumenih obraza koje služe ove iste palačinke vruće! Mmmm, ukusno!.. Inače, kao što znate, i palačinke su simbol sunca - ružičaste, okrugle i ljute. I peku se ne samo od pšeničnog, već i od heljdinog brašna - takođe veoma ukusno i zdravo. Prave ruske "Maslenica" palačinke pripremaju se sa sunđerom, ali ni tanke palačinke bez kvasca nisu ništa gore. A i palačinke „sa pečenjem“, odnosno sa filom, veoma su ukusne. Može biti bilo šta - sitno seckane jabuke, jaja ili luk, komadi haringe ili druge ribe... Zamislite - uspećete! I neka "prva palačinka ne bude grudasta"!

Palačinke "po receptu moje majke"

Sastojci:
1 litar mlijeka
5 jaja
1/3 tsp. l. sol
2 table. l. Sahara
Pola kašike sode bikarbone
Malo limunske kiseline (na vrhu noža)
2-3 stol. l. Biljno ulje
Jedna i po šolja kipuće vode

recept:
1. Prvo umutite mleko sa jajima, dodajte šećer i so u umućenu smesu, pa ponovo umutite. Zatim dodajte sodu i limunsku kiselinu.
2. U smesu dodajte brašno dok ne bude ličilo na tečnu kiselu pavlaku. Količina brašna zavisi od veličine jaja. Obično je potrebno oko 4 šolje (u početku je tijesto malo gušće od običnog tijesta za palačinke).
3. U dobijenu smjesu dodajte biljno ulje i kipućom vodom dovedite do željene konzistencije.
4. Ostavite testo da odstoji 15 minuta. Zatim, kao i obično, pecite palačinke sa obe strane.

lukavo: Tepsiju podmazati uljem samo jednom. Sipati kašiku, zagrejati i sipati u testo (pored onoga što je već dodato). Zahvaljujući ovom triku, palačinke se ne lijepe za tiganj. Koja bi, inače, trebala biti posebna, palačinka.

Fil izaberite po sopstvenom ukusu. Možete ga puniti, posuti susamom ili palačinke premazati medom.

Guryev palačinke

Sastojci:
pšenično brašno - dve šolje
jaje - 5 komada
puter - 100 g
kiselo mleko (kefir) - 2 1/2 šolje
sol, šećer po ukusu.

recept:
U šerpu sipajte žumanca i uz dodatak soli i šećera dobro izmrvite. Zatim dodajte brašno, dodajte puter, mlijeko i umijesite prilično tanko tijesto. Testo je potrebno jako dobro umutiti. Što je tijesto bolje umućeno, palačinke će biti ukusnije.

Ruske palačinke

Sastojci:
Pšenično brašno - 600 g.
granulirani šećer - 1 kašika. l.
puter - 5 kašika.
jaja - 1 kom.
kvasac - 25 g.
sol - 1 kašičica.
mleko - 4 čaše,
maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.

recept:
Zagrejte 3 šolje mleka, rastvorite kvasac u njemu, dodajte 1/2 kašike. kašike granuliranog šećera, soli, žumanca i otopljenog putera, promešati i dodati 300 g brašna.

Zamesiti testo. Posudu sa testom prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto za fermentaciju (25-30°C). Nakon 2 sata, kada se zapremina testa udvostruči, razblažite ga preostalim mlekom, zagrejanim na 50°C, dodajte ostatak brašna i šećer i postepeno ulijte umućen belanac. Ponovo premesiti testo i ostaviti da naraste. Testo bi trebalo da fermentira oko 3 sata ukupno.

Namažite tavu tankim slojem biljnog ulja i zagrijte dok ne nestane dim. Koristeći kašiku za sipanje, pažljivo izvucite deo smese i sipajte u tepsiju. Kada donja strana palačinke porumeni, umočite kist u biljno ulje, namažite gornju stranu i okrenite palačinku.

Kada druga strana palačinke porumeni, gornju stranu ponovo namastite biljnim uljem i premjestite palačinku u tepsiju prekrivenu ručnikom. Ne mešajte testo tokom pečenja.

Poslužite toplo ili toplo, preliveno medom, pavlakom i džemom.

Palačinke "čipkasta pjena"

Sastojci:
2 jaja
3 žlice. Sahara
1 tsp vanilin šećer
100 ml votke
0,5 tsp sol
1 litar kefira 1% masnoće
brašno
1 tsp soda
3 žlice. rast. ulja

recept:
1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodati vanilin šećer, votku, so i ponovo umutiti.
2. Ulijte kefir i promiješajte.
3. Brašno prosijati i mešajući postepeno sipati u smesu dok testo ne dobije konzistenciju guste pavlake.
4. U tijesto dodajte sodu bikarbonu i biljno ulje. Promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
Zatim, muteći tijesto, postepeno sipajte kipuću vodu dok tijesto ne bude podsjećalo na tečnu kiselu pavlaku.
5. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Sipajte malo tijesta i kružnim pokretima rasporedite po cijeloj posudi. Peći. Okrenite palačinku na drugu stranu i pecite još 30 sekundi. Ispecite sve palačinke.
6. Svaku palačinku lagano premažite puterom i pospite granuliranim šećerom. Presavijte četiri puta. Stavite palačinke u tepsiju, pospite 2 kašike. šećera i stavite 100 grama putera.
Čvrsto poklopite i stavite u zagrijanu rernu na 15 minuta.

Zanimljive činjenice o palačinkama

Najstariji recept za palačinke na engleskom datira iz 15. veka.

Svjetski rekord za najveću palačinku postavljen je u Rochdaleu 1994. godine. Palačinka je bila prečnika 15 metara, teška tri tone i dva miliona kalorija.

Najveći doručak za palačinke na svijetu održava se svake godine u Springfieldu, Massachusetts, SAD. U manifestaciji učestvuje stotine volontera, a od 1999. godine, više od 71.233 obroka servirano je za više od 40.000 ljudi. Ako se sve ove palačinke slažu, biće više od 3,5 km.

Ralf Lau iz Lajpciga postavio je svjetski rekord u bacanju palačinki u zrak - bacio ga je 416 puta za dva minuta. I Mike Kutsakre je trčao maraton, neprestano bacajući palačinku, 3 sata, 2 minute i 27 sekundi.

U našoj zemlji postoji niz jela koja se hrabro nazivaju nacionalnim. Na ovoj listi je mjesto i za ruske palačinke, koje nisu samo nacionalno jelo, već su i nevjerovatno drevne. Istorija njihovog nastanka je izgubljena, ali tradicija njihovog pečenja za razne praznike u Rusiji je čvrsto uspostavljena. Hajde da izaberemo naš omiljeni recept za ruske palačinke, koji će postati porodični. To znači da će zauzeti svoje mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici, koju nećete stidjeti prenijeti u naslijeđe.

Recept za palačinke Guryevsky: nacionalno drevno jelo Rusije

Koji Rus, osim što brzo vozi, ne voli da jede palačinke? Barem u čistom obliku ili sa nadjevima u rasponu od slatkog do mesnog. I ovdje će Guryevove palačinke biti spas, jer se uvijek ispostavi da su A.

Lista namirnica:

par čaša vrhunskog pšeničnog brašna, prosijanog najmanje 2 puta;
pola tuceta velikih pilećih jaja, po mogućnosti domaćih;
pakovanje putera od 100 grama;
dvije i po čaše kiselog mlijeka ili kefira;
prstohvat soli;
Dodajte granulirani šećer po želji.

Priprema:

Jaja razdvojite na komponente.
Bjelanjke umutiti mikserom dok se ne dobije pjenasta i čvrsta pjena.
Žumanjke sameljite sa solju i granuliranim šećerom dok ne pobijele, a zrnca šećera ne nestanu.
Ulijte pola mlijeka, miješajte dok ne postane glatko.
U smjesu dodajte omekšali puter i ponovo dobro promiješajte. Što je proces mućenja bolji, to će palačinke biti ukusnije.
Ulijte preostalo mlijeko i umutite. Testo će i dalje biti prilično gusto.
Dodajte proteinsku pjenu i ona će poprimiti željenu tečnu konzistenciju.

Jednostavna i ukusna peciva za svaki dan

Sa mlekom

Tako se najčešće peku palačinke u našim selima.

Od ovog tijesta prave se najtanje palačinke koje se ovako mogu puniti i jesti. Ispadaju zasitni i ukusni, što je savršeno za doručak u mraznim danima.

Lista namirnica:

vrhunsko pšenično brašno - nešto više od pola kilograma;
šećer oko supene kašike;
omekšani puter - 3 supene kašike;
jaje;
četvrtina pakovanja od 100 grama sirovog kvasca;
prstohvat soli;
oko litra svježeg kravljeg mlijeka;
par kašika biljnog ulja.

Priprema:

Kuvanje morate započeti pripremom tijesta. Da biste to učinili, sipajte većinu mlijeka u šerpu i lagano ga zagrijte. U tome rastvorite šećer, so, polovinu brašna i žumanca. Promiješajte i dodajte kvasac. Ostavite da naraste na toplom mestu, pokriveno čistim peškirom.
Fermentacija traje najmanje sat vremena, a možda i više. Cilj je par puta povećati volumen smjese.
Lagano premesite testo kašikom i u njega dodajte preostalo toplo mleko, brašno i proteinsku penu. Dobro promiješajte i ostavite da fermentira još nekoliko sati. Trebalo bi ponovo da se poveća.
Pržite u zagrejanom tiganju, podmazanom uljem. Testo sipajte u tepsiju u tankom sloju. Nakon što zapeče dno palačinke, vrh namažite biljnim uljem i okrenite.
Premažite vrh maslacem i stavite na tacnu ili tanjir i pokrijte.

Ni u kom slučaju ne treba mešati testo.

"Smrznuta čipka"

U hladnoj zimskoj večeri, nema ništa bolje od posluživanja aromatičnog čaja uz hrpu čipkanih palačinki. Ugodimo porodici, pogotovo što njihov recept nije tako komplikovan. A kako se ne pohvaliti svojom sposobnošću da ispečete jestivu čipku?

Najbolji recepti za pite od krompira

Lista namirnica:

par kokošjih jaja;
oko 75 grama granuliranog šećera;
paketić vanilina;
100 grama vode;
četvrtina kašičice soli;
oko litra punomasnog kefira;
vreća ripera;
100 ml biljnog ulja bez mirisa;
brašno oko 700 grama;
ključala voda.

Priprema:

U zdjelu miksera umutiti jaja, dodati šećer, vanilin i umutiti na velikoj brzini do jake pjene i potpunog otapanja zrna šećera.
Dodajte sol i votku bez prestanka mućenja.
Dodajte pola kefira. Mix.
Dodajte brašno dok testo ne postane primetno gusto. Ovo tijesto se može miješati samo kašikom.
Dodajte biljno ulje, prašak za pecivo i preostali kefir da tijesto bude malo rijeđe. Ostavite da odstoji oko pola sata da riper reaguje sa kefirom.
Ponovo umutite testo i dodajte kipuću vodu dok ne dobije konzistenciju tečne pavlake.

Pržite u zagrejanom tiganju, podmazanom komadom masti.

Palačinke od sunđera sa pavlakom

Ovaj recept takođe pripada ruskoj kuhinji. Čini da se palačinke tope i omekšaju. Svakako ih napravite na Maslenicu kako biste iznenadili svoje goste. I ne dozvolite da vam smeta prisustvo tijesta u njima. Potpuno je jednostavno čak i za početnike u kulinarstvu.

Lista namirnica:

par šoljica vrhunskog pšeničnog brašna;
šolja heljdinog brašna;
dvije šolje guste pavlake;
šolja domaćeg mleka;
šolja čiste tople vode;
5 bjelanaca;
malo putera;
trećina pakovanja mokrog kvasca od 100 grama;
par kašika granuliranog šećera;
prstohvat soli.

5 recepata za pravljenje tepsije od krompira u sporoj peći

Priprema:

Od heljdinog brašna, vode i kašike šećera napravite testo tako što ćete jednostavno sve izmešati i dodati kvasac.
Dok se tijesto diže pomiješajte brašno, pavlaku, preostali šećer i proteinsku pjenu. Mix.
Dodajte omekšali puter. Mix.
Predstavljamo odgovarajuće tijesto. Mix.
Ulijte toplo mlijeko. Miješajte snažnim tempom.
Ostavite da odstoji četvrt sata. Pecite na zagrejanom i podmazanom tiganju.

Ravne palačinke od heljde

Palačinke od heljde odlično idu uz meso i druge slane nadjeve. Stoga, ako planirate poslužiti isti crveni kavijar, onda bi odlično rješenje bilo da ga umotate u palačinku od heljde. Vaši gosti će cijeniti ovaj recept. Iako će i sa majskim ili heljdinim medom biti jednostavno nevjerovatne. Sve treba probati.

Lista namirnica: