Tradicije drugih naroda sve više postaju sastavni dio naših života. Dakle, u Americi odavno postoji tradicija za Božić da se ispeče ćurka za svečani sto. Indijanci su u drevna vremena donosili pečenu pticu kao žrtvu bogovima. Svake godine sve više porodica takođe kuva na ovaj dan. Sveti praznik slično jelo.
Naši preci su puricu zvali indijska piletina. I u našim radnjama možete naći piletinu svuda, ali ćuretina je mnogo rjeđa. Stoga domaćice često božićnu piletinu čine glavnim jelom na svečanom stolu.
Kao i ćurka, ova ptica je ukusna, ima meko i dijetalno meso. Štaviše, najdijetalniji dio piletine i ćuretine su prsa, tako da obično idu djeci. Za dugo vremena ja sam božićna piletina premazane uljem ili prije pečenja. Sve dok me jednog dana prijatelj nije savjetovao da ispečem pticu odmah bez prethodne pripreme. Glavni uslov je bila dovoljno jaka vatra u pećnici, ali ne i maksimalna. Piletina je ispala neverovatno ukusna. Sada sa vama dijelim ovaj recept.
Koraci kuhanja:
Sastojci:
Piletina - 1 kom.,
jabuke (dovoljno velike) - 2 kom.,
sol - po ukusu,
crna mljeveni biber- ukus,
muškatni oraščić - po ukusu.
Badnje veče nije potpuna bez toplog jela i priloga uz njega. Kako ispeći božićno pile i skuvati krompir u foliji za prilog pročitajte i pogledajte dalje.
Recept Božićna piletina punjena heljdom i ukrasom od pečenog krompira
Naša praznična trpeza za Božić nije tako obilna kao na Nova godina. Ali još uvijek ne odbijamo neka jela. Predlažem da ispečete sočnu piletinu i prilog uz nju u rerni. Piletina neće biti obična, već praznična - božićna, punjena heljdinom kašom i pečurkama.
Recept Božićna piletina punjena heljdom sa pečurkama i krompirom u foliji za ukras
Sastojci:
- hen
- 1 st. l. puter
- mljeveni crni biber
- začini i začini po ukusu
Za mleveno meso:
- 1 st. heljdina kaša
- 1 staklenka seckanih pečuraka iz konzerve
- luk
- puter
Za ukras:
- 2 kg malog krompira
- puter
- biber
- začini
- folija
Način kuhanja:
1. Odmrznite piletinu, ako je zamrznuta, operite i osušite salvetama.
2. Pomiješajte meki puter, začine, sol i biber u posudi.
3. Natrljajte piletinu mješavinom mirisnog ulja iznutra i izvana.
4. Luk narezati na kolutove i pržiti na puteru.
5. Sipati tečnost od pečuraka.
6. Povežite se heljdina kaša, pečurke i luk zajedno sa uljem u kojem se pržio.
7. Napunite piletinu mlevenom heljdom.
8. Pokrijte rubove trbuha i učvrstite čačkalicama ili zašijte koncem. Zavežite pileće butove i stavite na rešetku.
9. Piletinu od 1,5 kg pecite nešto više od sat vremena na temperaturi od 170-190 stepeni.
10. Utvrdite spremnost piletine po soku koji iscuri.
11. Dok se piletina peče potrebno je da uradite prilog. Da biste to učinili, operite male čak i krompir četkom, nije potrebno guliti.
12. Krompir narežite na velike krugove ili četvrtine. Prelijte otopljeni krompir puter, začiniti solju i biberom. Mješavina ljutih mediteranskih ili provansalskih biljaka savršena je za krompir.
13. Bacite začinjen krompir i stavite na veliki list folije. Umotajte foliju da dobijete čvrst rolat. Svežanj krompira stavite u rernu sa piletinom. Krompir se takođe peče oko sat vremena. Zatim pažljivo zarežite vrh folije i pustite da krompir malo porumeni.
14. Gotovu piletinu i krompir stavite u posudu za serviranje.
Ukrasite piletinu svježim povrćem, začinskim biljem i kiselim krastavcima.
Umoran od tradicionalna jela a želite da skuvate nešto neobično, ali lako za pripremu za Božić? Preporučujem kuhanje Picasso piletine. Pogledajte video recept.
video recept piletina "Picasso"
Sretan Božić, dragi čitaoci! Mir tvom domu!
Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
Uvek tvoja Alena Terešina.
Jelo od patke ima svoj jedinstveni ukus, za kuvanje patke biće potrebno malo više vremena. Piletina sa jabukama nije ništa manje ukusna, brže se kuva, pa vi birajte, šta kuvati za novu godinu ili Božić.
Recept za božićno jelo sa piletinom u zlatu sa jabukama
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
- Porcije 4
- Kalorija po porciji 520 kcal
Približna cijena jela je 160 rubalja.
Da biste napravili piletinu sa jabukama, trebat će vam:
- Pileći trup
- Beli luk 2 čena
- Biljno ulje 20 grama
- Maslac 20 grama
- Bademovi orasi 20 grama
- Jabuke 300 grama
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu 
Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu. Čak i osoba koja nije baš iskusna u kuvanju može lako pripremiti ovo jelo.
Kuvanje piletine sa jabukama:
1) Pileći trup mora biti oguljen. Piletinu obavezno operite, osušite peškirom od prirodne tkanine i naribajte solju, biberom i belim lukom izgnječenim u preši za beli luk. 
2) Zatim podmažite biljnim uljem i zamotajte u foliju.
Piletina sa jabukama - jelo koje se kuva u rerni.
3) Ovako pripremljenu piletinu staviti u rernu i peći na temperaturi od 150 stepeni 25 minuta.
4) Nakon 25 minuta izvaditi napola gotovu piletinu, napuniti jabukama srednje veličine isečenim na 4 dela (ako su jabuke velike iseći na manje komade), prethodno izrezati semenke.
5) Zatim piletinu, već sa jabukama, ponovo umotati u foliju i peći još 30 minuta.
6) Nakon trideset minuta izvadite piletinu sa jabukama iz rerne i premažite puterom.
Maslac se može prethodno otopiti ili premazati čvrstim komadom putera - u kontaktu sa vruća piletina, otopiće se sam od sebe. Ovaj postupak je neophodan kako bi gotova piletina dobila briljantnu zlatnu boju.
7) Piletinu premazanu puterom, sada bez folije, stavite u rernu i pržite još 5-7 minuta, dok se ne stvori zlatna korica.
Dok traje poslednja faza pečenja piletine sa jabukama, iseckajte bademe i pržite 2-3 minuta. Izvadite piletinu sa jabukama iz rerne, a još vruću pospite mrvicama oraha. Jelo je spremno - možete ga poslužiti na stolu!
U posljednje vrijeme tradicije drugih naroda sve više ulaze u naše živote. Na primjer, u Americi odavno postoji tradicija pečenja ćuretine za Božić za prazničnim stolom. To je povezano s činjenicom da su u davna vremena, starosjedioci Amerike, Indijanci donijeli pečenu pticu kao dar bogovima.
Naši preci su puricu zvali indijska piletina. A pošto je na policama ruskih prodavnica mnogo lakše naći piletinu nego ćuretinu, njeno počasno mesto na svečani sto uzima sve više i više božićna piletina.
Piletina, kao i ćuretina, ima odličan ukus, ima meko dijetalno meso. Najdijetalniji dio i puretine i piletine su prsa, koja najčešće idu djeci.
Da bi recept za božićnu piletinu ispao dobro, morate znati neke trikove. Piletina će ispasti s prekrasnom koricom ako se pećnica zagrije dovoljno jako, ali ne do maksimuma.
christmas hen
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- - 2 kom.
- Mljeveni crni biber
- mljeveni muskatni oraščić
Način kuhanja božićna piletina:
Operite piletinu, osušite, trup iznutra i spolja natrljajte mješavinom soli, bibera i muškatnog oraščića.
Jabuke oguliti, iseći na kriške. Napunite piletinu kriškama jabuke.
Podmažite posudu za pečenje uljem, na nju stavite pripremljenu punjenu piletinu. Zagrijte rernu na 220 stepeni, u nju stavite kalup za piletinu na 1 sat. Za vreme kuvanja piletinu je potrebno zaliti sokom koji se stvori od nje.
Gotovu piletinu prebacite u posudu, ukrasite začinskim biljem.
Božićna piletina sa krompirom i ruzmarinom
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- Svježi ruzmarin - 3 kom.
- Mali krompir - 10 kom.
- Paprika - 0,25 kašičice
- Suvi beli luk - 0,5 kašičice
- Limun paprika - 0,5 kašičice
- Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike
Način kuhanja Božićna piletina sa krompirom i ruzmarinom:
U činiji pomiješajte potrebne začine, ulje i sol. Dodajte 2 grančice ruzmarina. Sve dobro izmiješajte. Operite piletinu, natrljajte pripremljenom smesom, zavežite noge koncem. Prebacite piletinu u pleh ili posudu za pečenje.
Krompir oguliti, iseći na polovine. Krompiru dodajte ostatak mješavine začina, dobro promiješajte.
Prebacite krompir u pleh ili posudu za pečenje sa piletinom. Izvadite formu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1-1,5 sati.
Kuvanu piletinu prebacite na tanjir i poslužite toplo.
Recept za pileći file sa suvim šljivama
Sastojci:
- Pileća prsa - 2 kom.
- Suve šljive - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Pavlaka - 100 g
- Mljeveni crni biber
- Biljno ulje - 100 ml
- Zeleni za dekoraciju
Način kuhanja pileći file sa suvim šljivama:
Suve šljive sortirajte, isperite u toploj vodi, narežite na trakice.
V pileći file nožem napravite uzdužne rezove, napunite piletinu seckanim suvim šljivama.
Luk oljuštite, narežite na pola prstena. Jabuku prepolovite, uklonite jezgru, jednu polovinu narežite na kockice, drugu na kriške.
Ispržite punjeni fil biljno ulje prije formiranja lijepog zlatno-smeđa, dodati kockice jabuke, poluprstenove luka. Posolite i pobiberite, dodajte kiselu pavlaku i ostavite da se dinsta 10-15 minuta.
Gotov fil prebacite na tanjir, ukrasite kriškama jabuke i začinskim biljem.
Najbolji kuhar Adrian Quetglas - Najbolji recepti
