Pozivamo vas da pripremite veoma ukusno jelo „Svinjski gulaš sa sosom i krompirom ili mađarski gulaš“.
Zaista volim jela koja kombinuju i meso i prilog odjednom, jer, vidite, ovo je velika ušteda vremena.
Takođe je veoma zasitan i ukusan, jer... U ovom slučaju prilog je natopljen ukusnim mesnim umakom.
Svinjski gulaš sa krompirom
Opranu svinjetinu narežite na male komadiće i pržite u tiganju do zlatno smeđe boje (10 minuta na jakoj vatri, na biljnom ulju).
Prženu svinjetinu stavite u tiganj debelih stijenki, dodajte vodu (oko litar i po) i kuhajte dok se meso ne skuva (oko dva sata).
Oguljeni krompir narežite na krupnije komade, stavite u šerpu i kuvajte dok ne skuva (dvadesetak minuta). Zatim krompiru dodajte narezane paprike. Nakon desetak minuta u tiganj dodati luk i paradajz (oljušten) narezan na komade.
Posolite jelo i dodajte začine, a nakon desetak minuta dodajte nasjeckani bijeli luk i peršun (sitno sjeckani), suneli hmelj i mljeveni crni biber. Nakon još pet do šest minuta gulaš je gotov.
Provjerite po ukusu, ako volite začine (kao ja), možete dodati i ljutu papriku i slatku papriku. Takođe, ako nemam dovoljno boje, mogu dodati kašičicu paradajz paste. Ovo je klasičan recept. Odstupam od toga kada posebno pržim luk, papriku, paradajz i paradajz pastu. Zatim ga takođe dodam u tiganj sa mesom i krompirom.
Ne zaboravite da krompir treba kuvati dok se ne formira gusti sos, a meso lako razdvojiti na vlakna, bukvalno kada se pritisne vilicom (kao u gulašu).
Na kraju gustinu posude prilagodimo vodom, ako želite da pravite supu od gulaša, dodajte vodu i posolite po ukusu.
Prednosti ovog jela: Jelo je univerzalno: dodajte još malo vode i dobijete gustu supu, manje - sos sa krompirom.
Gulaš je gusta mađarska supa sa mesom, lukom, paprikom, paradajzom i krompirom. U početku su ga pripremali pastiri u kazanu na vatri, pa se pravio od govedine. Svinjetina se često koristi u seoskim receptima. Posebnost je puno paprika i luka. Zbog svoje guste konzistencije može se poslužiti i kao prvo i kao drugo jelo. Kuvanje će trajati oko 90 minuta, a dobije se 4 porcije.
Sastojci:
- meso (govedina ili svinjetina) - 600 grama;
- krompir - 500 grama;
- luk - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- slatka paprika - 1 komad;
- šargarepa – 1 komad;
- beli luk – 4 čena;
- voda – 400 ml;
- rafinirano suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Slatku papriku možete zameniti sa dve kašike mlevene paprike, a paradajz sa 2 šolje paradajz paste. Klasični recept koristi mast za prženje. Izbor mesa nije od suštinskog značaja.
Recept za gulaš sa krompirom
1. Meso operite i narežite na kriške srednje veličine (5-6 cm), a luk na sitne komade.
2. Zagrijte biljno ulje u velikoj tiganju ili loncu i pržite luk dok ne porumeni.
3. Luku dodajte meso, posolite i pobiberite. Pržite na jakoj vatri 3-5 minuta.
4. Smanjite snagu šporeta, dodajte čašu vode (250 ml). Krčkajte poklopljeno 60 minuta.
5. Šargarepu narežite na krugove, papriku na kockice, a beli luk na kockice. Paradajz oguliti i takođe narezati na male komadiće.
6. Mesu dodati povrće iz prethodne faze, preliti sa nešto više od pola čaše vode (150 ml).
7. Krčkajte 15-20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Oguljeni krompir narežite na kockice veličine 5-6 cm.
8. Kada meso omekša, u gulaš dodati krompir.
9. Pirjajte poklopljeno, ne zaboravite da mešajte, dok krompir ne bude gotov.
10. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.
11. Gotov gulaš sa mesom i krompirom poslužite na stolu vruć. Možete posuti sjeckanim začinskim biljem. Jelo se odlično slaže sa crnim hlebom i pavlakom.
Mađarski gulaš je definitivno muško jelo. Tri vrste mesa, krompir - definitivno izdasno i veoma ukusno toplo jelo. Mađarski gulaš je poznat u cijelom svijetu, postoje različiti nazivi za ovo jelo, to je zbog teritorije na kojoj se priprema. Sve ćemo sastojke dinstati u spori šporet, iako je u našoj domovini običaj da se takav gulaš kuva na vatri u kotliću. Ako je moguće, onda ga naravno kuhajte na otvorenom u kotliću, jer će aroma dima odraditi svoje.
Mađarski gulaš sa krompirom
Pošto mađarski gulaš dolazi sa dosta umaka, može se poslužiti kao glavno jelo ili supa. Muškarci će svakako cijeniti velike komade mesa sa krompirom i povrćem u paradajz sosu.
Gulaš sa krompirom se može kuhati i na šporetu u šerpi otpornoj na toplotu, ali će upravo u spori šporet svi sastojci zadržati maksimalno korisna svojstva, a meso će biti sočno i mekano.
Za aromu i miris pravog mljevenog paradajza u hladno doba dodajem smrznuti paradajz pire i zamrzavam ga u malim porcijama sa bosiljkom.
kako skuhati gulaš u multivarku Philips HD3039
korak po korak foto recept
Za pripremu je potrebno 1 sat i 30 minuta, a dobije se 5 porcija.
Sastojci:
- juneće meso (file) – 400 grama,
- pileći file - 300 grama,
- Svinjetina (prsa) – 150 grama,
- Luk - 2 glavice,
- beli luk – 3 čena,
- šargarepa – 1 komad,
- Domaći sok od paradajza - 100 mililitara,
- Paradajz pasta – 1 kašika,
- paprika - 1 komad,
- Krompir – 400 grama,
- Kopar, začini za meso, mješavina mljevenih paprika, sol - po ukusu,
- Piment grašak - 3 komada,
- lovor – 2 komada,
- Smrznuti paradajz pire sa bosiljkom – 50 grama,
- Suncokretovo ulje – 3 supene kašike.
Proces kuvanja:
Salo sa slojem mesa narežite na ne baš tanke kriške. Stavite na dno posude, dodajte malo ulja. Uključite režim “Prženje” ili “Pečenje”.
Pržite mast sa svih strana. Dodati sitno seckani luk i beli luk. Nastavite da pržite dok luk ne bude dobro ispečen i porumeni.
U međuvremenu narežite juneći i pileći file na krupnije komade. Kada je luk gotov, stavite meso u spori lonac ili šerpu (u zavisnosti od načina pečenja) i pržite oko 10 minuta dok tečnost ne ispari.
Meso je prženo, dodajte šargarepu i papriku, isečenu na kockice. Za pet minuta i povrće je „stvrdnulo“, prebacite multivarku na režim „Dužanje/dinstanje“. Mesu dodajte paradajz sok, paradajz pastu i smrznuti paradajz pire sa bosiljkom.
Posolite jelo, popaprite mješavinom paprika, dodajte začine za meso koje imate kod kuće, lovorov list, alevu papriku i sve napunite vodom da potpuno prekrije meso i povrće. Mađarski gulaš treba da ima dosta tečnosti.
Dinstajte meso 30 minuta.
Vrijeme je prošlo, dodajte krompir narezan na velike kocke i kopar.
Sve izmešati i dinstati još 20 minuta. Arome za ceo stan!
Vrijeme je prošlo, otvorite spori šporet i stavite gotov gulaš sa mesom i krompirom u činije. Mađarski gulaš u loncu je odlično glavno jelo, obavezno ga probajte!
Sastojci
- svinjetina - 600 g;
- krompir - 10 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- paradajz - 1-2 kom.;
- kefir (ili pavlaka) - 50 ml;
- suncokretovo ulje - 2 stol. kašike;
- peršun;
- sol;
- začini (paprika, crni i crveni biber, kari začin);
- ađika (po ukusu).
Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
Prinos: 6 porcija.
Pojavom pametnog kuhinjskog pomoćnika - multivarka, domaćice su odahnule, jer je mnoga jela lakše kuhati u njemu nego na štednjaku, a ispadaju jednako ukusna (neki kažu čak i ukusnija) nego kod tradicionalnog kuhanja. . Ovo se u potpunosti odnosi na jelo kao što je gulaš.
Gulaš od svinjetine sa umakom, ili možete iskoristiti mogućnosti spore šporeta i za njega napraviti i meso i prilog od krompira odjednom. U nastavku je kako skuhati gulaš od svinjetine sa umakom (recept sa fotografijama korak po korak) u sporom štednjaku. Posebnost ovog gulaša sa krompirom je u tome što se priprema bez paradajz paste, koja nije za svakoga.
U ovom članku je dat recept za gulaš od svinjetine u multivarku Redmond, ali je pogodan i za druge modele multivarka koji imaju program “Gulaš”.
Kako skuhati gulaš od svinjetine u sporom šporetu
Prvo morate pripremiti meso. Za pripremu ukusnog svinjskog gulaša preporučljivo je koristiti meso od lopatice, prsa ili vrata. Zatim morate oprati i oguliti svinjetinu od folija i narezati je preko zrna na kockice ne veće od 2 cm.
Narežite paradajz na male kockice. Bolje ih je prvo oguliti. Da biste to učinili, trebate napraviti križni rez u području stabljike, zatim umočiti paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih odmah staviti u hladnu vodu. Skinite kožu dok je paradajz još vruć. Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i narendati na krupno rende. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Sipajte 1 supenu kašiku u činiju multivarka. kašiku suncokretovog ulja (bolje je uzeti rafinisano) i dodati luk i šargarepu. Odaberite program "Fry", podesite tajmer na 7 minuta i pržite povrće na ulju.
Zatim u povrće dodajte komadiće mesa, sve promiješajte i pržite na režimu “Prži” još 10 minuta.
Nakon što se meso lagano proprži, treba ga posoliti i posuti začinima. Zatim u meso dodajte pripremljeni paradajz, lovorov list, sipajte kefir ili pavlaku, dodajte ađiku (po ukusu, zavisno od toga koliko je ađika začinjena). Promiješajte sadržaj posude i prelijte čašom vrele vode. Imajte na umu da u zagrejanu posudu multivarka nikada ne treba sipati hladnu vodu, jer... to može oštetiti premaz, koji ne voli nagle promjene temperature. Odaberite program “Gašenje” i podesite vrijeme na 40 minuta.
Vrijeme kada se meso dinsta može se iskoristiti za pripremu krompira. Mora se oprati, oguliti i iseći na kockice približno iste veličine kao i komadi mesa. Nešto pre kraja dinstanja mesa posolite krompir i prelijte sa 1 stolom. kašiku suncokretovog ulja i promešati.
Nakon završetka programa potrebno je promiješati dobiveni gulaš i obavezno okusiti umak. Ako vam se čini kiselo, potrebno je dodati malo šećera.
Nakon toga, ostaje samo da stavite pripremljeni krompir u posudu, ponovo u meniju izaberite program "Gurilo" i podesite tajmer na 30 minuta.
Nakon zvučnog signala, gulaš treba pažljivo promiješati. Kao što možete vidjeti, ispada prilično lijepo: krompir i meso su izrezani na komade iste veličine, krompir se nije raspao tokom procesa kuhanja. Poželjno je da gotov gulaš pre serviranja ukrasite začinskim biljem i poslužite dok je vruć.
Sada znate kako da skuvate gulaš od svinjetine sa umakom u sporom šporetu. Recept sa fotografijom pomoći će vam da to učinite bez ikakvih problema.
Želimo vam dobar tek!
