ของว่างพริกหวานที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว วิธีทำพริกหยวกให้ฮิตบนโต๊ะฤดูหนาว พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมทีละขั้นตอน

พริกหวานสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทันที สูตรนี้มีปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง เพิ่มสัดส่วนสำหรับช่องว่าง

คำอธิบายของการเตรียมการ:

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลไม้สุกและฉ่ำ วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสุกฉ่ำ โถขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที และโถขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที พริกหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้เผ็ดได้โดยเติมพริกหรือพริกเผ็ดลงไป พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสามารถรวมไว้ในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนได้ มีความสุขในการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมแดง – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 8

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างพริกเอาเมล็ดออก
3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา เติมน้ำ มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

เสิร์ฟพริกที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นกับสมุนไพรหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อนแล้วต้มขวด

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวถือเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดและ "ประหยัด" ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นเดือนกันยายนเมื่อราคาของผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กลายเป็น "เพนนี" แม่บ้านจึงพยายามเตรียมพริกไทยให้มากที่สุดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะได้ไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟอะไร .

การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำพริกหวานที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผักนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีความหลากหลายมากที่สุดในบรรดา "พี่น้องสวน" Lecho ราดด้วยน้ำดองคละแบบดั้งเดิมไม่ใช่รายการสูตรอาหารที่สมบูรณ์สำหรับการเตรียมพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

“เผ็ด” พริกดอง

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทผักหลัก ซอส และแซนด์วิชดั้งเดิมอีกด้วย

สูตรพริกดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกไทย 2.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 6% และผักอย่างละ 250 มล. น้ำมัน
• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลู
• กระเทียม 1 หัว
• อบเชย (1 ช้อนชา) และเกลือ

การตระเตรียม:ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน (เล็กกว่านี้ถ้าเป็นไปได้) ปรุงน้ำดองจากพืช. น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โอนพริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

พิลาฟผัก “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว”

สูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การหักมุมที่แสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับครอบครัวที่ "หิวโหย" เมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

สำหรับพริกไทย 2 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ (1.5−2 กก.)
• แครอทและหัวหอม (อันละ 0.5 กก.)
• ราสต์ 2 ถ้วย น้ำมัน (เป็นไปได้น้อย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• แก้วน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การตระเตรียม:ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะใบเดียวใส่น้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมแล้วใส่ผัก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน วาง pilaf พริกหวานจากขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

Adjika "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการบิดผักนี้ Adjika ที่ทำจากพริกไทยมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงเอาใจนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

สูตรพริกไทย adjika

สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัม:

• พริก 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว (มากกว่านี้ก็ได้)
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์

การตระเตรียม:บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพริกไทย adjika ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น นำส่วนผสมผักไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักต้มประมาณ 3 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกดองร้อนๆ “ชายจอย”

การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ผู้ชายชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นแทบไม่ต่างจากการบิดพริกหวาน ผักรสเผ็ดนี้สามารถดองเค็มและรีดเป็น adjika ได้

สูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

หมักพริกไทยร้อน 1.5 กิโลกรัม:

• น้ำ 1000 มล
• แรสต์ ½ ถ้วย น้ำมัน
• อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร)
• กานพลูและสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:ใส่พริกลงในขวดใส่กานพลูและมิ้นต์แล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำดอง จากนั้นเติมเนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีพริกไทยเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุ: สูตรการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักและการปรุงอาหารเสมอไป พริกหวานสามารถแช่แข็งได้ และในฤดูหนาวผักนี้ก็จะสดอยู่เสมอสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ การแช่แข็งพริกไทยนั้นง่ายและสะดวก - หั่นผักเป็นเส้น ใส่ในถุงสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแบบแห้ง

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในฤดูหนาวในภายหลังอีกด้วย ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็น ๆ เท่านั้น ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเอาเนื้อในและเมล็ดออกได้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและพิเศษจะทำให้โต๊ะในฤดูหนาวมีความหลากหลายและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย

พริกดอง: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณเตรียมพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและเวลาโดยไม่จำเป็น

ในการเตรียมผักหวานดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเล็ก

พริกสำหรับการเตรียมการนี้ควรใช้แบบฉ่ำและสุกโดยไม่ทำให้เสียถังและมีความสมบูรณ์ครบถ้วน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดที่อยู่ข้างในออก ความปลอดภัยของผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
2. วางพริกอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่ล้างไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนด้วยไอน้ำแล้วเติมลงไปด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงบนผักในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เติมเนื้อหาของภาชนะเติมกรดซิตริกแล้วม้วนขึ้นทันที

ในฤดูหนาวมีการใช้พริกธรรมดาแบบกระป๋องเพื่อยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือเห็ดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับสลัด

พริกดอง: สูตรของคุณยายเอ็มม่า (วิดีโอ)

สูตรพริกดองด่วน

การดองผักบัลแกเรียอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยการตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีดองกะหล่ำดอก: สูตรง่ายๆ 5 อันดับแรก

หากต้องการหมักพริกหวานฉ่ำในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบ

คุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง

ในการดองผักเป็นของว่างในฤดูหนาวอย่างรวดเร็วให้ทำตามลำดับ:

1. ล้างผัก เอาเนื้อในออก ตัดบริเวณก้านออก แล้วสับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำดองถูกนำเข้าไปในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. หลังจากนั้นทันที ให้เพิ่มส่วนที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังเดือด
4. วางชิ้นผักลงในภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึง พยายามห่อผักให้หลวมๆ เติมน้ำเกลือเดือดแล้วปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง: พวกมันรอดพ้นฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน

การเก็บรักษาพริกหวานด้วยกระเทียมและน้ำมันจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยและสามเณร

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับของว่างดังกล่าวคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชิลี;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือหิน 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การเก็บรักษาพริกอะโรมาติกเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดส่วนผสมหลักเอาเมล็ดและก้านออกแล้วสับเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
2. เติมเกลือน้ำตาลเนยและส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและวางบนไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มผักก้อนและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. ย้ายผักลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือเป็นอาหารเสริมในอาหารจานร้อน

พริกดองคั่ว

พริกหยวกดองผลไม้ทั้งผลถือเป็นของว่างแสนอร่อย ทุกคนจะชอบรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและนอกจากนี้อาหารจานนี้ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: สูตร 5 อันดับแรก

เกลือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 30 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• เนยใส 70 กรัม

ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามขั้นตอน:

1. พริกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษพร้อมกับก้าน
2. ทอดผลไม้ทั้งผลทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูจุ่มพริกไทยแต่ละอันลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที

ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและจะเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน ถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

พริกหวานบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในหม้อได้โดยใช้สูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะถูกดองใน "เรือ" ขนาดเล็กซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

เตรียมจานอย่างรวดเร็ว

ลำดับการเตรียมของว่างหมัก:

1. ล้างผักให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มไตรมาสและชิ้นลงในน้ำดอง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. วางไตรมาสไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมแทงแต่ละส่วนเล็กน้อย
5. ขวดที่เติมแล้วจะถูกเติมด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที

“เรือ” ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในตารางปีใหม่ รูปลักษณ์ที่สวยงามและหรูหรายังช่วยให้สามารถนำไปใช้ตกแต่งอาหารจานอื่นๆ ได้อีกด้วย

ผักหวาน

ผักดองรสเค็มและหวานในเวลาเดียวกันทำให้แขกประหลาดใจและสับสนเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต

อ่านเพิ่มเติม: พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

ในการทำของว่างหน้าหนาว ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 40 กรัม

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ผักล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. วางผลไม้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. ใส่เกลือน้ำตาลเนยลงในของเหลวที่พริกสุกผสมแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู
5. ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

คุณยังสามารถเตรียมน้ำดองหวานกับน้ำผึ้งได้ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานเสร็จ หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเน่าเสีย

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: บางคนชอบผักเค็ม บางคนชอบผักรสหวานและเปรี้ยว รูปแบบที่มีอยู่ช่วยให้คุณตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดและจานสำเร็จรูปจะกระจายโต๊ะฤดูหนาวเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกดอง พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดองและพริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก

พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกดอง,พริกหยวกกระป๋อง,พริกหวานกระป๋อง,พริกหมัก มีหลายคนที่ชอบชิมพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้ได้ พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกจะบรรจุกระป๋องพริกขี้หนูมักจะบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าของว่างรสเผ็ดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน การเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกสามารถทำได้หลายวิธี พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป พริกหยวกมีรสหวานการเตรียมพริกไทยร้อนจะมีรสเผ็ด กระบวนการที่น่าสนใจไม่แพ้กันซึ่งให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากคือการดองพริกไทยร้อน การดองพริกเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การเกลือพริกไทยหรือพริกดองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวหรือการเตรียมพริกเผ็ด

ในขณะเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบพริกหยวก สลัดหน้าหนาวที่ทำจากพริกหยวกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยบรรจุกระป๋อง, พริกหวานบรรจุกระป๋อง, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณมั่นใจว่าจะพบมัน

พริกหวานครองตำแหน่งในอาหารหลายจานอย่างมั่นคง ชาวสวนประสบความสำเร็จในการปลูกพืชผักนี้ในแปลงของพวกเขา เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ก็ถึงเวลาวางแผนว่าจะจัดเก็บอะไร และจะเตรียมการอย่างไรและอย่างไรสำหรับช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน

ด้วยรสชาติและความชุ่มฉ่ำทำให้พริกหยวกกลายเป็นสำเนียงของอาหารทุกจานในมื้อเย็นและโต๊ะวันหยุด

นั่นคือเหตุผลที่เราต้องการนำเสนอวิธีที่อร่อยที่สุดในการเตรียมวัฒนธรรมในบทความนี้

7 อาหารปาปริก้าที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะใช้เวลาความพยายามและเงินขั้นต่ำในการสร้างสรรค์อาหารจานต่อไป ในสังคมยุคใหม่นี่เป็นเรื่องปกติเพราะทุกคนมีเวลาไม่เพียงพอ นั่นคือเหตุผลที่สูตรที่เสนอนั้นเหมาะสมกับความต้องการของชาวเมืองกล่าวคืออาหารเหล่านี้เตรียมง่ายมาก แต่นอกจากนี้พวกเขายังจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผักแช่แข็ง

มันสบายมาก! พริกไทยแช่แข็งสดยังคงรักษารสชาติ กลิ่น และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ซึ่งมีความสำคัญในช่วงที่ขาดวิตามิน พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าวิธีการก็แตกต่างกันเช่นกัน ลองพิจารณาตัวเลือกทั้งหมด

สำหรับการบรรจุ

ที่นี่คุณจะต้องมีชิ้นงานที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ จากนั้น ตัดก้านส่วนบนออก ทำความสะอาดด้านในของเมล็ด แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที

ผักที่เตรียมเก็บในช่องแช่แข็งในลักษณะนี้จะไม่แตกหักหรือเสียรูป หากคุณปิดด้านบนของผลไม้เมื่อบรรจุ ให้พับเข้าด้วยกันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

การเตรียมเครื่องปรุงรสอาหารจานร้อน สตูว์ผัก และน้ำซุปข้น

วิธีนี้ง่ายกว่าวิธีก่อนหน้าด้วยซ้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลไม้ทำความสะอาดด้านในแล้วสับในรูปแบบที่ต้องการ: ลูกบาศก์, ครึ่งวง, แหวน, ฟาง จากนั้นแบ่งบรรจุเป็นส่วนๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ที่นี่คุณต้องใส่พริกไทยในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ +180ᵒC นำออกมาทิ้งไว้จนเย็นสนิท เอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นเราก็แจกใส่ถุงตามปริมาณที่ต้องการและนำไปแช่เย็น

หากจำเป็นคุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ได้หากจำเป็นคุณสามารถทำสลัดหรืออาหารจานอื่นที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับสีกลิ่นและรสชาติในวันฤดูหนาว

อาหารอันโอชะยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน การปรากฏบนโต๊ะจะยินดีต้อนรับเสมอ เราได้เตรียมสองวิธีไว้เพื่อความสนใจของคุณ

ตัวเลือกที่ 1

เราเลือกตัวอย่างขนาดกลางในการปรุงอาหาร นำทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก และปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ไม่เสียรูปร่าง เราเตรียมภาชนะแก้วจะดีกว่าถ้าเลือกขนาด 2 และ 3 ลิตรใส่ผักลงไปเติมสารละลายที่ผลไม้กำลังเดือดเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ขึ้นอยู่กับ 2 ช้อนโต๊ะต่อขวด 2 ลิตรและ 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 3 ลิตร ขันสกรูบนฝา

ตัวเลือกที่ 2

เราเตรียมสารละลายด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ 35 กรัม และกรดซิตริก 8 กรัม ปรุงผลไม้ปอกเปลือกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น พับพวกมันให้เป็นตุ๊กตาทำรังหรือเรียงซ้อนกันไปด้านข้างแล้ววางลงในภาชนะ เติมน้ำเกลือและสถานที่สำหรับการฆ่าเชื้อ ภาชนะ 1 ลิตร ต้องผ่านขั้นตอนภายใน 15 นาที, 2 ลิตร 20 นาที, 3 ลิตร 25 นาที

บิดขวด

หากจำเป็นให้นำผักแล้วเริ่มบรรจุได้ทันที สะดวกและประหยัดเวลามาก

อาหารอันโอชะอันหลากหลายนี้มาจากฮังการีมาถึงเรา ส่วนผสมง่ายๆ ของผักตุ๋นปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้เข้าสู่เมนูฤดูหนาวแล้ว ส่วนผสมบังคับคือพริกหยวก มะเขือเทศ และหัวหอม แต่แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนก็ทดลองส่วนประกอบและปริมาณของส่วนประกอบตามความต้องการของเธอ ดังนั้นในขณะนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาช่องว่างสองช่องที่เหมือนกันทุกประการตัวเลือกของพวกเขาสามารถนับเป็นจำนวนนับไม่ถ้วน ตอนนี้คุณสามารถหาหัวหอมทอด แครอท เนื้อ ไส้กรอกรมควัน และส่วนประกอบอื่นๆ ที่คุณชอบและต้องการใส่เป็นส่วนผสมได้แล้ว

เราขอเสนอ lecho เวอร์ชันคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกไทย – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น

ความคืบหน้าการเตรียมการ เราล้างมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น วางส่วนผสมลงในกระทะหรือกะละมัง ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และไขมันพืช หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วคว่ำลงในห้องอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมของว่างอีกวิธีหนึ่งด้วยการเติมแครอท จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเดี่ยวหรือกับข้าวในวันที่อากาศหนาวจัดคุณจะพอใจกับทั้งสองตัวเลือก

หนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุดมักได้รับการยกย่องจากผู้คนเป็นพิเศษ ในสูตรคลาสสิก ซอสถูกสร้างขึ้นโดยการบดพริกแดง กระเทียม และสมุนไพรด้วยเกลือ แต่ในกรณีของ lecho ในระหว่างการทดลองหลายครั้งสูตรได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายและตอนนี้สามารถรวมส่วนผสมที่ไม่ควรรวมไว้เช่นมะเขือเทศแครอทหรือแอปเปิ้ลได้

หนึ่งในเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุดมักได้รับการยกย่องจากผู้คนเป็นพิเศษ

ฉันคิดว่าทุกคนคงเห็นพ้องกันว่าทุกวันนี้ซอสเกือบทุกชนิดถ้ามีผักรสเผ็ดและกระเทียมก็จะมีชื่อ adjika อย่างภาคภูมิใจ ต่อไป เราจะพิจารณาสองวิธีในการเตรียมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้

ซอส adjika แบบอ่อน

สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: พริกหยวก 1.5 กก., มะเขือเทศ 5 กก., แครอท 1 กก., กระเทียม 350 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม, เกลือ 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% 250 มก. และ 250 มก. น้ำมันพืชหนึ่งมิลลิลิตร

ความคืบหน้าการเตรียมการ บดมะเขือเทศ แครอท และพริกไทยที่เลือกล้างในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เทลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับหลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ซอสก็จะพร้อมและสามารถใส่ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ขันสกรูที่ฝา

สูตร adjika จอร์เจีย

ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทำซอส: พริกหยวก 5 กก., พริกขี้หนู 500 กรัม, มะเขือเทศบด 500 กรัม, มะเขือเทศ 1.5 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 2.5 กก., กระเทียม 5-6 กลีบ , ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีแห้งและสด 1 พวง, เกลือตามชอบ

ความคืบหน้าการเตรียมการ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ต้องอุ่นภาชนะแก้วจากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น

วิธีการปรุงอาหารสองวิธีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่มีชื่อเดียวกัน แต่ไม่มีความซับซ้อนในการสร้างสรรค์ ดังนั้น เริ่มปรุงอาหารด้วยความมั่นใจ

ผักดองจะประดับโต๊ะไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน วัฒนธรรมหลากสีไม่เพียงแต่ให้อารมณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้นักชิมทุกคนพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นของมันอีกด้วย คุณจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงหากคุณสังเกตวิธีนี้ มันเป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและแขกของคุณจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน!

สูตรดอง

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับชิ้นงาน:

• พริกหยวก – 8 กก.
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 400 มล.
• น้ำมันพืช – 400 มล.;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• กานพลูและออลสไปซ์อย่างละ 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

ความคืบหน้าการเตรียมการ ลอกตัวอย่างที่เลือกออกจากแกนแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วน เลือกใช้ผักขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ชิ้นเท่ากันหรือหั่นชิ้นยาวให้เล็กลง ทางที่ดีควรรวบรวมสีทั้งหมด: สีเหลือง สีแดง และสีเขียวเพื่อให้ขนมดูมีสีสันมากขึ้น

ต่อไปเราทำน้ำดองจากส่วนผสมของน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, ไขมันพืชและเครื่องเทศ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 4 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป เก็บชิ้นสับไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเกลือที่เดือดโดยใช้ช้อนมีรู ไม่แนะนำให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนนานถึง 5 นาที เพื่อไม่ให้ผักสูญเสียความแน่น วางในภาชนะ เติมจนสุด จากนั้นปิดฝาด้วยสกรู

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• หากไม่มีอาการแพ้น้ำผึ้งให้เติมลงในส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารโดยแทนที่น้ำตาลด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้น คุณสามารถหาวิธีที่คล้ายกันได้ในบทความอื่นของเรา: gogoshars หมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
• คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นประเภทนี้จะดูได้เปรียบกว่าเมื่อเสิร์ฟ
• คุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศลงในแต่ละขวด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้: ผักชี, ทารากอน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง รวมทั้งแครอท จากนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษแม้สำหรับรสนิยมที่ต้องการมากที่สุด

ของว่างนี้เตรียมง่ายมาก กระบวนการรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะพบแฟนๆ มากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 700 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์) – 30 มล.
• น้ำมันพืช – 30 มล.

ความคืบหน้าการเตรียมการ บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงต่ออีก 5 นาที แบ่งเมล็ดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน เพิ่มลงในส่วนผสม เคี่ยว กวนโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถใส่อาหารที่เตรียมไว้ในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

คุณควรมี 2 ภาชนะ ขวดละ 500 มล.

วิธีการที่น่าสนใจมากเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการทำอาหารโดยรวม นั่นคือพริกไทยไม่ได้ถูกตัดและเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกรวมทั้งก้านด้วย ผักผัดแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมเท่านั้น ใช้พืชที่มีสีต่างกัน ขนมชิ้นนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก โต๊ะจะสว่างและอาหารหลากหลาย

ในวิดีโอคุณสามารถดูหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมพริกทอด

ไม่ควรเทน้ำดองที่เหลือหลังจากกินพริกไทย เช่นเดียวกับแตงกวาที่มีประโยชน์หลายอย่าง เรามักจะกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นออกไปโดยไม่รู้เรื่องนี้ แต่กลับทำไปโดยเปล่าประโยชน์ เราจะอธิบายหนึ่งในการใช้งานของส่วนผสมนี้ภายในกรอบของบทความนี้

ซอสสำหรับแต่งตัว

เตรียมน้ำดองที่เหลือ 4 ส่วน, มายองเนส 3 ส่วน, ซีอิ๊วขาว 1 ส่วน, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, กระเทียม, มะรุม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสับผักอย่างประณีต

นี่จะเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อคุณยังสามารถทาแป้งพิซซ่ากับซอสหรือใช้เป็นน้ำสลัดต่างๆ หมักเนื้อในซอสนี้แล้วเคี่ยว จานนี้จะทำให้คุณนึกถึงการปิกนิกในวันฤดูร้อนที่มีแดดจัด

คุณยังสามารถยัดไส้ผักกับเกือบทุกอย่างที่คุณชอบได้ แต่ไส้ชั้นนำยังคงเป็นส่วนผสมของข้าวและเนื้อสัตว์ จานนี้จะเกี่ยวข้องทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว มาศึกษาสูตรอาหารสองสูตรโดยคุณสามารถสร้างอาหารของคุณเองได้ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและทดลองเติมไส้ได้ตามสบาย จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่ต้องการ: 10 ชิ้น พริกหวาน, บวบ 500 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 2 ชิ้น, น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร, สมุนไพรสด, พริกไทยและเกลือ

ความคืบหน้าการเตรียมการ

ปอกเปลือกตัวอย่างพืชผักที่เลือก เอาเมล็ดออก และตัดส่วนบนออกด้วยก้าน เก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

บรรจุพริกใส่ขวดบีบให้แน่นแล้วเติมน้ำมะเขือเทศเดือด หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้นประมาณ 15-20 นาที

ดูรีวิววิดีโอสำหรับวิธีที่สอง

สมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกทุกคนจะชื่นชอบอาหารจานนี้โดยสามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือทาบนขนมปังหรือรับประทานเดี่ยวก็ได้ พืชผลที่มีประโยชน์จำนวนมากจะทำให้คุณอิ่มด้วยวิตามินและยกระดับจิตใจของคุณ

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกพันธุ์เนื้อ – 2.5 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา

ความคืบหน้าการเตรียมการ อบผักในเตาอบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องปั่น สับรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วผัดจนสุกครึ่งทาง ทอดหัวหอมสับจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ ต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่คาเวียร์ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วฆ่าเชื้อ: ภาชนะ 500 มล. เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และ 1 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการฆ่าเชื้อเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง จากนั้น เก็บขวดโหลและคว่ำขวดโหลไว้ ห่อด้วยผ้าห่มหรือวัสดุประหยัดความร้อนอื่นๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในบ้านเกิดในอเมริกาไม้พุ่มยืนต้นนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษใด ๆ มันสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเอง ในเขตภูมิอากาศของเรา พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และเนื่องจากน้ำค้างแข็งกำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว ในไม่ช้าเราจะบอกลาพืชผักที่อุดมด้วยวิตามินนี้ ซึ่งเป็นเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว

ดังนั้นเราจึงหวังว่าสูตรอาหารที่เราคัดสรรจะเป็นประโยชน์กับคุณ และงานฉลองในฤดูหนาวก็มีหลากหลายเมนูพร้อมพริกหวานมากมาย เราหวังว่าคุณจะและแขกของคุณทานได้อร่อย!

การเตรียมพริกไทยและมะเขือเทศ– สิ่งเหล่านี้เป็นสลัดผักที่อร่อยเสมอ ซึ่งปรุงอย่างเรียบง่ายโดยไม่มีความลับ และเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานบนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณด้วยของว่างนี้

คุณสามารถเลือกได้หลากหลาย สูตรการเตรียมพริกและมะเขือเทศแต่ก่อนอื่นคุณต้องลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสามกิโลกรัม บัลแกเรียหวาน หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 กิโลกรัม ในการเติมคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช 400 มล. น้ำตาล 300 กรัมและเกลือ 100 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดของว่างนี้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยเตรียมผัก: ต้องล้างและทำให้แห้ง หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง และแครอทจะต้องขูดเป็นสไตล์เกาหลี พริกไทยต้องล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ มะเขือเทศต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ส่วนผสมของผักจะต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาล, เนย, ดินดำ, น้ำส้มสายชู, ผสม

วางชามบนไฟร้อนปานกลางและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรเทมวลที่ร้อนลงในขวดม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

พริกและมะเขือเทศเป็นผักยอดนิยมที่ใช้เตรียมสลัดหลากหลายชนิด เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ มักเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในผักเหล่านี้ เช่น กะหล่ำปลี มะเขือยาว แครอท กระเทียม ฯลฯ

หลายคนชอบมันจากมะเขือเทศและพริก บทความที่เลือก: ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร - และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อย

มะเขือเทศหมักกับพริก

แม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ในช่วงฤดูร้อน หลายๆ คนชอบสลัดที่ใส่พริกและมะเขือเทศ

สำหรับฤดูหนาวผักจะเตรียมไว้สำหรับหลักสูตรที่สอง มาเตรียมมะเขือเทศดองและพริกกันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ใบ:

1. พริกหวาน - 300 กรัมหรือ 4 ชิ้น
2. กระเทียม - 3 กลีบ
3. มะเขือเทศ - 1 กก. 500 ก.
4. คื่นฉ่าย - 1 สาขา
5. มะรุม - 2 ใบ
6. พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
7. ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด
8. พริกไทยดำออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น
9. เกลือ.
10. น้ำส้มสายชู.
11. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
12. พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น
13. น้ำ.
14. น้ำตาล.

มะเขือเทศหมักกับพริกไทยเตรียมในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม ลองพิจารณาตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดกัน

ล้างมะเขือเทศที่สุกแต่เนื้อแน่นไม่บุบสลาย แล้วเอาก้านออก คว้านพริกไทยแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างและปอกเปลือกกระเทียมและสมุนไพร วางส่วนผสมทั้งหมดบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

ที่ด้านล่างของขวดคุณต้องใส่กระเทียมสมุนไพรและพริกไทยสับสองชนิด (ระฆังและร้อน) ตอนนี้เติมมะเขือเทศลงในภาชนะเดียวกันจนหมด ในสูตรระบุปริมาณผักโดยประมาณ ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

เติมภาชนะด้วยผักและสมุนไพรด้วยน้ำร้อนต้ม หลังจากผ่านไปสองนาที ให้สะเด็ดของเหลวลงในกระทะ (จากนั้นคุณจะกำหนดได้ว่าต้องใช้น้ำหมักมากแค่ไหนสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด เทน้ำเดือดลงในมะเขือเทศอีกครั้งสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำดอง: เทปริมาณน้ำลงในกระทะที่มีขนาดพอดีกับถ้วยตวง นำของเหลวไปต้มแล้วเติมเกลือและน้ำตาลอย่างละ 50 กรัม ใส่สีดำลงในกระทะเดียวกัน) ตามสูตร ต้มประมาณ 12 นาที ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู (50 กรัม) รอให้น้ำดองเดือด

เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่มีมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้นทันที มะเขือเทศและพริกหมักพร้อมแล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ หากมีน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอื่นๆ ในน้ำดองเพียงพอ อาหารที่คุณเก็บรักษาไว้จะอยู่ได้จนถึงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

lecho ผักสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการเก็บรักษานี้สะดวกมาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่แค่สลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht อีกด้วย ในการเตรียมเลโช ให้ใช้มะเขือเทศ 5 กก. และพริกหยวก 2 กก. (สีแดงดีกว่า แต่ถ้าคุณซื้อสีเขียวหรือสีเหลืองก็ไม่เป็นไร) คุณจะต้องมีหัวหอม 1 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน (0.5 ลิตร), น้ำตาล (ประมาณ 1 แก้ว, รสชาติ), แครอท 2 กิโลกรัม (ถ้าคุณไม่ชอบมันจริงๆ 1.5 กิโลกรัมก็ได้), พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น . . (ถ้าเผ็ดเกินไปก็เอามาหนึ่งอัน) เติมเกลือตามชอบ (ปกติ 2 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก วางมะเขือเทศเหลวไว้บนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 40 นาที

ในขณะเดียวกันต้องหั่นแครอทและพริกหวานเป็นเส้น เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือด ให้ใส่แครอทและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่พริกไทยสับลงไปที่นั่น ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันอีก 20 นาที

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงด้วยน้ำมันจำนวนมาก (ตามสูตร) เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้เติมน้ำตาลและพริกไทยร้อนสับ เมื่อทอดหัวหอมและน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ผักลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 60 นาที เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุด

ในการเสิร์ฟนี้คุณควรได้ขวดประมาณ 5 ลิตร ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียม lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศแล้ว คุณจะไม่เสียใจที่ทำสลัดนี้ มันอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้

มะเขือเทศดองรสเผ็ดสีเขียว

คุณต้องการของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มะเขือเทศสีเขียวกับพริกไทยและกระเทียมมีรสเผ็ดปานกลางและกรุบกรอบเล็กน้อย สำหรับมะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่น 5 กิโลกรัม คุณต้องเตรียม:

• กระเทียม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น

พริกหวานจะต้องเพาะเมล็ด ตัดเพื่อให้สะดวกในการบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและล้างกระเทียม พริกขี้หนูต้องล้างและเอาก้านออกเท่านั้น อย่าสัมผัสแกนกลาง เพราะมีเครื่องเทศอยู่เต็มไปหมด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น คุณจะต้องใส่มันลงในขวด ดังนั้นควรเตรียมผักไว้เพื่อความสะดวกในการใช้งาน

บดกระเทียมและพริกไทยสองชนิดในเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมกับมะเขือเทศและสมุนไพรคนให้เข้ากัน ตอนนี้ทำน้ำดอง ต้มน้ำ 3 ลิตร เติมเกลือ 150 กรัม และน้ำตาล 250 กรัม เมื่อเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู 200 มล.

ในขณะที่น้ำดองกำลังสุก ให้ใส่มะเขือเทศที่มีส่วนผสมของรสเผ็ดลงในขวดให้แน่น เทน้ำดองร้อนลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น ผลที่ได้คือมะเขือเทศที่อร่อยมากพร้อมพริกไทยและกระเทียม

แอดจิกา

ขอเสนอสูตรสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ด Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและพริกไม่หนามาก แต่อร่อย แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผัก หากมีเนื้อผลิตภัณฑ์ก็จะหนาขึ้น บางครั้งคุณอาจเจอมะเขือเทศและพริกที่เป็นน้ำ เมื่ออยู่กับพวกเขา adjika จะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย

ในการเตรียม ให้ล้างมะเขือเทศ (5 กก.) พริกหวาน (1.5 กก.) กระเทียมหัวใหญ่ 5 หัว พริกขี้หนู 8-10 เม็ด เกลือประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) บดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในเครื่องบดเนื้อ เทเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในของเหลว ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสองวัน

เมื่อ adjika หมักแล้ว ให้ตั้งไฟปานกลางให้เดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณได้ทำ adjika แสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศและพริก

แม่บ้านหลายคนเติมแอปเปิ้ลและแครอทเพื่อเพิ่มความหนา ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้รสเผ็ดที่ต้องการหายไป ดังนั้นหากคุณต้องการ adjika ที่หวานมากกว่าขมคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบข้างต้นได้

มะเขือยาวใน adjika

พื้นฐานของสูตรคือมะเขือเทศและพริก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา adjika จึงถูกสร้างขึ้นและมีการเพิ่มมะเขือยาวลงไป เพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยมาก ให้ทำตามสูตรให้ครบถ้วน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีมะเขือยาว 10 พริกหวานและมะเขือเทศ บดผักเหล่านี้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียม 20 กลีบ (4 หัว) และพริกไทยร้อน 2 ฝัก พวกเขายังต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย เทน้ำหนึ่งแก้วน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้ ใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วางของเหลวทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น รอให้ของเหลวเดือด จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไปต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

เทสลัดร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลองชิม หากคุณรู้สึกว่าส่วนผสมขาดหายไป คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้

สลัดมะเขือเทศและพริกไทยฤดูหนาวนี้ไม่โด่งดังมากนัก แต่หลายคนชอบ มันใช้ไม่เพียงแต่กับคอร์สแรกเท่านั้น แต่ยังใช้กับคอร์สที่สองด้วย ผู้ชายหลายคนชอบมะเขือยาวใน adjika กับ Borscht สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสลัดสุดวิเศษนี้!

“ขี้เกียจ” ผักนานาชนิด

ลองสลัดนี้ ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สลัดนี้เรียกว่า "ขี้เกียจ" เพราะทำง่ายและรวดเร็วมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: มะเขือเทศ หัวหอม แตงกวา พริก แม่บ้านหลายคนเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเหมือนที่คุณจะทำสลัดในฤดูร้อน ผสมให้เข้ากันในชาม คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ

นั่นคือหลักการทำงานทั้งหมด ใส่ส่วนผสมที่ผสมลงในขวดลิตร สินค้าต้องแน่นพอดี ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในแต่ละขวด เพิ่มเครื่องเทศ

แยกใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละขวด เกลือ 3 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. กลายเป็นสลัดที่อร่อยและเผ็ด คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณเตรียมพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือผักอื่น ๆ ได้

พริกและมะเขือเทศ

หน้าหนาวเปิดขวดผักรวมก็น่ากิน! เพื่อเตรียมสลัดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แครอท, หัวหอม, ผักใบเขียว, กะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศและแตงกวาตามต้องการ บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมผักสับทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่อปรุง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม ปล่อยให้ผักเดือดต่ออีก 5 นาที แล้วยกออกจากเตา

ใส่ผักนานาชนิดที่ร้อนพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และคว่ำลงจนเย็น อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศและพริกไทยได้ไม่เพียงเท่านั้น หากต้องการให้เพิ่มผักอื่น ๆ

ก่อนที่จะเตรียมการแบ่งประเภท จะต้องดำเนินการขวดและฝาปิด กล่าวคือ ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าสลัดจะอยู่ได้นาน

สารพัน: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกสำหรับฤดูหนาว

คุณคงไม่อยากกังวลกับน้ำเดือดและขวดโหลที่ร้อนเสมอไป สูตรนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อได้ มีสารกันบูดจากธรรมชาติจำนวนมากที่ช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้จนถึงฤดูหนาวที่ยาวนานและนานกว่านั้น เพิ่มอาหารอื่นๆ ลงในพริกและมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมผักนานาชนิด ให้เตรียมมะเขือเทศ แตงกวา และพริก 2 กิโลกรัม และหัวหอม 800 กรัม เพื่อความอร่อยและการเก็บรักษาในระยะยาวคุณต้องมี:

1. พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 ชิ้น
2. ใบกระวาน - 4 ชิ้น
3. พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) - 5 ชิ้น
4. น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ½ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกทำน้ำดอง: เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ให้ไว้ในสูตร ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้ล้างและหั่นผัก (มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในของเหลวทันทีที่เริ่มเดือด

ปรุงสลัดไม่เกิน 30 นาที ในขณะเดียวกันให้ล้างขวดให้ดี ปิดฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ขวดโหลในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที วางสลัดขณะร้อนในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

มันกลายเป็นสลัดมะเขือเทศและพริกที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหลังจากส่วนแรกไปแล้วก็พยายามทำเพิ่ม ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวคุณจะต้องเสียใจที่เตรียมตัวมาน้อย!

สลัด "สิบ"

การเตรียมพริกและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมาก ทำบ่อยมากสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนทดลองในแบบของเธอเอง หลายๆ คนเติมผักต่างๆ และมองหาความเข้ากันได้ อย่างไรก็ตามรสชาติไม่เพียงขึ้นอยู่กับผักเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับน้ำดองด้วย ลองทำสลัดที่เรียกว่า “เท็น” มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ในการจัดเตรียม ให้เตรียมผักต่อไปนี้: มะเขือยาว พริกหวาน หัวหอมขนาดกลาง และมะเขือเทศ ควรมีส่วนประกอบทั้งหมด 10 ชิ้น

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน สับมะเขือยาวเป็นเส้น ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกตัดให้มีขนาดเท่ากับหัวหอม วางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและมะเขือยาว ที่นั่นปอกเปลือกกระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเทน้ำส้มสายชู 9% ธรรมดา 100 กรัมและน้ำมันพืช 200 กรัม

อย่าคนส่วนผสม แต่ให้นำไปตั้งไฟทันที เมื่อเดือดแล้ว ให้คนเบาๆ (จากล่างขึ้นบน) หนึ่งครั้ง เปิดไฟอ่อนๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

เมื่อครบ 40 นาที ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะ ของเหลวที่มาจากผักควรเข้าไปในขวดด้วยดังนั้นจึงควรเทด้วยทัพพีจะดีกว่า ม้วนสลัดร้อนๆ ทันทีและวางในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

หลายคนเตรียมพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารมีหลากหลาย "เท็น" เป็นหนึ่งในสลัดที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียง ลองเสิร์ฟหนึ่งครั้งแล้วคุณจะต้องการเสิร์ฟครั้งที่สอง

ในบทความเราได้ดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย แม่บ้านหลายคนเตรียมพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (สูตรอาหารแสดงไว้ด้านบน) อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เทคโนโลยีการทำอาหารที่แน่นอน ด้วยเหตุนี้ขวดจึงระเบิดหรือเก็บรักษาของเสีย

เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ พ่อครัวแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม เหล่านี้เป็นกระทะแก้วเซรามิกหรือสแตนเลส ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสียหาย หากคุณเล็มผักที่เน่าเสีย ผักนั้นมักจะหมักในขวดเร็วมาก

เลือกผักที่มีขนาดเท่ากันเท่านั้น ท้ายที่สุดเมื่อคุณปรุงมัน ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกต้ม ส่วนชิ้นใหญ่อาจยังดิบอยู่ ไม่ควรเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เดือด มันสูญเสียคุณสมบัติของสารกันบูด เมื่อคุณเอาน้ำเกลือออกจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

เจาะมะเขือเทศเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่แตก ต้องเติมขวดและขวดให้เต็ม หากมีที่ว่างสำหรับอากาศแบคทีเรียก็จะก่อตัวขึ้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่การเก็บรักษาไม่คงอยู่และเสื่อมสภาพเร็วกว่ามาก

ถอดโฟมออกจากของเหลวร้อนเสมอ ท้ายที่สุด สิ่งนี้ทำให้เกิดการหมัก ซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารในขวดมีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย ตรวจสอบฝาปิดขวดอยู่เสมอ หากคุณสังเกตเห็นว่าปิดภาชนะไม่แน่น ให้ต้มและม้วนใหม่

เก็บอาหารที่เก็บรักษาไว้ไว้ไม่เกินหนึ่งปี หากผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานกว่าจะถือว่าเหม็นอับและมีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษ ดังนั้นอย่าลืมใส่วันที่ผลิตด้วย ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดเสมอ

ล้างผักให้สะอาด เศษซากที่น้อยที่สุดสามารถทำลายสลัดทั้งขวดได้ ปรุงสลัดผักในภาชนะกว้าง จากนั้นจัดประเภทให้สุกอย่างสม่ำเสมอ

อย่าเติมแอสไพรินหรือยาเม็ดอื่นๆ ลงในอาหารกระป๋อง สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก อย่าวางขวดที่ร้อนบนพื้นผิวที่เย็นหรือเปียก บ่อยครั้งที่พวกมันระเบิดหรือแตก

การเตรียมมะเขือเทศและพริกไทยสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณทำตามสูตรและฟังเชฟผู้มีประสบการณ์