พร้อมเห็ด ไก่ ผัก

วิธีการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนอย่างถูกต้องเพื่อให้หลังจากอบแล้วจะมีสีทองและร่วน? ไม่ว่าสูตรจะเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป กฎข้อหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง! เตรียมแป้งด้วยเนย (มาการีน) และน้ำตาลจำนวนมาก เป็นน้ำมันที่ให้ความเปราะบางโดยมีลักษณะห่อหุ้มแป้งโดยไม่อนุญาตให้มีชิ้นส่วนต่างๆ
เชื่อมต่ออย่างแน่นหนาและติดกัน ใส่เนยลงในแป้งแช่เย็นเสมอหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตามกฎแล้วในรุ่นคลาสสิกจะถูด้วยแป้งด้วยมือจนได้เมล็ดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพื่อความโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชูได้

พายเป็นของว่างในอุดมคติสำหรับบริษัทใดๆ และเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 230 กรัม
เนย 110 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 140 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

สำหรับการกรอก
เนื้อไก่ 360 กรัม
3 หัวหอม
ชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือพริกไทยดำป่น

การทำอาหาร

- ใส่ผงฟูและเกลือ, เนย, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้งที่ร่อนไว้ บดส่วนผสมด้วยมือของคุณจนเป็นเกล็ดเรียบ
- ในชามแยกต่างหากตีครีมเปรี้ยวกับไข่แล้วเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและเนยนวดแป้งด้วยมือของคุณม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมไส้ - ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในน้ำซุป...
- ปอกหัวหอม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นครึ่งวงก่อน จากนั้นจึงผ่าครึ่งวง ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยอย่าลืมใส่เกลือ
- สับเนื้อไก่ต้มและแช่เย็นให้ละเอียด ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผสม
- ทาน้ำมันบนจานอบแล้วกระจายแป้งขนมชนิดร่วนเย็นลงไปโดยให้ทั่วด้านข้าง 3-4 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแป้งเบา ๆ แล้ววางไส้ปรับความสูงของด้านแป้งเพื่อให้สวยงาม และเรียบร้อย
- ปิดด้านบนของไส้ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แห้งระหว่างการอบ (เราเตรียมไว้แล้ว) แล้ววางกระทะพร้อมพายในเตาอบร้อน อบที่อุณหภูมิ 180-190*C ประมาณ 30 นาที เรานำกระทะพร้อมพายออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออกแล้วโรยไส้ด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนสุก
พายไก่ขนมชนิดร่วนนั้นดีทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถทดลองใส่ไส้ไก่ได้ โดยใส่พริกหยวกแดง มะเขือเทศเชอรี่ ถั่วเขียว ลงในไก่... หรือคิดไส้เองก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด พายก็จะออกมายอดเยี่ยม!
คุณรู้หรือไม่ว่าพายแบบเปิดที่ทำจากขนมชนิดร่วนเรียกว่า TARTES และคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส มีทั้งแบบหวานและของว่าง! โดยปกติแล้วจะอบในแม่พิมพ์ที่มีขอบเป็นร่อง ปัจจุบัน มีสูตรทาร์ตที่แตกต่างกันหลายร้อยสูตร

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
เนย 200 กรัม
แป้ง 2 ถ้วย
1 ช้อนชา ผงฟู
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สำหรับการกรอก
เห็ดทอดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนส

การทำอาหาร
- ใส่ผงฟู, เกลือลงในแป้งที่ร่อน, ผสม, ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนแล้วถูด้วยมือของคุณจนเป็นเม็ดเนียน, ใส่มายองเนส, นวดแป้งอย่างรวดเร็ว
- ทาจานอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งลงไปโดยทำด้านข้าง 3-4 ซม. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หั่นเห็ดที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งหนึ่งแยกหัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ มาทำให้ทุกอย่างเย็นลง ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดลงไป เพิ่มหัวหอมทอดและไข่ตีเบา ๆ ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนเปลือก
- อบที่ 190*C จนสุก 40-50 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับผัก

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 3 ถ้วย
เนย 200 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการกรอก
บวบ 2 ต้น
3 มะเขือยาว
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
ไข่ 5 ฟอง
เกลือ 1/3 ช้อนชา
นม 100 กรัม
แป้ง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร
- ใส่น้ำตาลลงในเนยเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดจนได้มวลฟูที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงใส่ไข่แดงเกลือเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
- ใส่ผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันดีแล้วใส่วิปปิ้งเนยแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเปลือกออก - ใช้ที่ปอกผักหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นบางๆ (ยกเว้นมะเขือเทศ)
- ทาน้ำมันบนจานอบแล้วกระจายแป้งที่แช่เย็นให้ทั่ว โดยให้กว้างประมาณ 3-4 ซม
- วางผักที่หั่นเป็นจานเป็นวงกลม วางมะเขือเทศไว้ตรงกลาง
- ตีไข่ 5 ฟองด้วยเกลือแป้งและนมด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทผักที่อยู่ในวงกลมบนเค้ก
- อบพายผักบนแป้งชอร์ตคัสต์ที่อุณหภูมิ 190* C จนสุก

พายขนมชนิดร่วนกับเห็ดและไก่

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 250 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
ลูกจันทน์เทศหยิก
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชีส 100 กรัม
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
อกไก่300
มะเขือเทศ 2 ลูก
ครีม 70 มล. (นม)
ไข่ 5 ฟอง

การทำอาหาร
- รวมเนยหั่นเต๋ากับเกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผงฟูแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว, ม้วนเป็นก้อนกลม, ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หั่นเห็ดแล้วทอดกับหัวหอม หั่นไก่แล้วทอดในกระทะอีกใบพร้อมกับมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เย็น ใส่ชีสขูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน


- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับครีมและเกลือ เทลงในไส้แล้วผสม ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วเทลงบนพาย
- อบในเตาอบที่ 190* C จนสุก 40-50 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง
สำหรับการทดสอบ
แป้ง 250 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
ชานเทอเรล 200 กรัมหรือเห็ดป่าใด ๆ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
ชีส 100 กรัม
พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร
- รวมเนยหั่นเต๋ากับเกลือ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผงฟูแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว, ม้วนเป็นก้อนกลม, คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราคัดแยกชานเทอเรล ล้าง ทำความสะอาด และหั่น
- ผสมชานเทอเรล, ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสับละเอียด, เกลือและพริกไทย
- กระจายแป้งที่แช่เย็นลงในถาดอบ (ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยแป้ง) ให้ทั่วด้านข้าง 4-5 ซม. ใช้ส้อมแทงแป้ง
- วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนเปลือก
- อบที่ 190* C จนสุก

ดู

ทาร์ตสูตรอาหารที่ดีที่สุด

ต้นกำเนิดของพายคือภาษาฝรั่งเศส (quiche lorraine - พาย Lorraine เชื่อกันว่ามาจากบริเวณนี้)

สูตรสำหรับคีชลอเรนนี้ด้วยวิธีง่ายๆ - พายขนมชอร์ตคัสต์ที่มีไส้ครีมชีสและไส้แชมปิญองหยั่งรากลึกในครอบครัวของเราเนื่องจากจานนี้มีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถเตรียมเป็นอาหารจานแรกและน้ำซุปหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวก็ได้โดยล้างด้วยน้ำมะเขือเทศ

พายฝรั่งเศสพร้อมเห็ด ชีส และหัวหอมเสิร์ฟบนจานอย่างสวยงามจะตกแต่งโต๊ะในเทศกาล และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปข้างนอกและสนองความหิวของคุณในขณะที่เนื้อกำลังปรุงบนตะแกรง แป้งกรอบและไส้ฉ่ำนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่ทำให้ใครเฉย

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• มาการีน 100 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สำหรับการกรอกเห็ด:
• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 ชิ้น กระเทียมหอมหรือหัวหอมสีขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• 3 ไข่;
• ฮาร์ดชีส 120 กรัมไขมัน 50% ขึ้นไป
• ครีม 200 มล. 10-15%;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เวลาเตรียม: 45 นาที + 30 นาทีสำหรับการอบ

วิธีทำพายแบบเปิดพร้อมเห็ดในเตาอบ

ขั้นแรก เตรียมแป้งชอร์ตคัสต์สำหรับพายแชมปิญอง ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามลึกแล้วสับมาการีนลงไป บดด้วยส้อม มือ หรือใช้เครื่องทำอาหาร

มาการีนเกลือและแป้งใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

นวดแป้งขนมชนิดร่วน คุณสามารถนวดแป้งก้อนหนึ่งลงในชามได้โดยตรง ฉันคิดว่าการวางแป้งลงบนพื้นผิวเรียบแล้วนวดให้เสร็จจะสะดวกกว่า ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่คุณเตรียมไส้และไส้

สำหรับไส้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใส

เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมโดยเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยการล้างและปอกเปลือกหากจำเป็น เก็บเห็ดไว้สองสามชิ้นเพื่อการตกแต่ง

ทอดจนของเหลวระเหยในตอนท้ายใส่เกลือเห็ดแล้วเติมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พักไว้และเย็นจนอุ่น

หากต้องการเติม ให้ผสมไข่กับเกลือและพริกไทยในชามทรงลึกขนาดเล็ก

ใส่ครีม, ฮาร์ดชีสขูดละเอียด, สมุนไพรสดสับละเอียด คนจนเนียน

คุณสามารถสร้างพายด้วยเห็ดสดได้ ใช้ขนมชอร์ตคัสต์แช่เย็นจัดวางด้านล่างและด้านข้างของพาย การทำเช่นนี้ในรูปแบบสปริงฟอร์มทำได้สะดวกเนื่องจากจะง่ายกว่าที่จะนำออกมาในภายหลัง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เพราะขนม Shortcrust มีไขมันอยู่แล้ว

วางไส้เห็ดลงบนแป้งแล้วเติมไส้ครีมไข่ลงไป วางเห็ดทอดหลายชิ้นไว้ด้านบน

อบพายของว่างแบบเปิดหน้าพร้อมเห็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความพร้อมของการอบถูกกำหนดดังนี้: หากแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและพื้นผิวแข็งตัวและสปริงตัวแสดงว่าเค้กก็พร้อม

นำกระทะออกจากเตาอบ นำด้านข้างออก และปล่อยให้เย็นจนอุ่น

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ความลับหลักของแป้งขนมชนิดร่วนที่เหมาะสมคือส่วนผสมและอุปกรณ์ทั้งหมดจะต้องเย็นเมื่อนวด
• หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปแบบไม่มียีสต์ได้
• เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอย่างแท้จริง ควรอบเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเติมไส้ลงไปแล้วนำกลับเข้าเตาอบ
• Quiche เป็นพายสากลสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้: เนื้อหน้าอกรมควันหรือเบคอน (คีชนี้ถือเป็นคลาสสิก) ปลา, ผัก, สมุนไพรและแม้แต่ผลไม้
• สิ่งสำคัญคือต้องเติมครีมลงในไส้ ไม่ใช่นม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ไข่เจียวแทนซูเฟล่ หากไม่มีครีมให้ผสมนมกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ในกรณีที่ไม่มีแชมเปญจะได้รับคีชที่อร่อยไม่แพ้กันกับเห็ดป่าสด - ชานเทอเรลหรือเห็ดพอชินี โดยวิธีหลังนั้นดีทั้งแห้งและแช่แข็ง

กำลังคิดว่าจะเตรียมอะไรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านของคุณอยู่? อบพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยเห็ดและชีส คุณสามารถทำพายนี้จากแป้งประเภทต่างๆ และผสมกับเห็ดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด เหล่านี้อาจเป็นเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดนางรม

มาเริ่มกันเลย...

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ในชามผสมแป้งและเกลือ เพิ่มเนยขูด ผสมเนยกับแป้งเป็นระยะ

จากนั้นบดแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อยๆ เติมน้ำแล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อนอย่างรวดเร็ว

โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วคลึงแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-26 ซม. ใช้ไม้นวดแป้ง โอนแป้งที่รีดแล้วลงในแม่พิมพ์ปั้นด้านสูงประมาณ 4 ซม. แทงชิ้นแป้งด้วย ส้อมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่มอย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ

เพิ่มเห็ดบางส่วนลงในหัวหอมทอด ผสมเบา ๆ แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที ใส่เห็ดลงไปอีกครั้ง ฯลฯ

ผัดเห็ดและหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในไส้ที่เสร็จแล้ว

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือลงในภาชนะขนาดเล็ก

วางแม่พิมพ์พร้อมฐานแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นวางเห็ดครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง วางมอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

วางเห็ดที่เหลือไว้ด้านบน

เทไส้ให้เท่ากัน

โรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบพายต่อด้วยเห็ดและชีสที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ตัดและเสิร์ฟ

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2.5 ถ้วย
เนยหรือมาการีน 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนชา ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น
ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาเค้ก
การกรอก:
เห็ดสด 1 กก
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
ชีสแปรรูป 1 อัน
เกลือ
น้ำมันพืช

ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงาม เราไปป่าเพื่อ "สูดอากาศ" และรวบรวมตะกร้าเห็ดโดยไม่ต้องพยายามมากเกินไป: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, โปแลนด์และอื่น ๆ :)) และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันอยากจะทำจริงๆ อบพายด้วยเห็ดสด แต่เพื่อให้แป้งมันเร็ว ไม่ยีสต์ ไม่เปียกและไม่แห้ง แต่ร่วน และเห็ดก็ทอดดี แต่กินแล้วไม่หลุดออกจากพายเหมือนที่มักจะเกิดขึ้น ด้วยการเติมแบบแห้ง
พายออกมายอดเยี่ยมด้วยกลิ่นของเห็ดป่าและแป้งแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ
1. ปอกเห็ด แช่ในน้ำเกลือเย็น 15 นาที แล้วล้างออกอีก 2-3 ครั้ง
วางในกระทะ เติมน้ำเย็น ทันทีที่เห็ดเดือดและมีฟองขึ้น สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำเห็ดผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่น
เมื่อของเหลวในเห็ดระเหยหมดและเห็ดเริ่มแตก ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋าแล้วทอดจนหัวหอมและเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม พร้อมกลิ่นหอมของหัวหอมและเห็ดทอดที่น่ารับประทาน
จากนั้นใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในเห็ดแล้วผสมให้เข้ากันกับเห็ด ชีสควรเป็นธรรมชาติและมีปริมาณไขมันสูง หากส่วนผสมดูแห้งสำหรับคุณ ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เนย มายองเนส ไข่ เกลือ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นคนด้วยส้อมในชามขนาดใหญ่ใส่แป้งร่อนผงฟูแล้วคลุกแป้ง นวดแป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ถ้ามันแน่นให้เติมน้ำเย็นอีกช้อนแล้วนวดจนเริ่มติดมือของคุณปล่อยให้ยืนจนเห็ดทอดและเย็นลงเล็กน้อย
4. เปิดเตาอบที่ 200°C ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แยกแป้ง 2/3 ออกจากกันแล้วคลึงเป็นวงกลมให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 5 ซม. จากนั้นวางลงในพิมพ์เพื่อให้ด้านล่างและด้านข้างปิดด้วยแป้ง ใช้หมุดคลึงด้านบนแล้วตัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นคลึงแป้งที่เหลืออีก 1/2 ของแป้งออก แล้วเรียงถาดโดยนำขอบมารวมกัน
เติมน้ำ 1 ช้อนชาลงในไข่แดง คนและทาด้านบนของพาย อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C เสิร์ฟพายกับเห็ดสดสำหรับดื่มชาหรือซอส

เปลือกสำหรับพายนี้ทำจากขนมชนิดร่วน และใช้เห็ดและหัวหอมเป็นไส้

พายฝรั่งเศสแบบเปิดที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์สอดไส้เนื้อไก่ เห็ด และหัวหอม รวมถึงไส้ครีมชีส Quiche กับไก่และเห็ดมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

Laurent พาย (quiche Laurent) เป็นพายสไตล์ฝรั่งเศสแบบเปิดที่เต็มไปด้วยครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ไข่และชีส ส่วนฐานของพายทำจากขนมชนิดร่วน

ไม่รู้จะปรุงอะไรด้วยเห็ด? สูตรพายเห็ดและชีสนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! พายเห็ดเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิมที่น่ารับประทานเนื่องจากมีกลิ่นหอมพิเศษ การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน การรวมกันของเห็ดและชีสเป็นทางเลือกที่ win-win เสมอโดยเฉพาะกับครีมเปรี้ยว!

สำหรับพายแบบเปิดควรใช้แป้งขนมชนิดร่วนธรรมดา (เนยและแป้งในอัตราส่วน 1:2 และน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ) คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปและทุ่มเทความสนใจทั้งหมดในการเตรียมไส้เห็ดแสนอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมไข่ครีม

ฤดูใบไม้ร่วง. มันเริ่มเย็นลง ถึงเวลาเตรียมและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์แบบฝรั่งเศส - พายแบบเปิดพร้อมไส้เห็ด

สูตรพายขนมชนิดร่วนกับเห็ด ไส้ใช้เห็ดชานเทอเรล กระเทียมหอม และเครื่องเทศ อบพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดพร้อมชีส

ฉันอบพายขนมกับไก่และมะเขือยาวเป็นครั้งแรก แต่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันมากจนตอนนี้กลายเป็นแขกประจำในเมนูประจำวันของฉัน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด แขกของคุณจะขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน

สูตรพายแสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีส ไส้ไก่และเห็ดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมซอสเบชาเมลจะทำให้คุณประหลาดใจ

พายของว่างตามสูตรนี้ทำจากขนมชนิดร่วนซึ่งมีไส้เห็ดผักและชีสชุ่มฉ่ำ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้เห็ดที่อร่อย

อาหารจานหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส เปิดพายไก่และเห็ด พร้อมไส้ครีมชีส พายขนมชอร์ตครัส

คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้มาเติมพายนี้ และปิดพายด้วยขนมชอร์ตคัสต์

Quiche (หรือ Quiche Laurent) เป็นอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นพายแบบเปิดใส่เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก ฯลฯ วันนี้เราจะเตรียมคีชผัก อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะไม่ทำให้คุณเฉย

คีชพายเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ทำจากขนมชนิดร่วนหรือพัฟสอดไส้ไข่ ครีม ชีส และสารปรุงแต่งต่างๆ (เบคอน ปลา ฯลฯ) ซึ่งเป็นพายเปิดที่สวยงามและอร่อย พายคีชอาจเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย ของว่าง หรืออาหารเย็นที่ดีก็ได้

Quiche เป็นพายแบบเปิดที่ทำจากแป้งพิเศษที่วางไส้ไว้ มันอาจจะแตกต่างกันมาก แต่มีส่วนประกอบที่สำคัญสองอย่าง: ชีสและครีม (ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้คีชมีรสชาติที่ทำให้พายชิ้นนี้เป็นที่นิยม) เราขอเชิญคุณมาลอง เรามั่นใจว่าคุณจะเป็นแฟนของสูตรนี้

Quiche กับเห็ดเป็นสูตรสำหรับพายแบบฝรั่งเศสที่มีไส้ที่มีชีสและมะเขือเทศด้วย

จานนี้มีรูปร่างเหมือนพาย แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่พายจริงๆ แต่เป็นผักและไก่ที่อบด้วยแป้งกรอบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่น่าสนใจนี้

ฉันได้แรงบันดาลใจจากขนมชนิดร่วน ฉันไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการกลิ้งมันออกมาด้วยไม้นวดแป้งอีกต่อไป แต่เพียงแค่ใช้นิ้วเกลี่ยมันให้เป็นรูปเป็นร่าง และตอนนี้ฉันก็เข้าใจเขาครบถ้วนแล้ว)) วันนี้เป็นพายขนมชนิดร่วนที่มีไส้ง่ายๆ - มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด การอบด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับฉันนั้นอ่อนโยนมาก