พายด่วนทำด้วยน้ำมันพืช พายกับแอปเปิ้ลในน้ำมันพืช พายถือบวชกับลูกเกด

ขนมอบส่วนใหญ่ถือได้ว่าเป็นถือบวชหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ อย่างไรก็ตาม หากมีสิ่งทดแทนตามธรรมชาติสำหรับทั้งสองสูตร สูตรการอบใดๆ ก็ตามก็สามารถลดไขมันลงได้ เช่น แทนที่ไข่ด้วยกล้วยหรือแป้ง เนย - มาการีนไร้ไขมัน นม - น้ำซุปผัก และอื่นๆ

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรการอบถือบวชคือ:

สำหรับการอ้างอิง: คุณต้องมุ่งเน้นไปที่ขนมอบถือบวชไม่ใช่เพราะมันควรจะเป็น "แคลอรี่ต่ำ" (เพราะไม่ใช่!) แต่เป็นเพราะมันเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษา เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามด้วยเหตุผลทางศาสนา หรือเมื่อบุคคลดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ หากคุณหวังที่จะกินเค้กและพายถือศีลอดไปพร้อมๆ กับการลดน้ำหนัก นี่เป็นความเชื่อผิด ๆ ที่เป็นอันตรายซึ่งไม่อาจเชื่อได้ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติโดยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล และไม่ค่อยมีพายทุกชนิดถึงแม้จะเป็นแบบลีนก็ตาม

สูตรการอบเทศกาลถือบวชสามารถเตรียมได้จากยีสต์ ไร้เชื้อ พัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด และแป้งบิสกิต พวกเขาสามารถเป็น: พาย, พาย, ขนมปัง, คุกกี้, ขนมปังขิง, ชอร์ตเค้ก, โรล, เค้ก, ขนมอบ, มัฟฟิน ขนมอบเกือบทุกชนิดที่มีไส้หวานหรือคาว

ห้าสูตรการอบถือบวชที่เร็วที่สุด:

มานนิกา ชาร์ล็อตต์ ขนมปังขิงยอดนิยมของรัสเซีย อบด้วยแป้งเยลลี่ชั้นเดียว สามารถทำแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ เนย นม คีเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยว และพวกเขาจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเวอร์ชันเนย อย่างไรก็ตามแม้แต่การอบอีสเตอร์ก็สามารถถือบวชได้ถ้าคุณต้องการ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีไม่ฟอกขาว - 400 กรัม
น้ำ - 150 มล
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 189; ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
ลูกเกด - 70 กรัม
วอลนัทบด - 60 กรัม
อัลมอนด์ -50 ก
น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม -3 ช้อนโต๊ะ / น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งดอกอ่อนบางๆ สีเหลืองอำพัน คุณสามารถเติมน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมดาได้อย่างปลอดภัย/
อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่สด - 50 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำต้มสุกอุ่นลงในภาชนะ เติมเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คน.
2. เริ่มใส่แป้งและนวดแป้ง ระหว่างนวดให้เติมน้ำมันมะกอกทีละน้อย
3. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งแป้งไว้ใต้ถ้วยเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้เตรียมไส้ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ
5. ล้างลูกเกด บดหรือบดถั่วแต่อย่าให้ถึงขั้นแป้ง
6. ผสมทุกอย่างในชามเดียว เพิ่มสารให้ความหวานและอบเชย
7. ทิ้งไว้จนแป้งพร้อม
8. รีดแป้งเป็นบาง ๆ ใส่น้ำมันมะกอกและสารให้ความหวานไว้ด้านใน วางไส้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นม้วน ปิดปลาย.
9. วางในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที ระวังแป้งไม่ไหม้ มันควรจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
10. ทำซอส: บดแครนเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกล้วยและสารให้ความหวาน ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก
11. เสิร์ฟร้อนกับซอส คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเชอร์เบทแครนเบอร์รี่ได้

พายถือบวชกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้งโด:
แป้ง 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งหนึ่งช้อน
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
โซดาบนปลายมีด
เกลือหนึ่งหยิบมือ

ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

การตระเตรียม:

ละลายผลเบอร์รี่ ร่อนแป้ง 1 แก้วลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งและโซดาที่เหลือ นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันพืชบนกระทะ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและน้อยกว่าหนึ่งส่วน
แผ่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกมา วางลงในแม่พิมพ์ ทำด้านข้าง

กระจายไส้ด้านบน แผ่แป้งส่วนที่เล็กออก ปิดด้านบนของพาย บีบขอบอย่างระมัดระวัง ทาพายด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล และทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา อบพายประมาณ 30-35 นาที พายจะไม่เป็นสีน้ำตาล ดังนั้นอย่าอบมากเกินไปในเตาอบ เพียงตรวจสอบแป้งว่าพร้อมหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามันแห้ง แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จาน

ซูกิ

วัตถุดิบ:

แป้ง 500 กรัม
แก้วน้ำ
แก้วน้ำผึ้ง
แก้วเมล็ดงาดำ
น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งไร้เชื้อแล้วทำโคโลบอค 5 อัน คลึงให้มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. ตามขนาดของกระทะ
2. เพื่อให้สวยงาม ฉันจึงเล็มขอบโดยใช้จานทันที ซาลาเปาชิ้นที่หกทำจากเศษเหล็ก
3. ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันทั้งสองด้าน
4. วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนจาน
5. นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วบดด้วยมาโกกอนในมากิตรา จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแล้วต้มเมล็ดงาดำให้เดือด เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งแล้ววางซ้อนกันเหมือนเค้ก หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยน้ำผึ้งเท่านั้น
6. เนื่องจากมีดอกฝิ่นเหลืออยู่ ฉันจึงตัดสินใจตกแต่งด้านบนด้วย ควรปล่อยให้เค้กนี้ยืนสักพักเพื่อให้เค้กชุ่มด้วยน้ำผึ้ง แต่อย่าคาดหวังว่าเค้กที่แช่ไว้จะนุ่มมาก ดังนั้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือรับประทานเป็นชั้นๆ

พายถือศีลอดกับเมล็ดงาดำลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 2.25 ถ้วย
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 1.3 ถ้วย
น้ำตาล - 1.25 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ป๊อปปี้ - 1 แก้ว
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งยีสต์: เจือจางยีสต์หนึ่งช้อนชาครึ่งในน้ำหนึ่งแก้วเติมแป้ง 2 ถ้วยน้ำมันพืชน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา
2. เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น: ใส่แป้ง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำประมาณ 80 มิลลิลิตรลงในเมล็ดฝิ่น
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ และกระจายเมล็ดงาดำให้ทั่วทุกพื้นผิว รีดแป้งเป็นม้วนเพื่อให้เมล็ดงาดำอยู่ข้างใน ตัดซาลาเปาให้สูงห้าเซนติเมตร
4. วางจานอบทรงกลมด้วยกระดาษแล้ววางซาลาเปาที่ได้ให้แน่นโดยเริ่มจากตรงกลางรวมเป็นพายเดียว อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

คัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

400 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ผงฟู 1 ช้อนชาเต็ม
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใส่เชอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งในชาม เมื่อละลายแล้ว น้ำผลไม้จะสะสมที่ด้านล่างของชาม คุณต้องเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังและทั่วถึง จากนั้น เติมน้ำอุ่นลงในน้ำเชอร์รี่เพื่อให้ได้ ของเหลวหนึ่งแก้ว - น้ำเชอร์รี่ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจารบีกระทะเค้กหรือราเมกินส์เล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู ร่อนแยกกันในชาม ในชามลึก ผสมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เทลงในน้ำเชอร์รี่ คนจนน้ำตาลละลาย ใส่เชอร์รี่และแป้ง ผัดจนเนียน จากนั้น เทแป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน พักเค้กที่เตรียมไว้ให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ แล้วพักบนตะแกรง จากนั้นโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

ระหว่าง crostatas ทั้งหมด ฉันลืมพายนี้ไปเลย! ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันทำมันคืออะไร วันนี้ฉันแก้ไขข้อผิดพลาดของฉัน
พายนี้อร่อยและอบสดใหม่เป็นวันที่สอง และไม่ต้องทำอะไร แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโยนเข้าเตาอบ สูตรโดย Julia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 120 กรัม (ในสูตรใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็น แต่เราทำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นค่ะ)

น้ำตาล - 160 กรัม

แป้ง - 270 กรัม (อาจต้องการน้อยกว่า)

เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ผงฟู - 2 ช้อนชา

อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ฉันไม่ชอบเลยทำโดยไม่มีมัน)
สารสกัดวานิลลา (สองสามหยด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ซอง)

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ฉันชอบแอปเปิ้ลเปรี้ยวในพายนี้ (putinka, antonovka) แต่ที่นี่ไม่มีของแบบนั้น ฉันจึงทำพายนี้ด้วยทองคำ และเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหลังตัดก็โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันพืชจนสว่างและเพิ่มปริมาตร (5-7 นาที) เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ผงฟู และเกลือ
ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่
แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชย (ไม่จำเป็น) ลงในแป้ง

ใส่แป้งลงในพิมพ์ ฉันอบด้วยซิลิโคน แต่ถ้าคุณทำเป็นประจำคุณต้องทาด้วยผักหรือเนยโรยแป้งด้านข้างแล้ววางแป้ง

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

พายนี้ดีเหมือนเดิม แต่คุณสามารถตัดมันทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมแล้วมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น!

ครั้งนี้ฉันทำพายที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่ โดยใช้ของที่มีอยู่ในมืออีกครั้ง กาเล็ตแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมสวยงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ทุกคนบันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วกลับมาทำซ้ำหลายครั้ง!

สูตรพายกาเล็ตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ถ้วย
• น้ำ 0.5 ถ้วย (น้ำเดือด)
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• ผลเบอร์รี่ 200-300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

นวดแป้งในน้ำมันพืชในสองขั้นตอน เติมน้ำเดือดลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียวแล้วใส่ผงฟู

ขั้นแรกให้ใช้ส้อมแล้วใช้มือนวดแป้ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มมาก

เราปั้นขนมปังจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ หั่นแอปเปิ้ลพร้อมเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส ฉันพบสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าแช่แข็งในช่องแช่แข็ง พายที่ทำจากขนมชนิดร่วนที่ใส่ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ ก็อร่อยเช่นกัน

โรยไส้ด้วยน้ำตาลทราย เลือกปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่ตลอดจนรสนิยมของคุณ

รีดแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 0.5 เซนติเมตรแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน หากคุณใช้กระทะหรือแม่พิมพ์ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ขอบของเลเยอร์ต้องเว้นว่างไว้

เราสร้างพายโดยบีบขอบของแป้งแล้วชี้ไปทางตรงกลาง ตรงกลางของพายควรยังคงเปิดอยู่

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเค้กเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถโรยขอบด้วยน้ำตาลผงได้

ตัดพายผลไม้หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ไส้ผลไม้และเบอร์รี่ไม่รั่วไหลและคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ การรักษาชาแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำแม้ใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ! อร่อย!

Regina เล่าวิธีเตรียมพายถือบวชด้วยน้ำมันพืช สูตรและรูปถ่ายโดยผู้เขียน