แยมแอปริคอท
วัตถุดิบ:
แอปริคอตของพันธุ์ Zhardeli และ Monastic - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
เมล็ดแอปริคอท - 6 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที แล้วม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
แยมพีช
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
อัลมอนด์ - 100 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก ลูกพีชเนื้อแข็งที่สุกจะถูกลวกเป็นเวลา 2 นาที ลูกพีชที่สุกนิ่มเป็นเวลา 1 นาที ลูกพีชสุกเกินไปเป็นเวลา 45 วินาที ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์ลงในแยม (เทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเอาเปลือกออก) และกรดซิตริก ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที แล้วม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
ของหวาน “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัม - 1 กก
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล
โกโก้ - 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก - 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
วิธีทำอาหาร:
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
แอปริคอทน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 6 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำแข็ง - 6 ชิ้น
น้ำ - 500 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
สิ่งสำคัญคืออย่าเกียจคร้านและในฤดูหนาวภายใต้แสงของโคมไฟสถาปัตยกรรม LED คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของคุณและแน่นอนทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ
มีหลายสูตรในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว อาจเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม Confiture หรือแยม แต่มีแนวคิดดั้งเดิมอีกประการหนึ่งสำหรับการเก็บรักษา - สูตรลูกพลัมในช็อคโกแลต ความคงตัวคล้ายกับแยม แต่รสชาติก็เหมือนของหวานชั้นเลิศซึ่งมีผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในซอสช็อคโกแลตหนา การเตรียมการนั้นน่าหลงใหลด้วยความเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์รวมถึงกลิ่นโกโก้ที่สดใส ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับลูกพลัมทั้งลูกในช็อกโกแลตในหลายรูปแบบ
สูตรที่ 1
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 2 กิโลกรัม
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อคโกแลต” สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 1:
- ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
- เทน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในวันถัดไป เติมผงโกโก้และน้ำตาลที่เหลือ
- ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม
- หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทแยมลงในขวดแล้วปิด
สูตรที่ 2
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- เนย - 200 กรัม;
- ผงโกโก้ - 100 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมของหวาน “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 2:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
- ต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนตลอดเวลา
- เพิ่มผงโกโก้และเนย ผัดและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรที่ 3
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะ "Ugorka พลัมในช็อคโกแลต" สูตรที่ 3:
- ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
- แช่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในสารละลายโซดาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เตรียมสารละลายดังนี้ ละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร
- ล้างลูกพลัมในน้ำสะอาด ใส่ในภาชนะ ต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำเล็กน้อย
- ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองออก
- นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมง
- ในวันที่สอง ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน
- ในวันที่สาม นำแยมไปต้ม ใส่ถั่วสับ โกโก้ ช็อคโกแลต และเปลือกส้ม ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
- เพิ่มน้ำตาลวานิลลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรที่ 4
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัมหลุม - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 100 มิลลิลิตร
- ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- คอนยัค - 1 ช้อนชา;
- ถั่วคั่ว - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อกโกแลต” สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 4:
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มและปรุงจนผลึกละลายหมด
- เพิ่มลูกพลัมนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- บดช็อคโกแลตด้วยมือของคุณแล้วเติมลงในลูกพลัม
- เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนช็อกโกแลตละลายหมดและคนอย่างต่อเนื่อง
- 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมคอนญัก และเพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือช็อกโกแลตหากต้องการ ผสมให้เข้ากัน
- เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา
สูตรที่ 5
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตหมายเลข 5 ขั้นตอนการเตรียม:
- ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- วางในภาชนะแล้วต้ม
- ใส่น้ำตาล ผัดและปรุงจนผลึกละลายหมด
- ลอกโฟมออก ลดความร้อน และปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- หักช็อกโกแลตด้วยมือของคุณแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ร้อน ปรุงอาหารจนละลายหมดและคนตลอดเวลา
- ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรที่ 6
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร
- ผงโกโก้ - 50 กรัม;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ผิวส้มหนึ่งผล
ขั้นตอนการเตรียมของหวาน “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 6:
- ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเทลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนนิ่ม
- ใส่ช็อกโกแลตสับครีม ผิวส้ม ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
- เทของหวานลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรที่ 7
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรลูกพลัมในช็อคโกแลตหมายเลข 7 กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- วางภาชนะบนเตา เติมน้ำตาลที่เหลือ ต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลึกละลายหมด
- เพิ่มโกโก้ น้ำ และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนตลอดเวลา
- 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
- เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรที่ 8
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- พลัม - 300 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
- อบเชย - ที่ปลายมีด
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 8:
- ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วและหลุมออกเป็นสี่ส่วน
- หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมน้ำตาล อบเชย และโกโก้
- บดแอปเปิ้ลและลูกพลัมโดยใช้เครื่องปั่นจนบดละเอียด
- เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
- ต้มมวลที่ได้และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- บดช็อคโกแลตด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในแยมคนให้เข้ากันและปรุงจนละลายหมด
- เทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย คุณสามารถเพิ่มความแตกต่างของรสชาติดั้งเดิมให้กับแยมนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของถั่วและช็อคโกแลต หากคุณใช้ของหวานในการอบเช่นแช่เค้กหรือเตรียมครีมผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนี้โดดเด่นด้วยความหนา สีสันที่เข้มข้น และรสชาติช็อคโกแลตบ๊วยอันเป็นเอกลักษณ์
เมื่อคืนเพื่อนบ้านเอาลูกพลัมมาสองถัง...โอ้...ฉันให้มะเขือเทศเธอ เธอให้ลูกพลัมมา...เมื่อวานฉันเกือบหมดถังหนึ่งถังแล้ว...ฉันแช่แข็งบางส่วนแล้วส่งให้ เด็กๆกับแม่สื่อหาอาหารยังเหลืออีกนิดหน่อย .. พวกเขาก็กินกันนิดหน่อยพอรุ่งเช้าเด็กๆก็โทรมาบอกใบ้ ว่าใช้แยมจะดีกว่า...ตอนนี้สมองฉันปั่นป่วนแล้ว... ฉันควรปรุงทุกอย่างด้วยวิธีดั้งเดิมหรืออวดดีสักอย่างดี? ฉันเจอสูตร "ช็อกโกแลตพลัมในช็อกโกแลต" หลายสูตร... อ่านอยู่แต่เลือกไม่ได้... อาจมีคนทำสิ่งนี้ - แบ่งปันความประทับใจของคุณ...
แยม “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัมสีน้ำเงิน - 3 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
พลัมเคลือบช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว
เนย – 200 กรัม;
ผงโกโก้ – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราแปรรูปผลเบอร์รี่สุก, ล้าง, เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีกวนเป็นประจำ จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเติมโกโก้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เราเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
สูตรแยม “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 1 กก.
น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกพลัมลงในกระทะตั้งไฟอ่อนนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนผลึกละลายหมด นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ช็อคโกแลตที่แตกแล้วละลายจนหมดผสมและใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้กระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และเก็บลูกพลัมที่เคลือบช็อกโกแลตไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาประมาณ 1 ปี
พลัมในช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
พลัม – 4 กก.
น้ำตาล – 2 กก.
น้ำตาลวานิลลา - 3 ซอง;
โกโก้ – 100 กรัม;
น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
ดังนั้นในการเตรียมแยมนี้ให้ใช้ลูกพลัมสุกล้างจัดเรียงเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่โกโก้เล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อย และปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝา
แยม "พลัมในช็อคโกแลต"
แยมพลัมและช็อคโกแลตจะกลายเป็นของว่างเพื่อสุขภาพยอดนิยมของครอบครัว โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ของหวานนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยในการเตรียม
.
วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 2,000 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 1,000 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต – 150 กรัม;
ถั่ว (มี) – 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา (หรือวานิลลินหนึ่งซอง) – 2-3 หยด
การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมลูกพลัม
สำหรับแยม ให้ใช้ลูกพลัมสุกที่มีความหลากหลายและความหนาแน่น ผลไม้แช่ในน้ำเย็นปริมาณมากแล้วล้าง จากนั้นพวกเขาจะถูกแยกออก, ลูกพลัมที่เน่าเสียจะถูกเอาออก, หยิบใบและหางและเอาเมล็ดออก จากนั้นในจานกว้างที่มีผนังสูง วางชิ้นเป็นชั้น ๆ โดยหงายเนื้อขึ้น แต่ละชั้นบดด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม หากผลไม้นิ่มและหวานให้เติมน้ำตาล 500-700 กรัม ลูกพลัมจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะก่อตัว
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมเศษถั่ว
คุณสามารถใช้น็อตชนิดใดก็ได้ ขั้นแรกให้ทำความสะอาดเมล็ดและทำให้แห้งในกระทะร้อนเป็นเวลาหลายนาที (หรือในเตาอบ) เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ถั่วเย็นและเอาเปลือก (เปลือก) ออก จากนั้นนำไปบดในครกหรือเครื่องปั่น
เพื่อให้แยมมาแทนที่ของหวานตามเทศกาลจึงเตรียมแตกต่างกัน นำหลุมออกจากลูกพลัม ระวังอย่าให้แยกส่วน เมล็ดถั่ววางอยู่ใน "ครีม" ที่เกิดขึ้น และพวกเขาทำเช่นนี้ตราบเท่าที่พวกเขามีความอดทนเพียงพอ กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกับกระบวนการก่อนหน้า
ขั้นตอนที่ 3: การทำแยม
หากลูกพลัมไม่ปล่อยน้ำออกมาหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แนะนำให้เติมน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำเปล่า 200 มล. วางจานพร้อมผลไม้ที่เตรียมไว้บนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดโดยไม่รบกวนพวกเขา หลังจากเดือดแล้วให้นำจานออกจากเตา หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำอีกครั้ง และปรุงจนข้นและระเหยความชื้นได้สูงสุด ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมถั่วบดและกลิ่นวานิลลา ผสมทุกอย่างแล้วรอให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตชิ้น คนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
แยมลูกพลัมที่เสร็จแล้วจะถูกรีดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ วางคว่ำลงในที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่มืดและเย็น
“พลัมในช็อกโกแลต” นี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี
จากลูกพลัม 2 กก. ผลผลิตแยมสำเร็จรูปคือ 1,600-1800 มล.
พลัมแยมกับช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
พลัมและช็อคโกแลตเป็นเพื่อนที่ดีมาก ส่วนผสมนี้เป็นพื้นฐานของพาย ครีม และของหวานอื่นๆ แสนอร่อย
ทำไมไม่ลองรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยม ฤดูร้อน และนุ่มนวลนี้ไว้และเพลิดเพลินไปกับมันในฤดูหนาวดูล่ะ? หากต้องการทำให้แยมลูกพลัมหนาขึ้น ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ซึ่งต้องขอบคุณเพกตินที่บรรจุอยู่ จึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติได้
อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของแยมพลัมกับช็อคโกแลตและโกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลูกพลัม 300 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
น้ำตาล 350 กรัม
เครื่องเทศเสริม (โกโก้ 1 ช้อนชาและอบเชยบนปลายมีด)
เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้. ลูกพลัมผ่าครึ่ง เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากมีรูหนอนให้เอาออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มอบเชยลงในน้ำตาล จากนั้นเติมโกโก้ลงในน้ำตาลอบเชย โกโก้จะช่วยเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตในแยม
ผสมเครื่องเทศกับน้ำตาล
วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมลงในภาชนะสำหรับสับ บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเนียน ถ้ามีเหลือชิ้นเล็กๆก็ไม่เป็นไร
เทเยื่อกระดาษลงในชามที่มีก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน - แยมอาจติดอยู่ได้
เทน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
แยมจะได้สีเบอร์กันดีที่น่าพึงพอใจ
ถึงเวลาที่จะเพิ่มช็อคโกแลต แตกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแยม คนให้เข้ากันเพื่อละลายช็อกโกแลตและกระจายให้ทั่ว
นำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น
ทำให้ขวดแยมเย็นลงโดยคว่ำขวดแยมลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
คุณสามารถเก็บแยมพลัมพร้อมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็น โดยควรเก็บในที่มืดและแห้ง
เสาร์นี้พบกับพิธีกรรายการ “อร่อยทุกอย่าง!” Andre Tan ดีไซเนอร์ชาวยูเครนจะไปเยี่ยม Nadezhda Matveeva
ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับชาติ Alla Kovalchuk เขาเรียนรู้การทำแยมจากแอปริคอต ลูกพีช และลูกพลัม
นักออกแบบที่มีชื่อเสียงยอมรับว่าถ้าไม่ใช่เพราะโปรแกรม "Everything Will Be Delicious!" เขาก็คงแทบจะไม่เคยทำแยมเลย: "ฉันจะเรียนรู้วิธีทำแยมที่ไหนอีก ถ้าไม่ใช่ใน "Everything Will Be" อร่อย!” โปรแกรม? ถ้าไม่ใช่เพราะ STB ฉันคงไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมนี้ในตารางงานที่ยุ่งของฉันอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าฉันจะใช้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ ในครัวกับภรรยา ฉันจะใช้สูตรที่ฉันเรียนรู้จากโปรแกรมอย่างแน่นอนเมื่อแอปริคอตสุกในสวนของฉัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ถ้าใช้แอปริคอตโฮมเมด”
แยมพีช
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
อัลมอนด์ - 100 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์และกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แอปริคอทน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 6 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำแข็ง - 6 ชิ้น
น้ำ - 500 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง
ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
ของหวาน “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัม - 1 กก
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล
โกโก้ - 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก - 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
วิธีทำอาหาร:
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมแอปริคอท
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
เมล็ดแอปริคอท - 6 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ทุกอย่างจะอร่อย สูตรอาหารจาก Alla Kovalchuk
วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคมนี้ ในงาน ทุกอย่างจะอร่อย! Andre Tan ดีไซเนอร์ชาวยูเครนจะมาเยี่ยมผู้นำเสนอ Nadezhda Matveeva
ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับชาติ Alla Kovalchuk เขาเรียนรู้การทำแยมจากแอปริคอต ลูกพีช และลูกพลัม
ดีไซเนอร์ชื่อดังยอมรับว่าถ้าไม่ใช่เพราะรายการ ทุกอย่างคงจะอร่อยแน่! แล้วเขาแทบจะไม่เคยทำแยมเลย:
จะเรียนทำแยมที่ไหนอีกถ้าไม่มีในโปรแกรม อร่อยทุกอย่าง!. ถ้าไม่ใช่เพราะ STB ฉันคงไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมนี้ในตารางงานที่ยุ่งของฉันอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าฉันจะใช้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ ในครัวกับภรรยา
ฉันจะใช้สูตรที่ฉันเรียนรู้จากโปรแกรมอย่างแน่นอนเมื่อแอปริคอตสุกในสวนของฉัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ถ้าใช้แอปริคอตโฮมเมด
ดูออนไลน์ ทุกอย่างจะอร่อย Alla Kovalchuk จะสอน Andre Tan วิธีทำแยม ตอนที่ 1:
ดูออนไลน์ ทุกอย่างจะอร่อย Alla Kovalchuk จะสอน Andre Tan วิธีทำแยม ตอนที่ 2:
แยมแอปริคอทจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! แบ่งปันสูตรแยมแอปริคอทอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 800 ก
น้ำ 200 มล
เมล็ดแอปริคอท 6 ชิ้น
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมพีชจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! แบ่งปันสูตรแยมพีชอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ
ลูกพีช 1 กก
น้ำตาล 800 ก
น้ำ 200 มล
อัลมอนด์ 100 ก
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์และกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ของหวาน พลัมในช็อคโกแลตจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! สอนวิธีทำแยมลูกพลัมที่แปลกแต่อร่อยมาก
ลูกพลัม 1 กก
น้ำตาล 600 ก
น้ำ 300 มล
โกโก้ 50 ก
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารเพิ่มเติม 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
น้ำมะนาวแอปริคอทจาก Alla Kovalchuk
เพื่อดับกระหายในฤดูร้อน ไม่มีเครื่องดื่มใดจะดีไปกว่าน้ำมะนาวแอปริคอทตามสูตรของ Alla Kovalchuk
แอปริคอต 6 ชิ้น
มะนาว 1 ชิ้น
น้ำแข็ง 6 ชิ้น
น้ำ 500 มล
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ใส่แอปริคอทครึ่งหนึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
ดูสูตรอาหารออนไลน์จาก Alla Kovalchuk: แยมแอปริคอท, แยมพีช, ของหวาน พลัมในช็อคโกแลตและน้ำมะนาวแอปริคอท:
วัสดุในหัวข้อ
ทุกอย่างจะอร่อย: ขนมปังขิงจาก Alla Kovalchuk – 16/01/2559 (วิดีโอ)
Alla Kovalchuk เปิดเผยความลับทั้งหมดของเธอ
ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี: การปรุงปลาคาร์พ crucian กับ Alla Kovalchuk (วิดีโอ)
