อาหารเรียกน้ำย่อย Daikon. จานไดคอนแบบเบา

Daikon ปรากฏตัวในร้านค้าในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่มีความแปลกใหม่เล็กน้อยนอกเหนือจากรูปลักษณ์และชื่อ พืชรากนี้ซึ่งมาหาเราจากญี่ปุ่น นักพฤกษศาสตร์ถือเป็นหัวไชเท้าประเภทเมล็ด เหมือนกับหัวไชเท้าที่เราคุ้นเคยจริงๆ

อย่างไรก็ตาม daikon ต่างจากหัวไชเท้าของรัสเซียตรงที่ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดจึงมีรสชาติฉุนน้อยกว่า เป็นสิ่งที่ดีเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก (เพียง 21 Kcal ต่อ 100 กรัม) แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย

เว็บไซต์นี้มีสูตรอาหารหลายอย่างที่คุณสามารถใช้หัวไชเท้าได้

ไดคอนสเต็ก

สูตรอาหารจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติ ตามกฎแล้ว daikon ใช้ในสลัด แต่จานนี้เป็นข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันงา
• ซีอิ๊ว
• งาคั่ว
• วางมิโซะ
• ข้าวต้ม

จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. ตัดแต่ละชิ้นเป็นรูปกากบาทลึกแล้วต้มในน้ำเดือดกับซีอิ๊ว คุณต้องเลือกเวลาตามรสนิยมของคุณ - หากคุณปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที มันก็จะยังคงกรอบ หากนานกว่านั้นก็จะนิ่ม

ผัดหัวไชเท้าต้มในน้ำมันงาจนเปลือกปรากฏขึ้น เคลือบสเต็กที่เสร็จแล้วด้วยมิโซะบดแล้วโรยด้วยเมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มเป็นกับข้าว

ซุปเย็นพร้อมผักและบะหมี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน เพียงจำไว้ว่าอาหารเอเชียจานนี้ค่อนข้างเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้อวัว 100 กรัม
• เส้นหมี่แห้งจำนวนหนึ่งตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
• ใบผักกาดหอมจำนวนหนึ่ง
• หัวไชเท้าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1/4 หัวหอมแดง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกไทยดำหรือแดงเล็กน้อย
• ใบกระวาน

ซุปหัวไชเท้าเย็นแต่เผ็ด ภาพ: Commons.wikimedia.org

เราล้างผักและขูดด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมและกระเทียมให้มากที่สุด โอนไปยังถ้วยลึกแล้วใส่ใบผักกาดหอมสับ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำเย็นลงในกระทะ นำไปต้ม ดึงโฟมออก เพิ่มบะหมี่ เครื่องเทศ ทาบาสโก และปรุงต่ออีก 10 นาที

เทน้ำซุปร้อนๆ ลงบนผักขูด พักให้เย็นและเก็บในตู้เย็นสักครู่

โซบะกับหัวไชเท้าและเห็ด

เส้นบัควีทไส้ต่างๆ เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แม้จะมีธรรมชาติที่แปลกใหม่ แต่ก็เตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• เห็ดหอมจำนวนหนึ่ง
• หัวไชเท้าใหญ่ 1 อัน
• โซบะ (บะหมี่โซบะ)
• พริก
• ขิงขูด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนชา

หั่นแครอท ขิง หัวไชเท้า เห็ดหอม และกระเทียมเป็นเส้นบางๆ แช่เห็ดไว้ล่วงหน้า (ควรเก็บน้ำจากเห็ดไว้) ผัดขิงและกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งนาทีในกระทะร้อน ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นใส่พริกและเห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ ก่อนปิดเครื่องครึ่งนาที ให้ใส่หัวไชเท้าลงไปคนให้เข้ากัน

ในเวลาเดียวกันให้ต้มเส้นโซบะ

แยกเตรียมซอส: ผสมเห็ดแช่, ซีอิ๊วขาว, ซอสวูสเตอร์ในกระทะ, ใส่น้ำตาลและแป้งเจือจางเล็กน้อย เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ปรุงรสโซบะที่ผสมกับผักตุ๋นด้วย

หัวไชเท้าดอง

หัวไชเท้าญี่ปุ่นดองนั้นดีทั้งเป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นสลัด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าใหญ่ 1 อัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มล. 6% หรือน้ำส้มสายชูข้าว 50 มล
• น้ำ 50 มล
• น้ำตาล 50 กรัม
• ขมิ้น 1.5 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1.5 ช้อนชา

ในกระทะ ผสมน้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ขมิ้น แล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

หัวไชเท้าดองนั้นมีประโยชน์ทั้งรับประทานเดี่ยวๆ หรือประกอบกับอาหารอื่นๆ ภาพ: Commons.wikimedia.org

ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หนา 0.5 - 1 เซนติเมตร หลังจากเกลือให้ละเอียดแล้วให้ใส่กระชอนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นควรล้างเกลือออกและควรเช็ดหัวไชเท้าให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วใส่ในขวดหรือภาชนะ

ที่นั่นเราเติมน้ำดองปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ไม่ควรเก็บหัวไชเท้าดองไว้นานกว่าสองสัปดาห์

แทนที่จะใช้สลัดข้าวโพด คุณสามารถใช้ผักร็อกเก็ตหรือสลัดอื่นๆ ได้ตามใจชอบ และใช้ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแทนน้ำส้มสายชูข้าว ถ้าหางาดำไม่เจอก็ใส่งาขาวลงไปผัดในกระทะให้แห้งก่อน

สลัดลูกพลับกับอะโวคาโดและหัวไชเท้า

Daikon เป็นผักที่ "สลัด" มาก มันรีเฟรชอาหารจานใด ๆ เพิ่มรสชาติที่ผิดปกติของตัวเอง ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่น้อยมาก

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• ลูกพลับ 1 ลูก
• 0.5 ไดคอน
• ผักกาดข้าวโพด 1 กำมือ
• มะนาว 1 ลูก
• เมล็ดงา 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเกลือทะเล
• ขิง 30 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

Daikon เหมาะสำหรับสลัด ภาพ: Commons.wikimedia.org

ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้น บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกออก แล้วเทอะโวคาโด เกลือ และพริกไทยลงไป

ปอกลูกพลับ หั่นเป็นชิ้น วางลงในจานเดียวกันแล้วโรยด้วยมะนาว เราปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางบนลูกพลับกับอะโวคาโดแล้วใส่ใบผักกาดหอมไว้ด้านบน

ขูดขิง ผสมขี้กบที่ได้ 1 ช้อนชากับน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊วขาว เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

Daikon เป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่พวกเราเมื่อไม่นานมานี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดหัวไชเท้าสามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์

อย่างไรก็ตามหากรสชาติของหัวไชเท้าแรงเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถเทน้ำเย็นที่สับแล้วลงไปแล้วพักไว้ 30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน มันจะนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารป้องกันภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร สลัดราก Daikon ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า - 12 พันธุ์

สลัดอร่อยและอิ่ม Daikon เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และส่งเสริมการดูดซึมโดยร่างกาย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า daikon 500-600 กรัม
• เนื้อต้มหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล (ไม่จำเป็น)
• ไข่นกกระทา 5-6 ฟอง (ไก่ 2-3 ตัว)
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มี 4 ตัวเลือกสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช 1 อันพร้อมน้ำมะนาว 1 ช้อน
• 2 ครีมเปรี้ยว
• 3 มายองเนส
• 4 ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ จากนั้นจึงย้ายเนื้อไปใส่ชามสลัด ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในเนื้อ เราตัด daikon ออกเป็นเส้นบาง ๆ แต่ก็สามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนให้กับส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มเกลือพริกไทยหากต้องการและผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำสลัดและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

ตอนนี้สับผักและผ่าไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่ง วางสลัดที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟโรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วปิดด้วยไข่นกกระทาเป็นวงกลม

นั่นคือทั้งหมดที่ จานพร้อมแล้ว

ถ้าคุณชอบอาหารเกาหลี ลองทำสลัดนี้ดู นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูด "เกาหลี" หรือจะตัดเป็นเส้นยาวบางๆก็ได้ เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตอนนี้มาทำน้ำสลัด:

สับกระเทียมโดยใช้มีด เอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแดงแล้วสับให้ละเอียด รวมกระเทียมกับพริกแดง เติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

อารมณ์ดีและน่ารับประทานสำหรับทุกคน

ความลับของสลัดนี้อยู่ที่การเตรียมน้ำเกลือ ในนั้น daikon ดูดซับกลิ่นของพริกแดงร้อนได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า daikon 400gr
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส
• กานพลูเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำร้อน 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5%
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เตรียมน้ำเกลือ. ต้มน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทน้ำเกลือลงบน daikon เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมทั้งหมด เพิ่มพริกแดงร้อนและกานพลู ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ระบายของเหลวผ่านกระชอน

ยำของเราพร้อมแล้ว

อกไก่ผสมกับถั่วลันเตาและแตงกวาทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมาก ทั้งครอบครัวจะชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 ก
• หัวไชเท้า 500 ก
• แตงกวา 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100g
• หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ต้มไก่ ไข่ และถั่วลันเตา พักให้เย็น

ปอกหัวไชเท้าแล้วเสียดสี ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เรายังขูดแตงกวาสดด้วย เพิ่มถั่วเขียวที่ปรุงสุก หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หั่นไข่เป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

หากต้องการหั่นไข่อย่างระมัดระวัง ให้จุ่มใบมีดในน้ำเย็น ไข่จะไม่ติดมีด

ผสมสลัดให้เข้ากัน

เพิ่มพริกไทยดำป่นลงในครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคนครีมเปรี้ยว เกลือสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

สลัดพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง

สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด จุดเด่นอยู่ที่ซอสที่มีกลิ่นหอมที่สามารถตอบสนองรสชาติของนักชิมชั้นยอดได้ แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่การเตรียมอาหารก็ใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 1 ชิ้น
• ประมาณ 400ก
• อกไก่ต้ม 1 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

สำหรับซอส:

• กระเทียม 1 ฟัน
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลียนเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
• กระวานบด 0.5 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกหัวไชเท้า ขูดบนเครื่องขูดหยาบ และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งอกไก่ต้มและแช่เย็นออกเป็นเส้นใยแล้วเติมหัวไชเท้าขูดลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

ในการเตรียมซอสสลัด ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 5-6 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันดี
ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ใส่ผักชีฝรั่งสับและผสมให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือเป็นบางส่วนได้

อีกสูตรสลัดหัวไชเท้า daikon และไก่ต้ม วัตถุดิบในการเตรียมมีอยู่ในครัวทุกห้อง สลัดนี้เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ดีเยี่ยม และสามารถทดแทนอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม ไดคอน
• 50 กรัม แครอท
• 150 กรัม ไก่
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมเขียว
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ เมล็ดงา (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

ขูดหัวไชเท้า daikon และแครอท เราแยกไก่ต้มออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ หั่นไข่ต้มเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวและผักชีหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผสม.

วางสลัดบนจานแล้วตกแต่งตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

แอปเปิ้ลและแครอทส่งเสริมการย่อยอาหารและการหลั่งในกระเพาะอาหาร ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สามารถเตรียมได้ภายในห้านาทีอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 1 ชิ้น - เฉลี่ย
• แครอท 1 ชิ้น - ปานกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ชิ้น - เฉลี่ย
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและขูด daikon (สำหรับแครอทในภาษาเกาหลี) เราทำความสะอาดและแครอทสามลูก เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล ผสมส่วนผสมและบีบของเหลวส่วนเกินออก

หากต้องการบีบของเหลวส่วนเกินออกอย่างง่ายดาย ปล่อยให้ส่วนผสมที่สับแล้ว “ตกลง” เป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนและบดเบาๆ

ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และผสม ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

อร่อย.

การไม่มีมายองเนสเป็นน้ำสลัดทำให้สูตรนี้สำหรับสลัดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลเป็นอาหาร สำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง - แหล่งวิตามินและธาตุที่ดี

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 1 ชิ้น - เฉลี่ย
• แครอท 1 ชิ้น - ปานกลาง
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ชิ้น - เฉลี่ย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วอลนัทป่น 10 กรัม
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือก แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสม. เพิ่มน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้งโรยวอลนัทและสมุนไพรไว้ด้านบน สลัดของเราพร้อมแล้ว

ฮาร์ดชีส กระเทียม และหัวไชเท้ารวมกันทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยม จานที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า daikon ขนาดเล็ก 3 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2-5 กลีบ
• มายองเนส 150-200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ หากหัวไชเท้าฉ่ำมากก็ควรบีบน้ำส่วนเกินออกจะดีกว่า เพิ่มชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบให้กับส่วนผสมที่เหลือ กดกระเทียมที่นี่ผ่านการกดกระเทียม

พริกไทยสลัดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

สามารถเสิร์ฟได้

สลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ และวอลนัทก็เป็นแหล่งของธาตุขนาดเล็ก หากคุณรักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่าลืมปรุง

วัตถุดิบ:

• daikon ขนาดเล็ก
• แครอท 1 อัน
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• วอลนัทสับ 20 กรัม
• เมล็ดงาครึ่งช้อนชา
• ผักกาดหอม 1 พวง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตะแกรงหัวไชเท้าและแครอท สับผักกาดหอม ผสมส่วนผสมที่สับแล้วเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หากคุณไม่มีมะนาว คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรืออื่นๆ ได้

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทลงในชามสลัด โรยงาและวอลนัทด้านบน

สลัดหัวไชเท้าและแครอทพร้อม

ความพิเศษของสูตรนี้สำหรับสลัดหัวไชเท้ากับหมูคือการย่างเนื้อ สลัดมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• หมู 200 กรัม
• ไดคอน 450 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้นำเนื้อดิบหนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้น

การตัดเนื้อดิบเป็นเส้นโดยไม่มีทักษะนั้นค่อนข้างยาก เพื่อให้การตัดสะดวกยิ่งขึ้น ให้นำเนื้อไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้นและในขณะเดียวกันก็สับหัวหอม เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางหมูแล้วทอดจนของเหลวเดือดและเปลือกเริ่มก่อตัวบนเนื้อ แยกออกจากเนื้อทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมเนื้อและหัวหอม ตอนนี้เราต้องหมักมัน ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักเรามาดูแลหัวไชเท้ากัน เราทำความสะอาดและสับด้วยมีดอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูดเพราะในกรณีนี้หัวไชเท้าจะผลิตน้ำผลไม้และสลัดจะไม่ถูกเก็บไว้นาน

ใส่เนื้อหมักกับหัวหอมลงในชามที่มีหัวไชเท้าผสมใส่สมุนไพร สลัดพร้อม สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมง

สูตรหัวไชเท้า daikon กับเนื้อต้มจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรสลัดเนื้อของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้มหรือหมู 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 7 วอลนัท
• หัวไชเท้า 1 อัน
• มายองเนส 200 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับวอลนัทอย่างประณีต ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ

อร่อย.

ทุกคนรู้ดีว่าการทำอาหารญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผัก มันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นฉันจึงอยากทราบรายละเอียดเพิ่มเติมว่าพืชผักชนิดใดที่ผู้อยู่อาศัยในรัฐนี้ใช้ ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้า (สูตรสำหรับการเตรียมมันมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวญี่ปุ่น และไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังมีการใช้อย่างแพร่หลายในประเทศในภูมิภาคเอเชีย เช่น เกาหลี ไทย และอื่นๆ

Daikon: สูตรและคุณสมบัติของผัก

ผักชนิดนี้เป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง แต่มีรสชาติหวานกว่า ผลไม้จะชุ่มฉ่ำกว่าและนิ่มกว่า และมีรูปร่างเหมือนแครอท แต่มีขนาดใหญ่กว่า Daikon (สูตรอาหารที่มีหลายพันธุ์) แปลว่า "รากใหญ่" อย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามิน เกลือแร่ เหล็ก ฟอสฟอรัส เพคติน และองค์ประกอบอื่น ๆ รวมถึงเบต้าแคโรทีนและกรด ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภค daikon (สูตรที่กล่าวถึงด้านล่าง) สำหรับโรคต่อไปนี้:

• สำหรับการก่อตัวของหินในตับและไต
• สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ (เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ);
• ด้วยการฉายรังสีและโรคเบาหวาน
• สำหรับหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหลอดเลือด

วิธีการปรุงหัวไชเท้าญี่ปุ่น?

ผักชนิดนี้ทำซุปและสลัดได้ดี เป็นการดีที่จะคั้นน้ำออกจากหัวไชเท้าญี่ปุ่น สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี เราขอนำเสนอสลัดโดยใช้ผัก daikon (สูตรค่อนข้างง่าย) ประเด็นหลักในการเตรียมสามารถนำเสนอได้ดังนี้:

1. เตรียมหัวไชเท้าและแครอทญี่ปุ่น (อย่างละ 1 หัว) ล้าง ปอกเปลือก และสับผักโดยใช้เครื่องขูด
2. สับไข่ต้มให้ละเอียด (4 ชิ้น) แล้วผสมในชามพร้อมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว (ช้อนใหญ่ 6 ช้อน)
3. วางในจานที่เหมาะสมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรอื่นๆ

คุณยังสามารถเตรียมสูตรอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้าญี่ปุ่น (100 กรัม)
• (100 มล.);
• น้ำ (3 ช้อนใหญ่)
• น้ำตาล (1 ช้อนใหญ่) หญ้าฝรั่นเล็กน้อยและเกลือ (1 ช้อนเล็ก)

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ (ขวด) ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชู แยกใส่หญ้าฝรั่นในน้ำร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงในของเหลวนี้ เทน้ำดองลงบน daikon แล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะดีกว่า ขนมนี้สามารถบริโภคเดี่ยว ๆ หรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้

(เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารบางจานที่มีผักนี้ด้านบน) มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเตรียมง่ายมาก ในช่วงฤดูหนาวผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเติมเต็มวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกาย นอกจากนี้หัวไชเท้าญี่ปุ่นยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมที่หลากหลาย

ดูเหมือนว่า: หัวไชเท้าสีซีดรู้จักสถานที่ของคุณ ในขณะเดียวกันรากผักนี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในอาหารของผู้ที่กินอย่างชาญฉลาดและคำนึงถึงสุขภาพของตนเอง Daikon เป็นพื้นฐานของอาหารเอเชียอย่างแท้จริง: ชาวนาในท้องถิ่นปลูกผลไม้ได้ยาวถึง 2 เมตร - เพียงพอสำหรับการทดลองทำอาหาร ในการทบทวนวันนี้เราได้เลือกห้าอาหารจานอร่อยที่มีผักรากนี้มาให้คุณ

คนญี่ปุ่นอายุร้อยปีผู้ชาญฉลาดและชาวเอเชียร่างผอมบางเตรียมอาหารหลากหลายจากหัวไชเท้าทุกวัน ตั้งแต่สลัดดิบไปจนถึงเครื่องเคียงจานร้อนที่ซับซ้อน แล้วอะไรจะหยุดเราไม่ให้เติมหัวไชเท้ารสเผ็ดและฉ่ำหนึ่งช้อนเต็มในชีวิตประจำวันอันแสนจืดชืดของเราล่ะ?

ในกรณีนี้เมื่อรวมรสชาติเผ็ดร้อนเข้ากับคุณประโยชน์มากมาย การแสดงด้นสดเป็นประจำในห้องครัวด้วยหัวไชเท้าจะช่วยดีท็อกซ์ได้อย่างดีเยี่ยม กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ตับ และไต มีโอกาสที่ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะกลับมาเป็นปกติ ดังนั้นจำไว้ว่า: หากคุณมีแพนเค้กหวานกับซอสช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้าแล้วสำหรับมื้อกลางวัน - จานส่วนใหญ่ที่มีหัวไชเท้า ผักรากมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่มีแนวโน้มเป็นโรคโลหิตจางนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ ในช่วงฤดูหนาว อาหารที่ทำจากหัวไชเท้าสดจะช่วยให้คุณรอดจากการเดินทางด้วยรถไฟใต้ดินได้อย่างไร้กังวล และไม่ใส่ใจเพื่อนร่วมงานที่จามในออฟฟิศ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผักรากได้รับชื่อเสียงจนแพทย์หลายคนกำหนดให้น้ำหัวไชเท้าสดเป็นยา อย่างไรก็ตาม เราไม่เสนอสูตรอาหารสุดโต่งเช่นนี้

สูตรอาหารของเรามีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมเต็มครัวด้วยรสชาติของทวีปต่างๆ และเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ในตู้เย็นที่บ้าน daikon จะสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อคุณกลับจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดที่มีรากหวานขนาดใหญ่อยู่ในถุงเชือกให้รีบไปที่เตาทันที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมหยิบผักใบเขียวและหัวหอมถั่วและซีอิ๊วที่เป็นลอนซึ่งเป็นเพื่อนร่วมทางที่ซื่อสัตย์กับอาหาร Daikon

Daikon เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 21 กิโลแคลอรีและ 34% ของมูลค่าวิตามินซีรายวัน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอนไซม์พิเศษที่ส่งเสริมการสลายอาหารที่อุดมด้วยแป้งได้เร็วขึ้น
ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณเป็นระยะเช่นการเตรียมสลัดหัวไชเท้าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและหลากหลาย
แต่จำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: คุณไม่ควรทำด้วยมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะปฏิเสธคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

Daikon เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า
ในประเทศของเราเป็นที่รู้จัก แต่ไม่เป็นที่รู้จักมากนักบางครั้งก็สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านและแม้แต่น้อยในสวนผัก
แม้ว่าตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดกับสภาพอากาศของเราแล้ว

ต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปตรงที่มีรสชาติอ่อนและละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีรสเผ็ดร้อน
นี่คือคุณภาพที่ช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ในญี่ปุ่น การใช้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสลัด
ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือในซุป
และแม้กระทั่งในการหมัก (ขนมตะกวนชื่อดัง).

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสลัดหัวไชเท้า

มาเตรียมสลัดที่เรียบง่ายที่สุด แต่มีความเป็นต้นฉบับมากด้วยส่วนผสมที่โดยหลักการแล้วไม่เพียงมีให้สำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังสำหรับพวกเราด้วย
คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า (350 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• สาหร่ายโนริแผ่นบางๆ

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเล็ก เช่น ขวดแยม และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
หั่นเป็นเส้นบางๆ หรือตะแกรง ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยงา

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• แครอทและหัวไชเท้าที่มีขนาดเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ขิงขูด (หรือขิงบด) - 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ - 1.5 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ตามภาพ) หรือเครื่องขูดทั่วไป

ในกรณีแรกสลัดจะดูดั้งเดิมและสวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นแรกให้หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนพร้อมกับเกลือเล็กน้อย แล้วเขย่าเป็นระยะๆ เพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
ในเวลานี้ให้สับแครอท ในการทำน้ำสลัด ให้ใช้ที่ตีเพื่อผสมขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย

จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกตัวออก และคนให้เข้ากันจนเนียน
ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
รวมหัวไชเท้าและแครอทลงในชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัด และโรยด้วยเมล็ดพืช

ปรุง daikon กับแตงกวา

สลัดมีความสดมากและใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดหรือปลา
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แครอท แตงกวา และหัวไชเท้า (ขนาดเท่ากัน)
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำปลา - ¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู (สับละเอียดไม่ผ่านการกด)
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3 อันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ตามยาว)

ขูดแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นหัวไชเท้าตามยาวแล้วสับเป็นเสี้ยว
ผสมผักให้เข้ากัน ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและเขย่าทุกอย่างให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคลายกลิ่นและน้ำตาลละลาย

จากนั้นปรุงรสผักผัดอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมต้นหอมอย่างสวยงาม
สลัดนี้เตรียมง่ายมาก แคลอรี่ต่ำ และรสชาติเยี่ยม

สลัดกับไข่และชีส

เนื่องจากหัวไชเท้ามีรสชาติที่สดใส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจึงควรนุ่มกว่านี้ สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า (กลาง);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต้ม);
• ซอฟท์ครีมชีส - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นและเกลือสด

หัวไชเท้าจะต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแล้วใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
ใส่ครีมชีสขูด, ไข่หั่นบาง ๆ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัดหัวไชเท้ากับไข่นี้จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีรสชาติและความสดใหม่ที่ผิดปกติ

คุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ?
จากนั้นอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
นี่เป็นสลัดที่แปลกและอิ่มมาก สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า - 500 กรัม;
• พาสต้า (เส้นก๋วยเตี๋ยว) - 100-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียด
ต้มพาสต้าหรือบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วสับหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

อาหารที่ทำจากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
การทดลองกับองค์ประกอบของน้ำสลัดคุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถลองเพิ่มผักต่างๆ (เช่น บีทรูท บวบ) และผลไม้ (เกรปฟรุต ลูกแพร์ สับปะรด เมล็ดทับทิม) ผักใบเขียวและถั่วต่างๆ
งานยังง่ายขึ้นด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นมีจำหน่ายแล้ว

สูตรหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ช่วยคนจำนวนมากจากการไอในอดีตอันไกลโพ้น
อย่างไรก็ตามวันนี้หัวไชเท้ากับน้ำผึ้งยังคงช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากโรคที่น่ารำคาญนี้

แล้วจะเตรียมยามหัศจรรย์นี้ได้อย่างไร?
นำหัวไชเท้าสีดำมาล้างให้สะอาด ตัดส่วนบนออก แล้วขุดตรงกลางหัวไชเท้าออกจนมีรูรูปชามอยู่ข้างใน
เทน้ำผึ้งลงในภาชนะที่ได้มากถึงครึ่งหนึ่ง
หากไม่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้
ตอนนี้เรารอสี่ชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้ามีเวลาต้มและทางที่ดีควรวางหัวไชเท้าไว้ในที่มืด

หลังจากสี่ชั่วโมงจะเกิดของเหลวเพื่อการรักษา
หากคุณจะใช้หัวไชเท้าเป็นเวลาหลายวัน วิธีที่ดีที่สุดคือตัดขอบหัวไชเท้าออกหลายครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการก่อตัวของน้ำหัวไชเท้า
และคุณสามารถคลุมหัวไชเท้าชามนี้ด้วยจานรองหรือตัดส่วนบนของหัวไชเท้าออกก็ได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการ เช่น โรคหัวใจ โรคไต การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร แผลในทางเดินอาหาร

สูตรหัวไชเท้า Margelan

คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากหัวไชเท้า Margelan ได้
ในการเตรียม ให้ใช้หัวไชเท้าสีเขียว Margelan สองหรือสามหัว
หัวหอมใหญ่สองหัว, เนื้อต้มสามร้อยกรัม, มายองเนสและเกลือ

สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนแห้งและกรอบ
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
บีบหัวไชเท้าให้ละเอียดจากน้ำ
เกลือหัวไชเท้าแล้วผสมให้เข้ากัน

หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมที่เย็นแล้วและหัวไชเท้าบีบ
สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำสลัดแบบแห้ง
ดังนั้นควรปรุงรสด้วยมายองเนสให้ดี
ถ้าคุณชอบน้ำสลัดสีอ่อนๆ ให้เติมมัสตาร์ดหวานและครีมเปรี้ยวลงไป

หัวไชเท้าดอง

หากต้องการดองหัวไชเท้า ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องนำมา "ด้วยตา" โดยประมาณ
นอกจากนี้ ทุกคนสามารถเลือกส่วนประกอบแต่ละส่วนได้
นำน้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือดองเติมน้ำผึ้งลงไปสองหรือสามช้อนโต๊ะอย่าลืมละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือ

ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดที่เตรียมไว้สองสามช้อน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ทั้งหัวไชเท้าสีดำและสีเขียว) ใส่หัวไชเท้าสับในน้ำเกลือ
รอสักวันหนึ่งหัวไชเท้าก็จะพร้อม และอย่าใส่ใจกับกลิ่น - มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเลย

สลัด Daikon: 6 สูตรที่ดีที่สุด

Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคโรทีน วิตามินบี ซี พีพี
ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหาร การดูดซึมอาหารดีขึ้น และกระตุ้นความอยากอาหาร

สูตรอาหารญี่ปุ่นกับหัวหอมและถั่ว

ส่วนผสมของสูตร

• Daikon - 600 กรัม
• หัวหอมแดง,
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

ฉันพบสูตรสำหรับสลัดเบาๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น
ฉันแนะนำให้ผู้เป็นมังสวิรัติลองสลัดและใช้เป็นอาหารในวันอดอาหารด้วย
ลอกและขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีด
สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

ตัดฝักถั่วตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียว
ต้มถั่วหรือถั่วล่วงหน้าในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที
ผสมผักที่เตรียมไว้
จากนั้นเตรียมน้ำสลัด

ในการทำเช่นนี้ให้ปัดน้ำมันงากับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว
ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ ผสมและวางในตู้เย็นเพื่อแช่ผักไว้หนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดโรยด้วยงาดำและซีอิ๊ว
ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที หากทำไม่ได้ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

สลัด Daikon และแอปเปิ้ล

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้
สลัดชั้นเลิศสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวสำหรับโปรตีนบางส่วน (เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่) หรือทานเดี่ยวๆ หากคุณต้องการอะไรที่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แครอทเล็ก 2 อัน
• 50 กรัม วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นครึ่ง ๆ เอาแกนและก้านออก
   ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. เช็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คนอย่างต่อเนื่อง เย็นและสับหยาบ
3. เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน โรยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบน
5. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรเนื้อกับ daikon

ฉันเห็นผู้ชายคนหนึ่งที่ตลาดขายของที่เข้าใจยากจริงๆ - ผักที่มีรากสีขาวขนาดใหญ่ขนาดเท่ามือผู้ชาย
มันกลายเป็นหัวไชเท้า daikon
ฉันเคยอ่านเรื่องนี้มาก่อน แต่ไม่เคยเห็นเลย (แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้สนใจก็ตาม)
ฉันเลือก "ท่อนไม้" ที่เล็กที่สุดแล้วนำของที่ได้กลับบ้าน ฉันลองแล้ว

รสชาตินั้นชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลีธรรมดามาก - ความขมเฉพาะแสงแบบเดียวกัน, ความชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันและความกรอบแบบเดียวกัน
และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยก็ปรากฏขึ้น เหมือนหัวไชเท้า
สูตรที่ง่ายที่สุดคือการขูดหัวไชเท้าแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
หรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มกะหล่ำปลีดอง

ในที่สุดเขาก็แจกสูตรการทำหัวไชเท้าพร้อมเนื้อสัตว์ออกมา
สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากขึ้นและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป
มันออกมาน่าพึงพอใจมาก - ฉ่ำกรอบพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ: หัวหอมหวาน, เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย
ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและมันก็ดูอิ่มมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินเป็นของว่าง

สารประกอบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม daikon
• เนื้อต้ม 200~300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2~3 หัว (300~400กรัม)

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ทำให้การทอดใช้ไฟปานกลาง
ทอดขณะกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่า ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี)

ตัดเนื้อเป็นเส้นซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับความหนาของไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือได้

ปรุงรสตามชอบ:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) กับน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช

สูตรถือบวชรุ่น
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันเป็นน้ำสลัด (ดูตัวเลือกการแต่งกายในย่อหน้าที่ 3-5)

สูตรซอสกระเทียม

สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ
ฉันแนะนำให้กินกับเนื้อสัตว์หรือไก่

วัตถุดิบ:

1. ไดคอน 500 กรัม
2. น้ำสลัด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว
2. เกลือ, พริกไทย, ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. สับกระเทียมไม่ละเอียดมากทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระเทียมทอดพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอดในชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผสมทุกอย่าง
5. เทซอสที่ได้ลงบนหัวไชเท้า
6. ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ยำหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• 1 หัวไชเท้าขนาดเล็กหรือส่วนหนึ่งของรากที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทสด 1 อัน
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• จากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชากระเทียมแห้ง (จากถุง)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อน
• สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวไชเท้า แครอท และแตงกวาที่ล้างสะอาดและแห้งแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
   หากไม่มีอยู่ให้ถูมันด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดามากหรือน้อยโดยให้รากอยู่ตามนั้น
2. ในการทำน้ำสลัด ใส่สมุนไพร ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชาม
3. ใส่มัสตาร์ดและเนยถั่วลงไปผัดจนเนียน น้ำสลัด
4. โรยสมุนไพรสับด้านบน - คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งสมบูรณ์แบบ
5. คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้นั่งเพื่อให้ผักแช่ในน้ำสลัดจะดีกว่า
6. เกลือ - 0.25 ถ้วย
7. น้ำตาล - 0.25 ถ้วย
8. น้ำส้มสายชูกลั่นขาว - 0.25 ถ้วย
9. ขมิ้น – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวไชเท้าเป็นสี่ส่วนหรือวงแหวน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ พอดีกับขวด ฉันตัดวงแหวนออกเป็นสี่ชิ้นเพิ่มเติม

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 250 มล. ใส่เกลือน้ำตาลและขมิ้นลงไปผัด
จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไปและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขมิ้นควรจะละลาย

จากนั้นใส่หัวไชเท้าลงในขวดโหล
เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ผัด เทสารละลายลงบนหัวไชเท้าในขวด
เติมน้ำหากจำเป็น

ปิดฝาขวดแล้วเก็บเป็นเวลา 4 วันในที่มืด
จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน

เคล็ดลับ: เขย่าขวดเป็นระยะๆ เพื่อให้ขมิ้นเปลี่ยนสีผัก และไม่เหลือแต่ก้นขวดเท่านั้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นภาษาเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม อร่อย!