กะหล่ำปลีดองตุ๋น กะหล่ำปลีดองตุ๋น คุณควรตุ๋นกะหล่ำปลีดองนานแค่ไหน?

อย่าลืมลิ้มรสกะหล่ำปลีดองก่อนปรุงอาหาร ถ้าไม่เปรี้ยวมากก็โยนใส่กระชอนเอาน้ำเกลือออก หากกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำเย็น คุณสามารถต้มในน้ำได้นาน 15 นาที หากหั่นผักเป็นชิ้นหนามาก ให้สับก่อน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
แครอท - 4 ชิ้น
ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูด ผัดและปรุงผักต่ออีกสองสามนาที

วางกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เติมน้ำลงไปถึงชั้นบนสุด ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

เพิ่มยี่หร่า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากจำเป็นสามารถใส่เกลือลงในจานได้ แต่ตามกฎแล้วเกลือที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดองก็เพียงพอแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเช็ก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
ลูกพรุน - 16 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม - 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
กานพลู - 4 ตา
ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 200 มล

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในภาษาเช็ก:

ล้างลูกพรุนแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม ใส่น้ำตาล น้ำ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ใส่ลูกพรุนหลังจากนั้นอีก 20 นาที - แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นและเครื่องเทศ

เคี่ยวจานจนสุก

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
เกลือ

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เติมน้ำร้อน ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เพิ่มซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ใบกระวาน น้ำ และเกลือหากจำเป็น

ผัดและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติและอิ่มท้องมากขึ้น ให้ใส่ไส้กรอกรมควันและเนื้อไก่ลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำ - 200 มล

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า:

ล้างเนื้อไก่และทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตั้ง multicooker เป็น "อบ" แล้วทอดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มชิ้นไก่และมะเขือเทศแล้วผัดต่อ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศบด และไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า ผัดเทน้ำ

เลือกโหมด "Pilaf" ในเมนูและเวลา – 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นสร้างการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างไปจากกะหล่ำปลีสดโดยสิ้นเชิงมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมันปานกลางควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์หรือเห็ด มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ถั่ว ไก่ เห็ดแชมปิญอง ลูกพรุน และซอสมะเขือเทศ อาหารแต่ละจานมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมของตัวเอง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง?

มีอาหารหลายสิบจานที่ทำจากกะหล่ำปลีดองตุ๋น รวมถึงอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญในสารปรุงแต่งที่แตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในขนม เนื่องจากผักดองมีเกลือเพียงพอแล้ว กะหล่ำปลีดองตุ๋นจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง

1. เปรี้ยวจัดล้างในน้ำและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. ชิ้นใหญ่บดเพื่อการเคี่ยวที่ดีขึ้น
3. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ทอดในกระทะที่แห้งจะช่วยเพิ่มความหนาให้กับขนม
4. อย่าลืมเติมน้ำถ้ามันเริ่มเดือด
5. หากต้องการกำจัดกลิ่นเฉพาะของกะหล่ำปลีเปรี้ยว ให้วางขนมปังเก่าชิ้นหนึ่งลงในหม้อต้ม

คุณสามารถกำจัดกรดส่วนเกินในผักได้ด้วยการลวกในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นล้างออก แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดปานกลางเนื่องจากการล้างมีผลเสียต่อวิตามิน หากคุณมีเวลาเหลือน้อยในการเตรียมอาหารเย็นกะหล่ำปลีดองตุ๋นจะช่วยได้ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 40 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศครีมเปรี้ยวผัด
5. กะหล่ำปลีดองตุ๋นต่อไปอีก 10 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน – สูตร

อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงคือกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับขาหมูเสมอในมื้อเย็นวันคริสต์มาส เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เนื้อสับ ไส้กรอก และเนื้อรมควัน ความลับหลักคือคุณเพียงแค่ต้องตุ๋นผักในเนยหรือน้ำมันหมูเท่านั้น น้ำมันพืชให้รสชาติที่แตกต่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• ผลไม้จูนิเปอร์ – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. สับหัวหอมและน้ำมันหมูแล้วทอด
3. ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศลงไปผัด
4. เติมน้ำ หลนประมาณ 20 นาที
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับ
6. ผัดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสับ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นหมูอร่อยมากคุณสามารถใช้ทั้งชิ้นหรือเนื้อสับก็ได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน ควรบดเนื้อสับด้วยตัวเองดีกว่าเนื้อที่ซื้อในร้านมีไขมันมากกว่าซึ่งส่งผลเสียต่อจาน คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อวัวได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและบีบ
2. ทอดประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. หลนเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมะเขือเทศบดปรุงรสด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกคือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก จานนี้มักเสิร์ฟในเยอรมนีและโปแลนด์ ชาวโปแลนด์เรียกมันว่า "บิ๊กอส" ผสมสดกับกะหล่ำปลีดอง แทนที่ไส้กรอกด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก Bigos ที่เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืนและรับประทานในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 3 กก.
• น้ำมันหมู – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์แดงแห้ง – 150 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและบีบ
2. สับไส้กรอกและหัวหอม
3. ทอดด้วยเกลือและพริกไทย
4. เพิ่มกะหล่ำปลีผัดประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและไวน์แล้วคนให้เข้ากัน
6. หลนเป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง - สูตร

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าคือ จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดมันฝรั่งเล็กน้อยก่อนเคี่ยว ขอแนะนำให้เพิ่มปาปริก้า ยี่หร่า ผักชี ออริกาโน ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ และคุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแต่พริกไทยดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกไทยขาวด้วย มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• น้ำมัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ทอดมันฝรั่ง
3. สับหัวหอมและแครอท
4. ผัดประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
6. ผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล
7. หลนเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด - สูตร

มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น ตัวเลือกการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือในเตาอบเมื่อผักมีกลิ่นหอม แต่ก่อนหน้านั้นต้องผัดในกระทะ คุณต้องเคี่ยวจนผักได้สีน้ำตาลอ่อนที่ละเอียดอ่อน เห็ดป่าจะต้องต้มและผัดก่อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 350 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำ – 400 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเห็ดและหัวหอม
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
4. เติมน้ำและมะเขือเทศ
5. หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. โอนไปยังแม่พิมพ์และวางในเตาอบ
7. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อรมควัน

หากคุณต้องการการรักษาที่ดึงดูดผู้ชาย ตัวเลือกที่ดีคือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อรมควันแสนอร่อย ปรุงอาหารได้เร็วมากและรับประทานได้ทั้งกับข้าวและแยกจาน ผักชีบดและโหระพาจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• เนื้อรมควัน - 2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำ – 250 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลี เย็นแล้วบีบ
2. ผัดเป็นเวลา 10 นาที
3. ทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาที
4. ลงรายละเอียดเนื้อ.
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องเทศเกลือ
6. เทลงในน้ำ หลนประมาณ 15 นาที

กะหล่ำปลีได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในอาหารเช็กโดยเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือในสตูว์ในสลัด ในสาธารณรัฐเช็ก มีแม้แต่สหภาพคนรักกะหล่ำปลีดองที่มารวมตัวกันในเมืองDobrožanyเพื่อแสดงสูตรอาหารของพวกเขาในการแข่งขันประจำปี จากรายการนี้ - สตูว์ดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบียร์ – 250 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สนับมือ – 200 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมแล้วทอด
2. เอากระเทียมออกแล้วผัดหัวหอม
3. ล้างกะหล่ำปลีบีบและเพิ่ม
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เทเบียร์ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. วางลงในพิมพ์ เทซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดลงไป
7. ตัดก้านแล้วทอด
8. ปิดกะหล่ำปลี
9. หลนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรดั้งเดิมอีกประการหนึ่งคือกะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ รสชาติคล้ายกับ lahanorizo ​​ซึ่งเป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า pilaf ผัก ชาวกรีกเตรียมจากกะหล่ำปลีสด แต่ก็อร่อยไม่น้อยกับกะหล่ำปลีดองหรือครึ่งต่อครึ่ง สำหรับเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อหมูหรือไก่เพื่อให้ข้าวและกะหล่ำปลีชุ่มด้วยน้ำเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอดประมาณ 10 นาที
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วใส่
3. ผัดเป็นเวลา 10 นาที
4. ล้างข้าวเพิ่มมากขึ้นแล้วทอดสักสองสามนาที
5. ล้างกะหล่ำปลีบีบผสมกับเนื้อย่าง
6. หลนเป็นเวลา 10 นาที
7. เติมน้ำ กระเทียม เครื่องเทศ
8. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าวควรเคี่ยวประมาณ 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

ความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก สตูว์จะพร้อมภายใน 40 นาทีในโหมด "สตูว์" ส่วน "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" ก็พร้อมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้จานแห้ง ไม่ต้องกังวลเรื่องการทอด เพราะไม่มีอะไรแห้งหรือไหม้

วัตถุดิบ.

ดูเหมือนเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากราวกับว่าเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร! ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เราสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่าทึ่งได้ในตอนนี้ เข้าร่วมกับเรา มันคุ้มค่าที่จะลอง!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นในเวอร์ชันคลาสสิก คุณเพียงต้องใช้ส่วนผสมหลักและน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารเท่านั้น เรามักจะใส่หัวหอมและแครอทลงในสูตรอาหารของเราเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานแห้ง ให้ใช้น้ำหรือน้ำซุปเข้มข้น ปรุงจนความชื้นระเหยและเสิร์ฟทุกอย่างบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่!

มีตัวเลือกต่างๆ ที่เราเสริมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศบด น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เห็ด เครื่องเทศต่างๆ ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรก็อร่อย

สูตรง่ายๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น อาหารเย็นก็พร้อม! จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในครัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน

คุณจะคิดว่าสูตรนี้แปลกมาก จริงๆแล้วคุณพูดถูก! แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะออกมาไม่ดี ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ แต่เพียงเพราะมันน่าพึงพอใจและอร่อยมากเท่านั้น!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 25 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 54 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก
3. วางบนเตาแล้วทอดจนกรอบ
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
5. เพิ่มลงในน้ำมันหมูและทอด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและยี่หร่าลงไปผัด
7. เทลงในน้ำแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนระเหย
8. หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลสับจูนิเปอร์แล้วปรุงต่ออีกห้านาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มจูนิเปอร์เพิ่มได้ถ้าชอบรสชาติ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณมีเมนูหลายเมนูในครัว ชีวิตจะง่ายขึ้นนิดหน่อย เห็นด้วย! เธอทำอาหารเกือบทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องดูแลเธอเป็นครั้งคราว ไม่ใช่ผู้ช่วย แต่เป็นเทพนิยาย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 45 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก ให้วางกะหล่ำปลีลงในชาม เติมน้ำเย็นแล้วพักไว้ทั้งชั่วโมง
2. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเปิดโหมดการอบ
5. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวน
6. หลังจากนั้นทันทีให้เพิ่มกะหล่ำปลีซึ่งของเหลวควรจะระบายออกภายในเวลานี้
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง
8. ในโหมดตุ๋น ให้ปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วปรุงต่อในโหมด pilaf ต่อไปอีก 20-25 นาที
10. หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาวพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้

วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

เนื้อฉ่ำ กะหล่ำปลีดอง แครอทหวาน หัวหอม และเครื่องเทศมากมาย ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดนี้ส่งผลให้กลายเป็นเมนูที่ยากจะลืมเลือนที่คุณต้องลอง!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 98 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับ
2. ตัดเปลือกแครอทออกแล้วเสียดสี
3. ล้างเนื้อและเอาฟิล์มออก
4. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป
6. ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
7. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มและโปร่งใส
8. จากนั้นเพิ่มแครอทแล้วนำไปจนนิ่ม
9. ใส่กะหล่ำปลีดอง ใบกระวาน และวางมะเขือเทศ
10. เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
11. ปรุงส่วนผสมจนเนื้อสุกเต็มที่
12. เมื่อของเหลวระเหยจานก็พร้อม!

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสดแทนมะเขือเทศบดได้

กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

นี่คืออาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ทุกอย่างเรียบง่าย ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ ปรากฎว่าอร่อย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 91 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นพอ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่น้ำมัน
3. ปล่อยให้กะหล่ำปลีระบายออกหากจำเป็น
4. เพิ่มลงในหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม
5. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
6. วางมันลงในกระทะทรงลึกแล้ววางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
7. โรยด้วยพริกไทยดำและขมิ้น เติมน้ำ และรอจนเดือด
8. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
9. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตรวจสอบจาน คนและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากต้องการสีสันที่สดใส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไปได้

วิธีเคี่ยวเห็ดอย่างรวดเร็ว

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 52 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางกะหล่ำปลีดองลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
2. ปล่อยให้เดือดปรุงเพียงสิบนาที
3. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดทุกอย่างในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดก้านออก
5. ตัดเป็นชิ้นหรือก้อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ปาปริก้าและขมิ้นลงไป
7. อุ่นเครื่องเทศประมาณหนึ่งถึงสองนาที
8. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่เห็ดลงไปและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
9. หลังจากนั้นให้วางลงบนจาน
10. ใส่กะหล่ำปลีดอง ยี่หร่า และใบกระวานลงในกระทะ
11. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
12. ปรุงกะหล่ำปลีในรูปแบบนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. หลังจากนั้นใส่เห็ด อุ่นทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เห็ดป่า

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกในกระทะ

ตัวเลือกที่เรียบง่ายและประหยัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น กะหล่ำปลีดอง ไส้กรอกทอด แครอทหวาน และหัวหอมเล็กน้อย ลองเลย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 92 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดไว้
4. เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกแต่เล็กแล้วใส่หัวหอมลงไป
5. ปรุงมันกวนเป็นเวลาห้านาที
6. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
7. นำฟิล์มออกจากไส้กรอก (ถ้ามี) แล้วตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง
8. เทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาทีคนให้เข้ากัน
9. หลังจากนั้นให้เพิ่มทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีและผสม
10. เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาล แล้วปิดฝาประมาณ 20-25 นาที
11. เติมน้ำหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้
12. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ปิดไฟแล้วปิดฝากะหล่ำปลี
13. ปล่อยให้เดือดต่ออีกสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

กะหล่ำปลีดองกับไก่แสนอร่อย

มีไก่และมันฝรั่งและซอสที่ทำจากน้ำซุปเนื้อและกะหล่ำปลี สามารถเรียกจานนี้ได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟในช่วงวันหยุด พวกเขาจะขอเพิ่ม!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 50 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 58 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดคมๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนนิ่ม
3. ขณะที่แครอทนิ่มลง ให้ปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วขูดเป็นชิ้นๆ
4. เพิ่มลงในหัวหอมอ่อนและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
5. ในเวลานี้ให้ทำความสะอาดและล้างไก่ให้แห้ง
6. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่มีรากอ่อน
7. ปิดฝากระทะเป็นเวลาสิบนาที เปิดและคนเนื้อหาเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง
8. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
9. เพิ่มเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง
10. รวมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ
11. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจานต่อไปอีกยี่สิบนาที
12. สับผักใบเขียวและโรยบนจานก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใช้น้ำหอมอย่างโหระพาเพื่อความเขียวขจีเพื่อทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เพื่อให้จานมีสีส้มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมสดใสให้ใช้ปาปริก้าหวานหรือพริกแดง หากต้องการสีทอง ให้ใช้ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น เครื่องเทศเหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติด้วย แต่จะดีขึ้นเท่านั้นเช่นเดียวกับกลิ่นด้วย

ยี่หร่ามักถูกเติมลงในกะหล่ำปลีดอง นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ลองคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน! ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้กราวด์ได้เช่นกัน

กะหล่ำปลีดองจะนุ่มมากเมื่อเคี่ยวในกระทะ มันนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ และอาหารที่ทำจากมันก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้อย่างแน่นอน โดยไม่เปลืองแรงหรือเวลาเลย

อาหารอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพจะช่วยคืนความเข้มแข็งให้กับทุกคนและทำให้พวกเขาอารมณ์ดี! สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นและบางทีผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้ได้ เพื่อความเรียบง่าย เข้าถึงได้ง่าย และรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารชนิดนี้จึงถูกจัดวางในตำแหน่งหลักบนโต๊ะอาหารเย็น

คุณสามารถกระจายอาหารจานคลาสสิกได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์หลัก (กะหล่ำปลีดอง)

เพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้ คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• เนื้อซี่โครง – 0.2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• ออลสไปซ์กำหนดปริมาณด้วยตัวเอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เตรียมผักแยกกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนอย่างประณีต เราถูแครอทผ่านเครื่องขูด
3. สำหรับการตุ๋น ทางเลือกที่เหมาะสมคือกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบด้านสูง เทน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อมันเดือดให้วางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง หากต้องการเป็นสีน้ำตาลให้ทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อ หลนเป็นเวลา 5 นาที
5. ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีดอง พริกไทยและโยนใบกระวาน ผสมส่วนผสมในกระทะให้ละเอียด เทน้ำครึ่งแก้ว แล้วปล่อยให้เดือด
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมซอสมะเขือเทศเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาล หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ามีกระบวนการดับเพลิงที่เหมาะสม ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นแบบเยอรมัน

นี่คืออาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติและสูตรเฉพาะตัว เสิร์ฟเป็นส่วนเสริมสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูป เช่น ขาหมู แฮม ซี่โครง และอื่นๆ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง (ไม่มีแครอท) – 0.5 กก.
• น้ำมันหมู – 50 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ (3 ชิ้น) เมล็ดยี่หร่า;
• ของเหลว (น้ำ) – 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สะเด็ดน้ำเกลือออก และถ้าจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีดองแล้วพักไว้
2. ตัดเบคอนเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง โยนลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีคาราเมล
3. เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 15 นาที
5. ส่วนผสมสุดท้ายที่จำเป็นในการทำสตูว์ต่อคือแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักที่มีแอปเปิ้ลและเบคอนเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เครื่องเคียงแสนอร่อยที่แปลกตาพร้อมแล้ว!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

สำหรับทุกคนที่อดอาหาร นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการฟื้นฟูความแข็งแรง และสำหรับคนอื่นๆ ก็เป็นกับข้าวที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์

เตรียมส่วนผสมของจาน:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม – 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราต้มหัวมันฝรั่งในแจ็คเก็ตไว้ล่วงหน้า ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแล้วสับ
3. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันเดือดในกระทะ ทอดจนคาราเมล เพิ่มแครอทกวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วบีบให้ละเอียด เพิ่มลงในผักในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 10-15 นาที
5. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้บนผักทอด เทเครื่องเทศและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถทานอาหารที่ไม่ติดมันและน่าพึงพอใจได้!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก

จัดเตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติดีมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.5 กก.
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 0.2 กก.
• หัวหอม – 2 หัว:
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 100 มล.
• พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะที่มีก้นหนา เมื่อตั้งไฟพอร้อน ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นคาราเมล
3. เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในหัวหอมผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. แยกทอดไส้กรอกในน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน
6. รวมไส้กรอกกับผักตุ๋นแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไก่

เป็นเมนูที่เตรียมได้ไม่ยากและวัตถุดิบที่มีก็ช่วยให้แม่บ้านเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.7 กก.
• เนื้อสัตว์ปีกสด (เนื้อ) – 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) – 100 มล.
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• พริกไทย

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก สับบนเขียงแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนคาราเมล
2. เราเตรียมเนื้อแยกกัน เราเอาผิวหนังและฟิล์มออกจากเนื้อซี่โครงของนก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นเมื่อทอด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. โอนเนื้อไปที่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เทน้ำลงไปให้ท่วมเนื้อ หลนต่อไปอีก 10 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีดองเกลือและพริกไทยลงในเนื้อหาของกระทะ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
6. สับกระเทียมโดยกด และทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม แล้วโยนลงในกระทะ
7. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ?

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• กะหล่ำปลีดอง (กก.);
• หัวหอม (2 หัวขนาดกลาง);
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) (0.1 ลิตร)
• วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทราย (0.5 ช้อนชา)
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว (1-2 ช้อนโต๊ะ)

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ระบายน้ำเกลือออกจากกะหล่ำปลีดอง ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ก่อนอื่นเราปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างแล้วสับ
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันเดือดในกระทะคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักทอดและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
5. เพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือครีมแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเตาอบ?

กะหล่ำปลีดองตุ๋น (เค็ม) ในเตาอบนั้นอร่อยไม่น้อย แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและออกแรงน้อยกว่า

อาหารที่ถูกต้องสำหรับการตุ๋นคือดินเหนียวหรือเซรามิกที่มีด้านสูง

เทหัวหอมและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้น) สับบนเขียงที่ด้านล่างของภาชนะ ล้างกะหล่ำปลีดอง (0.7 กก.) เพื่อเอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วรวมกับผัก ด้านบนของมวลนี้เพิ่มมะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ), เนย (50 กรัม) หรือน้ำมันพืช (100 มล.), พริกไทย, ยี่หร่า เทน้ำให้ท่วมผักแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 60 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า?

ในหม้อหุงช้าการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาและแรงงานน้อยกว่าวิธีอื่น (ในกระทะหรือในเตาอบ)

คุณต้องตั้งค่าโหมดบางอย่างสำหรับผู้เล่นหลายคนเช่น "ตุ๋น" - 40 นาทีและจานก็พร้อม! หรือเลือกโหมด "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเติมน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแห้ง สำหรับสูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋น คุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเตาอบได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋น

• เพื่อป้องกันไม่ให้จานที่เตรียมไว้เค็มเกินไป ควรล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาดเพื่อเอาน้ำเกลือออก ควรเติมเกลือในตอนท้ายของการเคี่ยว
• บังเอิญว่ากะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยว จากนั้นคุณต้องต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
• อย่าลืมเติมของเหลว (น้ำ, น้ำมะเขือเทศ) ในระหว่างการตุ๋น
• เพื่อรสชาติที่สมดุลแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
• คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ยี่หร่า, อ่าว, กานพลู)
• เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลและเป็นครีม ให้ลองเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เสมอแล้วคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเนื้อสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการที่คุณจะได้เห็นในวันนี้ช่วยเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะที่ปรุงจากหมูติดมัน ไม่ใช่เพื่ออะไรในอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ในยุโรป อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีดองตุ๋นจะเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก เบคอน และชิ้นเนื้อทอด สังเกตได้ว่าด้วยการผสมผสานนี้ กระเพาะจะย่อยอาหารประเภทเนื้อสัตว์หนักได้ง่ายขึ้น และแม้แต่เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ที่มีกะหล่ำปลีดองก็จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักหลังมื้ออาหาร ในทางกลับกัน ไขมันจะทำให้กรดเป็นกลาง และกะหล่ำปลีจะมีรสชาตินุ่มนวลขึ้น ในขณะที่ยังคงรสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้น นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองกับเนื้อยังอร่อยมากน่าพอใจและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์ คุณจะต้องมีเนื้อหมูที่มีไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนคอหรือเนื้อจากด้านหลัง คุณสามารถนำเนื้อส่วนนั้นมาผสมกับเนื้อไม่ติดมันได้ กะหล่ำปลีเคี่ยวด้วยไฟอ่อนและหลังปรุงต้องนั่ง เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นอื่น ๆ มันจะอร่อยขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับเนื้อร้อนๆ เมื่อเย็นแล้วจะกลายเป็นของว่างที่น่าทึ่งที่ผู้ชายจะชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีเปรี้ยว (กะหล่ำปลีดอง) – 4-5 กำมือ;
- หมูติดมันหรือไขมันปานกลาง – 300-400 กรัม
- น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู – 70-80 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 อันเล็ก;
- น้ำ - 1 แก้ว
- ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 3-4 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล – 1-2 หยิก (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราหั่นหมูติดมันเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พยายามให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีไขมันและเนื้อสัตว์ หั่นเบคอนหรือน้ำมันหมูสดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้ววางในกระทะร้อน ละลายไขมันด้วยไฟอ่อนแล้วเอาแคร็กออก

วางหมูลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อมีสีจางลงและมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น เราไม่ใช้ความร้อนสูงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไขมันร้อนเกินไป เพราะอาจทำให้มีรสชาติไหม้ที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งคุณจะไม่สามารถกำจัดออกไปได้

ในขณะที่ทอดเนื้อ ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ (หรือเป็นชิ้นหรือก้อน) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกเต๋า




เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วผัดต่อ ควรนำหัวหอมมาโปร่งใสและเนื้อควรเป็นสีน้ำตาล

เทน้ำครึ่งแก้วเติมเกลือแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝาจนสุกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มความร้อนและระเหยน้ำที่เหลือ เพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอม ผสมทอดแครอทจนนิ่มแล้วแช่ไว้ในไขมัน

บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำผลไม้แล้ววางไว้ใต้น้ำเย็น บีบหรือทิ้งไว้ในกระชอน หากกะหล่ำปลีไม่เปรี้ยวมากหรือชอบรสชาติกะหล่ำปลีตุ๋นให้คมและเข้มข้นก็ไม่จำเป็นต้องล้าง

ย้ายเนื้อไปด้านข้างแล้วย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระทะ อุ่นเครื่องสักสองสามนาที

ผสมกับเนื้อสัตว์และตั้งไฟต่ำ หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้แม้ใช้ไฟอ่อน เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบปรุงอย่างไร - ถ้ามันหนาแน่นและกรอบเล็กน้อย ให้เคี่ยวประมาณ 30-35 นาทีแล้วชิมรสชาติ หากอ่อนนุ่มให้ทิ้งไว้ 40-50 นาทีหรือนานกว่านั้น เมื่อคุณคิดว่ากะหล่ำปลีใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที




กะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่มหรือกรอบนุ่ม มีรสเปรี้ยวเข้มข้น ก่อนปิดให้ชิมถ้าเปรี้ยวมากใส่น้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้รสชาติสมดุลและทำให้กรดเป็นกลาง ปิดไฟ ทิ้งกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อไว้บนเตาเพื่อเพิ่มรสชาติ




ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์ วางบนจานและเสิร์ฟ คุณสามารถเสริมด้วยข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลเกรน มันฝรั่งต้ม หรือเกี๊ยวร้อนๆ อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)