บ้าน ปลา สูตรทีละขั้นตอนในการทำพายสตรอเบอร์รี่ พัฟเพสตรี้กับสตรอเบอร์รี่ พัฟเพสตรี้ซองพร้อมสูตรสตรอเบอร์รี่

ปลา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำพายสตรอเบอร์รี่ พัฟเพสตรี้กับสตรอเบอร์รี่ พัฟเพสตรี้ซองพร้อมสูตรสตรอเบอร์รี่

เวลาในการอ่าน: 4 นาที เข้าชม 834

บางครั้งคุณต้องการเตรียมอะไรอร่อยๆ สำหรับชา แต่ในความเร่งรีบในแต่ละวัน ไม่มีเวลาพิจารณาของหวานอย่างจริงจัง ในกรณีนี้พัฟเพสตรี้พัฟสตรอเบอร์รี่จะช่วยได้ พวกมันเตรียมได้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็สมบูรณ์แบบเสมอ จานนี้มีข้อดีหลักสองประการ: การเตรียมที่รวดเร็วและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนมพัฟซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

พัฟเพสตรี้กับสตรอเบอร์รี่สดดูอร่อยอยู่เสมอ

ความลับในการทำอาหาร

แต่ละสูตรแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการที่ต้องนำมาพิจารณา ในการทำพัฟสตรอเบอร์รี่ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อในร้านก็ได้ อย่างที่สองจะดีกว่า โดยเฉพาะหากคุณยังใหม่กับการทำอาหาร เพียงแค่ต้องแบ่งออกเป็นชั้น ๆ แล้วรีดออกให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ซื้อในร้านจะมีเนื้อฟูมากกว่า แต่บางคนก็ไม่ชอบรสชาติของมัน ในทางกลับกัน คนอื่นกลับถูกดึงดูดโดยสิ่งนี้
หากคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง ให้เตรียมที่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งในกระบวนการนี้ ข้อดีที่เห็นได้ชัดเจนคือ ส่วนผสมที่มีคุณภาพ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม และยังมีโอกาสที่จะใส่ส่วนเกินในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้เป็นครั้งคราว
ความแตกต่างที่สำคัญมากของการอบคือลักษณะเฉพาะของสตรอเบอร์รี่ นี่เป็นเบอร์รี่ฉ่ำที่ยากต่อการใช้เพราะจะปล่อยของเหลวออกมามากเมื่อถูกความร้อน มีสองวิธีในการกำจัดปัญหานี้: ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลทรายแล้วจึงสะเด็ดน้ำเชื่อม หรือผสมส่วนผสมน้ำตาลสตรอเบอร์รี่กับแป้ง

เมื่อทราบเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้

จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดคือลองทำพัฟเพสตรี้ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงวิธีพับแป้งอย่างถูกต้อง วิธีการค่อนข้างง่าย แต่ขนมอบสำเร็จรูปดูน่าประทับใจมาก:

พัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้และรีดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมต้องตัดไม่ให้ถึงมุม 1.5-2 ซม. ตามภาพ

ทำแถบด้านข้างจากแถบที่อยู่รอบๆ เส้นรอบวง เพียงแค่สลับเข้าที่

ส่วนประกอบ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
ครีมชีสหวานหรือไวท์ช็อคโกแลต - 200 กรัม
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 10-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้น)
เชอร์รี่แช่แข็ง - 10-14 ชิ้น;
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชั้น ๆ แพ็คประกอบด้วย 2 ถึง 4 ชั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ม้วนแต่ละอันหนา 3-4 มม.
ตัดสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านประมาณ 15 ซม. ตัดและพลิกด้านข้างตามภาพ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
ละลายเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
อุ่นครีมชีสเล็กน้อย หากไม่มีชีส ให้อุ่นไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำจนนิ่มแต่ไม่เป็นของเหลว
ใส่ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้น
หากสตรอเบอร์รี่ไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมดก็ไม่เป็นไร คุณต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกินแล้วหั่นเป็น 2 ซีก แล้วนำมาวางด้านบนตามภาพ
วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง
ใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที

ตกแต่งพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่จากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ด้วยใบสะระแหน่

พัฟเพสตรี้กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ตัวเลือกด้วยเมอแรงค์และสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นของหวานที่อร่อยและไม่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า แต่แม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่คุณก็สามารถลองทำอาหารจานนี้ได้ การเรียนรู้วิธีตีเมอแรงค์อย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้ว ความลับหลัก: ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน เมื่อมวลกลายเป็นมวลปุยสีขาวก้อนเดียว จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วตีต่อไป

วิปปิ้งขาวอย่างเหมาะสมนั้นมีมวลที่ฟูและหนาแน่น

ส่วนประกอบ

แป้งพัฟสำเร็จรูป - 1 แผ่นมาตรฐาน
กระรอก 2 ตัว;
น้ำตาลผง 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

การตระเตรียม

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
หั่นสตรอเบอร์รี่.
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
วางสตรอเบอร์รี่สับไว้บนสามเหลี่ยมและตีไข่ขาวไว้ด้านบน
ใส่ในเตาอบและอบจนแป้งพร้อม

พัฟสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งพัฟจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณราดด้วยโฟมไข่ขาว

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่ที่มีรสชาติในวัยเด็ก เป็นที่น่าเสียดายที่ระยะเวลาที่ปรากฏในตลาดในปริมาณมากนั้นสั้นมาก แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้เช่นพายอะโรมาติกไม่เพียง แต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแยม เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด!

พัฟเพสตรี้พายกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อุปกรณ์ครัว:แผ่นรองอบ กระดาษรองอบ มีด เขียง ไม้นวดแป้ง ชาม ช้อน

วัตถุดิบ

แทนที่จะใช้มาสคาร์โปนชีส คุณสามารถใช้ครีมชีสอื่นๆ ในสูตรนี้ได้ เช่น ฟิลาเดลเฟีย อัลเมตต์ หรือแม้แต่ริคอตต้า
โปรดจำไว้ว่าสตรอเบอร์รี่ควรจะเนื้อแน่น ทั้งผล และไม่ติดกันเป็นก้อนเดียว หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง
ผลเบอร์รี่จำนวนมากจะมองเห็นได้ง่ายกว่า แต่ยังสะสมสิ่งสกปรกและฝุ่นมากขึ้นอีกด้วย

โรยพัฟเพสตรี้ 250 กรัมด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนออก พยายามทำให้ชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสม่ำเสมอ
ละลายสตรอเบอร์รี่ล่วงหน้าประมาณ 230 กรัม
ในชามแยกต่างหากผสมมาสคาร์โปเน่ชีส 120 กรัม น้ำตาล 60 กรัม และวานิลลิน 1 หยิบมือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตัดแป้งเป็นสองส่วนตื้น ๆ ราวกับว่าแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
ตอนนี้ให้กรีดลึกตามส่วนด้านนอกของแป้งโดยทำมุมประมาณ 45°
วางไส้ชีสไว้ตรงกลาง และสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
ถักเปียจากแถบแป้งโดยบีบขอบอย่างระมัดระวัง
ตีไข่ไก่แล้วทาลงบนพื้นผิวของเปียที่ขึ้นรูปแล้วโรยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบน
เปิดเตาอบที่ 200°C และอบเปียในนั้นเป็นเวลา 25-30 นาที เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับชากับขนมอบหอมกรุ่นแล้ว!

วิดีโอสูตรการทำพายพัฟสตรอว์เบอร์รี่

ยังคิดว่าการอบขนมเป็นเรื่องของชนชั้นสูงใช่หรือไม่ แต่ให้ดูวิดีโอนี้ซึ่งผู้เขียนจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ถักเปียแสนอร่อยอย่างง่ายดายและมีความสุข

พายชีสขนมปังชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10.
อุปกรณ์ครัว:เครื่องปั่น, เครื่องผสม, จานอบ, กระดาษอบ, ชาม, ช้อน

วัตถุดิบ

เนย	200 ก
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง	400 ก
ไข่ไก่	4 อย่าง.
คอทเทจชีส	500 ก
แป้ง	1.5 ถ้วย
น้ำตาล	1 แก้ว
ผงฟู (ผงฟู)	1 ช้อนชา

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

หากมีน้ำแข็งอยู่ในแพ็คเกจที่มีสตรอเบอร์รี่ ให้ใส่ใจกับสีของมัน: สีเหลืองจะบ่งบอกถึงการละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก
คุณสมบัติในการก่อภูมิแพ้ของสตรอเบอร์รี่จะลดลงเล็กน้อยเมื่อแช่แข็ง ดังนั้นหากคุณเลือกระหว่างผลเบอร์รี่สดและผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงข้อนี้ด้วย
โดยธรรมชาติแล้วอย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีส 500 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง และน้ำตาลครึ่งแก้ว
ละลายเนย 200 กรัมด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
เพิ่มผงฟู 1 ช้อนโต๊ะและแป้งร่อน 1.5 ถ้วยลงในเนย ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนมีลักษณะคล้ายกับเศษขนาดกลางที่ร่วน
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เทหนึ่งในนั้นให้ทั่วแบบฟอร์ม
วางไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วไว้ด้านบน แล้วปิดแป้งที่เหลือด้วยชั้นบนสุด
เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบพายในนั้นจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

สูตรวิดีโอทำคอทเทจชีสพายกับสตรอเบอร์รี่

การสื่อสารกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์นั้นน่าสนใจและให้คำแนะนำอยู่เสมอ ดังนั้นผู้เขียนวิดีโอนี้ไม่เพียงแสดงวิธีทำพายที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังจะแบ่งปันเคล็ดลับชีวิตที่มีประโยชน์มากด้วย!

สูตรพายเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาทำความเย็น
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8.
อุปกรณ์ครัว:เครื่องผสม, ฟิล์มยึด, ที่ตี, กระทะสปริงฟอร์ม, กระดาษรองอบ, ชาม, ช้อน

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

หากคุณตัดสินใจซื้อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบหลวมๆ ให้ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชื่อถือได้ซึ่งให้ความสำคัญกับชื่อเสียงเท่านั้น
ไม่ควรมีน้ำค้างแข็งบนบรรจุภัณฑ์สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
จะเป็นการดีที่สุดหากสตรอเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วและ “ตกใจ”

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตีไข่ 2 ฟองด้วยเครื่องผสม พร้อมด้วยน้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 20 กรัม จนเกิดฟองสีขาว
ใส่เนยนิ่ม 120 กรัมลงในส่วนผสมไข่ (เหลือชิ้นส่วนไว้สำหรับทากระทะ) แล้วตีจนเนียน
เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชาลงในแป้ง 350 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ โดยคนตลอดเวลาด้วยเครื่องผสม
เมื่อแป้งหนาเกินไป ให้เริ่มนวดด้วยมือโดยตรงจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและเนียน
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมน้ำตาล 120 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, แป้ง 20 กรัม และไข่ไก่ 2 ฟอง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องผสม
วางกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม ทาเนยที่ด้านข้างและด้านล่างอย่างทั่วถึง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปรับระดับและปั้นเป็นด้านเล็กๆ
เทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วใส่สตรอเบอร์รี่ละลาย 200-250 กรัมลงในไส้
เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น ทิ้งขนมอบที่เสร็จแล้วไปแช่ในเตาอบเพื่อทำความเย็นอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง ก็สามารถนำเค้กออกจากพิมพ์และเสิร์ฟได้!

สูตรวิดีโอการทำพายเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่

หากในครอบครัวทั้งชายและหญิงมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารอันโอชะการเพลิดเพลินกับอาหารที่สมควรได้รับก็น่าพึงพอใจเป็นสองเท่า ทำตามตัวอย่างของผู้แต่งวิดีโอนี้ สนใจงานอดิเรกทำอาหารในช่วงของคุณ และทำพายที่น่าทึ่ง!

วิธีเสิร์ฟพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่เป็นรสชาติที่ประสานกันอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานอื่นๆ หวานปานกลาง เปรี้ยวปานกลาง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผง ใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกและชาคาโมมายล์ แล้วแขกของคุณจะจดจำงานเลี้ยงน้ำชานี้ด้วยความคิดถึงไปอีกนาน!

เคล็ดลับการทำพายสตอเบอร์รี่

คุณสามารถละลายสตรอเบอร์รี่ลงในถุงได้โดยตรงโดยวางไว้ใต้น้ำอุ่น (ไม่ร้อน!)
ก่อนที่จะเติมสตรอเบอร์รี่ลงในไส้ ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกก่อน
ขอแนะนำให้นวดแป้งด้วยมือของคุณแช่ในน้ำเย็น
การทำพายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายมาก เพียงผสมครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เทลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

ตัวเลือกการอบ

หากครอบครัวของคุณขาดขนมหวานไม่ได้ คุณจะต้องมีตัวเลือกมากมายสำหรับของหวานที่ง่ายและรวดเร็วในสต็อก!

แม้ว่าคุณจะอดอาหาร แต่คุณไม่ควรปฏิเสธขนมหวานทั้งหมดอย่างเด็ดขาด พายสตรอเบอร์รี่ถือบวชจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ
ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติที่เข้มข้น - นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ "ช็อกโกแลตในช็อกโกแลต ราดด้วยช็อกโกแลต"
หากรูปลักษณ์ดั้งเดิมของของหวานมีความสำคัญต่อคุณ ให้เพิ่มเสน่ห์ในรายการสิ่งที่ต้องทำของคุณ
ทุกวันนี้เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีชีสเค้ก! นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว คุณจะต้องมีสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณประหยัดพลังงานและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยแม้ว่าความสามารถทางเทคนิคจะมีจำกัดก็ตาม

มองหาการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ทดลองผลิตภัณฑ์ และใช้ชีวิตอย่างเอร็ดอร่อย!และแน่นอนอย่าลืมแบ่งปันความปรารถนาของคุณในความคิดเห็น Bon Appetit ทุกคน!

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของพายนี้คือสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ไม่ใช่แค่ในช่วงฤดูกาลสั้น ๆ ของสตรอเบอร์รี่สดเท่านั้น ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้ผลเช่นกัน และทั้งหมดเป็นเพราะเราจะปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และนี่อาจเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในการเตรียมพายของเรา เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญเลยไม่ว่าจะเป็นยีสต์หรือสด อย่างแรกจะทำให้ขนมอบดูโปร่งขึ้นเล็กน้อย และอันที่ปราศจากยีสต์จะกรอบยิ่งขึ้น หากคุณแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สุกในฤดูร้อนและมีพัฟเพสตรี้อยู่ในช่องแช่แข็งใกล้ๆ ให้ไปที่ห้องครัว! เรานำมันออกมาและเริ่มทำอาหารโดยดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้คุณวันนี้

เราต้องการอะไร

พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) - 400-500 กรัม
สตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400 กรัม
น้ำตาล - 120-140 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแป้งที่ระบุจะทำให้ได้พายประมาณ 5-6 ที่ ขนาดของแบบฟอร์มของฉันคือ 28 ซม. x 12 ซม.

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้กับสตรอเบอร์รี่

ขั้นแรกให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง เราต้องการมันให้ละลายน้ำแข็งจนหมด เรานำมันออกจากบรรจุภัณฑ์วางไว้บนเขียงแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้ง
ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องละลายอาหารแช่แข็ง
เทน้ำ ผสมน้ำตาลและแป้งแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
เรากำลังรอให้มันเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนบ่อยๆ น้ำตาลจะละลาย สตรอเบอร์รี่จะละลายน้ำแข็ง สุกเล็กน้อย และแป้งจะจับตัวกับน้ำและทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย โดยทั่วไปไส้ทั้งหมดจะคล้ายกับแยมสตรอเบอร์รี่แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป มันสดกว่า (แม้จะมาจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ตาม) และหวานน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลอาจขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และความรักในขนมหวานไม่มากก็น้อย ทำให้ไส้เย็นลงจนอุ่น
หากคุณมีแป้งเป็นแผ่น ก่อนอื่นให้นำแป้งมารีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนา 5 มม. หากแป้งเป็นม้วน ให้แยกแป้งออกครึ่งหนึ่งแล้วคลึงออก
วางแป้งพัฟที่รีดแล้วลงในกระทะที่มีขอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเอง คุณสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อยได้ เราจัดวางเพื่อให้มีด้านล่างและด้านข้างของพาย
เทลงในไส้
พายของเราเปิดอยู่ แต่เราจะทำตาข่ายจากแป้งที่เราพักไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แผ่ออกเบา ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ซึ่งวางบนพื้นผิวสตรอเบอร์รี่เป็นมุมฉากกันหรือทำมุม 45°
เราตัดปลายส่วนเกินออก ใช้แปรงหล่อลื่นด้านข้างเพื่อให้กระจังหน้ายึดเกาะได้ดีขึ้น ใช้ส้อมแล้วกดปลายของแถบให้แน่นกับด้านข้างของพายโดยใช้ซี่ของส้อม
แปรงด้านบนด้วยนมที่เหลือ เพื่อว่าเมื่ออบจะได้บลัชออนที่สวยงามแวววาวบนพื้นผิวของพัฟเพสตรี้
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จับตาดูเค้กให้ดี เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเทคนิค
หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำพายออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์แล้วนำออกมา

เย็นสนิท พายสตรอเบอร์รี่ที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้

เลเยอร์เค้กของเรามีแป้งที่กรอบ โปร่งสบาย และไส้ที่มีกลิ่นหอมและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ไอศกรีมครีมหนึ่งลูกหรือวิปครีมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละจาน

มันไม่วิเศษเหรอ? ง่ายแค่ไหน! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ควรปล่อยให้แป้งกึ่งสำเร็จรูปละลายล่วงหน้า - ช้าๆ บนชั้นวางตู้เย็นโดยไม่ต้องถอดบรรจุภัณฑ์ออก หากมีคำแนะนำพิเศษจากผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง โปรดอ่านและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างละเอียด เพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย และในที่สุดก็ได้พัฟเพสตรี้พัฟสตรอเบอร์รี่หลายชั้นที่โปร่ง โปร่ง และเบา คุณควรหลีกเลี่ยงการทำซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแช่แข็งหลายครั้ง นั่นคือละลายน้ำแข็ง คลี่ ปั้นเบเกิลพายแล้วนำเข้าเตาอบทันที

อุณหภูมิในการอบของพัฟก็มีความสำคัญเช่นกัน มุ่งเน้นไปที่ความสามารถของเตาของคุณ แต่ความร้อนควรจะสูง (ประมาณ 200 องศา) ตามเวลาที่คุณวางถาดอบพร้อมกับการเตรียมการ เราไม่เปิดประตูในช่วง 10-15 นาทีแรก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ลอยขึ้นจนหมดและหลุดร่อน

พัฟสตรอเบอร์รี่ก็เหมือนกับขนมอบอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ที่ถูกเคลือบด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้เปลือกกรอบและหวาน เขย่าไข่แดงด้วยน้ำหรือนม - เพื่อความเงางามและการย่างที่เข้มข้น ไม่ติดมันหรือเนย - เพื่อกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและเปลือกด้าน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม
สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม
น้ำมันพืชหรือน้ำ - 30 มล

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

สำหรับไส้ให้เลือกผลเบอร์รี่สุกและไม่เน่า - ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นฉีก "หาง" ออกแล้วปล่อยให้แห้ง

ปล่อยให้แป้งแข็งแช่แข็งละลายในถุง จากนั้นนำบรรจุภัณฑ์ออก และค่อยๆ แกะโรลแป้งออก ถ้าแป้งไม่มีตำหนิหรือขาด มีพื้นผิวเรียบ ไม่ติดกัน ก็จะง่ายกว่ามากในการแก้ไข และพัฟเพสตรี้ก็ออกมาสมบูรณ์แบบ

ใช้เครื่องหมายที่เหลือตามรอยพับเพื่อแบ่งชั้นที่กางออกออกเป็นแถบกว้าง เราทำงานบนเขียง เคาน์เตอร์ หรือกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องโรยแป้งเพิ่มเติม

จากนั้นเราก็ตัดสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ตามขวางให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สูตรขนมพัฟสตรอเบอร์รี่นี้แสดงวิธีการขึ้นรูปที่ง่ายที่สุด

ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถวางได้ทั้งลูกขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนได้ วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ใกล้กับขอบ สำหรับผู้ที่ชอบหวานหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลทราย บางครั้งปรุงรสด้วยเครื่องเทศบด (อบเชย, โป๊ยกั้ก, กระวาน), ความสนุก, ช็อคโกแลตชิ้น, ผลเบอร์รี่อื่น ๆ, ผลไม้และถั่ว หากคุณต้องการไส้ที่มีความหนืดและเป็นเจลเล็กน้อย ให้ผสมสตรอเบอร์รี่กับแป้ง

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยด้านที่ว่างของฐานแป้ง - ควรหล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำเพื่อให้ติดได้ดีขึ้น นี่คือ "ซองจดหมาย" ธรรมดา ๆ แต่คุณสามารถเชื่อมต่อพวกมันในแนวทแยงมุมสามเหลี่ยมจะปรากฏขึ้น บ่อยครั้งที่พวกเขาอบขนมพัฟแบบเปิดโดยวางไส้ไว้บนแป้งและไม่ปิดบังก็ยังสวยงามและอร่อยอีกด้วย สำหรับผู้ที่รีบร้อนฉันขอแนะนำให้คุณอบพายพัฟขนาดใหญ่หนึ่งลูกพร้อมผลเบอร์รี่พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

ใช้นิ้วของคุณหรือเครื่องมือที่มีประโยชน์อื่น ๆ กดขอบลง - เราซ่อนสตรอเบอร์รี่ไว้ทุกด้านและไม่ทิ้งรู อย่างที่คุณเห็นจากภาพสุดท้าย พัฟเพสตรี้ยังมีน้ำสตรอเบอร์รี่รั่วอยู่หลายจุด

หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล - โอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่ขนมพัฟลงในเตาอบ เปิดเตาอบที่ระดับสูงสุด จากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 20-25 นาที เราไม่เปิดประตูในช่วง 10-15 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้นฟู

เสิร์ฟพัฟสตรอเบอร์รี่เย็นลงบนโต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ อย่าลืมให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพัฟเพสตรี้แสนอร่อย! โปร่งและกรอบเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่แสนหวาน พัฟเพสตรี้โฮมเมดจะอร่อยเป็นพิเศษในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพิ่งออกจากเตาอบ น้ำเชื่อมจะกระจายอยู่ภายในชิ้นแป้งกรอบๆ เติมด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ เนื้อหนา สด และรสชาติดีมาก!

จะแน่ใจได้อย่างไรว่าไส้สตรอเบอรี่ไม่รั่วไหลแต่ยังคงอยู่ในพัฟเพสตรี้?

คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยสตรอเบอร์รี่จากพัฟเพสตรี้ได้หลายวิธี: ในรูปสามเหลี่ยม พัฟซอง หรือถุง สิ่งสำคัญคือการจัดรูปทรงผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา ท้ายที่สุดเมื่อสัมผัสกับน้ำตาลสตรอเบอร์รี่ก็เริ่มผลิตน้ำผลไม้ทันทีซึ่งพยายาม "วิ่งหนี" ไปบนถาดอบ ด้วยกลัวว่าจะสูญเสียของที่อร่อยที่สุด แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลแล้วโรยขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผงจำนวนมาก แต่ในกรณีนี้น้ำเชื่อมที่อยู่ในขนมอบจะไม่หวานและข้นเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นฉันยังคงแนะนำให้เติมน้ำตาลและทำให้น้ำเบอร์รี่ข้นด้วยแป้งซึ่งควรรีดสตรอเบอร์รี่ทันทีหลังจากหั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือพัฟที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี เนื้อในชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และกรอบนอกนุ่มใน เป็นของหวานที่คุณไม่อาจต้านทานได้!