กาแฟหยาบที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอน สูตรกาแฟ: กาแฟหยาบผสมลาเวนเดอร์ กาแฟราฟลาเวนเดอร์

มาการิต้า

เวลาในการอ่าน: 6 นาที

เอ เอ

ปัจจุบันมีสูตรการทำกาแฟใส่นมมากมาย Raf Coffee ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยวที่ร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่ง เครื่องดื่มประกอบด้วยเอสเพรสโซที่ชงซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำตาลและครีม Raf Coffee เป็นของหวานโปร่งสบายที่มีวานิลลาละเอียดอ่อนและรสชาติครีม วันนี้เราจะมาบอกสูตรการทำกาแฟราฟที่บ้านและประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม นอกจากนี้เรายังจะค้นพบความซับซ้อนในการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ราฟกาแฟ แปลว่าอะไร?

อะไรคือความแตกต่างจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม วิธีชงกาแฟราฟ และมันคืออะไร? ประกอบด้วยเอสเพรสโซสำเร็จรูป ครีม และน้ำตาลวานิลลา ของหวานจากกาแฟดูโปร่งและอร่อยมาก

โดยปกติแล้ว ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มเอสเพรสโซจะต้องเตรียมแยกต่างหาก เมื่อเตรียมกาแฟราฟ ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในคราวเดียวแล้วเทลงในเหยือก

ก่อนหน้านี้ชงในถ้วยโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมกาแฟนี้ที่ทำให้ได้รสชาติที่เบาสบายไม่เหมือนเครื่องดื่มอื่นๆ

Raf Coffee เป็นของหวานที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากมีน้ำตาลและครีม หากคุณมีน้ำหนักเกินหรือกำลังควบคุมอาหาร คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟชนิดนี้

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดหากาแฟ Raf เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลทรงสูง เช่น ลาเต้

ใครเป็นผู้คิดค้นกาแฟราฟ

ประมาณยี่สิบปีที่แล้วมีการเตรียมเครื่องดื่มอัดลมเป็นครั้งแรกในรัสเซีย ส่วนผสมที่ลงตัวทำให้กาแฟราฟได้รับความนิยมอย่างมากทุกปี ในตอนนี้ ในทุกสถานประกอบการที่ดี คุณสามารถลองดื่มวานิลลาอันหอมกรุ่นอันหอมกรุ่นได้

ในช่วงปลายยุค 90 Coffee Bean cafe ได้ผลิตกาแฟราฟเป็นครั้งแรก จากนั้นเป็นเวลานานที่ผู้มาเยี่ยมชมร้านกาแฟราฟาเอลไม่สามารถเลือกเครื่องดื่มใด ๆ จากเมนูร้านกาแฟที่หลากหลายได้ บาริสต้าเชิญแขกให้ผสมเอสเปรสโซ น้ำตาลวานิลลา และครีมในถ้วยเดียว ราฟาเอลชอบกาแฟสูตรดั้งเดิมนี้ เขาเริ่มไปเยี่ยม Coffee Bean บ่อยมาก ราฟาเอลสั่งค็อกเทลนี้คนเดียวหรือเป็นกลุ่มเสมอ

เมื่อเวลาผ่านไป ลูกค้าคนอื่นๆ เริ่มสั่ง "เครื่องดื่มแบบราฟาเอล" บางคนขอให้นำค็อกเทล "Like Raf's" มาให้พวกเขา นี่คือที่มาของชื่อกาแฟ Raf อันโด่งดังซึ่งเป็นสูตรที่เป็นที่รู้จักในหลายประเทศแล้ว เมื่อเวลาผ่านไป บาริสต้าเริ่มทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม

ก่อนหน้านี้ดังที่เราเขียนไปแล้วเครื่องดื่มถูกเตรียมในถ้วย แต่ตอนนี้ถูกวิปปิ้งในเหยือก เหยือกน้ำเป็นแก้วโลหะทรงสูงสำหรับตีนมหรือครีม เครื่องชงกาแฟหลายเครื่องมีเครื่องชงคาปูชิโน่ ออกแบบมาให้ตีฟองนมให้เป็นโฟมที่มีความเสถียรสูง บาริสต้ามืออาชีพเตรียมมวลอากาศในเหยือกซึ่งใช้สำหรับตกแต่งเครื่องดื่มต่างๆ

สูตรกาแฟหยาบ

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีการคิดค้นสูตรต่างๆ มากมาย ทุกคนเตรียมเครื่องดื่มด้วยสารปรุงแต่งที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งทำให้รสชาติและกลิ่นแตกต่างอยู่เสมอ ทุกวันนี้ร้านกาแฟหรือร้านอาหารทุกร้านเตรียมกาแฟราฟตามสูตรเฉพาะของแต่ละบุคคล และมีจำนวนมากทุกคนกำลังมองหาทางเลือกของตนเอง

กาแฟราฟคลาสสิค

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่บาริสต้าหลายคนติดตาม เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซยี่สิบห้ามิลลิลิตร
• ครีมครึ่งแก้วไขมันสิบเปอร์เซ็นต์
• วานิลลาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลปกติ

ขั้นแรก เตรียมแก้วทรงสูงเพื่อการเสิร์ฟที่สวยงาม ผสมน้ำตาลในเหยือก ครีม และเอสเพรสโซ่ที่เสร็จแล้ว วางเครื่องทำคาปูชิโน่ลงในภาชนะแล้วตีจนได้ฟองสูง เทกาแฟลงในแก้ว ตกแต่งด้วยหลอดค็อกเทล แล้วเสิร์ฟ

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟ กาแฟ Raf สามารถชงได้ที่บ้านโดยใช้เครื่องกดของเติร์กหรือฝรั่งเศส ชงเอสเปรสโซ่ในเติร์กแล้วกรอง ในภาชนะทรงสูง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อโฟมโปร่งสบายขึ้น เทเครื่องดื่มลงในแก้วและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

กาแฟอ่อนนุช

สำหรับผู้ที่ชอบของหวานและคนรักถั่ว เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่ง ประกอบด้วยเนยถั่วซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นถั่ว ราฟนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ ได้ พวกเขาจะประทับใจกับของหวาน วัตถุดิบ:

• เอสเพรสโซหนึ่งถ้วย;
• เนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำตาลอ้อย.

ในเหยือก ผสมส่วนผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมคาราเมลแทนน้ำเชื่อมอ้อยได้) นมอุ่น เอสเปรสโซ และคนให้เข้ากัน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องชงคาปูชิโน่หรือเครื่องผสม เสิร์ฟตกแต่งตามต้องการ

กาแฟส้ม

เอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยการชงเครื่องดื่มตามสูตร เตรียมตัว:

• เอสเพรสโซต้มหนึ่งถ้วย
• น้ำส้มยี่สิบมิลลิลิตร
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
• น้ำเชื่อมวานิลลายี่สิบมิลลิลิตร

ชงเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟสดในเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟตุรกี ในภาชนะ ผสมครีมอุ่น กาแฟสำเร็จรูป น้ำส้ม น้ำเชื่อมวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องทำคาปูชิโน่ (หรือเครื่องผสม) เสิร์ฟราฟในแก้วลาเต้ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยหลอดและส้มฝาน

ราฟชีส

สูตรสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานระหว่างชีสและกาแฟ รสชาติเผ็ดร้อนดั้งเดิมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสจำนวนมาก เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมันต่ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ซอฟท์ชีสห้าสิบกรัม
• เอสเพรสโซหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ลูกจันทน์เทศ อบเชย ขิง
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเลือกชีสได้ตามรสนิยมของคุณ มาสคาร์โปน ฟิลาเดลเฟีย และคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดี

ละลายชีสในครีมอุ่น ใส่เครื่องเทศลงในเหยือก เทเอสเปรสโซ่ร้อน ส่วนผสมครีม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมจนได้โฟมที่เนียนและคงตัว

ลาเวนเดอร์ราฟ

หลายคนชอบสูตรกาแฟราฟกลิ่นลาเวนเดอร์ อย่าลืมเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซต้มหนึ่งถ้วย
• ช้อนน้ำตาล
• ดอกลาเวนเดอร์หลายดอก
• ครีมสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลกับดอกลาเวนเดอร์แล้วบดจนน้ำปรากฏ จากนั้นจึงเติมเอสเปรสโซร้อนและครีมอุ่นลงไป ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อยสิบเปอร์เซ็นต์ ใช้เครื่องชงคาปูชิโน่หรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนตั้งยอดคงที่ ตกแต่งราฟโปร่งสบายด้วยดอกลาเวนเดอร์ แล้วเสิร์ฟในแก้วคาปูชิโน่

กาแฟราฟผสมน้ำผึ้ง

ในการเตรียมน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซต้มห้าสิบมิลลิลิตร
• ครีมครึ่งแก้ว

ในเหยือกหรือภาชนะทรงสูงอื่นๆ ให้ผสมครีมร้อน 15 เปอร์เซ็นต์กับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและเอสเพรสโซ ตีจนเกิดฟองครีมที่คงตัว ตกแต่งของหวานโปร่งสบายด้วยอบเชย

Honey raff เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่คนรักกาแฟ และเป็นอันดับสองรองจากกาแฟแบบดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟราฟ

หากคุณชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มรสหวานแต่กำลังควบคุมอาหาร คุณควรรู้ว่าเครื่องดื่มแบบครีมมีกี่แคลอรี่

กาแฟราฟหนึ่งแก้วปริมาตรหนึ่งร้อยสามสิบมิลลิลิตรปรุงตามสูตรคลาสสิกมี 140 กิโลแคลอรี

กาแฟหยาบเป็นส่วนผสมร้อนของเอสเพรสโซ ครีม และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยช่องไอน้ำของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซในเหยือก คุณสมบัติหลักของมันคือหากสำหรับเครื่องดื่มเอสเพรสโซอื่น ๆ ทั้งหมดส่วนผสมนมและครีมจะถูกเตรียมแยกกันและเติมในตอนท้ายสุด เมื่อเตรียมกาแฟราฟ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและตีให้เข้ากันในคราวเดียว.

เสน่ห์พิเศษของเครื่องดื่มนี้คือฟองครีมวานิลลาที่โปร่งสบาย กาแฟหยาบเสิร์ฟในปริมาณเดียวกับคาปูชิโน่แบบดั้งเดิม

กาแฟราฟคืออะไร: ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้น

ประวัติความเป็นมาของสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนกลับไปในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 เล็ก ร้านกาแฟ "คอฟฟี่บีน"ตั้งอยู่ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน Kuznetsky Most ในเมืองหลวงของรัสเซีย สร้างความฮือฮาให้กับคอกาแฟอย่างแท้จริงในปี 1996 เป็นหนึ่งในสถานประกอบการแรกๆ ที่มีกาแฟถั่วสามโหลและเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของตัวเอง วันนี้สิ่งนี้คงไม่ทำให้ใครแปลกใจแม้แต่ในหมู่บ้านเล็กๆ แต่ในสมัยนั้น “Coffee Bean” กลายเป็นวัฒนธรรมที่น่าตกใจอย่างแท้จริง

โดยปกติแล้วร้านกาแฟจะมีแขกประจำแทบจะในทันที ซึ่งแต่ละคนก็มีความปรารถนาและนิสัยเป็นของตัวเอง ส่วนใหญ่จำกัดตัวเองอยู่เพียงคำขอเล็กๆ น้อยๆ แต่ราฟาเอล ลูกค้าประจำคนหนึ่งกลับไม่ดื่มกาแฟที่นำเสนอในเมนู จากนั้นบาริสต้าก็คิด “Coffee Bina” มาเพื่อเขาโดยเฉพาะ ตีเอสเปรสโซกับน้ำตาลวานิลลาและครีม 11%. เมื่อเวลาผ่านไป เพื่อนของ Rafael หลายคนเริ่มสั่ง "กาแฟแบบ Rafael" "แบบ Rafa" นี่คือที่มาของชื่อ "raf coffee" ซึ่งปรากฏครั้งแรกในเมนู "Coffee Bina" จากนั้นพบว่ามีผู้ชื่นชมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับลักษณะของกาแฟประเภทนี้:

สูตรกาแฟหยาบ

ตลอดประวัติศาสตร์เกือบ 20 ปีของกาแฟราฟ นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการเตรียมตัว ลาเวนเดอร์ น้ำผึ้ง และรูปแบบอื่นๆเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้

คลาสสิค

กาแฟราฟคลาสสิค 1 แก้ว ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• 100 มล. ครีมแช่เย็น 11%;
• เอสเพรสโซ 25 มล.
• น้ำตาลปกติ 5 กรัม
• อบเชย 1 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็น
2. เทครีมลงในเหยือก ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป
3. ทำเอสเพรสโซแล้วเทใส่เหยือกด้วย
4. ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ช่องระบายไอน้ำจนได้ฟองที่โปร่งสบาย
5. อุ่นถ้วยหรือแก้วเทเครื่องดื่ม
6. ประดับด้วยอบเชยและเสริฟ

ลาเวนเดอร์

ส่วนผสมของกาแฟลาเวนเดอร์ราฟ 1 ที่:

• น้ำกรองเย็น 100 มล.
• ดอกลาเวนเดอร์ 1/2 ช้อนชา;
• กาแฟบด 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
• ครีม 100 มล. 11%

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทกาแฟลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วเติมน้ำเย็นลงไป
2. นำไปต้ม แต่อย่าต้ม แต่ให้นำเครื่องดื่มออกจากเตาทันที
3. บดน้ำตาลพร้อมกับดอกลาเวนเดอร์
4. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทครีมลงไปและอุ่นกาแฟบนเตาสักสองสามนาที
6. ตีกาแฟด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องชงคาปูชิโน่จนเกิดฟองหนา
7. เทส่วนผสมลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟทันที

ข้อสังเกตเล็กๆ น้อยๆ: ไม่จำเป็นต้องเตรียมกาแฟในภาษาเติร์ก คุณสามารถทำเองด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ตัวอย่างเช่น ในเครื่องชงกาแฟหรือเฟรนช์เพรส

น้ำผึ้ง

การเตรียมกาแฟน้ำผึ้งราฟจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซ 50 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 มล. 11%

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของกาแฟน้ำผึ้งราฟ คุณต้องมี:

1. ชงเอสเปรสโซด้วยวิธีใดก็ได้
2. อุ่นครีม เทลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำผึ้ง.
4. ตีด้วยเครื่องคาปูชิโน่จนเกิดฟองโฟมหนาแน่น
5. ประดับด้วยอบเชยเล็กน้อยและเสิร์ฟในถ้วยคาปูชิโน่

ส้ม

สำหรับกาแฟซิตรัสราฟ คุณจะต้องการ:

• เอสเพรสโซ 50 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• ครีม 100 มล. 11%;
• น้ำตาลส้ม 5 กรัม

รุ่นส้มจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับรุ่นคลาสสิก ใช้ชิ้นมะนาวมะนาวในการตกแต่ง

ส้ม

ในการทำกาแฟราฟส้ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับสูตรส้มและเติมน้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนชา ต้องเติมน้ำผลไม้ลงในเหยือกพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด สำหรับการตกแต่งควรใช้ชิ้นส้มและอบเชยเล็กน้อยจะเน้นความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นที่น่าพึงพอใจกับพื้นหลังของวานิลลาและรสชาติครีม

กาแฟหยาบสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบเดียวกับคาปูชิโน่เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นลาเต้มัคคิอาโตด้วยซึ่งเทลงในแก้วใสขนาดใหญ่ เมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ ฝาโฟมครีมวานิลลาจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมากกว่า 180 มล. คุณต้องใช้เอสเพรสโซ 2 ช็อต ควรคำนวณน้ำตาลและครีมโดยคำนึงถึงปริมาณของภาชนะที่ใช้ ครีมที่หนักเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนผสมในเหยือก. คนรักกาแฟที่ไม่ชอบวานิลลินมากนักต้องระวังน้ำตาลวานิลลาเพราะมันง่ายมากที่จะหักโหม ในกรณีนี้ คุณยังสามารถลดปริมาณที่ต้องการจาก 5 กรัมเป็น 3 กรัมต่อการเสิร์ฟกาแฟราฟคลาสสิกได้อีกด้วย

คุณไม่ได้มีเครื่องชงกาแฟเสมอไป และเนื่องจากคุณจำเป็นต้องเตรียมกาแฟราฟโดยใช้เอสเพรสโซ คุณจึงใช้วิธีอื่นได้โดยการชงกาแฟในเฟรนช์เพรสหรือเติร์ก ก่อนผสมควรกรองเครื่องดื่มที่ชงแล้วเนื่องจากอนุภาคที่บดอาจทำให้เครื่องดื่มเสียได้ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องรัด หากต้องการอุ่นกาแฟราฟเฟ่ครีมต้องอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาทีที่กำลังไฟ 800 ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในครีมได้ทันทีจึงจะละลายเร็วขึ้น คุณสามารถชงกาแฟราฟได้แม้ไม่มีเครื่องทำคาปูชิโน่ โดยใช้เครื่องปั่น หรือแม้แต่เครื่องตีแบบธรรมดา สิ่งสำคัญคือผลของการตีคือ โฟมโปร่งสบาย. แน่นอนว่ากาแฟราฟที่เตรียมในลักษณะนี้จะแตกต่างไปจากเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็จะทำให้คุณได้รับช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์เช่นกัน

กาแฟหยาบปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ และการกำเนิดของมันเกิดขึ้นเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลองเมื่อเตรียมมัน โดยเติมส่วนผสมใหม่ที่ไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้

วิดีโอการเตรียมสูตรกาแฟราฟคลาสสิก:

แม้จะมีกาแฟหวานพร้อมนมหลายประเภท แต่กาแฟ Raf ก็เป็นสถานที่พิเศษในเมนูกาแฟของสถานประกอบการเฉพาะทางและอยู่ในใจกลางของนักชิมกาแฟ สาเหตุหลักมาจากรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มพร้อมสีกาแฟที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังมีการผสมผสานรสชาติที่แท้จริงอีกมากมาย - กาแฟ Raf กับน้ำผึ้ง, ลาเวนเดอร์, ส้ม

ต้นทาง

กาแฟหยาบทั้งรูปลักษณ์และลักษณะการเสิร์ฟทำให้นึกถึงลาเต้หรือคาปูชิโน่ในหลายๆ ด้าน แต่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างโดยพื้นฐาน เตรียมจากเอสเพรสโซโดยเติมนมและน้ำตาลทรายสองประเภทเสมอ - ปกติและวานิลลา ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงนุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นจึงมีเฉดสีครีมบรูเล่

ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนั้นน่าสงสัยมากเนื่องจากมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในรัสเซียหรือในมอสโกอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น เราขอเตือนคุณว่าแหล่งกำเนิดของกาแฟเกือบทุกประเภทคืออิตาลี และโลกนี้เป็นหนี้รูปลักษณ์ของเครื่องดื่มที่มีน้ำปริมาณมาก (อเมริกาโน) หรือการเติมนมให้กับชาวอเมริกัน

ถ้าเราพูดถึงกาแฟ Rafa บาริสต้าของเครือร้านกาแฟ Coffee Bean เตรียมไว้ครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 90 สำหรับชาวต่างชาติชื่อ Rafael ผู้มาเยี่ยมไม่ใช่แฟนตัวยงของคาปูชิโน่และลาเต้ ดังนั้นเขาจึงขอให้เตรียมเครื่องดื่มโดยเฉพาะสำหรับเขา โดยที่รสชาติของเอสเพรสโซจะไม่ชัดเจนนัก

พนักงานเตรียมเอสเปรสโซ่ให้แขกแล้วตีด้วยครีมและน้ำตาลเล็กน้อย แขกชอบผลลัพธ์ของการทดลองดังกล่าว และจากนั้นก็ได้รับคำชื่นชมจากเพื่อนของราฟาเอลที่สั่ง "กาแฟเหมือนของราฟาเอล" ในที่สุด ชื่อก็เปลี่ยนไปเป็น Rough Coffee ที่สะดวกยิ่งขึ้น จากนั้น (เช่นเดียวกับตัวเครื่องดื่มเอง) ก็ย้ายไปยังสถานประกอบการเฉพาะทางอื่นๆ

ปัจจุบันกาแฟ Raf มีให้บริการในร้านกาแฟส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ในมอสโกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมืองอื่น ๆ ของรัสเซียด้วยในขณะที่แทบไม่เคยพบในสถานประกอบการต่างประเทศเลย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

องค์ประกอบของ Raf แบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย - เอสเพรสโซเสิร์ฟ (25-30 มล.), ครีม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 11% และน้ำตาล 2 ช้อนชา ส่วนหลังแสดงด้วยทรายธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาในปริมาณที่เท่ากัน

ค่าพลังงานของการเสิร์ฟ 130 มล. คือ 135-150 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละครั้งจะสะดวกกว่าโดยคำนึงถึงส่วนผสมของเครื่องดื่ม เอสเปรสโซหนึ่งหน่วยบริโภคมีแคลอรี่ต่ำที่สุด เพียง 2 กิโลแคลอรี ปริมาณหลักมาจากครีมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. และน้ำตาล ปกติมีค่าพลังงาน 377 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (19-22 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา) วานิลลา - 288 กิโลแคลอรี (ประมาณ 14-20 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา)

หากใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักจะส่งผลให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น แน่นอนว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือน้ำผึ้ง - 312 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมหรือ 30-35 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มประมาณ 36 กิโลแคลอรีลาเวนเดอร์คือ 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากใช้คาราเมล ท็อปปิ้ง และช็อกโกแลตชิปในการตกแต่ง สิ่งนี้จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่รวมของเครื่องดื่มด้วย

กาแฟหยาบ โดยเฉพาะในร้านกาแฟที่เสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่ แทบจะเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักเลยทีเดียวหากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเอง ควรรวมไว้ในปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันทันที และไม่บริโภคในเวลาที่ไม่ได้วางแผนไว้ ตัวเครื่องดื่มมีรสหวาน เข้มข้น และมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีของหวานเพิ่มเติม

ความแตกต่างจากคาปูชิโน่และลาเต้

กาแฟหยาบลาเต้และคาปูชิโน่จัดทำขึ้นโดยใช้เอสเพรสโซโดยเติมนมหรือครีมและน้ำตาล แต่เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างกันมาก

กาแฟ Raf ต่างจากคาปูชิโน่ตรงที่เตรียมด้วยครีมซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและสัมผัสได้ถึงกลิ่นครีมที่ชัดเจนยิ่งขึ้น เทคโนโลยีการเตรียมการก็แตกต่างกันเช่นกัน - สำหรับคาปูชิโน่นั้นนมจะถูกตีฟองแยกกันและเทลงในเอสเพรสโซ Raf เกี่ยวข้องกับการตีเอสเปรสโซ ครีม และน้ำตาลไปพร้อมๆ กัน ซึ่งทำให้โครงสร้างดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น

หากเราเปรียบเทียบลาเต้กับกาแฟ Raf ก่อนอื่นควรสังเกตด้วยว่าสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้นมไม่ใช่ครีม นมบางส่วนถูกทำให้ร้อนอย่างง่ายๆ ในขณะที่อีกส่วนหนึ่งถูกตีโดยใช้ช่องระบายไอน้ำ โดยปกติลาเต้จะวางเป็นชั้น ๆ - ขั้นแรกให้ใส่นมอุ่นจากนั้นจึงเทเอสเปรสโซลงไปอย่างระมัดระวัง (ตามผนังแก้ว) ตามด้วยวิปปิ้งนมหนึ่งฝา มีเหตุผลที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มดังกล่าวในกุณโฑแก้วเพื่อแสดงการเปลี่ยนแปลงของชั้น

สำหรับลาเต้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมส่วนผสม ในขณะที่กาแฟราฟต้องผสมส่วนผสมในภาชนะเดียว ปรากฎว่าความแตกต่างนั้นเกิดจากเทคโนโลยีการเตรียมซึ่งในทางกลับกันก็นำมาซึ่งความแตกต่างในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกถือเป็นสูตรที่ใช้ในการเตรียมกาแฟในช่วงต้นยุค 90 ของ Coffee Bean คุณสามารถดื่มซ้ำได้ก็ต่อเมื่อคุณมีอุปกรณ์วิปปิ้งพิเศษและเครื่องชงกาแฟ อย่างหลังจะช่วยเตรียมเอสเพรสโซที่ "ถูกต้อง" โดยใช้เวลาสกัด 25-30 วินาที อุปกรณ์วิปปิ้งจะช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มและได้รับเนื้อสัมผัสที่เบาโปร่งสบายและเป็นฟอง

เพื่อเตรียมกาแฟ Raf หนึ่งหน่วยบริโภคตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซ 50 กรัม (โดยพื้นฐานแล้วเป็นเอสเพรสโซ 25 มล. แบบดั้งเดิม 2 ช็อต);
• ครีม 100 กรัมซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 11% (หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจะต้องเจือจางด้วยนมก่อน)
• วานิลลาและน้ำตาลธรรมดาอย่างละ 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องชงเอสเพรสโซก่อน เอกสารการไหลระบุว่าต้องใช้เมล็ดกาแฟบด 7-8 มก. ต่อน้ำ 25 มล. ขณะที่เครื่องชงกาแฟกำลังเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องอุ่นจานสำหรับเสิร์ฟกาแฟ Raf นี่อาจเป็นแก้วเซรามิกหรือแก้วใสที่มีก้านต่ำ

ควรใช้ครีมที่อุณหภูมิห้อง ครีมเย็นจะตีได้ไม่ดีและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง วางครีมลงในเหยือกแล้วเติมน้ำตาลลงไปหลังจากนั้นจึงเทเอสเปรสโซที่เตรียมไว้ลงไป ตอนนี้คุณต้องตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้ช่องระบายไอน้ำของเครื่องชงกาแฟ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เหลือเพียงเสิร์ฟให้สวยงาม

พันธุ์

คุณสามารถชง Raf ที่บ้านได้หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟใน cezve ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟจากน้ำ 50 มล. และกาแฟบด 1 ช้อนชา การบดเมล็ดกาแฟทันทีก่อนเตรียมกาแฟจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความชัดเจนยิ่งขึ้น เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของ cezve หรืออุ่นเมล็ดพืชที่บดที่ด้านล่างของ cezve สักสองสามวินาที

ควรเทกาแฟด้วยน้ำเย็นที่ไม่ต้มจะดีกว่าความร้อนควรปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นเมล็ดกาแฟโดยได้รับสารที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นหอมจากเมล็ดกาแฟ แต่อย่าให้เครื่องดื่มเดือด ทันทีที่คุณสังเกตเห็นฟองเพิ่มขึ้น ให้ยกซีซฟออกจากเตาแล้วกรองกาแฟ

ในเวลาเดียวกันให้อุ่นครีม คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที ถัดไปคุณควรรวมน้ำตาล 2 ช้อนชา (จะดีกว่าถ้าเป็นวานิลลาและน้ำตาลปกติในปริมาณเท่า ๆ กัน) ครีมอุ่นและกาแฟที่ชงแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เมื่อฟองฟูปรากฏขึ้นบนพื้นผิว กาแฟจะถูกเทลงในชามเสิร์ฟ ขอแนะนำให้อุ่นด้วยไอน้ำ

คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยช็อคโกแลต ขี้กบมะพร้าว หรือท็อปปิ้งได้

กาแฟหยาบเป็นพื้นที่จริงสำหรับการทดลองทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์น้ำส้มน้ำผึ้งลงไปได้ สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น

กาแฟออเรนจ์ราฟเป็นที่นิยมมาก สูตรการทำมีหลายวิธีคล้ายกับสูตรที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบคลาสสิก แต่ใช้น้ำส้มคั้นสด 20 มล. แทนน้ำตาลวานิลลา มันควรจะไม่มีเยื่อกระดาษ แทนที่จะใช้น้ำผลไม้คุณสามารถใช้น้ำตาลส้มได้จากนั้นจะรู้สึกถึงรสส้มในระดับที่น้อยลง

กาแฟราฟรุ่นนี้ช่วยดับกระหาย มีความสดชื่นของซิตรัส อีกทั้งยังช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยกำจัดสารพิษอีกด้วย

การแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหนืดมากขึ้น เผ็ดและมีกลิ่นหอม และยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย คุณจะต้องมีน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 หรือ 1.5 ช้อนชา วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการผสมเอสเปรสโซชงสด 50 มล. และครีม 100 มล. ก่อน หลังจากนี้จะมีการเติมน้ำผึ้งและวิปปิ้งกาแฟ

การเตรียมกาแฟ Raf ตามสูตรนี้มักจะเสิร์ฟในถ้วยเซรามิก อบเชยบดใช้เป็นของตกแต่ง เครื่องดื่มน้ำผึ้งมีผลทำให้รู้สึกอบอุ่น ดังนั้นจึงถือว่าเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวมากกว่า

ผู้ชื่นชอบถั่วหรือบาร์ Snickers จะต้องชื่นชอบ Raf ที่แสนน่ารัก สูตรนี้ประกอบด้วยเนยถั่วที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงแทนที่ครีมด้วยนม สำหรับเอสเปรสโซ 50 มล. คุณจะต้องใช้นม 100 มล. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลอ้อยหรือน้ำเชื่อมคาราเมลเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้องเจือจางส่วนผสมในนมจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นจากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในเหยือก เพิ่มนมอุ่น น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมที่นั่น

ชงเอสเปรสโซแล้วเทลงในเหยือก จากนั้นตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องพ่นไอน้ำหรือเครื่องปั่น หลังจากนั้นก็เทเครื่องดื่มลงในถ้วยและตกแต่ง

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพาสต้าคุณภาพสูง มันควรจะเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และส่วนประกอบหลักจะต้องเป็นถั่ว

แทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลาและวานิลลา คุณสามารถใช้ลาเวนเดอร์ได้ Lavender Raf มีฤทธิ์สงบเงียบอย่างเห็นได้ชัดและช่วยคลายเครียดได้ดีเยี่ยม สูตรนี้ใช้ดอกลาเวนเดอร์แทนน้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องใช้วัตถุดิบแห้งครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นต้องบดดอกลาเวนเดอร์ในเครื่องบดกาแฟด้วยน้ำตาลปกติ 1 ช้อนชาจนกระทั่งกลายเป็นผงอะโรมาติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน มิฉะนั้นกระบวนการจะเหมือนกับกระบวนการแบบคลาสสิก เอสเปรสโซชง (ในเครื่องชงกาแฟหรือเติร์ก) ผสมกับครีมและเติมน้ำตาลลาเวนเดอร์ ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีจนเกิดฟอง

เครื่องดื่มนี้ตกแต่งด้วยดอกลาเวนเดอร์แบบดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับส้มฝาน

อาหารฟิวชั่นให้บริการกาแฟชีส Raf ที่แปลกตา จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มจะไม่เพียงมีครีมเท่านั้น แต่ยังมีโน๊ตวิเศษอีกด้วย

เพื่อเตรียมกาแฟ ชงกาแฟด้วยน้ำ 2 แก้วและกาแฟบด 2 ช้อนชาใน cezve โดยปกติแล้วจะมีการเติมเครื่องเทศลงในกาแฟ - อบเชย, ขิงบด, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู แต่คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้หรือปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณได้

เพิ่มซอฟท์ชีส 50 กรัมลงในครีมอุ่น 100 มล. แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมกาแฟ น้ำตาล 2 ช้อนชา (ปกติและวานิลลา) และส่วนผสมครีมชีสลงในเหยือกอุ่นแล้วตีให้เข้ากัน

คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ จากผู้เชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณได้กาแฟ Raf ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

• ควรใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีมก่อนอุ่นเพื่อให้ครีมละลายได้ดีขึ้นและปล่อยรสชาติและกลิ่นออกมาเต็มที่
• หากปริมาณไขมันในครีมสูงเพียงพอ และไม่มีนมเหลืออยู่ คุณสามารถทำได้โดยใช้น้ำต้มสุกก็ได้ สิ่งที่น่าสนใจคือบ่อยครั้งมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเติมนมและครีมลงในกาแฟ จะเรียกว่า Raf coffee ในภาษาอังกฤษ
• น้ำตาลวานิลลาในเครื่องดื่มต่างจากขนมอบตรงที่สามารถประพฤติตัวค่อนข้างก้าวร้าว ทำให้กาแฟมีรสจืดชืดและไม่มีรส ขอแนะนำให้เริ่มเพิ่มด้วย 3 กรัมต่อมื้อ หากจำเป็นอาจเพิ่มเป็น 5-6 กรัม (เพียงช้อนชา)

ถ้าคุณไม่ชอบวานิลลา คุณสามารถแทนที่ด้วยอ้อยหรือน้ำตาลส้ม หรือใช้น้ำผึ้งหรือลาเวนเดอร์

กาแฟ Raf เสิร์ฟในถ้วยคาปูชิโน่ ในกรณีนี้การโรยบนพื้นผิวของถ้วยจะดูกลมกลืนกัน คุณยังสามารถนำเสนอเครื่องดื่มให้กับแขกในแก้วลาเต้มัคคิอาโต้ใสได้ ในกรณีนี้ฝาบอลลูนและเฉดสีครีมอันละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มจะทำให้คุณพึงพอใจ

ตามกฎแล้ว สำหรับแก้วขนาดใหญ่ (180 มล.) ให้ใช้เอสเพรสโซ 1 ส่วนและเพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ตามไปด้วย

ต้องเสิร์ฟกาแฟวานิลลาราฟในภาชนะที่ให้ความร้อน ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเผยออกมาได้ดีขึ้น อุณหภูมิของแก้วควรอยู่ในระดับที่ถือได้สบายมือ

นอกจากนี้ยังมีกาแฟดับเบิ้ลราฟหลากหลายชนิด ในกรณีนี้ปริมาตรของเอสเพรสโซและครีมจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่ควรปรับปริมาณน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสเพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนจนเกินไป

ควรเสิร์ฟกาแฟ Raf ทันทีหลังการเตรียม ก่อนที่โฟมจะเกาะตัวบนพื้นผิวและเครื่องดื่มมีเวลาที่จะเย็นลง

หากต้องการเรียนรู้วิธีชงกาแฟ Raf โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

"Raf coffee" (หรือเรียกง่ายๆว่า "Raf") เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากเอสเพรสโซ ครีม และน้ำตาลสองประเภท - วานิลลาและสีขาวธรรมดา ส่วนผสมทั้งหมดผสมและตีด้วยไอน้ำในเหยือก (เหยือกนม)

เครื่องดื่มนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในมอสโกที่ร้านกาแฟ Coffee Bean แขกคนหนึ่งชื่อราฟาเอล ไม่ชอบกาแฟธรรมดา และบาริสต้าก็ตัดสินใจชงเอสเปรสโซกับครีมและน้ำตาลวานิลลาให้เขา ลูกค้าประจำคนอื่นๆ ของร้านก็เริ่มขอกาแฟ “เช่นเดียวกับ Raf” เครื่องดื่มประสบความสำเร็จอย่างมากและไม่กี่ปีต่อมาก็ปรากฏในร้านกาแฟอื่น ๆ ชื่อของมันสั้นลงเป็น “Raf-coffee”

ข้อดีอีกอย่างของสูตรกาแฟ Raf ก็คือสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือกาแฟ ครีม และน้ำตาลวานิลลา ลองทำตามสูตรของผมดูนะครับ

สูตรกาแฟราฟคลาสสิค

เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ; เหยือก (คนส่งนม); ถ้วยเสิร์ฟใสทรงสูง

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มกาแฟที่ละเอียดอ่อนและเรียบเนียน ให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

ในการเตรียมกาแฟ Raff ให้ใช้กาแฟธรรมชาติพันธุ์โปรดของคุณ แน่นอนคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยใช้กาแฟสำเร็จรูป แต่ในกรณีนี้รสชาติและกลิ่นจะด้อยกว่า

การเตรียมการทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

เพื่อเตรียมกาแฟ Raf อย่างเหมาะสมตามสูตรดั้งเดิม ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ก่อนที่จะเตรียม

https://youtu.be/8DfLnrKJiI0

สูตรกาแฟซิตรัสราฟ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 1.
แคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เหยือก (คนส่งนม); เขียง; เครื่องปั่น; กระชอน; มีด; ถ้วยใสทรงสูง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมกาแฟราฟส้มตามสูตรของฉันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากรับชม คุณจะทำภารกิจให้สำเร็จภายในไม่กี่นาที!

สูตรน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์สำหรับกาแฟราฟ

คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมนี้ไม่เพียงแต่กับกาแฟ Raf เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ ด้วย น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน และการเตรียมก็ค่อนข้างง่าย เตรียมมันและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยกาแฟแสนอร่อยพร้อมน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์สูตรดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ลิตร
แคลอรี่: 326 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องชั่งในครัว; หม้อ; ช้อน; กระชอน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?ในการเตรียมกาแฟหยาบโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ (ที่บ้าน) ให้ผสมเอสเพรสโซ 1 ส่วน ครีมร้อน 100 มล. วานิลลา 1 ช้อนชาและน้ำตาลธรรมดา หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงคาปูชิโน่ ให้ตีเครื่องดื่มโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก —เมื่อเตรียมกาแฟในเครื่องเติร์กหรือเฟรนช์เพรส ให้กรองอย่างระมัดระวัง เพราะเมล็ดกาแฟขนาดเล็กอาจทำให้เครื่องดื่มเสียหายได้

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้แสดงวิธีการเตรียมน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์อย่างเหมาะสม ฉันแนะนำให้ดู!

• หากคุณต้องการทดลอง ลองเปลี่ยนน้ำตาลวานิลลาในสูตรด้วยน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ เช่น ลาเวนเดอร์ คาราเมล แบล็กเบอร์รี่ หรือมะพร้าว (หรืออื่นๆ ที่คุณเลือก)
• ขอแนะนำให้อุ่นถ้วยหรือแก้วเพื่อดื่มด้วยไอน้ำ
• หากคุณมีเฮฟวี่ครีมเพียงอย่างเดียว 30-33% ให้เจือจางด้วยนม (1:2)
• น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาในปริมาณเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) จำไว้ว่าถ้าคุณใส่วานิลลามากเกินไป กาแฟก็จะขมมาก
• ลองตัวเลือกอื่นสำหรับกาแฟแสนอร่อย - -ด้วยคอนญัก- และไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งผิดปกติมาก -กาแฟกับอบเชย-

เมื่อเร็ว ๆ นี้กาแฟ Raf หลายประเภทได้ปรากฏขึ้น - โดยแทนที่ครีมด้วยนม น้ำตาลปกติด้วยน้ำตาลอ้อย และเพิ่มส่วนผสมลับของตัวเอง คุณยังสามารถทดลองใช้สูตรอาหารคลาสสิกและสร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเองได้ ขอให้โชคดีและแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์!