แป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด สูตรสำหรับทำพิซซ่าง่ายๆ ด้วยยีสต์ พิซซ่ากับเห็ดและซอสมะเขือเทศ

พิซซ่าเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแป้งที่อร่อย สูตรแป้งพิซซ่าที่ถูกต้องจะเหมือนกับสูตรในร้านพิซซ่า - บาง มีกลิ่นหอม เตรียมง่าย และมีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตรให้เลือก

แป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิกสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรด้านล่าง ในกรณีนี้ฐานจะคล้ายกับที่เตรียมไว้ในร้านพิซซ่า

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• ยีสต์ - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

ร่อนแป้งลงในชามลึก จากนั้นจึงนวดแป้งต่อไป เพิ่มยีสต์ลงไปแล้วผสมเล็กน้อยด้วยช้อน

แยกน้ำตาลและเกลือเจือจางในน้ำ กวนจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำมันและผสมเล็กน้อย

เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีและเริ่มมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากขึ้น เราก็เริ่มนวดด้วยมือ จากนั้นวางลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป เราสร้างลูกบอลขึ้นมาคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หากแป้งไม่เข้ากัน คุณต้องใช้ความร้อนถึง 30 องศา หรือเติมยีสต์สดลงไป

แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าแผ่นบางตามสูตรพิซซ่าอิตาเลียน ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุดคือหาง่ายและสูตรไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

• น้ำอุ่น - 500 กรัม;
• ยีสต์สด - 3 กรัม;
• เกลือ - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น - 50-70 มล.
• แป้ง - 900 กรัม

ผสมน้ำ ยีสต์ เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องนวดแป้งอัตโนมัติ เมื่อส่วนผสมที่เป็นของเหลวกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เริ่มค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อน เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมีดออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 250 กรัม สิ่งเหล่านี้จะเป็นช่องว่างต้องม้วนเป็นลูกบอล พักไว้ให้ขึ้นสักพักแล้วจึงแผ่ออกเป็นฐานกลม

ในบันทึก คุณสามารถแช่แข็งก้อนแป้งส่วนเกินได้

ปรุงด้วยครีม

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าเนื้อนุ่มได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้คุณจะต้องมี:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• ไข่;
• แป้ง - 500 กรัม;
• เกลือ - ไม่กี่หยิบมือ;
• โซดา - ½ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากเตรียมแป้งภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องทำแป้งซึ่งทำให้การเตรียมง่ายขึ้นมาก

ก่อนอื่น ตีไข่และเกลือให้เป็นส่วนผสมที่เป็นฟอง

จากนั้นแยกครีมเปรี้ยวกับโซดาออกแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อดับไฟหลัง ค่อยๆร่อนแป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมมวลไข่เข้ากับครีมและแป้ง หลังจากใช้ที่ตีแป้งอย่างละเอียดแล้ว คุณจะได้แป้งที่เป็นของเหลวเล็กน้อย คล้ายกับที่ทำไว้สำหรับแพนเค้ก สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงบนถาดอบ เพิ่มไส้และอบ

แป้งนม

แป้งที่ทำจากนมมีกลิ่นหอมมาก

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• นมอุ่นเล็กน้อย - ½ถ้วย;
• โพสต์น้ำมัน กลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อย่าลืมร่อนแป้งลงในชามกว้างแล้วผสมกับเกลือ

แยกไข่ออกจากกันตีจนส่วนผสมใส จากนั้นเทนมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เปิดน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง

ทำหลุมแป้งตรงกลาง เทส่วนผสมนมไข่ลงในสตรีมบาง ๆ โดยใช้ช้อนผสม ใช้ช้อนเบา ๆ จนกระทั่งแป้งดูดซับของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือได้ประมาณสิบนาที - ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน แป้งจะมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย

คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มเตรียมพิซซ่าได้ โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นวงกลม แล้ววางลงบนถาดอบ วางไส้ไว้ด้านบน

แป้งด่วนด้วย kefir

• Kefir อุ่น 300 มล.
• เกลือละเอียดสองสามหยิบมือ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โพสต์ น้ำมัน

รวม kefir กับเกลือและโซดาผสมกับส้อมเทน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมต่อจนยาก จากนั้นจึงนวดด้วยมือต่อไป ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรแป้งถือบวชด้วยยีสต์และน้ำ

แป้งธรรมดาๆ ที่ใช้ทำฐานพิซซ่าแบบบางพิเศษได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งค่ะ สิ่งสำคัญคือต้องแช่แป้งไว้เล็กน้อยก่อนใช้แป้ง

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เร็ว. เนย - ½ถ้วย;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ถ้วย;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผงฟู

ผสมเกลือ น้ำ และน้ำมันเข้าด้วยกัน ผสมเล็กน้อยด้วยช้อน

จากนั้นร่อนแป้งและผงฟู ผสมส่วนผสมด้วยมือ เมื่อแข็งแล้ว ให้นวดบนกระดาน ต่อไปคุณต้องปล่อยให้มันพักครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้สามารถห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวก็ได้

วิธีเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอเมริกัน?

จากปริมาณผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมพิซซ่าได้ 3 ถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แป้งจะนุ่มเล็กน้อย แต่ตัวฐานก็บางพอที่จะไม่รบกวนปริมาณของมัน แต่เสริมเท่านั้น การกรอก.

• ไข่ - 2 หน่วย;
• นม - 250 มล.
• แป้ง - 500-550 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ราสต์ น้ำมัน.

นมควรอุ่นเล็กน้อย - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการ "ฟื้นฟู" ของยีสต์ ด้วยเหตุนี้แป้งจึงบางและนุ่มในเวลาเดียวกัน

เราปั่นนม ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ตี (เครื่องผสม)

จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันลงไป แล้วปั่นอีกครั้ง

ค่อยๆร่อนแป้งนวดแป้ง เมื่อเริ่มข้นและเป็นก้อนก็ไม่ต้องเติมแป้งอีก คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เกือบทุกคนอาจชอบพิซซ่า แน่นอนว่ามีร้านพิซซ่าและร้านกาแฟมากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปนี้ได้ คุณยังสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากที่บ้านได้ ตอนนี้เราจะบอกสูตรอาหารสำหรับการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

แป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 45°C – 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ น้ำตาล แล้วพักไว้จนยีสต์ละลาย เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือแป้ง (ร่อนไว้ดีกว่า) แล้วผสม ทิ้งแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้กระจายบนถาดอบโดยใช้มือที่ชุบน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้ หากต้องการ คุณสามารถโรยแป้งนี้ด้วยเครื่องปรุงรส เช่น โหระพาและโหระพา เพียงเท่านี้แป้งก็เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถวางไส้ลงไปแล้ววางไว้ในห้องที่ให้ความร้อนถึง 220°C เป็นเวลา 20 นาที

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 350 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ¼ช้อนชา;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ใส่ kefir ลงในชาม เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือและผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อย ใส่น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน เทลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ด้านบน

แป้งพิซซ่าด่วนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 70 มล.;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 10 มล.

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น เติมยีสต์แห้ง พักส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์ "มีชีวิต" ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 นาที ตอนนี้ร่อนแป้งใส่น้ำมันพืชและเกลือ ผสมแป้ง มันจะนุ่มและยืดหยุ่น ปล่อยให้นั่งอุ่นประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถรีดแป้งออกแล้วเริ่มได้เลย

พิซซ่าด่วนกับขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ครีมเล็กน้อย – 280 กรัม;
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 5 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ใส่เนยแช่เย็นไว้ตรงกลาง แล้วสับให้ละเอียดกับแป้ง ตอนนี้ทำหลุมในแป้งสับด้วยเนย เทน้ำเค็มลงไปใส่ไข่น้ำมะนาวแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และก่อนอบให้รีดแป้งออก 2-3 ครั้งแล้วพับเป็น 4 ชั้น

สูตรแป้งพิซซ่าด่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 125 กรัม;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ผสมไข่กับมายองเนสจนเนียน เพิ่มแป้งและโซดาลงไป เราปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 2-3 มม. คุณควรช่องว่างสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ช่องว่างนี้จะทำให้พิซซ่าบาง ๆ มีเปลือก และถ้าคุณต้องการให้แป้งที่เสร็จแล้วนุ่มขึ้นคุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้น วางไส้ลงบนแป้งแล้วอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที

การเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

แป้งพิซซ่าทำง่ายถ้าคุณรู้สูตรที่ถูกต้อง บนเว็บไซต์ของเรามีคลาสมาสเตอร์สำหรับผู้เริ่มต้นในการเตรียมพิซซ่าแสนอร่อย นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับแป้งที่ถูกต้องที่สุดสำหรับพิซซ่าบาง ๆ ที่มีเปลือกนุ่ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 125 มล.
• ยีสต์ - 1.25 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 200-250 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

จุดสำคัญ - แป้งก็สำคัญ! ใช้แป้งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจ่ายได้ แน่นอนว่าแป้งที่เหมาะสมคือแป้งจากอิตาลีเกรด 00 (ศูนย์-ศูนย์) แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง แป้งจะออกมาดีแม้จะทำจากแป้งที่ง่ายที่สุดก็ตาม

ขั้นแรกเราเตรียมยีสต์ ฉันใช้ของปกติในกระเป๋า เราเจือจางพวกมันในน้ำอุ่น 125 มล. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนที่นั่นได้ เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานเร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งลงในถ้วย (ซึ่งจะทำให้ปรุงได้ง่ายขึ้นและทำความสะอาดน้อยลงในภายหลัง)

ขั้นแรกให้เติม 200 กรัม หากจำเป็น ควรเติมทีหลังดีกว่าเจือจางด้วยน้ำเปล่า เติมเกลือหนึ่งช้อน ทำบ่อตรงกลางสไลด์แล้วเทของเหลวยีสต์ทั้งหมดลงไป

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจากนั้นเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณโดยรวบรวมก้อนจากผนัง คลึงแป้งระหว่างนิ้วของคุณแล้วพับซ้ำครั้งแล้วครั้งเล่า

ดูตรงนี้แป้งควรจะเหนียวหน่อยไม่แห้ง หากจำเป็น ให้เติมแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างสม่ำเสมอ

และผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าเพิ่งรีบเติมแป้ง ในตอนแรกแป้งจะดูเหลว/เหนียว ให้คนไปเรื่อยๆ

และตอนนี้ความลับที่สำคัญที่สุดคือนวดแป้งต่อไป ขั้นต่ำ 10 นาที เพียงใช้ฝ่ามือคลึงออกเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง

หากไม่มีแป้งหรืออะไรเพิ่มเติม มันจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนมาก ดูรูปดูว่าจะเนียนจากขั้นตอนที่แล้วขนาดไหน?

คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และวางไว้ในที่อบอุ่น (อาจใกล้หม้อน้ำ) เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าและจะเนียนขึ้นและ “ฟู” (โปร่งสบาย)

ตอนนี้เพียงวางไว้บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วรีดพิซซ่าในอนาคตให้มีความหนา 2-3 มม. ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบมีเครื่องเคียง ก็ทำเป็นชิ้นเล็กๆ รอบๆ เส้นรอบวง จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณสามารถแผ่พิซซ่าขนาดประมาณ 30 ซม. หรือชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้นได้

กฎหลักของพิซซ่าคืออุณหภูมิสูงสุดที่เป็นไปได้และเวลาขั้นต่ำ ดังนั้น คุณสามารถตั้งอุณหภูมิสูงสุดในเตาอบได้ตามใจชอบ ทางที่ดีควรอบบนชั้นวางต่ำสุด - จากนั้นแป้งที่ด้านล่างจะมีสีน้ำตาลเร็วกว่าด้านบนซึ่งนุ่มกว่าเนื่องจากผักและชีส

พิซซ่าโฮมเมดกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• สำหรับไส้: ไส้กรอกรมควัน, แฮมหรือไส้กรอก 250-300 กรัม (ตามชอบ)
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 1 ลูก
• หัวหอม 1/2
• พริกไทยสด, ผักดอง, ข้าวโพด - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส,
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง
• สำหรับแป้ง: แป้ง 200-250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น.

การตระเตรียม:

นวดแป้ง ผสมแป้งกับเกลือและยีสต์แห้ง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำอุ่น ใส่น้ำมันมะกอก แล้วนวดแป้ง

หากคุณใส่น้ำมากเกินไปและแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย (ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้แป้งแข็ง)

นวดแป้งให้ละเอียดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที คลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนู

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวง ไส้กรอกรมควันเป็นวงกลม หากใช้แฮมให้หั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หากคุณผสมชีสตั้งแต่สองประเภทขึ้นไปเพื่อลิ้มรส พิซซ่าของคุณจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ แน่นอนคุณสามารถใช้ชีสที่คุณชื่นชอบประเภทหนึ่งได้

เมื่อแป้งพักแล้ว ให้นวดแล้วคลึงแป้งพิซซ่าบางๆ

โปรดทราบ: แป้งพิซซ่าควรนุ่มและโปร่งสบาย หากติดมือคุณอย่ารีบเติมแป้งเยอะ ๆ มิฉะนั้นฐานพิซซ่าจะแข็งเมื่ออบ

วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าไหม้ ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนกระดาษรองอบแล้วจึงวางแป้ง ห่อขอบพิซซ่าอนาคตให้สวยงาม

ทาเปลือกพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ (มายองเนส, ซอส) แล้วเติมไส้ลงไป คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งที่ใจคุณต้องการลงในพิซซ่า สิ่งสำคัญคือโรยชีสไว้ด้านบนทั้งหมด

อร่อยสำหรับพิซซ่าโฮมเมด: ไส้กรอก, เห็ด, หัวหอมทอด, ข้าวโพดเล็กน้อย, มะเขือเทศ, ชีส เพื่อรสชาติที่อร่อย - แตงกวาดองหรือมะกอกชิ้น

อย่าลืมเคลือบมายองเนสหลายชั้นเพื่อให้พิซซ่าชุ่มฉ่ำ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปกับซอสเพื่อไม่ให้พิซซ่ารั่วไหลขณะอบ

อบพิซซ่าโฮมเมดเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมโดยการตรวจสอบความนุ่มของเปลือกโลก อย่าปรุงพิซซ่านานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งอาจแห้งและแข็งเกินไป

ตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

Pizza Margherita

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า
• มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม;
• ใบโหระพา - 6-8 ใบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หากต้องการทำพิซซ่า ให้ใช้อะไรก็ได้และผสมกันแบบใดก็ได้ หากเราไม่ได้พูดถึง Margarita ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณเหลือไว้หลังสัปดาห์ทำงาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเนื้อสัตว์ ไส้กรอก สมุนไพร ผัก ชีส เห็ด และอื่นๆ

พักแป้ง ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรไว้

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ใช่ ตัดส่วนผสมทั้งหมดให้บางลง เพราะพิซซ่าใช้เวลาปรุง 3-4 นาที และเราไม่ต้องการผักที่ปรุงสุกแล้ว

แต่เราตัดชีสเป็นแท่งหนา 1 ซม. ฉันมักจะใช้มอสซาเรลลาชีส สมมติว่านี่เป็นชีสที่ทนต่ออุณหภูมิได้มากนั่นคือมันละลายช้าๆและคุณต้องรอเป็นเวลานานมากจนกระทั่งมันเริ่มเดือด - นี่เป็นข้อได้เปรียบของเรา

เมื่อเตรียมไส้ทั้งหมดแล้วให้ไปที่แป้ง โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดให้เป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเลื่อนไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียว พลิกกลับ โรยด้วยแป้งแล้วเลื่อนไม้นวดแป้งไปในทิศทางตรงกันข้าม และหลายครั้ง วิธีนี้จะทำให้รูปร่างกลมและไม่ยาว (หากหมุนไปในทิศทางเดียว)

คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากนัก เพียงแค่ใช้มือที่มีฝุ่นทาบนพื้นผิวของแป้ง ต่อไปฉันใช้จานเพื่อให้รูปร่างพิซซ่ากลมที่สุด คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ย้ายแป้งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง (หรือรีดลงบนกระดาษโดยตรง)

วางช้อนซอสมะเขือเทศไว้ตรงกลางแป้ง - เลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด โดยควรใส่สมุนไพร กระเทียม พริกไทย และค่อนข้างข้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศคุณภาพดีได้ และเกลี่ยด้วยช้อน

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบมีด้านข้าง ให้พับขอบแป้งเป็นวงกลม ยังไงก็อย่าไปจนสุดขอบพิซซ่านะ

จากนั้นสุ่มกระจายชิ้นชีส มีสองวิธีแบบคลาสสิก - ชีสที่ด้านบนของไส้ทั้งหมดและที่ด้านล่างสุด (บนซอส) ตัวเลือกที่สองดีกว่า - เหมือนเดิมชีสจับไส้เข้าด้วยกันและเชื่อมต่อเปลือกกับไส้เพื่อไม่ให้หลุดออกไป

ด้านบนของหญ้า (ครึ่งหนึ่ง) และวงแหวนมะเขือเทศ โรยพริกไทย เครื่องเทศ และชีสอีกสองสามชิ้นไว้ด้านบน

เปิดเตาอบให้สูงสุด ย้ายพิซซ่าที่มีกระดาษรองอบไปวางบนถาดอบร้อน (พักไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาทีก่อนจะวางพิซซ่าลงบนถาดอบ) และอบบนชั้นวางต่ำสุดเป็นเวลา 3-6 นาที

ระหว่างนี้เค้กจะเริ่มมีสีน้ำตาลทองและไส้ก็พร้อม ตัวบ่งชี้ที่นี่คือชีส มันเริ่มละลายและเกือบจะสูญเสียรูปร่างไป แต่ก็ยังไม่กลายเป็นแอ่งน้ำ

ปล่อยให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยสักหนึ่งนาที ตัดด้วยมีดพิเศษ (ดูรูป) อย่าฟังใคร ไม่มีมีดครึ่งวงกลม มีดทำครัวธรรมดาๆ ที่จะตัดพิซซ่าได้อย่างประณีต

แต่สิ่งสำคัญสำหรับเราคือไส้ต้องไม่ขาดหรือหลุดออก ฉันโรยสมุนไพรสดลงไป (เราไม่ได้ใช้บ้าง) และแน่นอนว่าควรกินพิซซ่าด้วยมือ (พับสามเหลี่ยมครึ่ง) พร้อมไวน์ชั้นดีและคนที่คุณชื่นชอบ!)

อย่างไรก็ตามจากแป้งที่เหลือคุณสามารถสร้างวงแหวนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะยังคงอร่อยได้แม้ในวันถัดไป เมื่อคุณขอสูตรฉันจะบอกคุณที่นี่ไม่มีอะไรซับซ้อน

รีดแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้วรีดอีกครั้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้น ดูด้วยตัวคุณเองหลักการก็เหมือนกับพาย - ไม่ว่าคุณต้องการขนาดใดก็ตามให้ทำแป้งเป็นชั้น ๆ

ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม. วางไส้ตรงกลางของชั้น - อะไรก็ได้เช่น ซอส ชีส สมุนไพร เนื้อสัตว์ และอื่นๆ

และพับขอบของแป้งเข้าหาตรงกลางโดยบีบตะเข็บ ดูรูปทุกอย่างควรจะชัดเจน อบแบบเดียวกับพิซซ่าบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ แต่บนชั้นวางตรงกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ปล่อยให้แหวนที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ พวกมันจะคงอยู่ข้ามคืนได้อย่างง่ายดายในภาชนะสุญญากาศ พวกเขามีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำกว่าพิซซ่าเล็กน้อยเพราะไส้เคี่ยวอยู่ภายในแป้งซึ่งนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก ทดแทนพายทั่วไปได้ดีจริงๆ

พิซซ่าเปปเปอโรนีที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไส้กรอกเปปเปอโรนี – 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 250 กรัม
• ซอสพิซซ่า

การตระเตรียม:

ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล เพิ่มยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาทีจนกระทั่งยีสต์หมักและมีโฟมสูง 1.5-2 ซม. ปรากฏขึ้น เทลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งคลุกแป้ง แป้งพิซซ่ามีความหนา ปิดฝาภาชนะ วางในที่อบอุ่น และปล่อยให้แป้งขึ้น (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
เตรียมไส้สำหรับพิซซ่า Pipperoni ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ)

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้จานขนาดใหญ่ (ของฉันคือ 25 ซม.) ตัดเป็นวงกลม โอนเลเยอร์ไปยังถาดอบที่โรยด้วยแป้ง ราดด้วยซอส

เพิ่มมอสซาเรลลาและเปปเปอโรนี อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 220 องศา

ซอสมะเขือเทศสำหรับทำพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบโหระพาและออริกาโน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น (คุณสามารถขูดได้เช่นกัน) ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือ

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ สับกระเทียมให้ละเอียดหรือกดให้ละเอียดแล้วเติมกระเทียมลงไปพร้อมกับสมุนไพรประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

วิดีโอ: สูตรแป้งพิซซ่าด่วนที่ไม่มียีสต์

ฐานอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่างๆ แม่บ้านบางคนทำแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนโดยใช้น้ำเปล่า ในขณะที่บางคนใช้นมและแม้แต่เคเฟอร์ วันนี้เราจะนำเสนอหลายตัวเลือกซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบได้ การทดลองคุณจะได้พิซซ่า (แป้ง) ที่อร่อยและนุ่มแน่นอน สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

อร่อยและสวยงาม

หากคุณเบื่อที่จะไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านพิซซ่า นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอิตาเลียนที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการเปลี่ยนฐานให้ถูกต้อง ท้ายที่สุดก็ขึ้นอยู่กับว่าพิซซ่าโฮมเมดจะบางและนุ่มหรือไม่

แป้งก็เตรียมได้ง่ายเช่นเดียวกับในร้านพิซซ่า นอกจากนี้ยังไม่รวมสินค้าราคาแพงและแปลกตาอีกด้วย

ดังนั้นสำหรับพื้นฐานที่เราต้องการ:

• แป้งร่อนคุณภาพสูง - ประมาณ 180 กรัม
• เกลือขนาดกลาง - ประมาณ 1/4 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อน;
• น้ำอุ่น (ต้ม) - ประมาณ 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่

นวดฐาน

แป้งพิซซ่ายีสต์นวดอย่างรวดเร็วและได้ความนุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำตาลและยีสต์ (แห้ง) ลงในน้ำอุ่นผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณต้องเติมเกลือ น้ำมันมะกอก และแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนไว้ นวดแป้งยีสต์เนื้อนุ่มคลุมด้วยผ้าหนาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดฐานพิซซ่าควรจะขึ้นได้ดี

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

ตอนนี้คุณรู้วิธีนวดแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าอย่างถูกต้องแล้ว สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ในไส้ เราตัดสินใจใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ :

• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มหรือกึ่งรมควัน - 120 กรัม
• มายองเนส - 90 กรัม;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - ประมาณ 130 กรัม

การทำพิซซ่าและการอบ

หลังจากที่แป้งพิซซ่า (ยีสต์) ขึ้นฟูดีแล้ว ควรรีดแป้งพิซซ่าเป็นแผ่นกลมบางๆ และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันปรุงอาหารสด ถัดไปคุณต้องวางมะเขือเทศสุกเป็นวงกลม, ไส้กรอกต้มหรือกึ่งรมควันลงบนฐานอย่างระมัดระวัง, ใช้ตาข่ายมายองเนสแล้วโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสขูด

ทำแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนด้วย kefir

แป้งพิซซ่า Kefir ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างมีความนุ่มน้อยกว่าที่เตรียมด้วยยีสต์ แต่วิธีการนวดนี้เร็วกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ยีสต์บวมและฐานจะขึ้น ในเรื่องนี้คุณสามารถเตรียมพิซซ่าจากแป้งดังกล่าวได้ทันทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ดังนั้นส่วนประกอบ:

• แป้งร่อนคุณภาพสูง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อน;
• kefir อุ่น - 200 มล.
• มาการีน - ประมาณ 100 กรัม

เตรียมแป้ง

แป้งพิซซ่าด่วนจัดทำขึ้นภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในการผสมคุณจะต้องอุ่นเครื่องดื่มนมหมักเล็กน้อยเติมโซดาโต๊ะลงไปแล้วดับ ต่อไปคุณต้องใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ที่ตีให้เข้ากันลงในชามเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่มาการีน (ละลายแล้ว) และแป้งสาลีคุณภาพสูงที่ร่อนไว้ หลังจากนวดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลานานคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น คุณไม่ควรทำให้มันอบอุ่นหรือในทางกลับกันในที่เย็น

การขึ้นรูปจาน

คุณสามารถสร้างอาหารอิตาเลียนจากฐาน kefir ได้ทันทีหลังจากเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนาประมาณ 0.8 ซม. แล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นคุณจะต้องวางส่วนผสมต่างๆ ลงบนพื้นผิวของฐานทีละชิ้น ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ ไส้กรอก สมุนไพร เห็ด ซาวครีม มายองเนส ชีส และอื่นๆ

กระบวนการอบ

การอบแป้งพิซซ่า kefir ใช้เวลานานแค่ไหน? สูตรแนะนำให้ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หากในช่วงเวลานี้ขอบฐานและส่วนล่างกลายเป็นสีดอกกุหลาบก็สามารถถอดและเสิร์ฟพิซซ่าได้อย่างปลอดภัย

หากคุณคิดว่าพิซซ่าที่ทำจากแป้งเคเฟอร์แข็งเกินไป คราวหน้าอย่าใส่ไข่ไก่ลงในแป้ง แทนที่จะใช้ส่วนผสมนี้คุณสามารถเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในฐานได้

การทำพิซซ่าจากแป้งพัฟ

ดังนั้นเราจึงพบว่าแป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุดคืออะไร นี่คือยีสต์ (สูตรแรก) ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกใช้ในร้านอาหารและร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าพิซซ่าอิตาเลียนที่ทำจากพัฟเพสตรี้คุณภาพสูงนั้นก็ไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว ยิ่งกว่านั้นแป้งดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ในร้านเสมอแม้ว่าจะทำที่บ้านได้ไม่ยากก็ตาม

ดังนั้นเราจะต้อง:

• แป้งร่อนระดับพรีเมียม - 3 ถ้วย + 50 กรัม
• ไข่ไก่มาตรฐานของประเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือไม่หยาบมาก - ประมาณ 1 ช้อนเล็ก
• วอดก้าสี่สิบหลักฐาน - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเย็น - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนขนม
• เนย - ประมาณ 200 กรัม

การเตรียมฐาน

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้สำหรับพิซซ่าคุณต้องตีไข่ด้วยส้อมเทวอดก้าลงไปแล้วเติมน้ำดื่มให้เพียงพอเพื่อให้ปริมาตรรวมของมวลคือ 250 มล. หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะเดียวกันเติมเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายหมด ถัดไปคุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงในของเหลวแล้วนวดให้เข้ากันเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะหลุดออกจากฝ่ามือได้ดี ในตอนท้ายควรห่อฐานที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30-55 นาที

การเตรียมแป้งพัฟ

ขณะที่แป้งอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้เริ่มแปรรูปน้ำมันปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ขูดเนยที่เย็นแล้วใส่แป้งเล็กน้อยลงไปแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เมื่อเตรียมเนยแล้วคุณจะต้องเอาแป้งออกจากฟิล์มแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณ 6-8 มม. จากนั้นทาวิปปิ้งเนยลงบนพื้นผิวของฐาน พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นสี่เหลี่ยมยาวและบาง หลังจากนั้นจะต้องทาส่วนผสมที่เป็นน้ำมันลงบนพื้นผิวอีกครั้ง หลังจากพับแป้งแล้ว ให้รีดแป้งบางๆ อีกครั้ง และทำซ้ำขั้นตอนการทาน้ำมันอีกครั้ง

ขอแนะนำให้ดำเนินการเหล่านี้ประมาณ 10-15 ครั้ง หากคุณไม่ต้องการได้ฐานที่ฟูเกินไป 6-8 ม้วนก็เพียงพอแล้ว

กระบวนการสร้างพิซซ่าและการบำบัดความร้อน

หลังจากเตรียมพัฟเพสตรี้แล้ว จะต้องรีดอีกครั้งและวางบนถาดอบ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนถาดอบเพราะแป้งค่อนข้างมันเยิ้มอยู่แล้ว หลังจากวางไส้ด้านบนแล้ว ควรส่งพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบทันที อบจานที่อุณหภูมิ 190 ° C โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 30-33 นาที ในกรณีนี้แป้งควรขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและแยกออกจากกัน

ควรสังเกตว่าพิซซ่าที่ทำจากฐานพัฟจะค่อนข้างมันเยิ้ม ในเรื่องนี้จำเป็นต้องเติมมายองเนสและชีสขั้นต่ำลงในไส้

พิซซ่าจริงๆ สามารถทำที่บ้านได้ และคุณสามารถทำแป้งพิซซ่าชั้นยอดได้ที่บ้านด้วย แป้งพิซซ่าโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดด้วยมือได้ดีและจบลงด้วยเปลือกบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม. เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรแป้งพิซซ่าถือว่ามีความสำคัญมากกว่าสูตรโรยหน้าพิซซ่าเสียอีก แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย มันสำคัญมากที่มันจะผอม แป้งพิซซ่า. สูตรแป้งพิซซ่าแบบบางมักประกอบด้วยยีสต์ แต่คุณยังสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ได้อีกด้วย สูตรแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งแบบไม่มียีสต์แบบดั้งเดิมเป็นตัวเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir และแป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าง่ายๆ ได้ ท้ายที่สุด คุณต้องมีแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และเนย ตามหลักการแล้ว แป้งพิซซ่ายีสต์เตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราก็เหมาะเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน หลายๆ คนมักจะพยายามเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าด่วนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที เราขอแนะนำให้สละเวลาเพื่อหาแป้งพิซซ่าดีๆ เพียงใช้เวลาเพิ่มอีก 10-15 นาที ประการแรกเพื่อให้มันใช้งานได้ แป้งพิซซ่าผอมคุณต้องผสมให้เข้ากัน นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดของการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเพื่อที่คุณจะได้เหมือนพิซซ่าตัวจริงสามารถยืดมันด้วยมือของคุณให้มีขนาดเท่าพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแนะนำให้พักไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะพองตัวและยีสต์จะเริ่มเปล่งประกาย ส่งผลให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณไม่ฉีกขาด ซึ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อย นอกจากนี้ต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้แป้งพิซซ่าจริงๆ สูตรรูปถ่ายจะช่วยผู้ที่ยังคุ้นเคยกับแป้งได้ดี และไม่ต้องกลัวว่าจะจบลงด้วยแป้งพิซซ่าแบบแห้ง พิซซ่าจริง ๆ ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบให้แป้งพิซซ่ามีความฟูและมีน้ำมูกไหล แป้งพิซซ่าเหลวมักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลที่ได้คือแป้งฟูที่เทลงในจานอบ

คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างง่ายกว่าที่นี่ เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ