มะยมแสนอร่อย สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว? ซอสมะยมสำหรับเนื้อสัตว์

จากมะยมแม่บ้านหลายคนรู้ หากคุณไม่ใช่หนึ่งในนั้นบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆหลายประการให้คุณ เมื่อใช้พวกมันคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมที่อร่อยมาก

สูตรมะยมทีละขั้นตอน

มะยมเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำขนมต่างๆได้ แต่ผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่มักจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นหวัด

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำแยมมะยมมรกตด้วยตัวเอง เพื่อสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มะยมสีเขียวขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูททรายละเอียด - 1.2 กก.
• วอดก้าพิสูจน์ 40% ใด ๆ - 50 มล.
• น้ำดื่มจากก๊อก - 500 มล.
• ใบเชอร์รี่สด - ประมาณ 20 ชิ้น

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเตรียมแยมมะยมคุณควรซื้อผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม พวกเขาควรจะเป็นสีเขียวและมั่นคง

หางถูกตัดออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาดในกระชอน หลังจากนั้นจะมีการเจาะเข้าไปในผลมะยมแต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนผลิตภัณฑ์จะไม่แตกและยังคงสภาพเดิม

หลังจากแปรรูปมะยมแล้วให้โรยด้วยวอดก้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปที่ตู้เย็นและเก็บไว้ในรูปแบบนี้ตลอดทั้งคืน

สำหรับใบเชอร์รี่สดนั้นจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด

การรักษาความร้อน

การเตรียมมะยมมรกตสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติอร่อยและสวยงามก็ต่อเมื่อได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชามเคลือบฟัน เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์แล้วเติมใบเชอร์รี่ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากละลายเครื่องเทศหวานจนหมดแล้ว มะยมจะถูกลบออกจากเตาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ขั้นตอนการอบชุบด้วยความร้อนจะถูกทำซ้ำ (รวมทั้งหมด 3 ครั้ง)

กระบวนการเย็บ

การเตรียมมะยมมรกตสำหรับฤดูหนาวถือว่าเตรียมเต็มที่เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดโปร่งใสและน้ำเชื่อมมีความหนามาก ในรูปแบบนี้แยมจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที

หลังจากที่ภาชนะทั้งหมดเย็นลงแล้ว พวกมันจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือใต้ดิน คุณสามารถบริโภคอาหารอันโอชะนี้ได้หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่วัน

วิธีทำแยมมะยม?

มีหลายวิธีในการทำแยมเบอร์รี่เช่นมะยมให้อร่อยและเข้มข้น แม่บ้านหลายคนเลือกตัวเลือกที่ต้องใช้ความร้อน อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าขั้นตอนนี้จะกีดกันผลเบอร์รี่ของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทำแยมจากมะยมสด สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะยมสุกขนาดใหญ่ (ใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเข้มเท่านั้น) - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูททรายละเอียด - 1 กก.

วิธีทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมะยมที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ควรสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมแยมนี้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ต้องการการบำบัดด้วยความร้อน

ผลเบอร์รี่สุกและลูกใหญ่จะถูกปอกเปลือกออกจากหางแล้วนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วผ้าฝ้ายและตากให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากแปรรูปมะยมแล้วก็เริ่มสับ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่มีชามทรงลึกและมีดติดมาด้วย

ขอแนะนำให้บดผลเบอร์รี่ด้วยความเร็วสูงสุด ในบางครั้งจำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายละเอียดลงไป

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้คุณควรจะได้มวลสีแดงเข้มที่มีรสหวานและเป็นของเหลว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด

วิธีการจัดเก็บ?

สูตรมะยมโฮมเมดควรเก็บไว้ในตำราอาหารของคุณ ท้ายที่สุดพวกเขาอนุญาตให้คุณทำของหวานแสนอร่อยซึ่งการดื่มชาร้อนในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดี

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกบดด้วยน้ำตาลแล้ว มวลจะถูกวางในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ทันทีที่ของหวานแข็งตัวคุณสามารถเริ่มรับประทานได้อย่างปลอดภัย

แยมมะยมสดสำเร็จรูปมีความหนาคล้ายไอศกรีม อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ตลอดฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติและจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุในช่วงฤดูหนาว

การทำเครื่องดื่มที่อร่อยและหวาน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า มันทำได้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมด้วยตัวเองคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะยมแดงสุก - 1 กก.
• น้ำดื่ม - 6 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 8 ช้อนขนาดใหญ่ต่อน้ำ 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนเล็กต่อน้ำ 3 ลิตร

การประมวลผลเบอร์รี่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและหวานเท่านั้น มะยมปอกเปลือกออกจากก้านแล้วใส่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำร้อน หลังจากนั้นเขย่าผลิตภัณฑ์อย่างแรงแล้วกระจายลงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่ควรเติมลงในภาชนะประมาณ 1/2 หรือ 1/3 ของปริมาณทั้งหมด

การเตรียมน้ำเชื่อมและการเก็บรักษาเครื่องดื่ม

หลังจากที่มะยมแปรรูปและวางในขวดแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำดื่มในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน

ทันทีที่เครื่องเทศหวานละลายน้ำเชื่อมก็ถูกเทลงในขวด ปิดฝาทิ้งภาชนะที่ร้อนอยู่ในตำแหน่งนี้สักพัก (10-20 นาที) จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันก็เติมกรดซิตริกเพิ่มเติมเข้าไป

เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วของเหลวที่ร้อนและเป็นสีชมพูเล็กน้อยจะถูกเทลงในขวดเบอร์รี่อีกครั้ง คราวนี้ผลไม้แช่อิ่มถูกม้วนโดยใช้ฝากระป๋องต้ม

หลังจากพลิกขวดโหลทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะถูกคลุมด้วยแจ็กเก็ตขนเป็ดเก่าและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาสองวัน หลังจากเวลาผ่านไปผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บในห้องที่เย็นและมืดเล็กน้อย เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในนั้นตลอดฤดูหนาว โดยวิธีการแนะนำให้ใช้ไม่ช้ากว่าหลังจาก 1.5 เดือน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะดูดซับกลิ่นและสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้เข้มข้นและอร่อยมาก

มาสรุปกัน

ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรมะยมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง หากนำไปใช้จริงคุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวันอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ใช่วิธีการเดียวเท่านั้น คุณสามารถทำอาหารอื่น ๆ จากมะยมได้รวมถึงซอสสำหรับเนื้อสัตว์, แยมต้ม, กงฟีเจอร์, เยลลี่, ไวน์ ฯลฯ

) มากมายสำหรับใช้ในอนาคต ซอส, เยลลี่, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมผิวส้ม, แยม - ผู้หญิงทุกคนมีสูตรของตัวเอง ผลเบอร์รี่สามารถต้ม ตากแห้ง หรือแช่แข็งได้ สำหรับแม่บ้านประหยัด ฤดูหนาวจะมีแดดและกลิ่นหอมเหมือนฤดูร้อนอันอบอุ่นที่อยู่ห่างไกล

การเตรียมมะยมฤดูหนาวที่ไม่ต้องปรุง

มะยมเป็นพืชสวนที่ชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซีย พืชที่ไม่โอ้อวดที่ไม่ต้องการความสนใจจากคนสวนมากนักให้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ทุกคนจำรสชาติหวานอมเปรี้ยวของมะยมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันได้ เพื่อรักษาเบอร์รี่นี้ให้คงรูปดั้งเดิมแม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงเมื่อเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

มะยม

มูสมะยมกับส้ม

คุณจะต้องการ:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 2 ส้มขนาดกลาง

ล้างและจัดเรียงมะยมให้ละเอียด กำจัดผลเบอร์รี่และก้านที่เน่าเสียออก ล้างส้ม เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นบดผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อความโปร่งสบายยิ่งขึ้น ใส่มูสที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เก็บในตู้เย็นหรือสถานที่อื่นที่เหมาะสมกับสภาวะอุณหภูมิ (ชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ฯลฯ)

ความสนใจ! มูสนี้กักเก็บกรดแอสคอร์บิกไว้ได้มาก จึงสามารถใช้เป็นยาบรรเทาอาการไข้หวัดและหวัดได้

มะเฟืองแจม

ในการทำแยมโดยที่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมที่ยังไม่สุกคุณจะต้องใช้ความอดทนและทักษะเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ก่อนบรรจุกระป๋องคุณต้องเอาก้านมะยมออก

ล้างและเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ก่อน จากนั้นคลุมมะยมด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำใส่ไฟนำไปต้ม แต่อย่าปรุง วางชามแยมอนาคตไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยไว้จนถึงวันพรุ่งนี้ วันรุ่งขึ้นให้ใส่มวลแยมลงบนกองไฟในลักษณะเดียวกันนำไปต้มแล้วนำออก ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการเป็นเวลาเจ็ดวันติดต่อกัน ในช่วงเวลานี้เพกตินจะถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมจะกลายเป็นเยลลี่ใส และผลเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์และไม่สุก ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ปาฏิหาริย์การทำอาหาร - ซอสมะยม

ซอสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสามารถทำจากมะยมได้ เบอร์รี่อเนกประสงค์นี้แสดงรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นในทุกสูตรด้วยความซาบซึ้ง

ซอสมะยมกระเทียม

สำหรับผลเบอร์รี่คัดแยกสะอาด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้กระเทียมและผักชีลาว 300 กรัม ใส่มะยม กระเทียม และผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียดแล้วเติมเกลือ ใครชอบเผ็ดสามารถเติมพริกเล็กน้อยลงไปในซอสได้ ใส่ซอสลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น ครัวเรือนของคุณจะชื่นชอบสูตรนี้สำหรับฤดูหนาว!

ซอสมะยม tkemali

ทุกคนรู้จักซอสเผ็ดเปรี้ยวหวานแบบจอร์เจียนสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา อะนาล็อกของเครื่องปรุงรสนี้สามารถเตรียมได้จากมะยมรัสเซียที่ไม่สุก คุณสามารถใช้ซากพืชผลที่ไม่มีความร้อนและแสงแดดเพียงพออีกต่อไป ยิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่ซอสก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะยมบด ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วต้มจนนิ่มสนิท จากนั้นถูมะยมผ่านตะแกรงหรือกระชอน สำหรับน้ำซุปข้นมะยมบิดแล้ว 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้:

• กระเทียม 1 หัว
• 2 ชิ้น พริกขี้หนูแดง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชี ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

การทำมะยมบด

บดส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในส่วนผสมมะยม ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที เท tkemali ลงในขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น ในฤดูหนาว แขกของคุณจะไม่สามารถเดาได้ว่าซอสนี้ทำมาจากอะไรและทำมาจากสูตรอะไร

ความหลากหลายบนโต๊ะของคุณ - แยมเยลลี่

หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารมาตรฐานสำหรับการเตรียมฤดูหนาวและต้องการทำอาหารใหม่และอร่อยมากคุณสามารถลองทำแยมเยลลี่จากมะยมได้ มันจะต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ 3.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำต้มสุก 1 แก้ว

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วปรุงผลเบอร์รี่จนนิ่มสนิท

ในขณะที่ยังร้อน ให้ถูมะยมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำสำหรับเยลลี่ เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำสามารถบีบเยื่อกระดาษที่เหลือผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำที่ได้ลงในภาชนะที่เหมาะสมนำไปต้มใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก

เติมแยมเยลลี่ที่ได้ลงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คำแนะนำ! ยิ่งคุณปรุงแยมเยลลี่นานเท่าไรก็ยิ่งข้นและมีความหนืดมากขึ้นเท่านั้น

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินในผลเบอร์รี่

การแช่แข็งผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่เร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว วิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารแช่แข็งให้ได้มากที่สุด ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือเป็นไส้และเป็นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้

กฎพื้นฐานสำหรับการแช่แข็งมะยม: หากคุณละลายผลเบอร์รี่ให้ใช้ทันที ไม่สามารถแช่เย็นมะยมได้ดังนั้นจึงสะดวกในการใช้ภาชนะที่แบ่งส่วน อาจเป็นถุงพลาสติกแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็กก็ได้

มะยมแช่แข็ง

ก่อนแช่แข็งให้จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียเน่าเสียและน่าสงสัยออกทั้งหมด บางคนแช่แข็งมะยมด้วยก้าน แต่จะสะดวกกว่าถ้าเอาออกในขั้นตอนการเตรียมการ

มีสามวิธีในการแช่แข็งมะยม:

1. กระจาย - มะยมล้างและแห้งวางบนถาดและวางในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นสักพัก ไอซ์เบอร์รี่จะถูกนำออกจากห้องและกระจายลงในถุงหรือภาชนะแต่ละอัน
2. มะยมในน้ำตาล - สำหรับผลเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้ง 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัม ทุกอย่างผสมและแบ่งส่วนลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. มะยมในน้ำเชื่อม - ผลเบอร์รี่เทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็น (น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ควรเปิดภาชนะไว้ในช่วง 2 วันแรก จากนั้นปิดฝาให้แน่นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารของชาวรัสเซีย ไม่มีที่ไหนในโลกตะวันตกที่แม่บ้านจะเก็บผลเบอร์รี่ ผัก และผลไม้ไว้ แต่ผู้หญิงรัสเซียยังคงชอบที่จะเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว จะดีกว่าถ้าทำงานสักหน่อยในฤดูร้อนเพื่อว่าในฤดูหนาวคุณจะได้ปรนเปรอบ้านของคุณด้วยแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่และผลไม้

Adjika จากมะยม: วิดีโอ

การเตรียมมะยม: รูปถ่าย

ย้อนกลับไปในยุค 90 ฉันเป็นนักเรียน มันไม่ใช่เวลาที่ง่ายสำหรับพวกเราที่เป็นปุถุชน ใครๆ ก็บอกว่ามันหิว พวกเขาเอาตัวรอดได้อย่างดีที่สุด แล้ววันหนึ่งฉันก็มาเยี่ยมเพื่อนที่เราเรียนที่สถาบันด้วย คุณแม่ชวนเราไปดื่มชาและยื่นแยมกีวีมาให้ (พูดพร้อมยิ้ม) ฉันตกใจเล็กน้อยเพราะฉันรู้จักครอบครัวนี้และรู้ว่าพวกเขาก็เหมือนกับคนอื่นๆ ไม่สามารถซื้อผลไม้ที่แปลกประหลาดในเวลานั้นได้ แต่ฉันดื่มชากับแยมซึ่งอร่อยมาก สีเขียวมรกต หวานอมเปรี้ยว! เรื่องชาฉันยังคงอดใจไม่ไหวและถามว่าใครให้กีวีมากขนาดนั้น (เพราะในการมองเห็นของฉันมีแยมสามลิตรเต็มขวด ซึ่งเพื่อนของฉันและแม่ของเธอหัวเราะและยอมรับว่ามันเป็นแยมมะยม ใส่มะนาวลงไปด้วย !! !! ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำแยมนี้ทุกปีเลย นึกถึงสมัยเรียนเลย ปีนี้ลองทำด้วยน้ำตาลทรายแดง รสชาติออกมาน่าทึ่ง!! ด้วยกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเบอร์รี่แยมที่น่าทึ่งซึ่งเรียกว่ารอยัลเยลลี่ผลไม้แช่อิ่ม adjika ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก เลยอยากนำเสนอสูตรบ้างค่ะ เพราะว่าปุ๊กปลูกเองและชอบมาก

มะยมสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการ

สูตรมะยมที่ผิดปกติและแตกต่างกันจำนวนมากจำเป็นต้องมีการเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม มีสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แบบ "ไม่เหลว" สุกเกินไปเล็กน้อยหรือช้ำได้ แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการรูปลักษณ์ที่ดีและสุกงอมเพราะไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะทำให้เกิดการหมักเร็วขึ้น

เป็นเรื่องดีเมื่อมะยมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ในเมื่อคุณสามารถมารับมันได้ตลอดเวลา ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไปหรือนิ่ม บางครั้งในที่ร้อนจัด กลางแดด พวกมันจะ "เค้ก" ได้ค่อนข้างเร็ว

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดคุณควรลองเลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและความสุกเท่ากันหากเป็นไปได้ บางชนิดก็ผสมหลายพันธุ์ ทั้งผลใหญ่และผลเล็ก เวลาที่ต้องใช้ในการอบร้อนจะแตกต่างกันไป ชิ้นเล็ก ๆ จะถูกต้มแล้ว แต่ชิ้นใหญ่จะยังคงไม่บุบสลาย

การเก็บมะยมเป็นเรื่องยากถ้าคุณมีพันธุ์ที่มีหนาม แต่ตอนนี้มีคนละทิ้งพวกมันมากขึ้นเรื่อยๆ คุณต้องคัดแยกผลมะยมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง มีผลเบอร์รี่มีหนอนอยู่ข้างในหากมองใกล้ ๆ จะมองเห็นรูทางเข้า เมื่อคัดแยกผลเบอร์รี่คุณจะต้องเอาทั้งหางและช่อดอกออก ฉันมักจะใช้กรรไกรสำหรับสิ่งนี้ มันรวดเร็วและสะดวก

สิ่งที่ต้องปรุงจากมะยมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้จักแยมรอยัลหรือรอยัลกูสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ยังทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เยลลี่ แยม แยมผิวส้มไม่ได้อยู่ "เบื้องหลัง" สำหรับผู้ชื่นชอบสินค้าอบที่บ้าน บางคนชอบสูตรดั้งเดิม เช่น มะยมดอง หลายคนรู้สูตรซอสเนื้อที่ทำจากเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ด้วย

คุณยังสามารถเพิ่มมะยมนอกเหนือจากผักดอง, มะเขือเทศ, แตงกวาและแม้แต่เตรียม adjika แสนอร่อยจากมัน ดังนั้นเบอร์รี่จึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้จริงและคุณไม่ต้องคิดนานเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ดีมากสำหรับความรวดเร็วและความเรียบง่าย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบดื่มมันไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้นยังทำให้สดชื่นมากในฤดูร้อนอีกด้วย ฉันยังเพิ่ม "ความสนุก" เข้าไปเล็กน้อยด้วย

เพื่อที่เราจะต้องดำเนินการ:

• มะยมเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล
• ก้านสะระแหน่

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

ทุกอย่างเรียบง่ายและเป็นระดับประถมศึกษา สิ่งสำคัญคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งเพื่อไม่ให้แตกในภายหลังและทำให้เสียรูปลักษณ์ทั้งหมดและใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสดทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? ฉันแค่มีมันเติบโตมากมาย

ในตอนแรกฉันแช่ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้โดยตรงในถังและในเวลาเดียวกันก็ใช้กรรไกรตัดหางที่ไม่จำเป็นออก ฉันโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนทันทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินเราไม่ต้องการมัน...

ฉันเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ส่วนใหญ่เป็นขวดขนาด 3 ลิตร ฉันใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งในสามลงไป ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใช้เวลาประมาณ 15 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะและตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันใช้ขวดไปเท่าไหร่

ฉันล้างมินต์ใต้ก๊อกน้ำ สะบัดน้ำออก แล้ววางมันลงบนกิ่งไม้บนขวด ฉันเติมน้ำตาลลงในน้ำ Gooseberries เป็นผลเบอร์รี่หวานดังนั้นสามในสี่ของแก้วก็เพียงพอสำหรับขวดสามลิตร ฉันปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่แล้วเทลงบนผลเบอร์รี่โดยตรงปิดทันทีแล้วใส่ขวดปิดฝาไว้ใต้ผ้าห่ม

มะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว

เหล่านี้เป็นวิตามินที่แท้จริงซึ่งปิดผนึก "มีชีวิต" ในขวด ทุกคนชอบของหวานนี้มากมันอร่อยมากไม่ต้องพูดถึงคุณประโยชน์มากมาย

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล
• ส้มขนาดกลางหนึ่งอัน

เราจะเตรียมตัวอย่างไร:

ก่อนอื่นฉันเตรียมขวดโหลเล็ก ๆ ฉันเลือกจากเบบี้บดอาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันล้างพวกมันด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทอดในไมโครเวฟ พวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

ฉันล้างและคัดแยกมะยมแบบเดิม ๆ ที่นี่เราไม่ควรพลาดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปหรือไม่ดี ก่อนอื่น ฉันล้างส้มด้วยน้ำร้อนและโซดาด้วย จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออกเท่านั้น

ฉันใส่ชิ้นส้มลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาล แล้วบดทุกอย่าง จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันแพ็คมันลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรมะยมเยลลี่สำหรับหน้าหนาว

วิตามินอีกหนึ่งตัวที่มีติดตู้เย็นไว้ตลอด บางครั้งเราก็ดำดิ่งลงไปในขวดโหลและเพลิดเพลินกับนกนางนวล

เพื่อดำเนินการตามสูตรที่เราต้องการ:

• มะยมกิโล
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

เราปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านที่ไม่จำเป็นล้างแล้วใส่ในภาชนะที่เราจะต้มเทน้ำลงไปแล้วตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลางเพื่อไม่ให้รอนานจนเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงและปล่อยให้เดือดประมาณสิบห้านาที

เมื่อเวลาผ่านไปก็ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ อย่าเร่งไฟ เพราะเราไม่อยากให้วุ้นเดือด บางครั้งฉันก็ยกกระทะขึ้นบนเตาเพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงต้มประมาณยี่สิบนาทีคุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่ามีฟิล์มหนาปรากฏบนผนังซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว เราเทเยลลี่ลงในภาชนะแก้วทันทีซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบน้ำอัดลมเวอร์ชันนี้มากด้วย ส้มให้ความเปรี้ยว-ขมที่เบอร์รี่หวานขาดและเพิ่มความหอม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจำเป็นต้องใช้:

• มะยมสุก
• น้ำตาล
• ส้ม

วิธีปรุงมะยมแช่อิ่มกับส้ม:

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไปที่นี่สิ่งสำคัญคือการเตรียมขวดล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดีเนื่องจากเราจะใช้มันทั้งหมดพร้อมกับเปลือก

เราเติมผลเบอร์รี่ใส่ขวด ฉันหมายถึงขวดสามลิตรจึงเต็มหนึ่งในสาม ฉันยังใส่สีส้มครึ่งวงกลมไว้ที่นั่นด้วย ฉันเติมน้ำเย็นแล้วเทลงในกระทะทันทีเราแค่วัดปริมาณน้ำที่ต้องการ เทน้ำตาลสามร้อยกรัมลงในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วปรุงน้ำเชื่อมซึ่งเราเทลงในผลเบอร์รี่ทันทีแล้วม้วนฝา ปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่นโดยคว่ำลง

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราลองครั้งหนึ่งและตอนนี้เราปรุงมันตลอดเวลาสำหรับฤดูหนาว

เราจะดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มขนาดกลางสองสามลูก

วิธีทำแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว:

เราคัดแยกมะยมแล้วล้างในน้ำ ฉันล้างส้มอย่างดี เราต้องการมันโดยปอกเปลือก เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารพิเศษแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางจนเดือดจากนั้นลดและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ต้องกวนแยมตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดคุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว ร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมลูกเกดและมะยมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• มะยมกิโล
• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• ส้มสองสามลูก
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำแยมนี้:

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถผสมได้ทันที ล้างส้มด้วยเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นส้มกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุงที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องถอดโฟมออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดขณะร้อนและปิด

เยลลี่มะยมกับส้ม

ฉันจะบอกทันทีว่ามันยุ่งยากมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เยลลี่ออกมาสวยงามมาก เรายังตกแต่งเค้กวันหยุดด้วยซ้ำ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มสามลูก

วิธีปรุงเยลลี่มะยม:

สำหรับสูตรนี้ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้กับหาง แต่เราจะเอามันออกทีหลัง ฉันแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง ฉันล้างส้ม ปอกเปลือกและเยื่อหุ้มทั้งหมด เอาเมล็ดออก ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างเข้าด้วยกันในคราวเดียว จากนั้นฉันก็ถูมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรง คุณสามารถปรุงมันด้วยกระดูกก็ได้ ลูกสาวของฉันก็ไม่ชอบมัน

ผลที่ได้คือมวลเบอร์รี่ส้มซึ่งต้องเทลงในภาชนะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล โดยปกติแล้วเยลลี่จะสุกประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที จากนั้นจะต้องแบ่งเป็นขวดทันที แรกๆมันจะไม่หนาขนาดนั้น เมื่อเย็นลงได้ดีเท่านั้น

มะยมดองสำหรับฤดูหนาว

ดั้งเดิม อร่อย แปลกตา เราหมักบ่อยๆ มันเข้ากันได้ดีมากกับอาหารประเภทเนื้อ ดังนั้นฉันแนะนำเลย

สำหรับสูตรที่เราจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ 0.8 กก. สามารถเลือกสีเขียวอ่อนได้
• ใบลูกเกดดำ
• ดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• ถั่วออลสไปซ์สามอัน
• บนปลายมีดอบเชย
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามช้อนโต๊ะ

วิธีการดองมะยม:

จะต้องเอามะยมออกจากหาง ล้างและใส่ขวดโหล ครั้งแรกที่เราเทน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที เทน้ำนี้ลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเพื่อเทอีกครั้ง ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับครั้งที่สอง เทน้ำออกอีกครั้งแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดกับน้ำตาล ปรุงไส้ ใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้นทันที

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวานสองสามอัน
• พริกร้อนหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสองช้อน
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมะยม:

เราล้างผลเบอร์รี่และผักแล้วฉีกหางมะยมออก หั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้น เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไปหรือภาชนะอื่นทันที เราเริ่มบดด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถเลื่อนเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศทันที คนให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดโหล ควรใช้ 0.33 และ 0.5 ลิตร จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที ปิดด้วยฝาปิด

ซอสมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้องดำเนินการ:

• ผลเบอร์รี่ 0.4 กก
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงโหระพาสด
• ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เกลี่ยบนผ้าขนหนูให้แห้ง ปอกกระเทียมล้างผักให้แห้งและเอาก้านออก บดทุกอย่างสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

Gooseberry adjika สำหรับฤดูหนาวสูตร

สำหรับสิ่งนี้เราจะดำเนินการ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัมจะดีกว่า
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• พริกห้าเม็ด
• ผักชีหนึ่งช้อน
• ช้อนเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่และฉีกหางเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วปอกเปลือกกระเทียม เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ใส่เครื่องเทศ ผัดและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อนและการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูในการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย แน่นอนเพราะในเวลานี้ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดกำลังมาแรง!

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยต่าง ๆ มากมายที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายของเรา และทั้งหมดนี้ช่วยให้เราเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันของเรา

ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารในการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ช่วยในทุกวิถีทางในการต่อสู้กับโรคหวัด และคุณต้องยอมรับว่าบางครั้งในฤดูหนาวคุณก็อยากจะฟื้นอารมณ์ฤดูร้อนสักหน่อย สิ่งนี้จะช่วยให้ไม่เสียสติ

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่ามะยมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เรานำสูตรอาหารมาให้คุณเพื่อเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณกระจายอาหารฤดูหนาวได้

โปรดทราบว่าสูตรอาหารเหล่านี้ค่อนข้างง่าย เรายังกล่าวถึงด้วยว่าเชฟหลายคนแนะนำให้บดผลไม้ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในการเตรียมแยมง่ายๆ นี้เราต้องการ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

คุณสามารถรับมากหรือน้อยก็ได้ แต่อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ควรเป็น 1 ต่อ 1

ดังนั้นเราจึงล้างผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหกเดือน

แยมมะยมกับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องปรุง

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวและนี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ สูตร

โดยวิธีการนี้ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางยาของมะยม ที่นี่คุณต้องใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำผึ้ง – 500 กรัม

ตามปกติเราล้างผลไม้แล้ววางลงในภาชนะพิเศษ ตอนนี้คุณต้องเทน้ำผึ้งลงบนผลเบอร์รี่ คุณจะทานน้ำผึ้งอะไรก็ได้ตามชอบ แต่เราขอแนะนำน้ำผึ้งดอกไม้ มันจะเข้ากันได้ดีที่สุด. ตอนนี้ผสม

มะยมสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือสับก็ได้ เทความหวานที่ได้ลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับส้ม - โดยเฉพาะเพื่อรสนิยมของเด็ก

แยมนี้รับประกันว่าจะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนที่ดูแลสุขภาพและภูมิคุ้มกันอย่างระมัดระวัง

อัตราส่วนที่ถูกต้องของเปลือกส้มกับน้ำผึ้งและมะยมจะช่วยให้คุณไม่ป่วยแม้ในช่วงที่อากาศเย็นจัด

ดังนั้นในการเตรียมแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 300 กรัม;
• เปลือกส้ม.

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง ผัดน้ำผึ้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราก็บดเปลือกส้มในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโยนลงในมวลเบอร์รี่ - น้ำผึ้ง ผสมอีกครั้ง

เราใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันโรคหวัด ให้กินมวลหวานนี้อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะทุกเช้า

แยมมะยมต่างๆ

หากคุณได้ยินวลี "สูตรอาหารสำหรับเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว" แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงก็คือแยม ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหา

แยมมะยมคลาสสิค

การเตรียมมะยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมคลาสสิก

การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ

รายการส่วนประกอบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

เราล้างมะยมใส่ในกระทะหรือชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลใส่แก๊สต่ำแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย

ผัดมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หกชั่วโมง ปรุงอีกครั้งโดยใช้แก๊สต่ำแล้วเทใส่ขวด

แยมมะยม - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย

ลองทำดู:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 250 มิลลิลิตร

ล้างมะยม ใส่ในกระทะหรือชาม แล้วเติมน้ำลงไป ปรุงทั้งหมดโดยใช้แก๊สต่ำจนทุกอย่างเดือด ตอนนี้เราเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปรุงส่วนผสมโดยใช้แก๊สต่ำ ปล่อยให้เย็นแล้วปรุงอีกครั้ง

เทใส่ขวด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

แยมมะยมกับผลไม้รสเปรี้ยว

แยมมะยมกับมะนาวและส้ม - ส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้ฤดูร้อน

แยมนี้จะสมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมมันเราต้อง:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• เปลือกส้ม
• เปลือกมะนาว.

เราล้างผลไม้และบดผ่านตะแกรง สับเปลือกส้มอย่างประณีตแล้วผสมกับผลเบอร์รี่ เทมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวด พร้อม!

ขนมหวานมะยม

การเตรียมของหวานเป็นงานที่น่าตื่นเต้น ไม่เพียงเพราะว่าอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะทำง่ายและรวดเร็วอีกด้วย แต่คุณสามารถทำขนมจากมะยมได้มากมาย

แปะ

Pastila เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและลูกๆ ได้ทุกวัน สำหรับเขาเราจะใช้:

• มะยม – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม

มาทำอาหารกันดีกว่า:

มะยมต้องบดผ่านกระชอนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ข้อกำหนดเบื้องต้นคือน้ำตาลจะต้องละลายจนหมด

ขณะที่ละลาย ให้วางกระดาษรองอบแบบพิเศษบนถาดอบ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อีกครั้งแล้วเกลี่ยบนกระดาษเป็นชั้นบางๆ

ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ประมาณ 150 องศา เมื่อมาร์ชแมลโลว์อบแล้ว ให้วางไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วคลุมด้วยผ้ากอซแล้วลืมไปสักสองหรือสามวัน

หลังจากเวลานี้พาสต้าจะพร้อม อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก!

แยม

เด็กทุกคนชื่นชอบแยมโดยไม่มีข้อยกเว้น และถ้ามันทำจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติด้วยแล้วใครจะปฏิเสธความหวานเช่นนี้? ในการทำแยมเราจะทำดังนี้:

• มะยม – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 4 กิโลกรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย วางผลเบอร์รี่ลงในจานขนาดใหญ่ - กระทะหรือชาม - แล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที บดมวลที่ได้โดยใช้ตะแกรง เราไม่ต้องการเค้ก ดังนั้นเราจึงกำจัดมันออกไปโดยไม่เสียใจ

พื้นฐานของสูตรนี้คือน้ำผลไม้

เทน้ำตาลลงไปแล้วต้ม ทิ้งมวลที่เกิดไว้ตลอดทั้งคืนแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวด

น้ำเชื่อมมะยม

โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมปรุงด้วยวิธีที่คล้ายกันมาก แต่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้มน้ำและน้ำตาลก่อนแล้วจึงต้มมะยม บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงผสมน้ำที่ปล่อยออกมากับน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวด

สูตรด่วนด้วยมะยม

หากล้างมะยมอย่างดีและแช่แข็งก็สามารถเก็บไว้ในสถานะนี้ได้ตลอดทั้งปี และสามารถนำมาใช้เตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลา

แยมมะยมด่วน

“ห้านาที”

เรียกอีกอย่างว่า "ห้านาที" และมันง่ายมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม

คลุมมะยมที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาเพียงห้านาที เรารอจนกระทั่งแยม "ไหลออกมา" แล้วเทลงในขวด ในเวลาเดียวกันมะยมจะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ทั้งหมด

สูตรแยมสำหรับหม้อหุงช้า

สิ่งเดียวที่ง่ายกว่าแยม "ห้านาที" คือการเตรียมแยมในหม้อหุงช้า เราจะต้อง:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม

ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "Jam" หม้อหุงช้าของคุณจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือเทมันลงในขวด

เยลลี่

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเยลลี่ ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• มะยม – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

บดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ต้มส่วนผสมแล้วกรองผ่านผ้ากอซสี่ชั้น ต้มน้ำที่ปล่อยออกมาอีกเล็กน้อยเทลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เจลลี่พร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการนำอารมณ์ฤดูร้อนกลับมาสู่ตัวคุณเองและครอบครัว เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

• มะยม – 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาล ต่อไปเราจะเพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

จำได้ไหมว่าเราพูดถึงมะยมแช่แข็ง? ตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่เหล่านี้กับคุณ เราจะต้อง:

• มะยมแช่แข็ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าทุกประการ แต่การละลายน้ำแข็งของผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ขั้นแรกเราวางมะยมไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วปล่อยให้ "เข้าถึง" ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่ม Gooseberry Mojito สำหรับฤดูหนาว

หลายๆ คนรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้ว่าเป็นโมจิโต้ และเราจะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มโมจิโต้มะยมสำหรับฤดูหนาว “ค็อกเทล” นี้จะไม่ทำให้คุณเมาอย่างแน่นอน

• มะยม – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• มะนาว - สองชิ้น;
• มิ้นท์ - เพื่อลิ้มรส

ใส่มะนาวและมิ้นต์ลงในขวดโหลขนาดสามลิตรที่ล้างแล้ว เพิ่มมะยมด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดแล้วทิ้งไว้ไม่เกินยี่สิบนาที

เทของเหลวที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยแก๊สต่ำพร้อมกับน้ำตาล เทเครื่องดื่มลงในขวด

มอร์ส

เครื่องดื่มผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าเพราะช่วยดับกระหายได้อย่างลงตัว

ในการปรุงอาหาร ให้ใช้:

• มะยม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 100 มิลลิลิตร

ต้มน้ำโดยใช้แก๊สต่ำ จากนั้นเติมน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาเจ็ดนาที บดมะยมในเครื่องปั่นแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ต้มและเทใส่ขวด อยากลองตอนนี้เลยไหม? จากนั้นรอจนเย็นลงแล้วปั่นอีกครั้งในเครื่องปั่น

เท

เครื่องดื่มนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์มะยมมีรสชาติพิเศษ ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• มะยม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• วอดก้า – 500 มิลลิลิตร

เทมะยมลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่มืดและแห้งเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ โปรดทราบว่าต้องเขย่าส่วนผสมทุกสองถึงสามวัน

หลังจากสองสัปดาห์เติมวอดก้าที่มีอยู่ลงไป ควรคลุมส่วนผสมไว้เหนือขึ้นไปอีก 2-3 เซนติเมตร เรานำขวดกลับคืนสู่ความมืดอีกสองสัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกแยกออกและเจือจางด้วยน้ำ

มะยมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นดีเพราะไม่เพียงแต่เก็บวิตามินทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะหรือชาม โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยมะยมทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายเอง จากนั้นเมื่อน้ำและน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่มวลที่ได้ลงในขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

อาหารที่ไม่ได้มาตรฐานกับมะยม

หากคุณยังไม่รู้เรื่องนี้มาบอกความลับให้คุณทราบ สูตรการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวไม่ จำกัด เฉพาะขนมหวานและเครื่องดื่ม คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ได้มากมายจากพวกเขา

ซอสมะขาม

ซอสนี้จะเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ - 70 มิลลิลิตร
• หัวหอม – 400 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• แกง - 2 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วเคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำ อย่าลืมใส่น้ำมัน ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปรุงประมาณสิบนาที กรองผลไม้ผ่านตะแกรง

เรากำจัดเยื่อกระดาษ - เราต้องการน้ำผลไม้ เราผสมกับหัวหอมตุ๋นและกระเทียม เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในส่วนผสมนี้ และปรุงต่ออีกสิบนาที พร้อม!

แอดจิกา

สูตรนี้ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานเช่นเดียวกับ adjika ทั่วไป แต่ก็ยังอร่อยมาก

โดยทำดังนี้

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• กระเทียม – 300 กรัม

มันง่ายมากในการเตรียม เราส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสม ทั้งหมด! สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่มันลงในขวด

อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมกับมะยม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ในการจัดเตรียมคุณต้องดำเนินการ:

• มะยม – 500 กรัม;
• กระเทียม – 300 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น

บดมะยมกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายมาก

แตงกวากับมะยม มันยังฟังดูแหวกแนวอีกด้วย แต่อย่างไรก็ตามอร่อยมาก หากต้องการดูสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แตงกวา – 2 กิโลกรัม
• มะยม – 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม

เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาแล้วเทลงในน้ำเย็น เราใส่มันลงในขวดแล้วแจกผลเบอร์รี่ที่นั่นด้วย ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำที่ผสมน้ำตาลและเกลือไว้ เทแตงกวาด้วยน้ำนี้แล้วม้วนขึ้น

มะยมกับส้ม

อาหารอันโอชะนี้จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของคุณได้ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาว ทำสิ่งนี้:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น

เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม เทน้ำตาลลงในสารละลายที่เกิดขึ้น เมื่อละลายแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วม้วนขึ้น คุณต้องทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

สูตรอาหารที่เราระบุไว้ก็ดีเช่นกันเพราะยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาของมะยมไว้ได้ทั้งหมด และถ้าคุณเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวนี่ก็เป็นระเบิดจริงและจะปกป้องร่างกายของคุณจากโรคที่รอคุณอยู่ในฤดูหนาว และเด็กทุกคนจะมีความสุขกับขนมที่ทำจากเบอร์รี่นี้