บ้าน ผัก เค้กเชอร์รี่กับโยเกิร์ตหอยทาก พาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่ สูตร kefir วิธีทำ kefir สำหรับพาย

ผัก

เค้กเชอร์รี่กับโยเกิร์ตหอยทาก พาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่ สูตร kefir วิธีทำ kefir สำหรับพาย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยที่แปลกตาสูตรพายเชอร์รี่หอยทากที่ทำจากขนมพัฟนั้นเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พายหอยทากกับเชอร์รี่เป็นพายเวอร์ชันคลาสสิก แต่คุณสามารถเพิ่มอาหารอะไรก็ได้ลงในอาหารจานนี้: เบอร์รี่, เมล็ดงาดำ, คอทเทจชีส, แอปริคอตแห้ง และอะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา

การตกแต่งขนมอบเชอร์รี่เป็นรูปเปลือกหอยจะดึงดูดทั้งเด็ก พ่อแม่ และปู่ย่าตายาย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายเชอร์รี่ภายในครึ่งชั่วโมงและคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปและเชอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ถ้าคุณต้องการอวดอาหารอร่อยที่คุณทำเองให้ญาติ ๆ ของคุณดู คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
เนย 200 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งอาหารใด ๆ

วิธีทำพายหอยทากกับเชอร์รี่บน Kefir:

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์แป้งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูรูปร่าง อาจเป็นไปได้เนื่องจากพายไม่มีทั้งไข่และน้ำตาล

เตรียมพัฟเพสตรี้ด้วย kefir สำหรับพาย
ใส่แป้งและเกลือลงในถ้วย ผสม. เพิ่มผงฟูและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทำให้เนยนิ่มลง ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วบดให้ละเอียด มันควรจะร่วน

เทลงใน kefir นวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม นวดจนพัฟเพสตรี้ไม่ติดมือ

ทำพายหอยทากกับเชอร์รี่แสนอร่อย
โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็น 5 มม. ตัดขอบของชั้นที่รีดออก สี่เหลี่ยมควรออกมา เราแบ่งชั้นออกเป็นแถบเท่า ๆ กัน

วางเชอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางแถบแล้วโรยให้ทั่วด้วยส่วนผสมของแป้งและผง เราบีบขอบ วางโดยให้ขอบที่บีบอยู่ด้านล่าง

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้กระทะทรงกลม เราสร้างเปลือกหอย เราเริ่มวางแผ่นแป้งพัฟจากกลางจานอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายเชอร์รี่จะพร้อมเมื่อด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาล เรานำมันออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรพายเชอร์รี่หอยทากที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำจากพัฟเพสตรี้พร้อมคีเฟอร์จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับคนที่คุณรักและใช้เวลากับชาสักแก้ว พักจากความเร่งรีบและวุ่นวายในชีวิตประจำวัน หรือพูดคุยกับเพื่อน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำพายเชอร์รี่หอยทาก:

เมื่ออบพายหอยทาก คุณต้องใช้แป้งในไส้ ป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ และถ้ามันรั่วออกมาก็จะกลายเป็นเยลลี่ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบเปียกแฉะ

หากสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะนำผลเบอร์รี่ที่มีของเหลวน้อยลงคุณต้องใส่มันลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

หากคุณลบหรือลดปริมาณแป้งก็ถือว่าพายเชอร์รี่นี้เป็นอาหารจานหลักได้

ควรร่อนแป้งก่อนเตรียมแป้งพายเชอร์รี่

ควรทาแผ่นอบด้วยผักหรือเนย หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

หากคุณไม่ค่อยอบขนมและทำไม่สำเร็จเสมอไป พายหอยทากแสนอร่อยก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปัญหาของคุณ ง่ายต่อการเตรียมและออกมาดีเสมอ

ดูวิดีโอ - สูตรอาหาร: พายหอยทากกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

ตามสูตรนี้พายเกลียวทำจากแป้งยีสต์ขนมปังชนิดร่วน ขนมอบสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและแปลกตา

วิธีทำอาหาร:

บดยีสต์กับน้ำตาลเติมนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและทำให้เนยนิ่มลงด้วยส้อม บดส่วนผสมด้วยมือจนร่วน แล้วใส่ไข่ลงไป
รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น โรยด้วยแป้ง
วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางแถบแป้ง โรยด้วยน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย รีดแป้งเป็นหลอดบีบขอบให้เข้ากัน
ทาจานอบด้วยเนย เรียงหลอดเป็นเกลียวเป็นรูปเค้กหอยทาก
อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180 C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 C และอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล โรยพายที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

เมื่อตัดแล้วพายจะดูแปลกตามากและแป้งก็อบได้ดีแม้จะมีน้ำเชอร์รี่ก็ตาม

พายหอยทากทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
เชอร์รี่หลุม – 250 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง - ½ถ้วย;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 10 ซม.
บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่น้ำตาลและวานิลลาตามชอบ
ปล่อยเชอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
เติมแถบแป้งครึ่งหนึ่งด้วยไส้นมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแล้วสร้างหลอดเพื่อปิดผนึกขอบอย่างดี
เติมเชอร์รี่ครึ่งหลังของแป้ง โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้งและน้ำตาล บีบขอบหลอดให้ดีเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
อัดจารบีด้วยน้ำมันวางท่อรูปหอยทากสลับนมเปรี้ยวและเชอร์รี่
ตีไข่และทาพื้นผิวของพาย อบในเตาอบอุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 40 นาที

ไส้พายสามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่จะรวมกับคอทเทจชีสหลังจากนั้นก็ยัดหลอดและวางเป็นเกลียวในแม่พิมพ์ วิธีการเตรียมนี้ช่วยลดการรั่วไหลของน้ำเชอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์ คอทเทจชีสจะถูกดูดซึม ทำให้พายชุ่มฉ่ำและอร่อยไม่น้อย

คุณสามารถทำพายหอยทากตามสูตรเหล่านี้ได้ไม่เฉพาะกับเชอร์รี่เท่านั้น ใช้ลูกเกด แอปริคอต ราสเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นไส้ และถ้าคุณต้องการก็เตรียมพายไส้คาวในแบบของคุณเอง ทดลองชิมแล้วแต่ละครั้งรสชาติของจานจะแปลกใหม่ซึ่งครอบครัวของคุณจะชอบอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

เนยนุ่ม 200 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
แป้ง 3 ถ้วย
kefir 1 แก้ว
1 ช้อนชา ผงฟู.
วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

เชอร์รี่หลุมประมาณ 500 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ ผงฟู ผสม ใส่เนย บดด้วยแป้ง จากนั้นเทลงใน kefir แล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ หากคุณรู้สึกว่าแป้งไม่เพียงพอ เพิ่ม.

2. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 3 มม. หั่นเป็นเส้นยาว 20-30 ซม. และกว้าง 7-8 ซม. วางเชอร์รี่เป็นแถวตรงกลางของแต่ละแถบ โรยด้วยน้ำตาล และบีบลงในไส้กรอก

3. วางไส้กรอกยัดไส้เชอร์รี่เป็นรูปเกลียวแล้วอบที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 30-40 นาที นำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง และสนุกสนาน! อร่อย! อร่อย!

พายหอยทากกับเชอร์รี่เป็นขนมอบที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีรูปทรงที่น่าสนใจ สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีอะไรซับซ้อนเกินไป สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมแป้งธรรมดา ๆ ใส่ไส้ พับด้วยวิธีพิเศษแล้วอบ คุณจะได้รับพายที่มีรสหวานปานกลางและการจัดเรียงไส้แบบดั้งเดิมซึ่งจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ พอใจในระหว่างการดื่มชา

สูตรง่ายๆ สำหรับพายหอยทากเชอร์รี่

แน่นอนว่าตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วและขี้เกียจที่สุดคือการซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและเชอร์รี่แช่แข็ง แต่ถ้าคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยการสร้างสรรค์ของคุณเอง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

วัตถุดิบ

เนย - 200 กรัม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม;
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โปรดทราบว่าแป้งนี้ไม่ได้ใช้ไข่และน้ำตาล ดังนั้นพายนี้จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

การตระเตรียม

สูตรการทำ “หอยทากเชอรี่” มีดังนี้

1. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูในภาชนะ

2. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมลงในแป้ง บดส่วนประกอบเหล่านี้จนเป็นเกล็ด

3. เท kefir หนึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง - ควรมีโครงสร้างที่นุ่มและยืดหยุ่น

4. รีดออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. (อย่าลืมโรยพื้นผิวงานและไม้นวดแป้งด้วยเพื่อไม่ให้แป้งติด) ตัดขอบเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากัน

5. แบ่งเลเยอร์ออกเป็นแถบที่เหมือนกันหลายแถบ

6. วางเชอร์รี่เรียงเป็นแถวตรงกลางจาน โรยด้วยส่วนผสมของแป้งและผงหวาน (ใช้ได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะ) ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 1 แถว

7. บีบขอบของแถบแล้ววางตะเข็บโดยคว่ำลงแล้ววางลงในจานอบทรงกลม (ควรเริ่มจากตรงกลางดีกว่า) สร้างเปลือกหอยทาก

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายจนสุกจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว ให้โรยยอดด้วยน้ำตาลผง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับช่วงเวลาอันรื่นรมย์พร้อมชาสักถ้วย

อย่าเอาแป้งออกจากสูตรไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากเชอร์รี่ ของเหลวจะรับความคงตัวของเยลลี่ซึ่งเพิ่มความน่าพึงพอใจให้กับไส้
หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่มีน้ำผลไม้น้อยลงก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยขนมอบดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย - คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณน้ำตาลผง
ทางที่ดีควรร่อนแป้งก่อนนวด
แม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment พิเศษหรือทาน้ำมันพืช

หากคุณทำขนมไม่สำเร็จเสมอไป แต่มักจะอยากกินชาโฮมเมด พายหอยทากคือสิ่งที่คุณต้องการ พวกเขาไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษทำให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำให้คนที่รักประหลาดใจด้วยความสามารถของเธอในการอบพาย

อร่อย!

พายหอยทากกับเชอร์รี่ หอยทากเชอร์รี่พายบน kefir

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
เนย 200 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล;
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งอาหารใด ๆ

วิธีทำพายหอยทากกับเชอร์รี่บน Kefir:

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์แป้งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูรูปร่าง อาจเป็นไปได้เนื่องจากพายไม่มีทั้งไข่และน้ำตาล

เทลงใน kefir นวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม นวดจนพัฟเพสตรี้ไม่ติดมือ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำพายเชอร์รี่หอยทาก:

หากคุณลบหรือลดปริมาณแป้งก็ถือว่าพายเชอร์รี่นี้เป็นอาหารจานหลักได้

ควรร่อนแป้งก่อนเตรียมแป้งพายเชอร์รี่

ควรทาแผ่นอบด้วยผักหรือเนย หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

พาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่และคอทเทจชีสมีความสวยงามและเป็นต้นฉบับ และมีกลิ่นหอมและรสชาติอะไรเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วน:

ยีสต์สด 25-30 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
นม 100 มล.
เนย 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 4 ถ้วย

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้งยีสต์ขนมปังชนิดร่วน

บดยีสต์ด้วยน้ำตาลทราย ใส่นมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน

ใช้มือถูเนยและแป้งใส่ไข่

เทยีสต์และนมลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม

2. นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. เตรียมไส้นมเปรี้ยว

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา

4. วางเชอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

5. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. ตัดเป็นสองแถบกว้าง 10-12 ซม. สามารถตัดขอบได้ จากนั้นจึงปั้นและม้วนออกอีกครั้ง

หลังจากบดแป้งเป็นเส้นแล้ว ให้วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นพับขอบของแป้งแล้วปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นหลอดที่มีเชอร์รี่

ทำหลอดด้วยคอทเทจชีสจากครึ่งหลังของแป้งในลักษณะเดียวกัน แป้งที่เหลือจะได้เบเกิลเพิ่มอีกสองสามชิ้น

6. ปิดถาดกลมด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างและด้านข้างแล้ววางท่อเป็นรูปหอยทาก เริ่มจากตรงกลางเราหมุนท่อเป็นเกลียวสลับกัน: กับเชอร์รี่, กับคอทเทจชีส, อีกครั้งกับเชอร์รี่, อีกครั้งกับคอทเทจชีส

7. อบพายประมาณ 45-50 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันแห้ง ขั้นแรกให้อบโดยใช้ไฟปานกลาง (180-200 องศา) แล้วจึงอบด้วยไฟสูง (220 องศา) เป็นสีน้ำตาล

8. หลังจากปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เปิดกระทะแล้วตักใส่จาน โดยคุณจะถูน้ำตาลผงผ่านกระชอน

อร่อย!

เค้กโฮมเมดซึ่งเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสเป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ จริงอยู่ ตอนนี้ฉันกำลังอบในหม้อหุงช้า แต่ฉันแน่ใจว่าในเตาอบไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ
สิ่งที่น่าสนใจคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรพื้นฐานนี้ได้ และรสชาติจะแตกต่างออกไปเสมอ ครั้งแรกที่ฉันอบเค้กโยเกิร์ตแบบไม่ใส่สารปรุงแต่ง ก็ออกมาอร่อย แต่... โดยส่วนตัวแล้วฉันพลาดอะไรบางอย่างไป คราวหน้าฉันเติมโกโก้ลงไปอีกสักหน่อย ก็กลายเป็นเค้กช็อกโกแลตฟูนุ่มแสนอร่อย ฉันลองกับแอปเปิ้ล และเมื่อวานฉันเพิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง... อืม... ฉันชอบเชอร์รี่มากที่สุด

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือเชอร์รี่) - 1 ถ้วย

น้ำตาล - 2 ถ้วย

แป้ง - 3 ถ้วย

ผงคราด - 1 แพ็ค 11 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย

เชอร์รี่แช่แข็ง

การตระเตรียม:

ตวงส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ถ้วยโยเกิร์ต

เทโยเกิร์ตลงในภาชนะผสม ตีไข่ ใส่น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืช

ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง

ฉันใช้เชอร์รี่แช่แข็ง เหลือ 200 กรัม (ยิ่งเชอร์รี่ยิ่งอร่อย) ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา
อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย

เทแป้งลงในชาม วางเชอร์รี่ไว้บนพื้นผิว จากนั้นแป้งก็จะจมลงไป
อบในโหมดอบเป็นเวลา 45 นาที ฉันมีหม้อหุงข้าว Philips HD 3039

อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปล่อยให้พัฟเพสตรี้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็ง และในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ความแตกต่างเล็กน้อย: เพื่อให้แป้งละลายเร็วขึ้นและไม่ติดกันให้เกลี่ยบนโต๊ะเป็นชั้นเดียวคลุมโต๊ะด้วยฟิล์มยึด

ไส้ชีส: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่สมุนไพรสับแล้วผสม คุณสามารถผสมชีสแข็งกับชีสนิ่มหรือแทนที่ด้วยเฟต้าชีสก็ได้

ไส้เห็ด: สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกแชมเปญ ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอมที่นิ่มแล้ว

ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือและไส้เห็ดก็พร้อม

ไส้ที่สามนั้นทำง่ายที่สุดโดยการตัดไส้กรอก แฮม หรือเนื้อต้มเป็นชิ้นจะดีกว่า

และตอนนี้แป้งก็นิ่มลงแล้ว แผ่แถบออกให้ยาวเล็กน้อยและกว้างเล็กน้อย จากนั้นวางไส้ประเภทอื่นไว้ตรงกลางของแถบทั้งสามแถบ

บีบขอบของแถบอย่างระมัดระวัง

ทาน้ำมันพืชในกระทะกลม (หรือดีกว่านั้นให้คลุมด้วยกระดาษรองน้ำมันที่ทาน้ำมันไว้ จะได้เอาเค้กออกมาได้ง่ายขึ้น) และจัดวางชิ้นส่วนของพายเป็นรูปหอยทาก ตัวอย่างเช่นเราบิดแถบที่มีเห็ดจากตรงกลาง จากนั้นเราก็ใส่ชีสลงไปและสุดท้ายก็ปิดท้ายด้วยไส้กรอก อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าขอบกระทะยังมีพื้นที่ว่างอยู่ เพราะเค้กต้องการให้มีขนาดพอดี

ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา ฉันโรยงาขาวและดำมันดูตัดกันและสวยงามมาก

เปิดเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน เปิดประตู แล้ววางพายลงบนเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายพายเข้าเตาอบแล้วอบด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 200C จนเป็นแท่งไม้แห้ง - 35-40 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นลองใช้ไม้พายพายดู เพราะด้านบนอาจเริ่มเป็นสีน้ำตาล แต่อาจอบไม่ทั่วตรงกลาง หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อให้ตรงกลางของพายสุก เพื่อให้แน่ใจว่าพายที่เสร็จแล้วเป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม ให้เพิ่มไฟ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ช่างเป็นพายที่สวยงามจริงๆ!

พายของว่างที่ไม่ธรรมดานี้รับประทานได้อย่างรวดเร็วและร่าเริง และแทนที่จะใช้ขนมปังสำหรับซุปและชา - ลองเลย!

พายแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยทำจากแป้งยีสต์เป็นรูปหอยทากขนาดใหญ่ ดีจนสามารถเตรียมไปช่วงวันหยุดที่บ้านได้

วัตถุดิบ

นม 250 กรัม
มาการีน 70 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก (500 กรัม)
150 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมแอปริคอท
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
เกล็ดอัลมอนด์ 100 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม

ขั้นตอน

วิดีโอพาย "หอยทาก" กับเชอร์รี่ (เชอร์รี่) ขนมชนิดร่วน

พายที่มีแป้งบางและโปร่งสบายที่ละลายในปาก ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ และจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ ทั้งรสหวาน (ผลไม้ เบอร์รี่ แยม แยมผิวส้ม ฯลฯ) และไม่หวาน

วัตถุดิบ

1 ชิ้น ไข่;

แฮมไม่ติดมัน 100 กรัม

ชีส 100 กรัม

พัฟเพสตรี้ 300 กรัม

เมล็ดงา 1-2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

ควรขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ละลายแป้งล่วงหน้า ร่อนแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งพัฟออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม.

แบ่งแป้งออกเป็น 4 เส้น โดยมีความกว้างและความยาวเท่ากัน ฉันใช้ที่ตัดพิซซ่าในกรณีเช่นนี้ วางแฮมขูดบนแป้งแต่ละแผ่น จากนั้นตามด้วยชีส คุณต้องจัดวางเพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านข้าง

ยืดขอบของแป้งเล็กน้อยแล้วกดไส้บีบและเชื่อมขอบ เราควรจะมีไส้กรอกยาวสี่อัน

วางกระดาษรองอบบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้ววางเกลียว “ไส้กรอก” อันแรก

วาง “ไส้กรอก” ชิ้นถัดไปไว้รอบๆ ชิ้นแรก แล้ววนต่อ เกลียวนี้ต้องสร้างเค้กทั้งหมด สำคัญ! ตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง

หากต้องการทำให้พายของเราเป็นสีน้ำตาล คุณต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาไว้ด้านบนได้

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาเซลเซียส แล้วอบพายหอยทากของเราเป็นเวลา 20-30 นาที

พายหอยทากสามารถรับประทานแบบแช่เย็นได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่ออุ่น!

ฉันเสิร์ฟพายนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและแทนที่จะเสิร์ฟขนมปังพร้อมน้ำซุปเบา ๆ และซุปผัก

อร่อย!

ขอบคุณผู้อ่าน Katyusha สำหรับแนวคิดเรื่องหอยทากหวานกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส! เธอเป็นคนคิดคอทเทจชีสเกลียวรุ่นนี้ขึ้นมาและฉันก็ตระหนักถึงความคิดนี้เนื่องจากการผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับเชอร์รี่นั้นอร่อยมาก!

ฉันตัดสินใจทำพายหอยทากกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่จากแป้งยีสต์ขนมปังชนิดร่วน ทำไม เพราะพัฟเพสตรี้อาจดูไม่สุกเนื่องจากน้ำเชอร์รี่ และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราอบพายกับแอปเปิ้ลและเมล็ดงาดำโดยใช้แป้งยีสต์เข้มข้น

ทางเลือกประสบความสำเร็จ: แป้งก้อนเล็กฟูเข้ากันได้ดีกับไส้เชอร์รี่และนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วน:

ยีสต์สด 25-30 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
นมครึ่งแก้ว (100 มล.)
เนย 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
แป้ง 4 ถ้วย

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการเติมเชอร์รี่:

เชอร์รี่หลุม 300 กรัม
แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

และน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีอบพายหอยทากกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส:

เราเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนและยีสต์เช่นเดียวกับเบเกิล "ไครเมีย"

บดยีสต์กับน้ำตาลเติมนมอุ่นแล้วผสม

ใช้มือถูเนยและแป้งใส่ไข่

เทยีสต์และนมลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม

ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมไส้นมเปรี้ยว: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา

และใส่เชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. เราตัดมันเป็นสองแถบกว้าง 10-12 ซม. สามารถตัดขอบได้จากนั้นจึงขึ้นรูปและรีดอีกครั้ง หลังจากบดแป้งเป็นเส้นแล้ว ให้วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเราก็ห่อขอบของแป้งแล้วปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นหลอดที่มีเชอร์รี่

เราทำหลอดด้วยคอทเทจชีสจากครึ่งหลังของแป้งในลักษณะเดียวกัน ฉันทำเบเกิลเพิ่มอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ

เราคลุมรูปทรงกลมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วจัดวางท่อเป็นรูปหอยทาก เริ่มจากตรงกลางเราหมุนท่อเป็นเกลียวสลับกัน: กับเชอร์รี่, กับคอทเทจชีส, อีกครั้งกับเชอร์รี่, อีกครั้งกับคอทเทจชีส

อบพายประมาณ 45-50 นาที - จนกระทั่งด้านบนกลายเป็นสีน้ำตาลทองและแท่งไม้ยังคงแห้งเมื่อทดสอบแป้ง - ขั้นแรกอบด้วยไฟปานกลาง (180-200C) และจากนั้นจึงอบด้วยความร้อนสูงสุด (220C) เป็นสีน้ำตาล

หลังจากปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เปิดกระทะแล้วนำไปใส่จาน โดยที่เราจะถูน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวผ่านกระชอน

หอยทากหวานพร้อมแล้ว!

และนี่คือพายตัดกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ สวยและอร่อย!

การตระเตรียม: 1 ชั่วโมง 50 นาที

สูตรสำหรับ: 8 เสิร์ฟ

พายหอยทากกับเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และคอทเทจชีสเป็นขนมอบที่น่ารับประทานและดีเพราะสามารถทำให้ทั้งคนรักเชอร์รี่ คนรักแอปเปิ้ล และผู้ชื่นชอบขนมอบกับคอทเทจชีสหวาน หากครอบครัวมีความชอบที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ก็มีไว้สำหรับกรณีดังกล่าวเท่านั้น
นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วยังดูสวยงามมากใครๆ ก็บอกว่าเป็นของดั้งเดิมด้วยซ้ำ

ใช้แป้งอะไรทำพายหอยทากค่ะ

พายมีความสวยงามและแปลกตาเนื่องจากรูปร่างของมัน มันเป็นรูปร่างที่กำหนดชื่อของมัน ฉันเตรียมหอยทากจากขนมพัฟและยืดแป้งยีสต์ ทั้งสองตัวเลือกประสบความสำเร็จและอร่อย ด้วยรสชาติที่สดใสของไส้ ครอบครัวของเราจึงตกหลุมรักขนมชนิดนี้

ทุกอย่างชัดเจนกับพัฟเพสตรี้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือซื้อแป้งสำเร็จรูปแล้วทำตามสูตรด้านล่าง สำหรับพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 เซนติเมตรแป้งครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

แป้งยีสต์ต้องใช้การเล่นซอเล็กน้อยและคุณจะต้องเตรียมเอง ในการทำเช่นนี้ให้รวมและผสมนมอุ่น 220 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อน ใส่ยีสต์ 1 ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง รอให้ยีสต์ละลายแล้วเททุกอย่างลงในชาม ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่ม ดังนั้นให้เติมแป้งในส่วนเล็กๆ คุณจะต้องมีแป้งประมาณ 350-400 กรัม ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งที่โปร่งสบายแล้วปล่อยให้มันเติบโต พักและเพิ่มความแข็งแรง หากห้องครัวอบอุ่นหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีคุณก็สามารถใช้งานได้แล้ว

วิธีทำพายหอยทากไส้สามไส้

ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล คอทเทจชีส และเชอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ล สับให้ละเอียด คุณสามารถขูดได้ ฉันตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างชัดเจนสำหรับเชอร์รี่ ให้นำออกจากตู้เย็นหรือเปิดขวดหากเชอร์รี่บรรจุกระป๋อง ฉันมักจะเอาเมล็ดออกก่อนที่จะแช่แข็งและเมื่อบรรจุกระป๋อง แต่ถ้าเกิดขึ้นว่าผลไม้มีเมล็ดก็ต้องเอาเมล็ดออก ตอนนี้เกี่ยวกับคอทเทจชีส ตีไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส เติมน้ำตาลและวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะผสม ไส้พร้อมแล้ว แป้งขึ้นแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นพายได้