มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมกระเทียม มะเขือยาวอบในเตาอบ วิดีโอ: มะเขือยาวตุ๋นตุรกี

ง่ายต่อการเลือกสูตรมะเขือม่วงกับชีสและกระเทียมที่เหมาะสมที่สุดบนเว็บไซต์! มีสูตรอาหารคลาสสิกและดั้งเดิมให้เลือกมากมาย: โรล เทอร์รีน เรือ เหรียญรางวัล คาสเซอโรล และอื่นๆ อีกมากมาย สามารถเตรียมจานได้ทั้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ

คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับทั้งพันธุ์แข็งและชีสแปรรูปทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงว่าอันที่นุ่มกว่าอาจกระจายตัวเมื่ออบ และหากแข็งเกินไปก็จะไม่ละลายตามระดับที่ต้องการ

ส่วนผสมห้าอย่างที่พบบ่อยที่สุดที่พบในสูตรมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมคือ:

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับมะเขือยาวกับกระเทียม- ม้วน. เตรียมไว้ดังนี้:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นชั้นยาวหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. ล้างชิ้นจากเกลือส่วนเกินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ทอดทั้งสองด้านแล้วปล่อยให้เย็น
5. ผสมชีสแปรรูปขูด กระเทียม สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส
6. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนมะเขือยาวทอดแล้วห่อเป็นม้วน

ห้าสูตรมะเขือยาวที่เร็วที่สุดพร้อมชีสและกระเทียม:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. รสชาติจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณเติมพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในไส้
. ขอแนะนำให้ทำให้ชีสที่ผ่านการแปรรูปเย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนใช้งาน วิธีนี้มันจะถูได้ดีขึ้น
. เพื่อช่วยให้ม้วนคงรูปร่างได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้ไม้เสียบเข้าไปแทง
. คุณสามารถใช้ลิงกอนเบอร์รี่ พริกหยวกหั่นเต๋า และมะกอกเป็นของตกแต่งได้

ฉันเสนอสูตรง่าย ๆ ในการเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยอบในเตาอบด้วยกระเทียม . อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ คนรักมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมกระเทียม คุณจะต้อง:

มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;

กระเทียม 1-2 กลีบ

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวสด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางมะเขือยาวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรง อบมะเขือยาวในเตาอบอุ่นที่ 250 องศาในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 10 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วอบต่ออีก 10 นาที เย็น.

ในการเตรียมซอส ให้ผสมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้าด้วยกัน

ล้างและสับผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือยาวอบที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยซอสคลุกเคล้าเบา ๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งลงในมะเขือยาวและคนให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมกระเทียมได้

อร่อย!

มะเขือยาวอบกับกระเทียมในเตาอบจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจจากด้านใน และมีเปลือกบางๆ สีน้ำตาลทองด้านนอก กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียม สมุนไพรเล็กน้อย และผิวส้มทำให้รสชาติของผักฤดูร้อนน่าจดจำ

ฤดูมะเขือยาวเปิดอยู่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องหยิบสมุดบันทึกพร้อมสูตรอาหารออกมา หรือดูที่บุ๊กมาร์กเบราว์เซอร์ของคุณเพื่อหาสูตรอาหารที่คุณอยากลองเมื่อเริ่มฤดูกาลของผักที่คุณชื่นชอบ

มะเขือยาวหรือที่รู้จักกันในชื่อบลู บลู หรือแบดริจาน เป็นผักแบบพอเพียงซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมายเกินจินตนาการ: อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น ซุป อาหารจานหลัก เครื่องเคียงผัก ซอส ฯลฯ เมื่อต้ม Badrijan กลายเป็นรสชาติจืดชืดแทบไม่มีรสเลย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะอบมะเขือยาวในเตาอบหรือทอดในผักหรือเนยแล้วเตรียมอาหารจากพวกมันเท่านั้น

มะเขือยาวอบในเตาอบด้วยกระเทียมและน้ำมันพืชเป็นอาหารจานอิสระซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเสิร์ฟสลัดผักเบา ๆ หรือผักสดแล้วอาหารกลางวันมังสวิรัติแสนอร่อยก็พร้อม

แต่สูตรที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการอบเป็นวงกลม

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย)
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• พริกแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ

ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองซีก หั่นเนื้อผักเป็นแนวยาวและไม่บาดลึก โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้มะเขือยาวปล่อยน้ำออกมา (ความขมถูกปล่อยออกมา) ตอนนี้คุณสามารถซับอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากและเติมเกลือ

วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมัน

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C จนสุก (ประมาณ 40-50 นาที) เนื้อจะนิ่มและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น วางภาชนะใส่น้ำเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้มะเขือยาวชุ่มฉ่ำ

ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเกลือและพริกแดง วางส่วนผสมนี้ไว้บนมะเขือม่วงอบแล้วโรยด้วยผิวเลมอน

มะเขือยาวกับกระเทียมพร้อมในเตาอบ

อร่อย!

เพลงสรรเสริญการทำอาหารของผลเบอร์รี่ซึ่งพิชิตโลกแห่งการกินของโลกโดยไม่ต้องต่อสู้ถูกแต่งขึ้นในสหัสวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช จ. ในสมัยโบราณอาหารถูกอบด้วยไฟ แต่วันนี้เราปรุงมะเขือยาวในเตาอบด้วยความยินดีเช่นเดียวกัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ปาฏิหาริย์ทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แชมปิญอง (เห็ดอื่น ๆ) - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ซอสเบชาเมล - 150 กรัม
• หัวหอม (กระเทียมและหัวหอม) - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• เกลือ, ปาปริก้า, มาจอแรม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือม่วงที่ล้างและตากแห้งเป็น 3 ชิ้นตามขวาง หากต้องการกำจัดผลเบอร์รี่แห่งความขมขื่น (โซลานีนเอ็ม) ให้โรยด้วยเกลือหยาบทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงระบายของเหลวสีเข้มออก วางผลไม้บนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที นำเข้าเตาอบ (180°C)
2. เรานำมะเขือยาวออกจากเตาอบตักเนื้อออกด้วยช้อนแล้วได้ถ้วยบางประเภท
3. เราสับหัวหอม: หัวหอมเป็นครึ่งวง, ต้นหอมเป็นชิ้นกลม ผัดผักในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับ, เห็ดแชมปิญองสับ, พริกหวานเป็นเส้น และแครอท
4. ใส่น้ำสลัดเห็ดลงในเนื้อสับ ใส่เนื้อมะเขือยาว เกลือ ปาปริก้า และเครื่องเทศ เทน้ำหรือไวน์ ½ แก้ว คนส่วนผสม และเคี่ยวอาหารจนสุก
5. เติม "ถ้วย" เบอร์รี่ด้วยไส้เนื้อวางบนถาดอบเทซอสเบชาเมลแล้วโรยด้วยชีสขูดขูด อบเป็นเวลา 10 นาที (200°C)

คำอธิบายของสูตรใช้เวลามากกว่าการเตรียมอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจและนำเสนออย่างหรูหรา

มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมกระเทียม

ส่วนประกอบจาน:

• มะนาว;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว - 50 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, ยี่หร่าบด, สมุนไพร, พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งมะเขือยาวที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวหนาสูงสุด 2 มม. วางลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับ ยี่หร่า พริกไทย น้ำมะนาว มายองเนส และครีมเปรี้ยวลงในชาม ผสมองค์ประกอบให้ละเอียด
3. ทาบลูเบอร์รี่อบด้วยซอสกระเทียมแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ

และอีกครั้งที่เราประหลาดใจกับความสามารถของผลเบอร์รี่ในการรับรสชาติที่คาดไม่ถึงและ "การเปลี่ยนแปลง" ภายนอก!

สูตรพร้อมไส้นมเปรี้ยวและชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่;
• ชีส (ฮาร์ดวาไรตี้), คอทเทจชีส - 200 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย;
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• หัวหอม, ผักใบเขียว;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาว เหลือก้านไว้สำหรับตกแต่ง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. บดคอทเทจชีส ใส่ชีสขูด กระเทียมสับ หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ และไข่ เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
3. นำสีน้ำเงินออกจากน้ำเดือด เย็นและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เคลือบด้วยนมเปรี้ยวและชีสอย่างหนา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180°C)

มะเขือยาวปรุงสุกกับชีสและคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับกับข้าว

วิธีอบมะเขือยาวทั้งผลในกระดาษฟอยล์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือยาวในปริมาณใด ๆ
• กระดาษโลหะ

การอบอย่างถูกต้อง:

1. ล้างผลเบอร์รี่สีม่วงหรือสีอื่น ๆ ให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแทงด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่ หากต้องการอย่าตัดลึกมากซึ่งเราจะยัดด้วยกระเทียมและน้ำมันหมู
2. ห่อมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ ทิ้งไว้ 40 นาที นำเข้าเตาอบ (200°C)

เราเอาเปลือกออกจากบลูเบอร์รี่อบ ปรุงรสด้วยซอสเผ็ด น้ำมันมะกอก หรือเพียงแค่บดด้วยส้อม เสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อเป็นกับข้าว

มะเขือยาวยัดไส้ผัก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีต่างๆ) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• แครอท;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาก้านผลเบอร์รี่ออกและด้านหนึ่งเราทำการตัดลึกยาว 3 ครั้งในรูปแบบของกระเป๋าที่แปลกประหลาด
2. ล้างผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี)
3. เติมช่องว่างของสีน้ำเงินด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนถาดอบ อบมะเขือยาวยัดไส้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• มะเขือยาวอ่อน - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคุณภาพสูง - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาสูงสุด 2 มม. โดยคงก้านไว้เหมือนเดิม
2. กระจายชั้นที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังในรูปแบบของพัดลมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เราแบ่งมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นชิ้น
4. รวมมายองเนสกับกลีบกระเทียมสับแล้วปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ
5. วางมะเขือยาวในภาชนะสำหรับอบ วางมะเขือเทศฝานและชีสฝานบนจานที่ขึ้นรูปแล้ว เทซอสกระเทียมลงไป
6. เราส่งอาหารเป็นเวลา 40 นาที นำเข้าเตาอบ (190°C)

เสิร์ฟ “พัด” ที่อบแล้วบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

รายการส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก) - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. แบ่งมะเขือยาวออกเป็นชิ้นกลม (2 มม.) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บีบของเหลวออกจากชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นรูปร่างเดียวกันโดยประมาณ ลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที แล้ววางลงบนจาน
3. เราใช้น้ำมันในภาชนะอบวางแก้วมะเขือยาวในแนวตั้งสลับกับมันฝรั่ง โรยจานด้วยพริกไทย สมุนไพร และขี้กบชีสขูด
4. เติมเต็มความงามทั้งหมดนี้ด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190°C)

มะเขือยาวอบกลับมาอีกครั้งด้วยสีสันที่สดใสกลิ่นหอมของเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้วยการเติมบวบ

รายการร้านขายของชำ:

• พริกหยวก;
• มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลม (2 มม.) ซึ่งเราใส่ในจานอบ เราตกแต่งสีน้ำเงินในรูปแบบเดียวกันแล้ววางเป็นชั้นที่สอง
2. เอาเปลือกบางๆ ออกจากมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเมล็ดพริกไทย นอกจากนี้เรายังเพิ่มสมุนไพร เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศที่เราชื่นชอบอีกด้วย
3. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผัก อบบวบและมะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (180°C)

ผลไม้ที่รวมอยู่ในจานนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวกับกลิ่นและรสชาติที่สดใส จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกงานฉลอง

ไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มายองเนสสด - 100 กรัม
• มะเขือยาวอ่อน - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ชีสที่ชอบ
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน (มะกอก)
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีเนื้อไก่อย่างระมัดระวังใส่เกลือและพริกไทย
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แบ่งมะเขือเทศสีน้ำเงินออกเป็นจานกลมแล้วเอาความขมออก
3. เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักลำดับการจัดวางผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรก วางมะเขือยาวลงในกระทะที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงสับ จากนั้นวางมะเขือเทศสีน้ำเงิน มะเขือเทศฝาน กลีบกระเทียมสับและสมุนไพรสับเป็นชั้น
4. อย่าลืมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรด้วย เราจบความคิดสร้างสรรค์ด้วยมายองเนสหนึ่งตาข่ายแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (190°ซ)

ครั้งนี้ เราได้จัดเตรียมเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มและส่วนประกอบผักที่ชุ่มฉ่ำไว้ด้วยกัน ทุกสิ่งในธรรมชาติเชื่อมโยงถึงกัน!

อบสีน้ำเงินด้วยพริกไทย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 5 ชิ้น;
• ฝักพริก;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, ขมิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและพริกหวานเป็นวง แบ่งกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางมะเขือยาวที่หั่นเป็นวงกลมในแนวตั้งในจานเซรามิกที่ทาน้ำมัน ระหว่างนั้นเราวางหัวหอมและพริกหลายวงที่มีสีต่างกัน อบทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง (สำหรับชิ้นใหญ่คุณต้องเพิ่มเวลา 30 นาที) ที่ 180°C
3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดขมิ้นกับพริกสับ ในอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงบนผัก

เครื่องเทศตุ๋นปล่อยกลิ่นหอมแบบตะวันออก เติมเต็มจานด้วยรสชาติใหม่ๆ

เรือมะเขือ

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม - อย่างละ 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ เกลือ เครื่องเทศ

การเตรียมผัก “เรือ”:

1. ตัดสีน้ำเงินออกเป็นครึ่งยาว เอาความขมออก ล้างและทำให้แห้ง เราแยกเนื้อด้วยช้อน - เราได้เรือที่แปลกประหลาด

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แครอทและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือ;
• น้ำมันลีน (มะกอก) - 50 กรัม;
• แชมปิญอง (เห็ดสดอื่น ๆ ) - 150 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. แบ่งมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับแครอทขูดเครื่องเทศและเกลือ
2. สับพริก (ไม่มีเมล็ด) และหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนนิ่ม เพิ่มสีน้ำเงินผสมผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟ
3. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อ สลับกับผัก เราตกแต่งชั้นบนสุดด้วยองค์ประกอบของเห็ด วางภาชนะดินเหนียวไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (200°C)

เรานำมะเขือยาวในหม้อออกจากเตาอบ เสิร์ฟแบบร้อนๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

พิซซ่ามะเขือยาวที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 300 กรัม;
• น้ำกรอง - 200 มล.
• ยีสต์แห้ง (เร็ว) - 5 กรัม
• น้ำตาลปกติ - ¼ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• “เฟต้า” (ชีส) - 50 กรัม
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• “มอสซาเรลลา” - 150 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางลงบนกระดาษชำระแล้วจึงตักใส่จาน
2. ร่อนแป้งลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาลทรายขาว และยีสต์เล็กน้อย เติมน้ำแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ในตอนท้ายถูไขมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
3. แบ่งแป้งออกเป็น koloboks เล็ก ๆ แล้วรีดเป็นเค้กแบนไม่บางมาก (0.5 ซม.) โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. อย่างรวดเร็ว (30 วินาทีในแต่ละด้าน) ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนแล้วซับไขมันด้วยผ้าเช็ดปาก
4. วางจานบนถาดอบและเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศผสมกับสมุนไพรอิตาเลียนอย่างหนา วางมะเขือม่วงทอด มะกอก เฟต้าชีส และมอสซาเรลลาชีสชิ้นไว้ด้านบน วางอาหารในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (200°C)

วางพิซซ่าฟริตต้าที่เย็นลงเล็กน้อยบนใบผักกาดหอมที่อ่อนนุ่ม และเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก

มะเขือยาวในเตาอบจะทำให้แฟน ๆ ของอาหารอร่อยสุขภาพดีและราคาไม่แพงมากประหลาดใจครั้งแล้วครั้งเล่าด้วยความเป็นไปได้ในการทำอาหารที่ไม่สิ้นสุด

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารกลางวัน เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อหรือซีเรียล มันฝรั่ง สลัดผัก สมุนไพร ฯลฯ การปรุงมะเขือยาวนั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยชีสแข็งแสนอร่อยแล้วนำเข้าเตาอบ เห็นด้วย มันฟังดูง่ายและเรียบง่าย และจริงๆ แล้วเป็นเช่นนั้น อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวจะชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง – 1/3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกมะเขือยาวขนาดกลางล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่หนานี่เป็นสิ่งสำคัญ

หากคุณแน่ใจว่ามะเขือยาวมีรสขมคุณต้องโรยด้วยเกลือสองสามกำมือก็เพียงพอแล้ว ทิ้งมะเขือยาวไว้เพียงลำพังเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปกรองบนตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว

เตรียมแบบฟอร์มทนความร้อน วางชิ้นมะเขือยาวลงในแบบฟอร์ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่นี่เพื่อลิ้มรสอย่าลืมกระเทียมแห้งซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติของมะเขือยาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แปรงมะเขือยาวด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ผู้ชื่นชอบมายองเนสสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับมะเขือยาวกับชีสในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้ใช้ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิก แต่จะแตกต่างกันเฉพาะในรูปแบบของการหั่นมะเขือยาวและในการปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่เกลือ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทาน และส่วนผสมใหม่ที่ใช้เพิ่มเติม - กระเทียม - ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 4 ผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 55 มล.
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 190 กรัม;
• มายองเนส – 110 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีการปรุงมะเขือยาวกับชีสในเตาอบ

ทาน้ำมันพืชเป็นแผ่นแบนแล้วเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน

มะเขือยาวปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งล้างสับ, ชีสขูด, กระเทียมผ่านกระเทียมและเกลือเล็กน้อยลงในมายองเนส

วางวงกลมมะเขือยาวไว้บนแผ่น ทาจาระบีแต่ละอันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟบนจาน ครั้งละหลายชิ้น แช่เย็นเล็กน้อย

คุณสามารถหล่อลื่นแผ่นได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่ใช้น้ำมันมะกอก

ตัวเลือก 3. มะเขือยาวกับชีสในเตาอบพร้อมมะเขือเทศ

และตามสูตรนี้จานจะออกมาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ที่นี่ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเรียงซ้อนกันเป็นรูปหอคอยเล็ก ๆ เมื่อเสร็จแล้วก็ดูสวยงามและน่ารับประทาน ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสทำให้จานนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 240 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 6 เปอร์เซ็นต์ - 80 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทผัก – 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำ – 15 กรัมต่อชิ้น;
• เนยบริสุทธิ์ – 18 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ผักที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มะเขือยาวโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่ในชามลึกเพื่อขจัดความขม

ขูดชีส, ผักชีลาวและผักชีฝรั่งล้าง, สับด้วยมีด, ทุกอย่างผสมในชามด้วยครีมเปรี้ยว, เพิ่มกลีบกระเทียมบีบผ่านกลีบกระเทียม, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ทิ้งชีสไว้เล็กน้อยสำหรับโรยบนมะเขือเทศ

เมื่อทาแผ่นด้วยเนยแล้วให้วางชิ้นมะเขือยาวโดยปล่อยให้ออกจากของเหลวเค็มที่ปล่อยออกมาระหว่างการแช่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศเป็นวงกลมไว้ด้านบน

โรยด้วยชีสแล้วปิดด้วยมะเขือยาวฝานแล้วทาด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

อบในเตาอบร้อนนานถึง 20 นาที

จะดีกว่าถ้าหั่นมะเขือยาวให้เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ามะเขือเทศเล็กน้อย แต่ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้

ตัวเลือก 4. มะเขือยาวกับชีสในเตาอบพร้อมซอสมะเขือเทศ

มะเขือยาวดั้งเดิมกับชีสในเตาอบพร้อมสำเนียงอิตาลี มีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นมีความเปรี้ยวและความอ่อนโยนที่น่าจดจำ ออริกาโนบดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้กลิ่นหอมกระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาว
• ชีสใด ๆ 175 กรัม
• น้ำมันกลั่น 85 มล.
• วางมะเขือเทศ – 65 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แป้ง 20 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ 12 กรัม
• ออริกาโน 35 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้านและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ในถ้วย

ล้างผักที่แช่เกลือแล้วใส่กระชอนครั้งละหลายชิ้นแล้ววางบนแผ่นที่ทาน้ำมัน

ผักที่เหลือปอกเปลือกล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทหั่นเป็นเครื่องขูด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที คนบ่อยๆ ใส่แครอท ทอดต่ออีก 6 นาที

ใส่มะเขือเทศบดลงในผักผัด ผสมให้เข้ากัน และตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที

เทแป้งผ่านตะแกรง คนให้เข้ากัน และตั้งไฟต่ออีก 60 วินาที

ค่อยๆ เทน้ำลงไป คนบ่อยๆ จนกระทั่งได้ความเข้มข้นที่นุ่มนวล

ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะเครื่องปั่น บดเป็นเวลา 1 นาที

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในซอสมะเขือเทศที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านการกดกระเทียม คนให้เข้ากันแล้วทาชิ้นมะเขือยาวด้วย

โรยหน้าด้วยออริกาโน เกลือ และชีสขูดด้านบน

อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟบนจานพร้อมกับจานเนื้อ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แทนที่จะวางมะเขือเทศก็อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศสดเป็นซอสได้

ตัวเลือก 5. มะเขือยาวกับชีสในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ในเวอร์ชันนี้มะเขือยาวกับชีสในเตาอบจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าโดยสามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ ที่นี่วางชิ้นมะเขือยาวไว้บนชิ้นมันฝรั่งเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอมสองสามอัน;
• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 330 กรัม;
• ชีส – 340 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 55 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว ให้พักไว้ในถ้วยสักครู่แล้วโรยด้วยเกลือ

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกเปลือกหัวหอม - เป็นเส้นกระเทียม - ผ่านกลีบกระเทียม

วางชิ้นมันฝรั่งลงในถ้วยพร้อมกับหัวหอม ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง กระเทียมสับเล็กน้อย แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 10 นาที

ส่วนที่สองของครีมเปรี้ยวรวมกับกระเทียมที่เหลือชีสสับเค็มเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

มะเขือยาวที่แช่แล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

แผ่นทอดทาเนยด้วยเนยวางชิ้นมันฝรั่งแช่ในครีมและวางหัวหอมครึ่งวงหลายวงไว้ด้านบน

คลุมด้วยชิ้นมะเขือยาว

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมแล้ววางลงบนมะเขือยาว

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟเป็นจานร้อนแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ

หลังจากผสมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวแล้ว คุณยังสามารถเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ฮอปซูเนลี ผักชี ออริกาโน และอื่นๆ

ตัวเลือก 6. มะเขือยาวกับชีสในเตาอบ

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารง่าย ๆ ที่ไม่ยุ่งยาก - มะเขือยาวกับชีสในเตาอบ เหมาะสำหรับทั้งของว่างจานด่วนทุกวันและเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ต่างจากมะเขือยาวที่ทอดในกระทะ มะเขืออบมีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า สำหรับการอบ ควรใช้ผักอ่อนที่มีผิวบาง แต่หลังจากหั่นแล้วควรแช่เกลือเพื่อขจัดความขมจะดีกว่า ในเวอร์ชันคลาสสิกผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสและสมุนไพรแล้วโรยด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 230 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• พริกไทยดำ – 35 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 45 มล.

สูตรมะเขือยาวพร้อมชีสในเตาอบทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือยาวอ่อนหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในถ้วยลึกแต่ละอันโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างสับผสมกับมายองเนสเค็มและพริกไทย

วางมะเขือยาวที่แช่น้ำไว้ครั้งละ 2-3 ชิ้นในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

วางจานมะเขือยาวลงบนแผ่นที่ทาด้วยเนยแล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและสมุนไพร

ชีสรัสเซียขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียดและโรยบนมะเขือยาว

ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

อนุญาตให้ต้มมะเขือม่วงกับชีสเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้ววางบนจานหากต้องการให้วางชิ้นเนื้อทอดไว้ข้าง ๆ และวางซอสมะเขือเทศหรือซอสใด ๆ แยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

อนุญาตให้ใช้สมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรโปรวองซ์แทนสมุนไพรสดได้ คุณไม่จำเป็นต้องขูดชีส แต่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มะเขือยาวกับชีสในเตาอบ

การปรุงอาหาร: 30 นาที

การปรุงมะเขือยาวกับชีสและซอสมะเขือเทศในเตาอบ ฉันลองอาหารจานอร่อยนี้ในอิตาลี และทำให้ฉันหลงใหลด้วยรสชาติที่เข้มข้นและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมะเขือยาวเหล่านี้คือความง่ายในการเตรียม

ซอสมะเขือเทศสำหรับมะเขือยาว

สูตรดั้งเดิมใช้มะเขือเทศสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเอง คุณสามารถเลือกขวดที่มีมะเขือเทศสับหรือทั้งมะเขือเทศซึ่งต้องสับก่อนปรุงอาหาร มะเขือยาวอบควรเคลือบมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วโรยด้วยเกลือ ออริกาโน และพริกไทยป่นหากต้องการ

เนื่องจากตอนนี้คุณสามารถหามะเขือเทศโฮมเมดสดๆ ได้ง่าย ฉันจึงอดใจไม่ไหวที่จะทำซอสมะเขือเทศเอง

หลังจากปรุงมะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศทั้ง 2 แบบหลายครั้ง บอกเลยว่าทั้งสองแบบอร่อยมาก

เลือกซอสที่คุณชอบที่สุดหรืออันที่สะดวกกว่าที่จะใช้ในวันนี้ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ชีสสำหรับมะเขือยาว

คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย

เวอร์ชั่นดั้งเดิมใช้พาร์เมซาน หลังจากลองชิมชีสชนิดต่างๆ มาหลายครั้ง ของโปรดของฉันคือ ซูลูกุนิ มอสซาเรลลาชีส และชีสแกะ น่าเสียดายที่ชีสเหล่านี้หาไม่ได้เสมอไป

คุณสามารถใช้ชีสได้หลายประเภทในคราวเดียว

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่มะเขือยาวก็อร่อยมาก: เนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุด, ชั้นมะเขือเทศฉ่ำและเปลือกชีสกรอบเค็ม - คุณต้องลองอย่างแน่นอน

คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวและหากต้องการก็สามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ - เรียบง่ายและเก๋ไก๋! สูตรอาหารต่างๆจากมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

มะเขือยาวและกระเทียมเป็นคู่ที่แยกกันไม่ออกซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามากจึงใช้เตาอบได้สะดวก

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไม่ว่าคุณจะปอกมะเขือยาวหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณ ผิวที่แข็งของมะเขือยาวสุกจะทำให้จานเสียหาย มันจะไม่นิ่มลงในระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะยิ่งรุนแรงขึ้น

ผลสุกยังมีเมล็ดแข็งและมีรสขม คุณภาพรสชาติของผักดังกล่าวต่ำกว่ามาก ดังนั้นในการเตรียมอาหารอบจึงแนะนำให้ใช้มะเขือยาวที่มีเปลือกบาง

เพื่อขจัดความขมออกจากผลไม้ ให้หั่นผักสับเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเกลือ แต่ผักบางชนิดไม่ต้องการสิ่งนี้ คุณสามารถค้นหาพันธุ์ที่ไม่มีความขมขื่น

มะเขือยาวอบด้วยอะไร:

ชีส. ส่วนใหญ่จะเลือกใช้พันธุ์แข็งที่ละลายได้ดีในเตาอบ

มะเขือเทศ พริก และผักอื่นๆ. ใช้ของสด.

ครีมมายองเนส. ใช้สำหรับทาผัก ซอส และท็อปปิ้ง

กระเทียม. นำเสนอในจานมะเขือยาวและชีสเกือบทั้งหมด การแต่งตัวในอุดมคติ

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับวางบนถาดอบตามลำดับทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส

วิธีการประกอบจานที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับสูตร

มะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ (ลดลงครึ่งหนึ่ง)

สำหรับมะเขือยาวที่มีชีสและกระเทียมในเตาอบควรใช้ผักขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

3 มะเขือยาว (หรือ 4 อันเล็ก)

ชีสรัสเซีย 100 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. เอาปลายออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสองซีก

2. โรยบริเวณที่หั่นให้หนาด้วยเกลือ ใส่ในชาม เติมน้ำเย็น แล้วกดทับด้านบน รอประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ในช่วงเวลานี้เตรียมซอสด้วยครีมเปรี้ยวและพริกไทยใส่สมุนไพรสดและกระเทียมสับ

4. ควรหั่นชีสเป็น 6 แผ่นตามจำนวนแบ่งครึ่งหรือขูดหยาบ

5. นำมะเขือยาวออกจากน้ำ ล้างและบีบ ใช้มีดกรีดชีสเป็นรอยเล็กๆ ในแต่ละครึ่ง

6. กระจายชีสจัดแบ่งครึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ (ชิ้น)

สูตรของว่างอบในเตาอบที่ง่ายและรวดเร็ว หากมะเขือยาวมีรสขม อย่าลืมแช่ไว้ด้วย หากผักไม่ขม คุณสามารถประกอบจานบนถาดอบได้ทันที

วัตถุดิบ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะควรใช้มะกอกดีกว่า

ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน;

กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงบนถาดอบ ชั้นไม่ควรบางมาก เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 210 °C

2. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมครึ่งเซนติเมตร หากขมให้โรยเกลือ พักไว้ แล้วบีบออก

3. วางแก้วให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ

4. บดชีสด้วยกระเทียม สมุนไพร พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส คนไส้ให้ละเอียด

5. เคลือบวงกลมมะเขือยาวทั้งหมด

6. วางในเตาอบ นำอาหารเรียกน้ำย่อยให้พร้อม มะเขือยาวเหล่านี้สามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและอุ่น

มะเขือยาวกับชีส, มะเขือเทศและกระเทียมในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวหลากหลายพร้อมมะเขือเทศสด เพื่อไม่ให้ป้อมปืนแตกสลายทุกอย่างได้ผลคุณต้องทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. หากจำเป็นต้องแช่น้ำให้ทำล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงก่อนประกอบจาน เปิดเตาอบที่ 200

2. หั่นผักเป็นวงกลม มะเขือยาวมีความยาวประมาณสี่มิลลิเมตร มะเขือเทศจะบางกว่าเล็กน้อย

3. ขูดชีสหยาบหรือละเอียดไม่สำคัญ เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมและเครื่องปรุงรสลงไป

4. ขั้นแรกวางแก้วมะเขือยาวลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

5. เพื่อให้แน่ใจว่าทุกชั้นมารวมกัน ให้ทาส่วนผสมชีสเล็กน้อยในแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยมะเขือเทศ

6. ใส่ชีสเล็กน้อยลงบนมะเขือเทศแล้วปิดด้วยมะเขือยาว

7. ประกอบหอคอยทั้งหมดด้วยวิธีนี้และวางส่วนผสมชีสที่เหลือไว้ด้านบน

8. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที

แฟนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

ตัวเลือกที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่น่าประทับใจอีกด้วย จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศลูกเล็กเพื่อให้วงกลมพอดีกับมะเขือยาว พัดลมหนึ่งตัวเสิร์ฟอาหารขนาดเล็ก 2 รายการ

วัตถุดิบ

มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน

มะเขือเทศลูกเล็ก 3 ลูก

กระเทียม 1 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน;

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือยาว ใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดตามยาวเป็นเส้นบางๆ แต่ไม่ต้องตัดถึงฐาน ทุกชิ้นจะต้องติดกัน

2. โรยเกลือให้ทั่วแถบผัก หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกและบิดตัวออก

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ทำซอสจากครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและใบโหระพา

5. เทเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะด้านต่ำ หากคุณกำลังเตรียมพัดหลายใบ คุณสามารถอบบนถาดอบได้ในคราวเดียว

6. แปรงแถบมะเขือยาวกับซอสครีมเปรี้ยวทุกด้าน ย้ายผักไปยังกระทะที่เตรียมไว้ และยืดข้อต่อพัดลมให้ตรงทันที

7. วางมะเขือเทศและชีสฝานไว้เหนือมะเขือยาว ไม่จำเป็นต้องคลุมมะเขือเทศคุณสามารถวางชีสระหว่างวงกลมได้ แม่บ้านบางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์ขูดแล้วโรยไส้ด้านบน ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด

8.ส่งไปอบ อุณหภูมิในการทำอาหารสำหรับพัดลมอยู่ที่ประมาณ 200 องศา

มะเขือยาวกับชีสพริกไทยและกระเทียมในเตาอบ

มะเขือยาวแสนอร่อยหลากหลายรูปแบบซึ่งพริกหยวกให้รสชาติพิเศษ เลือกผักที่สุกและมีเนื้อ เทคโนโลยีการทอดผักเบื้องต้น

วัตถุดิบ

พริกไทยขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือผักเล็ก 2 อัน)

กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาว แช่น้ำเกลือแล้วเช็ด

2. ทอดเส้นที่เตรียมไว้ในกระทะ แต่ด้านเดียวเท่านั้น

3. ทาแผ่นอบและวางชิ้นส่วนโดยให้ด้านดิบคว่ำลง เวลาอบก็จะเป็นสีน้ำตาล

4. ขูดชีส สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งในสูตรนี้ได้เช่นกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มายองเนส

5. หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมชีสลงไป คนให้เข้ากัน

6. วางไส้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้ซึ่งอยู่บนถาดอบอยู่แล้ว

7. ทาเลเยอร์ให้เท่ากันที่สุด

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบบนมันฝรั่ง

สูตรอาหารจานเดียวที่ทำได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ส่วนผสมจำนวนนี้จะให้ผล 5 เสิร์ฟ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มหรือลดจำนวนผลิตภัณฑ์ได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. เริ่มด้วยมะเขือยาวทันที หั่นผักเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมยังต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมมันฝรั่งกับหัวหอม ใส่กานพลูกระเทียมสับ 1 กลีบ ครีมเปรี้ยว 100 กรัม และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งได้ คนให้เข้ากัน วางในจานอบที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ

3. ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับชีสขูดและกระเทียมสองกลีบ คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

4. ล้างมะเขือยาว ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก คุณสามารถบีบออกหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูก็ได้

5. วางชิ้นมะเขือยาวไว้ด้านบนของมันฝรั่ง หากถูกตัดเป็นชิ้นบางและไม่พอดี คุณสามารถซ้อนทับกันได้

6. หั่นมะเขือเทศด้วย ไม่ต้องใส่เยอะ วางอยู่ด้านบน

7. ปิดจานด้วยส่วนผสมของชีส พยายามทำให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

8.นำเข้าเตาอบที่ 180 องศา นำมันฝรั่งมาเตรียมไว้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที

มะเขือยาวกับชีส ไก่ และกระเทียมในเตาอบ

รุ่นหนึ่งของจานเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยม ใช้เวลาเตรียมการเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนไก่ได้

วัตถุดิบ

กระเทียม 1 กลีบ

เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน

การตระเตรียม

1. แช่มะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเอาน้ำออก

2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดเซนติเมตร ตีด้วยค้อนเล็กน้อยทาครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้ววางบนถาดอบได้ทันที

3. รวมครีมที่เหลือกับกระเทียมสับใส่เครื่องเทศหากต้องการ เทมะเขือยาว ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอส

4. วางวงกลมบนเนื้อไก่ แจกทุกอย่าง.

5. โรยด้วยชีสขูดหยาบแล้วนำเข้าเตาอบ

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสในสูตรอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ โดยวิธีการที่คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวที่บ้านได้

กระเทียมสามารถใช้ในอาหารไม่เพียงแต่สด แต่ยังแห้งอีกด้วย ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์น้อยลงมาก

มะเขือยาวดูดซับน้ำได้มากเมื่อแช่น้ำ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบีบให้ละเอียดก่อนวางบนถาดอบ คุณสามารถเช็ดชิ้นส่วนเพิ่มเติมด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

มะเขือยาวอบกับชีสและครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจาก: จูเลีย

เข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อเพิ่มบุ๊คมาร์ค

มะเขือยาวที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอบกับชีสและซอสครีมเปรี้ยว สูตรอาหารจากผู้อ่านของเรา Olga Zhuravskaya:

เพื่อนเชฟคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน หลังจากได้ลองปาฏิหาริย์นี้แล้ว ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างมากกับการเตรียมการที่ง่ายดาย ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับพวกมันได้นอกจากคาเวียร์ แต่ตอนนี้ฉันปรุงมันเป็นประจำในช่วงฤดูมะเขือยาว

มะเขือยาวอบกับชีส

สารประกอบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 3 ชิ้น
• ชีส "รัสเซีย" 100 กรัม (หรืออื่น ๆ ที่ละลายได้ดี)
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. 15%
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงมะเขือยาวอบกับชีสในเตาอบ:

1. หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาว คุณจะได้รับ 6 ครึ่ง มะเขือม่วงลูกหนึ่งของฉันยาวมาก ฉันจึงผ่ามันอีกครึ่งหนึ่ง ทำให้มีทั้งหมด 8 ชิ้น
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวกลายเป็นรสขม ให้โรยเกลือสินเธาว์แต่ละครึ่ง ใส่ในชาม เติมน้ำเย็นแล้วกดไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (ครั้งหนึ่งฉันเคยนั่งไว้ครึ่งวัน - ไม่ใหญ่มาก ข้อเสนอ).

มะเขือยาวภายใต้ความกดดัน

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 210 องศา

เตรียมซอส. เราใช้ผักใบเขียว (ที่นี่ฉันเพิ่มผักชีลาวเป็นการทดลอง แต่ใช้เวลานานมากเพราะผักชีฝรั่งจะมีรสชาติดีกว่า) ล้างมันแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต

เขียวขจี

เพิ่มพริกไทยดำเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรสับลงในครีม ผสมให้เข้ากัน ลองทำดูนะคะ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป แต่ควรจะเค็มเล็กน้อย

สะเด็ดน้ำเกลือออกจากมะเขือยาวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เราทำการตัดตามยาวตรงกลางเยื่อกระดาษ (อย่าทิ้งเยื่อที่ถูกตัดออก) วางมะเขือยาวลงในจานทรงลึกที่ทาน้ำมันไว้ (ควรเป็นแก้ว)

มะเขือยาวที่เตรียมไว้

ตัดชีสเป็นชิ้น ฉันชอบมันมากฉันกินมากอาจจะน้อยรสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับมันจริงๆ

ชิ้นชีส

วางชีสบนรอยตัดของมะเขือยาว แบ่งครึ่งรอยตัดแล้ววางไว้ข้างชีส

มะเขือยาวกับชีส

ค่อยๆ เทซอสลงบนมะเขือม่วงและชีส แล้วนำเข้าเตาอบ อบจนนุ่ม ขึ้นอยู่กับความหนาและความสดปรุงจาก 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง

ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

มะเขือยาวอบกับชีส

ฉันมักจะกินมะเขือม่วงอบทั้งเปลือก มันนิ่มและไม่มีรสขม ในการปรุงอาหารปกติเป็นเวลา 6 ปี ฉันขมเพียง 2 ครั้ง เห็นได้ชัดว่าฉันเจอของเก่า อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ก็อร่อยมากในวันรุ่งขึ้นหลังจากอุ่นแล้ว ของเย็นก็ดีเหมือนกัน แต่ฉันชอบมันอุ่นกว่า