บ้าน เครื่องดื่มและค็อกเทล พายฟักทองบลูเบอร์รี่ทำจากขนมพัฟ พายชั้นกับฟักทอง พายฟักทองและแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มและค็อกเทล

พายฟักทองบลูเบอร์รี่ทำจากขนมพัฟ พายชั้นกับฟักทอง พายฟักทองและแอปเปิ้ล

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พลาซินด้าฉ่ำหวานและอร่อยพร้อมฟักทองไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำชาติของอาหารมอลโดวาหรือโรมาเนียเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่นำทั้งความพึงพอใจและผลประโยชน์!

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปไว้จำหน่าย หากไม่มีคุณสามารถค้นหาสูตรการทำแป้งได้จากเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถทำแป้งเองได้และจะถูกกว่าการซื้อในร้านด้วยซ้ำ

เลือกฟักทองสำหรับปลาซินด้าที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม - รสชาติของทั้งจานขึ้นอยู่กับมัน!

วัตถุดิบ

ฟักทอง 300-400 กรัม
พัฟเพสตรี้ 0.5 กก
ไข่แดงไก่ 1 อัน
น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
เกลือ 2-3 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ล้างฟักทองในน้ำแล้วเอาเมล็ดออก ล้างออกอีกครั้ง

2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในภาชนะ

3. ใส่น้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ ถ้าคุณชอบขนมอบแบบแห้ง ให้รอจนกว่าฟักทองจะคั้นน้ำออกมาและบีบเค้กที่เหลือออก

4. ขณะที่ฟักทองกำลังรออยู่ในภาชนะ ให้ม้วนพัฟเพสตรี้ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมโดยใช้แป้งเล็กน้อย

5. วางฟักทองที่เติมน้ำตาลไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่น้ำจะล้นขอบ

6. พับขอบทั้งหมดของแป้งให้ทั่วไส้

7. ม้วนทุกอย่างขึ้น

8. วางม้วนบนกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้หลากหลายด้วยฟักทอง ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารด้วยฟักทอง เนื่องจากหลายคนมีฟักทองสุกในสวนของตน เว็บไซต์นี้มีสูตรซุป (ดูสูตร) และพายที่ทำจากฟักทอง (ดูสูตร) สูตรพัฟเพสตรี้โรลกับฟักทองนั้นง่ายนิดเดียว เวลาทำอาหารแบบแอคทีฟไม่เกิน 15 นาที ส่วนที่เหลือเตาอบจะจัดการเอง

ส่วนผสมในการทำม้วนฟักทอง:

พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น 250 กรัม
ฟักทอง 500 กรัม
ลูกเกด 75 กรัม
วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำม้วนฟักทอง

ในการเตรียมม้วนคุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปได้เช่นกัน ฉันมีขนมพัฟสำเร็จรูป สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกเทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ ทางที่ดีควรแผ่แป้งลงบนกระดาษ parchment เพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

โรยแป้งที่รีดด้วยน้ำตาลผง จัดเรียงถั่วเป็นชั้นแรก จากนั้นฟักทองและลูกเกด โรยทุกอย่างอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง รีดแป้งโดยใส่ไส้เป็นม้วน พับขอบของม้วนเข้าด้านใน โอนม้วนพร้อมกับกระดาษไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C
นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลผงจะคลุมโรลเท่าๆ กัน วิธีที่ดีที่สุดคือกรองผ่านกระชอน
ม้วนออกมามีรสหวานปานกลางและอร่อยมาก ฟักทองเข้ากันได้ดีมากกับลูกเกดและถั่ว ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลผงได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ

จะทำอะไรกับฟักทอง? สูตรพายฟักทองหวาน

ฟักทองดีสำหรับทุกคน ทั้งอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ

สิ่งหนึ่งที่ทำให้ฉันสับสนก็คือ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแปรรูปเนื้อฟักทองหลายกิโลกรัมในคราวเดียว และคุณสามารถเก็บฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆ ได้เพียงไม่กี่วันเท่านั้น ดีมาก แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับฟักทองได้อย่างเพลิดเพลิน คุณต้องตุนสูตรอาหารที่หลากหลาย เราขอเสนอพายฟักทองให้เลือกมากมายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ทุกสูตรทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ซับซ้อน และทำจากวัตถุดิบง่ายๆ

พายฟักทองทำจากแป้งพัฟ

ส่วนผสม: 450 กรัม. พัฟเพสตรี้ 500 กรัม ฟักทอง, ลูกเกดครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว (เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง), ถั่วหนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร.ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล รีดแป้งออก, โอนไปยังแม่พิมพ์, ตัดส่วนที่เกินออก บีบฟักทองเบา ๆ ใส่ลูกเกด ถั่ว และโรยด้วยอบเชย วางไส้ลงบนแป้ง ตัดเศษแป้งเป็นแผ่นแล้วทำเป็นตาข่าย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที หากฟักทองฉ่ำมากหลังจากคั้นน้ำออกแล้วให้โรยด้วยแป้ง (ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)

พายคว่ำกับฟักทอง

สำหรับแป้ง: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1/3 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, 100 กรัม มาการีน 1 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา

สำหรับไส้: ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม, 50 กรัม เนย, น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย, ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ (ควรเป็นรสเปรี้ยว - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน)

ยังไงเตรียมตัว.หั่นฟักทองเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ละลายเนยในพิมพ์แล้วโรยน้ำตาลเป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางชิ้นฟักทองไว้ใกล้กันบนน้ำตาล ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลและเนยเทียมชนิดนิ่ม ใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา ผงฟู นำแม่พิมพ์ที่มีฟักทองออกมาโรยด้วยผลไม้แห้งสับเทลงในแป้งแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20-25 นาที คว่ำพายที่เสร็จแล้วลงบนจานทันทีแล้วค่อยๆ ยกกระทะออก เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายฟักทองและแอปเปิ้ล

สำหรับแป้ง: แป้ง 1.5 ถ้วย 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับไส้: 300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก 3 แอปเปิ้ล 75 กรัม น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา

ทำอาหารอย่างไร.ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ใส่น้ำตาล ตัดเนย แล้วใช้มือถูส่วนผสมให้เป็นเกล็ดขนมปัง ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัดฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางฟักทองลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มแอปเปิ้ลเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หากคุณได้รับน้ำผลไม้มาก ให้สะเด็ดน้ำออก โรยไส้ด้วยแป้งหรือเติมพุดดิ้งแห้งหนึ่งช้อนเต็ม ผัดน้ำตาลวานิลลา

รีดแป้งออก โอนไปยังแม่พิมพ์ กดให้แน่นกับด้านข้างและด้านล่าง อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที นำออก ใส่ไส้ อบต่ออีก 30-40 นาที

พายฟักทอง

สำหรับแป้ง: 250 กรัม แป้ง 150 กรัม มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

สำหรับบรรจุ: 800 gr. ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), ไข่ 2 ฟอง, ผิวเลมอนหรือส้ม

ทำอาหารอย่างไร.บดมาการีนกับน้ำตาลใส่เกลือและแป้งคลุกแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้หั่นฟักทองเป็นก้อนวางบนถาดอบโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม บดฟักทองที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลไข่แดงความเอร็ดอร่อยและตีทุกอย่าง แยกตีไข่ขาวและผสมกับฟักทองอย่างระมัดระวัง

แผ่แป้งออกเป็นขนาดของแม่พิมพ์ (โดยคำนึงถึงความสูงของด้านข้าง) ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางแป้งออก วางไส้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดไฟแล้วอบพายที่ 160 องศาต่ออีก 40-45 นาที ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจจะจับตัวเป็นก้อนได้

สูตรสุดท้ายต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียม

คุณสามารถทำไส้และแป้งล่วงหน้าได้ และในขณะที่พายกำลังอบอยู่ ให้ไปทำธุรกิจของคุณต่อ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของฟักทองอบจะบ่งบอกถึงความพร้อมของพาย

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากกิจวัตรประจำวันของฉันเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารที่แปลกและธรรมดา แต่อร่อยอยู่เสมอกับคุณต่อไป 🙂 วันนี้ที่นี่หนาวและหนาวมาก ฉันจึงต้องการความอบอุ่นและความสะดวกสบายเหมือนบ้าน ฉันตัดสินใจที่จะอบ เค้กชั้นกับฟักทอง. สดใส ฉ่ำวาว และเรียบง่ายมาก

เอาล่ะ:

พัฟเพสตรี้แช่แข็งหนึ่งห่อ (จะสะดวกกว่าถ้าเป็นแป้งที่ทำจากสองแผ่น)
ฟักทองหนึ่งชิ้นประมาณ 500 กรัม
4-5 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
อบเชย (ถ้าคุณต้องการ)

ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ปอกฟักทองแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ (ตามปกติฉันใช้อันที่ฉันชอบ ;)

คำแนะนำ: คุณสามารถเก็บรักษาฟักทองไว้ได้ดีหากคุณแช่แข็งฟักทองที่ปอกเปลือก สับ หรือขูดไว้ล่วงหน้า ฟักทองฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน แต่อพาร์ทเมนต์ของฉันอบอุ่น และถ้าฉันเริ่มฟักทอง มันมักจะไม่อยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์... นั่นคือเหตุผลที่ฉันหั่นฟักทองบางส่วนลงไป ขูดบางส่วนแล้วเก็บใส่ถุงแยกในช่องแช่แข็ง 😉

เมื่อแป้งละลายและยืดหยุ่นได้ ให้แผ่ออกเป็นชั้นหนึ่งไม่บางมาก - ฉันมีแม่พิมพ์ยาว 41 ซม. และรีดออกมาตามความยาวนี้

วางฟักทองหั่นฝอยไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้ที่นี่) เทน้ำผึ้งลงบนไส้

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200°C แล้วคลึงแป้งชั้นที่สองออกตามภาพและลักษณะของจานแรก ที่นี่คุณจะต้องตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สะดวกกว่าด้วยลูกกลิ้งพิเศษสำหรับตัดบะหมี่...

... แต่ฉันมีรูปลักษณ์ที่น่าสงสารของวิดีโอดังกล่าว 🙂

หลังจากตัดแป้งแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์

บีบขอบทั้งหมดให้ทั่ว พายฟักทองแล้วเอาเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที เราเฝ้าดูแป้งเพราะเมื่อแป้งขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลแสดงว่า เค้กชั้นกับฟักทองพร้อม.

สวัสดีทุกคน!

พัฟเพสตรี้กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูของเราคุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และการทำที่บ้านก็ไม่ยากเลยหากคุณเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้พัก

วันนี้อยากเล่าพายอร่อยๆจาก พัฟเพสตรี้กับฟักทอง

ฟักทองเป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าฟักทองมีสรรพคุณช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงด้วยการเติมกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็นให้กับร่างกาย ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นฟักทองที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมเพศปกป้องร่างกายจากความชรา

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทอง แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่มีโอกาสได้ทานอาหารฟักทองแสนอร่อยโดยเปล่าประโยชน์
ฉันแนะนำให้ทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ขนมอบพัฟฟักทองและคุณจะรักเธออย่างแน่นอน พายดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "samsa" ซึ่งเป็นอาหารอุซเบก

เราจะต้อง:

พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์ 1 - 2 ห่อ (คำนวณว่าจะทำได้เท่าไร)

ฟักทอง 500 กรัม

ไขมันแกะ (ไขมัน) 150 กรัมสามารถแทนที่ด้วยเนยได้เพราะไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจรสชาติของไขมันแกะ
2 - 3 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าหรือเรียกอีกอย่างว่ายี่หร่ายี่หร่า

การทำอาหาร.

ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่จาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แน่นอนคุณสามารถขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบได้เร็วกว่า แต่ใครก็ตามที่ชอบมัน

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนและครึ่งวงได้จะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

เราหั่นไขมันแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าคุณทำให้มีไขมัน) และถ้าคุณใช้เนยก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมฟักทองสับกับหัวหอม, น้ำมันหมู (หางอ้วน), เกลือ, พริกไทย, อย่าลืมใส่ยี่หร่าลงไป, มันให้กลิ่นหอมพิเศษแก่พาย, ผสมทุกอย่าง ไส้พร้อมแล้ว

แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันแบ่งแป้งหนึ่งชั้นออกเป็น 9 ส่วนนั่นคือฉันพับตามยาวสามครั้งแล้วคลี่ออกแล้วพับอีกครั้ง 3 ครั้งทำให้ได้ 9 สี่เหลี่ยม

เราควรได้เค้กกลมๆ นะคะ มันจะติดง่ายกว่า เพื่อให้ได้ทรงกลม ฉันตัดมุมของสี่เหลี่ยมแล้วพับไว้ตรงกลาง ตรงกลางควรจะหนาจากนั้น Samsa ของเราจะออกมาเขียวชอุ่มและสวยงาม แผ่เค้กแบนขนาดเล็กออกมา

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน วางประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม และยึดให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
ใช่ หากคุณปรุงอาหารด้วยเนย คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันลงในเนื้อสับ แต่เพิ่มทีละชิ้นเมื่อคุณแกะสลักมันแล้ว