Quince แยมในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว ทาบนขนมปัง ล้างด้วยชาเขียวไม่หวาน แล้วสนุกได้เลย!
Quince แยมในหม้อหุงช้า
ตัวเลือกที่ 1.
วัตถุดิบ:
ผลไม้ควินซ์ – 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 820 กรัม
การตระเตรียม:
เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าคุณควรเตรียมผลไม้ 2 วันก่อนวางแผนทำอาหาร การแปรรูปผลไม้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในส่วนของคุณ หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออกพร้อมกับเมล็ดพืช สลายเป็นชิ้น นำภาชนะใส่น้ำตาลหนึ่งในสาม ควินซ์ จากนั้นน้ำตาลทรายอีกชั้นหนึ่งและผลไม้ชั้นสุดท้าย โรยน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายแล้วทิ้งไว้สองสามวัน ในช่วงระยะเวลาที่กำหนด ให้เขย่ากระทะหลายๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อหากระจายอย่างทั่วถึง ปิดฝาภาชนะ
หลังจากผ่านไปสองวัน ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอให้ครอบคลุมทั้งชิ้น หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำ 100 มล. ใส่เนื้อหาพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ คนด้วยไม้พายซิลิโคน ตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับ" เวลาที่ต้องการคือครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หลังจากเปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" ให้รอจนกระทั่งเนื้อหาเย็นสนิท เพื่อเร่งกระบวนการ ให้ถอดกระทะออกแล้ววางลงบนโต๊ะ ใส่อีกครั้ง ตั้งค่าเป็น “ดับไฟ” เวลา – 15 นาที ทำตามขั้นตอนอีกครั้ง โดยรวมแล้วคุณต้องต้มขนม 3 ครั้ง เมื่อพร้อมแล้วให้บรรจุลงขวด
ลองและ
Quince ติดขัดในหม้อหุงช้า.
ตัวเลือก #2
ในการเตรียมให้ใช้ผลมะตูมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดฝักเมล็ดออก แต่เหลือเปลือกไว้ก็ได้ อย่าลืมตัดส่วนที่เสียหายออกด้วย สับผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่ในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดฝา และทิ้งไว้ 72 ชั่วโมง คนส่วนผสมวันละครั้ง ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง! ต้มส่วนผสมโดยตั้งค่าฟังก์ชั่น “สตูว์” ไว้ 2 ขั้นตอน ครั้งละครึ่งชั่วโมง ในตอนแรกให้ปิดฝาชามและหลังจากกระบวนการเดือดเริ่มขึ้นแล้วให้เปิดออก ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้อาหารอันโอชะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ปิดผนึกแยมลงในขวดที่สะอาด
หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าว คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้
วัตถุดิบ:
ควินซ์ – 0.7 กก
- มะนาว
- น้ำตาล – 0.6 กก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้ว เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับ ผสมเนื้อมะนาวกับส่วนผสมผลไม้และน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น ให้ย้ายทั้งหมดไปที่เครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าฟังก์ชั่น "แยม" เพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณก็จะได้เพลิดเพลินไปกับการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยม หากต้องการเก็บรักษาไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว ให้บรรจุในขวดและปิดผนึก
Quince เป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในเทือกเขาคอเคซัสและทรานคอเคเซีย มันไม่ได้เติบโตในรัสเซียตอนกลาง แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าหายากเช่นกัน ตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงสิ้นฤดูหนาวจะจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ทุกคนรู้จักผลไม้สีเหลือง คล้ายลูกแพร์ มีผิวมีขนเล็กน้อย พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ และใช้ในการเตรียมแยม แยมผิวส้ม แยม และซอสสำหรับเนื้อสัตว์
ใครอยากลองควินซ์สดๆจะผิดหวัง มันเป็นไม้และฝาด แต่หลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อน มะตูมจะเผยให้เห็นรสชาติของมัน แยมที่ทำมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามมาก สิ่งสำคัญคือความแข็งของผลไม้ช่วยรักษารูปร่างของชิ้นในน้ำเชื่อม
ความลับเล็กๆ น้อยๆ
ในลักษณะที่ปรากฏ Quince มีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์ แต่ในด้านรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีนั้นมีความโดดเด่น ทั้งผลและเมล็ดมะตูมมีคุณสมบัติเป็นยา ผลไม้มีเมล็ดหลายโหลซึ่งใช้ต้มต้านเชื้อแบคทีเรียสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เมล็ดมีเมือกและเพคตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้แยมมีความหนาแน่นและหนา เมื่อปรุงรวมกับเมล็ดแล้ว แยมจะกลายเป็นสีเหลืองเข้ม
สี ความสม่ำเสมอ และรสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการ ระยะเวลาในการปรุงแยม และส่วนผสมที่ใช้ หลายคนใช้มะตูมที่มีความหนาแน่นตามธรรมชาติเพื่อรักษาผลมะตูมไว้ทั้งหมด พวกเขาแช่ในน้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งแสง แต่อย่ากระจุย
สีของแยมอาจเป็นสีเหลืองอำพันอ่อนหรือเข้มเกือบแดง แต่ก็สวยงามมากอยู่เสมอ
สีได้รับผลกระทบจากระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ยิ่งนานยิ่งเข้ม) การใช้เมล็ดพืชในกระบวนการ (ให้สีที่หลากหลาย) และการมีอยู่ของน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก (ทำให้สีจางลง)
สูตรทั่วไปสำหรับแยมมะตูมมีดังต่อไปนี้: ปรุงแยมควินซ์จนนุ่มด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ความแตกต่างเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณจะเตรียมแยม พื้นฐานอาจเป็นชิ้นหรือก้อน น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล คุณสามารถลวกชิ้นมะตูมล่วงหน้าได้ตามที่คุณต้องการ
สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเตรียมแยมมะตูมคลาสสิคกัน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้มากมายและแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณ เวลาในการเตรียมแยมนี้คือ 1 ชั่วโมง แต่ไม่ได้หมายความว่า 60 นาทีจะผ่านไปตั้งแต่ต้นจนจบการปรุงอาหาร การปรุงอาหารต้องผ่านหลายขั้นตอนหลังจากนั้นจะต้องแช่แต่ละขั้นตอน โดยรวมแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลา 2-3 วัน
- ควินซ์ (ปอกเปลือก) - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- กรดซิตริก (ผง) - เหน็บแนม;
- น้ำ - 2 แก้ว
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 274 กิโลแคลอรี
การตระเตรียม:
หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเปลือกออก
วางชิ้นในน้ำเย็นจัดเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม
เทน้ำลงบนเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำออกมากรองน้ำซุป
ชิ้นจะต้องลวกในน้ำซุปเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมกรดซิตริกแล้ววางชิ้นลงในน้ำซุปเดือดประมาณ 2-4 นาที ถ้าคุณชอบชิ้นที่แข็ง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และขั้นตอนถัดไปได้
นำชิ้นออกและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อน
หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปที่ต้มเปลือกมะตูมแล้วผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้จะเป็นน้ำเชื่อมที่จะปรุงเป็นชิ้นผลไม้
ต้มน้ำเชื่อมและเพิ่มมะตูมหั่นลูกเต๋าที่สุกแล้ว จำเป็นต้องนำแยมไปต้มลดไฟแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
เพื่อให้น้ำเชื่อมทำให้มะตูมอิ่มคุณต้องทิ้งแยมไว้ในห้องข้ามคืน จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลือลงในแยม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือหลายชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม ปริมาตรของแยมจะลดลงและเป็นสีแดง
ควรใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องปิดด้วยฝาเกลียวหรือฝาพลาสติก
วิธีการปรุงควินซ์อันละเอียดอ่อนเป็นชิ้น
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับแยมมะตูมนั้นถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกและเมล็ดซึ่งไม่เพียงทำให้แยมเป็นยาเท่านั้น แต่ยังให้สีที่หลากหลายและมีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกหลังปรุง เพราะจะให้ความรู้สึกเหมือนเมล็ดสนหรือถั่วอื่นๆ ในแยม
ในแยมนี้ชิ้นมะตูมยังคงแข็งแรงและแยมเองก็มีความหนาแน่นและหนา คุณไม่เพียงแต่กินมันด้วยช้อนเท่านั้น แต่ยังทาบนขนมปังเหมือนแยมผิวส้มอีกด้วย
ความสม่ำเสมอนี้ได้มาจากการต้มเมล็ดมะตูมซึ่งมีเพกตินจำนวนมากในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ยังมีเพคตินอยู่ในเปลือก
เวลาเตรียม: 2 ถึง 4 วัน
- มะตูมสุก - 1.2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 265 กิโลแคลอรี
การตระเตรียม:
- หั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก อย่าทิ้งห้องเก็บเมล็ด แต่ใส่ไว้ในขวดซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับเราเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากมีมะตูมจำนวนมาก ควรวางเมล็ดที่หั่นแล้วและหั่นเป็นชิ้นลงในชามน้ำเย็นเพื่อป้องกันการคล้ำ
- ผู้ที่ชื่นชอบชิ้นในน้ำเชื่อมที่ดิบและเข้มข้นสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ หลายคนใช้การลวกเพื่อควินซ์ ผลไม้นี้มีลักษณะความแข็งที่เพิ่มขึ้นของผลไม้ดังนั้นจึงสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ แต่ไม่ต้องต้ม หรือทางเลือกอื่น: ต้มในน้ำกรดเล็กน้อยประมาณ 2-5 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ชิ้นส่วนแช่ในน้ำเชื่อมได้เร็วขึ้นมาก
- ควรตัดชิ้นสดหรือลวกด้วยน้ำตาลและเทกรดซิตริกลงไป ทำเช่นนี้เพื่อให้มะตูมปล่อยน้ำออกมา จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมแยกจากน้ำตาลและน้ำ และแยมเองก็จะข้นและเข้มข้นมากขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน เริ่มต้นด้วยการที่จะเคลือบน้ำตาลเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ควรทิ้งอ่างข้ามคืนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้มะตูมชุ่ม
- ปรุงแยมในช่วงเวลา: 3-5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปิดและทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมง ทำซ้ำ 3 ครั้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือในระหว่างการต้มครั้งที่สอง
- เพิ่มเมล็ดพืชลงในแยมระหว่างการต้มครั้งสุดท้าย
- วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมกลายเป็นสีแดงอำพันที่สดใสและเข้มข้น ชิ้นมีความแข็งแรง โปร่งแสง คล้ายผลไม้หวาน เมล็ดทำให้แยมมีกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม
Quince แยมกับวอลนัท
นี่เป็นแยมเวอร์ชันเทศกาล มะตูมชิ้นหนาและมีกลิ่นหอมรวมกับวอลนัทครึ่งหนึ่งแช่ในน้ำเชื่อม แยมนี้ปรุงในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันพื้นฐานเฉพาะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้นที่คุณต้องใส่ถั่วลงไป
ระยะเวลาปรุง: 2-4 วัน ขึ้นอยู่กับช่วงพักระหว่างปรุง
- น้ำตาล - 0.8 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท - 1 ถ้วย
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: 398 กิโลแคลอรี
การตระเตรียม:
- มะตูมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน ก้อนเต็มไปด้วยน้ำตาล 2 ถ้วย ในขณะที่น้ำคั้นออกมาจากมะตูม คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
- วอลนัทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กตามต้องการ คุณสามารถทิ้งครึ่งหนึ่งได้
- ยาต้มต้มจากเปลือกเมล็ดและน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลา 25-30 นาที
- น้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มน้ำเชื่อมและเทน้ำมะนาวลงไป
- น้ำเชื่อมเทลงบนมะตูมพร้อมน้ำตาลแล้วจุดไฟ หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟไว้ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นแช่ไว้หนึ่งวันหลังจากเติมวอลนัท
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้งหลังจากนั้นจึงเทแยมลงในขวด
Quince แยมในหม้อหุงช้า
ในการทำแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของมันด้วย เพื่อเตรียมวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องลวกผลไม้ ชิ้นที่สับแล้วจะถูกตัดพร้อมกับเปลือก
เวลาเตรียม: 2 วัน
- ควินซ์ (ปอกเปลือกและสับ) - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.8 กก.
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: 276 กิโลแคลอรี
การตระเตรียม:
- ตัดมะตูมเป็นก้อนหรือชิ้น
- ใส่น้ำตาลเทน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันคนตลอดเวลา
- วางเนื้อหาลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที
- ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิดจนกระทั่งเย็นสนิท
- แบ่งออกเป็นขวด
คุณค่าของสูตรนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
- มีความลับหลายประการในการทำแยมมะตูมให้มีความหนาแน่นเท่ากับแยมผิวส้ม มะตูมมีเพคตินจำนวนมาก แต่โดยเฉพาะในเปลือกและเมล็ด มีสนามสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่นี่ คุณสามารถต้มเมล็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเตรียมน้ำเชื่อมตามยาต้มนี้ อีกวิธีหนึ่งคือการใส่เมล็ดลงในแยมแทนถั่ว อีกวิธีหนึ่งคือการต้มเปลือกสำหรับน้ำเชื่อม ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกชิ้นมะตูม
- เพื่อให้แยมเป็นชิ้นบางๆ เหมือนผลไม้หวาน ควรปรุงแยมไว้ไม่เกินห้านาที แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง
- เมื่อผสมแยมระหว่างเวลาปรุงอาหาร ให้ใช้ผ้าหรือกระดาษคลุมอ่างไว้
- หากคุณต้องการให้แยมมีสีอ่อน ให้เติมกรดซิตริก (0.5 ช้อนชาต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) หรือน้ำมะนาวคั้นสด (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ควินซ์ในแยมจะไม่เข้มขึ้น แต่จะมีสีอำพันอ่อน
- หากคุณไม่ปรุงน้ำเชื่อม แต่เติมน้ำตาลลงในภาชนะให้แช่ภาชนะไว้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ความจริงก็คือควินซ์สามารถให้น้ำได้มากกว่าที่จำเป็นและจะเหนียวแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
แยมควินซ์- นี่คือสีอำพันที่สวยงามที่ฉันชอบมีกลิ่นหอมและมีชิ้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน ฉันมองหามะตูมสุกมานานแล้ว แต่หาไม่เจอ ฉันไม่หวังอีกต่อไปว่าจะสามารถปรุงอาหารจานโปรดของฉันได้สักสองสามขวด และเมื่อไม่กี่วันก่อนระหว่างเดินตลาดก็เจอของที่ต้องการในที่สุด ฉันมีสูตรแยมควินซ์ที่ฉันชอบและผ่านการทดสอบอย่างดีซึ่งปรุงในหลายขั้นตอน เพื่อเตรียมมัน ฉันใช้ผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงช้า เลย แยมมะตูมคุณสามารถเตรียมได้หลากหลาย เช่น วอลนัท กับส้ม กับมะนาว แต่วันนี้เราจะเตรียมแยมคลาสสิค ผลไม้เช่นควินซ์เป็นญาติสนิทของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่แตกต่างจากผลไม้เหล่านี้ผลไม้มะตูมแข็งในรูปแบบดิบนั้นแทบจะกินไม่ได้และตามที่แพทย์ระบุอาจเป็นอันตรายต่อลำไส้ด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงเตรียมแยมแยมและส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการบำบัดความร้อน ในโพสต์ต่อๆ ไป ฉันจะพูดถึงคุณประโยชน์ของผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้อย่างแน่นอน แต่สำหรับตอนนี้ มาทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกันดีกว่า!
สำหรับประกอบอาหาร แยมมะตูมเราจะต้อง:
- มะตูมสุก 2 กก
- 1กก. 600ก. ซาฮาร่า
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องใช้ในการทำแยมมะตูมแสนอร่อย
ล้างและทำความสะอาดมะตูม ( คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมัน) หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่หนึ่งในสามของมะตูมสับลงในชามหลายเมนู
คลุมมะตูมด้วยน้ำตาลหนึ่งในสาม
อีกครั้งเราวางชั้นของมะตูมสับ, น้ำตาลอีกครั้ง, มะตูมอีกชั้นและน้ำตาลอีกครั้ง
ทิ้งมะตูมไว้กับน้ำตาลค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
ฉันเจอมะตูมที่ฉ่ำมาก
หากมะตูมของคุณไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
เปิด multicooker แล้วเลือก โปรแกรม "ดับไฟ"และปรุงประมาณ 30-35 นาที
ไม่จำเป็นต้องปิดฝา multicooker
ปล่อยให้แยมเย็นสนิท
เมื่อกระดาษติดเย็นลงแล้ว ให้เปิดใหม่อีกครั้ง โปรแกรม "ดับไฟ"แต่เราแค่กำลังทำอาหารอยู่ 15 นาที.
เย็นสนิท และเมื่อเย็นลงอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที. นั่นคือในสามขั้นตอน
แยมของเราข้นขึ้นมากและชิ้นก็กลายเป็นผลไม้หวาน
ใส่แยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ฉันจัดการได้ โถ 0.5 ลิตร 2 ใบ และ 0.35 ลิตร 1 ใบ.
และยังเหลือช่องให้ทดสอบอีกเล็กน้อย
รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นและสีที่น่าทึ่ง
อร่อย!
ฉันดีใจมากเสมอเมื่อผู้อ่านใช้สูตรอาหารของฉัน เขียนความคิดเห็น รีวิว และส่งรายงานรูปภาพ วาเลเรียซึ่งเตรียมแยมรสอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เป็นครั้งแรกจึงได้แชร์ผลลัพธ์ สิ่งที่เธอทำเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย! อร่อยมาก น่ารับประทานมาก! ฤดูหนาวของวาเลเรียจะต้องอร่อยแน่นอน!
เพื่อน! ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะนำเสนอรายงานภาพถ่ายชุดแรกจากวาเลเรียพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมซึ่งกำลังเตรียมแยมมะตูมเป็นครั้งแรก เธอเจอมะตูมตัวใหญ่และสุกซึ่งฉันมั่นใจว่าเธอจะทำแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ของหวานควินซ์แสนอร่อยพร้อมฟักทองในหม้อหุงช้าตามสูตรของ Sergei นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากฟักทองและแอปเปิ้ลได้อีกด้วย ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าหม้อหุงช้าคืออะไรให้เตรียมฟักทองและขนมมะตูมในเตาอบหรือบนเตา อาหารอันโอชะอีกอย่างหนึ่ง - สูตรเข้าพรรษา
ผู้เชี่ยวชาญจำนวนไม่มากบริโภคฟักทองดิบและการเคี้ยวมะตูมก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน ดังนั้นจึงมีแนวคิดเกิดขึ้น - เพื่อนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าสู่สถานะที่สะดวกต่อการบริโภคมากขึ้น
ส่วนผสมสำหรับสูตรขนมฟักทองและควินซ์:
- ฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
- ควินซ์ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำขนมจากฟักทองและมะตูม
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น
นำแกนออกจากมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่ควินซ์และฟักทองลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทน้ำครึ่งแก้ว (80 มล.)
หากคุณปรุงด้วยน้ำตาลให้เติมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
ปรุงขนมฟักทองและควินซ์ในหม้อหุงช้า (ฉันใช้เรดมอนด์) ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ฉันเคี่ยวประมาณ 40 นาที ฟักทองก็ค่อนข้างเดือด สำหรับหม้อหุงข้าวของ Panasonic: คุณจะต้องปิดฟักทองตุ๋นด้วยมะตูมอย่างแรงหลังจากผ่านไป 30 นาที แต่หากจู่ๆ คุณไม่อยู่ ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น
หากเตรียมของหวานฟักทองกับมะตูมโดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องรอจนกระทั่งมะตูมและฟักทองเย็นลงที่ 35-40 องศาแล้วจึงเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
รายละเอียด
ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยการเตรียมแยมมะตูมสุดพิเศษในหม้อหุงช้า ความละเอียดอ่อนจะเป็นสีเหลืองอำพันและมีรสชาติที่สดใสและชิ้นจะมีลักษณะคล้ายผลไม้หวานในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยแยมนี้และเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด
ในการทำแยมที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมหลักคือผลไม้มะตูมและน้ำตาล การเตรียมแยมในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่ายโดยการวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ในช่วงเย็นของฤดูหนาว
แยมมะตูมสีเหลืองอำพันในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ควินซ์ - 1 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมะตูมให้สะอาด แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นสวยงามหนาสูงสุด 1.5 เซนติเมตร วางมะตูมลงในภาชนะทรงลึก โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
ปิดฝากระทะแล้วทิ้งผลไม้ไว้กับน้ำตาลเป็นเวลาสองวัน ในช่วงเวลานี้มะตูมจะปล่อยน้ำออกมาอย่างดี เขย่าภาชนะ 2-3 ครั้งต่อวันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างผลไม้อย่างสม่ำเสมอ
หากน้ำตาลละลายเร็วขึ้นและมีน้ำคั้นออกมาเพียงพอ คุณสามารถเริ่มทำแยมมะตูมได้ วางมวลที่เตรียมไว้ลงในชามหลายหม้อหุงข้าวแล้วเลือกโปรแกรม "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
ตอนนี้ส่วนผสมเย็นลงแล้วปรุงอีกครั้งในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง ใส่ใจกับรสชาติและสีของน้ำเชื่อม หยดและถ้าหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม ถ้าไม่ ให้ต้มอีกครั้ง
ใส่แยมมะตูมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟพร้อมชาหรือใส่ในขนมอบหรือของหวาน
ควินซ์ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ควินซ์ – 5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ถ้วย;
- อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
- กระวาน – 1 ชิ้น;
- กานพลู – 2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมะตูม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ เพิ่มอบเชย กระวาน และกานพลู ตั้งโปรแกรม "สตูว์" และปรุงแยมมะตูมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด แยมสีเหลืองอำพันที่ไม่มีใครเทียบได้ก็พร้อมใช้ พักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมชาหอม หากต้องการเก็บรักษา ให้โอนแยมร้อนใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น แยมนี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง
Quince แยมกับวอลนัทในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ควินซ์ - 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- วอลนัท – 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมะตูมให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางมะตูมสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลละลายและผลไม้จะคั้นออกมา
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ ให้วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เมื่อแยมเดือด ให้เคี่ยวประมาณห้านาที
อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกด้วย แยมควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองฉ่ำ ตอนนี้ปล่อยให้แยมเย็นสนิท หลังจากแปดถึงสิบชั่วโมง ให้เปิดโหมดเดิมอีกครั้ง และต้มแยมต่อไปอีกห้านาทีหลังจากเดือด
เย็นอีกครั้ง ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณห้านาที ใส่แยมที่เสร็จแล้วขณะร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น คุณยังสามารถใช้แยมได้ทันที เพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง
ทานให้อร่อย.
