แป้งสำหรับอบไส้กรอกในเตาอบ วิธีทำไส้กรอกในแป้ง? การทำไส้กรอกในแป้ง: สูตรโฮมเมด วิธีปรุงไส้กรอกในแป้งยีสต์ในเตาอบและวิธีห่อให้สวยงาม

เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของความคิด

จานฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมมีรากฐานมาจากภาษาเยอรมัน ตามแหล่งที่มาแป้งควรจะซ่อนการกินอาหารจานด่วนในช่วงเข้าพรรษา ไส้กรอกชนิดแรก Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel (“ไส้กรอกในชุดคลุม”, “ในเสื้อคลุม”) ถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ในแป้งข้าวสาลีหรือแป้งไรย์ จากนั้นจึงซ่อนอยู่ในแป้งพัฟ ขั้นแรก ลำไส้ธรรมชาติจะถูกอบในแป้ง ยัดไส้ด้วยหมูสดและชุบเกล็ดขนมปังป่น ต่อมาคือไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต และจากนั้นก็ไส้กรอกต้มทั้งหมด ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันก็ปรากฏในฝรั่งเศสโดยมีประเพณีครัวซองต์สอดไส้

ต่อมาในช่วงสงครามนโปเลียน ชาวอังกฤษหยิบแนวคิดการทำอาหารขึ้นมาและทำให้มันซับซ้อน: พวกเขาเริ่มห่อไส้กรอกหมูในเบคอนแล้วจึงใส่แป้งเท่านั้น - นี่คือลักษณะที่ปรากฏของหมูในผ้าห่ม คลอแบบดั้งเดิมกับไก่งวงย่างในอาหารค่ำวันคริสต์มาสเมื่อมาถึงทวีปอเมริกา ประเพณีในท้องถิ่นโดยเฉพาะเม็กซิกันได้เข้ามาแทรกแซง และด้วยเหตุนี้กระแสการทำอาหารจึงถือกำเนิดขึ้น นั่นก็คือ Corn Dog อาหารอเมริกันซึ่งมักมุ่งสู่อาหารจานด่วนที่ใช้งานได้จริงนำเสนอฉากการทำอาหารระดับโลกด้วย "ฮอทดอก" - ฮอทดอกซึ่งแป้งถูกแทนที่ด้วยขนมปังนุ่มอย่างไม่ได้ตั้งใจ

วิธีเตรียมไส้กรอกในแป้ง?

แป้งที่รีดออกมาจะถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วจึงห่อไส้กรอก ขึ้นอยู่กับตัวเลือกแป้ง "เสื้อคลุม" คลุมไส้กรอกทั้งหมดหรือบางส่วนเพียงแค่ "ห่อ" อย่างสร้างสรรค์หรืออย่างสร้างสรรค์ บางครั้งแป้งจะทามัสตาร์ดซอสมะเขือเทศหรือมะรุมไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยชีส ตามเนื้อผ้า นี่คือแป้งพัฟ ("ครัวซองต์" นั่นคือยีสต์) ซึ่งมักเป็นยีสต์ธรรมดา แม้ว่าขนมชนิดร่วนจะได้รับความนิยมมากกว่ามาก่อนก็ตาม อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันไส้กรอกเตรียมโดยใช้แป้งเกือบทุกชนิด ห่อด้วยตอร์ติญ่า ("ฮอทดอก" เวอร์ชันเม็กซิกัน) ในแพนเค้ก และบางครั้งก็ใช้การชุบเกล็ดขนมปังแบบหนา

คำถาม "มีประโยชน์"

คำถามที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือไส้กรอกในแป้งมีสุขภาพดีหรือไม่? อนิจจาไม่สามารถจัดของว่างเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้ อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น "ฮอทดอก" ปรุงที่บ้านด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมและในครัวของคุณเองไม่ได้เป็นอันตรายมากไปกว่าพายเนื้อหรือแซนด์วิชไส้กรอก แน่นอนว่ากุญแจสำคัญคือคุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและการทำงานที่เหมาะสม ในกรณีนี้ไส้กรอกในแป้งอาจกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่บ้านได้หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่บ้านก็เป็นอาหารที่สะดวกและอร่อยที่เหมาะแก่การพกพาไปบนท้องถนนมอบให้กับเด็กที่โรงเรียนหรือเพียงเสิร์ฟให้กับสมาชิกในครัวเรือนในฐานะของทุกคน อาหารเช้าสุดโปรด

ไส้กรอกในแป้งยีสต์ในเตาอบ

ไส้กรอกที่ธรรมดาที่สุดและซ้ำซากที่สุดในแป้งยีสต์ที่ธรรมดาที่สุด ไม่มีอะไรพิเศษ แต่อย่างใดมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• นม 250 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ไส้กรอก 12 ชิ้น
• 1 ไข่แดง + 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมสำหรับทาแป้ง

ผสมยีสต์กับนมอุ่นและน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเปิดใช้งาน ทันทีที่มีโฟมบางเบาปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ให้เติมเนย ไข่ และเกลือที่ละลายแล้วลงไป เพิ่มแป้ง นวดเป็นแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปั้นเป็นวงกลมแล้ววางในชามที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยฟิล์ม และวางในที่อุ่น

หลังจากที่แป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดแป้ง วางบนพื้นผิวงาน แล้วม้วนให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตัดเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1.5 ซม. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแป้งเป็นเกลียว วางบนถาดอบและทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-20 นาทีในที่อบอุ่น

ก่อนใส่แผ่นอบลงในเตาอบ ให้ทาแป้งด้วยไข่แดงผสมกับนม อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อนแน่นอน! อย่างไรก็ตาม ควรปล่อยให้ไส้กรอกเย็นลงอย่างน้อย 10 นาทีจะดีกว่า

คำแนะนำ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้กรอกได้ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

Kyiv perepichka ในแป้งยีสต์

Perepichka คือ "บัตรโทรศัพท์" ของเมืองหลวงของยูเครน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวในเรื่องของความชุ่มฉ่ำที่ไม่ธรรมดา บางทีอาจเป็นอากาศในเคียฟที่น่าทึ่ง บางทีความลับก็คือไส้กรอกที่อร่อยเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยตัวเอง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมจึงต้องต่อคิวยาวเสมอตามหน้าต่างที่ไม่เด่นในเมือง ศูนย์.

วัตถุดิบ:

• น้ำ 300 มล.
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ยีสต์ "สด" 40 กรัมหรือยีสต์แห้ง 15 กรัม
• แป้ง 4 ถ้วย;
• ไส้กรอก 10-12 อัน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสมยีสต์กับน้ำตาลเทลงในน้ำอุ่นทิ้งไว้จนเกิดฟองจากนั้นจึงเติมเกลือและเติมแป้งแล้วคลุกแป้งที่หลวมและน่ารื่นรมย์ ปัดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวจนขึ้นเป็นสองเท่า

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วแบ่งเป็น 10-12 ส่วน เรายืดแต่ละชิ้นในมือออกเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางที่เราวางไส้กรอกแล้วบีบขอบของแป้ง

ทอดไส้กรอกในแป้งด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ จำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับในระหว่างกระบวนการเพื่อให้แป้งทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน วางบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟทันที

คำแนะนำ:หากคุณมีเวลา ให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง ซึ่งไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คงความสดและอร่อยได้นานขึ้นอีกด้วย

ไส้กรอกในแป้งมันฝรั่ง

แป้งมันฝรั่งอร่อยมาก! ด้วยส่วนประกอบผักที่สำคัญทำให้ "ปลอก" ของไส้กรอกมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือจานที่แม้จะยืนแล้วก็ยังไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไส้กรอก 8-10 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือมันฝรั่งบดที่เย็นแล้วรวมกับไข่ผสมกับแป้ง แบ่งออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน 8-10 ลูก โดยแต่ละลูกเรา "กลิ้ง" เป็นสี่เหลี่ยมด้วยมือ วางไส้กรอกที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบของแป้ง ทอดในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

คำแนะนำ:แป้งมันฝรั่งตอบสนองต่อผักชีลาวได้เป็นอย่างดี - ลองเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดจำนวนหนึ่ง คุณจะไม่เสียใจ!

ไส้กรอกในแป้งนมเปรี้ยว

แป้งคอทเทจชีสนั้นวิเศษมากด้วยตัวมันเอง คือมันดีมาก ชุ่มชื้น ไม่หนัก ไม่แห้งหรือแข็งเลย โบนัสแยกต่างหากคือมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันยังคงค่อนข้างสดอยู่ได้หลายวัน หากยังมีอะไรเหลืออยู่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก 8-10 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 2/3 ช้อนชา โซดา;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่และครีมเปรี้ยวใส่เกลือและโซดาค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งให้หลวม นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ พยายามใช้แป้งให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งใส่มาก แป้งก็จะยิ่งเหนียว

เราปัดมวลที่เสร็จแล้วห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1.5 ซม. เราห่อไส้กรอกแต่ละอันใน เกลียวที่มีแถบแป้ง

ทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะที่มีไฟร้อนปานกลางแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้มีเปลือกสีทองสม่ำเสมอทุกด้าน

คำแนะนำ: แป้งนมเปรี้ยวจะอร่อยกว่าการทอดในกระทะอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้เตาอบด้วยเหตุผลบางประการ โปรดมั่นใจได้เลยว่าสูตรนี้จะใช้ได้ผลกับวิธีการปรุงอาหารนี้เช่นกัน

ไส้กรอกในแป้ง kefir

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงไส้กรอกในแป้งคือการนวดแป้งด้วย kefir ไม่มีการพิสูจน์อักษรหรือเพิ่มขึ้นนาน: ผสม ห่อ ทอด อย่างง่ายดายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• ไส้กรอก 8-10 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสมแป้งกับเกลือและโซดา เทลงใน kefir แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ กลมพักไว้ใต้ถุงพลาสติกประมาณ 10 นาที แล้วแบ่งเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนรีดออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้กรอกไว้ตรงกลางของไส้กรอกแต่ละชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน ทอดในกระทะที่ร้อนดีทั้งสี่ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

คำแนะนำ:เพื่อให้ไส้กรอกในแป้งเคเฟอร์อร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองหั่นไส้กรอกแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ชีสชิ้นยาวเล็กๆ ลงไป

ไส้กรอกในขนมพัฟ

ยุคแห่งความเร็ว ไม่มีใครทำอะไรได้เลย ทุกคนวิ่งและเห็นได้ชัดว่าอยากจะพลาดมากกว่านี้ คุณต้องออกไปจากมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เช่น ปรุงไส้กรอกด้วยแป้งจากโรงงานที่ซื้อจากร้าน สโลน. อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ "โคเชอร์" ที่สุด แต่ก็ยังอร่อยและอยู่ในรูปแบบที่ช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ห่อไม่มียีสต์ (450 กรัม)
• ประมาณ 10 ไส้กรอก
• ไข่ 1 ฟอง

ละลายแป้งแล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. วางไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วทีละชิ้นบนขอบของแถบแล้วม้วนแล้วห่อแต่ละอันด้วยแป้ง เมื่อแถบหนึ่งสิ้นสุดลง เพียงใช้แถบถัดไป วางไส้กรอกลงในแป้งบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ) แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกลือทะเลหยาบหรือเมล็ดงาหากต้องการ

อบไส้กรอกในแป้งที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที

คำแนะนำ:ลองทำอาหารแบบเดียวกัน แต่ในกระทะ - ผลลัพธ์จะแตกต่างออกไป แต่ก็อร่อยไม่น้อย และเร็วขึ้น

ไส้กรอกในขนมปังพิต้าทอดในกระทะ

Lavash เป็นแป้งชนิดเดียวกันบางและสำเร็จรูปเท่านั้น นี้ไม่น่ารักเหรอ? คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไร แต่สุดท้าย อาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม หรืออาหารกลางวันและอาหารเย็น - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 2 แผ่น;
• 8 ไส้กรอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตัด Lavash แต่ละแผ่นออกเป็นสี่ส่วน ผสมซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด ทาแผ่นลาวาชด้านหนึ่งด้วยซอสที่ได้ วางไส้กรอกที่ปอกเปลือกแล้วไว้ตามขอบด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น วางแครอทไว้ใกล้ๆ ขูดชีสและโรยให้ทั่วขนมปังพิต้า ม้วนเป็นม้วนหนาแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

คำแนะนำ:เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ - ไส้กรอกในขนมปังพิต้าจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความมหัศจรรย์เช่นนี้

ไส้กรอกในแป้ง

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคอร์นด็อกซึ่งเป็นญาติสนิทของไส้กรอกในแป้ง "ของเรา" ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาและประเทศเพื่อนบ้านบางประเทศ คุณเคยคิดบ้างไหมว่าคุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่แป้งข้าวโพดที่เสนอด้วยวิธีนี้ แต่ยังเตรียมแป้งสาลีที่คุ้นเคยมากกว่าด้วย? เปลือกจะแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญเหมือนกัน: ไส้กรอกเนื้อชุ่มฉ่ำแสนอร่อยมาพร้อมกับแป้ง คุ้มค่าที่จะลอง!

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกขนาดเล็ก 10-15 อัน (“ สำหรับเด็ก”);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• นม 1/4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสมไข่กับเกลือและนมใส่แป้ง - แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เพื่อความสะดวก เรานำไส้กรอกมาร้อยบนแท่งไม้เพื่อเตรียมบาร์บีคิว จุ่มลงในแป้ง จากนั้นจึงนำไปใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ทันที ทอดพลิกกลับสักครู่ - จนเป็นสีเหลืองทอง ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วในแป้งจะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วจึงเสิร์ฟ

คำแนะนำ:สามารถเตรียมไส้กรอกในแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ไม้ ใช้ส้อมสองอัน: แทงไส้กรอกลงบนอันหนึ่ง ลดลงในแป้ง จากนั้นใช้อันที่สองเพื่อ "เอา" ไส้กรอกออกจากส้อมลงในน้ำมันเดือดโดยตรง

มัฟฟินไส้กรอก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมไส้กรอกในแป้งคือการนำเสนอในรูปแบบของมัฟฟิน แน่นอนว่านี่เป็นผ้าดิบที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เกือบจะอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• kefir 200 กรัมหรือนมเปรี้ยว
• แป้ง 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ไส้กรอก;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• พวงเขียวขจีเล็กๆ

เตรียมส่วนที่แห้ง - ผสมเกลือ โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ

แยกเนยแข็งขูด, kefir, ไข่, สมุนไพรสับละเอียดแยกกัน

ในการเคลื่อนไหวสามหรือสี่ครั้ง ให้รวมส่วนที่เป็นของเหลวกับส่วนที่เปียก แล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม วางแป้งที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟิน เติมให้เต็ม 2/3 อบที่ 180 องศา 30 นาที

คำแนะนำ:หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีสับละเอียด ถั่วลันเตา และข้าวโพดหวานลงในแป้งมัฟฟิน

วิธีห่อไส้กรอกในแป้ง

วิธีคลาสสิกในการห่อไส้กรอกด้วยแป้งคือการตัดแป้งเป็นเส้น ห่อตามลำดับเป็นเกลียวและเหลื่อมกันเล็กน้อยจนกลายเป็น "เสื้อเชิ้ต"

แป้งสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้กรอกไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น แล้วบีบเหมือนพาย

ไส้กรอกที่มีรูปร่างคล้ายดอกไม้ดูสวยงาม ในการทำเช่นนี้ไส้กรอกจะถูกห่อด้วยแป้งตามหลักการก่อนหน้า - เหมือนพายจากนั้นทำการตัดด้านหนึ่งโดยเพิ่มทีละเท่า ๆ กันประมาณ 0.5 ซม. การตัดนั้นลึก แต่จะไม่อนุญาตให้ไส้กรอกและ แป้งจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้น "พาย" จะถูกม้วนเป็นวงกลมโดยให้ส่วนที่หันออกด้านนอก - ชิ้นส่วนของไส้กรอกเปิดออกกลายเป็น "กลีบดอกไม้"

พายที่ทำจากไส้กรอกและแป้งประกอบเป็นลายตารางหมากรุกดูสวยงาม แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการทำเช่นนี้แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นเส้นยาวที่มีความกว้างเท่ากัน แถบเดียวกันนี้ถูกวางบนพื้นผิวการทำงาน โดยมีไส้กรอกยาววางพาดไว้ เพื่อให้แถบบางส่วนอยู่ใต้ไส้กรอก และบางส่วน (แต่ละอัน) อยู่เหนือไส้กรอก ไส้กรอกถัดไปถูกจัดวางเพื่อให้แถบเปลี่ยนตำแหน่ง: อันล่างอยู่เหนือไส้กรอกและอันที่อยู่เหนือมันอยู่ใต้ ด้วยวิธีนี้จะประกอบพายทั้งหมดเข้าด้วยกัน สวยงามและน่าประทับใจ

วิธีง่ายๆ แต่น่ารักในการห่อไส้กรอกด้วยแป้งคือการทำ "เปีย" จากไส้กรอก วางไส้กรอกไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดที่รีดแล้ว ตัดด้านข้างของแป้งเป็นเส้นโดยทำมุม 45 องศากับไส้กรอก จากนั้นวางซ้อนกันไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่ง กลายเป็น "เปีย" ตามปกติกับไส้กรอก ข้างใน.

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการห่อไส้กรอกในแป้ง ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีไหวพริบอีกด้วย:

5 วิธีทำไส้กรอกในแป้งให้อร่อยยิ่งขึ้น

1. ทดลองใช้ส่วนประกอบหลัก - คุณจะพบสิ่งที่ดีกว่าที่คุณซื้ออยู่แล้วเสมอ ลองไส้กรอกล่าสัตว์รมควัน ซื้อไส้กรอกที่มีชีสอยู่ข้างใน ทดลองกับไส้กรอกชิ้นหนาและไส้กรอกเวียนนาแผ่นบาง มีตัวเลือกมากมาย คุณจะไม่เบื่อ!
2. จะดีมากเมื่อห่อส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งพร้อมกับไส้กรอก ชีสมีความเหมาะสมเสมอ กรีนเนอรี่ดูดีมาก ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเพิ่มความเผ็ดร้อน อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่ได้มาตรฐาน นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะพบสูตรอาหาร "ของคุณ" ซึ่งอาจจะกลายเป็นสูตรของครอบครัวก็ได้ หากคุณห่อไส้กรอกด้วยเบคอนเป็นชิ้นแรก ผลลัพธ์จะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย การเพิ่มลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ จะทำให้คุณได้อาหารชั้นสูง การจับคู่ไส้กรอกกับฟักทองหรือแท่งแครอทจะทำให้คุณมีผักอยู่บนโต๊ะ
3. ไส้กรอกคลาสสิกในแป้งไม่ได้โรยหรือปรุงรสด้วยสิ่งใดๆ แต่ใครจะขัดขวางไม่ให้คุณโรยแป้งด้วยเมล็ดฝิ่น เมล็ดงา หรือเมล็ดอื่น ๆ ก่อนนำถาดอบเข้าเตาอบ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบได้จริงๆ
4. แม้ว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ แต่อย่าพยายามปรุงเพื่อใช้ในอนาคต เพราะท้ายที่สุดแล้ว ไส้กรอกในแป้งก็มีความยอดเยี่ยมในรูปแบบที่สดใหม่และเพิ่งปรุงเสร็จ อนิจจา หลังจากนอนและยืน มันก็สูญเสียรสชาติไปบ้าง ทางเลือกสุดท้ายและหากคุณชอบทำอาหารจำนวนมากเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้แช่แข็งสิ่งที่คุณจะไม่กินทันทีในตัวเลือกนี้ - ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดอย่างรวดเร็วได้ตลอดเวลา และปรุงไส้กรอกสดแสนอร่อยในแป้งได้
5. ไส้กรอกในขนมเป็นอาหารแบบพอเพียง แต่ถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและสมุนไพรก็จะอร่อยกว่ามากและแม้กระทั่ง - โอ้ดูหมิ่นศาสนาในบริบทของอาหารจานด่วน! - มีประโยชน์มากขึ้น.

ไส้กรอกในแป้งไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งสามารถลดอันตรายให้เหลือน้อยที่สุดได้ด้วยวิธีการที่มีความสามารถ ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและกินอย่างเอร็ดอร่อย!

ไส้กรอกในแป้งเป็นไอเดียที่ดีสำหรับเป็นของว่าง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา ขนมปังแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกฉ่ำๆ เหล่านี้สามารถเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้เด็ก ปิกนิก หรือออกไปข้างนอกได้

ในการเตรียมไส้กรอกในแป้งในเตาอบคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แป้งพัฟเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งยีสต์ด้วย มาเริ่มเตรียมแป้งยีสต์กัน

สลายยีสต์ที่ถูกบีบอัดลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

ทำให้เนยละลายเย็นลงจนอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมนม

ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง (ไข่แดงจะมีประโยชน์ทีหลัง) ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้นุ่มและเหนียวเล็กน้อย

อัดจารบีถ้วยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่แป้งลงไปคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละ 65-70 กรัม

แผ่ออกเป็นแต่ละลูกทีละลูก โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานหากจำเป็น ถอยออกจากขอบแล้ววางไส้กรอก ควรใช้ไส้กรอกขนาดเล็ก เช่น "สำหรับเด็ก"

พับขอบเค้กแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ

ตัดครึ่งหลังให้ไม่ถึงขอบเค้ก

จากนั้นม้วนขึ้น

วางซาลาเปาที่ขึ้นรูปไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-20 นาที

ใส่นมลงในไข่แดงคนให้เข้ากันและทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วโรยด้วยเมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ไส้กรอกในเตาอบอบในแป้งที่อุณหภูมิ 200 องศา

ในไมโครเวฟอบไส้กรอกด้วยแป้งด้วยกำลังสูงสุด

ในเตาอบแบบพาความร้อนอบไส้กรอกในแป้งบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไส้กรอกในแป้งยีสต์

ไส้กรอก - 12 ชิ้น
แป้งสาลี - 500 กรัม
นม - 150 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สูตรไส้กรอกในแป้ง
วิธีทำแป้งไส้กรอกอุ่นนม 2 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิ 40 องศา ใส่น้ำตาล แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ ผสมแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น เทแป้งที่ได้ลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่เกลือ ใส่นมอุ่น น้ำมันพืช และไข่ลงไปที่นั่น นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยนวดทุกชั่วโมง

วิธีห่อไส้กรอกในแป้ง
รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ตัดเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 4 เซนติเมตร และยาวประมาณ 30 เซนติเมตร

ต้มไส้กรอกจนสุกครึ่งหนึ่ง ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแถบแป้งเป็นเกลียว

วิธีอบไส้กรอกในแป้งในเตาอบ
ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ไส้กรอกลงในแป้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที อบไส้กรอกในแป้งที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบและทิ้งไส้กรอกไว้ในแป้งเป็นเวลา 40 นาที

วิธีอบไส้กรอกในแป้งในไมโครเวฟ
ก่อนที่จะอบไส้กรอกในแป้งในไมโครเวฟ จะต้องทอดในกระทะ (ใช้ไฟอ่อน) เป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางไส้กรอกลงในแป้งบนจานสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ใส่ในไมโครเวฟ แล้วเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีในโหมด "การอบ"

วิธีอบไส้กรอกในแป้งในหม้อหุงช้า
อัดจาระบีกระทะหลายเมนูด้วยเนย ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" วางไส้กรอกลงในแป้งในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20 นาที

วิธีอบไส้กรอกในแป้งในหม้อทอดอากาศ
ตั้งหม้อทอดอากาศไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา วางไส้กรอกบนตะแกรงหม้อทอดอากาศ อบไส้กรอกในแป้งในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 15 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

วิธีอบไส้กรอกในแป้งในเครื่องทำขนมปัง
ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "บาแกตต์" อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 15 นาที

พัฟเพสตรี้สำหรับไส้กรอก

ส่วนผสมสำหรับไส้กรอกในแป้ง
แป้งคุณภาพพรีเมี่ยม - 500 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
Kefir - 200 มิลลิลิตร
เนย - 400 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สูตรขนมพัฟสำหรับทำไส้กรอกในขนม
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามที่มีแป้งร่อนแล้วเท kefir ใส่เกลือแล้วนวด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดฝาทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ผสมเนยละลายกับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ใส่เนยไว้ตรงกลาง ห่อในซองแล้วบีบขอบ จากนั้นรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม เชื่อมต่อด้านตรงข้ามตรงกลาง บีบ ปิดฝาแล้วปล่อยไว้อีก 30 นาที

หลังจากเย็นแล้ว ให้ม้วนออกอีกครั้ง พับและทิ้งไว้ในที่เย็นอีก 30 นาที

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไส้กรอกในแป้ง
ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกในแป้งคือประมาณ 300 กิโลแคลอรี/ไส้กรอก 100 กรัมในแป้ง
ไส้กรอกสำเร็จรูปในแป้งเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด, ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ซอสชีสและ adjika
คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ ชีส แตงกวาดอง และสมุนไพรลงในไส้กรอกในแป้งได้

ควรเลือกไส้กรอกสำหรับเตรียมไส้กรอกในแป้งโดยไม่ต้องติดฟิล์ม

ไม่มีใครจะปฏิเสธขนมอบสดใหม่หอมกรุ่นดอกกุหลาบและอร่อย - ไส้กรอกในแป้ง

นี่เป็นขนมอบง่ายๆ ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เตรียมได้ง่าย และสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่คิดไม่ถึงและมีราคาแพง

คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังกับไส้กรอกเหล่านี้ระหว่างรับประทานอาหารเช้ากับครอบครัวที่เป็นมิตร จากนั้นห่อมัฟฟินที่ยังอุ่นๆ สักสองสามชิ้นแล้วใส่ลงในกระเป๋าเอกสารของลูกของคุณเพื่อที่เขาจะได้ทานของว่างที่โรงเรียน และมันจะมีประโยชน์มากทีเดียวที่จะนำติดตัวไปด้วย ไปทำงาน.

ไส้กรอกอบมีรสชาติอร่อยทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เหมาะสำหรับการปิกนิกเป็นอย่างยิ่ง

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการทำอาหารจานนี้

บางคนใช้แป้งจากในครัวซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก ในขณะที่บางคนใช้แป้งทำเอง

การเลือกไส้กรอก – คุณภาพหรือราคาน่าดึงดูด?

เพื่อให้อาหารจานนี้ถูกใจคุณและคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม - ไส้กรอก

คุณภาพของพวกเขาเป็นตัวกำหนดว่าผลการปรุงอาหารจะประสบความสำเร็จเพียงใด

การเลือกพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากร้านค้ามีให้เลือกมากมาย

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น

ในบรรดาไส้กรอกหน้าตาน่าอร่อยหลากหลายชนิดซึ่งมีราคาแตกต่างกันไป คุณอาจสับสนได้

แม่บ้านหลายคนคิดว่าสิ่งที่ถูกที่สุดเหมาะสำหรับการอบ แต่การซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นความผิดพลาด

พวกเขาไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่แล้ว จริงๆ แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพเลย ดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน้อยที่สุดหรือไม่

ในการซื้อไส้กรอกที่ "ถูกต้อง" คุณต้องจำกฎบางประการ:

1. ผลิตภัณฑ์ระดับสูงสุดและเกรดแรกไม่มีแป้งและโปรตีนจากถั่วเหลืองซึ่งปัจจุบันได้เพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์หลายชนิด
2. ต้องผลิตตาม GOST บางครั้งอาจมีข้อกำหนดบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่ามีการเพิ่มส่วนประกอบใหม่บางอย่างลงในองค์ประกอบ
3. ภายนอกพวกเขาควรดูน่าดึงดูด
4. ไส้กรอกคุณภาพสูงไม่สามารถถูกได้

ตรวจสอบวันหมดอายุ

สำหรับไส้กรอกในลังธรรมชาติไม่ควรเกิน 72 ชั่วโมง

สนใจองค์ประกอบไม่ควรมีรสชาติและสีย้อมต่างๆ

แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการมีอยู่ของโซเดียมไนไตรท์

เพิ่มเข้ามาเพื่อให้เป็นสีชมพูสวยงามเพราะสีธรรมชาติของพวกมันคือสีเทา

การเตรียมแป้งเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบ

ไส้กรอกในแป้งจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้แป้งทำเองแทนที่จะซื้อจากร้าน

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกในแป้งในเตาอบ: การอบ

คุณสามารถคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment พิเศษสำหรับการอบเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ก่อนใส่มัฟฟินในเตาอบ ควรยืนเป็นเวลา 10 นาทีในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนูบางๆ

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะเขียวชอุ่ม

ขอแนะนำให้ทาไข่ด้วยเปลือกด้านบนจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทาน

ในการเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ คุณต้องมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม

อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสได้รับความสนใจจากทั้งคนรักฟันหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสที่อบในเตาอบได้ สามารถดูสูตรโดยละเอียดพร้อมภาพประกอบได้

และคุณสามารถทำให้ลูก ๆ ของคุณประหลาดใจได้เสมอด้วยการเตรียมพายลายทางม้าลาย สร้างเรื่องราวเทพนิยาย บอกพวกเขาเกี่ยวกับสัตว์วิเศษที่น่าทึ่ง และร่วมเดินทางทำอาหารที่น่าตื่นเต้นด้วยกัน! สูตรขนมตามลิงค์ครับ:

หลังจากการอบแล้ว ให้เอาเนยหนึ่งชิ้นมาเคลือบแป้งด้วย จากนั้นมันจะนุ่มมาก นุ่ม และมีความเงางามสวยงาม

ไม่จำเป็นต้องกระโจนใส่จานทันทีไม่ว่ามันจะดูน่ารับประทานแค่ไหนก็ตาม

ปล่อยให้ไส้กรอกนั่งสักครู่ แล้วมันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

ไส้กรอกโฮมเมดในแป้งอบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานด่วนเพราะคุณมีความรับผิดชอบส่วนตัวต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขอนามัยในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

อร่อย!

พวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วแค่ไหน!

มาดูกันดีกว่า:

ไส้กรอกในแป้งในเตาอบเป็นขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยและยังไส้อีกด้วยจานนี้เตรียมได้ง่ายมากในครัวที่บ้านของคุณ

ไส้กรอกในพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งให้ยุ่งยากหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• จำนวนไส้กรอกที่ต้องการ
• บรรจุภัณฑ์แป้งยีสต์
• ไข่แดงหนึ่งฟอง

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งที่เสร็จแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น
2. เราห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแถบเหล่านี้เพื่อให้มีลักษณะคล้ายหลอด
3. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ ด้านบนของแป้งสามารถเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
4. นำมาจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรฐานยีสต์

ไส้กรอกที่อบด้วยแป้งยีสต์จะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ห้ากรัม
• เกลือครึ่งช้อน
• จำนวนไส้กรอกที่ต้องการ
• แป้ง 350 กรัม
• ช้อนน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาทำฐานกันก่อน เทยีสต์ลงในแก้วน้ำอุ่น เติมน้ำตาลแล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาทีจนฟู
2. เทแป้งลงในชามผสมกับเกลือจากนั้นเทมวลยีสต์ลงไปนำไปเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเราก็เปลี่ยนแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตรแล้วห่อไส้กรอกลงไป
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วเข้าเตาอบร้อน จานจะพร้อมภายใน 20 นาทีเมื่อได้รับความร้อนถึง 180 องศา

ไส้กรอกในแป้ง kefir

คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในแป้งโดยใช้ kefir ได้ และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดทั้งหมดก็ทำได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 300 กรัม
• ปริมาณไส้กรอกขึ้นอยู่กับความต้องการ
• kefir 200 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวม kefir กับแป้งเกลือแล้วเริ่มนวดเพื่อให้มวลยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
2. ม้วนออกมาไม่หนาเกินไป หั่นเป็นเส้นแล้วห่อไส้กรอกแต่ละอันลงไป
3. วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 180-200 องศา

บนแป้งเหลว

สูตรสำหรับคนขี้เกียจและคนที่ไม่มีเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• นมประมาณ 250 มิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทแป้งและเกลือลงในชามใบหนึ่ง ตีไข่อีกใบเบา ๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมและนวดจนเนียน
2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดกลาง (ถ้ามีขนาดใหญ่) แล้วใส่ลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
3. หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

อบด้วยชีส

การอบชีสอร่อยเสมอและถ้ามันมาพร้อมกับไส้กรอกด้วย คุณก็จะได้รับความสุขสองเท่า ซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• ประมาณ 10 ไส้กรอก
• ชีส 150 กรัม
• แป้งใด ๆ ตามรสนิยมของคุณมีน้ำหนัก 400 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วเปลี่ยนแป้งที่เลือกเป็นชั้น ๆ
2. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง และในแต่ละตารางก่อนอื่นเราวางชีสแล้วไส้กรอกและบีบขอบตรงกลางเพื่อให้ปรากฏราวกับว่ามันอยู่ในซองจดหมาย
3. เราแจกจ่ายการเตรียมผลลัพธ์ทั้งหมดบนถาดอบและอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

ด้วยฐานแป้งเนยที่ทำด้วยนม

ตัวเลือกแป้งนี้ดีมากสำหรับการอบ นมช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณจะไม่พบมันในร้าน ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมมันเอง

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย
• นมประมาณ 240 มิลลิลิตร
• ยีสต์ 6 กรัม
• ประมาณ 12 ไส้กรอก
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 450 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมตามจำนวนที่ระบุเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ส่วนผสมชงประมาณ 10 นาที
2. ในภาชนะอื่น ผสมเนื้อหาของไข่กับเกลือ น้ำตาลจำนวนเล็กน้อย เนยที่ก่อนหน้านี้ละลายเป็นของเหลว แล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและนำทุกอย่างเข้ากันกับแป้งเพื่อให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้ลูกบอลขนาดกลางทำเชือกออกมาแล้วใช้หมุดเกลียวเพื่อเปลี่ยนเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องห่อไส้กรอกแต่ละอันเข้าด้วยกันเพื่อให้มีลักษณะเหมือนผมเปียหรือเป็นเกลียว
6. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนถาดอบหรือจานอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจนแป้งขึ้นเล็กน้อย หากต้องการสามารถเคลือบด้านบนผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงได้
7. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาก่อน

วิธีการห่อไส้กรอก?

การห่อไส้กรอกย่างเป็นเกลียวโดยใช้แถบม้วนบางๆ เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่มีวิธีอื่นๆ อีกหลายวิธีในการทำเช่นนี้

1. ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของผมเปีย ในการทำเช่นนี้ให้นำแป้งก้อนหนึ่งแล้วกดเบา ๆ จนกระทั่งแบน วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง และตัดขอบที่เหลือเป็นรูปกิ่งต้นคริสต์มาสลงไป จากนั้นห่อแต่ละส่วนที่ตัดแล้วโยนเข้าหากันเข้าหาไส้กรอก
2. อีกทางเลือกหนึ่งคือวางไส้กรอกลงในขนมปังแบนขนาดกลางบาง ๆ เชื่อมต่อขอบตรงกลางเพื่อให้ไส้กรอกอยู่ในแป้งจนหมดและทำการตัดตามขวางในนั้น ตัดเฉพาะแป้งเท่านั้น ไส้กรอกยังคงสภาพเดิม
3. อีกวิธีหนึ่งคือเรือ นำขนมปังแผ่นบางๆ ใส่ไส้กรอกเข้าไปข้างใน และพับขอบด้านข้างเข้าหาตรงกลาง เราปักส่วนบนและส่วนล่างเข้าด้วยกัน ผลที่ได้ควรเป็นรูปทรงคล้ายเรือหรือเปล แป้งจะล้อมรอบไส้กรอกทุกด้าน และอยู่ด้านในเหมือนเป็นช่อง