ซุปสีน้ำตาล

อาหารแคลอรี่ต่ำที่เรียบง่ายนี้ไม่เพียงช่วยให้ร่างกายอิ่ม แต่ยังเติมพลังงานอีกด้วย สีน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังให้ความพึงพอใจกับรสชาติเปรี้ยวดั้งเดิม สีสันที่เข้มข้น สบายตา และแน่นอนว่าเข้าถึงได้ง่ายด้วย ปัจจุบัน ส่วนผสมหลักของซุปที่สดชื่นนี้สามารถปลูกได้ง่ายในแปลงสวนของคุณเอง หรือแม้แต่ขอบหน้าต่าง ไม่ต้องพูดถึงผักใบเขียวที่มีมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรซุปสีน้ำตาลมีให้เลือกมากมาย

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

หลักสูตรแรกอันอ่อนโยนนี้เหมาะสำหรับทุกรูปแบบ: ร้อนหรือเย็น การเตรียมนั้นง่ายมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม ซุปวิตามินจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่แปลกประหลาดและน่าทึ่ง หากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารมื้อเบาในฤดูร้อน คุณควรเลือกซุปสีน้ำตาล จานที่น่าสนใจเช่นนี้จะนำมาซึ่งความสุขทางสุนทรีย์อย่างแน่นอนและจะถูกจดจำในเรื่องรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น!

เอเลน่า 05/07/2019 24 2000

กี่คนก็หลายความคิดเห็น บางคนเชื่อว่าควรเตรียมซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่พร้อมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่มีความเห็นอีกประการหนึ่งว่าสูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียว (ตามที่เรียกจานนี้) ทำด้วยน้ำซุปผักแบบไม่ติดมัน ฉันขอเสนอว่าอย่าให้มีการอภิปรายในประเด็นนี้ แต่ให้เริ่มเตรียมสตูว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อย่างรวดเร็วและในเวอร์ชันต่างๆ

ทำไมต้องเร็ว? คำตอบนั้นง่ายมาก - ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของเราคือใบอ่อนที่เติบโตในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

ต่อมากรดออกซาลิกจำนวนมากสะสมอยู่ในนั้น ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายและถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ง่าย แต่ปริมาณที่สูงสามารถกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตและปัญหาข้อต่อได้ ฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนจึงเป็นเวลาที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลาให้เป็นประโยชน์ เนื่องจากพืชชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเราต้องการหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

โบนัสที่ดีจากผักสีเขียวต้นนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (21–22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และกรดที่มีอยู่สามารถสลายไขมันและกำจัดออกจากร่างกายได้

ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะเสียเวลา เลือกสูตรอาหาร วิ่งไปที่สวนหรือไปตลาดเพื่อซื้อผักใบเขียวและไม่เพียงแต่ได้รับประโยชน์เท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขจากอาหารจานฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยอีกด้วย จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

นานแค่ไหนในการปรุงสีน้ำตาลในน้ำซุป

ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกสูตรอาหาร ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับสำคัญที่ต้องรู้ในการทำซุปสีน้ำตาลให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

• ใช้ใบอ่อนในการประกอบอาหาร เมื่อพวกมันโตขึ้น พวกมันไม่เพียงแต่สะสมกรดออกซาลิกเท่านั้น แต่ยังมีความเหนียวและเป็นเส้น ๆ อีกด้วย
• สำหรับซุปคุณต้องหั่นเป็นแนวขวางไม่ใช่ตามยาวแล้วมันจะนิ่ม
• กรดใดๆ ก็ตามจะทำให้มันฝรั่งไม่นิ่ม ดังนั้นควรเติมสีน้ำตาลเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น
• ใบไม้ถือว่าพร้อมทันทีที่เปลี่ยนสี หากคุณต้องการต้มซุปอีกสักหน่อยก็ต้มไม่เกิน 5 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติของสีน้ำตาลและเพิ่มคุณประโยชน์สูงสุด

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ตามสูตรคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ฉันจะเริ่มรีวิวสูตรอาหารด้วยตัวเลือกปลอดเนื้อสัตว์ แต่ซุปจะไม่น่าเบื่อเพราะเราจะเติมไข่ต้มแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือคอร์สแรกที่เบาและอร่อย เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นซึ่งดีมากเพราะแม้ในช่วงต้นฤดูร้อนบางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่เบากว่าและเย็นกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• สีน้ำตาล – 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่รมควันกับไข่ที่ตี

แม้ว่าสูตรนี้จะมีไก่ แต่คุณจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมซุปเนื่องจากเราจะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จานนี้จะมีรสชาติและกลิ่นรมควันที่น่าพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่รมควัน - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรก็ตาม ให้ใส่ไข่ลงในซุปในรูปแบบที่คุณชอบที่สุด และมีเพียงสองวิธีเท่านั้น - ดิบซึ่งจะต้องใส่ในน้ำซุปเดือดเป็นสตรีมบาง ๆ หรือต้มแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนชิ้นครึ่ง

ซุปเขียวคลาสสิกพร้อมเนื้อและไข่

หากคุณชอบซุปเข้มข้นพร้อมน้ำซุปเนื้อตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณและสีน้ำตาลจะเพิ่มความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับเวอร์ชันคลาสสิก สำหรับสูตรนี้ เนื้อสัตว์ทุกชนิดที่คุณชอบก็เหมาะสม - เนื้อวัว หมู ไก่ เป็ด ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย
• พาสลีย์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เมื่อคุณไม่มีเวลา แต่อาหารจานนี้ต้องมีเนื้อสัตว์สตูว์สำเร็จรูปในขวดจะช่วยคุณได้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุป ขั้นตอนการทำอาหารจึงรวดเร็วมาก

ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมไข่นกกระทา (สูตรวิดีโอ)

หากคุณใช้ multicooker ในครัวของคุณ คุณจะสนใจวิดีโอนี้ ในนั้นผู้เขียนบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมซุปสีเขียวด้วยความช่วยเหลืออย่างง่ายดายและง่ายดาย ส่วนผสมประกอบด้วยไข่นกกระทาซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

วิธีทำซุปเขียวกับไข่จากสีน้ำตาลและตำแย

นี่เป็นซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์อีกเวอร์ชันหนึ่ง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อได้ ส่วนผสมประกอบด้วยตำแย นี่เป็นตัวเลือกฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากใช้ใบอ่อนในการปรุงอาหารซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 1 พวง
• ตำแย - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

แม้ว่าใบตำแยอ่อนจะไม่ทำให้ผิวหนังไหม้ แต่หากคุณกลัวคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนกิ่งไม้ได้

1. ใส่เนย มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงจนนุ่ม
2. เลือกใบตำแยแล้วสับร่วมกับสีน้ำตาลและหัวหอม ใส่ในน้ำซุปผักและเคี่ยวสักสองสามนาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมชิ้นไข่และครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องพร้อมลูกชิ้นและชีสละลาย

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปลูกชิ้น สีน้ำตาลจะไม่เสียรสชาติ แต่จะปรับปรุงให้ดีขึ้นเท่านั้น สูตรนี้ใช้กับสมุนไพรกระป๋อง แต่ไม่ห้ามใช้สมุนไพรสด แต่สนับสนุน

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม (อย่างอื่นเป็นไปได้)
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุป:

• มันฝรั่ง - ประมาณ 1 กก
• สีน้ำตาลกระป๋อง - ขวด 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

สูตรซุปสีน้ำตาลไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมไข่และข้าว

ฉันขอเสนอซุปเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์อีกรุ่นหนึ่ง แต่จะไม่เพียง แต่มีผักใบเขียวเท่านั้น แต่เราจะเพิ่มข้าว, ไข่, แครอททอดและหัวหอมและครีมเปรี้ยว ซุปจะอร่อยอร่อยและแม้แต่ผู้ที่ชอบน้ำซุปเนื้อก็จะชอบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 3.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน, พริกไทย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ฉันเสนอวิธีต่างๆ ในการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไข่ ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบว่ามันมีประโยชน์และไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น หากคุณมีพืชผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เก็บเกี่ยวได้จำนวนมาก คุณสามารถแช่แข็งหรือใส่ขวดโหล และใช้เวลาช่วงฤดูร้อนเล็กน้อยในครัวของคุณในฤดูหนาว

อร่อย!

ซุปซอร์เรลเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ยอดเยี่ยม โดยมีจุดเด่นอยู่ที่ความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปนี้จะมีประโยชน์หลังอากาศหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินและสมุนไพรสดไป สีน้ำตาลเป็นสมบัติทางธรรมชาติที่แท้จริง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก) เบต้าแคโรทีน รวมถึงวิตามิน A, C, B1 และ E การรวมซุปที่ดีต่อสุขภาพไว้ในอาหารถือเป็นของขวัญอันมีค่า สำหรับร่างกายเพราะสีน้ำตาลไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่คนนิยมเรียกว่า “หมอเขียว”

ซุปสีน้ำตาลเตรียมได้ดีที่สุดจากใบอ่อนที่อ่อนนุ่ม - รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่เด่นชัดต่อร่างกาย มันอยู่ในยอดอ่อนของสีน้ำตาลซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์และไข่ต้ม มักจะใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในซุปด้วย สำหรับตัวเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง หรือหมูไม่ติดมันได้ อย่างไรก็ตาม มีซุปสีน้ำตาลประเภทอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงซุปสีน้ำตาลแบบมังสวิรัติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีข้อจำกัดด้านอาหาร เช่นเดียวกับซุปสีน้ำตาลที่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลาย เช่น ตำแย ผักโขม ผักร็อกเก็ต สมุนไพร ดอกแดนดิไลออน มะเขือเทศ พริกหยวก เซเลอรี่ กะหล่ำปลีขาว หรือถั่ว นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมซุปข้นสีน้ำตาลด้วยการเติมผักใบเขียวอื่น ๆ - เด็ก ๆ จะต้องชื่นชอบอาหารที่สดใสและอ่อนโยนเช่นนี้ เคล็ดลับที่ควรทราบ: การใส่ผักใบเขียวรสเผ็ดลงในซุปจะช่วยต่อต้านอันตรายของกรดออกซาลิกได้

ก่อนที่จะเตรียมซุปควรเรียงลำดับสีน้ำตาลโดยทิ้งใบที่เหี่ยวและเน่าเสียเอาหางและเส้นเลือดหนาออกแล้วล้างผักให้สะอาด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในชามน้ำเย็น โดยสะเด็ดน้ำออกหลายๆ ครั้ง ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกและทราย อย่าสับสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างปรุงอาหาร ยิ่งคุณใส่หน่อสีน้ำตาลลงในซุปมากเท่าไร รสชาติเปรี้ยวก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไปจะใช้หน่อสีน้ำตาลประมาณ 100 กรัมต่อน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร ในขณะที่ในกรณีของการเตรียมซุปมังสวิรัติ ควรใช้ใบสีน้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เติมสีน้ำตาลลงในซุปในตอนท้าย เนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 5 นาที ผักใบเขียวที่ปรุงไม่สุกหรือสุกเกินไปอาจทำให้เสียความรู้สึกโดยรวมของอาหารได้ ดังนั้นให้ยกซุปออกจากเตาทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีและเดินกะโผลกกะเผลก หากน้ำซุปไม่เปรี้ยวพอตามที่ต้องการ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวจะช่วยแก้ไขได้ ควรจำไว้ว่าไม่สามารถปรุงซุปสีน้ำตาลในภาชนะอลูมิเนียมได้เนื่องจากกรดออกซาลิกทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียม

คุณยังสามารถแช่แข็ง แห้ง หรือเก็บสีน้ำตาลสดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ เพื่อว่าในช่วงอากาศหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับซุปที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและผักใบเขียว หากคุณกำลังทำซุปจากสีน้ำตาลแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน เพียงใส่ใบลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ซุปสีน้ำตาลมักจะเสริมด้วยไข่ต้มสับโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ช่วยปรับสมดุลรสเปรี้ยวของซุป และไม่เพียงแต่สามารถบดเป็นซุปที่เสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มดิบในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือเสิร์ฟต้มเดี่ยว ๆ ได้อีกด้วย ซุปสีน้ำตาลนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับซุปที่ยอดเยี่ยมนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ:
เนื้อ 1.5 กก.
มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
สีน้ำตาลสด 300 กรัม หรือสีน้ำตาลแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 4 ใบ
5 ถั่วออลสไปซ์
ไข่ต้ม,
ผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อในน้ำ 3.5 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ซุปพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับไข่ต้มสับลงในซุปแล้วโรยจานด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟซุปกับครีม

ซุปสีน้ำตาลกับไก่และข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
2 หัวหอม
2 แครอท
ข้าว 1/2 ถ้วย
สีน้ำตาล 100 กรัม
คื่นฉ่าย 2 ก้าน
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ใบกระวาน
พริกไทยดำ,
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนไก่แล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน แล้วใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 หัวและแครอทปอกเปลือก 1 หัว ปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนไก่สุก 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย นำเครื่องเทศและผักออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ แล้วกรองน้ำซุป

นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม แล้วใส่หัวหอมสับ 1 หัว แครอทหั่นเต๋า 1 หัว และคื่นฉ่ายหั่นเต๋า ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนธัญพืชและผักสุก เพิ่มสีน้ำตาลสับและไก่ ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือหากจำเป็นและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟซุปกับไข่ต้มครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
4 มันฝรั่ง
ใบสีน้ำตาล 250 กรัม
ใบผักโขม 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ไข่นกกระทาต้ม 4 ฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มเกลือและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม บดซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง

ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 4-6 ช่อ
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
1 หัวหอม
เนย 80 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง
ครีม 1/2 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนย 60 กรัมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้นำน้ำซุปไปต้มในกระทะ เพิ่มใบสีน้ำตาลสับและเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อสีน้ำตาลอ่อนลง ให้ลดไฟ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ผัดหัวหอมที่เตรียมไว้กับแป้งแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากัน ปัดไข่แดงและครีมลงในชาม ขณะตี ให้เติมซุปร้อนเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเดือด เทส่วนผสมไข่ลงในซุป คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนยที่เหลือและปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซุปเดือด เสิร์ฟทันที

ซุปสีน้ำตาลและตำแย

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
สีน้ำตาล 200 กรัม
ตำแย 200 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผักที่สับลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มสีน้ำตาลสับและใบตำแยและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำซุปออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อสัตว์ใด ๆ 800-900 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
สีน้ำตาลสด 150 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3 กลีบ
ไข่ต้ม 4 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
เพิ่มน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และกระเทียมในโหมดทอด เพิ่มเนื้อสับและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำและปรุงอาหารในโหมดเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่สีน้ำตาลสับเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารในโหมดหลนประมาณ 15 นาที โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มครึ่งลูกและครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาลเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสดชื่นที่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราหวังว่าตัวเลือกซุปสีน้ำตาลที่เรานำเสนอจะช่วยให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพและหลากหลาย อร่อย!

แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกซุปสีน้ำตาลอย่างคุ้นเคยและเรียกกันติดปากว่า บอร์ชท์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลรสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง! และเราต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสที่สีน้ำตาลสดปรากฏบนเตียงหรือบนชั้นวางและเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากมัน

ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณจะต้องชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่ทำจากสีน้ำตาลสดมีสีสันสดใสและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง มีอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบหมูติดมันและสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบโทนสีและรูปร่าง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลเพื่อใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนๆ ในฤดูหนาว

ซุปสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณย่าและคุณทวดของเราเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวตามสูตรคลาสสิก ซุปสีน้ำตาลได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปฤดูใบไม้ผลิ และสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบ

คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมเนื้อในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือนแล้วใช้ทำซุปอย่างรวดเร็ว! หากต้องการย้ายน้ำซุปแช่แข็งลงในกระทะ เพียงแค่ถือภาชนะที่มีน้ำซุปอยู่ใต้น้ำร้อน

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งสับหยาบวางในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป ควรต้มและให้ซุปในอนาคตมีรสชาติและความหนาที่น่าพึงพอใจ

อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!

1. เราตัดสีน้ำตาลเพื่อทำเช่นนี้เราม้วนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดแล้วเราจะได้แถบเปรี้ยวยาว ในกระทะที่มีเนยอุ่นเคี่ยวสีน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรจะถูก "ปิดผนึก" ไว้ในใบ
2. สีน้ำตาลตุ๋นจะถูกเติมลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งต้ม รสชาติของเนยจะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีไขมันที่จำเป็น
3. ในชามแยกต่างหาก ต้มไข่ไก่ 2 ฟอง สับหรือบดไข่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยส้อม

เทซุปหอมลงในชามใส่แครกเกอร์โรยด้วยไข่สับแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและก็อร่อยไม่แพ้กัน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่

หากคุณไม่ชอบซุปสีน้ำตาลบาง ๆ ซุปกะหล่ำปลีเขียวจะได้ความหนาตามที่ต้องการจากซีเรียลและไข่ต้ม บางครั้งเมื่อเตรียมซุปสีน้ำตาลก็เติมข้าวฟ่างหรือข้าวที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:

• น้ำหรือน้ำซุป – 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

การตระเตรียม:

น้ำซุปสำหรับซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวงก็ได้

1. ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่งสับ และซีเรียลที่แช่ไว้แล้วลงในน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว
2. แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายขูด – รากให้รสชาติเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่ใช่สำหรับทุกคน – ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุป
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

เพิ่มสมุนไพรสด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลยังสามารถนำไปใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!

1. หลังจากเติมส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวไข่สับหรือครึ่งหนึ่ง

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่: สูตรที่ง่ายที่สุด

ซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดทำจากน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้เนื้ออกในสูตร - นี่คือตัวเลือกสำหรับบอร์ชท์ที่เป็นอาหารหรือขาไก่ - สำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับซุป:

• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ไข่สามารถล้างและต้มร่วมกับขาไก่ได้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาวางในน้ำเย็น!

การตระเตรียม:

1. เตรียมทอดแครอทและหัวหอมสับ
2. ไก่ปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋าและเพิ่มผักทอดลงไป
3. ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเติมลงในซุป

หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว!

คุณสามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด, หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง, หรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือดในลำธารบาง ๆ ! จากนั้นจะมี “เมฆ” ที่สวยงามลอยอยู่ในน้ำซุป

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ: เนื้อนุ่มหรือหมู

ซุปสีน้ำตาลเข้มข้นพร้อมเนื้อจะทำให้เจ้าของบ้านพอใจ สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ผักหลากหลายชนิด และเนื้อสันในหมู และขั้นตอนการทำอาหารจะนำความสุขมาสู่แม่บ้านที่มีงานยุ่ง

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:

• เนื้อหมูหรือเนื้อ – 1 กก. (มีไขมัน)
• สีน้ำตาล – 1 พวง (300 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับเครื่องเทศ เราใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อในน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้วอย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อหมูดูดซับกลิ่นทั้งหมดและให้รสชาติของมัน
2. ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และเซเลอรี่ในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อเนื้อหมูถูกต้มจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ น้ำซุปจะต้องถูกกรองและดำเนินการในส่วนสุดท้ายของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดลงในน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดทั่วถึง แล้วเติมสีน้ำตาลสับและสมุนไพรอื่นๆ
5. ซุปจะเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้าน สามารถสับ ขูด หรือเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ครีมหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับจาน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับเห็ด

ซุปสีน้ำตาลอ่อนพร้อมเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอไปทั่วทั้งบ้าน สูตรนี้เรียบง่าย ทั้งลูกๆ และสามีที่รักก็ไม่สามารถต้านทานความอยากลองซุปแสนอร่อยนี้ได้

สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทขูด และเห็ดลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปเพื่อที่ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้รสชาติของมันออกมา

อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!

1. ต้มผักจนนิ่ม เอาหัวหอมและใบกระวานออก
2. และเราเปิดตัวส่วนผสมสุดท้าย - สีน้ำตาลสดและสมุนไพรตามต้องการ
3. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิดซุปแล้วปล่อยให้เดือด

ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน

หากต้มซุปเห็ดสีน้ำตาลก็สามารถรับประทานเย็นได้!

ซุปครีมสีน้ำตาล

น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้สูงอายุ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในรูปแบบของครีมโปร่งสบาย และเพิ่มความโดดเด่นให้กับสูตรโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• สีน้ำตาล – 2-3 ช่อ (400 กรัม)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม กระเทียมบด และใส่เครื่องเทศเพื่อเปิดและปล่อยกลิ่นหอม
2. เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ทอดและเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
3. โยนชีสลงในซุปเดือดแล้วเทเฮฟวี่ครีม 100 มล. ก่อนสุก 3-5 นาที ลดสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ ลง
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสักชิ้น

สีน้ำตาลสามารถปรุงได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ซุปสีน้ำตาลใส่ไข่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มักปรุงในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่สีน้ำตาลพร้อมจำหน่าย จานนี้มีความหลากหลายและมีแคลอรี่ต่ำและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

การเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไข่ตามวิธีคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและคุณประโยชน์และรสชาติที่สดชื่นจะทำให้คุณมีพลังตลอดทั้งวัน มาเริ่มกันเลย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ ในขณะที่เดือด ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออก

ในขณะที่มันฝรั่งของเรากำลังสุกเรามาเริ่มทอดกันดีกว่า ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักเบา ๆ ประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน

หลังจากต้มน้ำในกระทะพร้อมมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมในการทอดลงไปและใส่พริกไทยด้วย ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้จำเป็นต้องปล่อยใบสีน้ำตาลออกจากลำต้นแล้วสับแบบสุ่ม

ตอกไข่ 5 ฟองลงในชาม แล้วใช้ไม้ตีหรือส้อมตีเบาๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสองวิธีในการเตรียมซุปสีน้ำตาล: ด้วยไข่ต้มสุกและไข่สับละเอียด ฉันเลือกปรุงด้วยไข่ดิบเพราะฉันชอบมันมากกว่า

เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะ ผัดเบา ๆ และปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที

จากนั้นผัดซุปต่อไปเทไข่ไก่ที่ตีแล้วลงในกระแสบาง ๆ แล้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เก็บซุปไว้บนไฟสักสองสามนาที เท่านี้ก็เรียบร้อย ซุปสีน้ำตาลของเราก็พร้อมแล้ว

เทซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเลือกใส่ครีมเปรี้ยวได้

อร่อย!