สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ เพื่อเตรียมไส้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันเข้าใจว่าฤดูสตรอเบอร์รี่เป็นจุดเริ่มต้นของฤดูร้อน และในช่วง Butter Week ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถปรุงแพนเค้กด้วยเบอร์รี่นี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแม่บ้านที่ดีและตุนสตรอเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคตโดยนำไปแช่แข็งในฤดูหนาว อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้ นี่เป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
คุณสามารถอบแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ของเหลวที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เช่น วันนี้ผมเลือกเส้นทางที่ง่ายที่สุด เพราะทำ พวกเขามีไส้ที่อร่อยอยู่แล้ว แต่เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารคุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนมคลาสสิกหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้ การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้ได้เท่านั้น แต่ยังทำโดยการเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีสและโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ฝาน ฉันยังทราบด้วยว่าหากคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล เช่น กีวี กล้วย และแอปเปิ้ล มิฉะนั้นผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งทั้งหมดก็เหมาะสม

มาเตรียมแพนเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า

- แป้ง – 1 ถ้วย
- น้ำดื่ม – 2 แก้ว
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส,
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำมันพืชกลั่น – 20 กรัม




สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม (ควรมีไขมัน)
- สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

รวมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ




ตีไข่แล้วเทน้ำมันพืชลงไป




เทน้ำดื่มหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวอื่นๆ ลงบนอาหาร แล้วใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นนวดแป้งจนเนียน




อบแพนเค้กตามปกติ เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง






ตอนนี้เตรียมไส้ รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อประโยชน์ของอาหารจานนี้มากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้




พลิกแพนเค้กแล้วเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันดังที่แสดงในภาพ




วางสตรอเบอร์รี่เป็นแถวเรียงชิดกันดังที่แสดงในภาพ




ม้วนแพนเค้กให้แน่นเหมือนม้วน






หั่นแพนเค้กเป็นส่วนๆ วางบนจานแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตละลายก็อร่อย
ผิดปกติและเป็นต้นฉบับมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฤดูสตรอเบอร์รี่เป็นโอกาสในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ - ของหวาน พาย พาย และเกี๊ยว แม้แต่แพนเค้กธรรมดาก็สามารถกลายเป็นของหวานที่หรูหราได้หากคุณทำไส้จากนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ สูตรแพนเค้กใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ทางเลือกเป็นของคุณ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ควรเป็นลูกไม้และมีรูขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไส้รั่ว แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติเลย ดังนั้นหากองค์ประกอบด้านสุนทรียศาสตร์ของขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่สำคัญสำหรับคุณ ให้ปรุงแพนเค้กตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบของคุณ หรือใช้ตัวเลือกที่แนะนำในการเตรียมแพนเค้ก - พวกมันบางยืดหยุ่นและไม่มีรูขนาดใหญ่

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

- kefir หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ - 500 มล.
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

- คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) – 500-600 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- สตรอเบอร์รี่สด
- ก้านสะระแหน่สำหรับตกแต่งของหวาน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นตามสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เท kefir หรือโยเกิร์ตลงในชามตีไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกชนิดเหมาะสำหรับแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ kefir ถ้านมเปรี้ยวก็ใช้ทำแป้งแพนเค้กได้

ปัด kefir กับไข่ ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเกลือ

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว จากนั้นคุณจะต้องดูการทดสอบ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น

เทส่วนผสมไข่ kefir ลงในแป้ง คนแป้งสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยการตี ถ้ามันข้นให้เติม kefir ลงไปอีก ถ้าเป็นของเหลวให้เติมแป้ง

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกความสม่ำเสมอของแป้งแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไป

คน. หลังจากเติมและผสมทั้งหมดแล้ว แป้งจะมีความหนาปานกลางและไหลได้อย่างอิสระจากช้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงเริ่มอบ

ตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกแนะนำให้ทาน้ำมันแล้วอย่าเติมน้ำมัน เทแป้งลงในกระทะแล้วบิดไปด้านข้าง แป้งควรเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ทอดแพนเค้กด้วย kefir ในด้านหนึ่ง

ค่อยๆ ยกด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันปิดด้วยชามใบใหญ่ (ขอบจะไม่แห้ง)

สำหรับการเติมให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันดี (ถ้าคุณมีทางเลือก) และครีมเปรี้ยว ผัดใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ตัดแพนเค้กด้านตรงข้ามสองด้านออก วางไส้คอทเทจชีสลงบนด้านที่ยังไม่ได้เจียระไนด้านใดด้านหนึ่ง

วางสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบนคอทเทจชีส ม้วนแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ หากจำเป็น ให้แก้ไขขอบ

เสิร์ฟของหวานพร้อมสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์สด สำหรับแพนเค้กที่มีสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส คุณสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยวหรือนมข้น สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลหรือแยมสตรอเบอร์รี่
ถ้าคุณชอบใช้นมมากกว่า kefir คุณสามารถทำได้โดยใช้ไส้ฤดูร้อนแสนอร่อยนี้
อร่อย!

- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- kefir ไขมันต่ำครึ่งลิตรหรือโยเกิร์ต
- น้ำมันพืช 60 มล.
- ไข่สองฟอง
- เกลือเล็กน้อย (หากไม่มีแพนเค้กจะดูจืดชืดเล็กน้อย)
- น้ำตาล 90-100 กรัม

การตระเตรียม:

ทำแป้งแพนเค้ก. เทผลิตภัณฑ์นมลงในถ้วยเล็ก ตอกไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวดแป้งโดยขั้นตอนนี้มีความสำคัญและไม่ควรละเลย เพิ่มส่วนผสมนมไข่และคนให้เข้ากัน หากแป้งมีความหนามาก ให้เจือจางด้วย kefir และหากเป็นของเหลวทั้งหมด ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้ เมื่อแป้งเกือบพร้อม ให้เทน้ำมันลงไปคนอีกครั้งเพื่อให้แป้งซึมเข้าสู่ส่วนผสม

ปล่อยให้แป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงอบแพนเค้ก ทาจาระบีกระทะหนึ่งครั้งก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก จากนั้นคุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป อันที่จริงนี่คือสูตรหนึ่งสำหรับการอบแพนเค้ก

ตอนนี้การเตรียมการทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกที่สอง

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่รวมของจาน - 3219.70
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 139.56

สำหรับแพนเค้กเราจะต้อง:

- นมสามแก้ว
- โซดาหนึ่งช้อนชา
- ไข่สามฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
- แป้งสองแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 60 มล.

สำหรับไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่:

- คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
- สตรอเบอร์รี่;
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% หนึ่งช้อนหากคุณตัดสินใจประกอบเค้กคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพิ่ม
- น้ำตาล - ไม่จำเป็น

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส:

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ


ตีด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติจนเกิดฟอง


ต่อไปเริ่มใส่แป้ง แค่ร่อนไว้ก่อน และอย่าเททั้งหมดลงในส่วนผสมไข่ในคราวเดียว :) แต่ค่อยๆ ใส่ลงไป


ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลหนาและมีก้อนตามธรรมชาติ


แต่ไม่ต้องกังวล เราจะเจือจางด้วยนม ค่อยๆใส่ลงไปเช่นกัน


คุณสามารถทำแป้งเช่นนี้ - ใส่แป้งครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมครึ่งแก้วลงไปแล้วคนอีกครั้ง ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะเติมส่วนผสมทั้งหมดจนหมด หากมีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง ให้แยกแป้งออกด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาว โซดาจะเกิดฟองแน่นอน ผสมแป้งด้วยช้อนหรือปัด


ในขั้นตอนสุดท้ายของการผสมแป้งสำหรับแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ให้เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง


แค่นั้นแหละตอนนี้เริ่มอบ ต้องอุ่นกระทะก่อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ทาจาระบีให้ทั่วบริเวณกระทะและด้านข้างด้วย เมื่ออบต่อ คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันอีกต่อไป เนื่องจากมีอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว แพนเค้กอบเร็วดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ย้ายออกจากเตามากเกินไป


วางของที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแบน หากต้องการให้ทาเนยเบา ๆ ฉันข้ามขั้นตอนนี้ไปแล้ว


จากนั้นเตรียมไส้สำหรับแพนเค้กสตรอเบอร์รี่ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว...


... และหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้น


ตอนนี้ง่ายยิ่งขึ้น - ใส่คอทเทจชีสเล็กน้อยที่ขอบแพนเค้กแล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน


ฉันมีคอทเทจชีสไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงใส่ผลเบอร์รี่สับลงบนแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย


ม้วนมันขึ้นมา


เพียงเท่านี้แพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแสดงให้คุณดูก็พร้อมแล้ว จัดโต๊ะแล้วเชิญครอบครัวมาเก็บตัวอย่าง
ไม่ ไม่ใช่ทั้งหมด! หากคุณมีแขกมาจัดเค้กที่งดงามที่สุด ฉันรับรองว่าทุกคนจะต้องอ้าปากค้าง!


ดังนั้นวางแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่บนจานสำหรับเสิร์ฟเค้กแล้วทาแถวแรกด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว


ดังนั้นให้เรียงแพนเค้กทั้งหมดเป็นกอง โดยทาน้ำมันในแต่ละแถว ทาจาระบีด้านข้างด้วย


ตกแต่งเค้กแพนเค้กตามที่เห็นสมควรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง


แค่นั้นแหละ. ในระหว่างดื่มชาให้ตัดเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. แล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม


ความอยากอาหารสตรอเบอร์รี่สำหรับคุณและวันฤดูร้อนที่ดี!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมได้ไม่ยาก ในเวลาเดียวกันการเติมนมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพสำหรับแพนเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสำหรับทารกอายุเกินหนึ่งปีและแม้แต่สำหรับพ่อด้วย

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ถ้าเป็นวานิลลาก็ให้ใช้ปลายมีด)
• เคเฟอร์ 500 มล
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ส่วนผสมสำหรับการกรอกแพนเค้ก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม (9%)
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

วิธีการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ kefir แล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งร่อนผสมกับเกลือลงในส่วนผสมของไข่ - kefir ผสมและเทลงในน้ำมัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อแยกก้อนออก เพิ่มครีมและน้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วผสม
5. ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน
6. วางประมาณ 2 ช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้ก คอทเทจชีสหนึ่งช้อน ทาสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วคอทเทจชีสแล้วม้วนแพนเค้ก
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือนมข้น

คำแนะนำของเรา! แพนเค้กไม่จำเป็นต้องรีด หากสมาชิกในครอบครัวของคุณชอบคอทเทจชีสคุณสามารถม้วนแพนเค้กในรูปแบบซองแล้วใส่ไส้นมเปรี้ยวเข้าไปข้างในดังภาพด้านบน

แพนเค้กที่คุ้นเคยซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสเมื่อเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดกลายเป็นสิ่งดั้งเดิมและอร่อยมาก กลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่โดดเด่นและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม – 700 มล
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

เพื่อเตรียมไส้:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กเตรียมไว้บนฐานไข่ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตีไข่ให้เป็นโฟมฟูๆ พร้อมด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในตอนแรกคุณจะได้ส่วนผสมแป้งหนา ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้งที่เสร็จแล้ว

ใส่นมลงไปทีละน้อย และคนแป้งจนเป็นของเหลวปานกลาง (ประมาณเดียวกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว)

เพิ่มน้ำมันพืช

แป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วควรพักสักหน่อย ประมาณ 5 นาที ให้แป้งละลายในนม จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้

เทแป้งประมาณ 50 มล. ลงในกระทะแพนเค้กร้อนพร้อมทัพพี เอียงกระทะให้เป็นแพนเค้กแผ่นบางขนาดใหญ่ ไม่มีการเติมน้ำมันลงในกระทะ

ทอดแพนเค้กประมาณครึ่งนาทีทั้งสองด้าน เพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้สะดวกและรวดเร็ว ให้ใช้ไม้พายหรือส้อม

ไส้คอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่นั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่ผลเบอร์รี่สับ ผัดอีกครั้งก็เสร็จแล้ว!

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้แล้วม้วนเป็นหลอด (หรือตกแต่งให้แตกต่างออกไป เช่น ใส่ถุงหรือซอง)

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ได้ การเพิ่มแพนเค้กทั้งหมดจะถูกเลือกตามรสนิยม (เช่น ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง นมข้นหรือช็อคโกแลตละลาย)