ใช้เวลาปรุงหูหมูนานแค่ไหน? หูหมู “แปลกใหม่” ปรุงนานแค่ไหนและปรุงอย่างไร? หูหมูอบเตาอบ

มีเพียงคนที่ไม่เคยลองหูหมูที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญมาก่อนเท่านั้นที่สามารถย่นจมูกด้วยความรังเกียจและอ้างว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมัน แต่ในหลายประเทศพวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงโดยมีการเตรียมของขบเคี้ยวและสลัดทุกประเภทตามพื้นฐานของพวกเขา อาหารหูหมูมีให้บริการในร้านอาหารเอเชียที่ดีที่สุด และในยุโรปพวกเขารู้เรื่องเกี่ยวกับพวกเขามาก นักชิมจากลิทัวเนีย สาธารณรัฐเช็ก ยูเครน เยอรมนี หรือฝรั่งเศสสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากหูหมูได้หลายสิบรายการ

อบ, รมควัน, ทอด, กด, ยัดไส้, หมักในน้ำผึ้งหรือซีอิ๊ว - นี่ไม่ใช่รายการอาหารที่ทำจากหูหมูซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดนักเลงหลายคนถือว่าเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ .

ตอนนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด - วิธีต้มหู

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมัน คุณจะต้องซื้อหูซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป บ่อยครั้งที่คนขายเนื้อขายหัวหมูทั้งตัว แต่คุณต้องหาสถานที่ขายเป็น "อะไหล่" แยกต่างหาก ตามหลักการแล้ว หูควรได้รับการประมวลผลอย่างดี เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องโกนตอซังที่บ้านและทาบนเตาแก๊ส เมื่อได้หูแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมหู

วิธีทำหูหมู

• ขั้นตอนแรกคือเตรียมหูสำหรับทำอาหาร หากจำเป็นก็ควรเผาให้เกรียมแล้วใช้มีดขูดให้สะอาด ล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน หากคุณมีเวลาน้อยก็ไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
• หลังจากแช่น้ำเสร็จแล้ว เราก็ขูดหูออกแล้วล้างออก พวกเขาควรจะเรียบเนียนและมีสีขาวอมชมพู
• วางหูลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและต้มหูให้เดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มพริกไทย หัวหอม และแครอทเล็กน้อย
• ผู้เชี่ยวชาญมีความคิดเห็นค่อนข้างแตกต่างเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงหู บางคนบอกว่าสองชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่บางคนแย้งว่าอย่างน้อยสี่ชั่วโมง คำแนะนำของเราคือใช้ส้อมตรวจสอบความพร้อม จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นๆ แล้วลองทำดูว่าพร้อมหรือยัง

ต้มหูหมู3-4ชม

ปรุงหูหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ปรุงหูหมูในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 45 นาที

ใช้เวลาปรุงหูหมูนานแค่ไหน?

หากคุณมีหูหมูแช่แข็ง ให้เริ่มด้วยการละลายหูหมูก่อน จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี แช่หูหมูในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้างออกอีกครั้ง เติมน้ำเย็นเพื่อให้เครื่องในลอยได้ ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ใบกระวาน พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ วางบนเตา นำไปต้ม. ปรุงหูหมูเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ไม่จำเป็นต้องสับผัก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหูหมูในหม้อหุงช้า?

ละลายน้ำแข็ง ล้าง และแช่เครื่องใน วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ. จากนั้นปิดฝา ตอนนี้เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ให้เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย แครอทปอกเปลือก หัวหอม และเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาอีกครั้ง เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง หลังจากช่วงระยะเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ปรุงหูหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมง

การปรุงหูหมูในหม้อความดันใช้เวลานานเท่าไหร่?

ละลายหูหมู แช่น้ำแล้วล้าง วางเครื่องในลงในชามหม้อความดัน จากนั้นเติมน้ำเย็น ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตอนนี้ปิดฝาแล้ว หลังจากนั้นให้ปรุงหูหมูในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 45 นาที

หูหมูเหมาะสำหรับทำเนื้อเยลลี่ พวกเขาปรุงสำหรับซุป สามารถใช้เป็นสลัดและเป็นของว่างได้ ในกรณีหลัง ให้หั่นเครื่องในที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว 2-3 หยดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

เครื่องในยังรมควัน ทอด ตุ๋นและอบอีกด้วย

หูหมูเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของหูหมูต้มคือ 210.9 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย: โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 14.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

หูหมูมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ เครื่องในยังมีแมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม และคอลลาเจนอีกด้วย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สภาพของผิวหนัง ผม แผ่นเล็บดีขึ้น และมีผลดีต่อข้อต่อด้วย ไม่แนะนำให้รับประทานหูหมูสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ

แช่หูหมูในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำความสะอาดให้สะอาด แล้วล้างออก วางลงในกระทะที่มีน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออก

ในหม้อหุงช้าปรุงหูหมูเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"

วิธีทำหูหมู

สินค้า
หูหมู - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
น้ำตาล - 4 ช้อนชา
พริกไทย - 10 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ใบ
เครื่องเทศสำหรับหมู - 100 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหูหมู
1. ทำความสะอาดและล้างหูหมู
2. เทน้ำลงในกระทะ วางหูไว้ แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ล้างหูอีกครั้ง ขูดและเปลี่ยนน้ำ เติมเกลือ
4. วางกระทะที่มีหูหมูบนไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
5. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ น้ำตาล สมุนไพร เครื่องปรุงรส และหัวหอมที่ปอกเปลือก

วิธีปรุงหูหมูในไมโครเวฟ
1. วางหูต้มบนจานแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊ว
2. ตั้งไมโครเวฟให้กำลังไฟสูง (800 W) แล้วอบประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นตัดหูหมูเป็นเส้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์

น้ำซุปจากหูหมูต้มนั้นเหมาะกับเนื้อเยลลี่เป็นอย่างยิ่ง

วิธีทำหูหมูกับผัก

สินค้า
หูหมู - 3 เรื่องตลก
กระเทียม - 4 กลีบ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว
พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
ดอกคาร์เนชั่น - ช่อดอก 4 ดอก
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ใบ
ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น

วิธีทำหูหมูกับผัก
1. ทำความสะอาดหูหมูและล้างใต้น้ำให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. ใส่หูหมู 3 หูลงในหม้อขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำให้มิด
3. เปิดไฟแรงสูงสุด
4. เก็บหูด้วยไฟแรงสูงสุดจนกระทั่งน้ำเดือด
5.ขณะปรุงหูให้เอาโฟมออก
6. ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกกระเทียมและหัวหอม 4 กลีบ
7. ล้างหัวหอมและกระเทียมใต้น้ำ
8. วางผักที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะถึงหูโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น
9. ล้างพาร์สลีย์และผักชีลาว แล้วใส่ทั้งใบลงในกระทะพร้อมหูและผัก
10. ใส่ดอกกานพลู 4 ดอก ใบกระวาน และถั่วลันเตาอย่างละ 6 ดอก ออลสไปซ์และพริกไทยดำ และแอปเปิ้ลเปรี้ยวล้าง 2 ผล ถ้าคุณมี
11. ปอกแครอท 1 หัว ล้างให้สะอาดแล้วจุ่มลงไปที่หู
12. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงหูเป็นเวลาสองชั่วโมง
13. อย่าเอารวงที่เสร็จแล้วออกจากเตา แต่แช่ไว้ในน้ำซุปต่ออีก 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงเอาออกแล้วใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือท็อปปิ้งสลัด

ยำหูหมู

สินค้า
หูหมู - 1 ชิ้น
แตงกวาสด - 3 ชิ้น
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
งา - 1 ช้อนชา
น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั้ก, พริกไทย, อบเชยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดหูหมูต้ม
1. แช่หูหมูในน้ำแล้วปอกเปลือกและล้าง
2. ต้มหูโดยเติมเครื่องเทศและเกลือ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับ
6. ใส่เกลือลงในสลัดพร้อมหูหมูต้มเพื่อลิ้มรส
เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดด้วยงา

Fkusnofacts

- หูหมูดูดซับเกลือได้ดีมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปในการเตรียม

หากคุณไม่สามารถซื้อหูหมูที่ปอกเปลือกแล้วได้ คุณจะต้องเผาหูหมูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังและขูดชั้นที่ไหม้เกรียมออก ทำความสะอาดหูและล้างใต้น้ำไหล

เมื่อปรุงหูคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูกลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน

ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะที่เติมลงในน้ำซุปหูหมูจะทำให้จานมีสีแดงสวยงามและช่วยเสริมรสชาติของหูหมู

เพื่อให้หูนุ่มมาก หลังจากปรุงเสร็จสามารถเก็บไว้ในน้ำซุปต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของหูหมูคือ 234 กิโลแคลอรี/100 กรัม

หูหมูมีแคลเซียมและคอลลาเจนจำนวนมาก คอลลาเจนทำให้เล็บ ผม และผิวหนังของมนุษย์แข็งแรงขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินหูหมูบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหารและตับ

หูหมูประกอบด้วยกระดูกอ่อนระหว่างชั้นผิวหนังซึ่งหลังจากปรุงจะกลายเป็นเยลลี่และอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ต้มสามารถรับประทานเปล่าทอดหรือดองได้ การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย ราคาหูหิ้วก็ไม่แพง ปริมาณแคลอรี่ - 211 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งาน

ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาชอบกินหูหมูเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรืออาหารจานหลัก หูหมูในภาษาเกาหลีจีน - จานอร่อยพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบที่บ้านได้ การมีเวลาว่าง 3-4 ชั่วโมงและความปรารถนาที่จะลิ้มรสเนื้ออร่อยก็เพียงพอแล้ว หูไม่เพียงแต่สามารถทอดและต้มเท่านั้น แต่ยังรมควันได้อีกด้วย

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรด้วยผลิตภัณฑ์?

หลังจากปรุงอาหาร รสชาติของหูหมูจะละเอียดอ่อน โดยมีรสชาติเจลลี่ที่ห่อหุ้มนุ่มและมีกระดูกอ่อนหมูกรุบกรอบเล็กน้อย คุณต้องปรุงเนื้อจน 1-1,5 ชั่วโมง.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับการปรุงหูหมูบนเว็บไซต์พร้อมรูปถ่ายมีเคล็ดลับในการเตรียม:

• เนื้อกดในซอสรสเผ็ด
• ม้วนหู
• สลัดและจูเลียนพร้อมหูกรอบ
• ซุปและซีเรียลพร้อมน้ำเกรวี่

เสิร์ฟหูเช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออก - ด้วยเครื่องปรุงรสร้อนหรือซอสพริก การผสมผสานของเครื่องเทศ 2 ชนิดเข้าด้วยกันจะเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจของขนมที่ไม่ธรรมดานี้

หูหมูต้มเป็นอาหารชั้นหนึ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระเป็นส่วนผสมในเนื้อเยลลี่และยังเป็นส่วนประกอบของซุปและสลัดอีกด้วย

ผลประโยชน์

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต้มคือ 210.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หูหมูต้มมีโปรตีน 21 กรัม ไขมัน 14.1 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

ดังที่เราเห็นหูหมูต้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้จานสำเร็จรูปยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่น:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• คอลลาเจน;
• สังกะสี.

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงสภาพทั่วไปของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บได้ ผลิตภัณฑ์สามารถมีผลดีต่อข้อต่อได้ จานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหารจานนี้

เพื่อให้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

กฎการทำอาหาร

ในกระทะ

หากคุณมีอุปกรณ์ครัวธรรมดา ๆ เช่นกระทะและเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าสูตรต่อไปนี้ในการเตรียมอาหารจานนี้จะเหมาะกับคุณ หากหูหมูแข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี จากนั้นควรวางหูหมูในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างหูหมูอีกครั้ง หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์อีกครั้งในน้ำเย็นเพื่อให้ลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยดำ และใบกระวาน โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจานได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

อย่าลืมว่าหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณควรเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป

ในหม้ออัดแรงดัน

ในการต้มหูหมูในหม้ออัดแรงดัน คุณจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าด้วย ต่อไปควรแช่น้ำแล้วล้างออก เมื่อคุณทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ลงในชามหม้อความดันได้ จากนั้นใส่เกลือลงในจานแล้วเติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด หลังจากนั้นให้ปิดฝา ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหารจริงเป็นเวลา 45 นาที

หลังการปรุงอาหารคุณสามารถหั่นผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นชิ้นยาวบาง ๆ และหลังจากเขย่าด้วยสมุนไพรสดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว

สูตรอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วสามารถอบในไมโครเวฟเพิ่มเติมได้ โดยวางหูหมูต้มลงบนจาน เติมเครื่องปรุงรส และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำหูของคุณไปเข้าไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟสูง (ประมาณ 800 วัตต์) เป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ตัดหูเป็นเส้น

หูหมูเหมาะเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ตัดผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ หลังจากนั้นก็หั่นพริกไทยเป็นชิ้นบางๆ ด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับ ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยงา

• หูหมูดูดซับเกลือได้ค่อนข้างดี ดังนั้นจึงไม่ควรเทลงในกระทะมากเกินไประหว่างปรุงอาหาร
• หากคุณซื้อหูหมูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก คุณควรจะแกะหูหมูอย่างระมัดระวัง จากนั้นขูดชั้นที่ไหม้ออกแล้วล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจานซึ่งจะทำให้จานเสร็จมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• หากต้องการทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกตาเล็กน้อย ให้เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป นี่จะทำให้จานมีโทนสีแดง
• ผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหากคุณปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังปรุงอาหาร

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงหูหมู โปรดดูวิดีโอด้านล่าง