ครอบครัวของฉันชอบทำและกินไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนที่โต๊ะวันหยุด หากคุณมีอาหารจานเล็กๆ ที่เข้าเตาอบได้ ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้อาหารจานที่มีคุณค่าทางอาหารมากควรทอดมะเขือยาวบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่าถ้าแยกชีสและมายองเนสออกหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม
ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งโดยวางซ้อนกันเล็กน้อย
ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน
วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่ด้านบนของมะเขือยาว
วางแถบมะเขือยาวที่เหลือไว้บนเนื้อไก่ ทาด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
ชีสสามารถขูดได้ และหากชีสของคุณถูกตัดเป็นส่วนๆ อยู่แล้ว ก็ให้วางชีสซ้อนกันเช่นกัน เพียงโรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยชีสด้วยปาปริก้าด้านบนได้ แต่นี่เพื่อความสวยงามมากกว่า วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที
เมื่อปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสด้วย
เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ
มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมาก อร่อย!
ฉันเสนออาหารจานร้อนแสนอร่อยและอร่อย - มะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ จานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งแบบอิสระหรือเสริมกับข้าวซีเรียลพาสต้าหรือมันฝรั่ง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมของว่างร้อนๆ ฉันชอบมันมากในรูปแบบของพัด แต่คุณสามารถสร้างตัวเลือกในรูปแบบของเรือซึ่งดูค่อนข้างดั้งเดิมด้วย
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ลูกเต๋าหัวหอม
หั่นไก่เป็นก้อนด้วย ฉันเอาเนื้อจากต้นขามันฉ่ำกว่า แต่คุณสามารถใช้เนื้อปลาก็ได้ ฉันได้เนื้อ 300 กรัม
หั่นมะเขือยาวเป็นรูปพัด เหลือหางไว้เมื่อเสิร์ฟจะดูสวยงามมากขึ้น ใส่เกลือด้านในของมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดเล็กน้อย เติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหนึ่งแก้ว ฉันมีน้ำต้มเหลืออยู่และใช้มัน เคี่ยวเนื้อจนน้ำผลไม้ระเหยไปครึ่งหนึ่ง
เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซับมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปาก ขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนถาดอบ เปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปพัด หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยด้านบน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมะเขือยาวเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบแล้วกระจายไส้ไก่ลงในชิ้นมะเขือยาว โรยด้วยออริกาโนบด
ขูดชีสและโรยมะเขือยาวไว้ด้านบน ใส่มะเขือยาวและไก่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลที่ต้องการ
ทันทีหลังทำอาหาร วางมะเขือม่วงร้อนกับไก่และชีสลงบนจาน ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟ
อร่อย!
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หรือยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง วัสดุนี้มีไว้สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นไก่อบกับมะเขือยาวในเตาอบ ตัวเลือกการทำอาหารทั้งสองนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและแต่ละตัวเลือกก็ทำได้ดีในแบบของตัวเอง
มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราจะต้องกินผักให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมหาศาล
มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในแหล่งจุลธาตุที่มีค่าที่สุดและอกไก่อย่างที่คุณทราบนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยการรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เราก็สามารถเตรียมมะเขือยาวและหม้อตุ๋นไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ – 600 กรัม;
- มะเขือยาวอ่อน – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 120-140 กรัม
- กระเทียม – 1-2 กลีบ;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่น
ล้างมะเขือยาวตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นเส้นตามผลไม้ดังแสดงในรูปด้านล่าง เกลือแต่ละชิ้นแล้ววางทุกอย่างลงในชาม หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ล้างแถบด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
หั่นเนื้อเป็นแผ่นเล็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน เกลือไก่แต่ละชิ้นถูด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หั่นมะเขือเทศเป็นวงส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วสับ
ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารของเรากันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะทนความร้อนแล้ววางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรกโดยซ้อนทับกันดังที่แสดงในรูปภาพ
จากนั้นวางชิ้นเนื้อไก่ที่หมักไว้เข้าด้วยกันให้แน่น ทำมะเขือยาวและไก่อีกชั้นหนึ่ง
วางมะเขือเทศวงแหวนไว้บนเนื้อไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด
เปิดเตาอบที่ 180-190°C วางจานโดยมีชิ้นงานอยู่ประมาณ 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไม่ใช่ทันทีจากเตาอบ แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ไก่อบมะเขือยาวในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้มักจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยเสมอ
เรือมะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ
ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูร้อนทำให้เรามีโอกาสสร้างสรรค์และเตรียมอาหารจานอร่อยทุกชนิดที่มีกลิ่นหอมอโรมา นี่เป็นสูตรของว่างที่เด็ดมากคือมะเขือยาวยัดไส้ไก่อบในเตาอบ
แม้ว่าจานนี้จะถูกจัดวางให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาว – 6 ชิ้น;
- อกไก่ – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างมะเขือยาวใต้น้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมันพืช วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
มะเขือยาวจะต้องอบที่อุณหภูมิ 180-190°C จนกระทั่งมะเขือยาวนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที
นำมะเขือยาวที่นิ่มออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งมะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ทำงานต่อได้ ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วใช้ช้อนขนมตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณควรจะได้เรือกลวงตามที่แสดงในภาพ
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเดือดจนสุก หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมไก่กับเกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, ผ่านการกด จากนั้นใส่เนื้อมะเขือยาวครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เติมส่วนผสมที่ได้ลงในเรือแต่ละลำแล้ววางบนถาดอบอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวยัดไส้ควรอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 35-40 นาที
เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่ไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
2016-08-04
วันที่: 08/04/2016
แท็ก:
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารแบบนี้ แต่วันก่อนฉันมีมะเขือม่วงเหลือจากการทำอาหารสองสามลูก ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะวางไว้ที่ไหนในทันที ฉันอยากจะอบสิ่งที่น่าเบื่อเป็นอาหารกลางวัน แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจ - มีมันฝรั่งไม่เพียงพอสำหรับสี่ปาก “ยูเรก้า!” อาร์คิมิดีสไม่เพียงแต่ร้องออกมาเมื่อเขาจุ่มร่างกายลงในของเหลว แต่ในวันนี้ฉันยังร้องไห้ด้วย โดยได้ตัดสินใจจับคู่ไก่กับมะเขือยาวและของขวัญอื่นๆ จากทุ่งนา สูตรกะทันหันของฉันส่งผลให้ได้ไก่ที่มีรสชาติดีมากพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ
เธออาจดูไม่เรียบร้อยนัก ฉันปรุงไก่ในตอนเย็น และด้วยสายตาที่อ่อนแอ ฉันไม่เห็น "ต้นขั้ว" ทั้งหมดบนตัวไก่อบ ซึ่งฉันดึงออกด้วยแหนบ ฉันต้องมอบเนื้อที่มีหนามให้กับสุนัข ซึ่งเธอก็รู้สึกขอบคุณฉันมาก... แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โปรดเชื่อคำพูดของฉันด้วย!
ฉันทำ ajapsandal (สูตร) ที่มีกลิ่นหอมค่อนข้างบ่อยในฤดูร้อน แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรวมไก่ทั้งตัวและมะเขือยาวเป็นอาหารจานเดียว แม้ว่าฉันจะทำหม้อปรุงอาหารที่มีอกไก่ มะเขือเทศ ชีส และบลูเบอร์รี่มานานแล้วก็ตาม มันกลายเป็นการผสมผสานที่ได้เปรียบมาก - เนื้อสัตว์กับข้าวที่แปลกตา เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้ไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป ฉันแนะนำให้ตัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ก่อนอบ แล้วเราต้องทำอะไร?
สูตรไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ
วัตถุดิบ
- ไก่หนัก 1.5 กก.
- มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
- พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
- แครอทอ่อนขนาดกลาง 2 อัน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
- ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสีม่วงและใบออริกาโน่
- ส่วนผสมเครื่องเทศไก่โฮมเมด
- พริกไทยดำ.
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร
ความคิดเห็นของฉัน
เพ้อฝันอาศัยความรู้และประสบการณ์แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร!
คุณพบสิ่งใหม่และน่าสนใจในบทความนี้หรือไม่? ถ้าใช่ ให้แบ่งปันสิ่งที่คุณได้รับกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก สมัครรับข้อมูลอัปเดตบนบล็อก - เรามีการประชุมที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า! ขอให้โชคดี ลาก่อน!
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
ฉันอยากไปทะเลจริงๆ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเลือกคลิปนี้โดยเฉพาะในวันนี้ ดนตรีอันศักดิ์สิทธิ์ของ Ennio Morriccone และเสียงสวรรค์ของ Dulce Pontes
ความรักของคุณ - ENNIO MORRICCONE และ DULCE PONTES