วิธีการปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้องเพื่อทำมันฝรั่งบด ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งบด? ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด?

1 ปีที่ผ่านมา

มันฝรั่งเป็นผักรากที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก เครื่องเคียง สลัด ของว่าง และแม้แต่ขนมอบที่มีรสชาติดี อาหารที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเราคือมันฝรั่งบด ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งบดอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

แม้แต่ผักธรรมดา ๆ อย่างมันฝรั่งก็ยังมีคุณสมบัติในการทำอาหารอยู่บ้าง พ่อครัวมือใหม่สนใจว่าจะปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกเพื่อบดนานแค่ไหน ระยะเวลาของการบำบัดความร้อนคือ 30 นาที. แน่นอนว่าควรสังเกตเวลาหลังจากที่ของเหลวเดือด

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าต้องปรุงมันฝรั่งบดในกระทะนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของรากผักและระดับความสุกของมัน หัวมันฝรั่งอ่อนจะสุกเร็วขึ้นภายในเวลาประมาณ 20 นาที. อย่างที่พวกเขาพูดด้วย ควรปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง. เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบมันฝรั่งจะต้องนิ่มลงอย่างทั่วถึงควรหั่นเป็นก้อนจะดีกว่า

เราพบว่าต้องปรุงมันฝรั่งเพื่อบดหลังจากต้มนานแค่ไหน แต่ไม่เพียงแต่เตรียมมันฝรั่งบดในกระทะเท่านั้น แม่บ้านสมัยใหม่ใช้ multicooker สำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ ให้เลือกโหมดโปรแกรม "ตุ๋น" หรือ "ทำอาหาร" ระยะเวลาของโปรแกรมถูกกำหนดไว้ตามค่าเริ่มต้น แต่อย่างไรก็ตาม ต้มมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง.

คำแนะนำ! ก่อนปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง เอาตาออก และเอาเปลือกสีเขียวออก (ถ้ามี) เพื่อรสชาติในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำได้

การไมโครเวฟมันฝรั่งเพื่อบดจะทำให้สุกเร็วขึ้นอีก ที่กำลังไฟสูงสุด มันฝรั่ง 500 กรัมจะปรุงในเวลาเฉลี่ย 8-10 นาที.

นี่เป็นบทความทั่วไปเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปข้นจากผักประเภทต่างๆ เพื่อเตรียมอาหารสำหรับทั้งเด็กและตัวคุณเอง ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมหลายคนไม่ชอบผักต้มมากนักเพราะคิดว่าเป็นอาหารที่น่าเบื่อ แต่ถ้าคุณทำน้ำซุปข้นจากผักแม้แต่คนที่ไม่ชอบผักเลยก็ยังกินอาหารจานนี้

นานแค่ไหนในการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด

น้ำซุปข้นที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากมันฝรั่งที่มีอายุมากกว่านั่นคือมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง น้ำซุปข้นแสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา ระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมมันอย่างไร ในกระทะ เติมมันฝรั่งด้วยน้ำและเกลือ ปรุงด้วยไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อม และหากจำเป็น ให้ปรุงต่ออีก 3-5 นาทีหากจำเป็น ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าขึ้นอยู่กับรุ่น แต่ก็ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงบวบสำหรับน้ำซุปข้น

บวบปรุงเร็วมากผักนี้เหมาะสำหรับทำน้ำซุปข้นเป็นอาหารทารก ดังนั้น จำไว้ว่าต้องปรุงบวบนานแค่ไหน: ทันทีที่น้ำเดือด 10 นาที และหากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็พร้อมรับประทาน หากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำซุปข้นจากบวบชิ้นใหญ่คุณต้องปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาที วิธีการเดียวกันนี้เหมาะหากคุณไม่รู้ว่าต้องปรุงบวบสำหรับน้ำซุปข้นทารกนานแค่ไหน

นานแค่ไหนในการปรุงดอกกะหล่ำสำหรับน้ำซุปข้น

กะหล่ำดอกบดอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไปเล็กน้อยมันก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ดอกกะหล่ำสำหรับการลดน้ำหนักในวันที่มีโปรตีนผักและมีตับตาม Dukan ในอาหารที่มีชื่อเดียวกัน กะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเติมน้ำและเกลือ ใช้เวลาปรุงน้ำซุปข้นนานเท่าไรนับจากเดือด 25-30 นาทีก็พร้อม พวกเขายังจับเวลาด้วยว่ากะหล่ำดอกปรุงเป็นซุปข้นสำหรับทารกนั้นใช้เวลานานเท่าใด ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์

นานแค่ไหนในการปรุงถั่วบด

หากคุณปรุงถั่วอย่างถูกต้อง ถั่วเหล่านั้นก็จะบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้ข้ามคืนจากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาในการปรุงถั่วลันเตาบดนานแค่ไหน คุณสามารถทำซุปข้นถั่วได้หากปรุงโดยใช้ที่แบ่งใต้ฝา ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นหากมีก้อนเนื้อจานก็พร้อม

ระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปข้นจากผักชนิดอื่นไม่แตกต่างกัน โดยปกติแล้วผักที่หั่นเป็นชิ้นจะปรุงในเวลา 20-30 นาที แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้จานนี้คงวิตามินได้สูงสุด

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานโปรดที่สุดในเกือบทุกครอบครัว แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้

แต่เช่นเดียวกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอื่นๆ มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่ทุกคนไม่รู้

หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นของคุณไม่มีลักษณะเป็นก้อนสีเทาที่ไม่มีรูปร่างและเหนียวซึ่งเสิร์ฟในสถานประกอบการด้านอาหาร แต่มีความนุ่มและโปร่งสบาย โปรดอ่านบทความนี้จนจบและทำขนมอร่อยๆ สำหรับครอบครัวของคุณโดยใช้เคล็ดลับของเรา

พื้นฐานของการทำน้ำซุปข้น

เพื่อผลิตมันฝรั่งบดคุณภาพสูง เราต้องการมันฝรั่งดีๆ ขอแนะนำว่าเขาไม่ใช่เด็ก มันฝรั่งชนิดนี้จะไม่ทำให้เป็นมันฝรั่งบดอันเขียวชอุ่ม
หัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือด ภายใต้เงื่อนไขนี้มันฝรั่งจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำ จะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณไม่ควรเทน้ำมากเกินไป ควรคลุมมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เติมเกลือประมาณห้านาทีก่อนที่คุณจะยกกระทะออกจากเตา

คุณไม่ควรปรุงมันฝรั่งนานเกินไป เพียง 15 ถึง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว การปรุงอาหารนานขึ้นจะส่งผลให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะไม่เข้มข้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝากระทะ

สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วใช้ผ้าเช็ดปากคลุมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยที่บดแล้วใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่ร้อน อย่าหวงน้ำมัน. ยิ่งมากน้ำซุปข้นของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผสมเนยกับมันฝรั่งแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่น โดยเติมนมทีละน้อย ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำน้ำซุปข้น

หากคุณเติมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในน้ำซุปข้นขณะตี ก็จะได้เนื้อครีมและพลาสติก ผัดไข่อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาจับตัวเป็นก้อน
เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้ใส่กระเทียม หัวหอม ใบกระวาน และอื่นๆ ลงในมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหาร เมื่อตีวิปปิ้ง คุณสามารถเพิ่มแคร็กลิง พริกไทย ชีส หัวหอมทอด น้ำกระเทียม และสิ่งอื่นๆ ที่คุณและครอบครัวจะชอบได้

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามันฝรั่งสามารถทำหลายสีได้ หากคุณต้องการทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปข้นที่สวยงามด้วย ให้แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสามถึงสี่ส่วน ปล่อยให้เป็นไปตามที่เป็นอยู่ - สีเหลืองหรือสีขาวเพิ่มมาร์กอฟขูดต้มไปยังส่วนอื่น ๆ บิดสีเขียวในส่วนที่สามและ "แต้มสี" ที่สี่ด้วยหัวบีทขูด

เมื่อคุณใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในจานที่มีความสว่างเท่ากันให้ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรถั่วลันเตามายองเนส "หยด" ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่หรือแขกด้วย พวกเขาจะขอสูตรอย่างแน่นอน

แทนที่จะใส่นม คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในมันฝรั่งบด โดยเจือจางด้วยครีมเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หรือน้ำซุปมันฝรั่ง

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับมันฝรั่งบด?

พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่าจะได้มันฝรั่งบดที่นุ่มและอร่อยที่สุดเมื่อคุณโขลกมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้เครื่องปั่นและตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้วิธีใดในการบดมันฝรั่ง อย่างที่พวกเขากล่าวว่า "ไม่มีนายตามรสนิยม"

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำน้ำซุปข้น?

โดยรวมแล้วคุณจะใช้เวลา 30-40 นาทีในการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกโดยคำนึงถึงสารปรุงแต่งและการตกแต่งต่างๆ แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้เร็วกว่ามาก ด้วยทักษะบางอย่างและบนเตา ทุกอย่างจึงเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย
อร่อย!

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างถูกต้อง

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและร่วมงานเลี้ยงกัน เด็กชายซ่อนของเล่นใหม่ของเพื่อนไว้ในกระเป๋าเอกสาร นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน พฤติกรรมไม่ดีของเด็กในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่พ่อแม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กที่ถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอ หยุดถามแม่ในสิ่งที่เธอไม่สามารถให้ได้ในตอนนี้ และประพฤติตนอย่างสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอด้วย

เด็กมีความรักในความเป็นระเบียบหรือไม่? เปลี่ยนความฝันของคุณให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยจะรักความสะอาดและสามารถจัดของในบ้านได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองจึงใช้ความพยายามอย่างมากใช้เวลาและความกังวลใจมาก แต่ไม่ค่อยได้เป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความผิดปกติ

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กำลังทำการบ้าน หรือจะรักษาความสนใจในการเรียนได้อย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว เด็กนักเรียนต่างมุ่งหน้าศึกษาและเข้าจังหวะ แต่ความสิ้นหวังตกอยู่กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสได้ถูกลืมไป ความยุ่งยากในการเตรียมการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ได้ลดลง และการแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ก็จางหายไป เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำการบ้านทุกวัน การ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ของพวกเขาจะเข้มงวดมาก

ปัญหาวัยรุ่น: พ่อแม่ควรประพฤติตนอย่างไร

วัยรุ่นเป็นช่วงที่ผู้ปกครองลำบากที่สุดช่วงหนึ่ง แต่เบื้องหลังการตะโกน การทะเลาะวิวาท และความโกรธนั้น เป็นเพียงความเข้าใจผิดง่ายๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านการเดินทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด เป็นผู้ใหญ่ มีลูกเป็นของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการต้มมันฝรั่ง? แต่ที่นี่ก็มีความลับและกฎเกณฑ์เช่นกัน เรามาดูกันว่าต้องปรุงมันฝรั่งเพื่อทำอาหารมากแค่ไหนและอย่างไร ท้ายที่สุดเทคโนโลยีจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิธีการปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

ผักแต่ละชนิดมีปริมาณแป้งต่างกัน คุณสมบัตินี้เป็นตัวกำหนดว่าชิ้นส่วนจะเดือดเร็วแค่ไหนเมื่อสุก เมื่อสังเกตเห็นคุณสมบัตินี้ คุณจะใช้เช่นในการทอดและเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ต หัวที่ไม่เสียรูปร่างเมื่อสุก และผักที่มีแป้งหลากหลายชนิดเหมาะสมที่สุดสำหรับการได้น้ำซุปข้นที่นุ่มนวล นอกจากความลับนี้แล้ว ยังมีประเด็นสำคัญอีกหลายประการ:

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทน้ำเย็นเพื่อให้ได้ทั้งชิ้นและน้ำร้อนเพื่อต้ม

การเติมเกลือลงในจานเดือดในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร จะเป็นการ "ชะลอ" กระบวนการเดือด และสำหรับน้ำซุปข้น มักจะปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสก่อนปรุงอาหาร

มันฝรั่งปรุงนานแค่ไหนสำหรับสลัด

เพื่อให้ผักที่ต้มแล้วออกมาทั้งตัวและไม่แตกจะต้องต้มในเปลือก เลือกหัวขนาดกลางแล้วล้างให้สะอาด เติมน้ำเย็น นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุง ตรวจดูว่าสุกหรือไม่ สำหรับใช้ในสลัดอนุญาตให้มันฝรั่ง "เข้าถึง" ความนุ่มนวลที่ต้องการได้เล็กน้อย หลังจากเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นทันที เนื่องจากผักอาจมีการเคลือบสีเทาที่ไม่น่าดู

มันฝรั่งปรุงนานแค่ไหนสำหรับน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นที่อร่อยนุ่มและโปร่งสบายสามารถหาได้จากมันฝรั่งที่มีแป้งเท่านั้น เทน้ำร้อนลงบนผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนไฟ ระวังอย่าให้ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน คุณต้องเติมเกลือก่อนจึงจะพร้อม บ่อยครั้งในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมร่มผักชีลาวสดและแห้งพร้อมเมล็ด ใบกระวาน และเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรมันฝรั่งต้มแสนอร่อย “สไตล์คันทรี่”

เคล็ดลับอยู่ที่น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่ ปอกมันฝรั่ง (1.5-2 กิโลกรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางชิ้นส่วนลงในกระทะพร้อมกับใบกระวานและกานพลู 2-3 กลีบ ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ก่อนต้มให้เติมเกลือหยาบ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งสด (พวง) อย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ ผสมกับกระเทียมบดสองหรือสามกลีบเนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหอมหลายช้อนโต๊ะ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงมันฝรั่งนานแค่ไหน จานนี้ปรุงจนเริ่มจะขาด ระบายอย่างระมัดระวังและเติมน้ำสลัดทันที ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน บางชิ้นจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ระหว่างมันฝรั่งบดกับมันฝรั่งต้ม คุณต้องการให้จานดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหรือไม่? อย่าพลาดช่วงเวลาที่ผักพร้อม แต่ในเวลาเดียวกัน โดยตรวจสอบเป็นระยะโดยใช้ไม้ขีดหรือส้อมเจาะ ส่วนผสมที่ได้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระร่วมกับแตงกวาดองเล็กน้อย เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งและปริมาณเท่าใดแล้ว คุณจะประหยัดเวลาและวิธีการเตรียมผักนี้ได้ง่ายขึ้นมาก

มันฝรั่งบดถือเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกอย่างถูกต้องซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยมากและดูเหมือนจะเตรียมง่าย อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ (หรือมากกว่านั้นคือผลลัพธ์) ยังคงต้องอาศัยความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ รวมถึงคำตอบสำหรับคำถามว่าต้องต้มมันฝรั่งบดนานแค่ไหน

เราแต่ละคนมักจะพบกับมันฝรั่งบดในเมนูประจำวันและวันหยุดของเรา อย่างไรก็ตาม ทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่าอาหารจานนี้ไม่ได้ดูโปร่งและอ่อนโยนเสมอไป ความลับในการทำน้ำซุปข้นคืออะไร? หนึ่งในนั้นคือเวลาที่คุณกันไว้สำหรับการต้มมันฝรั่ง จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมรากผัก แต่โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งในกระทะจะถึงสภาวะที่ต้องการภายใน 30-40 นาที จริงอยู่ที่นี่คุณควรคำนึงถึงปริมาณผักและขนาดของกระทะ: ยิ่งมีมันฝรั่งมากเท่าไหร่จานก็ควรจะกว้างขึ้นเท่านั้น สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมนมไขมันเต็ม

สูตรมันฝรั่งบดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ นมโฮมเมด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็นสองซีก หากผักมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะกว้างแล้วเทน้ำกรองเย็น ๆ เหนือระดับผัก 4-5 ซม.
4. วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
5. ในชามแยกต่างหาก ละลายเนย และอุ่นนม
6. ดันมันฝรั่งอ่อนด้วยเครื่องบดใส่เกลือใส่นมและเนยผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นพร้อม เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดได้

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่มีผู้เล่นหลายคนจะสนใจตัวเลือกในการปรุงมันฝรั่งในอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ ปริมาณส่วนผสมเท่ากับการต้มในกระทะและเวลาจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

การตระเตรียม:

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือก ล้าง และผ่าครึ่งลงในชามอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำลงไป
2. เลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
3. ละลายเนยในชามอีกใบแล้วตั้งไฟให้นมร้อน
4. ระบายน้ำซุปจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วใส่เกลือใส่นมเนยแล้วดันให้ละเอียด น้ำซุปข้นพร้อม

ไมโครเวฟยังเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมมันฝรั่งบดในเวลาเพียง 7 นาที ข้อแม้ประการเดียว: หากคุณมีแขก คุณจะต้องทำอาหารในสองขั้นตอน เนื่องจากคุณไม่สามารถใส่มันฝรั่งมากกว่า 400 กรัมลงในเตาไมโครเวฟในแต่ละครั้ง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่สุก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 2/3 ช้อนโต๊ะ นมโฮมเมด
• เนยไขมันละลาย 30 กรัม
• เกลือแกง, เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. วางมันฝรั่งลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง
3. เราตั้งค่ากำลังเตาอบเป็น 700 W และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
4. เทนมอุ่นและเนยนุ่มลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วเติมเกลือแล้วบดด้วยเครื่องบด น้ำซุปข้นพร้อม

นอกจากจะต้องปฏิบัติตามกรอบเวลาในการปรุงอาหารแล้ว การเลือกประเภทผักที่เหมาะสมก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน พันธุ์ที่มีลักษณะเป็นเม็ดละเอียดถือว่าดีที่สุดสำหรับการต้ม ความจริงก็คือพวกเขามี "ความหนืด" มากกว่าซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปข้น นั่นคือถ้าคุณใช้ "Sineglazka" หรือ "Golubizna" จานนี้รับประกันว่าจะนุ่มและเบามาก

เทคนิคการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารโมเลกุลที่ได้รับความนิยมในขณะนี้อ้างว่าสำหรับมันฝรั่งบดนั้นมีความสำคัญไม่แพ้กันไม่เพียงแต่ปริมาณในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งด้วย จึงขอแนะนำเทคนิคในการต้มและเตรียมเครื่องเคียงผักบ้าง

• หากต้องการกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง คุณต้องใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• คุณไม่สามารถเติมเกลือได้หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ผักจะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ควรทำสิ่งนี้ในขณะที่ผลักดัน
• การผสมผสานที่ลงตัวที่สุดจะเกิดขึ้นหากคุณใส่ชีสแข็งหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดลงในมันฝรั่ง
• คุณสามารถแต่งสีน้ำซุปข้นให้สวยงามได้โดยใช้ ½ ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำบีทรูทลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• เครื่องเทศต่างๆ เช่น มัสตาร์ดแห้ง มะรุม สามารถเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งได้ ความขมที่น่ายินดีจะปรากฏขึ้นหากคุณเพิ่ม 1 ช้อนชา ผิวเลมอนหรือมะนาว
• ก่อนเสิร์ฟต้องตีจานก่อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นสูญเสียความสว่างในวันรุ่งขึ้น คุณควรทำให้มันมีความคงตัวที่ชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
• หากคุณใส่นมมากเกินไปเล็กน้อยคุณสามารถใส่มันฝรั่งบดบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที