ชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง หรือสปันจ์เค้กเบอร์รี่กับลูกเกดดำ เค้กสปันจ์พร้อมสูตรเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย เค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่

แต่ฉันยังไปเดชาไม่ได้... มันหนาวและเปียกเกินไป ดังนั้นนี่จึงมีอย่างอื่นที่อร่อย น่าแปลกที่ฉันค้นพบสูตรอาหารที่ยังไม่ได้เผยแพร่หลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับพายนี้คุณต้องอบเค้กสปันจ์ทำตะกร้าจากมันผสมเศษกับครีมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! อย่างไรก็ตามพายนี้จะเหมาะกับลูกพีชหรือแอปริคอตซึ่งมีตัวเลือกที่คล้ายกัน

สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ใช้ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 120 กรัม และแป้ง 120 กรัม
ขั้นแรก ตีไข่แดงกับน้ำตาล (สองในสาม) ให้เป็นครีมเนื้อบางเบา ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ และตีให้เข้ากันจนตั้งยอดแข็ง

และผสมไข่ขาวกับไข่แดง

เพิ่มแป้งร่อน ผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนจากขอบสู่กึ่งกลาง

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 25-30 นาที ฉันเช็คความพร้อมด้วยไม้ขีด หากแทงตรงกลางพาย ก็จะยังคงสะอาดอยู่
ปล่อยให้บิสกิตเย็นและยืนประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เตรียมครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม ผสมแกนของฝักวานิลลาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ตัดเปลือกด้านบนออกจากบิสกิต

นำเศษออกเพื่อสร้างตะกร้าแล้วใส่ลงในครีม ผสม.

เติมตะกร้าด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ใส่ถั่วคั่วลงไปก็อร่อย

26.10.2018

วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่ในเตาอบ ความหลากหลายของพวกมันน่าประทับใจจริงๆ! ทุกครั้งที่คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบที่มีกลิ่นรสชาติใหม่ที่สดใส

ในช่วงฤดูสุกของสตรอเบอร์รี่ ให้อบเค้กสปันจ์ด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ รสชาติมหัศจรรย์ของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในการอบนี้ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ – 0.2 กก.
• ไข่;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ร่อนก่อน) – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ถ้วย;
• วนิลา.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! คุณสามารถตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้เสียบไม้ ใช้แทงทะลุขนมอบ และหากไม้เสียบยังแห้งอยู่ ให้ปิดเตาอบ

เชอร์รี่ดีไลท์

สูตรเค้กสปันจ์พร้อมเชอร์รี่ในเตาอบนั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ มันอร่อยมากจนสามารถรับประทานได้ทันที เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น;
• เนยนุ่ม – 125 กรัม;
• แป้ง (ร่อนก่อน) – 250 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลเชอร์รี่ – 0.4 กก.

ในบันทึก! เราต้องการเนยเนื้อนุ่ม ดังนั้นให้เอาออกจากตู้เย็นก่อน

การตระเตรียม:

ลองทำเค้กบิสกิตกับบลูเบอร์รี่ นี่คืองานศิลปะการทำขนมที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - หกชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - สองแก้ว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - หกช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บลูเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

เค้กสปันจ์ + ผลเบอร์รี่และผลไม้ + ครีมนมเปรี้ยว = ขนมอบรสชาติเยี่ยมและน่าเหลือเชื่อ การเตรียมการจะไม่ทำให้คุณเดือดร้อนมากและใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - หกชิ้น;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• ครีม - หนึ่งแก้ว;
• ชีสกระท่อม - 0.4 กก.
• น้ำตาลผง - หนึ่งในสามของแก้ว
• กีวีและสตรอเบอร์รี่

ในบันทึก! คุณยังสามารถใช้คอตเทจชีสแบบเม็ดธรรมดาสำหรับครีมก็ได้ ก่อนอื่นคุณต้องบดมันให้ละเอียดผ่านตะแกรง

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! เตรียมเค้กหนึ่งวันก่อนวันเฉลิมฉลองเพื่อแช่ครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ให้ใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในอาหารประจำวันของคุณ
บิสกิตกับผลเบอร์รี่เป็นของหวานที่คุณปฏิเสธไม่ได้ การทำเค้กแบบนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก ใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเพื่อทำเค้กสปันจ์ที่สวยงามและแสนอร่อยนี้ เค้กนี้สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่สดจะดีกว่า อย่าลืมชวนเด็ก ๆ มาตกแต่งเค้ก เค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่ของเราคือการไปเที่ยวทุ่งหญ้าเบอร์รี่ ให้เด็ก ๆ ทำทุ่งหญ้านี้ตามที่พวกเขาชอบ
เวลาในการเตรียมเค้กสปันจ์เบอร์รี่คือ 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน – 1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่และมะยม - 200 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมโฮมเมด - 175 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมขนมทั้งสดและแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำสดใสที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ: ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า ฯลฯ โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่เหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว ผลไม้หวานทำจากควินซ์ ส้ม และมะนาว ช่องว่างเหล่านี้จะสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นของตกแต่งขนมอบของคุณ เราจะใช้ผลไม้สดคุณสามารถทำเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วิธีทำสปันจ์เค้กเบอร์รี่

ตีไข่ไก่สามฟองลงในชามกว้างที่แห้งแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป


ด้วยมิกเซอร์เราเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ ขยับไปที่ความเร็วที่สูงขึ้น ตีต่อไปจนข้น


จากนั้นร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล คุณต้องนวดแป้งด้วยช้อนไม้


เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง เนื่องจากแป้งทำให้แป้งบิสกิตมีความนุ่มมากกว่า


ถัดไปคุณต้องล้างมะนาวและขจัดความสนุกออกจากมะนาว

เพิ่มผิวเลมอนสดลงในแป้ง


ทาเนยลงบนถาดเค้กเบา ๆ


เทแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งในถาดเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะอยู่ในแนวระดับในเตาอบ พื้นผิวของเค้กในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้


ตอนนี้เรามาเตรียมครีมสำหรับสปันจ์เค้กของเรากันดีกว่า เพิ่มน้ำมะนาวลงในครีมแช่เย็น


ต้องตีครีมด้วยน้ำตาลทรายจนตั้งยอดแข็ง


อบแป้งบิสกิตที่อุณหภูมิ 170°C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อนำบิสกิตเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที อย่าเปิดฝา ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้นฟู


ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หากต้องการตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือยัง ให้แทงเข้าไปตรงกลางด้วยแท่งไม้ ถ้ามันแห้งและแป้งหลุดออกจากด้านข้างของกระทะ แสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
ส่วนแรกของเค้กสปันจ์ควรเคลือบวิปครีมให้ทั่ว


ถัดไปคุณต้องวางราสเบอร์รี่และมัลเบอร์รี่


ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สองและควรทาครีมด้วย


ตกแต่งด้านบนของเค้กสปันจ์ด้วยราสเบอร์รี่, กูสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่


อย่างที่คุณเห็นเค้กเบอร์รี่สีสันสดใสนี้เตรียมได้ง่ายมันจะทำให้คุณอารมณ์ดีและตกแต่งวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดฤดูร้อนของคุณ

ของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือเค้กสปันจ์ ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมไม่ใช่เรื่องยากเลยและรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้คุณสามารถกระจายไส้สำหรับขนมอบดังกล่าวได้ตลอดเวลาโดยไม่หยุดทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจ วันนี้เราจะพูดถึงผลเบอร์รี่ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของของหวานนี้คือไม่เพียงแต่สามารถทำได้ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้นเมื่อมีสตรอเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ ลดราคามากมาย คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ได้แม้ในฤดูหนาวโดยใช้แช่แข็ง ผลเบอร์รี่เพื่อเติม เรามาดูสูตรอาหารที่เตรียมง่ายและอร่อยมากๆ กัน

เค้กสปันจ์เบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง และเนื่องจากไม่มีใครสนใจราสเบอร์รี่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เลยจึงค่อยคำนวณส่วนต่างๆ! ท้ายที่สุดก่อนที่คุณจะกระพริบตาจะเหลือเพียงเศษขนมปังบนจานที่เคยเป็นเค้ก!

วัตถุดิบ

บิสกิตกับผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลและแป้ง 120 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและเนย 180 กรัม เราจะทำแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ สำหรับไส้เราจะต้องมี: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 กรัม, เจลาติน 20 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัมและครีมครึ่งแก้ว หากคุณชอบขนมอบช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เมื่อเตรียมแป้งได้ด้วย

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกในชามลึกคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์ประมาณสิบนาที เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและวานิลลิน ใช้ที่ตีไข่คนส่วนผสมในชามจนเนียน เทแป้งที่ได้ลงในจานอบ วางบิสกิตของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ติดมันลงในบิสกิต หากแห้งก็สามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้ หากยังเปียกอยู่แสดงว่าบิสกิตยังไม่พร้อม

ตอนนี้เราต้องการชามหรือแม่พิมพ์ที่มีก้นกลมขนาดเหมาะสม ปิดด้วยฟิล์มยึด เราล้างผลเบอร์รี่และหากจำเป็นให้เอาก้านและเมล็ดออก ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถตัดได้

แช่เจลาตินในน้ำเย็นสักสองสามนาที ในเวลานี้ให้อุ่นครีม รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วตีจนฟู รวมเจลาตินที่บีบไว้กับครีมอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันค้าง ตอนนี้คุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้ ตัดบิสกิตอบเป็นชิ้นเล็กๆ

วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยปูด้วยฟิล์ม จากนั้นจึงเติมเค้กสปันจ์ลงไปอีกชั้นหนึ่ง เติมครีมเปรี้ยว โปรดทราบว่าควรกระจายได้ดีและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด ทำซ้ำเลเยอร์ต่างๆ ตราบใดที่ขนาดของแม่พิมพ์อนุญาต โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ทำอย่างรวดเร็วจนกว่าเจลาตินจะเริ่มแข็งตัว เค้กอันงดงามของเราเกือบจะพร้อมแล้ว! วางบิสกิตกับผลเบอร์รี่และราไว้ในตู้เย็น ควรแข็งตัวให้ทั่วภายในสองถึงสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณต้องพลิกแม่พิมพ์และนำของหวานออกมา เค้กออริจินัลนี้จะทำให้คุณ สมาชิกในครอบครัว และแขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน อร่อย!

บิสกิตกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เราขอนำเสนอสูตรการทำขนมง่ายๆ ให้กับคุณ สำหรับบิสกิตนี้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดตามรสนิยมของคุณ ทั้งสดหรือแช่แข็ง ของหวานนั้นดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน

ดังนั้นในการเตรียมของหวานนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำตาลครึ่งถ้วย, ผงฟูสองช้อนชา, โยเกิร์ตหวานครึ่งถ้วย, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, มะนาวครึ่งลูก ( เราจะใช้ทั้งความสนุกและน้ำผลไม้), ไข่สองฟอง, ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (สดหรือแช่แข็ง), เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ในการเตรียม ให้ผสมส่วนผสมแห้งในชาม น้ำตาล แป้ง เกลือ และผงฟู เพิ่มน้ำมัน ผิวเลมอน และน้ำมะนาว โยเกิร์ต ในถ้วยหรือชามแยกต่างหาก ตีไข่ เรายังเพิ่มมันลงในส่วนผสมที่เหลือด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมแป้งอย่างระมัดระวัง

วางมวลที่ได้ลงในกระทะหลายเมนู คุณสามารถหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย บิสกิตกับผลเบอร์รี่ของเราจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการจัดเตรียมในโหมดอบ หลังจากเวลานี้คุณต้องเปิดฝาแล้วใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อมของของหวาน ตามกฎแล้วหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เมื่อของหวานพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย คุณยังสามารถตกแต่งเค้กสปันจ์ของเราด้วยน้ำตาลผงได้ ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟของหวานและเชิญสมาชิกในครัวเรือนของคุณมาดื่มชาได้แล้ว! อร่อย!

• 1. โรยผลเบอร์รี่ (ในกรณีของฉันลูกเกดดำ) ด้วย 1 ช้อนชา แป้ง (หากไม่มีแป้งให้ใช้แป้งธรรมดาในสัดส่วนเท่ากัน) และ 1 ช้อนชา น้ำตาล. ผัดจนเบอร์รี่แต่ละลูกเคลือบด้วยส่วนผสมแป้งและน้ำตาล
• 2. ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 250 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ประมาณ 10 กรัม) ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง (200 กรัม) ด้วยการกรองคุณจะทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งในทางกลับกันจะทำให้บิสกิตเพิ่มขึ้น
• 3. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที คุณจะเห็นฟองอากาศเริ่มแตกในแป้ง ซึ่งบิสกิตจะ "ลอยขึ้น" ในระหว่างขั้นตอนการอบ
• 4. สำหรับเค้กสปันจ์ ฉันแนะนำให้ใช้วิธีเตรียมแบบ "เฟรนช์เชิร์ต" เสมอ: ทาเนยเย็นที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ โรยด้วยแป้งแล้วพลิกกระทะเพื่อให้แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ปกคลุมพื้นผิว เอาแป้งส่วนเกินออก
• 5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่เตรียมไว้
• 6. ทาผลเบอร์รี่ให้ทั่วแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน
• 7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 35-40 นาที (ฉันใช้เวลา 45 นาที) ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแท่งไม้โดยเจาะตรงกลางพาย หากไม้เสียบออกมาโดยไม่มีเศษแป้ง แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
• 8. ทำให้พายเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผง ประดับด้วยผลเบอร์รี่และสะระแหน่สด
• 9. เรียกน้ำย่อย!