ขนมอบหวานกับลูกเกด วิธีอบขนมปังลูกเกดตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย กำลังเตรียมการอบ

สูตรขนมปังลูกเกดไม่มียีสต์พร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทของจาน: การอบขนมปัง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 269 ​​กิโลแคลอรี

แป้งอบที่ปราศจากยีสต์นั้นเตรียมง่ายมากโดยแทนที่ยีสต์ด้วยโซดาหรือแป้ง ในกรณีนี้ขนมปังลูกเกดจะเตรียมโดยไม่มียีสต์พร้อมนมเนยและโซดา เค้กโฮมเมดแสนอร่อย!
สูตรง่ายๆในการทำขนมปังลูกเกดแบบไม่มียีสต์ การอบแบบโฮมเมดมีคุณค่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษหรือความพยายามที่ซับซ้อนมากนัก คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณจะพอใจกับความจริงที่ว่าคุณกำลังพยายามเพื่อพวกเขาเสมอ ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อยเหล่านี้!
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• แป้ง - 400 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• นม - 150 มิลลิลิตร
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1/1, ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ นม เนยนิ่ม โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด
2. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ปั้นแป้งให้เป็นขนมปังกลม แล้ววางลงบนถาดอบ อบขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ทาขนมอบด้วยไข่แดง (เพื่อให้ได้สีสวย)
5. อร่อย!

กลิ่นอบร้อนๆ ช่างหอมชื่นใจจริงๆ! ขนมอบพัฟแดงก่ำพายหรือโรลหอมเป็นอาหารที่มีอยู่บนโต๊ะรัสเซียมาโดยตลอด ซาลาเปาใส่ลูกเกดได้รับความนิยมมายาวนานเป็นพิเศษ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการของพวกเขาถูกเก็บเป็นความลับโดยช่างฝีมือหญิงโบราณอย่างไรก็ตามหลักการของการผลิตขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้

พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ขนมคือแป้ง นี่คือความลับหลักของซาลาเปาที่อร่อยและอร่อยที่สุดที่คุณยายของเราอบไว้

วัตถุดิบ:

• นมสด - 500 มล.;
• แป้งร่อน - มากถึง 700 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 50 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง (เร็ว) - 40 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม;
• เนย (นิ่ม) - 130 กรัม
• เลือกปริมาณวานิลลิน, ส้มหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดที่ล้างแล้วไว้ในน้ำดื่มครึ่งชั่วโมงจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยแป้ง
2. เทนมที่อุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน (สูงถึง 40 °C) ลงในชาม ละลายยีสต์สดลงไป ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ คนส่วนผสมจนผลิตภัณฑ์เทกองละลายหมด และพักแป้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่นเพื่อกระตุ้นแบคทีเรียที่มีชีวิต
3. หลังจากที่ "ฝา" ฟองปรากฏขึ้นให้เติมวานิลลินร่อนแป้ง 2 ถ้วยรวมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไม้พาย - เราได้แป้งกึ่งเหลว ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น
4. หากยีสต์มีคุณภาพสูงและสด หลังจากผ่านไป 30 นาที ปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและมีฟองจำนวนมากปรากฏบนพื้นผิว
5. เทนมที่เหลือลงไป เติมผิวเลมอน ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ลูกเกด เกลือ เนย แป้งร่อน
6. นวดแป้งที่นุ่มมาก ม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยฟิล์มและผ้าสะอาด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อ "ทำให้สุก" เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการควบแน่น เราจึงเจาะกระดาษแก้วหลายจุด อย่าลืมนวดมวลทั้งหมดสามครั้งเพื่อปลดปล่อยผลิตภัณฑ์จากคาร์บอนไดออกไซด์
7. เราแยกก้อนเล็ก ๆ ออกจากแป้งหนานุ่มแล้วปั้นเป็นขนมปังซึ่งเราวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหนังทาเนยทันที เก็บผลิตภัณฑ์ไว้อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นทาไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (190 °C) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลง 40 องศา
8. นำขนมสีน้ำตาลทองออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างหนาผ่านกระชอน

ขนมปังลูกเกดกลายเป็นฟูมีเปลือกสีน้ำตาลทองชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่มีความสุขและ "อร่อย" มาก

จากแป้งยีสต์ตรง

เรามาท่องเที่ยวต่อในโลกแห่งการอบขนมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมโดยใช้แป้งยีสต์ตรง นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ "โปร่งสบาย"

รายการร้านขายของชำ:

• นม - 250 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาลปกติ - 60 กรัม (ใช้ตามรสนิยม)
• ยีสต์กด - 20 กรัม;
• แป้งร่อน - จาก 700 กรัม
• ไข่;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ลูกเกด - 250 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราล้างผลไม้แห้ง นึ่งผลเบอร์รี่ในอ่างน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเพื่อทำการทดสอบล่วงหน้า โดยผลิตภัณฑ์จะต้องมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้ยีสต์จับตัวเป็นก้อนในของเหลว ให้บดยีสต์ในชามใบใหญ่พร้อมกับเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ตวงไว้
3. เติมส่วนผสมด้วยนมอุ่น (สามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มได้) ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เนยละลาย (ไม่ร้อน!) และน้ำตาลทรายขาว
4. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ลูกเกดแห้ง และเริ่มนวดแป้งที่มีเนื้อแน่นแต่นุ่มมาก ค่อยๆ เพิ่มแป้งบางส่วนภายใน 15 นาที เราได้ชิ้นงาน "สปริงตัว" ที่ฟูและไม่เหนียวมือ
5. เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลซึ่งเราใส่ในชามที่ทาน้ำมัน ปิดจานด้วยฟิล์ม (อย่าลืมเจาะ) แล้วปล่อยให้อุ่นเพื่อให้ขึ้น สถานที่ที่ดีอาจเป็นเตาอบที่มีไฟเปิดอยู่หรือให้ความร้อนถึง 40°C อย่าลืมบดขยี้ผลิตภัณฑ์
6. เมื่อลูกบอลฟูมีขนาดเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ให้แบ่งเป็นโคโลบกประมาณ 20 ชิ้น ค่อยๆ ม้วนขึ้นด้วยฝ่ามือแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน หลังจากการพิสูจน์อักษร (ประมาณ 15 นาที) ผลิตภัณฑ์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C

ขนมอบสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

การอดอาหารไม่ได้หมายความว่าคุณขาดอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดูว่าขนมปังลูกเกดไร้มันที่ยอดเยี่ยมสามารถทดแทนขนมอบทั่วไปได้อย่างไร

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 75 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม;
• ยีสต์ด่วน - 10 กรัม;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เมล็ดแฟลกซ์ - 14 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผสมกับเม็ดยีสต์แห้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายขาว เกลือ และวานิลลิน เรารวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันแล้วค่อย ๆ เทน้ำดื่มที่อุ่นเล็กน้อยลงไป
2. ผสมมวลกึ่งของเหลวใส่น้ำมันพืชและลูกเกดที่เตรียมไว้ แช่ผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ตากให้แห้ง แล้วม้วนเป็นแป้ง
3. เราทำการเพิ่มส่วนของส่วนผสมจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง เราทำแป้งที่เบาและนุ่ม เราทำให้มันมีรูปร่างเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เราแผ่ชั้นสี่เหลี่ยมออกจากฐาน "พัก" ซึ่งเราใช้แปรงทาน้ำมันเป็นชั้น เราพันขอบใกล้เข้าหาตรงกลางโดยวางส่วนที่ว่างทับซ้อนกัน
5. อีกครั้งที่เรา "เดิน" หมุดกลิ้งไปบนผลิตภัณฑ์อย่างง่ายดาย ทาจาระบีที่พื้นผิวอีกครั้งด้วยไขมันไม่ติดมัน จากนั้นพับแป้งในลำดับเดียวกัน
6. ตัดแฟลตเบรดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยแต่ละอันบิดตรงกลาง
7. วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment (เรายังทากระดาษด้วย) หลังจากการพิสูจน์อักษร เมื่อการอบมีปริมาตร "เพิ่มขึ้น" ให้นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180 °C)

โรยแป้ง Lenten ที่เป็นสีน้ำตาลด้วยผง พักไว้บนตะแกรงสักพัก แล้วจึงเสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

จากแป้ง "เหมือนปุย"

กี่ครั้งแล้วที่เราได้ยินสำนวนนี้เกี่ยวกับขนมอบที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุดโดยไม่ได้คิดว่าแป้งที่มีลักษณะเป็นปุยจะออกมาได้อย่างไร ตอนนี้เราจะค้นหาทุกสิ่งและใช้สำหรับคลังแสงการทำอาหาร!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยม (โดยเฉพาะข้าวสาลี) - 600 กรัม
• ยีสต์กด - 20 กรัม;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• ลูกเกด - 170 กรัม
• นมสด - 300 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (20 มล.) และเนย (50 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทนมที่อุ่นแต่ไม่ร้อนลงในชาม เพิ่มน้ำตาลทรายและเม็ดยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม ปัดส่วนผสมจนละลาย ทิ้งส่วนผสมไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง, ไข่, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาลทรายขาว และน้ำมันพืช 20 มล. ลงในชามอีกใบ ใช้ช้อนผสมส่วนผสมเทส่วนผสมของยีสต์ที่ขึ้นใน "หัว" ลงไป
3. เราผสมแป้งในส่วนต่างๆ ต่อไป จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งเนื้อนุ่มที่ไม่ติดกับมือเป็นครั้งสุดท้าย เราปั้นเป็นลูกบอลอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงใต้แผ่นฟิล์มเพื่อให้ขึ้น
4. จากนั้นม้วนขนมปังเป็นชั้น ๆ พับเป็นซองแล้วเก็บไว้ใต้กระดาษแก้วอีก 20 นาที
5. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนประมาณ 12 ก้อน ปั้นเป็นเค้กแบนบางๆ โรยด้วยลูกเกดที่เตรียมไว้ เราม้วนผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของแฟลเจลลาและวางไว้ในรูปแบบทนความร้อนและเคลือบด้วยน้ำมัน หลังจากการพิสูจน์อักษรอีกครั้ง (⅔ ชั่วโมง) ให้นำขนมอบเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (200 °C)

เพื่อให้ได้แป้งที่ "เหมือนปุย" คุณต้องแสดงความสนใจและความอดทนโดยสังเกตการเตรียมทุกขั้นตอน ขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ จะเป็นเค้กฟูฟ่องที่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

ขนมปังเนยกับลูกเกด

ขนมนี้แตกต่างจากขนมอื่น ๆ ที่ไม่สะดวกอย่างไร? ประเด็นก็คือมีการเพิ่มอาหารที่มีปริมาณไขมันสูงลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยเนื่องจากมีแคลอรี่สูง

จะทำอย่างไร - ความสุขต้องเสียสละ!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย - 170 กรัม
• ไข่;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• นมสด - 150 มล.;
• ผิวเลมอน - 1.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม;
• แป้งร่อน - จาก 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลวสำหรับการอบ
• ลูกเกด - จาก 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อย น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา และแป้ง 1 กำมือ ผสมส่วนผสมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากำลังรอการปรากฏตัวของ "หมวก" อันเขียวชอุ่ม ขั้นตอนนี้อาจไม่จำเป็นหากเรามั่นใจในคุณภาพของแบคทีเรียที่มีชีวิต
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ลวกด้วยน้ำเดือด ละลายเนยธรรมชาติเพื่อให้มีเวลาให้เย็นก่อนใช้ ผสมผลิตภัณฑ์กับไข่และแป้งที่เหมาะสม เติมเกลือเล็กน้อย เติมแป้งที่ร่อนไว้บางส่วน
3. จากนั้นนวดแป้งบนโต๊ะ เรามักจะทำเช่นนี้ในทิศทางเดียวโดยพับชั้นลงครึ่งหนึ่งแล้วค่อย ๆ ก่อตัวเป็นลูกบอลแสง
4. หลังจากทำงานสบายๆ ไปได้ 15 นาที เราก็ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดกับมือเรา ทาน้ำมันพืชเบา ๆ ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนวดเป็นระยะ ภาชนะที่แป้งควร "สุก" ไม่ควรกว้างมิฉะนั้นมวลที่ผลิตจะ "คืบคลาน" ไปตามด้านล่างและ "ปีน" ไปสู่ยอดเขาอันเขียวชอุ่มด้วยความยากลำบาก
5. เราทราบกระบวนการเพิ่มเติมแล้ว เราทำลูกบอลจากแป้ง ปั้นให้เป็นรูปทรงสวยงาม และให้เวลาพิสูจน์ เราปฏิบัติต่อขนมอบที่วางบนถาดอบด้วยนมหรือไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่น (200 °C) เป็นเวลา 30 นาที

ทาขนมปังลูกเกดร้อนกับน้ำผึ้งที่ละลายแล้วเพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเมื่อเย็นแล้วมันก็อร่อยไม่น้อย

จากขนมพัฟ

วิธีการนำเสนอในการทำขนมอบที่คุณชื่นชอบนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายนัก - มันค่อนข้างซับซ้อนกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ผลของการใช้แรงงานก็คุ้มค่า!

ชุดส่วนประกอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำกรองหรือนม - 90 มล.
• เนย - 300 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 600 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงบนโต๊ะสร้าง "ปล่องภูเขาไฟ" เล็ก ๆ ตรงกลางเนินดินเพื่อตีไข่ ผสมให้เข้ากันเล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์ปริมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เกลือ และนมเต็มส่วน
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กๆ เพิ่มเนยสับละเอียดและแป้งที่เหลือลงในผลิตภัณฑ์
3. เรานวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วแผ่ออกเป็นบาง ๆ ในทิศทางที่ห่างจากเราแล้วห่อเป็นซอง วางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง แต่ละครั้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเป็นเวลา 10 นาที
4. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมพัฟ ในกรณีอื่นๆ ให้บดเนยด้วยแป้ง เกลือ และน้ำ พักให้เย็น แล้วคลึงออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม กระจายเนยหนึ่งชั้นครึ่งหนึ่งปิดด้วยส่วนที่ว่างแล้วทิ้ง "ซอง" ที่ขึ้นรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนโดยค่อยๆเพิ่มจำนวนชั้น ช่างฝีมือมากประสบการณ์สร้างมากกว่า 250 ชิ้น!
5. ตัดลูกบอลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกโรยด้วยลูกเกดที่แช่ไว้แห้งและโรยด้วยแป้ง
6. เราห่อเค้กให้ได้รูปทรงที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ฉีดสเปรย์น้ำลงบนแป้ง ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุด แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (220°C)

เรานำขนมปังกรอบของเราออกจากเตาอบแล้วโรยให้หนาด้วยน้ำตาลผง

พร้อมอบเชยเพิ่ม

เบื่อกับการเล่นซอกับแป้งยีสต์แล้วหรือยัง? ไม่มีปัญหา เราอบซินนามอนโรลแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แบคทีเรียที่มีชีวิตช่วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกด - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 700 กรัม;
• kefir ธรรมชาติ - 400 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม (ปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส)
• เบกกิ้งโซดา - 12 กรัม;
• ถุงอบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เช่นเคย ลูกเกดจะถูกล้างล่วงหน้า นึ่ง และตากให้แห้งอย่างดี
2. เรารวม kefir และโซดาคุณภาพสูงเข้าด้วยกัน ผสมส่วนประกอบต่างๆ จนกระทั่งปฏิกิริยา "ร้อน" สิ้นสุดลง
3. ตีไข่ลงในชามอีกใบ เติมน้ำตาลทรายละเอียดและอบเชย เทส่วนผสมเคเฟอร์ลงบนผลิตภัณฑ์ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นร่อนส่วนแป้ง เรานวดแป้งด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาและอ่อนนุ่มแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ทั้งหมด! เรา "ปลุก" ผลิตภัณฑ์ของเราจากการหลับช่วงสั้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนออกเป็นแผ่นบางๆ โรยด้วยลูกเกดและสร้างผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

อบขนมเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200°C อย่าลืมโรยขนมปังด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกด

เราพักจากงานเร่งด่วนไม่รู้จบเพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนย - 90 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• แป้งร่อน - มากถึง 700 กรัม
• ยีสต์กด - 20 กรัม;
• นมสด - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• ลูกเกด - 130 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 120 กรัม
• คอทเทจชีสสด - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมสดให้ร้อนถึง 40 °C ละลายยีสต์แห้งลงไป ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย เรารวมผลิตภัณฑ์ด้วยการตีและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ได้แป้งคุณภาพสูง
2. ตอนนี้เรารู้วิธีผสมแป้งที่ร่อนแล้ว วานิลลิน เกลือ ไข่ และเม็ดหวานอย่างถูกต้องเพื่อนวดแป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย เราใส่เนยเป็นลำดับสุดท้ายเสมอ เราไม่อนุญาตให้ยีสต์และไขมันสัมผัสกันโดยตรง ซึ่งเป็นการรบกวนการทำงานของแบคทีเรียที่มีชีวิต
3. ในระหว่างนี้ให้ผสมลูกเกดที่เตรียมไว้และแห้งแล้วกับน้ำตาลทรายละเอียดและคอทเทจชีสบด
4. ให้เวลาแป้งขึ้น จากนั้นคลึงเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. กระจายชั้นไส้แล้วม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน หล่อลื่นชิ้นงานด้วยนมหรือวิปปิ้งไข่แดง อบขนมเป็นเวลา 40 นาที (180 °C)

• "ดอกกุหลาบ" รีดแป้งเป็นม้วน แบ่งออกเป็นส่วนๆ โดยถอยห่าง 5 ซม. วางซาลาเปาลงบนถาดอบโดยให้ด้านที่เปิดอยู่หงายขึ้น
• "หอยทาก" น่ารัก ตัดความยาวที่รีดออกครึ่งหนึ่ง เราแบ่งแถบผลลัพธ์ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทำให้บางลงเล็กน้อย เราบิดท่อเชื่อมต่อขอบตัดตามรอยพับ เหมือนกับว่าเราหันตรงกลางออกด้านนอก
• "หัวใจ" ที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ สินค้าที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ แผ่เค้กแบนเล็กๆ ออกมา โรยด้วยน้ำตาล ลูกเกด และไส้อื่นๆ แล้วม้วนเป็นม้วน เราเชื่อมต่อปลายทั้งสองข้าง ตัดตรงกลาง แล้วคลี่ผลิตภัณฑ์ออกเป็นรูปหัวใจ
• หยิกสวย รีดแป้งเป็นวงกลมขนาดเท่าจานรองบาง ๆ เราม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วผ่าตรงกลางโดยเหลือปลายด้านหนึ่งไว้เหมือนเดิม เราบิดแถบหลายชั้นที่เกิดขึ้นสองแถบเชื่อมต่อกันในรูปแบบของพวงหรีดเพรทเซลหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยเลือกตัวเลือกที่ต้องการ
• บุญ "ซันไชน์" จากแป้งที่รีดแล้วเราปั้นเป็นม้วนแล้วตัดให้ครบทุก ๆ 1.5 ซม. เราพันแหวนแล้วหมุนรอยตัดออกไปด้านนอกราวกับเปิดออกมาในรูปของแสงแดดเล็กน้อย

วิธีการอบขนมปังลูกเกดที่สมบูรณ์แบบ? เราเตรียมแป้งที่ฟูนุ่มอย่างช้าๆ ด้วยความอ่อนโยนและเสน่หา วิธีการตกแต่งขนมอบก็มีความหลากหลายพอๆ กับโลกรอบตัวเรา ลองมองไปรอบ ๆ แล้วจินตนาการของคุณจะแนะนำรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการผลิตขนมอบที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์

ค้นหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังลูกเกดบนเว็บไซต์ เลือกเวอร์ชันดั้งเดิมหรือดั้งเดิมจากยีสต์หรือแป้งนมเปรี้ยว ปรุงด้วยส่วนผสมที่คุณชอบหรือเพิ่มบางอย่างของคุณเอง

เคล็ดลับบางประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
. ยีสต์สดจะดีกว่ายีสต์แห้ง
. แป้งเนยไม่ทนต่อร่างจดหมาย
. ควรนวดด้วยมือ
. อย่าปล่อยให้แป้งอยู่นานเกินไป อาจหลุดหรือเปรี้ยวได้
. จำเป็นต้องป้องกันการซึมผ่านของอากาศเย็นเข้าไปในเตาอบระหว่างการอบขนมอบอาจเกาะตัวได้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรมัฟฟินลูกเกดคือ:

วิธีเตรียมขนมอบแสนอร่อยง่ายๆ:
1. เจือจางนมเปรี้ยวกับน้ำตาล
2. เติมโซดา
3. เพิ่มคอทเทจชีสและลูกเกด
4. ใส่แป้งลงไป
5. วางก้อนแป้งลงบนถาดอบโดยใช้ช้อน
6. อบ.

ห้าสูตรขนมปังลูกเกดที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. การใช้น้ำอัดลมแทนน้ำธรรมดาจะทำให้เค้กฟูขึ้น
. เมื่ออบแนะนำให้วางภาชนะที่มีของเหลวพร้อมกับการอบ
. เพื่อให้ขนมมีความแวววาวสวยงามต้องเคลือบไข่แดงก่อนอบ

มาเตรียมแป้งกัน สลายยีสต์สดลงในชามผสมกับน้ำตาล เทนมอุ่น ๆ แล้วเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ



ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง



ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล



เทเนยละลายที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมไข่



เทส่วนผสมเนยไข่ลงในแป้งแล้วผสม



ใส่แป้งลงในแป้งหลายขั้นตอนโดยนวดแป้งยืดหยุ่น



เสร็จสิ้นการนวดด้วยมือของคุณ หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อยจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือและโต๊ะ



เมื่อแป้งหยุดติด ให้ทาน้ำมันพืชที่มือแล้วนวดให้เสร็จ



โอนแป้งลงในชามลึกที่ทาด้วยน้ำมันพืช เรายังทาน้ำมันพืชกับพื้นผิวของแป้งด้วย ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง



วางแป้งที่ขึ้นฟู 2-3 ครั้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้ง



เพื่อความสะดวกในการใช้งาน สามารถแยกชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากชิ้นแป้งโดยรวมได้



เราสร้างเชือกจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ขนาดจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ



เราปั้นแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมวางลงบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว



ม้วนลูกบอลทีละลูกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. อัดจาระบีพื้นผิวของแป้งด้วยเนยบาง ๆ



โรยน้ำตาลและส่วนผสมอบเชยบางๆ ลงบนเนย



วางลูกเกดไว้บนน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น



เราปั้นขอบด้านหนึ่งของม้วนและทำการตัดตามยาวตรงกลาง



เราพันแถบในรูปแบบของเชือกแล้วบิดเป็นวงแหวนเป็นรูปขนมปัง



วางซาลาเปาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20-30 นาที



ทาขนมปังที่ขึ้นแล้วด้วยไข่เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองระหว่างการอบ



อบขนมปังในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180*C เป็นเวลา 25-35 นาที



เพื่อให้ซาลาเปานุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ให้พักบนตะแกรงและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว อร่อย!

โดยพื้นฐานแล้วขนมปังลูกเกดจะเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ ขนมอบดังกล่าวมีชื่อเสียงในด้านความโปร่งสบายและรสชาติที่พิเศษ

เช่นเดียวกับในกรณีของการเตรียมซาลาเปาหวานอื่นๆ คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและยีสต์สด

ตามสูตรต้องเตรียมแป้ง การเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องผสมยีสต์กับนมก่อนอุ่น จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งและน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

หากคุณเห็นฝาโฟม แสดงว่าแป้งได้ทำอย่างถูกต้องและคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมแป้งในอนาคตได้

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมลูกเกดที่ซื้อมาไว้ล่วงหน้าล้างและทำให้แห้งจากนั้นจึงใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

สูตรแป้งยีสต์ต้องทิ้งส่วนผสมไว้สักพักเพื่อให้ "เข้าถึง" นี่เป็นขั้นตอนบังคับในการเตรียมการ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลี้ยงหนึ่งหรือสองครั้ง

แป้งยีสต์สำเร็จรูปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำขนมอบด้วยลูกเกด ฉันทำม้วนลูกเกด ซองจดหมาย ลูกบอล และดอกกุหลาบแบบโฮมเมด

เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทาน ฉันแนะนำให้คุณทาขนมปังลูกเกดสีน้ำตาลทองกับน้ำตาลผสมกับไข่ ฉันอบขนมปังลูกเกดในเตาอบที่ 180 - 225° เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที

จากประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของจาน

เพื่อออกจากสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจคนทำขนมปังที่เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงขนมอบที่มีลูกเกดและเพื่อยืนยันคำพูดของเขาเขาจึงคิดสูตรขนมปังยีสต์กับลูกเกดซึ่งชาวมอสโกเกือบทุกคนชอบมาก!

หากคุณจำได้ว่าในสมัยโซเวียตขนมปังแสนอร่อยดังกล่าวถูกเรียกว่า "ขนมปังแคลอรี่" เนื่องจากแป้งยีสต์มีค่าพลังงานสูง เช่น องุ่นแห้ง

ในเวลานั้น ขนมนี้กลายเป็นมาตรฐานสำหรับโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนต่างๆ เพราะมันช่วยเติมพลังให้กับเด็กๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วันนี้ซาลาเปาที่โปร่งสบายยังไม่หยุดเป็นที่ต้องการ แต่พวกเขาไม่ได้เตรียมไว้ในสถาบันการศึกษาอีกต่อไปเนื่องจากความละเอียดอ่อนไม่ใช่พันธมิตรที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษของคนรุ่นใหม่

กำลังเตรียมการอบ

ในการอบขนมปังลูกเกดอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวคุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างคุณควรใช้ชุดอุปกรณ์ต่อไปนี้โดยประมาณ: แก้วที่มีแผนภูมิการวัด, ชาม, ตะแกรงแป้ง, กลิ้ง หมุดสำหรับแป้งและแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากสำหรับฟองน้ำและฟิล์มยึดจะมีประโยชน์

ฉันรู้สูตรแป้งแสนอร่อยมากมาย แต่การเตรียมการก็เหมือนกัน: ร่อนแป้ง ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ใช้นมอุ่น สะเด็ดน้ำที่ละลายแล้ว น้ำมัน.

ขนมปังยีสต์ไส้ลูกเกดแสนอร่อย

ฉันขอเชิญชวนทุกคนให้ค้นหาว่าต้องทำอย่างไรจึงจะทำขนมปังลูกเกดเข้มข้นจากแป้งยีสต์สูตรพร้อมรูปถ่ายเขียนไว้ด้านล่าง:

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; ไก่ 1 ตัว ไข่; 30 กรัม ยีสต์สด 1แพ็ค วนิลา; 200 กรัม ซาฮารา; นม 500 มล. 100 กรัม ลูกเกด; 100 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน

ขนมปังลูกเกดที่มียีสต์แห้งจะมีรสชาติเหมือนเดิมหากคุณใช้ยีสต์สดในสูตร ที่สำคัญต้องใช้นมสดค่ะแนะนำนมโฮมเมดค่ะ

ระยะเวลาในการอบประมาณ 3 ชั่วโมง ซาลาเปาไส้แน่นและอร่อยมาก 100 กรัม – 293 กิโลแคลอรี

เพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายการทำอาหารแต่ละขั้นตอน:

1. ฉันละลายยีสต์ในนม (อุ่น) ใส่แป้งแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผัดส่วนผสมของยีสต์
2. ฉันใส่แป้งที่บดผ่านตะแกรง (ควรเป็นเกรดพรีเมียม) แล้วคลุกแป้ง ฉันบดมันแล้วใส่ลงในชามที่สะอาดเช็ดให้แห้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาที คนแป้งและให้เวลาแป้งขึ้น ฉันเปิดเตาอบที่ 190°C ฉันทำโคโลบกและปั้นลูกบอล เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ฉันจึงเอามือจุ่มน้ำ
3. ฉันวางซาลาเปาไว้ แต่จำไว้ว่าคุณต้องเว้นระยะห่างเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ขนมปังยีสต์โปร่งจะขึ้นประมาณ 2 เท่า ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที
4. ฉันปล่อยให้ซาลาเปาเย็นแล้วจึงตักใส่จาน หากเร่งรีบมีโอกาสสูงที่ซาลาเปาจะทะลุได้

ขนมปังที่มีความเอร็ดอร่อยและลูกเกด

อย่ากลัวที่จะเติมมะนาว ส้มเขียวหวาน หรือผิวส้มลงในขนมปังของคุณ รสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมจะดึงดูดคนที่คุณรักให้เข้ามาในครัว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมตัว ใน 100 กรัม อบได้ 296 Kcal.

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้: 450 กรัม แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ. มะกอก น้ำมัน; อย่างละ 1 แพ็ค วานิลลินและยีสต์แห้ง 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม ซาฮารา; นม 450 มล. 120 กรัม ลูกเกด; มะนาวครึ่งลูก น้ำบริสุทธิ์ 250 มล. เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฉันเทน้ำลงในชามแล้วเติมยีสต์ที่นั่น ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนอื่นฉันล้างมะนาวแล้วลอกผิวออก ต้องขูดเพราะสิ่งนี้ฉันใช้เครื่องขูด ฉันล้างลูกเกดพวกมันควรจะแห้ง ฉันผสมวานิลลากับไข่ น้ำตาล แป้งโด และมะกอก น้ำมัน ฉันนวดเบา ๆ เติมแป้งทำอย่างระมัดระวัง
2. ฉันนวดแป้งเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้: ผิวเลมอนและลูกเกด ฉันให้เวลาแป้งขึ้นโดยใช้ผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งไว้ หลังจากผ่านไป 50 นาที ฉันก็นวดแป้งและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีอีกครั้ง
3. ฉันเปิดใช้งานเตาอบที่อุณหภูมิ 185°C คราวนี้ฉันรีดแป้งเป็นรูปไส้กรอก ฉันพับแป้งเข้าด้านในจากขอบแล้วตัดบางส่วนออก จากนั้นฉันก็วางชิ้นส่วนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ซาลาเปาเข้มข้น ให้ทาด้วยนม ดูรูปเพื่อดูว่าสุดท้ายคุณควรจะได้ซาลาเปาดอกกุหลาบแบบไหน
4. ฉันส่งซาลาเปาไปอบประมาณ 20 นาที

แป้ง kefir โปร่งสบายสำหรับขนมปังพร้อมลูกเกดและอบเชยหอม

จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าการเล่นซอกับองค์ประกอบของยีสต์ถึง 2 เท่า หากคุณทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ ซาลาเปาจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าขนมอบจากยีสต์

ต้องการ: 350 กรัม แป้ง; ไก่ 1 ตัว ไข่; 220 กรัม ซาฮารา; 110 กรัม ลูกเกด; เคเฟอร์ 200 มล. ครึ่งช้อนชา โซดาและอบเชย 1 ซอง

1. ฉันผสม kefir และโซดาเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันนึ่งลูกเกดตีไข่และอบเชยพร้อมกับน้ำตาลเทของเหลว kefir-soda แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้
2. ฉันนวดแป้งโดยเติมแป้งทีละน้อย คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อสัมผัสเรียบเนียนและไม่เหนียวมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. ฉันแผ่แป้งออกโรยลูกเกดและอบเชยเผ็ดลงไป
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 195° แต่ก่อนหน้านั้นฉันก็ตัดแป้งเป็นลูกบอลแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ขนมปังนุ่มไส้นมเปรี้ยวและลูกเกด

คุณจะไม่พบเค้กโฮมเมดสำหรับชาที่ดีกว่านี้ฉันแนะนำให้คุณปรนเปรอไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

คุณต้องมีสองม้วนสำหรับแป้ง: 700 กรัม แป้ง; 200 มล. ) นม; 100 กรัม ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 5 ช้อนโต๊ะ ท่อระบายน้ำ น้ำมัน; 1 ช้อนชา เกลือ; 11 กรัม ยีสต์แห้งหรือ 50 กรัม สด.

ในการเตรียมไส้สำหรับหนึ่งม้วนคุณจะต้อง: 200 กรัม คอทเทจชีส 100 กรัม ลูกเกด; 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ฉันแนะนำให้คุณรดน้ำด้วย: 100 กรัม ซาฮารา; 40 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน; 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส; เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิ 35° ฉันเพิ่มช้อนชาลงไป น้ำตาลและยีสต์ด้วย ฉันทิ้งแป้งไว้ 15 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะพาเธอลุกขึ้น
2. ท่อระบายน้ำ. ก่อนอื่นฉันปล่อยให้เนยอุ่นเพื่อให้มันนุ่ม ตีไข่และน้ำตาล ฉันเติมเกลือและเล็กน้อย
3. เมื่อแป้งพร้อม ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วใส่แป้งลงไป แป้งควรมีความยืดหยุ่น ฉันวางมันไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้เสมอ หลังจากผ่านไป 40 นาที ฉันเตือนเขา คำแนะนำของฉัน: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือของคุณ ให้ทาครีมบางๆ ลงไป น้ำมัน
4. ลูกเกดต้องแช่ไว้ 15 นาที ในน้ำอุ่น แห้งและผสมกับน้ำตาลและลูกเกด
5. เมื่อแป้งพร้อมฉันก็รีดให้มีความหนาประมาณ 0.5-1 เซนติเมตรแล้ววางไส้ ฉันส่งโรลที่หั่นเป็นขนมปังเข้าเตาอบที่ 180° สูงสุด 25 นาที ฉันแนะนำให้ทาขนมปังฟูกับไข่ที่ตีแล้ว
6. ในขณะที่กำลังเตรียมขนมอบ ฉันก็ทำการเนา ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คุณทำเสร็จแล้ว เหลือเพียงแปรงขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแปรง

เทคนิคการทำอาหาร

1. หากคุณไม่ต้องการได้ซาลาเปาลูกเกดที่มีรสหวานเกินไป ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานได้หากต้องการ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน ให้บดยีสต์ด้วยน้ำตาลและเกลือก่อนทำแป้ง
3. ใช้เคเฟอร์อุ่นๆ เพื่อดับโซดา
4. เพื่อให้ขนมอบของคุณนุ่มและฟู อย่าปรุงจนเกินไปในเตาอบ
5. ต้องเทลูกเกดด้วยน้ำร้อนหรือแช่ไว้เพื่อไม่ให้ไส้แห้ง

สูตรวิดีโอของฉัน