บ้าน ซุป ขนมชนิดร่วนอร่อยมาก แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เพื่อเตรียมความพร้อม

ซุป

ขนมชนิดร่วนอร่อยมาก แป้งคุกกี้ขนมชนิดร่วน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย เพื่อเตรียมความพร้อม

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอยู่ในงบประมาณ - นี่คืองานที่สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนรับมือได้อย่างยอดเยี่ยม ขนมอบโฮมเมดที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมีโครงสร้างร่วนเตรียมง่ายและสามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้ - คอทเทจชีส, ลูกเกด, แยม, แยม, ถั่ว สูตรคลาสสิก (คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีน) หรือสูตรดั้งเดิม (ใช้เครื่องบดเนื้อ) ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเรียนรู้หรือจดจำวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรขนมชนิดร่วนโฮมเมด

ไม่มีความลับพิเศษในกระบวนการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณต้องสังเกตสัดส่วนและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างแม่นยำ วิธีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้มาการีนซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ สูตรดั้งเดิมอื่นๆ จะใช้ซาวครีม คีเฟอร์ และมาพร้อมกับนมข้น ช็อกโกแลตชิป และโกโก้ วิธีเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเพื่อให้คุกกี้อร่อย? ก่อนรีดแป้ง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้ครึ่งชั่วโมง

บนมาการีน

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับสูตรขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมคือรายการขั้นต่ำรวมทั้งเนยเทียมด้วย ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ควรสงสัยผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปเนื่องจากการหาเนยธรรมชาติบนชั้นวางของในร้านซึ่งถือเป็นทางเลือกอื่นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะเชี่ยวชาญสูตรขนมชนิดร่วนเนยเทียมแบบโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างจากนั้นใช้โดยเลือกไส้ใหม่ทุกครั้ง - จากนั้นคุณจะไม่เบื่อกับความละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

แป้ง 400 กรัม
มาการีน 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
น้ำตาล 200 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ผสมไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลจนกระทั่งไข่ละลายหมด
เพิ่มมาการีนที่นิ่มลงเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายคอทเทจชีส
จากนั้นค่อยๆ ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา แล้วนวดแป้ง
วางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออก ม้วนออก ตัดรูปทรงต่างๆ (ด้วยมีด แม่พิมพ์) วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว
นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

บนเนย

คุณจะได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนตามสูตรคลาสสิกหากคุณเตรียมขนมหวานที่ใช้เนย ผลิตภัณฑ์และสัดส่วนเกือบจะเหมือนกันและเพื่อให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไม่แข็งหรือแห้งมากคุณต้องผสมแป้งกับแป้งเล็กน้อย ในบรรดาสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วน สูตรนี้เหมาะใช้เป็นฐาน และคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเติมผิวเลมอน วานิลลา ถั่ว แยม และช็อกโกแลต หากต้องการ

สัดส่วนส่วนผสมคลาสสิก:

แป้ง 250 กรัม
เนย 150 กรัม (เนย);
น้ำตาล 80 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

บดเนยด้วยน้ำตาลถ้วยที่สาม
ตอกไข่และผสมกับส่วนผสมของเนย
ร่อนแป้ง เติมไส้หากต้องการ หรือไม่ต้องเติมเลย
สิ่งที่เหลืออยู่คือนวดแป้งให้ละเอียด ตัดคุกกี้ออก แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 15-25 นาที

ไม่มีไข่

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ตามสูตรดั้งเดิมเมื่อทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคุกกี้ที่บ้านไข่ไก่ก็ปรากฏอยู่โดยไม่ล้มเหลว แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทำคุกกี้เหล่านี้ตามสูตรที่ไม่มีไข่ รุ่นไม่ติดมันไม่ได้ทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดลดลงมากนักแป้งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นก็มีขอบเขตจินตนาการที่ไร้ขีดจำกัดในการเติม: คุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทำให้สูงส่งได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมไส้

แป้ง 500 กรัม
เนย 250 กรัม (เนย);
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลง โดยทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในครัวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบดปริมาตรทั้งหมดด้วยน้ำตาล
จากนั้นใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วนวดจนเนียน
เติมครีมเปรี้ยวครั้งสุดท้ายผสมส่วนผสม แต่คุณต้องพยายามอย่า "อุดตัน" แป้ง
ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ อบจนสุกประมาณ 20 นาที

ตีด้วยครีมเปรี้ยว Minutka

หากคุณกำลังมองหาสูตรที่จะช่วยสูตรนี้เหมาะเลย ซอฟท์คุกกี้ละลายในปากเพราะส่วนผสมหลักคือครีมเปรี้ยว ชื่อของอาหารอันโอชะบ่งบอกโดยตรงว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมครีมเปรี้ยวนั้นทำได้อย่างรวดเร็วสิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

หากต้องการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบครีมเปรี้ยว ให้ทำดังนี้

แป้ง 400 กรัม
มาการีน 250 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม;
นม 60 มล.
วานิลลาเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

บดมาการีนชนิดนิ่ม (เนย) กับน้ำตาลจนเนียนเหมือนครีมเปรี้ยว
เพิ่มนมลงในส่วนผสมตีให้เป็นมวลโปร่ง
ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แป้งที่ร่อนแล้วและนวดแป้งขนมชนิดร่วน
ตัดหรือบีบมันลงบนถาดอบโดยใช้ถุงขนม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

เบเกิลขนมชนิดร่วนที่เต็มไปด้วยแยมหรือแยม

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากคุณเลือกสูตรสำหรับเบเกิลที่เติมแล้วใช้แป้งขนมชนิดร่วนเป็นฐาน การประหยัดงบประมาณของครอบครัวจะมีนัยสำคัญเพราะแยมหรือแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเหมาะเป็นไส้ โทรหาลูกของคุณให้ช่วยคุณเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม ซึ่งเขาจะกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 400 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
มาการีน 250 กรัม
น้ำตาลผง 80 กรัม
แยม 200 กรัม (แยม, แยม)

กระบวนการทำอาหาร:

บดมาการีนและครีมเปรี้ยวจนเนียนและฟู
จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดานวดแป้งสำหรับเบเกิล
ต่อไปควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดเป็นแนวทแยงออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
แปรงแต่ละชิ้นด้วยไส้แล้วม้วนเบเกิลขึ้น โดยเริ่มจากขอบกว้าง
วางบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 200 องศา

Kefir สำหรับเด็ก

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็กให้นุ่ม? ทำด้วย kefir แล้วความละเอียดอ่อนในวัยเด็กนี้จะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณตลอดไป สูตรนี้ไม่โอ้อวดในองค์ประกอบควรเพิ่มคอลเลกชันวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคุกกี้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างแน่นอน สำหรับคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเด็ก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง 450 กรัม
เคเฟอร์ 180 มล.
มาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
2 ไข่;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ไส้ใด ๆ (ลูกเกด, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, แอปริคอตแห้ง)

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยการตีจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล kefir ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน
ใส่แป้งร่อน, เกลือ, มาการีนนิ่ม, ไส้ นวดแป้งซึ่งดีที่สุดแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้แผ่ออก ตัดเป็นรูปทรง ทาด้วยไข่หรือนมที่ตีแล้ว อบประมาณ 20 นาที

ด้วยลูกเกดและช็อคโกแลตจาก Yulia Vysotskaya

การเปลี่ยนขนมชนิดร่วนชนิดสั้นธรรมดาให้เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยจะไม่ยุ่งยากสำหรับผู้ที่เลือกสูตรนี้ ลักษณะเฉพาะของวิธีการเตรียมขนมอบโฮมเมดนี้คือต้องแช่ลูกเกดในเหล้ารัม ไวน์พอร์ต หรือบรั่นดีก่อน ไส้อื่น ๆ - ช็อคโกแลต - ไม่ได้บดหรือละลาย แต่สับด้วยมีดเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ เข้าไปในแป้ง คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะกรอบถ้าคุณวางแป้งไว้ในตู้เย็นก่อนอบ

วัตถุดิบ:

แป้ง 240 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา
เนย 125 กรัม (เนย);
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
ช็อคโกแลต 100 กรัม
ลูกเกด 70 กรัม
1 ส้ม (ความสนุก);
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 50 มล. (คอนยัค, เหล้ารัม);
เกลือเล็กน้อย, อบเชย, กานพลู, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

ร่อนแป้ง ผสมกับโซดา เครื่องเทศ และลูกเกดที่เตรียมไว้
บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียด ใส่ไข่ที่ตีไว้
จากนั้นเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใส่ลูกเกดลงไปเติมผิวส้มขูดช็อคโกแลตแล้วผสมส่วนผสมกับแป้ง
นวดแป้งนำไปแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง (ใต้แผ่นฟิล์ม)
จากนั้น ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ บีบเบาๆ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่รวดเร็วในการอบขนมโฮมเมดแสนอร่อยเมื่อเลือกสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนคือการใช้หม้อหุงช้า อาหารอันโอชะนี้ใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและเตรียมได้ง่ายไม่แพ้กันและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนวดแป้ง ถัดไป สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกไส้ที่ต้องการ ทำไอซิ่ง และภายในครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเริ่มดื่มชา และมอบคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยให้ทุกคนได้

วัตถุดิบ:

แป้ง 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 160 กรัม (เนย);
2 ไข่ (ไข่แดง);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ตอกไข่แยกไข่แดง (คุณต้องการมันเท่านั้น)
รวมเนยละลายเล็กน้อยกับไข่แดง ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเนียนและฟู
ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้นวดแป้งซึ่งควรทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 5 มม. จากนั้นเริ่มตัดโดยใช้แม่พิมพ์หรือมีด
ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ก่อนที่คุกกี้จะพร้อม ในช่วงครึ่งชั่วโมงนี้ ให้ทำการเคลือบจากผ้าขาวที่เหลือ แล้วตีด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนค่อนข้างต่ำ: จาก 383 ถึง 411 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบและประเภทของไส้ หากคุณทำโดยไม่ใช้ขั้นตอนหลังในการปรุงอาหารและใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐาน แต่ไม่ใช่คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สุด ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ของคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะถึงสูงสุดหากโกโก้ช็อคโกแลตแยม

วีดีโอ

เมื่อกลิ่นหอมอบอวลของขนมอบโฮมเมดอบอวลไปทั่วบ้าน บรรยากาศก็จะอบอุ่นขึ้น และทุกคนในบ้านก็จะอารมณ์ดีขึ้น คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่สามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาให้เป็นการเฉลิมฉลองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ดูสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเวอร์ชันวิดีโอเพื่อเตรียมขนมอบโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายพร้อมไส้เพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำจินตนาการเล็กน้อยเวลาเล็กน้อย: ภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่บอบบางและร่วนได้ที่โต๊ะ

สูตรแป้งกับคอทเทจชีส

วิธีทำคุกกี้มายองเนสด้วยเครื่องบดเนื้อ

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้มายองเนสเป็นส่วนผสมหลัก แต่รสชาติเผ็ดร้อนไม่ได้เป็นเพียงความแตกต่างเดียวที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับสูตรวิดีโอนี้ เตรียมเครื่องบดเนื้อซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเมื่อทำคุกกี้

การอบแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว: คุกกี้ช็อกโกแลต

ทำขนมโฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็วตามสูตรวิดีโอด้านล่างนี้ ความลับของการที่คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดออกมาร่วนนุ่มอร่อย - คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดนี้โดยการเรียนรู้ภูมิปัญญาของการทำอาหารที่บ้านจากวิดีโอ

สูตรคุกกี้วานิลลากับถั่ว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากน้ำมันพืชเป็นขนมอบสำหรับวันอดอาหาร แต่ตัวเลือกโฮมเมดอันละเอียดอ่อนพร้อมวานิลลาและถั่วจะทำให้คุณพึงพอใจไม่น้อย น่ารับประทาน นุ่ม กรุบกรอบจนละลายในปาก วิธีทำขนมที่บ้านดูรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอด้านล่าง

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ใครไม่ชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่หอมนุ่มอร่อย? มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟหนึ่งแก้ว มีสูตรคุกกี้ขนมปังชนิดร่วนที่น่าสนใจ - มีและไม่มีไส้ในรูปทรงขนาดสีต่าง ๆ โดยเติมช็อคโกแลตและโกโก้ ไม่มีใครสนใจเพราะทุกคนจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารโปรดของเธอเองสำหรับคุกกี้ขนมชอร์ตคัสต์ที่ประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่น “ทุ่งสีทอง” สามารถแทนที่เค้กบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายและยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ อีกด้วย

และผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองสามารถใส่ใจกับสูตรคุกกี้คอทเทจชีสซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่รสชาติไม่ได้รับผลกระทบ แป้งขนมชนิดร่วนมีความยืดหยุ่นสูงและมักจะทำได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ และเด็กๆ ก็จะช่วยจัดรูปทรงคุกกี้

เมื่อดูสูตรการทำขนมชอร์ตคัสต์ คุณจะพบว่าบางคนแนะนำให้ใส่เนยนิ่ม ในขณะที่บางคนแนะนำให้ผสมเนยเย็นกับแป้ง

และถ้าคุณดูในอินเทอร์เน็ต คุณจะพบว่าสำหรับสูตรอาหารเดียวกัน เชฟแต่ละคนก็มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน ขนมอบสุดท้ายจะเหมือนหรือแตกต่างหรือไม่?

เรามาลองเรียงลำดับปัญหานี้กัน เคล็ดลับบางประการจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจรับประทานคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
อย่าลืมร่อนแป้ง และถ้าคุณเพิ่มแป้งมันฝรั่งแทนแป้ง (โดยแทนที่แป้งประมาณหนึ่งในสาม) คุกกี้จะมีความนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ
เพื่อนที่ดีที่สุดของขนม Shortcrust คือความเย็น ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและนำไปใช้ได้ตามต้องการ
วิธีที่สะดวกที่สุดในการรีดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผง คุณสามารถทำได้โดยใช้กระดาษรองอบสองแผ่น
แป้งค่อนข้างมันจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่ถาดอบ

แม้จะมีความเรียบง่ายของเทคโนโลยีการทำขนมชนิดร่วน แต่แม่บ้านโดยเฉพาะผู้เริ่มต้น มักจะล้มเหลวในการทำคุกกี้

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด:

แป้งไม่คงรูปร่างในระหว่างการรีดและแตกละเอียดมาก มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุ่นเพื่อนวดแป้งซึ่งไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
แป้งกลายเป็นยาวและหดตัวเมื่อรีดออก น้ำมันเล็กน้อย แต่มีของเหลวและแป้งเยอะ
หลังจากการอบผลิตภัณฑ์จะแตกสลายมากและกลายเป็นหยาบ แป้งอุ่น
คุกกี้กลายเป็นเปราะและแตกสลายมาก อาจมีน้ำมันมากหรือใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้นไม่ใช่ไข่ไก่ทั้งฟอง
สินค้ามีความแข็งมากเหมือนทำจากแก้ว ใช้น้ำตาลจำนวนมากหรือเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น

และตอนนี้เราขอเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรซึ่งคุณสามารถอบคุกกี้ร่วนแสนอร่อยที่บ้านได้

สูตรสำหรับขนมชอร์ตคัสต์ที่ง่ายที่สุด (ใช้ได้ผลเสมอ)

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้วิธีเตรียมขนมชนิดร่วนคือเพิ่งเจอครั้งแรก ง่ายๆ เลย: น้ำตาล 1 ส่วน ไขมัน 2 ส่วน และแป้ง 3 ส่วน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ - วานิลลิน, ถั่ว, โกโก้, เมล็ดพืช, ทำคุกกี้ทุกรูปทรง

วัตถุดิบ:

เนย – 100 กรัม;
น้ำตาล – 50 กรัม;
แป้งสาลี – 150 กรัม;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

ตีเนยที่อุณหภูมิห้อง (ไม่จำเป็นต้องละลาย) ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มโกโก้ คุณต้องลดปริมาณแป้งลง
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 องศาเป็นเวลา 15–20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
พักให้เย็นแล้วตกแต่งตามต้องการ

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ความยาก: สำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น, สำหรับงานเลี้ยงเด็ก, สำหรับของหวาน, สำหรับของว่างยามบ่าย, อาหารเด็ก

คุกกี้โกลเด้นนิวา

คุกกี้เหล่านี้มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ละลายในปากของคุณ สามารถเสริมด้วยถั่วบด, เชอร์รี่, ช็อคโกแลตไอซิ่งและเศษเวเฟอร์จะเป็นอาหารเสริมที่อร่อย

วัตถุดิบ:

เนย – 200 กรัมสำหรับแป้ง, 150 กรัมสำหรับเคลือบ
ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
แป้ง – 450 กรัม;
น้ำตาล – 200 กรัม;
นม – 100 กรัม;
ผงโกโก้ – 20 กรัม;
โซดา – 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
ถั่ววาฟเฟิล

การตระเตรียม

ต้มไข่. บดไข่แดงใส่เนยนิ่มครีมเปรี้ยวและโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนา 3-4 มม. แล้วตัดคุกกี้กลมออก อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียมเคลือบ: ผสมนม โกโก้ เนย และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย
จุ่มคุกกี้ที่เย็นลงในเคลือบที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นแผ่นเวเฟอร์ คุณสามารถใช้ถั่วบดสำหรับสิ่งนี้

ความยาก – ปานกลาง

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า, สำหรับเด็ก, สำหรับวันหยุด, สำหรับของว่างยามบ่าย

คุกกี้คอทเทจชีส “เปลือกหอย”

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนเหล่านี้เป็นแหล่งสะสมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพ มีรสหวานปานกลางและจะดึงดูดเด็กๆ และผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส (ควรทำเอง) – 250 กรัม
เนย (สามารถทดแทนมาการีนได้ แต่ไม่แนะนำให้เลือก) – 100 กรัม
แป้ง – 250 กรัม;
ผงฟู (โซดากับกรดซิตริก) – 10 กรัม
น้ำตาล.

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสด้วยเนยนิ่ม
ผสมแป้งกับผงฟู ทำให้แป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม (แก้วธรรมดาจะช่วยในงานนี้)
เทน้ำตาลลงบนจาน จุ่มวงกลม พับด้าน "น้ำตาล" เข้าด้านใน ม้วนทั้งสองด้าน และทำเช่นนี้กับแต่ละวงกลม
วางคุกกี้ในเตาอบ (200 องศา) เวลาในการอบประมาณ 20 นาที ตัวผลิตภัณฑ์เองควรจะได้สีทอง คุณสามารถเพิ่มอบเชยและโกโก้ลงในน้ำตาล

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ความยาก: สำหรับผู้เริ่มต้น

วัตถุประสงค์: อาหารโภชนาการ อาหารเด็ก สำหรับโต๊ะวันหยุด ของหวาน

และคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมถั่วลิสงอีกเวอร์ชันในวิดีโอของเรา:

มันยากสำหรับฉันที่จะพูดถึงคุกกี้นี้อย่างเพียงพอ ฉันเรียนรู้วิธีอบมันเมื่อตอนที่ฉันเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ในชั้นเรียนแรงงาน ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงของโปรดของฉันเท่านั้น แต่คุกกี้เหล่านี้ก็กลายเป็นอาหารจานเด่นของฉัน และคนรอบข้างก็มั่นใจว่าอบยากมากและต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และบางครั้งฉันก็ละอายใจที่ต้องยอมรับว่าฉันไม่สามารถคิดสูตรอาหารที่ง่ายกว่านี้ได้!

หากคุณยังคงคิดอยู่ให้เลือกสูตรนี้ - ปรากฎว่าคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกรุบกรอบครีมนุ่มละลายในปากของคุณ โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะอร่อยอยู่เสมอ แต่บางครั้งก็เกิดปาฏิหาริย์ และผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมอบที่น่าทึ่ง แสนอร่อย และน่าทึ่งอีกด้วย นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปีของฉัน สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด.

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถูกเรียกเช่นนี้เนื่องจากแป้งที่เตรียมไว้ แป้งขนมชนิดร่วนเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งนวดโดยใช้เนย (มาการีน) และแป้ง มีการเติมไข่หรือน้ำเป็นสารยึดเกาะ อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ได้เล็กน้อย แป้งขนมชนิดร่วนอาจมีรสหวานหรือไม่หวาน (มีหรือไม่มีน้ำตาลตามลำดับ) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เมล็ดพืชต่างๆ และถั่วลงไปได้ ตามเนื้อผ้า แป้งขนมชนิดร่วนใช้ทำคีช ทาร์ต พายแบบเปิด และขนมอบ

ก่อนจะพูดถึงสูตรผมขอพูดถึงอีกประเด็นหนึ่งก่อน ฉันปรุงคุกกี้เหล่านี้ด้วยเนยเสมอและไม่เคยใช้เนยเทียมแทนเลย (ฉันกำลังพูดถึงอันนี้ สูตรขนมปังชนิดร่วน). ใช่ มันแพงกว่าแต่ก็อร่อยกว่ามากด้วย! คุกกี้เนยที่มีรสชาติครีมสดใสสามารถรับได้โดยใช้เนยเท่านั้น

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย? สูตรถ่ายรูป

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)

น้ำตาล 1 ถ้วย

1/3 ช้อนชา โซดา;

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ที่การเลือกเนยที่ถูกต้อง ยิ่งคุณมีผลิตภัณฑ์อยู่ในมือดีเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นำเนยออกจากตู้เย็น ปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมง ให้นิ่มและได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอจนเกือบจะกลายเป็นครีม

ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในเนย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เมื่อฉันขี้เกียจจริงๆ ฉันแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผล และภายในไม่กี่นาทีฉันก็จะได้แป้งที่เสร็จแล้ว เมื่อฉันอยู่ในอารมณ์ ฉันจะนวดมันด้วยมือและถ่ายทอดอารมณ์เชิงบวกของฉันไปที่แป้ง

ปรับปริมาณแป้งตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ของคุณ - บางครั้ง 280 กรัมก็เพียงพอแล้ว บางครั้งแค่ช้อนเดียวก็ไม่เพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งที่คุณกดด้วยฝ่ามือที่สะอาดและแห้งไม่ควรติดมือของคุณ หากคุณนวดแป้งขนมชนิดร่วนในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ใจกับผนังของชาม เพราะไม่ควรมีหลักฐานว่าแป้งขนมชนิดร่วนมาถึงแล้ว

โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด สูตรดั้งเดิมที่ครูสอนให้เรามอบให้เราระบุว่าการนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่ฉันละเลยกฎนี้ทุกอย่างก็จะออกมาสมบูรณ์แบบสำหรับฉันอยู่ดี อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

จะอร่อยถ้าคุณเพิ่มเมล็ดงาดำเล็กน้อยลงในแป้ง เมื่อย่างร่วมกับคุกกี้จะได้รสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน - มีกลิ่นหอมสดใส ไม่เลวเลยกับถั่ว เมล็ดงา และเศษคาราเมล

บางครั้งฉันก็เล่นกับแอปริคอตแห้ง - แห้ง มันอร่อยมาก! ลูกพรุน, ลูกเกด, กัมควอท, กีวี - ผลไม้แห้งและหวานใด ๆ ก็เหมาะสม

เมื่อมีเวลาฉันก็แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ฉันทาคุกกี้ด้วยไข่แดง - มันกลายเป็นเปลือกมันที่สวยงาม ฉันตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วเกลี่ยบนคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล - และกลายเป็นมวลที่น่าทึ่งและบ้าคลั่ง!

แนวคิดสุดท้ายคือการทำรูกลมเล็กๆ ในคุกกี้ดิบ จากนั้นคุณจะร้อยริบบิ้นที่สวยงามลงไป

ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยคุกกี้เหล่านี้จะดูดี!

ในภาพของฉันเป็นจริง มีต้นสน แต่มันมีชีวิตและมีหิมะจริงๆ บอกฉันหน่อยสิว่ามันสวยงามไหม?

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ขนมอบชนิดร่วนมีความนุ่ม ร่วน และแป้งละลายในปาก มีให้เลือกหลากหลายรสชาติและสี คุณอาจพบมันอย่างน้อย 3-4 ชนิดบนหน้าต่างแสดงผลของร้านขายของชำทุกแห่ง และอีกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมทั้งหมดนี้ได้ในห้องครัวของคุณด้วยส่วนผสมง่ายๆ ชุดเล็กๆ กระบวนการนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและทำให้คุณมั่นใจในประโยชน์ของอาหารที่เตรียมไว้

ไม่มีสีย้อมเคมี น้ำมันปาล์ม สารเพิ่มความข้นหรือรสชาติ เฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่สดใหม่จากธรรมชาติเท่านั้น

สูตรขนมชนิดร่วนง่ายๆ

คุกกี้ที่ใช้กันทั่วไปและเรียบง่ายที่สุดซึ่งสามารถมอบให้กับทารกได้นั้นสามารถเตรียมได้ภายในระยะเวลาอันสั้นมาก

ก่อนอื่น ฉันอยากจะทราบว่าส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นี่คือกุญแจสำคัญของแป้งที่ดี ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นขนมชนิดร่วน

ในแก้วเครื่องปั่น ตีไข่และทรายให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น แนะนำให้บดน้ำตาลให้เป็นผงก่อน

ใส่เนยสับเป็นชิ้น ๆ ลงใน eggnog ที่ได้ มวลจะค่อนข้างหนา เพิ่มแป้งที่บดและผงฟูทีละน้อย คนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

รีดแป้งให้มีความหนา 3 เซนติเมตรบนพื้นผิวเรียบ ใช้แก้วกดรูปทรง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบบนเตาอบไฟฟ้าและปรุงคุกกี้ของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดพร้อมมาการีน

คุกกี้เวอร์ชันสุดยอดที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านที่เรียกว่าเศรษฐี สามารถใช้เป็นของว่างในเทศกาลและแข่งขันกับเค้กที่สวยงามได้เนื่องจากรสชาติและต้นทุนงบประมาณ

ส่วนประกอบ:

แป้ง – 550 กรัม;
น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
ช็อคโกแลตแท่ง – 1 ชิ้น;
มาการีน – 250 กรัม;
เนย – 150 กรัม;
นมข้น – 1 กระป๋อง;
น้ำตาล – 150 กรัม

บดแป้งลงบนพื้นผิวเรียบและแห้ง สับมาการีนที่นิ่มแล้วด้านบน แล้วสับมวลทั้งหมดเป็นเศษแป้งด้วยมีดคมๆ

ผสมไข่ใส่น้ำตาลและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางในถุงอาหารและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเปลือกเหล็กผสมนมข้นเนยและน้ำตาลผง

วางบนเตาแล้วคนเป็นครั้งคราว ปรุงจนเป็นสีคาราเมล

เราอุ่นช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟ ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย

แช่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที เอาออก ปล่อยให้เย็น และดึงคาราเมลที่ด้านบน ช็อกโกแลตที่ด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ที่บ้าน

มีหลายสถานการณ์ที่คุณต้องการของหวาน แต่คุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ ในกรณีเช่นนี้ สูตรคุกกี้ง่ายๆ ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองซึ่งมีส่วนผสมน้อยที่สุดก็เหมาะสม

ส่วนประกอบ:

แป้ง – 600 กรัม;
น้ำตาล – 200 กรัม
สเปรด – 300 กรัม;
นมไขมันต่ำ - 150 มล.
โซดา – 0.5 ช้อนชา;
อบเชย – 1 แพ็คเกจ;
ช็อคโกแลตสีดำ – 400 กรัม
ถั่ว – 200 กรัม

อุ่นนมแล้วเกลี่ยในไมโครเวฟจนส่วนผสมที่สองละลาย ผสมโซดาและน้ำตาลลงในส่วนผสมหลัก (หรือน้ำตาลผงก็ได้) เพิ่มแป้งบด

เมื่อมวลแน่นเพียงพอแล้ว ให้ย้ายลงบนพื้นผิวโต๊ะที่แห้ง แบ่งช็อกโกแลต (ตามน้ำหนัก) ออกเป็นชิ้นๆ เราทำความสะอาดและสับถั่วที่มีอยู่เล็กน้อย ผสมลงในแป้งทั้งหมด วางในภาชนะที่สะอาดและปล่อยให้เย็น

รีดแป้งให้มีความหนา 2 เซนติเมตรกดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วางในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้เหล่านี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ เพียงแค่รีดแป้งให้บางมากแล้ววางหลายชิ้นลงบนจาน เปิดเครื่องสูงสุดแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แต่ดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น สามารถผสมกับประเภทอื่นๆ หรือจะเลือกตามความชอบก็ได้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนมเปรี้ยว

การอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวถือว่าร่วนและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุกกี้คอทเทจชีสแบบง่าย ๆ มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนประกอบ:

แป้ง – 350 กรัม;
คอทเทจชีสโฮมเมด – 300 กรัม
มาการีน – 250 กรัม;
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 มล.
น้ำตาล – 50 กรัม;
อัลมอนด์ – 50 กรัม

เทแป้งที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วทรงลึก จากนั้นใช้มีดหั่นมาการีนที่ค่อนข้างนิ่มเป็นชิ้น เราสับฐานด้วยมีด

เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือตะแกรง เพิ่มส่วนผสมแป้งพร้อมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลและผสมแป้งด้วยมือของคุณ ใส่ในถุงที่ใช้แล้วทิ้งและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งอัลมอนด์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เรานำแป้งออกมาม้วนออกพับเป็นแผ่นแล้วม้วนออกอีกครั้งพับ เย็น. โดยใช้เทคโนโลยีนี้ เราทำตามขั้นตอนสี่ครั้ง คุณได้หลักการทำขนมพัฟ

ม้วนเป็นครั้งสุดท้าย ตัดเพชรด้วยมีดพิซซ่า วางอัลมอนด์ครึ่งลูกไว้ตรงกลาง แล้วกดลึกลงไป ถ่ายโอนไปยังถาดอบและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

คุกกี้ขนมปังชนิดร่วนเบียร์

สูตรอาหารจากเบียร์เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม คนที่ไม่ได้ฝึกหัดหลายคนรู้สึกประหลาดใจที่ขนมอบมีความนุ่มและละลายในปากเนื่องจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์

ส่วนประกอบ:

แป้ง – 450 กรัม;
เบียร์สด – 0.5 ลิตร;
น้ำตาล – 50 กรัม;
โซดา – 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ครีมมาการีน – 150 กรัม

รวมแป้งบดกับมาการีนครีม

นวดด้วยมือให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเบียร์สดอุ่นๆ และโซดาที่หั่นแล้วลงไป

พันธุ์ที่มีสีอ่อนควรหลีกเลี่ยงรสขม สิ่งที่ขายในขวดพลาสติกและมีอายุการเก็บรักษานานนั้นไม่คุ้มที่จะรับประทานเนื่องจากน่าจะไม่มีเชื้อยีสต์ที่มีชีวิต

นวดแป้ง: มันควรจะค่อนข้างแน่นและเย็น

แผ่ออกกดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแม่พิมพ์บดด้วยน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แช่ในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สิ่งที่มีประโยชน์บางอย่าง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามารถอบด้วยเค้กทั้งชิ้นได้โดยไม่ต้องตัดตัวเลขก่อน แต่ทำทีหลัง เฉพาะในกรณีนี้ขอแนะนำให้เจาะแป้งโดยใช้ส้อมแบบสุ่มในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้คาร์บอนไดออกไซด์สะสม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องนวดอย่างรวดเร็วจากนั้นต้องทำให้แป้งเย็นลง อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 170 - 190 ° C ที่อุณหภูมิสูงกว่าคุกกี้จะแตกสลายมากเกินไปในเวลาต่อมา คุณสามารถสร้างรูปทรงใดก็ได้แล้วเติมไส้ (ทั้งหวานและเนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณ) เช่นตะกร้า

อร่อย!

คุกกี้ร่วนเป็นขนมที่เหมาะกับชาที่จะละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองด้วยหนึ่งใน 10 สูตร

เนยนิ่ม 150 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลผง 80 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล
แป้งสาลี 300-350 กรัม (หรือจะใช้แป้งเท่าไร)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งและตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มแป้งประมาณหนึ่งแก้วผสมแล้วค่อย ๆ แก้วที่สอง - ผสมอีกครั้งและหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปแป้งควรจะนุ่มและร่วน แต่ควรเป็นก้อน

ตัดเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นแผ่นหนา 1.5 ซม.

วางลูกแพร์ไว้บนถาดอบ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ 160 องศาในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง เพราะ... มันไม่ได้หวานมาก

สูตรที่ 2: คุกกี้ร่วน (ภาพทีละขั้นตอน)

แป้งสาลี – 200 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาลผงสำหรับโรย
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เปิดไข่ต้มสุก 1 ฟอง โดยใส่ไข่ลงในทัพพีด้วยน้ำเย็น วางบนไฟ และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เย็นด้วยการเทน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่ แยกไข่แดง และเอาไข่ขาวออก ไม่จำเป็นต้องใช้ในการทำคุกกี้

วางไข่แดงลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อม เติมไข่แดงดิบอีกสองฟอง

เพิ่มเนยนิ่มลงในไข่, น้ำตาล, ผสม

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้

นวดแป้งจนแป้งแน่นและนุ่มและไม่เหนียวมือ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นลูกบอล

ปัดไข่ขาวลงในชาม วางน้ำตาลผงหรือน้ำตาลลงบนจานแบน จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงในไข่ขาวก่อนแล้วจึงโรยน้ำตาลผง (น้ำตาล)

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180°C ปล่อยให้คุกกี้อบประมาณ 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ควรเก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนสำเร็จรูปไว้ในถุงพลาสติกจะดีกว่าเนื่องจากคุกกี้จะร่วนได้นานกว่า

สูตรที่ 3: คุกกี้ร่วนกับมายองเนส

มาการีน - 90 กรัม
มายองเนส - 90 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลาเกลือ
ผงฟู - ½ช้อนชา

นวดแป้งตามลำดับต่อไปนี้ ควรใช้ชามผสมเพื่อเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ ตัดมาการีนครีมเป็นชิ้นๆ ก่อนใส่ลงในชาม เติมน้ำตาลทรายลงในมาการีนทันที เปิดเครื่องผสมเพื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่มายองเนสลงในชามแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมผงฟูและแป้งในส่วนต่างๆ เมื่อคุณนวดแป้งคุณต้องถ่ายโอนไปยังฟิล์มยึดและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ

ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วช็อตธรรมดาเพื่อตัดคุกกี้ออก

วางคุกกี้บนถาดอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 190 องศาในเตาอบ

อบคุกกี้ประมาณ 15-17 นาที เปิดเตาอบล่วงหน้า คุกกี้มายองเนสร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: คุกกี้ kefir นุ่มร่วน

แป้งสาลี 2 ถ้วย;
120 กรัม Kefir (ไขมัน 1%)
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
130 กรัม เนยหรือมาการีนละลาย
น้ำตาล 1 ถ้วย
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู);
หากต้องการ ให้เพิ่ม: วานิลลิน อบเชย และท็อปปิ้ง

ตอกไข่ไก่ลงในชามใบใหญ่ ตวงน้ำตาลและผงฟู เรายังเติมรสชาติอีก 1 ช้อนชา อบเชยและวานิลลินหนึ่งซอง

ต้องตีส่วนผสมเบา ๆ จนกระทั่งเกิดฟองเบา ๆ จากนั้นเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญ: น้ำตาลจะต้องละลายให้หมด

ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของเรา อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป เพราะคุณคงไม่อยากให้น้ำมันเริ่มเดือด มิฉะนั้นคุกกี้จะล้มเหลว

เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบายยิ่งขึ้น จะต้องร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง

ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังลงในแป้งทีละชิ้น: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแล้วนวดแป้ง

เนื่องจากแป้งของเรามีเนยละลายจึงต้องใส่ถุงและแช่ในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้แป้งควรมีความหนืดเล็กน้อย แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งควรวางในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir ที่กรอบแต่นุ่ม ให้ทำคุกกี้หนาประมาณ 1 ซม.

วางคุกกี้บนถาดอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งสาลี เราโรยเมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อให้คุกกี้โฮมเมดมีรสชาติพิเศษยิ่งขึ้น

วางคุกกี้ในเตาอุ่น (180 องศา C) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วน kefir แบบนุ่มพร้อมแล้ว มันสมบูรณ์แบบ: คุกกี้นิ่มและร่วน

สูตรที่ 5: คุกกี้มาการีนร่วน

มาการีนสำหรับการอบ – 150 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
แป้งสาลี – 350 กรัม;
ไข่ 1 ฟอง;
โซดาหนึ่งช้อนชา

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ในไมโครเวฟ หรือใช้ไฟอ่อนมาก เพื่อให้เร็วขึ้น ให้ใช้เนยเทียมชนิดนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อน

เมื่อมาการีนมีความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมที่แนะนำให้เข้ากัน ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อมธรรมดาหรือที่ตีมือ

ผลที่ได้คือมวลหวานมัน ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามอีกครั้ง

เริ่มร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าละเลยกระบวนการกรองเพราะจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและจะปรับปรุงรสชาติของคุกกี้ขนมชนิดร่วนเท่านั้น เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ กวนทันที

ดับโซดาด้วยกรดอะซิติกแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับแป้ง

เมื่อคุณนวดแป้ง ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งแช่เย็นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษหรือแก้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งคุกกี้ไว้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยสิ่งใด ๆ คุกกี้ที่ใช้เนยเทียมจะไม่ติด

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนแบบโฮมเมดพร้อมมาการีนพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่ 6: คุกกี้ร่วนนุ่ม (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

เนย 180 กรัม
แป้ง 330 กรัม
ไข่ 1 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับการแปรงฟัน
น้ำส้ม 60 มล
น้ำตาล 115 กรัม
1 ช้อนชา ด้วยกองผงฟู
½ ช้อนชา โซดา

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ โซดา และผงฟู ปัด.

เทน้ำออก

และเทแป้งที่เหลือออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งจะหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แข็ง เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามันจะเหนียวและไม่สามารถปั้นอะไรออกมาได้

มาเริ่มสร้างคุกกี้กันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าวอลนัทออก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็น “ไส้กรอก” ยาวประมาณ 15 ซม. และหนา 1 ซม.

ม้วนเป็นวงกลม บีบปลายแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะวาง "ไส้กรอก" ลงบนถาดอบแล้วปั้นให้เป็นรูปร่างตรงนั้น

คุณสามารถทำ “เบเกิล” และ “หัวใจ” ได้

หล่อลื่นด้วยไข่แดงผสมกับสองช้อนชา น้ำ.

เราอบคุกกี้ของเราจนเป็นสีเหลืองทอง คุกกี้อาจจะนิ่มและร่วนหรือเปราะและกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณปล่อยไว้ในเตาอบนานแค่ไหน ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีในแบบของตัวเอง อร่อย!