พุดดิ้งฟักทอง. พุดดิ้งฟักทองกับแอปเปิ้ลอบ พุดดิ้งฟักทองกับเซโมลินาในหม้อหุงช้า

อาหารฟักทองได้รับความนิยมไปทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ เริ่มมีการเติบโตเมื่อกว่า 5 พันปีก่อน ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันตัดส่วนบนของผลไม้ออก เอาเมล็ดออก เติมน้ำผึ้ง เครื่องเทศ และนมลงไป แล้วนำไปอบในขี้เถ้าร้อน และชาวอินเดียก็หั่นเบอร์รี่แล้วทอดบนไฟเหมือนชิชเคบับ

ในอาร์เมเนียผลไม้จะถูกอบเพิ่มใน pilaf ตุ๋นกับถั่วและในอินเดียก็ทำจาก halva และชาวออสเตรียยังทำเหล้ายินและกาแฟด้วยฟักทองอีกด้วย!

ฟักทองคืออะไร?

เบอร์รี่เป็นที่นิยมด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถูกและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ประการที่สอง มันดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ: เยื่อกระดาษมีเส้นใยจำนวนมาก (ใยอาหารหยาบ), โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, โคบอลต์, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, โซเดียม, วิตามิน A, C, PP, K, E, B1 , ที่ 2.

นอกจากนี้ฟักทองยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี - ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักก็ยังทานอาหารที่ทำจากฟักทอง

ในประเทศของเรา เบอร์รี่นี้มักจะใช้ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น เช่น ข้าวต้ม ซุป หรืออบในเตาอบ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติอร่อย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำพุดดิ้งอะโรมาติกได้

จริงๆ แล้วพุดดิ้งเป็นขนมอังกฤษแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ แป้ง น้ำตาล ผลไม้ และเครื่องเทศ แต่ในประเทศของเราก็ทำจากฟักทองเช่นกัน

เราขอเชิญชวนให้คุณเลือกและลองสูตรพุดดิ้งฟักทองซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน

พุดดิ้งเครื่องเทศฟักทอง

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับกลุ่มใหญ่ ของหวานที่แช่เย็นแล้วสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ หลังจากโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นคาราเมลกรุบกรอบ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก.
• เนื้อฟักทอง 5 กก.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 240 กรัม
• น้ำตาล 230 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
• เนย 140 กรัม
• ลูกเกดดำ 85 กรัม
• อบเชยบด 4 กรัม
• 10 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น;
• มะนาว;
• ขิงบด 4 กรัม
• คอนยัคหรือวอดก้า 35 มล.
• ผงฟู 5 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทแป้งลงในชาม, ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่น้ำตาล 140 กรัม, ผงฟูและโซดา บดส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำแป้งขนมชนิดร่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตัดเนื้อเบอร์รี่ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปอกแอปเปิ้ล (ถ้ามาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต) หั่นแล้วเอาเมล็ดและใบมีดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลูกเกดลงในชามแยกแล้วเติมน้ำร้อน เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หลังจากนั้นแช่ลูกเกดในคอนญักหรือวอดก้า แยกเครื่องเทศออกจากกันในครก - กานพลูขิงและอบเชย

ในกระทะบนไฟอ่อน ละลายเนยที่เหลือ ใส่เครื่องเทศ และอุ่นเครื่องเล็กน้อย เพิ่มชิ้นฟักทองและน้ำมะนาวที่นี่ ผสม ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 13-14 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล 40 กรัม และลูกเกด ปิดฝาแล้วเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาที

วางทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับอบทรงลึก ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า โรยให้ทั่วด้วยขนมชอร์ตคัสต์แช่เย็นและน้ำตาลที่เหลือด้านบน เปิดเตาอบที่ 180°C และวางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เรานำจานออกมาปล่อยให้ "หายใจ" ประมาณ 10-12 นาทีแล้วเสิร์ฟ ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือครีมเปรี้ยวก็ได้

พุดดิ้งซูเฟล่กับกล้วยและอะโวคาโด

ของหวานนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือแป้งในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบด้วย จานนี้มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดทั้งในด้านรสชาติและสี และเตรียมได้ง่ายมาก - เพียงแค่มีเครื่องปั่นในครัว

เราจะต้อง:

• ฟักทอง 250 กรัม
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ (ประมาณ 350 กรัม)
• มะนาวครึ่งลูก
• ขมิ้น 1 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• อบเชยและลูกจันทน์เทศสับอย่างละ 1 กรัม

คำแนะนำ. เพื่อให้ของหวานประสบความสำเร็จ ควรซื้อเฉพาะผลไม้สุกคุณภาพสูงเท่านั้น ฟักทองและกล้วยต้องหวาน และอะโวคาโดต้องนิ่ม ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

วิธีทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกล้วยและอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อครีมหนา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบแช่พร้อมแก้วและอุปกรณ์ยึดแบบตีนผี

หลังจากที่มวลกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในชามโรยด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศแล้วใส่ในตู้เย็น ก่อนที่คุณจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยๆ ให้โรยหน้าจานด้วยใบสะระแหน่สด

พุดดิ้งฟักทองคลาสสิกกับแอปเปิ้ลและอบเชย

เราจะต้อง:

• ฟักทอง 430 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 430 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• นม 230 มล.
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• น้ำตาล 25 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจานแล้วหั่นเป็นชิ้น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วางชิ้นเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมนม แล้วนำไปต้มโดยวางบนเตา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำสะอาดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นเราทิ้งมันลงในกระชอนรอให้น้ำระบายแล้วเทลงในกระทะเดียวกัน

วางส่วนผสมที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องเติมเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้มประมาณ 7 นาที จากนั้นตั้งกระทะพักไว้ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงไป

โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและพับวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง คนแป้งจากล่างขึ้นบน ทาจารบีถาดสปริงฟอร์มให้ดีด้วย 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา เกลี่ยส่วนผสมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C ประมาณ 15-17 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการใช้ไม้เสียบไม้แทง - ถ้าปลายแห้งแสดงว่าพุดดิ้งก็พร้อม

เรานำของหวานออกมานำออกจากแม่พิมพ์ทาเนยสับที่เหลือไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พุดดิ้งเต้าหู้ฟักทอง

ของหวานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 650 กรัม (ควรทำเอง);
• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 ไข่;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• นม 70 มล.
• 3.5 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือเนยหนึ่งช้อน;
• อบเชย 2 กรัม
• น้ำตาลผง 5 กรัม
• วานิลลา 2 กรัม

วิธีทำอาหาร

26.04.2016 03.07.2016 โดย gotovlyu และ mikrovolnovke

พุดดิ้งเป็นหนึ่งในอาหารเช้าและของหวานที่อร่อยที่สุด หากคุณเจอพุดดิ้งแสนอร่อย เมื่อคุณเตรียมมันแล้ว คุณจะได้ลิ้มลองพุดดิ้งอันโอชะนี้บ่อยครั้ง เรื่องนี้น่าจดจำ!

พวกเขาแตกต่าง. บางส่วนสามารถแกะออกจากพิมพ์แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมได้ มีพุดดิ้งซูเฟล่เบา ๆ เสิร์ฟในรูปแบบที่เตรียมไว้ อย่างหลังมักทำในอ่างน้ำ ถือเป็นอาหารที่ต้องอาศัยความอุตสาหะและการเตรียมการที่ยาวนาน

อย่างไรก็ตาม ด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถทำพุดดิ้งได้ทุกวัน

ส่วนผสมหลักคือ ไข่ นม น้ำตาล และแป้ง แทนที่จะใช้แป้ง (หรือร่วมกับแป้ง) ก็ใช้ข้าว แป้ง เซโมลินา (โอ้ อร่อยด้วย) และแม้กระทั่ง มักมีการเพิ่มผลไม้หนึ่งชนิดขึ้นไป

คุณสามารถทำพุดดิ้งฟักทองโปร่งสบายได้ ในการทำเช่นนี้ ควรใช้ผักทรงกลมที่มีสีส้มสดใสเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่หวานที่สุด แต่ถ้าคุณไม่มี คุณก็เอาอันไหนก็ได้

ส่วนผสมสูตร

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 70 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำพุดดิ้งฟักทอง

ปอกเปลือกฟักทอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปอกผัก มันอาจจะยากเกินไปที่จะปอกด้วยมีด เอาแกนออกด้วยช้อนชา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 15 นาที (กำลังไฟ 800 W)

ขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่เหลือได้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หากคุณกลัวว่าผ้าขาวจะไม่ตี ให้ตรวจสอบก่อนว่าภาชนะที่คุณจะตีนั้นสะอาดหรือไม่? มันแห้งหรือเปล่า? เพื่อโอกาสสำเร็จมากขึ้น คุณจะต้องซื้อเฉพาะไข่สดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในชามก่อนจะคน

ผสมไข่แดงกับน้ำตาล อบเชย แล้วตีให้เข้ากัน มวลจะพร้อมเมื่อสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

ฟักทองพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเอามันออกจากน้ำแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือแบบที่แตกต่างกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ปล่อยให้เย็น

ผสมส่วนผสมน้ำซุปข้นและไข่แดง

จากนั้นใส่นมและเกล็ดขนมปัง คน. สุดท้ายเพิ่มวิปปิ้งขาว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมยังคงโปร่งสบาย

วางในกระทะที่เตรียมไว้ อาจเป็นถ้วย ชามก็ได้ ในกรณีของเราคือขวดโหลขนาด 90 มล. ซึ่งเล็กมาก อัดจารบีด้วยน้ำมันเติมประมาณ 2/3 ให้เต็มเพราะพุดดิ้งจะขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร (จากนั้นจะละลาย แต่นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่) ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที หากความจุของคุณเกิน 90 มล. ให้เพิ่มเวลา

พุดดิ้งที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก เสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเช้า

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ถั่วหรือลูกเกด เปลี่ยนฟักทองบางส่วนเป็นแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เพิ่มคอทเทจชีสหรือเซโมลินา rus เพื่อความสม่ำเสมอที่หนาแน่นยิ่งขึ้น เพิ่มในขณะที่ผสมส่วนผสม คุณสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรืองาคั่วก่อนนำเข้าไมโครเวฟได้

หากคุณตัดสินใจที่จะพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือสังสรรค์ยามเย็นสุดโรแมนติกกับคนที่คุณรัก ของหวานชิ้นนี้ก็ตอบโจทย์ได้ รูปทรงแม้แต่ขวดน้ำซุปข้นสำหรับทารกธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ผูกคอขวดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินหรือขอบสวยงาม

พุดดิ้งฟักทอง- นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่มีแคลอรีสูง เราคงพูดถึงคุณประโยชน์ต่างๆ ของฟักทองมาเป็นเวลานานแล้ว ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินอี แคลเซียม และธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ผมขอแนะนำให้คุณ หลายสูตรสำหรับพุดดิ้งฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ

สูตรพุดดิ้งฟักทองและแอปเปิ้ลกับเซโมลินา

รายการสิ่งของ:เขียง, ไม้พาย, มีด, เครื่องผสม, กระทะ, เครื่องขูด, จานอบขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากฟักทอง มันควรจะสุกและเป็นสีส้มสดใส
2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด
   
3. วางฟักทองลงในกระทะ ใส่นม และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 7 นาที
   
4. เรายังปอกแอปเปิ้ลและเสียดสีด้วย แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการทำพุดดิ้งนี้ ตราบใดที่มันไม่นิ่มจนเกินไป เลือกผลไม้เนื้อแน่นและไม่สุก
   
5. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในฟักทอง ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
   
6. จากนั้นเทเซโมลินาลงในฟักทองและแอปเปิ้ลบด ผสมและเคี่ยวจนสุก ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
   
7. ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นจนเย็นสนิท
   
8. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนได้ฟองสีขาวคงตัว
   
9. เมื่อน้ำซุปข้นฟักทองเย็นลง ให้ใส่น้ำตาล ไข่แดง และผสมทุกอย่าง
   
10. จากนั้นค่อย ๆ แนะนำโปรตีน เราจัดวางเป็นส่วน ๆ และผสมอย่างระมัดระวังกับเนื้อหาของกระทะ
    
11. อัดจารบีถาดอบด้วยเนย ฉันชอบถ้วยเซรามิกมากกว่า แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้
    
12. เทพุดดิ้งลงในพิมพ์ โดยเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว
    

    ตั้งแต่ผมใช้ แม่พิมพ์เซรามิกฉันวางไว้ในเตาอบที่เย็น แต่คุณสามารถอุ่นก่อนได้หากคุณใช้จานอื่นที่เข้าเตาอบได้

13. อบพุดดิ้งในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
    

คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งนี้ได้ ด้วยครีมหรือ น้ำเชื่อมผลไม้รสหวาน- มันยังเข้ากันอย่างลงตัวอีกด้วย ด้วยน้ำผึ้งและถั่ว.

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นว่าการเตรียมพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยมนี้นั้นง่ายเพียงใด

สูตรพุดดิ้งฟักทองที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เวลาทำอาหาร- 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 3.
รายการสิ่งของ:ไม้พาย, ที่ตี, เครื่องผสม, กระทะ, เครื่องปั่น, จานอบขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ตกแต่งพุดดิ้งที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน เมล็ดฟักทองและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วีดิทัศน์

ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำพุดดิ้งฟักทองทั้งหมดได้

วิธีทำพุดดิ้งฟักทองและคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร- 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 5.
รายการสิ่งของ:ช้อน จาน เครื่องปั่น หม้อหุงช้า ถาดอบขนม

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆเทน้ำร้อนลงในชามอเนกประสงค์แล้วติดตั้งส่วนนึ่ง น้ำควรจะร้อนเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร
   
2. วางชิ้นฟักทองในส่วนที่เตรียมไว้ และเลือกโปรแกรมหม้อหุงข้าว "Steam" เป็นเวลา 15 นาที
   
3. ใส่คอทเทจชีส เนย ลงในชามเครื่องปั่น แล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่เซโมลินา น้ำตาล และวานิลลินลงในชาม บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
   
4. เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลาเดียวกันให้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" เพื่อไม่ให้น้ำเย็นลง
   
5. จากนั้นเราเพิ่มฟักทองที่เย็นแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบดทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่น
   
6. ใส่น้ำซุปข้นฟักทองที่เสร็จแล้วลงในจานอบ เติมเพียง 2/3 ของแม่พิมพ์ เพราะพุดดิ้งจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างอบ
   
7. เราวางแม่พิมพ์ลงในภาชนะนึ่งแล้วส่งไปยังหม้อหุงข้าวหลายเมนู
   
8. ตั้งโปรแกรม "Steam" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วกดปุ่ม "Start" เตรียมแป้งพุดดิ้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
   

สามารถเสิร์ฟพุดดิ้งพร้อมได้ ด้วยแยมหรือช็อคโกแลต.

ในฤดูหนาว ฟักทองคือราชินีบนโต๊ะของเรา ฉันเสนอสูตรพุดดิ้งฟักทองที่ยอดเยี่ยมด้วยการเติมคอทเทจชีสและเซโมลินา - เบาสวยงามอร่อย พุดดิ้งฟักทอง (หรือหม้อปรุงอาหารฟักทอง) เป็นสูตรที่ดีในการเพิ่มของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ

• 200 กรัม คอทเทจชีส
• 500 กรัม ฟักทอง
• 100 กรัม ล่อ
• นม 250 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• 15 กรัม เนย
• 150 กรัม ซาฮารา
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มจนเกือบสุก (5-10 นาที) สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. ปรุงโจ๊กหนาจากนมและเซโมลินา มันปรุงเร็วมาก และเนื่องจากเซโมลินาจะข้นขึ้นทันทีจึงต้องนวดให้เข้ากัน ทำให้โจ๊กเย็นลง
3. แยกตีคอทเทจชีส, น้ำตาลที่เหลือ, ไข่, ครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
4. จากนั้นเพิ่มโจ๊กเซโมลินาที่เย็นลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
5. รวมทั้งสองมวล (นมเปรี้ยว - เซโมลินาและฟักทอง) ใส่เกลือเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
7. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง
8. พุดดิ้งฟักทองจะนุ่มและโปร่งสบายในช่วงแรก เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ก็เสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยม ซาวครีม และโยเกิร์ตได้

พุดดิ้งฟักทองในไมโครเวฟ: สูตรวิดีโอ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

พุดดิ้งนมเปรี้ยวแตกต่างจากหม้อปรุงอาหารในเรื่องความละเอียดอ่อนและวิธีการเตรียมที่ละเอียดอ่อนเกือบสม่ำเสมอ มักปรุงในอ่างน้ำ (วิธีคลาสสิก) อบในเตาอบ หรือแช่เย็นในตู้เย็น
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้
สูตรพุดดิ้งคอทเทจชีสคลาสสิกนั้นง่ายมากโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำ: คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือและแป้ง บางครั้งอาจเติมวานิลลาเป็นสารปรุงแต่งรสและผงฟูเพื่อทำให้พุดดิ้งโปร่งสบาย เบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดทั้งสดและแช่แข็ง ฟักทอง ผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมพื้นฐาน เสิร์ฟพร้อมซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ แน่นอนว่ารู้สึกถึงรสชาติของคอทเทจชีส แต่คอทเทจชีสสดและพุดดิ้งที่ทำจากมันเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันมาก!
ในการเตรียมคอทเทจชีสและพุดดิ้งฟักทอง ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางที่มีความคงตัวทุกประเภท ตั้งแต่แบบหนาแน่น เป็นชั้นไปจนถึงแบบเหนียวๆ หรือมีธัญพืช ปริมาณของเซโมลินาขึ้นอยู่กับความแห้งของมวลนมเปรี้ยว - ยิ่งกดนมเปรี้ยวได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการเซโมลินาน้อยลงเท่านั้น

คอทเทจชีสและพุดดิ้งฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ฟักทองหวานสดใส – 150 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เซโมลินา – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ – 2-3 หยิก;
- น้ำหรือนม – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย – 20 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 0.5-1 ซอง;
- อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน - อย่างละ 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น)
- ช็อคโกแลตขูดหรือซอสหวานครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมคอทเทจชีสและพุดดิ้งฟักทอง ให้เทเซโมลินาลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นหรือนมลงไป ไม่ควรมีของเหลวมากเพียงเพื่อให้เซโมลินาสามารถบวมและนิ่มได้




ปอกฟักทอง เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นออก หั่นเป็นก้อนชั่งน้ำหนัก - คุณจะได้ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 150 กรัม

ละลายเนยในกระทะใบเล็ก วางฟักทอง ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนมากจนชิ้นนิ่ม ฟักทองจะนิ่มสนิทและเมื่อกดแล้วจะกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย

บดฟักทองร้อนหรืออุ่นลงในที่บดด้วยที่บด - เนียนเหมือนน้ำซุปข้นหรือเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

บดมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องบด ถ้ามันเหนียวๆ ให้ใช้ส้อมหักเป็นชิ้นๆ




ในชามขนาดใหญ่ ผสมคอทเทจชีส ฟักทองบด และเซโมลินาที่บวม

ใส่ไข่ ใส่น้ำตาล (ตามชอบ) เกลือป่น หากเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ให้ผสมกับน้ำตาลทรายขาวแล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวฟักทอง

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถละเว้นหรือลดปริมาณได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วคุณจะต้องตีให้ละเอียดและผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

ควรใช้รูปแบบการอบพุดดิ้งที่ไม่สูงมาก ทาจาระบีด้านล่างและผนังด้วยเนย เทส่วนผสมนมเปรี้ยวฟักทองจนเกือบชิดกับด้านข้าง มาถึงตอนนี้เตาอบควรจะอุ่นไว้แล้วสูงถึง 200 องศา




วางกระทะบนตะแกรงขนาดกลางแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีจนด้านบนอยู่ตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับรูปร่างสูงเวลาในการปรุงอาหารเกือบสองเท่า - สูงถึง 50-60 นาที อุณหภูมิ 180 องศา แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องจับตาดูพุดดิ้งและมุ่งความสนใจไปที่เตาอบของคุณ






คอทเทจชีสและพุดดิ้งฟักทองสามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ เกือบร้อนได้ประมาณ 10 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ หรือเย็นในกระทะ พลิกกลับ (ใช้ไม้พายเอาออก) หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หากรู้สึกว่ายังไม่หวานพอ ให้เติมน้ำผึ้ง นมข้น และซอสครีมเปรี้ยวหวานลงไป อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ปรากฎว่าอร่อยมาก