สรรพคุณของกะทิสำหรับมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ สรรพคุณของกะทิ

กาลครั้งหนึ่งนมวัวธรรมดาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในเกือบทุกครอบครัวและคุณประโยชน์และคุณค่าของนมถือว่าไม่มีเงื่อนไขและไม่ถูกตั้งคำถาม แต่แล้วผลการศึกษาต่างๆก็เริ่มหักล้างความคิดเห็นแบบโปรเฟสเซอร์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ จากข้อมูลของพวกเขา นมกลายเป็นว่าไม่ดีต่อสุขภาพในบางกรณีถึงกับเป็นอันตราย (ยกเว้นเด็ก - สำหรับพวกเขา นมมีประโยชน์และจำเป็นจริงๆ แต่สำหรับพวกเขาในช่วงอายุหนึ่งเท่านั้น)

ทางเลือก

จากที่กล่าวมาข้างต้น ทฤษฎีการมีอายุยืนยาวก็มีพื้นฐานมาจากประเทศเหล่านั้นซึ่งแต่เดิมไม่มีวัฒนธรรมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม แต่อาหารนั้นอุดมไปด้วยอาหารทะเล (แหล่งแคลเซียมและโปรตีน)

ทุกวันนี้การแทนที่นมสัตว์ด้วยนมพืชซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นกะทิก็กลายเป็นกระแสนิยมเช่นกัน การเปลี่ยนแปลงนี้ได้รับการพิสูจน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นซึ่งมีอยู่ในนมวัว ในเรื่องนี้การวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเปรียบเทียบวัวและกะทิเป็นเรื่องที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณค่า ประโยชน์

นมจากวัว

ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครซึ่งไม่มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันและเนื้อหาที่ซับซ้อนของสารที่มีประโยชน์ที่รู้จักทั้งหมด ประกอบด้วยวิตามิน (เป็นที่ยอมรับว่ามีเพียงไม่กี่ชนิด แต่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ) แร่ธาตุ (เป็นตัวแทนวารสารของ Mendeleev ทั้งหมด) กรดไขมัน (มากกว่า 40 ชนิด) กรดอะมิโน 20 ชนิด ธาตุติดตาม และแลคโตส นมนี้เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมในแต่ละวัน ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับลักษณะของการแปรรูป แต่โดยรวมแล้วผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นนมวัวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 52 กิโลแคลอรี/100 กรัม และมีไขมัน 2.5% จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีคุณค่าและจำเป็นต่อการทำงานตามปกติของร่างกาย

นมปาล์ม

ในแง่ขององค์ประกอบ ไม่สามารถเทียบกะทิกับนมวัวได้ แต่ก็มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์อยู่เป็นจำนวนมากเช่นกัน ประการแรกคือเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืช ไขมัน และน้ำมัน ประกอบด้วยแมงกานีส เหล็ก และวิตามินบี รวมถึงกรดแอสคอร์บิกเพียงพอ

ข้อดีหลักคือไม่มีคอเลสเตอรอล มีข้อเสียมากกว่า - ปริมาณน้ำตาลและไขมันที่สำคัญ (โดยเฉลี่ย 24 กรัมต่อ 100 กรัม) รวมถึงปริมาณแคลอรี่สูงของกะทิ - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ช่วยได้ดีกับภาวะซึมเศร้าและอาการอ่อนเพลียทางประสาทอ่อนเพลียเรื้อรัง เป็นการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบทางเดินปัสสาวะ และกระตุ้นการทำงานของสมอง ไขมันช่วยทำความสะอาดร่างกาย อย่างที่คุณเห็นมะพร้าวและนมวัวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

นมในการปรุงอาหาร

เราตระหนักดีว่านมแบบดั้งเดิมมีการใช้ที่ใดบ้าง อย่างไรก็ตามกะทิ

เป็นที่ต้องการของเชฟไม่น้อย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของฝรั่งเศส ไทย และมาเลเซีย ใช้สำหรับเตรียมอาหารประเภทปลา ค็อกเทล และซุป นอกจากนี้นมซึ่งมีแคลอรี่สูงมากยังพบอยู่ในของหวานและขนมอบอีกด้วย ในประเทศตะวันตก กะทิโดยเฉพาะนมไขมันชนิดแรกเรียกว่า "ครีมเอเชีย" และบริโภคในลักษณะเดียวกับครีมสัตว์ ตัวอย่างเช่น เรามาลองดื่มชาอังกฤษกับนมกันดีกว่า ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าชากับนมปกติเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส และสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องปริมาณคอเลสเตอรอลในนมวัวมากเกินไป

มะพร้าวเป็นผลไม้แปลกใหม่ มีชื่อเสียงในด้านองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์และคุณประโยชน์ การใช้งานสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน: ตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการทำให้งาม, ในรูปแบบแห้งและในรูปของน้ำมัน ใครๆ ก็ใช้ - เด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์ เด็กผู้หญิง และผู้ชาย ผลไม้ชนิดนี้เป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามิน แร่ธาตุ ไมโครและธาตุขนาดใหญ่

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

ถ้าเราพูดถึงกะทิผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างแพร่หลายในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับชัยชนะเหนือผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่และผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว ใช้ในการรักษาโรคเนื่องจากมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ไวรัส, ยาต้านจุลชีพและสารต้านมะเร็ง

คำอธิบายและองค์ประกอบ

มะพร้าวเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ยอดนิยมที่เข้าใจผิดว่าเป็นถั่ว มีเปลือกสีน้ำตาลแข็ง เปลือกบาง และมีเนื้อสีขาวและน้ำผลไม้อยู่ข้างใน เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และโทษที่นำมาซึ่งคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของมัน ปริมาณแคลอรี่ของมะพร้าวสูง 314 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ตารางด้านล่างแสดงอัตราส่วนของ BZHU:

ไม่ควรเติมมะพร้าวในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเมื่อลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามเหล่านี้ ผลไม้ชนิดนี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยแทนการเตรียมวิตามินแบบแท็บเล็ต เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย กล่าวคือ:

มะพร้าวสามารถเก็บไว้ได้นาน ผลไม้ทั้งผลสำหรับหนึ่งเดือน นมแช่แข็งประมาณสองชิ้น เนื้อสดสำหรับหนึ่งสัปดาห์ และขี้กบแห้งสำหรับหนึ่งปี

อันตรายและประโยชน์ของมะพร้าว

จากองค์ประกอบคุณสามารถเข้าใจได้ว่ามะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย อร่อย มีกลิ่นหอมแปลกตา ราคาไม่แพง มีวิตามินและแร่ธาตุ:

มะพร้าวมีข้อห้ามเล็กน้อย เหล่านี้รวมถึงการแพ้ของแต่ละบุคคล phenylketonuria โรคเฉียบพลันของถุงน้ำดีตับและอายุไม่เกินสามปีเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

คุณยังสามารถทำน้ำมันมะพร้าวและวางจากผลไม้นี้ได้ ขั้นแรกได้จากการกดเยื่อกระดาษด้วยความร้อนจากนั้นจึงทำความสะอาด มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและสามารถใช้ภายในหรือทาภายนอกได้ เนื้อมะพร้าวมีความคงตัวเป็นครีม มีรสหวาน และทำจากเนื้อมะพร้าว มีประโยชน์มากใช้สำหรับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังและขาดวิตามิน

กะทิ

เป็นความผิดพลาดที่จะถือว่าทารกในครรภ์มีนมอยู่แล้ว ประกอบด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเท่านั้น มันถูกขุดด้วยวิธีต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถขูดเนื้อออก บดและผสมกับน้ำเพื่อทำนมได้ ในกระบวนการผลิตขนาดใหญ่ จะมีการสกัดโดยการบีบเยื่อกระดาษ

กะทิประกอบด้วย:

• มาโครและองค์ประกอบย่อย (ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง);
• วิตามิน (ไทอามีน, ไนอาซิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, วิตามินซี, อี, เค);
• กรดโอเมก้าหายาก 3, 6 และ 9 นอกจากนี้ยังพบได้ในปลาทะเลเท่านั้น
• กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและจำเป็นหลายชนิด รวมถึงกลูตามีนและไกลซีน มีความสำคัญมากต่อการทำงานของหัวใจตามปกติ
• กรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ สเตียริก ปาล์มมิติก ลอริก

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 20 แคลอรี่ เนื่องจากปริมาณไขมันในนมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเยื่อกระดาษและน้ำที่รับประทาน อัตราส่วนเฉลี่ยของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นดังนี้:

• โปรตีน - 80%;
• ไขมัน - 1.5%;
• คาร์โบไฮเดรต - 21%;
• น้ำและใยอาหาร - 9%

กะทิเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำต่างจากผลไม้ โดยมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจำนวนมาก ดังนั้นจึงดูดซึมได้ง่ายจากระบบทางเดินอาหาร

ประโยชน์และโทษ

กะทิดีต่อสุขภาพมากกว่าอย่างอื่น มีปริมาณไขมันต่ำ ย่อยง่าย มีต้นกำเนิดจากพืชทั้งหมด ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่แพ้แลคโตสและมีอาการแพ้นมวัว เครื่องดื่มมีแคลเซียมมากกว่าผลิตภัณฑ์จากวัวถึง 3 เท่า มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• ยาต้านไวรัส;
• ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

ฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังป่วยเป็นหวัด ลดอาการเจ็บคอ ช่วยฟื้นฟูการมองเห็นและรักษาระบบโครงกระดูกให้แข็งแรง ปรับปรุงการย่อยอาหารและใช้เป็นยาระบาย ใช้รักษาโรคไต ระบบทางเดินอาหาร และเป็นตัวกระตุ้นการบีบตัวของเลือด รักษาความผิดปกติของการเผาผลาญ

กะทิยังใช้ในด้านความงามด้วย ใช้ในการดูแลเส้นผม ส่งเสริมการเจริญเติบโตทำให้พวกเขาหนายืดหยุ่นเชื่อฟังและเงางามอิ่มตัวและให้ความชุ่มชื้น ใช้เป็นยารักษาผมร่วง เสริมสร้างรูขุมขน และบำรุงหนังศีรษะ

นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการดูแลผิว การดื่มกะทิเป็นประจำจะช่วยป้องกันความชรา ฟื้นฟูผิว ทำให้กระชับและยืดหยุ่น นุ่มสลวย กระจ่างใส บำรุงและให้ความชุ่มชื้น ขจัดความมันส่วนเกินออกจากใบหน้าและร่างกาย ช่วยปลอบประโลมผิวที่ถูกแดดเผาด้วยความเย็น

การดื่มกะทิไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สิ่งเดียวที่ควรจำคือ: อาจเกิดอาการแพ้ได้ แต่ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย นมเข้มข้นมีชั้นไขมันอยู่ด้านบน เรียกว่าหัวกะทิ ผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นไม่ควรบริโภค ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจและช่วยลดความรู้สึกหิวและกระหายได้อย่างน่าทึ่ง มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรที่จะใช้ เนื่องจากช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ไวรัส และแบคทีเรีย คุณสามารถดื่มได้ทั้งกลางวันและกลางคืน

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิต่อ 100 กรัม (ตามตัวอย่างผลิตภัณฑ์ AROY-D) คือ 185 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.6 กรัม
• ไขมัน 19 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ส่วนผสมหลักในการทำกะทิคือน้ำดื่มบริสุทธิ์และเนื้อมะพร้าวแปรรูป ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติให้กับนมด้วย

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี, พีพี, ซี, แร่ธาตุโซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, แมงกานีส, แคลเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิผงต่อ 100 กรัมคือ 690 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 13 กรัม
• ไขมัน 65 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม

เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์จึงไม่รวมอยู่ในอาหารในกรณีน้ำหนักเกิน น้ำหนักลด หรืออาการกำเริบของโรคของตับ ลำไส้ กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี หรือตับอ่อน

ปริมาณแคลอรี่ของต้มยำกับกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของต้มยำกับกะทิต่อ 100 กรัมคือ 43 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 2.2 กรัม
• ไขมัน 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารเราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• กะทิ 0.5 ลิตร
• ตะไคร้ 4 ก้าน;
• ขิง 3 กลีบ
• 1 มะนาว;
• ใบมะนาว 3 ใบ
• 5 หอมแดง;
• พริก 2 เม็ด
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริก 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ 300 กรัม
• กุ้ง 400 กรัม
• ปลาหมึก 500 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม

สูตรอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาด
• หั่นขิงบาง ๆ 3 ชิ้น
• หั่นตะไคร้เป็นชิ้นใหญ่และหอมแดงเป็นวงใหญ่
• บดใบมะนาวแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ
• เทพริกและส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในน้ำเดือด
• ในขณะที่ปรุงผัก ให้สับแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• บีบน้ำมะนาวออก
• หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
• หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีให้เติมน้ำปลาและน้ำพริกลงในผัก
• เทเห็ดลงในน้ำซุปเทกะทิ
• หลังจากปรุงอาหาร 3 นาทีให้ใส่กุ้งและปลาหมึกปอกเปลือกลงในซุป
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปต่ออีก 2 นาที
• ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมะนาวและมะเขือเทศสับ
• เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามและประดับด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในกะทิต่อ 100 กรัมคือ 558 กิโลแคลอรี ในขนม 100 กรัม:

• โปรตีน 17.5 กรัม
• ไขมัน 47.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 14.5 กรัม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเมล็ดถั่วลิสงคั่ว เกลือ แป้งสาลี และน้ำมะพร้าว

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิลาเต้ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของลาเต้พร้อมกะทิคือ 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.1 กรัม
• ไขมัน 9.3 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่กับกะทิต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของคาปูชิโน่พร้อมกะทิต่อ 100 กรัม (เติมกะทิ 1 ช้อนชา) คือ 55 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม 100 กรัม:

• โปรตีน 1.88 กรัม
• ไขมัน 3.66 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.86 กรัม

ประโยชน์ของกะทิ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะทิ ได้แก่ :

• ในด้านความงามผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมมาส์กสำหรับผมใบหน้าและร่างกาย
• กรดลอริกในกะทิมีคุณสมบัติเด่นในการต้านไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย
• ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ด้วยการบริโภคกะทิเป็นประจำความยืดหยุ่นของหลอดเลือดของระบบไหลเวียนโลหิตจะดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของนมดังกล่าวทำให้สามารถใช้ป้องกันมะเร็งได้
• ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับระดับฮีโมโกลบิน น้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และมีผลดีต่อความดันโลหิต
• มันเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์แทนนมวัวหากคุณแพ้แลคโตส
• ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตนซึ่งหลายคนเกิดอาการแพ้
• กะทิช่วยกระตุ้นกระเพาะอาหารและลำไส้ ซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก

อันตรายจากกะทิ

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกะทิควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

• บางคนมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
• การใช้กะทิในทางที่ผิดทำให้เกิดการหยุดชะงักในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงอาการท้องอืด ท้องอืด และปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ
• เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงและปริมาณแคลอรี่สูง นมดังกล่าวจึงถูกจำกัดในอาหารหากคุณมีน้ำหนักเกินและระหว่างรับประทานอาหาร
• กะทิไขมันเต็มจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

• ผู้ผลิตที่ไร้หลักการเติมสารให้ความหวาน สารเติมแต่ง และสารกันบูดลงในกะทิ ส่วนผสมดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและลดปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์
• ความเป็นไปได้ในการดื่มกะทิขึ้นอยู่กับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ กระบวนการอักเสบในตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวในการดื่มกะทิ ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสุขภาพช่วยรักษาความเยาว์วัยและความงาม เครื่องดื่มมีศักยภาพทางโภชนาการสูง แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็ว มีข้อห้ามสำหรับกะทิหรือไม่? เรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษกันดีกว่า

ผลประโยชน์

กะทิมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (150-200 กิโลแคลอรี) แต่น้ำมันและกรดไขมันจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาไม่ได้สะสมในรูปแบบของปอนด์พิเศษและรอยพับที่ไม่น่าดู

หากคนไม่สามารถทนต่อโปรตีนจากสัตว์ได้ นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนนมวัวเป็นนมจากพืช ตัวเลือกที่ดีคือมะพร้าว เพราะ... มันมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าในองค์ประกอบและก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่ออวัยวะและระบบทั้งหมด

• กะทิมีเส้นใยหยาบค่อนข้างมาก ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้การย่อยอาหารถูกกระตุ้น อาหารแปรรูปจะถูกกำจัดออกจากลำไส้เร็วขึ้น ระบบเผาผลาญดีขึ้น ของเสียและสารพิษถูกกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์จะถูกย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
• เครื่องดื่มมะพร้าวไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ (ต่างจากนมวัว) ป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และความเปราะบางของหลอดเลือด พบว่าการบริโภคเครื่องดื่มมะพร้าวเป็นประจำทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ (มีโพแทสเซียม)
• กรดลอริกในผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและจำเป็นต่อร่างกายในการต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อแบคทีเรีย
• น้ำหวานมะพร้าวมีไซโตไคน์ สารเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ต้านมะเร็ง ชะลอกระบวนการชราของเนื้อเยื่อ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• กะทิกระตุ้นปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายและทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามิน A, B, E, C เครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้าเรื้อรังและเสียง
• ฟรุกโตสเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์ ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงสามารถรวมกะทิในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย (เนื่องจากมีแมงกานีส)
• ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของกะทิในการป้องกันโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้และปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากกรดลอริกซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย อาการของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารจึงลดลง
• กะทิช่วยให้ร่างกายมีฟอสเฟต และนี่คือองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการสร้างและความแข็งแรงของกระดูก
• แมกนีเซียมในเครื่องดื่มช่วยให้ระบบประสาทสงบลงและทำให้สมาธิสั้นเป็นกลาง กะทิมีประโยชน์ในการนอนหลับให้เป็นปกติ ขจัดอาการซึมเศร้า บรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ และอาการปวดข้อ
• เครื่องดื่มจะทำให้คุณอิ่มและดับความหิวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับคนอ้วน
• กะทิยังมีสถานที่ในด้านความงามด้วย เพื่อกำจัดสิวและสิวบนใบหน้าคุณต้องล้างหน้าด้วยนมเป็นประจำ เครื่องดื่มสลายไขมันและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อรา ต้านไวรัส และต้านจุลชีพ การใช้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหวัดและโรคหัวใจ ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ กิจกรรมของต่อมไทรอยด์ และระบบทางเดินอาหาร

อันตราย

จากการศึกษาองค์ประกอบของกะทิแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคาดหวังอันตรายจากเครื่องดื่มนี้ แม้ว่าจะมีฝ่ายตรงข้ามที่ชี้ให้เห็นถึงลักษณะที่แปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์ แต่ก็มีความแปลกแยก นี่หมายถึงการไม่รับรู้โดยร่างกายรัสเซียของเรา เนื่องจากมะพร้าวเป็นอาหารแปลกจากอาหารรัสเซีย จึงไม่มีประโยชน์จากมะพร้าว นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัวที่ไม่ได้รับการยืนยันในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์

อีกประการหนึ่งคือการหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในร้านของเราเป็นเรื่องยาก ผู้ผลิตจึงใช้วิธีถนอมอาหารเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา และสารกันบูดและความคงตัวบางชนิดเป็นพิษ หมากฝรั่งกระทิงที่ใช้กันทั่วไปชนิดเดียวกันนั้นย่อยยากและส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เพื่อความปลอดภัย ให้เลือกกะทิที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า ไม่ใส่สารกันบูดเลยหรือน้อยมาก

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของกะทิดิบที่ได้จากน้ำน้ำนมและเนื้อคั้นคือ 230 กิโลแคลอรี (หนึ่งร้อยกรัม) ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์กระป๋องคือ 197 กิโลแคลอรี นั่นคือน้ำหวานสดหนึ่งร้อยกรัมจะให้พลังงาน 11.5% ของความต้องการพลังงานรายวันของผู้ใหญ่แบบกระป๋อง - 9.9%

มาดูปริมาณแคลอรี่ในรูปแบบอื่นกันดีกว่า

กะทิดิบ:

เครื่องดื่มกระป๋อง:

ข้อห้าม

กะทิมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ฟรุกโตส อาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ การรบกวนอุจจาระ (ท้องเสีย), ผื่นที่ผิวหนัง, คัน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชอื่น ๆ ควรดื่มเครื่องดื่มด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารอ่อนแอ

มะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ดังนั้นสตรีมีครรภ์และทารกจึงไม่ควรถูกพาไปด้วย สตรีมีครรภ์ควรดื่มนมอย่างระมัดระวังโดยรับฟังปฏิกิริยาของร่างกาย

ในกรณีที่มะพร้าวแพร่หลาย เด็กๆ จะได้รับมะพร้าวเร็วมาก เกือบตั้งแต่เดือนแรก แต่สำหรับลูกของเรามันแปลกมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลอง และแนะนำกะทิเมื่อพบผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ตั้งแต่อายุสองหรือสามขวบ ยิ่งกว่านั้นไม่ควรให้เครื่องดื่มจากกระป๋องที่ซื้อในร้าน แต่ควรให้จากมะพร้าว

มีเด็กทารกที่ทนนมวัวไม่ได้ ผู้ปกครองกำลังมองหาอะนาล็อก สำหรับเด็กดังกล่าวจะมีการผลิตสูตรพิเศษจากถั่วเหลือง ไม่มีการกล่าวถึงกะทิในแนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับทารก ดังนั้นอย่าเสี่ยงเลย เพลิดเพลินไปกับรสชาติและคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเอง

คุณค่าทางโภชนาการ

กะทิดิบ:

กะทิกระป๋อง:

วิตามินและแร่ธาตุ

กะทิดิบ:

สินค้ากระป๋อง:

ดังนั้นกะทิดิบจึงมีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านมกระป๋อง นอกจากนี้ยังขาดสารกันบูดต่างๆ ดังนั้นคุณแม่บ้านที่รัก เราไม่ขี้เกียจที่จะดึงคุณประโยชน์จากธรรมชาติด้วยมือของเราเอง